食品安全等级检测

国务院7日发布《关于印发计量发展规划(2013-2020年)的通知》，通知指出，加强实用型、新型和专用计量测试技术研究。 　　加快新型传感器技术、功能安全技术等新型计量测试技术和测试方法研究，加快转化和应用，填补新领域计量测试技术空白。加快航空航天、海洋监测、交通运输等专用计量测试技术研究，提升专业计量测试水平。提高食品安全、药品安全、突发事故的检测报警、环境和气候监测等领域的计量测试技术水平，增强快速检测能力。将计量测试嵌入到产品研发、制造、质量提升、全过程工艺控制中，实现关键量准确测量与实时校准。加强仪器仪表核心零(部)件、核心控制技术研究，培育具有核心技术和核心竞争力的仪器仪表品牌产品。 　　以下为通知全文： 　　国务院关于印发计量发展规划(2013-2020年)的通知 　　国发〔2013〕10号 　　各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 　　现将《计量发展规划(2013-2020年)》印发给你们，请认真贯彻执行。 　　国务院 　　2013年3月2日 　　(此件公开发布) 　　计 量 发 展 规 划(2013-2020年) 　　计量是实现单位统一、保证量值准确可靠的活动，关系国计民生。计量发展水平是国家核心竞争力的重要标志之一。为贯彻党的十八大精神，进一步夯实计量基础，全面提升计量整体能力和水平，特制定本规划。 　　一、发展现状与形势 　　党和国家历来高度重视计量工作。新中国成立后尤其是改革开放以来，基础性、前沿性和共性计量科研成果大量涌现，具有中国特色的计量发展与管理制度逐步形成。国家计量基标准、社会公用计量标准、量传溯源①体系不断完善，保证了全国单位制的统一和量值的准确可靠 专用、新型、实用型计量测试技术研究水平和服务保障能力进一步增强 计量法律法规和监管体制逐步完善 国际比对和国际合作进一步加强，我国计量测量能力居于世界前列。但是，计量工作的基础仍较为薄弱。国家新一代计量基准持续研究能力不足 量子计量基准相关研究尚处于攻坚阶段，与发达国家仍有很大差距 社会公用计量标准建设迟缓，部分领域量传溯源能力仍存在空白 法律法规和监管体制滞后于社会主义市场经济发展需要，监管手段不完备，计量人才特别是高精尖人才缺乏。 　　本世纪第二个十年，是我国全面建成小康社会、加快推进社会主义现代化建设的关键时期，是深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期。计量发展面临新的机遇和挑战：世界范围内的计量技术革命将对各领域的测量精度产生深远影响 生命科学、海洋科学、信息科学和空间技术等快速发展，带来巨大计量测试需求 国民经济安全运行以及区域经济协调发展、自然灾害有效防御等领域的量传溯源体系空白需尽快填补 促进经济社会发展、保障人民群众生命健康安全、参与全球经济贸易等，需要不断提高计量检测能力。夯实计量基础、完善计量体系、提升计量整体水平已成为提高国家科技创新能力、增强国家综合实力、促进经济社会又好又快发展的必然要求。 　　二、指导思想、基本原则和发展目标 　　(一)指导思想。 　　高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，突出基础建设、法制建设和人才队伍建设，加强基础前沿和应用型计量测试技术研究，统筹规划国家计量基标准和社会公用计量标准发展，进一步完善量传溯源体系、计量监管和诚信体系，为推动科技进步、促进经济社会发展和国防建设提供重要的技术基础和技术保障。 　　(二)基本原则。 　　——突出重点，夯实基础。加强计量科学技术基础研究，夯实计量技术基础 加快计量科学技术成果转化，带动科学技术、高技术产业以及企业科研等相关测试领域的发展与创新 加强国家计量基标准和社会公用计量标准建设，满足重点领域、重大工程对计量测试技术的需求。 　　——统筹兼顾，服务发展。统筹社会计量资源，合理布局国家计量科技创新实验基地以及国家计量基标准和社会公用计量标准等基础建设 统筹计量基础研究和应用计量技术研究，兼顾区域、领域、行业和社会发展需求。 　　——完善法制，依法监管。完善计量法律法规体系 完善计量监管手段，推进公正执法 完善计量行政监管方式，推进规范执法 强化计量法制理念，推进文明执法。 　　(三)发展目标。 　　到2020年，计量科技基础更加坚实，量传溯源体系更加完善，计量法制建设更加健全，基本适应经济社会发展的需求。　　科学技术领域：建立一批国家新一代高准确度、高稳定性量子计量基准，攻克前沿技术。突破一批关键测试技术，为高技术产业、战略性新兴产业发展提供先进的计量测试技术手段。提升一批国家计量基标准、社会公用计量标准的服务和保障能力。研制一批新型的标准物质② ，保证重点领域检测、监测数据结果的溯源性、可比性和有效性。建设一批符合新领域发展要求的计量实验室，推动创新实验基地建设跨越式发展。 　　法制监管领域：完成《中华人民共和国计量法》及相关配套法规、规章制修订工作。建立权责明确、行为规范、监督有效、保障有力的计量监管体系，建立民生计量、能源资源计量、安全计量等重点领域长效监管机制。诚信计量体系基本形成，全社会诚信计量意识普遍增强。 　　经济社会领域：量传溯源体系更加完备，测试技术能力显著提高，进一步扩大在食品安全、生物医药、节能减排、环境保护以及国防建设等重点领域的覆盖范围。国家计量科技基础服务平台(基地)、产业计量测试服务体系、区域发展计量支撑体系等初步建立，计量服务与保障能力普遍提升。 　　专栏1 计量发展量化目标 　　1.完成《中华人民共和国计量法》修订 　　2.国家计量基标准、标准物质和量传溯源体系覆盖率达到95%以上 　　3.国家一级标准物质数量增长100%，国家二级标准物质品种增加100% 　　4.国家计量基准实现国际等效比例达到85%以上 　　5.得到国际承认的校准测量能力达到1400项以上，其中90%以上达到国际先进水平 　　6.国家重点管理计量器具受检率达到95%以上 　　7.全国范围内引导并培育10万家诚信计量示范单位 　　8.实现万家重点耗能企业能源资源计量数据实时、在线采集。 　　三、加强计量科技基础研究 　　(四)加强计量科技基础及国家计量基标准研究。 　　加强计量科技基础及前沿技术研究，特别是物理常数等精密测量和量子计量基准研究，应对国际单位制中以量子物理为基础的自然基准取代实物基准的重大技术革命，建立新一代高准确度、高稳定性量子计量基准。突破关键技术，建立一批经济社会发展急需的国家计量基标准、社会公用计量标准。加快改造和提升国家计量基标准能力和水平。 　　专栏2 计量科技基础研究重点项目 　　1.基本物理常数精密测量技术研究 　　2.量子基准核心量子器件研究 　　3.基于铯钟、光钟的新一代时间频率基准研究 　　4.新一代量子计量基准研究 　　5.生物计量基准研究 　　6.超快光学、太赫兹精密测量技术以及单光子测量技术研究 　　7.新一代基于原子尺度的纳米计量技术研究 　　8.新材料计量测试技术及复杂环境下材料微纳结构测量技术研究 　　9.经济安全、生物安全、医疗安全、能源资源、生态建设、环境保护、应对气候变化、防灾减灾等领域计量溯源技术研究 　　10.高频天线计量关键技术研究 　　11.智能和互联式测量、嵌入式和普及式测量技术研究等。 　　(五)加强标准物质研究和研制。 　　开展基础前沿标准物质研究，扩大国家标准物质覆盖面，填补国家标准物质体系的缺项和不足。加强标准物质定值、分离纯化、制备、保存等相关技术、方法研究，提高技术指标。加快标准物质研制，提高质量和数量，满足食品安全、生物、环保等领域和新兴产业检测技术配套和支撑需求。完善标准物质量传溯源体系，保证检测、监测数据结果的溯源性、可比性和有效性。 　　专栏3 国家标准物质研究和研制的重点领域和重点方向 　　1.食品安全领域，重点方向：食品中有机化学品残留、食品添加剂、食品中营养成分、食品中元素及形态、食品包装材料及持久性有机污染物检测以及食品中生化计量技术、物化特性及电离辐射计量技术、食品安全前沿性计量技术研究和相关标准物质的研制 　　2.临床检验领域，重点方向：与心脑血管疾病、肿瘤等重大疾病早期预警和诊断、疾病危险因素早期干预等相关标准物质的定值、制备、稳定化技术研究以及相关高等级标准物质研制 　　3.生物领域，重点方向：基因核酸标准物质，蛋白质、脂质和毒素标准物质，微生物标准物质，生物工程多糖标准物质等标准物质的研制以及相关前沿计量测试技术研究 　　4.环保领域，重点方向：有机物标准物质，土壤、温室气体、烟道排放气体、交通工具尾气等检测用标准物质的研制及相关计量测试技术研究 　　5.材料科学领域，重点方向：石油、煤炭和生物燃料理化性质方面的标准物质，工业产品、工业原材料中有害物质检测用标准物质，接触角、表面张力等界面特性方面标准物质，纳米薄膜厚度、薄膜表面成分、材料微观结构、碳基材料/纳米材料的特性量值方面的标准物质的研制及相关计量测试技术研究。 　　(六)加强实用型、新型和专用计量测试技术研究。 　　加快新型传感器技术、功能安全技术等新型计量测试技术和测试方法研究，加快转化和应用，填补新领域计量测试技术空白。加快航空航天、海洋监测、交通运输等专用计量测试技术研究，提升专业计量测试水平。提高食品安全、药品安全、突发事故的检测报警、环境和气候监测等领域的计量测试技术水平，增强快速检测能力。将计量测试嵌入到产品研发、制造、质量提升、全过程工艺控制中，实现关键量准确测量与实时校准。加强仪器仪表核心零(部)件、核心控制技术研究，培育具有核心技术和核心竞争力的仪器仪表品牌产品。 　　(七)加强量传溯源所需技术和方法研究。 　　加强与微观量、复杂量、动态量、多参数综合参量等相关的量传溯源所需技术和方法的研究。加强经济安全、生态安全、国防安全等领域量值测量范围扩展、测量准确度提高等量传溯源所需技术和方法的研究。加强互联网、物联网、传感网等领域计量传感技术、远程测试技术和在线测量等相关量传溯源所需技术和方法的研究。加强计量对能源资源的投入产出、流通过程中的统计与测量，以及对贸易、税收、阶梯电价等国家政策的支持方式和模式研究。 　　(八)推进计量科技创新。 　　大力推动计量科技与物理、化学、材料、信息等学科的交叉融合，完善学科布局。加强高校、科研院(所)以及部门科研项目的合作，开展重点领域、重点专业、重点技术难题专项合作研究。改善对环境控制和设施配套有较高要求并与先进测量、高精密测量相适应的超高、超宽和洁净实验条件以及计量科技创新实验环境。构建以计量前沿科研为主体、计量科研创新发展为手段、服务产业技术创新为重点、推动创新型国家建设为宗旨的“检学研”相结合的计量技术创新体系。 　　(九)加快科技成果转化。 　　计量科研项目的立项、论证等要与高技术产业、战略性新兴产业的科研项目对接，把科研成果的转化作为应用型计量技术研究课题立项、执行、验收的全过程评审指标。加快计量科研成果的推广和应用。建立计量科研机构与企业技术机构交流平台，加强计量技术机构与企业联合立项、联合攻关、联合研发力度，开展计量科研成果展示、科研人员技术交流、技术合作或共同开发等，促进计量科研成果转化和有效应用。 　　(十)积极参与计量国际比对。 　　积极参加计量基标准国际比对，增加作为主导实验室组织计量国际比对的数量，提高我国量值的国际等效性。加强对计量国际比对各环节管理，为参与和组织计量国际比对提供便利。积极参与国际同行评审，加快校准测量能力建设，提升我国在国际计量领域的竞争力和国际影响力。 　　(十一)制修订计量技术规范。 　　及时制修订计量技术规范，满足量传溯源及计量执法需要。加大经济发展、节能减排、安全生产、医疗卫生等领域的计量技术规范制修订力度。加强部门(行业)和地方计量技术规范制修订工作管理，促进计量技术规范协调统一。增强实质性参与制修订国际建议③的能力，推动我国量值与国际量值等效一致。 　　四、加强计量服务与保障能力建设 　　(十二)提升量传溯源体系服务与保障能力。 　　统筹国家计量基标准、社会公用计量标准建设，科学规划量传溯源体系。加速提升时间频率等关键量和温室气体、水、粮食、能源资源等重点对象量传溯源能力。加快食品安全、节能减排、环境保护等重点领域国家计量基标准和社会公用计量标准建设，填补量传溯源体系空白。全面提升各级计量技术机构量传溯源能力。根据需要合理配置计量标准，做好企(事)业单位的内部量传溯源工作，保证量值准确可靠。 　　专栏4 国家量值传递能力提升 　　1.国家计量基标准保存单位的能力提升：加快国家计量基标准建立，加大国家计量基标准改造力度，加强相关标准物质的研制，完善实验基础条件，提升国家计量量传溯源源头的计量基标准水平和量传溯源能力 　　2.各大区计量测试中心能力提升：建立大区级别计量标准，完善实验基础条件，重点开展量传溯源计量技术与方法的应用研究等，提升各大区量传溯源能力以及服务区域经济发展的能力 　　3.部门(专业)计量技术机构(计量站)能力提升：完善实验基础条件，开展专用计量技术与方法研究等，满足海洋、农(林)业、气象、水利、地震、电力、通讯、铁路交通等部门(专业)发展需求 　　4.省级计量技术机构能力提升：建立社会公用计量标准，完善实验基础条件，开展实用型计量技术研究和计量测试工作，全面提升量传溯源服务能力，适应各省(区、市)高技术产业、战略性新兴产业、节能减排等重点领域、重大工程和重点项目建设以及当地产业发展需求 　　5.地(市)级计量技术机构能力提升：完善适应本地区经济社会发展和强制检定需要的社会公用计量标准、计量检定实验条件，重点满足食品安全、安全生产以及特种设备安全、节能减排、环境保护等领域的发展需要 　　6.县级计量技术机构能力提升：完善适应县域经济社会发展和强制检定需要的社会公用计量标准、计量检定实验条件，重点满足食品安全、安全生产、贸易结算、医疗卫生等领域发展需要 　　7.企(事)业计量能力提升：建立企(事)业内部量传溯源所需的计量标准，加强对计量标准、工作计量器具的管理，采用先进的计量器具和检测仪器设备，提升生产工艺过程控制、产品质量升级的相关计量技术支撑能力。 　　(十三)完善国家计量科技基础服务平台(基地)。 　　以国家计量基标准和社会公用计量标准建设为主体，以量传溯源体系为基本架构，进一步完善国家计量科技基础服务平台(基地)。加强大型计量科学仪器、设备共享，营造开放、共享的计量研究实验环境。加强科技文献数据、计量科研数据和科研成果数据共享，促进科研成果的转化、推广和应用。强化平台(基地)信息化建设，不断充实国家计量基标准和社会公用计量标准、计量科研成果、计量服务能力和水平等信息。 　　(十四)构建国家产业计量测试服务体系。 　　整合相关科研院所、高等院校、企(事)业单位等资源，在高技术产业、战略性新兴产业、现代服务业等经济社会重点领域，研究具有产业特点的量值传递技术和产业关键领域关键参数的测量、测试技术，开发产业专用测量、测试装备，研究服务产品全寿命周期的计量技术，构建国家产业计量测试服务体系。 　　专栏5 国家产业计量测试服务重点领域 　　1.节能环保产业：为高效节能产业、节能环保产业和资源循环利用产业的新技术发展提供计量检定、校准及测试等服务 　　2.新一代信息技术产业：为信息网络产业、电子核心基础产业、高端软件和新兴信息服务产业提供计量检定、校准及测试服务 　　3.生物产业：为生物医药产业、生物医学工程、生物农业产业、生物制造产业等提供计量检定、校准及测试技术服务 　　4.高端装备制造业：为航空装备产业、卫星及应用产业、轨道交通装备产业、海洋工程装备产业、智能制造装备产业等提供计量检定、校准及测试服务 　　5.新能源产业：为核电技术、风能、太阳能、生物质能等新能源产业发展提供计量检定、校准及测试服务 　　6.新材料产业：为新型功能材料、先进结构材料、高性能复合材料等产业发展提供计量检定、校准及测试服务 　　7.其他重点产业。 　　(十五)构建区域发展计量支撑体系。 　　整合区域内现有计量技术机构、专业计量站、部门计量技术机构以及企(事)业单位的计量技术能力，结合主体功能区规划定位，加强计量技术服务与保障能力建设。建立满足区域发展需要的国家计量基标准和社会公用计量标准，完善量传溯源体系。加强相关计量测试技术的研究，开展计量检测等活动，提升现代计量测试水平和服务区域经济发展的能力。 　　专栏6 区域发展计量技术保障能力建设重点 　　1.西部地区计量技术保障能力建设：根据西部地区战略发展定位，重点提高服务电力、天然气、煤炭、森林、矿山等能源资源的计量技术支撑能力，服务西气东输、西电东送、高原铁路等重大工程建设的技术支撑能力 　　2.中部地区计量技术保障能力建设：根据中部地区战略发展定位，围绕粮食生产基地、能源原材料基地、现代装备制造及高技术产业基地建设，重点提升服务农业、煤炭、电力、交通运输业等计量技术支撑能力，提升服务农业商品生产基地和能源原材料基地建设以及农产品加工转化和资源深度开发的计量技术支撑能力 　　3.东部地区计量技术保障能力建设：根据东部地区发展战略定位，围绕重点发展高技术产业和资源消耗小、附加价值高的出口产业，重点提升服务信息产业、核电、生物、医药、新材料、海洋、太阳能光伏与半导体光源产业等高技术产业发展的计量技术支撑能力 　　4.东北地区等老工业基地计量技术保障能力建设：根据东北地区的发展战略定位，围绕巩固和提升全国最重要的商品粮食生产基地、重要林业基地、能源原材料基地、机械工业和医药工业基地，重点提升服务大型铸锻件、核电设备、风电机组、先进船舶和海洋工程装备、大型农业机械、高速动车组、大功率机车、高档数控机床等相关产业发展的计量技术支撑能力。 　　(十六)构建国家能源资源计量服务体系。 　　完善与能源资源计量相关的国家计量基标准和社会公用计量标准体系建设，加强能源资源监管和服务能力建设，开展城市能源资源计量建设示范，开展能源资源计量检测技术研究、交流及计量检测技术研究成果转化，促进节能减排。开展计量检测、能效计量比对等节能服务活动，促进用能单位节能降耗增效。开展专业技术人才培训，提高专业素质，构建能源资源计量服务体系。 　　(十七)加强企业计量检测和管理体系建设。 　　依据测量管理体系有关标准和国际建议要求，完善计量检测体系认证制度，推动大、中型企业建立完善计量检测和管理体系。加强计量检测公共服务平台建设，为大宗物料交接、产品质量检验以及企业间的计量技术合作提供检测服务。生产企业特别是大、中型企业要加强计量基础设施建设，建立符合要求的计量实验室和计量控制中心，加强对计量检测数据的应用和管理，合理配置计量检测仪器和设备，实现生产全过程有效监控。积极采用先进的计量测试技术，推动企业技术创新和产品升级。新建企业、新上项目等，要把计量检测能力建设作为保证企业产品质量、提高企业生产效率、实现企业现代化和精细化管理的重要技术手段，与其他基础建设一起设计、一起施工、一起投入使用。 　　(十八)增强国防建设服务保障能力。 　　(十九)加强国际计量交流合作。 　　建立国际计量交流合作平台，加强国际计量技术交流合作，促进我国量值国际等效，促进对外贸易稳定增长。扩大计量双边、多边合作与交流，参与重要国际合作计划和项目，扩大互认国和互认产品范围，满足“一次测试、一张证书、全球互认”的发展需求。 　　五、加强计量监督管理 　　(二十)加强计量法律法规体系建设。 　　加快《中华人民共和国计量法》及相关配套法规、规章的制修订，建立健全有中国特色的计量监管体制和机制。全面梳理相关法规规章，形成统一、协调的计量法律法规体系。制定强制管理的计量器具目录，强化贸易结算、安全防护、医疗卫生、环境监测、资源管理、司法鉴定、行政执法等重点领域计量器具监管。制修订能效标识监管、过度包装监管等方面的行政法规或规章，推动相关监管制度的建立和实施。 　　(二十一)加强计量监管体系建设。 　　进一步健全计量监管体系，提高监管效率，保证全国单位制统一和量值准确可靠。加强重点计量器具的监督，完善计量器具制造许可、型式批准、强制检定、产品质量监督检查等管理制度，提高计量器具产品质量。用简便、快速、有效的计量执法装备充实执法一线，完善计量监管手段，提高执法人员综合素质和执法水平。加强对计量检定技术机构监管，规范检定行为。建立强制检定计量器具档案。完善部门计量监管机制，加大监管力度。充分发挥新闻舆论、社会团体、人民群众等社会监督作用。 　　(二十二)推进诚信计量体系建设。 　　在服务业领域推进诚信计量体系建设，加强诚信计量教育，树立诚信计量理念。强化经营者主体责任，培养自律意识，推动经营者开展诚信计量自我承诺活动，培育诚信计量示范单位。加强计量技术机构诚信建设，增强计量检测数据的可信度和可靠性。实施诚信计量分类监管，建立诚信计量信用信息收集与发布和计量失信“黑名单”制度，建立守信激励和失信惩戒机制。 　　(二十三)强化民生计量监管。 　　加强对食品安全、贸易结算、医疗卫生、环境保护等与人民群众身体健康和切身利益相关的重点领域计量监管。在服务业领域推行计量器具强制检定合格公示制度，依法接受社会监督。强化食品安全等重点领域相关标准物质的制造、销售和使用中的监管，促进标准物质规范使用。强化对定量包装商品生产企业计量监管，改革完善定量包装商品生产企业计量保证能力监管模式，有针对性地开展计量专项整治，维护消费者合法权益。 　　(二十四)强化能源资源计量监管。 　　加强对用能单位能源资源计量器具配备、强制检定的监管。开展能源资源计量审查、能效对标计量诊断等活动，培育能源资源计量示范单位。按照相关法律法规要求，强化用能单位能源资源计量的主体责任，引导用能单位合理配备和正确使用能源资源计量器具，建立能源资源计量管理体系，

高科技全方位监护奥运食品安全——探秘北京奥运食品安全检测中心 　　“以前需要四十分钟才能完成苏丹红样本定性定量检测，现在引入了高科技设备，仅需五分钟就能完成。 　　”北京市食品安全监控中心主任路勇满脸自豪地说。 　　十一日，九十余家中外媒体记者来到负责奥运食品安全风险评估、预警、监管的北京奥运食品安全监控中心。 　　白色的大楼，宽敞明亮。走到四楼，弥漫着药味。路勇介绍说，这里就是确保北京奥运食品从“从农田到餐桌”一路安全的核心地带。 　　记者所见，监控中心设有色谱分析、光谱分析、理化分析及微生物分析实验室，具备检测分析啤酒、巧克力、面粉等食品中农药残留、兽药残留、食品添加剂残留、重金属残留、一般理化指标、生物安全等项目的能力。 　　分析室内，工作人员把一块士力架捣碎，作一系列化学处理，甜美的巧克力化作试管里的液态物质。工作人员表示，这是对要检测的食物进行前期处理，以便将样品放置仪器进行数据分析。 　　红色的警告语“生物危害，授权人员方可进入”贴在生物安全实验室的门上。工作人员表示，微生物的检测需要无菌操作，并需要适宜的温度和气压，因此要闭门谢客。 　　工作人员称，奥运赛时正值夏季，是食源性疾患高发期，免疫力低下人群若食物中毒，几小时内就出现呕吐、腹泻等症状，该实验室将最快在三小时内检出究竟是何种病菌作怪。 　　在监控中心大院内，一辆白色的大型客车引人注目，车内满是仪器。 　　路勇告诉记者，这是今年初建成的中国首台食品安全移动实验室，将在奥运期间投入使用。 　　他称，奥运期间，该车将和其他几十辆小型检测车一起在奥运会(搜狐联想2008奥运、联想官网)期间承担部分食品安全监控任务，如遇突发事件，将在最短时间内到达现场，对食品进行快速、准确的监测。 　　北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华表示，早在三年前，北京已陆续建成并完善了食品安全监控系统、追溯系统和应急系统。而北京奥运食品安全标准则参照国际食品安全委员会及国际上更为先进的食品安全标准综合制订，奥运赛时，北京完全能保证近二十万人的各国代表团和新闻记者，上千万人次的赛场观众，以及数百万中外游客的食品安全需要。

为了配合2014年全国食品安全宣传周活动的开展，中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心（由中国农业大学食品科学与营养工程学院与北京智云达科技有限公司联合成立）将于下周一、周二在新华社总社和分社分别开展快速食品安全检测科普宣传活动。 活动现场将通过食品安全知识宣传及快速食品安全检测现场体验，让记者媒体人更多了解食品安全概念、我国食品安全现状、引起食品不安全的因素等知识，了解食品安全政府监管和群众监督中成熟的快速食品检测技术，体验执法人员在日常抽检、专项整治、重大活动保障和应急处理等情况下是如何对市场进行监督，感受食品安全高品质追求者是如何确保自己餐桌安全等。 新华社是中国的国家通讯社，法定新闻监管机构，同时也是世界性现代通讯社，在世界各地有一百多个分社，在中国大陆的每个省、直辖市、自治区都设有分社。 此次活动食品检测产品及技术支持均由北京智云达提供。活动时间：6月23日11:00-12:30于总社，6月24如11:00-12:30于分社。

从科技部获悉，由深圳出入境检验检疫局动植物检验检疫技术中心、深圳鼎识科技有限公司、江南大学等单位承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“供港食品安全预警与产地全程溯源的质量控制技术研究”课题顺利通过验收。 　　验收专家组在听取课题组织实施情况汇报，审阅验收资料，进行现场查看和质询后，一致认为：通过该课题的实施，开发了多种动物疫病和兽药残留的检测方法：针对供港猪、鸡，研究建立了禽流感、新城疫等动物疫病和氯霉素等兽药残留的液相芯片检测方法 建立了口蹄疫等检测试剂盒及筛选方法。将研究开发的动物疫病检测方法和氯霉素、-受体激动剂的ELISA筛选方法和仪器确证方法在内地和香港有关检验检疫机构进行了应用和比对，为确保供港畜禽食品安全提供了技术基础 研究开发了应用于供港畜禽安全检测的溯源定位、无线连接的移动终端(MID)，研制了无线射频识别(RFID)中间件、智能识别器、RFID龙门架阅读器和便携式动物电子数据通道采集仪等，建立了数据实时、快速采集、处理和传输机制，形成了供港猪、鸡基于RFID技术的全程溯源的示范模式，实现供港畜禽及其加工产品全过程HACCP管理，节省了管理费用，提高了管理效率和管理水平，实施了供港猪、鸡的良好农业规范。

多功能食品安全检测仪以其一键上传满足现场流动检测需求的特点，成为食品安全领域的得力助手。该检测仪器在保障食品安全方面具有多项优势，使其成为各类单位和企业的理想选择。一键上传 保障实时性多功能食品安全检测仪器搭载一键上传功能，可将检测结果快速、方便地上传至云端或监管平台。这种实时上传的特性，确保了检测数据的即时性，有助于迅速采取应对措施，保障食品安全。满足现场流动检测需求 灵活应对随着食品产业的不断发展，对食品安全的检测需求也日益增加。多功能食品安全检测仪器具备便携式设计，适应于现场和流动检测需求。不论是在生产线上、农田中、还是商超市场，都能灵活应对，随时进行食品安全检测。多项功能集成 全面保障该仪器集成了多个检测功能，涵盖了有机磷、氨基甲酸酯类农药、瘦肉精激素类、抗生素残留类、水产品安全等多个方面。一台设备即可满足多个检测项目，全面保障食品安全，同时提高了工作效率。云监管平台 数据集中管理多功能食品安全检测仪器配备云监管平台，实现了数据的集中管理。通过局域网和互联网，检测结果可以直接传送至食品安全监管平台。这种有效的数据管理方式，为区域食品安全监管提供了便捷手段，实现了大数据分析和长短期动态的监测与预警。一体化主机 多通道检测设备采用一体化设计，主机包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块等。这种一体化设计使得在同一软件下实现所有检测项目的操作，并通过同一窗口直观显示检测结果，提高了操作的便捷性和效率。胶体金模块检测方式 全自动化操作胶体金模块采用轨道式自动传输扫描，检测完成后自动退出检测卡。这种全自动化的操作方式，不仅提高了检测的准确性，也减轻了操作人员的工作负担。结果判定线可修改 数据不丢失仪器的结果判定线可修改，对照值标定值可保存，即便在断电的情况下也不会丢失数据。这为数据的长期保存和后续分析提供了方便。多功能食品安全检测仪器以其强大的功能、灵活的操作、实时上传的特性，成为食品安全领域不可或缺的工具，为确保食品质量、保障消费者健康提供了有力支持。

在日常生活中，食品占据不可或缺的地位，食品安全问题一直以来都受到人们的广泛关注和重视，食品存在安全问题，就会让人们的身体健康遭受到严重的威胁，而且还会影响到人们的日常生活和国家经济的发展。因此，对食品进行检测是必要的。通常检测食品中元素含量的方法有光谱法和质谱法。检测前样品都要经过前处理，一般采用湿法消解、高温灰化和微波消解等。其目的都是为通过灰化或消解，去除有机物，将待测元素定量溶于溶液中，方便仪器分析检测。目前实验室样品前处理更推荐微波消解法，微波拥有较强的穿透力，频率高，可使被加热物料内部分子间产生剧烈振动和碰撞，导致加热物体内部的温度快速升高，即所谓的“内加热”，优于传统的先加热物体表面，然后热能由表及里，即所谓的“外加热”技术。而且与常规的湿法消解和高温灰化相比，微波消解法的优点多：省时省酸、空白值低、污染小、安全等。难怪现在实验人员普遍喜欢使用微波消解仪。如果是做湿法消解，全自动石墨消解仪会适合多点，因为湿法消解过程中是需要值守的，而全自动石墨消解仪可以自动加酸摇匀消解定容一站式完成。微波消解仪如何助力食品安全检测工作？微波消解仪可针对食品中的一些微量金属元素进行检测，其中包括Fe、Mn、Hg、Cr、Ca等。在针对这些进元素进行检测的时候，比较适合的方法包括AAS、AFS、ICP-AES等。同时，对比进口和国产微波消解仪各方面，发现部分国产的在性能和质量上并不输给进口的。像是国产品牌格丹纳，其微波消解仪压力参数高，对于一些难消化的物质（如乳粉和油）也能消化得好，而且耗材也便宜。此外，微波聚焦设计和能量化设计既可以实现快速的加热、冷却还能保证微波的单一性和均匀性，在遇到紧急检测的情况下有望成为样品前处理过程中不可或缺的“利器”。

美国现行的《联邦食品、药品、化妆品法》做出70年来最为重大的修正,形成了美国《2009年食品安全加强法案》,现正履行立法程序，预计新法案将在近期正式实施。目前美国已成为我国食品出口的第二大市场，我国每年对美食品出口达52亿美元，加上食品包装等关联产品，出口总货值每年高达百亿美元，输美食品生产企业多达数千家。因此，美国《2009年食品安全加强法案》一旦实施，将对我国输美食品产生重要而深远的影响。我国政府职能部门和输美食品行业应及早采取有效措施积极应对，以确保我国输美食品贸易的持续健康发展。 解 读 2009年1月，美国花生公司布莱克利工厂生产的花生酱被沙门氏菌污染，导致9人死亡，引发震惊全美的“花生酱事件”，2000多种产品因花生酱污染而被召回。当时FDA(美国食品和药品管理局)虽已确认污染来源于厂商，但碍于法规限制，必须征得涉嫌厂商的同意后，才能向社会大众宣布全面召回受污染食品，因而在第一时间告知消费者上出现延误。“花生酱事件”发生后，公众对美国食品安全监管制度以及FDA保障食品安全的能力提出严重质疑。美国总统奥巴马事后评论说，美国的食品安全体系不但过时，而且严重危害公共健康，必须彻底进行改革。他批评FDA等机构对含有沙门氏菌的花生酱等问题食品监管不力，并表示要对食品安全监管机构的运作状况作全面评估。 在上述背景之下，美国加快了食品安全立法进程，大幅提高美国食品药品管理局的权限，以强化美国政府在食品安全管理的职能，最终实现增进全球市场食品安全等目的。2009年6月8日，美国首次将《2009年食品安全加强法案》引入并提交议会辩论，6月17日，众议院能源和商务委员会通过该新法案，8月3日，修改后的法案提交参议院审议，现正履行立法程序，预计新法案将在近期正式实施。 美国《2009年食品安全加强法案》共分“食品安全”和“附则”两卷、39节，变更内容达12个方面的若干条细则。新法案对食品监管的全过程都进行了修正和加强，其涉及进出口食品领域主要有六个方面：一是强化企业登记，要求企业缴纳数额不等的规费；二是强化企业检查，凡拖延、限制、拒绝FDA检查的企业产品将被视为“掺杂食品”；三是强化第三方检验和认证，FDA有权对实验室认证机构和第三方实验室进行检查；四是强化风险控制，所有登记的食品企业必须制定实施食品防护计划；五是强化食品召回，授权FDA无须提供任何证据即可对进口食品实施单方面扣检；六是强化原产地标注，加工食品未标注最后加工地、非加工食品未标注原产地均被视为“错误标签”食品。 影 响 美国《2009年食品安全加强法案》立法之严是前所未有，其涉及领域广，波及层次深，对我国输美食品等贸易的潜在影响大，一旦通过，将对我国除肉类、加工蛋制品和部分酒类外的食品、饲料、宠物食品、食品包装材料和陶瓷餐、厨具的输美贸易产生较大影响，它不仅将使我输美食品面临更多的美方进口检查，还会造成出口食品成本增加，货物流通时间拖长，出口风险也进一步增大。据专家估计，美国《2009年食品安全加强法案》一旦实施，如果我国政府部门和食品出口行业不及早采取有效的应对举措，2010年我国对美食品出口可能会减少20%～30%。美国《2009年食品安全加强法案》的实施，其对我国食品出口的影响主要有以下几个方面： 食品出口成本增加 根据新法案规定，境外向美国出口食品的企业，包括宠物食品生产、包装、仓储企业都必须每年向FDA登记，并缴纳500美元的登记费，2010年后，收费标准将根据通胀因素进行调整。对于国外企业在美国注册时，还需要提供美国代理人的相关信息。而未登记企业的产品，将被视为“错误标签”，并禁止生产、销售和经营。此外，新法案的其他环节在实施过程中也会增加企业的运营出口成本。 出口食品召回增加 新法案授权FDA无须提供任何证据即可对进口食品实施单方面扣检。FDA如果有理由相信该食品是掺杂、错误标签或违反法规的，可以要求企业自愿召回产品；如果FDA有确切的证据表明某种食品对人和动物的健康造成即时和严重的危害，可以发布紧急召回令。因此，我输美食品出现需要召回产品的情况会有所增加。 风险控制管理严格 法案新增了“危害分析和基于风险的预防控制”章节，它对食品企业质量安全管理体系，尤其是风险控制管理提出了新的更高的要求，主要内容包括食品防护计划及安全计划等。而是否建立并实施这些计划，以及是否保存有开展这些计划的记录，也将决定企业有没有向美国供应食品的资格。同时，强制性建立和实施食品防护计划，使企业在记录、追溯、召回上将投入更多的成本。此外，对于高风险企业，法案还要求其向FDA通报最终产品的检验结果。 官方检查频繁严苛 新法案对于进口到美国的食品，也要求达到与美国国内食品生产者相同的标准，且进口商与每个境外食品企业必须经过认证与定期检查。法案要求官方机构或授权机构加强对食品企业的检查：首先按照风险等级加大检查频度，其中对于主要从事食品生产和加工的Ⅰ类企业即高风险企业，规定至少每6-12个月检查1次；而对于主要从事包装、贴标签的Ⅱ类企业即低风险企业，以及主要从事食品储存的Ⅲ类企业，检查的频度则较低。其次是检查内容更加严苛，FDA或授权机构的检查人员将有权查看和复制企业所有与食品质量安全相关的记录。最后是检查方式更为强势，凡涉及拖延、限制、拒绝FDA检查的企业产品将被视为“掺杂食品”。同时，法案也规定美国政府可以在国外专设检查机构和人员，对国外输美食品企业进行检查。频繁的官方检查，不仅使我出口食品流通时间拖长，通关手续繁杂，而且企业将面临因检查不合格而失去输美登记资格的风险，如果首次检查不通过，复查时企业还要支付FDA的费用。 认证认可程序严紧 法案规定，当有证据表明某种食品存在风险时，FDA就可以要求相关企业必须提供由认可机构出具的证书，方能出口美国。FDA有权对认可机构以及由认可机构出具证书的企业进行实地检查。在更关键的实验室检测认证问题上，法案规定，只有经FDA认可的认证机构认证的实验室才能进行被承认的检测。同时，FDA将公布实验室认证机构的名单，并对经他们认证的实验室进行实地检测。上述规定都将使企业在出口产品检测和认证上，面临更少的选择，实际上增加了我输美食品的贸易阻碍。 企业违法受罚严厉 法案加重了对违规企业的处罚，规定任何人如果故意违反《食品、药品和化妆品法案》第301条有关“掺杂”和“错误标签”食品的规定，将处10年以下监禁，或并处罚款。而民事处罚方面，罚金最多则可达到750万美元。另外，企业产品在出现违反美国标准及其他规定时，企业还需要承担FDA的跟踪复查费用，以及实施命令召回所产生的费用。同时，法案也给予FDA新的权力，只要FDA有理由相信某种食品是掺杂、错误标签的，就可以对食品进行行政扣留，扣留最长期限从30天增加到60天。这也使得企业产品被召回或扣留的可能性大大增加，从而使潜在的费用显著上升。 除上述六个方面外，法案包含的原产地标注规定、信息通报制度、食品追溯制度、食品农产品标准制定等，以及提出的双酚A再评估令和含铅釉陶瓷餐厨具新声明规定，也都将逐步向输美食品企业冲击，从而影响我输美食品的出口。 对 策 针对美国《2009年食品安全加强法案》，我国相关政府职能部门和食品出口企业绝不可掉以轻心，应针对美国法案的标准和要求，采取及时高度关注、提前应对的策略，化被动为先机，最大限度减少法案实施后可能对我食品出口造成的冲击和影响，确保我国输美食品贸易的持续健康发展。 密切关注和研究新法案 政府部门、行业协会、出口企业等应加强相互间的沟通合作，深入研究新法案的内容和要求，密切关注新法案的最新发展动态，同时也要关注FDA配合新法案实施制定的一系列规章和指引。充分发挥政府部门、行业协会、新闻媒体以及美国客户的作用，通过培训、研讨会等各种有效途径向相关出口企业进行全面的宣传指导，引起有关各方对美国新法案的高度重视，出口企业应结合自身实际，对法案内容及其出台后可能带来影响进行研究分析，提前按新法案要求进行自查和整改，并制定有针对性的应对措施，做到有的放矢，及早应对，主动规避和防范风险。 不断完善质量安全管理体系 出口企业要严格按美国新法案要求组织生产管理，制定和完善食品质量安全标准，建立一个包括食品种植养殖、养殖饲料、加工、包装、运输、仓储、贸易、卫生安全检测及管理等科学、规范、完整的全过程质量安全保证体系，对食品质量安全进行严格的要求和控制，保证输美食品卫生质量管理体系和HACCP管理体系持续有效运行，确保食品全过程的卫生控制与管理符合美方新法案的要求。 进行科学有效的危害分析 输美食品企业应定期对食品可能对人和动物健康产生严重危害的相关信息和数据进行科学的分析评估，并建立一整套从危害分析，到制定针对性的风险预防性措施，再到召回和追溯等纠正措施的安全管理计划和食品防护计划，进行包括食品的加工过程、网络安全、物料（原辅料、成品、包装材料等）安全、仓储安全、发货和接收安全、设施安全、人员安全等食品防护评估。此外，还应制定防范可能发生故意性危害的制度，包括恐怖袭击等。 建立完善的追溯体系 出口企业应加强追溯技术和方法的研发，强化源头管理，将食品的质量安全管理从种植养殖延伸到销售的全过程，建立种植养殖、加工、包装、运输、分销、接收、储存、进口企业等相关记录以及文件记录检查的相关制度，使种植养殖、加工、包装、运输、储藏、分销等环节能够前后承接，各个环节都符合FDA有关食品安全、防护指引的要求，确保产品可追溯到问题发生的环节。同时，应推行科学生态的生产模式，依托先进的技术手段检测产品原料来源的合法性，控制生产过程中添加物的技术安全性，严禁在输美水产品中使用CO作为发色剂，确保原料的农兽药残留、重金属、污染物质等食品安全指标符合美方的有关要求。此外，在原产地标注方面，出口企业对加工食品应标注最后加工地（国家），对非加工食品应标注其来源地（国家）。 及时登记和认可 输美食品企业在每年规定期限之前，应及时向FDA如实、准确地登记、更新企业信息，并按时交纳年费；及早做好迎接FDA检查的准备工作；密切关注FDA即将制定的快速通关指引，争取获得快速通关资格。同时，国内部分输美食品检测机构还应争取获得FDA认可，检测实验室应保持独立性，否则将失去出口食品检测市场。此外，企业应严格守法经营，规避美国严格的处罚风险。 积极应对贸易纠纷 在美国新法案实施后，我国相关政府职能部门应对新法案实施过程中所造成的贸易保护主义和可能出现的贸易纠纷做好应对准备工作，一旦发生贸易纠纷，应充分利用WTO TBT/SPS委员会以及各相关平台进行交涉，积极维护和争取我国的合法利益，根据WTO原则对新法案中技术性贸易措施的不合理内容提出异议，为企业出口争取主动便利条件，将负面影响降至最低。 实施市场多元化战略 出口食品企业应坚持走市场多元化道路，改变以往出口过分依靠美国市场的格局，积极开拓非洲、中东、中亚、东欧、俄罗斯等新兴市场，尽可能减少和分散贸易风险。

近日，网络上有视频称某学校给学生们吃的饭菜都是预制菜，每份饭菜都剩下很多。该事件引发广泛热议，“如何看待预制菜进校园”等相关话题登上热搜榜。那么，你对预制菜又了解多少？预制菜有营养吗？预制菜健康吗？预制菜安全吗？赶紧跟着小编一起来看看。 预制菜是通过食品工业技术对各种蔬菜原料进行专业分析，通过科学技术方法，保证菜肴的新鲜度和风味；预制蔬菜省去了购买食品原料的麻烦，简化了生产步骤。经过卫生、科学的包装，然后通过加热或蒸煮，可直接作为餐桌上方便的特色菜肴。相关数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。截至目前，我国预制菜相关企业达6.4万余家，46.8%的预制菜相关企业成立于1至5年内。即烹即食、方便快捷的预制菜在很大程度上满足了都市人群对一餐一食的简单需求，哪怕是制作难度程度很高的菜品，也可以通过预制菜端上自家餐桌。当前，不少地区预制菜产业迎来“标准潮”。 北京工商大学商业经济研究所所长洪涛认为，针对预制菜的复杂性，要从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度、食品安全指标、消费者权益保护等多方面，完善并实施全面规范化的产业标准体系，明晰行业边界。尤其要健全质量安全监管体系，提升行业发展的科技、品牌与文化含量，构建更完善的预制食材监管、质量追溯及配套服务体系，让消费者吃得安心、舒心。小编整理了相关的一些预制菜相关检测信息供大家参考：预制菜主要参考标准：GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定注：检测方法以最新版为准，以上仅供参考。预制菜检测项目：铅、总砷、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。注：以上为常见检测项目，具体应根据产品分类及检测需求制定检测指标，上述项目仅供参考。主要检测仪器：1.高效液相色谱仪可用于食品添加剂、食品中的真菌毒素及污染物等测定，保障预制菜原辅料及产品的品质与安全。2. 气相离子迁移谱联用仪系列产品可进行原材料品种、品质区分；粮食产地溯源；油品等级鉴定；肉品品种区分；贮存保鲜技术选择；新鲜度评估和货架期预测；发酵时间控制；加工方式优化等。3. 全自动 凯氏定氮仪可进行蛋白质、挥发性盐基氮测定。4.索氏提取仪可测定食品中脂肪含量。5.全自动滴定仪可进行食品中的过氧化值的测定、谷物中的脂肪酸值的测定等。6.微波消解仪可对食物原材料、成品中的重金属元素含量进行测定。、相关解决方案及相关会议回顾：1、 预制菜 肉制品中糖检测的分析方法2、 预制菜检测前处理解决方案3、 预制菜及调味品质量安全检测技术研讨会 食品质量和安全一直是人们最关心的问题，直接关系到人体的健康和生活质量。要严格执行从生产源到市场流通的食品质量安全控制。仪器信息网将提供多款仪器选型指南及方法的解决方案，为广大消费者的食品安全保驾护航。

农业部与国家卫生计生委联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)于8月1日起正式实施，这一新版标准&ldquo 规定了387种农药在284种(类)食品中的3 650项限量指标，较现行标准增加了65种农药、43种(类)食品、1357项限量指标&rdquo ，被认为&ldquo 基本覆盖了农业生产常用农药品种和公众经常消费的食品种类&rdquo 。 　　食品安全快速检测技术等成为瓶颈 　　&ldquo 国以民为本，民以食为先，食以安为先。&rdquo 保障食品安全成为保障人类生命健康的基础，成为提高经济运行和人类质量的基础。有着&ldquo 史上最严农药残留国家标准&rdquo 之称的《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)新版标准只是食品安全法实施以来，国家卫计委公布的400余项食品安全国家标准(涉及数千项安全指标)中的标准之一。 　　与严格的标准执行所需的匹配就是，食品安全的快速检测技术，以及对于物种鉴定等的新型检测技术的需求&mdash &mdash 在传统的食品安全检测流程中，一般需要现场取样、待测物预处理、仪器检测、数据处理等诸多的步骤(后续几个步骤往往在实验室内进行)，因而检测过程繁琐、分析时间长，往往无法满足现场快速执法的需要。也就是说，大部分的检测由食品安全监督人员采集样品、由专业技术人员在实验室内利用精密仪器根据食品的相关安全指标进行检验来进行(尽管目前也有快速检测车的开发，但价格昂贵，无法在食品监管部门大面积推广&mdash &mdash 对于超市、农贸市场、餐饮企业等，更是如此)。 　　以食品甲胺磷农药残留为例，目前的检测方法有气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、分光亮度计、化学发光法、酶抑制法、毛细管电泳技术(CE)等，但是这些方法都存在仪器设备复杂、样本前处理和测定操作繁琐的局限。而且，这些检测设备成本高、检测费用高，对检测人员的要求也高，不适合大量样本筛检，因而无法在基层的食品检测部门中大规模应用，更不用说是在超市、农贸市场、餐饮企业，抑或是消费者中应用。 　　便携性、多样性和稳定性间的&ldquo 矛盾&rdquo 　　究其原因，现有的食品安全检测仪器往往结构复杂，携带不方便。从基本原理上看，食品检测一般通过待检食品样本与生物识别元件反应后产生的信号，转换转化为电、光等信号，再经仪表放大、输出和分析。以百度筷搜为代表的智能设备原理大体类似&mdash &mdash 不过，其与移动设备等的结合，使其在数据集成和分析(如食品光谱数据库)方面体现了大数据和云计算等特征。 　　但是在具体的食品安全标准执行的过程中，保证所检测设备的科学性和严谨性，则是食品安全执法的前提&mdash &mdash 而就目前的技术而言，食品安全快速检测设备尚未实现理想的模块化和微型化，以同时达到稳定性高、便于携带等要求。 　　事实上，不仅食品检测领域如此，生物医学分析、疾病诊断、环境监测、药品安全等许多领域都面临着类似的挑战&mdash &mdash 发展微型化、集成化和便携化的检验检疫分析手段和设备，建立一套简单、快速、灵敏度高、能够普遍推广应用的方法，都已经成为了共同的需求。 　生物技术与多种技术的融合　 　　在这其中，包括电化学型传感器、光学型传感器、电导型传感器、压电型传感器等在内的各类食品安全检测生物传感器是关键。例如，筛选出不易受杂菌污染影响并对甲胺磷农药敏感的短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)等菌株，据此将信号转化为电学、光学信号等并将其放大、分析，可提高检测效率。 　　非实验室的、大范围的快速检测技术开发 　　此外，发展微型化、集成化和便携化的检验检疫仪器设备，就必须有模块化的传感器作为支撑和基础&mdash &mdash 尽管目前的自动生化分析仪可将取样、加试剂、混合、保温、比色、结果计算与报告等这些步骤的部分或全部通过自动化来完成，但是仍然具有体积庞大、价格昂贵、操作复杂、需经专业人员的培训等局限。 　　此外，食品检测主要包括农药残留、兽药残留、非法添加剂检测、微生物检测、物种检测(动植物源性成分)、转基因检测等多个方面，能实现多指标同时测定的生物传感器开发，亦是任重道远。例如，化学农药的大量使用以及食品和水质受污染途径的增多，拟检测的对象也越来越多，所需要的集成化程度也就越来越高。 　　由此可见，微型化、集成化和便携化的食品检测设备开发仍然存在较大的难度，但是面对市场上食品安全问题的大面积、快速爆发，能满足国家技术标准和食品安全检测基准要求，实现食品生产、存储、销售现场对食品进行非实验室的、大范围的快速检测技术开发又势在必行。 　　在这一现实面前，在加强快速检测试剂、食品安全检测生物传感器开发的同时，食品安全检测仪在数据上传和接收的通讯接口与各类外接设备的兼容和匹配等标准化问题亦是十分重要。同时，在将生物化学信息转化为电、光等信号，再经仪表放大、输出和分析的部分，如何实时快速的对信号、噪声进行最优化从而降低噪声，针对各类待检测物实现不同有害物质的检测集成(目前，不同有害物质的检测过程中，所使用的光源的波长有所区别)就十分重要。

讲座简介： 最近两年，中国食品安全问题引起全社会乃至全世界的关注，食品生产厂商和相关食品质量安全监督检控部门感受到越来越大的压力。针对最新的食品安全法以及不断更新的标准食品安全检测方法，默克愿意与您分享国内外食品安全法规经验，探讨先进科学的检测方法，为您提供从原料到质控的全套解决方案。 真诚邀请您的参加！ 食品安全法规及检测方法讲座会议安排 08:00-09:00 登记 09.00-09.10 介绍默克中国以及会议安排 09.10-09.20 Introduction of Merck Offer for the Food Industry 默克产品在食品行业的应用 09.20-10.00 Overview on Global Food regulations 全球食品安全法规概况 演讲人: Dr. Sehat 10.00-10.40 Preparing for Reach & GHS: Overview, Regulation, Implementation Reach & GHS法规应对准备：概览，规则，执行 演讲人: Dr. Sehat 10.40-11.00 茶歇 11.00-12.30 International Testing of Food relevant Microorganism 食品微生物国际检测方法演讲人：Dr. Andreas Bubert 12.30-13.45 午餐 13.45 -14.30 食品卫生微生物检验的新变化 演讲人: 上海市疾病控制预防中心顾其芳 14.30 - 16.00 HPLC Analysis in Food Applications: The choice of the optimum HPLC column 高效液相在食品分析中的应用：选择最适宜的色谱柱 演讲人: Dr. Mc Illwrick 16.15-17.00 简便快速的检测方法：测试条，测试盒，RQ反射仪在食品饮料行业的应用 演讲人：吴喜名17:00 结束 登记表请填好以下表格并反馈给: 默克化工技术(上海)有限公司联系人: 徐晓敏 电话：021-32224788传真: 021-62496124Email: Sabrina.xu@merck-china.com 我希望能够参加. 姓名:................................单位:.................................部门: ................................地址:.................................电话:.................................. 手机:.................................传真: ................................Email:................................ 会议地点和交通信息 上海建国宾馆4层九州厅B上海市漕溪北路439号(南丹路口) 电话：021-64399299 2009年06月12日上海建国宾馆 2009年6月默克药品质量管理及法规研讨会邀请

2012年全国卫生系统食品安全与卫生监督工作会议于1月13—14日在北京召开。会议主题是：深入贯彻党的十七大、十七届五中、六中全会和2011年中央经济工作会议精神，认真落实2012年全国卫生工作会议要求，全面回顾总结2011年全国食品安全与卫生监督工作情况，部署2012年重点工作。卫生部部长陈竺、副部长陈啸宏出席会议并作重要讲话。 　　陈竺部长充分肯定了食品安全与卫生监督工作取得的成效。过去的一年，各地围绕保障和改善民生，依法履行监管职责，深入开展打击违法添加非食用物质专项行动，查处“问题乳粉”、“瘦肉精”、“地沟油”等案件，积极应对“台湾塑化剂污染”事件，及时开展“日本福岛核电事故”放射性污染应急监测，为维护群众健康利益、促进经济发展发挥了重要作用。陈竺强调，卫生系统食品安全与卫生监督工作关系到人民群众身体健康，是基本公共卫生服务的重要内容，是重大的民生问题，要切实增强做好工作的责任感和紧迫感，不断推进食品安全与卫生监督工作。陈竺指出，我国仍长期处于社会主义初级阶段，社会经济快速发展，客观上存在发生公共卫生安全事件的隐患和风险。我们的工作与党中央、国务院的要求和人民群众的期望相比，还有较大差距，卫生事业基础薄弱、食品安全与卫生监督体系建设发展滞后等问题亟待解决。 　　陈竺要求，2012年，各地要进一步加强对食品安全与卫生监督工作的组织领导，认真履行法定职责。积极推进卫生监督协管服务，加强对基层医疗卫生机构的指导，提高全体居民获得基本公共卫生服务的公平性和可及性。同时要狠抓卫生监督体系和人才队伍建设，加强文化建设，不断提升监管能力和队伍思想素质。 　　陈啸宏副部长做了工作报告。2011年,中央与地方对食品安全与卫生监督的投入不断加大，全面启动县级卫生监督机构房屋建设，为中西部县级卫生监督机构配备执法装备，基层卫生监督机构基础设施和执法条件得到改善。一年来，各地在地方党委和政府领导下，扎实工作，加大监督执法力度，全国共监督检查各类监管对象253万多户次，监督抽检43万件样品，行政处罚案件4万余件，罚款金额近6000万元。卫生部审查通过食品安全国家标准124项、公布实施21项，成立国家食品安全风险评估中心，建立食品添加剂等6个国家食品安全风险监测参比实验室。建立覆盖32个省级、244个地市级和716个县级的全国食品安全风险监测网络，在110个地市和620个县建立近2万个饮用水监测点，职业病哨点监测网络由72个增加到120个。将食品安全事故信息报告、职业卫生健康咨询、饮用水安全巡查、学校卫生、打击非法行医和非法采供血等五项卫生监督协管工作纳入国家基本公共卫生服务项目。采取一系列有力措施，着力解决人民群众关心的食品安全、职业病防治、饮用水安全等突出问题，有效维护了人民群众健康权益。过去的一年，河北省卫生厅卫生监督局、浙江省卫生厅卫生监督局、上海市卫生监督所、安徽省淮北市卫生监督所等多个卫生监督机构受到省部级以上表彰，为全国卫生监督系统树立了榜样。 　　陈啸宏强调，根据深化医改工作部署和2012年全国卫生工作会议精神，今年工作的总体要求是：紧紧围绕深化医改中心任务，以强化能力建设为基础，以食品安全、职业病防治与饮用水安全为重点，依法履职、强化监管，充分调动各方积极性，做好2012年各项工作，有效维护人民群众健康权益。2012年卫生系统食品安全与卫生监督工作要切实抓好以下几个方面：一是做好食品安全工作，认真做好食品安全国家标准的清理整合和跟踪评价工作，进一步加强食品安全风险监测、评估与预警工作，依职责做好食品安全事故调查处理工作，加大食品安全宣传和风险交流工作。二是做好职业病防治工作，认真学习贯彻《职业病防治法》，规范职业病诊断与鉴定，完成职业健康状况调查工作，加强职业病防治机构能力建设。三是深入开展饮用水卫生监督监测工作。四是大力推进卫生监督协管服务工作。深入推进卫生监督系统文化建设，大力加强惩防体系建设和纠风工作，深入开展为民服务创先争优活动。五是加强卫生监督体系建设。加大公共场所卫生、放射卫生、传染病防治和学校卫生监督力度，打击非法行医和非法采供血行为。 　　全国各省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团及计划单列市卫生厅局主管厅局长，省卫生监督处、食品安全综合协调处、卫生监督机构、疾控中心和职防院(所)负责人，卫生部有关司局、直属单位、相关协会负责人等共230人参加了会议，会议还邀请了中编办、全国人大、发展改革委、公安部、人力资源社会保障部、环境保护部、铁道部、农业部、国资委、工商总局、质检总局、安全监管总局、国务院法制办、国务院食品安全办、全国总工会、总后卫生部、国家食品药品监管局、国家中医药局、北京大学、复旦大学、哈尔滨医科大学、四川大学等相关部门有关负责人参加。

公示有两个样式，此为其一 　　国家食品药品监督管理局昨天发布《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级，其中动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别通过大笑、微笑和平脸三种卡通形象向消费者公示。 　　量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级是每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。 　　根据指导意见，餐饮服务单位应在门口、大厅等显著位置向消费者公示动态等级和年度等级，严禁涂改、遮盖。 　　此外，指导意见还明确了不给予动态等级评定的三种情形：一是在《餐饮服务许可证》颁发之日起3个月内，不给予动态等级评定 二是对造成食品安全事故的餐饮服务单位，要求其限期整改，并依法给予相应的行政处罚，6个月内不给予动态等级评定，并收回餐饮服务食品安全等级公示牌 三是动态等级评定过程中，发现餐饮服务单位存在严重违法违规行为，需要给予警告以外行政处罚的，2个月内不给予动态等级评定，并收回餐饮服务食品安全等级公示牌。

仪器信息网讯 2021年6月2日，“CBIFS 2021第十四届中国国际食品安全技术论坛”在杭州国际博览中心召开，近千位代表出席。本次会议是由中国认证认可协会、浙江省食品工业协会、太平洋国际展览（北京）有限公司主办，上海市食品安全工作联合会 、江苏省食品生产安全协会、南京食品工业协会等多家单位协办，旨在加强学术交流与合作，了解食品安全新技术和食品领域的最新进展，共同探讨食品安全检测中存在的问题。本次会议共安排了4个大会报告、12个专题论坛以及同期举办的食品安全法规标准与技术应用研讨会。组织方不仅邀请了自身的食品安全专家，而且还汇聚了年轻的科研力量，报告内容涵盖了食品安全快检、检测实验室质量控制、农兽残残留检测、真菌毒素检测、食品营养品质检验、微生物检测及环境微生物监测、食品真实性鉴别与溯源、乳制品质量安全、粮油质量安全等。其中大会报告聚焦食品质量安全科技发展、检验标准概况、微生物现场检测技术等。南京工业大学食品质量安全研究中心主任熊晓辉教授主持会议本次会议由南京工业大学食品质量安全研究中心主任熊晓辉教授主持，中国认证认可协会副秘书长周琦、中国海关科学技术研究中心副主任种焱、浙江省食品工业协会会长谢宏发表了开幕式致辞。中国认证认可协会副秘书长周琦致辞中国海关科学技术研究中心副主任种焱致辞浙江省食品工业协会会长谢宏致辞随后进入大会报告环节，中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师陈颖、国家食品安全风险评估中心标准四室主任肖晶研究员、军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所杨瑞馥研究员、郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长/河南省冷链食品质量安全控制重点实验室主任白艳红分别带来了精彩的报告。中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师 陈颖研究员《食品质量安全科技发展现状与趋势》陈老师围绕着新时代食品产业发展背景、食品质量安全的重要性、我国食品质量安全的现状和食品质量安全科技发展趋势四个方面进行了阐述。她提到，食品产业是实现乡村振兴和可持续发展战略的中坚力量，也是高技术产业和健康产业。我国经济社会发展的快速转型为食品产业到来前所未有的新机遇和新挑战。目前我国食品质量安全保障体系已基本建成，不过仍然面临很多问题。未来，食品质量安全领域将迎来更智慧的新时代。国家食品安全风险评估中心标准四室主任 肖晶研究员《食品安全检验方法标准展望》肖老师在报告中指出，食品安全标准应当包括多种内容，如食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物以及其他危害人体健康物质的限量规定；与食品安全有关的质量要求；与食品安全有关的食品检验方法与规程等等。食品安全标准体系包括通用标准、产品标准、生产经营过程卫生要求、检验方法标准。军事科学院军事医学研究院微生物流行病研究所 杨瑞馥研究员《食品安全：微生物现场检测技术的挑战》杨老师具体阐述了单分子免疫检测检测技术探索在微生物现场检测中的挑战。同时，杨老师在报告中提到，目前微生物现场检测的困难主要有病原样品含量少纯度低，且种类丰富、状态多样，生物样本混杂困扰因素多，因此对检测技术提出更高的挑战，如检测灵敏要求更高、生物样本拉曼数据库、标准数据分析方法等。郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长/河南省冷链食品质量安全控制重点实验室主任 白艳红《纳米技术在食品安全快速检测中的应用研究进展》白老师的报告主要围绕食品安全检测技术研究现状、基于纳米材料的荧光检测技术在食品快检中的应用、基于纳米材料的电化学检测技术在食品安全快检中的应用、基于纳米材料的其他食品安全快检技术等方面进行。报告中提到，纳米技术的发展为食品安全快检技术的发展提供了新思路。此外，本次CBIFS 2021第十四届中国国际食品安全技术论坛得到了厂商们的大力支持，100多家食品安全化学分析、微生物检验、快速检测仪器设备和试剂厂商亮相展会，并吸引了参会代表驻足咨询。后续会议还安排了多个专题技术报告，仪器信息网将持续为大家到来精彩报道！ 另外，本次会议（专题论坛—合格评定助力食品安全）将由仪器信息网的姊妹平台我要测网全程为您现场同步直播，未能到达现场的小伙伴们可以通过线上的直播方式来免费观看学习！点击下方链接收看直播： https://www.woyaoce.cn/webinar/meetings/rzrkzlspaq/

食品安全问题与我们的身体健康息息相关，食品安全检测仪是目前检测食品安全的主要仪器。现在随着科技的进步，市面上的食品安全检测仪都能适应多种情况，不论是工作环境还是食物材料，都能够准确分析出是否符合安全和卫生标准。 食品安全检测仪原理是什么呢？我们每天食用的水果蔬菜中可能含有农残含量超标，食用的肉类食品中可能是注入了瘦肉精、水分，我们食用的色香味俱全的食品中可能加入了漂白剂、色素、各种添加剂。这些不健康的人为添加因素将会严重侵害着我们人类自身。食品安全检测仪可以快速检测食品中品中有农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量。 具体常见项目有：食品色素（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱红、亮蓝、赤藓红）、病害肉（组胺检测、挥发性盐基氮含量、肉类细菌毒素）、重金属（铅、汞、铬、 砷、镉）、蛋白质、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安赛蜜、吊白块、淀粉含量、二氧化硫、二氧化氯、过氧化氢（双氧水）、过氧化值、食用油酸价、食品甲醛、酱油氨基酸态氮、酱油中食盐、酱油中铁强化剂、酱油总酸、食醋总酸、食盐碘、蜂蜜水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羟甲基糠醛、饴糖、蔗糖、硼砂、亚硝酸盐、亚硫酸盐、亚铁*化钾、硝酸盐、工业火碱（氢氧化钠）、过氧化苯甲酰、面粉中溴酸钾、面中铝、明矾、苯甲酸钠、焦磷酸二氢钠、硫氰酸钠、山梨酸含量、山梨酸钾、苯甲酸钠、木耳硫酸镁、粮食新鲜度、味精谷氨酸钠含量、味精硫化钠、葡萄酒中铁含量、真假葡萄酒、糖精钠、芝麻油纯度、甲醇含量、乙醇、碱性橙II、脂肪含量、猪油中丙二醛含量、三*胺、苏*红、罗丹明B等。 食品安全检测仪是根据待检测样品中相关指标成分与显色剂能够发生特异性反应，生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，其规律呈现符合朗伯—比尔定律。即被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。 深圳市芬析仪器制造有限公司生产的食品安全检测仪快速检测食品，可以让不合格的产品直接规避掉，让消费者购买到的食品都是安全健康可食用的产品，目前仪器已经广泛应用于食品安全检测部门、卫生防疫、环境保护、蔬菜生产基地、超市等部门，能够快速有效的保证食品安全。

都说：民以食为天，食以安为先。粮食安全，是国内外餐桌上共同的话题。8月26-27日，“2019年‘一带一路’国家食品安全检测技术及安全管理研修班”在北京工业技师学院成功举办，研究院众位老师携手来自以色列、阿塞拜疆、巴勒斯坦、乌干达等海外技术人员共同参会。作为国产科学分析仪器代表企业，磐诺在食品质量与安全等众多领域应用广泛，此次会议，也受邀参加。随着“一带一路”倡议的有效实施，不仅加强了国内外食品安全领域合作，也为后期双方实现互利共赢奠定了基础。此次研修班及交流会议的举办，旨在帮助众位海外技术人员了解中国食品安全检测技术的发展现状和概况，系统学习食品安全检测技术的理论知识与方法，掌握应用食品安全检测技术手段解决本国食品安全问题的基本方法。会议聚焦“粮食中有机氯和拟除虫菊酯农药残留的测定”，参考标准《粮食中有机氯和拟除虫菊酯农药残留的测定 (参照GB/T 5009.146-2008)》，选取面粉作为试样，面粉经有机溶剂提取，经液液分配及固相萃取柱净化，用电子捕获检测器（ECD）检测，根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量。从样品的提取、净化，到实验检测、数据分析，大家都一一进行了操作练习。净化SPE小柱提取液的旋蒸操作实验操作 数据分析实操间隙，磐诺海外市场工程师对我司数款产品进行了介绍，其耐心细致的讲解得到了与会老师的高度评价。磐诺A91Plus气相色谱仪，拥有高精度稳定的电子气路控制系统，双芯处理器提升EPC精度至0.001psi，检测器uECD采用微池设计，更高的安全性的同时具有更高的灵敏度，这一切都保证了GC输出稳定的分析结果。农残6种标样100ppb结果以1ppb、10ppb、50ppb、80ppb、100ppb五个浓度点做标准曲线，标曲（部分）如下：面粉经提取、净化后，上机检测所得结果如下：样品中未见农药残留成分！食品安全检测技术作为食品安全保障的重要支撑，起到至关重要的作用。通过此次的交流分享，我们也希望，在分享学习磐诺专业、科学的技术方案的同时，更能让大家看到“中国质造”的力量！

北京国际食品及农产品安全检测技术展览会(China FATS Fair) 7.18日在京盛大开幕　　2015年之后，食品安全将不再是看上去很美的蛋糕，关于食品安全的采购需求即将呈现井喷之势。这一点在7月18日在京开幕的2015北京国际食品及农产品安全检测技术展览会(China FATS Fair)上可见一斑。　　距新《食品安全法》实施还有不到3个月的时间，食品安全监管者们，食品及农产品从业者们都感受到了“紧箍咒”的压力，纷纷到China FATS Fair 来寻找食品安全的解决方案。China FATS Fair是由国家会议中心与雅森国际共同举办的，专注食品和农产品全产业链安全的专业展会，展期三天预计将接待专业采购商3000人，普通观众5000人，展会开幕当天，现场热烈的洽谈氛围，映射出喷薄欲出的食品安全买家市场。　　China FATS Fair首次将食品及农产品安全解决方案、安全检测仪器设备、食品安全追溯系统独立命题，紧紧围绕：品牌、新品、渠道三大展会核心功能，通过整合营销传播、精准买家邀请专业办展，致力于推动食品安全产业发展。达元绿洲、天津拓恒、浙江迪恩、韩国美卡希斯、东京理化等代表国内食品安全检测、溯源建设、第三方检测机构、安全整体解决方案服务商近百家优秀企业集体亮相。　　展会期间的11场同期论坛活动，覆盖了销地准入的监管、食品安全法解读、高端检测技术、追溯和数字化解决方案、食品企业的社会责任、生态循环农业等众多热门话题。论坛上，更有来自商务部、农业部、食药总局、国家食品安全风险评估中心、中国农科院、中国农业大学等众多机构的嘉宾和学者的精彩发言、脑力激荡。　　在发达国家，食品安全检测技术日益呈现出速测化、系列化、精确化和标准化的特征，而我国快检的发展还处在无标准、检测结果无法作为执法依据的状态。另外，对于一些精密的高端仪器设备，仍依赖于进口产品和外资企业。　　解决这一问题的核心，是发展一条以“食品安全产业链”供需一体化为核心的市场化发展道路。没有品牌化、高附加值的食品和农产品企业，就不会在食品安全上问题投入资金采购相应的解决方案和设备。没有用户需求，制造商就难以良性发展，技术就无法得到提升。　　消费者的消费能力在快速提升，消费意识已经转化，越来越多的百姓希望采购“安全食品”。同时，国家正在用严刑峻法监管食品安全，违法成本大幅攀升。因此，数千家高瞻远瞩的良心企业，来到China FATS Fair寻找性价比更高的食品安全解决方案，采购相关仪器设备。有了买家的采购的爆发，China FATS Fair就能够搭建一个市场化的、供需一体化的、覆盖食品安全产业链的商贸平台和对话平台，为供需双方带来更多实效。　　此外，食品安全归根到底是一项民生工程，消费者也可以通过掌握更多的科普知识、了解一些家庭食品安全快速检测窍门，正确选购“安全食品”。这也是China FATS Fair推出公益组织“FATS﹒绿萝”，在日常通过“食安科普，走进社区”的系列活动，帮助居民正确认知食品安全风险所在的原因。在展会现场，“明白消费，安心食用——家庭食品安全快速检测体验区”，被市民们包围的水泄不通。　　旺盛的消费需求，不断加码的监管力度，食品和农产品企业加速转型升级的迫切愿望，助推了China FATS Fair的成长，带来了了食品安全市场需求的引爆点。未来，China FATS Fair将向食品及农产品安全的全产业链延伸，以专业的展会平台搭建“食品安全”解决方案：　　第一，依托大数据平台和精准调研，紧扣产业链供求双方的现实需求，洞察深层次、前瞻性需求，搭建供求一体化的商贸平台，通过展期和非展期的高黏性互动，构建食品安全产业永不落幕的商务社区。　　第二，借助行业视角的整合营销策划，驱动新的商业模式，加速优秀“安全食品”品牌企业的发展，让消费者买的安心，让食品安全的买方市场快速壮大，让技术迭代围绕用户需求快速展开，让供方高速成长，为产业链搭建良性生态圈。　　第三，藉由提升我国食品安全等级的愿景，继续开展公益行动，向消费者普及食品安全的科学认知 发起跨界对话，引入科学监管体系，引入智力资本、金融资本，贯通食品安全齐管共治的金字塔。　　China FATS Fair将与全行业一起扶犁深耕，托起万亿市场蛋糕，建立百姓餐桌的安全屏障，让农产品和食品不再是“Made in China”的短板。

云唐高智能食品安全检测仪提高食品安全检测效率　　山东云唐智能科技有限公司生产的食品安全综合分析仪，采用多功能集成、箱仪一体化设计，以高强度安全防护箱为载体，内部集成多个检测功能，适用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业农村局、食品深加工企业及检验检疫部门等单位。 高智能食品安全检测仪产品链接https://www.instrument.com.cn/netshow/SH104655/C467598.htm 高精度食品安全检测仪创新点和产品特性：　　1. 功能构成：主要包括分光光度模块、新型农残检测模块、胶体金检测模块、荧光检测模块、数字化管理模块等，所有模块集成一体，可快速检测200多种食品安全项目，如兽药残留、农药残留、非法添加剂、细菌数值等指标。　　2. 检测样品种类：餐具及厨房用品、瓜果蔬菜及其制品、水产品及其制品、畜禽产品及其制品、婴幼儿乳品及奶粉制品、蜂蜜、粮油及其制品、调味品(食醋、酱油、味精、盐等)、酒类茶叶及其制品、食用菌、饮料、蛋类药物残留(鸡蛋，鸭蛋等)、米豆面制品、糖果糕点类(小食品)、薯类及膨化食品、瓶(桶)装饮用水、添加食用色素的食品、使用添加剂的食品、含有有毒有害物质的相关食品。　　3、显示屏幕：仪器采用15.6英寸液晶触摸屏显，搭配运行安卓智能操作系统，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，操作方便，性能更强。　　4、供电模式：仪器交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，配18ah大容量充电锂电池，电量可实时显示，无外部电源条件下可持续工作至少 4 小时。　　5、检测通道：≥24通道 采用精密旋转比色池设计，使用同芯片同光源校准精度，解决不同光源之间的误差值，更加准确高效，采用高精度进口四波长冷光源，每个通道均配置 410、520、590、630nm 波长光源，标配先进的光路切换装置，专利光路切换功能可实现64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测.　　6、通讯接口：配备无线通信模块、4G(APN)通讯模块、蓝牙传输，同时具有双USB接口以及RJ45网线接口，可以多方式实现数据保存及数据传输。　　7、存储方式：支持U盘存储，两个标准USB接口，免驱动安装。检测结果存储容量20万条以上，可生成Excel表格进行拷贝，并具有登录保护功能。　　8、操作系统：仪器可在同一检测界面自动对应相关检测通道，一次性选择不少于11个样品名称，无需退出界面，节省操作时间。并可以对每个通道属性和样品信息单独进行编辑，例如送检单位、人员，检测人员等，打印时勾选打印显示。　　9、数据集成系统：设备首页自动汇总分析检测数据，包含：周检测数据、月检测数据，全部检测总数量，包含检测总数，合格数，不合格数，以及相关柱形分析图，各项检测数据一目了然，无需电脑查询，更加快捷直观。　　10、数据库系统：十几项数据库分类管理仪器：包含项目类型、项目数据、检测数据、历史记录、国标信息、曲线信息、采样信息、检测信息、受检信息、复核信息、图表信息、光源校准信息、打印样式信息、样品库信息等等，数据库之间互相协调联动保证数据的真实完整性。同时产品数据库以及历史检测记录支持一键检索功能。　　11、限量规判系统：具有限量查询、添加物质合规判定系统。检测出结果后，系统自动调用系统数据库中相关国标进行比对判定，客观显示判定结果是否合格。　　12、项目预设系统：仪器具有任务预设模块，一键提前预设，给出方便快捷的新检测方案，每一个任务分别可以设置不同的样品、批次、编号、来源、备注、抽样信息、检测信息、受检信息、复核信息等更多信息。样品送检时一键调取保存信息，并可多次调取，适用于大批量检测业务，可以大大提高检测效率。　　13、数据监管系统：同步对接监管平台，数据可局域网和互联网数据上传，检测结果可直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计，监测区域食品安全长短期动态及问题预估、预警。　　14.1、全新打印系统：内置全新打印机，新创自定义打印方式，可按需灵活勾选控制：产品合格证(国家农业部标准要求)，二维码，抽样信息、检测信息，受检信息、复核信息、抽样日期、检测日期等信息的打印。　　14.2、A4纸版本报告打印功能：设备拥有两种结果展示方式，可以自动生成A4打印模板和小票打印模板两种样式，可通过WiFi及网线等方式连接外置打印机可进行打印。　　15、胶体金检测模块：采用单通道CMOS成像处理技术及胶体金免疫层析技术，可读取胶体金卡数据，自动采集、处理分析，将检测结果显示，并可根据参考限值自动判断检测结果，可检测常见的兽药残留、生物毒素、抗生素、违禁添加物等。　　15.1、可即时检测单联卡及三联卡 　　15.2、检测通道：2个通道 　　15.3、检测方式：消线法和比色法 　　15.4、显示模式：阴性或阳性 　　15.5、曲线形式：插入式扫描方式，显示金标卡图像，实时生成、识别CT曲线图，无需手动调整。兼容市场上其他金标卡，使用耗材不受限制。　　16、荧光检测模块：快速检测水质中微生物、固体物细菌含量。利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。以ATP含量表明样品中微生物与其他生物残余得多少，用于判断卫生状况。 适用于食品、餐具、手、液体等表面及水质洁净度的检测。　　16.1、检测通道：双通道　　检测精度：1×10-18mol　　16.2、检测范围：0 to 99999 RLU　　16.3、检测时间：15 秒　　16.4、检测干扰：±5﹪或±5 RLU　　16.5、操作温度范围：5℃到 40℃　　16.6、操作湿度范围：20—85﹪　　16.7、开机 30 秒自检、内置自校光源、自动判断合格与不合格、自动统计合格率 。　　17、仪器具备远程升级功能，可定向分客户分仪器更新，开机后自动更新，并可持续性免费更新系统版本，无需像传统产品返厂更新，节省时间及人力成本并避免了物流运输返厂升级导致设备损坏的潜在风险。

近日，央视315晚会曝光企业用劣质槽头肉制作梅菜扣肉，再次将预制菜话题推向热议。2024年3月21日，市场监管总局等六部门联合发文，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。通知明确对预制菜的原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定，加强对预制菜供应链的监管，规定不添加防腐剂、严格食品添加剂使用，大力推广餐饮环节明示，完善食品安全标准体系等一系列举措，兜牢食品安全底线。食品安全始终是社会焦点话题，这与人们的生活水平和营养健康息息相关，海道尔夫提供食品安全检测前处理解决方案，精确快速的完成高通量样品处理任务，有效缩短实验时间，节约时间和人力成本，助力守护“舌尖上的安全”。► ► ► Hei-VAP Expert Control 旋转蒸发仪旋转蒸发仪多应用于食品行业的样品前处理过程，主要用于浓缩提纯，提高目标物质浓度，解决检测仪器灵敏度不够的问题。海道尔夫控制型旋转蒸发仪采用全触屏设计，双旋钮控制，耐高温耐腐蚀，操作简单便捷。1清晰的界面图文显示，一键控制加热锅温度、蒸发瓶转速、真空度和冷凝温度2轻松实现全自动沸点识别（选件），即使是复杂的样品任务也可轻松处理3实验进程中通过自动沸点识别程序，可有效避免暴沸现象，提高产品回收率4高阶程序设置-斜坡程序，实现您的多阶探索需求5搭配自动蒸馏模块使用，实现在无人值守的情况下，7*24全天候安全运行，适合高通量的样品浓缩任务► ► ► Hei-PLATE Mix'n'Heat Core+磁力搅拌器磁力搅拌器主要应用于食品检验过程中低粘度样品的搅拌混匀以及目标物质的提取。海道尔夫磁力搅拌器采用双旋钮独立控制，轻松调节实验参数，通过LCD显示屏实时获取加热温度、转速的实际值和设定值。1800W加热功率缩短加热时间2过温保护功能、精确PID控制，避免温冲、保护样品3环形指示灯余热提醒，保证实验安全4IP42防护等级的外壳设计，专利的Kera-Disk® 加热盘面（DE102006005155 B3），安全耐用，设备平均使用寿命可达10年5选配PT1000温度传感器，可按需进行快速或精确控温模式的切换► ► ► Hei-TORQUE Core 顶置式搅拌器顶置式搅拌器广泛应用于食品行业中进行乳化、混合、均质等操作，满足大容量、高粘度样品的处理需求。1图形显示扭矩的趋势变化，检测样品的粘度变化2通轴设计便于随时调整搅拌桨的位置，高度调节更方便3多种搅拌桨选择，满足各种样品以及容器的搅拌需求4轻便的机身设计以及快速夹头设计，更方便您的实验操作5确保理想搅拌效果的同时，提供低噪音实验环境624小时连续操作，满足您高强度的实验需求► ► ► Multi Reax 多试管涡旋振荡器涡旋振荡器多应用于食品行业的前处理过程，可用于蔬菜、肉类等不同类型样品的液液或液固涡旋混合，满足您多管样品的溶解、混匀的需求。1可同时处理多达26个样品23mm振幅，轻松处理大体积、难溶解样品3长达999分钟的定时功能，实现无人值守操作► ► ► Hei-FLOW Ultimate 蠕动泵蠕动泵被越来越多的应用在食品检测、加工和生产中，满足连续、无菌输送需求。1食品级管路以及蠕动泵的理想密封性能，可轻松输送不同食品材料，满足无菌输送要求，避免污染食品材料2可预设泵头及连接管路的规格，以确保流速的精确性3低剪切力，无损输送样品，保证样品的完整性4120系列蠕动泵搭配多通道泵头使用，满足同时输送多个样品的需求END关于HeidolphHeidolph集团是创新型实验室前处理设备的制造厂商。磁力搅拌器、顶置式搅拌器、台式旋转蒸发仪、工业大型旋转蒸发仪、蠕动泵、混匀器、恒温摇床等相关产品构成了Heidolph实验室设备的产品线。集团总部位于德国南部的纽伦堡附近的施瓦巴赫市。作为Heidolph集团全资子公司，海道尔夫仪器设备（上海）有限公司于2019年正式成立，旨在为中国用户提供更为直接、更快速的服务。如需更多详细信息请致电400-021-7800或邮件sales@heidolph-instruments.cn，我们将竭诚为您服务。

夏芬委员认为，食品安全问题的原因方方面面，但有很大的原因是食品检测力量薄弱、分散、繁琐导致消费者无法及时掌握食品质量情况。 　　由于食品安全检测分散在卫生、质监、环保、农业等各部门，部门间各自为政，既分散又资源浪费，为此她建议在市级建立高等级的食品安全检测中心，所有的产品统一检测，集中对外公告，并加强中心的设备、设施、人员、技术等建设，这一中心的检测范围和能力争取达到先进国家的水平。 　　对各种食品检测结果要在统一的平台上予以公示，可以建立相应的网站或页面建立民情直通车，对食品质量问题给予公示、解答、帮助检测等，让群众在食品安全问题上有交流和知情的平台。 　　还要加大食品企业生产和上市前的检测力度，对各类食品企业、农场加强检测中心的建立，在流通和使用过程中各部门要加强抽检力度，特别是对残留农药、残留兽药、霉菌毒素、致敏原、致病微生物、环境激素、转基因食品及重金属的研究和检测，实行全过程的控制和管理，有效减少食品安全问题的发生。

4月9日，由广东省质量检验协会主办，EWG1990仪器学习网承办的2021年全国食品安全检测技术及应用创新大会（深圳站）在深圳中天美景大酒店成功举行，东西分析携AA-7050型原子吸收分光光度计参加了此次盛会。大会现场 食品安全关系着社会民生，近年来，食品行业快速发展，市场不断扩大，消费者在食品消费方面对安全要求越来越重视。本次交流会，邀请了政府管理职能部门、行业协会、研究院所及高校的专家、领导为大家带来一场食品安全检测领域的饕餮盛宴。讲座内容涉及食品安全快速检测技术及应用、包装饮用水有害微生物的检测、溯源与控制、食源性致病菌污染及婴幼儿食品中沙门氏菌污染案例分析、食品安全检测质量控制方法、食品中农兽残留检测及关键技术、食品中重金属检测技术及其发展等内容，吸引了一线检测从业人员、仪器生产厂商等几百余人参加。 东西分析展台休息期间，厂家产品展示区内，东西分析展台，人投攒动，与会者频频驻足展台观看，端详产品的同时询问产品的相关性能及应用，公司同事为前来询问的客户做详细的解说，效果甚佳。 AA-7050型原子吸收分光光度计AA-7050型原子吸收分光光度计，是东西分析高端原子吸收的代表之一。是一款全自动多功能的火焰、石墨炉一体机。该仪器参加“国产仪器设备验证与评价”第三期课题项目，经过政府级实验室验证，专家组把关，认定AA-7050型原子吸收分光光度计产品性能优良，能够满足食品、环境、农业等多领域分析。 东西分析在食品检测领域拥有多年的实战经验，整理了《东西分析食品安全文集》，内容涉及食品添加剂、饮用水安全、酒类及饮料、农兽药残留、婴幼儿食品、奶粉、乳制品安全、粮油安全等内容。欢迎大家垂询、交流。

10月14日，是第52届“世界标准日”。10月12日，市市场监管局发布重庆市地方标准第七十号公告，涉及食品安全、养老等多个民生领域。市市场监管局党组成员、副局长李林介绍，全市建立了市级专业标准化技术委员会23个，负责承担相关领域地方标准的起草、技术审查等相关工作。“重庆市智慧市场监管一体化平台—地方标准信息公开”全面投入使用，地方标准文本全部实现公开和免费下载。截止目前，我市累计发布地方标准1194项，现行有效901项。其中，推荐性标准869项、强制性标准32项；农业领域标准374项、工业领域标准223项、服务业领域标准157项、社会事业领域标准147项。李林介绍，重庆市地方标准第七十号公告于今年10月8日发布，共发布了19项地方标准。其中，包含了《安全生产技术规范 第19部分：建材制造企业》《生产安全事故调查基本规范》《安全生产技术规范 第20部分：有色金属冶炼企业》《消防用电动多旋翼无人机系统通用技术条件》4项应急管理领域地方标准；《茶园化肥农药减施增效技术规程》1项农业农村领域地方标准；《儿童福利机构儿童档案管理规范》《养老机构介助老人服务规范》《养老机构自理老人服务规范》3项基本公共服务领域地方标准；《区域性气象灾害过程评估规范 第1部分：高温》《第2部分：气象干旱》《第3部分：连阴雨》《第4部分：低温》《第5部分：强降温》《第6部分：降雪》《预警信息发布平台管理规范 第3部分：数据格式》《第4部分：网络安全》8项气象领域地方标准；《食品快速检测实验室建设指南》《食品快速检测实验室技术规范》2项食品安全监管领域地方标准；《农村生活污水集中处理设施水污染物排放标准》1项生态环境领域修订的地方标准。确保人民“舌尖上的安全” 全国率先明确规定检测项目和批次数等市市场监管局食品经营处处长彭川介绍，目前，我市已建立市市场监管局、区县市场监管局、基层市场监管所三级食品快速检测体系，部分农贸市场、批发市场、超市等食品经营场所也设立了食品快速检测实验室，实验室建设与运行已成为食品安全监管重要的基础工作。《食品快速检测实验室建设指南》《食品快速检测实验室技术规范》的编制主要为了进一步有效防控食品安全风险，大力提升食品安全监管效能，推进食品快速检测实验室标准化、规范化建设。彭川称，标准的主要适用范围为用于食品（含食用农产品）批发市场、零售市场等市场开办者的自建食品快速检测实验室和市场监管部门设立的食品快速检测实验室。其中，《食品快速检测实验室建设指南》的主要内容是：围绕食品快速检测实验室的建设原则、建设要求及能力要求等内容，规定了建设的合规性、需求性、信息化原则、建设选址、实验室面积、布局要求等，制定了不同体量的快速检测实验室功能分区布局参考图、实验室设施设备配置参考目录等。《食品快速检测实验室技术规范》的主要内容是：明确了食品快速检测实验室的建设范围、管理体系、技术要求，规范了仪器设备、人员能力、采样及制样、异常样品处理等，制定了快速检测实验室开展快速检测的重点品种和重点项目的参考目录。其中，尤其重要的是《技术规范》对检测项目和批次数、抽样规则、后续处置等提出了明确规定，在全国尚属首次。“检测项目的设置上，根据我市日常监管中发现问题较为突出、人民群众关注度高、投诉举报集中的食品和食用农产品共10大类30个品种设置快速检测的重点品种和重点项目，进行设置。”彭川说，特别是把国家“治违禁 控药残 促提升”工作要求规定的11种重点农产品（“四棵菜”：豇豆、四季豆、韭菜、芹菜；“三条鱼”：大口黑鲈、乌鱼、鳊鱼；“一枚蛋”：鸡蛋；“一只鸡”：肉鸡；肉牛肉羊）纳入快速检测的重点品种。同时，大型综合批发市场快检室每日快速检测食用农产品批次应不低于全部食用农产品进场批次数的90%；农贸市场快检室每日快速检测食用农产品批次应不低于该市场销售食用农产品品种数量的10%，且每月覆盖所有品种；其他快检室可根据自身需求自行设定快速检测批次数。此外，标准明确了食用农产品快检抽样种类、产地、规格等级、生产日期（或购进日期）均相同的视为同一批次。从同一批次不同位置和不同层次进行随机取样，样品经混合或缩分时应避免表面损伤。彭川还说，对于食品快检结果表明可能不符合食品安全标准的，属地市场监管部门应及时跟进监督检查或实验室检验，防控风险。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。从2022年1月1日起，市局将对标准的执行情况，加大检查力度，严格各区县局落实属地监管责任，加强分类指导，督促市场开办者严格按照地方标准建设快速检测室，开展好快速检测工作，把好食用农产品质量安全市场准入关口。市局将把推进两项地方标准工作纳入考核，对推进工作不力的进行约谈。人口老龄化加剧 养老地方标准涉及生活照料、膳食等9个方面为了让百姓老有所养、幼有所教，不断增强人民群众的获得感、幸福感，本次发布了《养老机构自理老人服务规范》《养老机构介助老人服务规范》2项地方标准。市民政局政策法规处处长周平安介绍，第七次全国人口普查数据显示，重庆市人口总数为3205.4159万人，60周岁及以上老年人701.024万人，占总人口的21.87%，仅次于辽宁、上海、黑龙江、吉林，居全国第五、西部第一，人口老龄化率高出全国3个百分点；65周岁及以上老年人547.49万人，占总人口的17.08%，居全国第二。人口老龄化不断加剧，养老服务需求快速增长，养老机构成为老年人社会化养老的重要方式。“全市现有养老机构1453家，养老床位23万张，每千名老人拥有床位32.8张。”周平安说，两项标准的发布实施，让我市养老服务地方标准更加充实，为满足老年人多元化、多样化养老服务需求奠定了坚实基础，让养老服务有“标”可依。同时，标准的出台也填补了养老机构护理等级服务地方标准空白，为进一步规范养老机构服务质量提供了指引。此外，两项标准的发布实施，将为养老服务从业人员上一道“紧箍咒”，为养老机构老年人享受规范化、专业化、品质化养老服务上一道“护身符”。周平安介绍，两项标准分别适用于开展自理老人和介助老人服务的养老机构，以及开展全托服务的镇街养老服务中心等社区养老服务机构。两项标准规定了养老机构开展自理老人和介助老人服务的总体要求、基本要求、服务内容与要求、服务改进等内容。具体内容包括生活照料、膳食、清洁卫生、洗涤、医疗护理、文化娱乐、心理/精神支持、安全保护、委托服务等九个方面。

2015年1月15日，上海——赛默飞近日推出《TSQ三重四极杆质谱简明应用手册——食品安全检测》，可以帮助客户使用液质联用TSQ三重四极杆质谱快速开发日常法规检测项目的检测方法。 《TSQ三重四极杆质谱简明应用手册》这本手册包括22个食品安全检测中常见检测方法，涉及农药残留分析包括400多种农药残留检测方法、苯并咪唑类抗菌剂、苯甲酰脲类农药检测方法、氨基甲酸酯类农药检测方法、有机磷类农药检测方法等；兽药残留分析包括β- 受体激动剂、常见抗生素类药物、激素类药物、抗球虫病类药物、抗蠕虫病类药物等；还包括生物毒素分析。每个检测方法均包含液相方法、质谱方法及详细的SRM条件，可作为参考资料辅助食品安全检测方法的开发。此外，这本手册还包括使用增强定量数据关联二级扫描（QED-MS/MS）的功能进行目标危险物筛查时的应用实例。TSQ三重四极杆质谱仪广泛应用于环保、农业、检疫、食品安全等方面的快速分析测试，完全可以胜任农作物、畜禽产品、奶制品及相关加工食品中日常法规检测项目的分析测试，如食品中农药残留、兽药残留、真菌毒素、添加剂、营养强化剂及有机污染物等项目，帮助您轻松应对日常大批量样品的法规检测和目标危险物筛查检测。欲了解更多《TSQ三重四极杆质谱简明应用手册》，请见以下链接:www.thermo.com.cn/article6952.html -----------------------------------------------------------------------------关于赛默飞世尔科技赛默飞世尔科技（纽约证交所代码：TMO）是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元，在50个国家拥有员工约50,000人。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战，促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于Thermo Scientific、Life Technologies、Fisher Scientific和Unity? Lab Services四个首要品牌，我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合，为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息，请浏览公司网站：www.thermofisher.com 赛默飞世尔科技中国赛默飞世尔科技进入中国发展已有30多年，在中国的总部设于上海，并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉等地设立了分公司，员工人数超过3800名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等，提供实验室综合解决方案，为各行各业的客户服务。为了满足中国市场的需求，现有8家工厂分别在上海、北京和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心，将世界级的前沿技术和产品带给国内客户，并提供应用开发与培训等多项服务；位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术，研发适合中国的技术和产品；我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成立的中国技术培训团队，在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息，请登录网站www.thermofisher.cn

p 　　本报讯(记者 张小妹)昨天，“食品安全检测车”开上街头对外卖平台的餐品进行抽检。北京青年报记者了解到，这是由外卖平台与市食药监局联合开展的首次公开抽检外卖餐品活动，对于“问题”商户，饿了么、美团点评、百度外卖和到家美食会四家外卖平台将信息共享，并同步采取处理措施。 /p p style=" text-align: center " img title=" 1.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201708/insimg/b05b7f48-5e1c-452e-97da-cf4fcd28180b.jpg" / /p p 　　昨日10点，7家店铺在“饿了么”被下单了十余种菜品，这些菜品都会被送到“食品安全检测车”进行检验。北青报记者在现场看到，抽检商户既有大董、赛百味等知名餐饮，也有“饺子馆”、“面馆”等小餐馆。抽检品类以夏季较易滋生细菌、容易发生食品安全隐患的食品种类为主，包括色拉类、熟食冷荤类以及乳饮料等，共50批次。 /p p style=" text-align: center " img title=" 2.jpg" src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201708/insimg/e126ff0c-d75d-4be6-a1c6-2b91883a6af7.jpg" / /p p 　　在检测项目方面，色拉类检测项目包括菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和农药残留 熟食冷荤类检测项目除上述微生物指标外，还包括非法添加物三聚氰胺和瘦肉精的检测。大部分的检测都会在流动食品快检车上完成。车上配备了多台快检仪器，有多功能食品安全检测仪、荧光增白剂分析仪、肉类水分分析仪等，有了它们，农药残留、非法添加物质等都可以快速筛选出，无处遁形，最快的项目30分钟内就可以得出结果。 /p p 　　“您好，您的外卖到了，是送到这儿吗?”10点40分左右，第一份外卖送到，一位送餐员在东城区吉市口路附近停下，面对导航提示的送餐地址——一辆“食品安全检测车”，送餐员显然有些意外。北青报记者了解到，为了确保抽检的结果公正无误，不论是商户还是送餐员事先都完全不知情。 /p p 　　第一份外卖是牛肉沙拉。工作人员接到外卖后，先进行了登记和标注，随后开始针对牛肉进行瘦肉精检测。其间，餐品陆续送到，当送餐员得知外卖是被送来检测的时候，也好奇地站在流动检测车前观看检测。 /p p 　　对于在自检过程中发现问题的餐品和商户，负责此次抽检的饿了么平台表示将当即下线，并及时上报给监管部门，同时还会把信息同步给网络订餐平台行业自律联盟的其他成员——美团外卖、百度外卖、到家美食会。为什么不让外卖平台互相抽检?对此，饿了么相关负责人介绍说，四家外卖平台有很多共同的入驻商户，为了节约检测资源，避免重复抽检，四家平台会分别负责不同的检测项目，但检测结果各平台之间“互认”，并同步采取处理措施。 /p p 　　据介绍，首批抽检在网商户覆盖北京多个区域，今起的未来三天，流动检测车还将出现在丰台、朝阳和西城的送餐聚集区。除了饿了么开展的食品抽检，百度外卖也开展了一次性餐盒的检测，目前送检的样本已送往北京市产品质量监督检验院，预计月底可以发布检测报告。 /p p & nbsp /p

“给我拿一个奶油夹心面包，再来一杯豆浆。”每天上小学四年级的鹏鹏都会到离家不远的面包房买早餐，然后边走边吃去上学。 　　城市中，类似鹏鹏这样吃早餐的学生不在少数。几乎在每个住宅小区的周围，都有一家或几家面包房，并且面包品种繁多，竹炭纤维面包、海带面包、蓝莓夹心面包…… 　　记者随意走进几家面包房发现，一般加盟连锁店都会有经营许可证和卫生许可证等，而一些小的面包作坊几乎属于少证或无证经营。 　　其实，面包只是我们日常食品之一，米、面、奶、蛋、菜……这些是我们每个人每天都离不开的。那么这些食品的安全如何得以保证呢? 　　食品安全首先体现在检测技术上 　　当前，谈起食品安全的问题，很多人自然而然都会想到去年6月1日正式实施的《中华人民共和国食品安全法》。 　　“这只是在标准上的规定，如果没有检测技术，首先你不知道一种食品是不是有不安全因素，其次你无法知道这种不安全因素的程度如何，这才是导致人们长期受到食品安全困扰的原因之一。”河北省廊坊食品工程学校讲师郭亚建接受《科学时报》记者电话采访时说。 　　的确，食品营养卫生知识贫乏直接影响着公众对食品安全的关注度，再加上大量化肥、农药、兽药等化学品的使用又从源头上给食品质量安全带来了隐患。 　　在我国，从国家、省级到市县级检测机构约有数千家实验室和数十万检测技术人员，这就出现了如何保证检测数据统一可靠的问题。 　　中国计量科学研究院李红梅曾撰文认为，如果没有一个统一的、资源充分的国家食品安全计量溯源体系为其提供可靠性与可比性的支撑，就会产生无效的测量结果，造成分析测量资源的极大浪费，甚至由此导致错误的决策而引起无法估量的后果。 　　检测试剂的生产缺乏监管 　　食品检测技术的水平高低直接影响着食品的安全程度。而检测技术的精准是需要高质量的检测试剂产品和仪器的支持。 　　于是，一些企业开始重视对食品安全检测设备的研发。除了进行湿度、洁净度等物理量测量外，一些化学及生化分析仪器包括紫外线、可见光、荧光、原子吸收等分光光度计，以及气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪、微生物检测仪器、生化分析仪器等、快速检测仪器等开始在食品安全检测方面得以应用并推广。 　　“其实，国内专注于食品安全检测生产试剂盒或仪器的大型企业并不是很多，并且部分产品在稳定性和灵敏度方面也需要提高。”北京阿匹斯生物有限公司总经理刘军在接受记者电话采访时说。 　　刘军毫不隐讳地指出，国内由于缺乏食品检测试剂生产的参考体系导致了食品检测试剂的质量良莠不齐。“如果选用国内外的同一原料试剂对同一食品进行检测，就可能得出不同的结果。” 　　北京华安麦科生物技术有限公司总经理柳家鹏对刘军的上述观点表示赞同。 　　“但我一直对食品安全检测试剂的市场充满信心，虽然由于缺乏政府对企业生产资质的统一监管，现在很难形成一个像医疗体外诊断试剂一样相对规范成熟的市场，这些方面在一定程度上也制约了企业的快速提升发展。”柳家鹏说。 　　建立信息资源共享平台 　　在我国，食品安全的监管职能分属于食品药品、农业、卫生、质检、工商等部门，形成了多部门管理的格局，不同部门分管食品(食物)链的不同环节，这种以分段管理为主，品种管理为辅的监管体制，造成食品安全监管力量和监管资源分散，不能形成监管合力和长效监管机制。 　　“往往一个产品需要重复检验，有时候还会出现不同部门之间互不承认检验结果的现象，既浪费检验资源，又增加食品企业的成本。”郭亚建说。 　　郭亚建建议，借鉴药品检验的模式，工商、卫生、农业部门下属的检验机构整合到一起，成立专门的食品安全检测机构，专门负责食品安全的检测，同时强化食品生产企业在安全方面的责任，规定所有的食品都应当检验合格后方可出厂。检测机构加强对市场上的食品进行抽检，抽检合格的免收检测费，不合格的收取检测费，同时对抽检的结果定期在新闻媒体上公布，或建立一个统一的信息发布平台，各相关监管部门之间关于食品安全的信息都在这一平台上发布。

仪器信息网讯 2013年4月1日，由北京食品学会、北京食品协会主办，太平洋国际展览(北京)有限公司承办的“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”在国家会议中心召开。会上，国家食品安全风险评估中心李宁研究员作了“我国食品安全风险评估研究与发展”的报告。 食品安全高峰论坛现场 　　据其介绍，目前，食品安全已受到全球广泛关注，它不仅会危害消费者的健康，还会阻碍食品的正常生产经营，造成重大经济损失。我国当前食品安全主要问题包括：微生物引起的食源性疾病；化学性污染，包括重金属、真菌毒素污染；农药和兽药滥用；食品生产经营和加工过程中非法添加物和添加剂滥用。 　　基于上述状况，我国在2009年公布的《食品安全法》中，以法律的形式确定建立食品安全风险评估制度，这是我食品安全监管全面迈向科学监管的重要一步。 　　建立科学的食品安全风险评估制度，不仅为制定食品标准提供科学依据，对未确定食品安全风险检测和管理优先内容提供科学依据，还可用于评价食品安全管理措施是否成功，是风险交流工作的重要信息来源。 　　据悉，食品安全评估涉及到多个学科的综合应用，食品安全风险评估技术是由检测技术、信息技术、毒理学研究技术等多个领域的相关技术组成的技术体系，风险评估的发展离不开技术体系的支持，这将有力的促进相关技术的发展，提升我国食品安全研究的总体水平。 　　全面推动食品安全检测技术的发展 　　食品安全检测技术是食品安全风险评估必不可少的技术手段，大量样本的快速筛选和对于痕量物质的精确检测对食品安全检测技术提出了很大挑战，也推动着快速检测技术和仪器分析技术的发展。现代分析化学的发展已经为食品安全检测技术提供很好的方法基础，近年来我国在食品检测方面也取得了许多重大进展，很多检测技术已经达到了国际先进水平，但是在总体水平上与国际先进水平还有差距，特别是风险评估中大量样本检测急需的快速检测技术方面。WHO、FAO、OECD、IEO和WTO等有关国际组织及世界各国政府十分重视食品安全与检测技术的发展，各国都把食品安全先进检测方法作为国家食品安全保障能力建设的重点，检测技术日益趋向于高技术化、系列化(多残留)、速测化、便携化。因此在今后风险评估的发展中，检测技术仍将是最重要的技术支撑，食品安全检测技术也将会因为风险评估的广泛开展而受到更多的重视，获得更大的发展空间。 　　促进我国毒理学基础研究的发展 　　食品毒理学是食品安全风险评估基础，我国在食品毒理学研究方面起步晚，研究基础薄弱。由于缺乏全面系统的食品毒理学研究资料，我国在食品安全风险评估中只能借用国外的毒理数据，很多食品安全限量标准的制定只能参考国外的毒理学资料，增加了评估的不确定性，对评估的科学性和准确造成了很大影响。风险评估制度的确立和推广实施，必定会对促进相关学科协同发展起到积极作用，全面推进食品毒力研究的发展，从而提升我国食品安全基础研究水平。 　　可以进一步加快我国暴露评估技术的发展 　　食品安全风险评估中暴露评估最关键的技术环节。暴露评估需要大量的食物污染物残留量数据和膳食消费量数据。为了更加准确科学的开展膳食暴露评估，加快我国食品安全风险评估技术的发展，加强我国暴露评估数据网络的建设势在必行。 　　有利于我国食品污染物数据库体系的建立和发展 　　食品安全风险监测是食品安全风险评估的基础。我国虽然经过多年的努力，对食品中主要污染物的情况有了初步的了解，但是食品中的许多污染情况仍然“摸不清”，在源头污染资料方面缺乏产地环境安全性资料和数据库，食品中农药和兽药残留、生物毒素及其他持久性化学物的污染状况缺乏长期、系统的监测资料，由于食品安全风险评估工作的推动，我国与风险评估相关的检测网络数据的建立也势必将走上快车道。（编辑：萧然）

2012年，中国食品安全问题频发，与食品安全相关的热点话题层出不穷，从老酸奶中被添加“工业明胶”、到白酒行业“塑化剂超标”、以及最近爆发的“速成鸡”安全性之争，一系列事件涉及到众多知名品牌的信任危机，更引起了人们对食品安全的广泛关注。 　　为了进一步加强食品安全学科建设和科技人才培养，加大食品安全重点检测项目的技术攻关力度，让食品质检专业人员充分了解新的检测方法和标准，尽早熟悉新的检测步骤和仪器设备，提升检测技术水平，由北京食品学会和北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的“第六届中国北京国际食品安全高峰论坛”将于2013年4月1日-2日在国家会议中心(CNCC)隆重举办。 　　目前，国内外诸多食品安全检测技术著名厂商均已报名参加本次大会，如安捷伦、赛默飞世尔、默克密里博、布鲁克、AB SCIEX、BD诊断、德国莱驰、QIAGEN、IKA、培安、梅特勒-托利多、赛多利斯、西格玛奥德里奇、艾万拓化工、博纳艾杰尔、欧普图斯、迪马科技、莱伯泰科、勤邦生物、北京陆桥、智云达科技等，聚集了众多食品安全检测技术领先企业，将集中展示其新技术和新产品，发表技术演讲报告和应用解决方案。 　　大会精彩亮点介绍： 　　“1场”食品安全研究与发展大会主题论坛 　　“20场”食品安全关键技术和重点问题专题研讨会 　　“60家”食品安全检测仪器设备和优秀解决方案参展商 　　“100位”食品界专家和行业顶尖企业登台发表精彩演讲报告 　　“1000多”食品行业人士齐聚北京—为您带来最前沿的食品安全分析案例。 　　大会主要讨论议题： 　　01. 食品安全—色谱分析技术 02. 食品安全—质谱分析技术 　　03. 食品安全—快速检测技术 04. 食品安全—质量控制技术 　　05. 食品安全—样品前处理技术 06. 食品安全—辐照加工技术 　　07. 食品安全—监控和信息技术 08. 食品安全—新产品与新技术 　　09. 农兽药残留分析 10. 重金属元素分析 　　11. 食源性致病菌分析 12. 生物毒素分析 　　13. 塑化剂筛查与分析检测 14. 地沟油筛查与分析检测 　　15. 牛奶及乳制品的质量安全 16. 动物源性食品的质量控制 　　17. 营养与保健食品的质量安全 18. 食品添加剂的管理与安全应用 　　19. 食品安全的风险分析与评估 20. 食品供应链的管理与过程控制 　　如您有兴趣在第六届食品安全大会上进行产品展览或发表技术讲座，请尽快报名，展位数量和演讲时间段有限，先到先得，订完为止。 　　大会组委会联系方式： 　　联系人：王 凡 老师 手机：15910886126 　　电话：010-63815398 63854275 传真：010-63851905 　　电子邮箱：wf_bj@hotmail.com 大会网址：www.cbifs.net

一种实现食品中大部分兽药残留、农药残留、非法添加物、生物毒素及致病菌等的现场快速定量检测的新型的食品安全快速检测仪―― “便携食品安全干式分析仪及配套检测卡”7月27日在北京通过鉴定。 　　食品安全问题是事关人民健康和国计民生的重大问题。中国政府对此高度重视，近年来制定实施了一系列政策措施。同时，为有效遏制食品安全恶性事件的发生，保障居民食品消费安全，工商、农业、食药、卫生、质检等监管部门积极推进食品安全监管关口前移，提升基层食品安全监管部门的检查监管能力，同时要求食品生产和经营企业加强自检体系建设。 　　一位工商界人士说，现场快速检测虽然不能作为最后的确证方法，但是在目前监管分散、样本分散以及样本量不均的情况下，对样本进行初步筛选，将可疑样本进行仪器确认，可以大大提高检测效率，成为近年食品检测方法发展的重点研究方向。现阶段，国内外针对食品安全检测的快检技术主要有化学比色分析方法、酶联免疫法和免疫胶体金试纸检测方法等，但均难以实现真正意义的现场、快速和方便，难以满足基层执法的监管需要和企业日常监测需要。 　　由北京市经济和信息化委员会委托鉴定委员会专家表示：该项目将CMOS成像技术应用于食品安全领域，独创渗滤化学显色法，为食品安全检测方面现场快捷排查提供了一个新的解决方案。较现有的快检设备，具有灵敏度高、设备体积小、检测时间短等优点，非常适合检测车、市场、野外等环境下使用，可广泛应用于畜牧水产养殖、流通生产环节、餐饮服务领域的现场监督检查和产品 质控。

黑龙江垦区采购招标中心受黑龙江省农垦总局卫生局委托就黑龙江省垦区食品安全检测设备采购项目进行公开招标，欢迎国内具有供货能力的制造商或经销商前来投标。 　　一、黑龙江省垦区食品安全检测设备采购项目已由相关部门批准，采购资金来自中央投资，项目出资比例为100%。 　　二、招标编号：0678-1299NKZB1021 　　三、招标项目的用途、主要设备名称、数量及技术参数： 　　1、用途：用于食品安全检测使用。 　　2、主要设备名称、数量及技术参数： 　　⑴食品安全检测箱122套，包括便携式农药残留速测仪、食品中心温度计酸度计等 　　⑵多功能食品综合分析仪10台，通道大于等于22, 用1cm比色皿检测，不会互相干扰等 　　⑶ATP洁净度检测仪10台，检测范围：0到9999 RLU，检测灵敏度：4X10-15 mol ATP等。 　　四、对投标人资格的要求：具备医疗器械经营许可证、医疗器械注册证，并符合《政府采购法》第22条的规定，能够满足本项目具体要求的投标人均可参加投标。 　　五、获取招标文件的时间、地点、方式及售价：从2012年2月10日 至2012年2月20日每天(节假日除外)上午8:30时至11:30时, 下午13:30时至17:00时(北京时间)在哈尔滨市香坊区珠江路29号黑龙江垦区采购招标中心14层1401室 招标文件售价：300元人民币，售后不退。 　　六、投标截止时间、开标时间及地点：定于2012年3月2日9:00时(北京时间)，在哈尔滨市香坊区珠江路29号黑龙江垦区采购招标中心11楼六标室开标。 　　七、项目实施地点及交货时间：黑龙江农垦总局辖区内九个管理局 合同签订后60日内。 　　八、采购项目联系人及电话： 袁先生 (0451)55195136。 　　九、注册通知：投标人应先在采购招标机构审核注册(登记)后投标，因此未在我单位注册的投标人，请在购买招标文件前在www.nkzb.com网站上下载并按要求填制《投标人(供应商)注册登记表》，并将此表单独提交给我单位总工办14层1405室。 　　十、招标机构有关信息： 　　招标机构名称：黑龙江垦区采购招标中心 　　地址：黑龙江省哈尔滨市香坊区珠江路29号 　　联系人：田女士 周先生 电 话：(0451)55195709 　　传 真：(0451)55195709 邮 编：150090 　　网 址：www.nkzb.com 电子信箱：nkzbyc@163.com 　　开户名称：黑龙江垦区采购招标中心 　　开 户 行：哈尔滨银行珠江支行 　　帐 号：194070399909016 黑龙江垦区采购招标中心 2012年2月10日

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09:30 采购金额： 187.00万元 采购单位： 罗山县市场监督管理局 采购联系人： 施昌新 采购联系方式： 立即查看 招标代理机构： 河南风起兮云飞扬工程管理有限公司 代理联系人： 井海中 代理联系方式： 立即查看 详细信息 罗山县市场监督管理局罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目-竞争性磋商公告 河南省-信阳市-罗山县 状态：公告 更新时间：2022-03-15 中小微企业融资申请 项目概况 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目招标项目的潜在投标人应在“全国公共资源交易平台（河南省﹒罗山县））（https://ls.xyggzyjy.cn）”网站，凭办理的企业身份认证锁（CA数字证书）登陆会员系统。获取招标文件，并于2022年03月31日09时30分（北京时间）前递交响应文件。 一、项目基本情况 1、项目编号：罗财磋商采购-2022-10 2、项目名称：罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目 3、采购方式：竞争性磋商 4、预算金额：1,870,000.00元 最高限价：1870000元 序号 包号 包名称 包预算（元） 包最高限价（元） 1 罗财磋商采购-2022-10-1 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目一标段 467500 467500 2 罗财磋商采购-2022-10-2 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目二标段 467500 467500 3 罗财磋商采购-2022-10-3 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目三标段 467500 467500 4罗财磋商采购-2022-10-4 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目四标段 467500 467500 5、采购需求（包括但不限于标的的名称、数量、简要技术需求或服务要求等） 食品检测周期约为20天，每个周期抽检前安排各检测机构抽检任务。检测工作结束后，各检测机构按时、如实出具检测报告。将《样品信息登记表》、《检验结果汇总表》和《不合格信息登记表》以及结果分析报告等报送罗山县市场监督管理局。 6、合同履行期限：2022年度 7、本项目是否接受联合体投标：否 8、是否接受进口产品：否 二、申请人资格要求： 1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2、落实政府采购政策满足的资格要求： 2.1落实政府采购政策满足的资格要求：本项目落实促进中小型企业发展政策（残疾人福利性企业、监狱企业视同小微企业）等政府采购政策。 3、本项目的特定资格要求 3.1投标人须具有食品检验机构资质认定证书（CMAF）或标识含食品的资质认定计量认定证书（CMA）、CNAS,且证书合法有效；3.2投标人具有独立实验室，实验室取得CNAS、CMA（或CMAF）认证（投标人承担过食品安全抽检项目的证明材料）；3.3投标人在“中国执行信息公开网”（http://zxgk.court.gov.cn/）中查询“失信被执行人”，“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）查询“重大税收违法案件当事人名单”，以及在“中国政府采购网”网站（www.ccgp.gov.cn）中查询“政府采购严重违法失信行为记录名单”共 3 项的查询结果打印件或截图，加盖单位公章；查询时间为公告发布之日后，对列入以上情况的，招标人不予接受该企业的投标。 三、获取采购文件 1.时间：2022年03月16日 至 2022年03月22日，每天上午00:00至12:00，下午12:01至23:59（北京时间，法定节假日除外。） 2.地点：“全国公共资源交易平台（河南省﹒罗山县））（https://ls.xyggzyjy.cn）”网站，凭办理的企业身份认证锁（CA数字证书）登陆会员系统。 3.方式：供应商凭CA数字证书登陆会员系统后，即可按网上提示免费下载竞争性磋商文件及资料（操作程序详见信阳市公共资源交易中心网站下载中心栏目里投标人操作手册）。竞争性磋商文件(*.XYZF格式)下载后需使用“信阳市投标文件制作工具软件”打开（该工具软件可在“全国公共资源交易平台（河南省﹒罗山县））（https://ls.xyggzyjy.cn）”网站下载中心栏目内下载或在文件领取页面下载）。 4.售价：0元 四、响应文件提交 1.时间：2022年03月31日09时30分（北京时间） 2.地点：供应商必须在响应文件提交截止时间前通过罗山县公共资源交易中心电子招投标系统上传加密的电子响应文件(*.XYTF格式)。注：加密电子响应文件逾期上传采购人不予受理。 五、响应文件开启 1.时间：2022年03月31日09时30分（北京时间） 2.地点：罗山县公共资源交易中心第 一 开标室 六、发布公告的媒介及招标公告期限 本次招标公告在《河南省政府采购网》、《中国招标投标公共服务平台》、《全国公共资源交易平台（河南省﹒罗山县）》上发布， 招标公告期限为三个工作日 。 七、其他补充事宜 1、本项目采用“不见面开标”交易方式，不见面开标大厅网址为 http：//www.xyggzyjy.cn：8088/BidOpening，供应商无需寄送和递交非加密的电子响应文件，无需到现场参加开标会议，无需到达现场提交原件资料。2、供应商应当在响应文件提交截止时间前，使用供应商CA数字证书登录不见面开标大厅，在线签到并准时参加开标活动，并在规定时间内完成响应文件解密、答疑澄清等。3、逾期解密或者没有准时在线参加开标活动导致的一切后果供应商自行承担。4、不见面开标服务的具体事宜，请查阅信阳市公共资源交易中心网站首页—下载中心—信阳市不见面开标大厅系统操作手册。 八、凡对本次招标提出询问，请按照以下方式联系 1. 采购人信息 名称：罗山县市场监督管理局 地址：罗山县宝城东路173号 联系人：施昌新 联系方式：17629912024 2.采购代理机构信息（如有） 名称：河南风起兮云飞扬工程管理有限公司 地址：信阳市平桥区东方今典E区4楼2401室 联系人：井海中 联系方式：17747061993 3.项目联系方式 项目联系人：井海中 联系方式：17747061993 × 扫码打开掌上仪信通App 查看联系方式 $('.clickModel').click(function () { $('.modelDiv').show() }) $('.closeModel').click(function () { $('.modelDiv').hide() })基本信息 关键内容：食品安全检测 开标时间：2022-03-31 09:30 预算金额：187.00万元 采购单位：罗山县市场监督管理局 采购联系人：点击查看 采购联系方式：点击查看 招标代理机构：河南风起兮云飞扬工程管理有限公司 代理联系人：点击查看 代理联系方式：点击查看 详细信息 罗山县市场监督管理局罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目-竞争性磋商公告 河南省-信阳市-罗山县 状态：公告 更新时间： 2022-03-15 中小微企业融资申请 项目概况 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目招标项目的潜在投标人应在“全国公共资源交易平台（河南省﹒罗山县））（https://ls.xyggzyjy.cn）”网站，凭办理的企业身份认证锁（CA数字证书）登陆会员系统。获取招标文件，并于2022年03月31日09时30分（北京时间）前递交响应文件。 一、项目基本情况 1、项目编号：罗财磋商采购-2022-10 2、项目名称：罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目 3、采购方式：竞争性磋商 4、预算金额：1,870,000.00元 最高限价：1870000元 序号 包号 包名称 包预算（元） 包最高限价（元） 1 罗财磋商采购-2022-10-1 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目一标段 467500 467500 2 罗财磋商采购-2022-10-2 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目二标段 467500 467500 3 罗财磋商采购-2022-10-3 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目三标段 467500 467500 4 罗财磋商采购-2022-10-4 罗山县2022年食品安全抽检监测购买服务项目四标段 467500 467500 5、采购需求（包括但不限于标的的名称、数量、简要技术需求或服务要求等） 食品检测周期约为20天，每个周期抽检前安排各检测机构抽检任务。检测工作结束后，各检测机构按时、如实出具检测报告。将《样品信息登记表》、《检验结果汇总表》和《不合格信息登记表》以及结果分析报告等报送罗山县市场监督管理局。 6、合同履行期限：2022年度 7、本项目是否接受联合体投标：否 8、是否接受进口产品：否 二、申请人资格要求： 1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2、落实政府采购政策满足的资格要求： 2.1落实政府采购政策满足的资格要求：本项目落实促进中小型企业发展政策（残疾人福利性企业、监狱企业视同小微企业）等政府采购政策。 3、本项目的特定资格要求 3.1投标人须具有食品检验机构资质认定证书（CMAF）或标识含食品的资质认定计量认定证书（CMA）、CNAS,且证书合法有效；3.2投标人具有独立实验室，实验室取得CNAS、CMA（或CMAF）认证（投标人承担过食品安全抽检项目的证明材料）；3.3投标人在“中国执行信息公开网”（http://zxgk.court.gov.cn/）中查询“失信被执行人”，“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）查询“重大税收违法案件当事人名单”，以及在“中国政府采购网”网站（www.ccgp.gov.cn）中查询“政府采购严重违法失信行为记录名单”共 3 项的查询结果打印件或截图，加盖单位公章；查询时间为公告发布之日后，对列入以上情况的，招标人不予接受该企业的投标。 三、获取采购文件 1.时间：2022年03月16日 至 2022年03月22日，每天上午00:00至12:00，下午12:01至23:59（北京时间，法定节假日除外。） 2.地点：“全国公共资源交易平台（河南省﹒罗山县））（https://ls.xyggzyjy.cn）”网站，凭办理的企业身份认证锁（CA数字证书）登陆会员系统。 3.方式：供应商凭CA数字证书登陆会员系统后，即可按网上提示免费下载竞争性磋商文件及资料（操作程序详见信阳市公共资源交易中心网站下载中心栏目里投标人操作手册）。竞争性磋商文件(*.XYZF格式)下载后需使用“信阳市投标文件制作工具软件”打开（该工具软件可在“全国公共资源交易平台（河南省﹒罗山县））（https://ls.xyggzyjy.cn）”网站下载中心栏目内下载或在文件领取页面下载）。 4.售价：0元 四、响应文件提交 1.时间：2022年03月31日09时30分（北京时间） 2.地点：供应商必须在响应文件提交截止时间前通过罗山县公共资源交易中心电子招投标系统上传加密的电子响应文件(*.XYTF格式)。注：加密电子响应文件逾期上传采购人不予受理。 五、响应文件开启 1.时间：2022年03月31日09时30分（北京时间） 2.地点：罗山县公共资源交易中心第 一 开标室 六、发布公告的媒介及招标公告期限 本次招标公告在《河南省政府采购网》、《中国招标投标公共服务平台》、《全国公共资源交易平台（河南省﹒罗山县）》上发布， 招标公告期限为三个工作日 。 七、其他补充事宜 1、本项目采用“不见面开标”交易方式，不见面开标大厅网址为 http：//www.xyggzyjy.cn：8088/BidOpening，供应商无需寄送和递交非加密的电子响应文件，无需到现场参加开标会议，无需到达现场提交原件资料。2、供应商应当在响应文件提交截止时间前，使用供应商CA数字证书登录不见面开标大厅，在线签到并准时参加开标活动，并在规定时间内完成响应文件解密、答疑澄清等。3、逾期解密或者没有准时在线参加开标活动导致的一切后果供应商自行承担。4、不见面开标服务的具体事宜，请查阅信阳市公共资源交易中心网站首页—下载中心—信阳市不见面开标大厅系统操作手册。 八、凡对本次招标提出询问，请按照以下方式联系 1. 采购人信息 名称：罗山县市场监督管理局 地址：罗山县宝城东路173号 联系人：施昌新联系方式：17629912024 2.采购代理机构信息（如有） 名称：河南风起兮云飞扬工程管理有限公司 地址：信阳市平桥区东方今典E区4楼2401室 联系人：井海中 联系方式：17747061993 3.项目联系方式 项目联系人：井海中 联系方式：17747061993

“2010第三届国际食品安全高峰论坛”之“食品安全快速检测技术”专题技术研讨会报道 　　仪器信息网讯 2010年4月16日上午，“2010第三届国际食品安全高峰论坛”之“食品安全快速检测技术”专题技术研讨会在北京新世纪日航饭店中华厅召开，来自食品行业的相关代表约60余人参会，会议就食品安全快速检测试剂盒、拉曼光谱、ATP荧光仪、生物芯片、环介导等温扩增(LAMP)等技术及其最新进展作了深入交流。 会议现场 中国农业科学研究院蒋士强研究员主持会议 　　仪器信息网作为专业媒体参加了此次研讨会，现对会议报告作概要报道，内容如下： 报告人：北京六角体科技发展有限公司销售总经理 王亚军先生 报告题目：食品安全快速检测技术的研究与发展 　　王亚军先生的报告内容主要包括三个方面：兽药残留检测发展趋势、检测关键技术分析、硝基呋喃代谢物检测整体解决方案。王亚军先生从前处理技术、衍生化技术、荧光分析三个方面分析了食品安全检测关键技术，并指出衍生化技术具有提高检测灵敏度与选择性的优点，通过衍生可以实现对某些小分子兽药的色谱检测，而荧光分析法则有检测灵敏度高、具有特异性的优点。王亚军先生介绍的动物源性食品中硝基呋喃类代谢物检测整体解决方案包括前衍生化法及现场快速检测法两种，同现有仪器法、酶联免疫法、前衍生化法比较，现场快速检测法具有明显缩短样品前处理时间等优点，六角体科技正在进行相关仪器的研制。 报告人：欧普图斯(苏州)光学纳米科技有限公司副总裁 陆宗惠博士 报告题目：纳米增强拉曼技术在食品安全检测中的应用 　　陆惠宗博士的报告主要分为拉曼及纳米(表面)增强拉曼光谱技术、在食品安全检测中的应用、产品性能介绍等几个部分。陆博士提到，拉曼及纳米增强拉曼检测技术适用于牛奶中微量三聚氰胺、水产品、谷物、蔬菜等日常食品中有害物质的现场快速检测，并将纳米增强拉曼光谱与液相色谱、气相色谱、质谱、ELISA、红外光谱等常规分析技术对比，分析了其在样品处理、检测时间、检测成本、仪器成本、重现性、现场检测等方面所具有的优势。陆博士还提到欧普图斯的产品在参加2008年10月科技部等部门组织的“生鲜奶中三聚氰胺统一测试”中取得了良好表现。 报告人：西安天隆科技有限公司彭年才先生 报告题目：食品微生物快速检测——实时定量PCR和ATP方法 　　李明先生介绍说，实时定量PCR仪具有灵敏度高、特异性强、抗污染、易操作的优点，国家目前已有食品相关检测标准涉及到实时定量PCR。国家相关法规条例的实施，促使食品安全管理出现从“被动应付型”向“主动保障型”转变，食品行业对ATP荧光仪的需求或将有明显加大。李明先生还简要介绍了西安天隆科技有限公司：有10多年的PCR仪研究生产历史，有良好的科研技术产业化基础，曾在国内率先批量生产甲型H1N1流感实时荧光PCR仪等。 报告人：北京望尔生物技术有限公司马孝斌先生 报告题目：食品安全快速检测技术现状与应用 　　马孝斌先生在报告中提到，我国食品安全现状中，农兽药、抗生素、毒素残留超标成为国际贸易的“绿色壁垒”，仅2009年10月，我国对美出口产品受阻批次就达到100批。就食品行业现状而言，中国各类食品企业中，规模以上的食品企业占5.8%，其占据了72%的产品市场，而78.8%的10人以下企业小作坊则占据了9%的产品市场。马孝斌先生着重介绍了酶联免疫 (ELISA)及胶体金免疫快速检测技术的优点及其应用，并介绍了望尔公司的食品安全快速检测解决方案，包括应用于样品前处理的DPS-20多功能匀浆机、应用于现场检测的抗生素检测试纸条以及基于ELISA试剂盒的定量检测方案。 报告人：NEOGEN CORPORATION国际拓展部总监Chuck Bird先生 报告题目：国际领先的食品安全快速检测技术及前景展望 　　Chuck Bird先生主要介绍了NEOGEN公司：1982年成立，是世界一流的食品安全、动物安全、植物安全、卫生安全的全球性企业。公司在纳斯达克上市，2009年销售营业额超过1.18亿美元，在中国，目前由安德珍生物技术(北京)有限公司独家代理其产品。NEOGEN公司获得了众多重要奖项，如福布斯最佳长期持有股票奖、英国女皇奖等。公司产品包括ATP荧光仪、试剂盒、试纸条、免疫亲和柱等，检测范围涵盖了天然毒素、致病菌、食物过敏源、腐败的生物体、农兽药残留等。 报告人：福赛特生物技术江阴有限公司洪文敦博士 报告题目：食品安全快速检测新技术——生物传感器 　　洪文敦博士重点介绍了一种新型电化学酶联免疫传感器的结构、反应原理，在食品安全检测应用上，该生物传感器可用于检测多菌灵、百草枯等农药残留，瘦肉精、氯霉素等兽药残留，以及黄曲霉素、呕吐霉素等真菌毒素。另外，洪文敦博士个人也有丰富的求学经历及在美国、台湾长期工作的复杂背景，积累了丰富的相关知识。 报告人：广州华峰生物科技有限公司董事长、华南理工大学曹以诚教授 报告题目：基于环介导恒温扩增技术(LAMP)的基因快速诊断检测平台 　　曹以诚教授将基于环介导恒温扩增技术(LAMP)与常规PCR、实时定量PCR作比较，指出LAMP技术具有使用成本低、特异性极高、不依赖仪器判读结果的优点，整个检测流程只包括加入待测样品DNA、金属浴恒温60分钟、倒置试样溶液后判读三个步骤。广州华峰在国内率先进入LAMP技术领域并实现三大创新：只要有可检测特异基因，就可以应用LAMP技术 创新设计的“华峰LAMP反应管”，彻底解决气溶胶干扰 基本摆脱对仪器的依赖，整个检测过程仅需水浴锅(或金属浴)一种设备。LAMP技术不仅可应用于食品、农产品中致病微生物检测以及转基因食品的检测，还能在医学诊断等领域得到应用。曹以诚教授还提到，广州华峰的LAMP技术是开放性的技术平台，希望能与专家合作，致力于发展LAMP技术。 报告人：军事医学科学院微生物流行病研究所杨瑞馥研究员 报告题目：食品安全相关病原的现场快速定量检测研究 　　杨瑞馥研究员介绍说，上转磷光技术(UPT)的是基于上转磷光材料(UCP)而发展起来的一种新型标记技术，UCP作为一种标记物具有无本底干扰、无淬灭、适于多重分析和定量分析等显著优势，从本质上有别于传统标记物。国外已有相关的军用产品及民用产品，在国内，杨瑞馥研究员及其所属研究团队进行了多年相关研究，建立了UPT免疫层析技术平台，研制了UPT-1生物传感器等，随后通过不断完善，开发了“一键式”现场快检UPT免疫层析系统、十通道检测UPT免疫层析系统、二重检测UPT免疫层析系统，目前为止研制完成UPT免疫层析试纸共12种。UPT综合检测体系可推广至食品安全、生物反恐、临床检测领域，希望促使该平台走向市场。