各位老师: 最近要检测绿咖啡豆中绿原酸,但是能够检测单绿原酸,不知道总绿原酸增么检测,是否可以使用单一的标准品定量所有的绿原酸吗?
请教下各位老师,我们目前在用GB/T22250-2008保健食品中绿原酸的测定检测生咖啡豆中绿原酸的含量,按照标准使用70%甲醇超声30min,然后过膜HPLC检测,经过检测发现系统残留很严重,进样后再运行空针柱子中仍有很高的杂质峰和目标峰出来,不知有没有好的处理方法可以介绍下,谢谢!
喜欢喝咖啡的朋友在咖啡豆的选择上一定不会马虎。学会挑选咖啡豆是第一步也是最重要的一步。想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技术之外,最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了。 在购买咖啡的时候,最好是咖啡豆而不是磨好的咖啡粉,虽然在本质上他们都是一样的,但实际情况是,已经磨好的咖啡粉非常容易氧化,不容易被保存。即使那些看上去可以保存很久的咖啡粉,实质上是添加了非常多的防腐剂的,这会大大的影响后来煮出来的咖啡的口感,所以,如果想做出一杯好的咖啡的话,最好的和最正确的做法就是在煮制咖啡之前,当场去磨制咖啡,这样才能在最大的程度上保持咖啡的香醇和味道,一般的咖啡豆都可以保存大约为一个月左右的时间,但如果是咖啡粉的话,最多应该不会超过五天的。今天我们来看看大神的咖啡豆挑选神技: 第一点:就是要注意到咖啡豆的原始习性,咖啡豆不能暴晒在强烈的阳光下,而且不能与具有挥发性性质的东西放在一起,这两点就说明了咖啡豆最好是密封在不见光的盒子或罐子里面为好。 第二点:根据咖啡豆的颜色来区分你所需要的豆子,不论是入门还是已经在咖啡圈子里面混了好久的朋友,这些基础知识还是需要烂熟于心的,咖啡豆会因为不同的烘培程度继而呈现不同的颜色。咖啡本身的风味也随之会产生变化,颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的,但随着烘培程度的加深,咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失,而苦味会梯级上升,基本的来说,我们将咖啡豆的烘培程度分为浅烘培,中度烘培,和深度烘培,这三个主类有可以细分为八个小类,细细的列出呢就是如下的八个级别,从浅至深分别为浅度烘培,肉程式度烘培,中度烘培,深度烘培,城市烘培,全程式烘培,法式烘培,意式烘培,其中以意式烘培程度为最深。 第三点:就是要学会查看咖啡豆的保质期,咖啡豆自从烘培过后就开始氧化,就和铝粉一样,虽然速度没有那么快,但其原理还是一样的。而且咖啡豆还有吸潮和吸味的特点,所以尽量选购新鲜的咖啡豆,不过对于咖啡豆的这个习性,对于已经变质的咖啡豆不要丢掉,作为冰箱或衣橱的干燥剂和除味剂是一个不错的选择,环保且没有污染。 第四点:就是如何去区分咖啡豆是否还能继续被使用,或是是否变质而不得不舍弃,除了看颜色之外,在这里最应该相信的就应该是自己的鼻子了,新鲜的咖啡豆闻起来是富有咖啡原始的芬芳的,不新鲜或是已经过渡氧化的咖啡豆的香味则会欠佳或者是基本没有味道,严重的会有霉味,土腥味和碘味甚至会有发酵的味道。 第五点:也是最实质的一点,直接用手压或品尝看看,因为当用手去挤压咖啡豆的时候,好的咖啡豆在裂开的时候不但会飘出四溢的香味而且还会伴随清脆的裂声,进一步可以将咖啡豆放入嘴里,咬开,如果裂开的声音的是清脆短促的,那么就表明咖啡豆没有涴潮,这样做的另外的一个目的就是在于看咖啡豆的内部颜色是否与外表一致或临近,表里如一的咖啡自然是烘培程度很好的,属于高品质的豆子,如果咖啡豆内外不一的话,那就表明烘培时火力过急或是火候没有掌握好,这样的豆子最后做成咖啡,味道会大大受影响的。
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2011/04/201104031700_287005_2193245_3.jpg 喝咖啡时再也不用怕烫到舌头啦!几位美国科学家日前设计出一款名叫“朱丽斯”的金属“咖啡豆”,它具有控制温度的神奇功能。只要将它轻轻放入杯中,滚烫的咖啡将自动变成口感最佳的60摄氏度。 据美国《大众科学》4月1日报道,这款设计成咖啡豆形状的金属小玩意儿的壳里藏有变温材料。当咖啡温度超过60度时,材料会融化并吸收热量,直到咖啡降温至60度。而低于60度时,材料又将凝结并释放热量给咖啡“加热”。正是通过这样的方式,咖啡可以保持在口感最佳的温度里,你可以不慌不忙地一边看报纸,一边享用美味的咖啡。科学家还同时设计了配套的保温杯。 这项发明目前已经集资3.5万美元,有望在不久的将来进行大批量生产。它也许将成为咖啡爱好者在未来必不可少的“咖啡伴侣”。(中国日报)
目前全世界已知咖啡树的种类有数十种,但主要有三大原种——阿拉比卡、罗布斯塔及利比里亚种。因为品质与产量的因素,又以前两种最常见,其各自又可再细分为更多的品种分枝。 阿拉比卡(Arabica):又称阿拉伯品种,因其原产自阿拉伯半岛而得名(一说原产于埃塞俄比亚),其咖啡因含量1%―1.7%,只有罗布斯达种的一半,因此也较健康。其分支包括第皮卡、波旁、牙买加蓝山等。阿拉比卡多生长在海拔900米-2000米高度之间;较耐寒,适宜的生长温度为15―24℃;需较大的湿度,年降雨量不少于1500毫升,同时,对栽培技术和条件也要求较高,不过由于其生长速度快、品质细腻、风味浓醇的特点,一直是世界产销量最大的品种,约占全世界产量的70%。 阿拉比卡咖啡最大的产地是南美地区。巴西、哥伦比亚、牙买加等全世界最主要的咖啡产地,所出产的品种就是阿拉比卡。另外在埃塞俄比亚、坦桑尼亚、安哥拉、肯尼亚、巴布亚新几内亚、夏威夷、菲律宾、印度、印度尼西亚等地也有大面积种植。罗布斯塔(Robusta):原产地在非洲的刚果,有较强的苦味,香味差,无酸味,其风味比阿拉比卡种来得苦涩,品质上也逊色许多,再加上价格低廉,所以大多用来制造速溶咖啡或拼配咖啡。罗布斯塔的咖啡因含量2%―4.5%,约为阿拉比卡咖啡的一倍。罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地,喜欢温暖的气候,要求温度是24~29℃,对降雨量的要求并不高,但是,该品种要靠昆虫或风力传授花粉,所以,咖啡从授粉到结果要9―11个月时间,相对阿拉比卡种要长。 罗布斯塔主要种植于东南亚地区、非洲中西部地区以及巴西科地区,目前产量约占世界总产量的1/3。由于该品种对环境适应力强,不易受病虫害侵袭,易于管理,价格低廉,因此产量有逐年增长的趋势。 利比里亚:产地是非洲的利比里亚,它的栽培历史比其他两种咖啡树为短,所以栽种的地方仅限于利比里亚,苏利南,盖亚那等少数几个地方,因此产量占全世界产量不到5%。利比里亚咖啡适合种植低地,所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味,品质较前两种咖啡都逊色不少。综合咖啡也称混合咖啡,一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡豆,按其酸、苦、甘、香、醇等不同特点调配成另一种具有独特风味的咖啡。与之对应的概念是单品咖啡即用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成、饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡,有强烈的特性,口感特别:或清新柔和,或香醇顺滑。
2010年7月20日,日本厚生劳动省通知:近日,检疫所监控检查后发现,中国产“咖啡豆”违反了食品卫生法。为此,对于下述食品,将对“γ-BHC“的监控检查的检查频度提高到30%。1 品名:咖啡豆以及其加工品 2 生产国:中国 (PUER LIVESUN TRADING CO., LTD.)3 項目:γ-BHC 0.020ppm検出(标准值:0.002ppm)
当高质量的咖啡豆被采摘下来后,使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。After quality coffee beans are obtained, the most important phase of the production of gourmet coffee begins, the roasting and the blending. 烘焙高手必须兼具艺术家的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中咖啡中所含的糖和其他碳水化合物碳化,从而产生出众所周知的咖啡油脂,产生出高质量、风格一致的好咖啡。从学术上来讲,这种微妙的化学物质并不是真正的油脂(因为它可以溶于水),但它确实是咖啡的芬芳之源。A good roaster must be part artist, and part scientist, to maintain quality and consistency. It is during the roasting process that the sugars and other carbohydrates within the bean become caramelized, creating a substance which is known as the coffee oil. Technically, this fragile chemical is not actually an oil (since it is water soluble), but it is what gives the coffee its flavor and aroma. 专业的咖啡一般都实行小批量的烘焙。最常见的烘焙方法有:鼓室烘焙法和热空气烘焙法。Specialty coffees are generally roasted in small batches. The two most common roasting methods are: drum-roasting and hot-air roasting. 鼓室烘焙机是把咖啡豆放入旋转大桶中,燃烧煤气或木头对其进行烘焙。Drum-type roasting machines roast the coffee beans as they tumble in a rotating drum that is typically heated by gas or wood. 当达到预期的烘培度时,就可以把咖啡豆倒入一个冷却漏斗中,以防止烘焙过度。When the desired roast is achieved, the beans are poured into a cooling hopper to keep them from overcooking. 热空气烘焙机,也叫流态化空气烘焙机,是靠在热空气中翻滚咖啡豆,来进行烘焙。The hot-air roaster, also known as a fluid-bed roaster, roasts the coffee beans as they tumble on a current of hot air. 大多数生咖啡豆都是在近400度的高温下进行烘焙的。在烘焙过程中,咖啡豆的体积会膨胀50%以上,而其重量却会下降。Most green coffee is roasted at approximately 400 degrees. The roasting process causes the coffee beans to swell and increase in size by over 50%, while at the same time greatly reducing their weight. 轻度烘焙的咖啡豆颜色是介于肉桂色与浅巧克力色之间。由于它的味道偏酸,所以一般不被用于制作意式香浓咖啡。A lightly roasted bean may range in color from cinnamon to a light chocolate tan. Lighter roasts are generally not used for espresso since they produce a sharper, more acidic taste than do darker roasts. 深度烘焙,比较而言,苦甜参半的风味更加浓郁。从咖啡豆中提取出来的香味是与烘焙时间成正比的。Darker roasts, in contrast, have a fuller flavor approaching a bittersweet tang. The amount of oil drawn to the surface of the bean increases proportionately to the length of roasting time. 烘焙度越深,咖啡因含量越少,酸度也越小。深度烘焙的咖啡豆颜色介于富有缎面光泽的巧克力色到油亮的棕黑色。烘焙度越深,你所尝到的焦糊感越重,咖啡豆本身的风味越轻。As the roast darkens, caffeine and acidity decrease proportionately. Dark roasts can range in color from a medium chocolate brown with a satin-like luster, to an almost black bean with an oily appearance. The darker the roast the more you will taste the char, rather than the flavor of the bean. 特别深度烘焙的咖啡豆会有一股烟熏的味道,它更适合作一般的咖啡,而不适合作意式香浓咖啡。Extreme dark roasts will tend to have a smoky flavor, and are better suited for brewed coffee rather than espresso. 很多烘焙师都会用以下术语形容不同的烘焙度:肉桂色、中度烘焙、都市风格、完全都市风格、法式风格以及意式风格。Many roasters refer to the following terms concerning the degree of roast, from light to dark: Cinnamon, Medium High, City, Full City, French, and finally, Espresso or Italian roast. 在美国西海岸,“法式风格”经常被用来形容最深度的烘焙。你要知道,这个术语与咖啡的原产地以及咖啡的烘焙地毫无关联。On the West coast of the U.S., French roast is the term generally used to describe the darkest roast. It is important for you to understand that these terms have no relationship to where the coffee is grown or roasted.
DIN ISO 6673-2007, 生咖啡豆.测定105℃温度下的质量损失请问哪位前辈有这份标准
最近咖啡致癌说吵的很热,不知道咖啡里面都检测那些添加剂呢?
前阵子有版友讨论了咖啡因对人体的危害。咖啡因来源有咖啡豆和茶,咖啡豆又是其中主要的来源。危害1、心脏。咖啡因以两种方式作用于心脏:除了影响调节心血管系统的大脑中枢,也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加 10~20 次心跳,并且可能使某些人短暂心律不齐。因此,适度饮用含咖啡因(平均每天最多 500 毫克)的饮品,不会大幅提高心脏疾病风险,但超过这个剂量可能会增加患心肌梗死的风险。2、肾脏。早上喝咖啡后爱上厕所,是许多人经常遇到的事。这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体,起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。3、消化系统。咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜,并促进胃酸分泌,长期大量饮用含有咖啡因的饮品,会导致胃病。4、呼吸系统。咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响,一是增加呼吸速率。此外,咖啡因可使气管周围的平滑肌放松,因而使气管扩张,增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。警惕喝咖啡5大禁忌1、切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。2、茶叶和咖啡中的单宁酸,会让钙吸收降低。所以,喝茶和喝咖啡的时间,最好是选在两餐当中。3、含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。4、不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料。5、儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症。你平时会喝咖啡么?喝多了是否对你有影响?
請問有人做過咖啡的檢驗咩?是咖啡果實(濕的),不是乾的咖啡粉或是咖啡豆哦=.=不知如何前處理,果實很硬不好打碎,濕的又不好磨粉..搞不定,煩惱中...希望有高手可以幫忙...3q
請問有人做過咖啡的檢驗咩?是咖啡果實(濕的),不是乾的咖啡粉或是咖啡豆哦=.=不知如何前處理,果實很硬不好打碎,濕的又不好磨粉..搞不定,煩惱中...希望有高手可以幫忙...3q
一、咖啡大家并不陌生,咖啡除了能喝以外,我们还经常将咖啡渣放入烟灰缸里,可以去除烟臭味,也容易熄灭烟蒂,如今咖啡渣的剩余价值又多了一项,上海纺织集团利用咖啡渣吸附异味、除湿导汗快、可循环利用的特点,把咖啡渣回收再利用,用咖啡渣为纤维原料。二、生产选择适合纺丝的废弃的咖啡渣(中国台湾屏东县泰武乡的咖啡豆残渣),经过摄氏1000度以上的煅烧处理,使咖啡渣的晶体向与孔隙呈现最佳状态,运用最新的纳米技术,进行微粉化,研磨成100~300纳米级粉体。其次是经特殊的工艺加工制成适用纤维生产的母粒,保证产品在后加工厂的可纺性。同时,设计特别的喷丝板。最后是优化并确定一定含量的母粒与聚酯切片共混,保证粉体在纤维中的合适含量,生产成咖啡炭纤维。三、性能1、咖啡渣是100%天然材料,回用过程环保。2、高温处理后的咖啡渣已经深度炭化,形成多孔结构,吸湿快干、舒适透气。3、咖啡炭纤维具有吸附异味、天然除臭(消臭率82%)的功效。细菌繁殖快慢取决于环境能提供多少温度、水分和养分,而咖啡炭的多孔吸附效果让体表水分得到有效控制,进而起到抑制细菌繁殖的作用。而细菌繁殖时会释放出的臭气氨也因此大幅除低4、良好的抗紫外性。四、应用内衣产品、袜子、衬衫、毛巾、床上用品及运动休闲装等各种用途。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506040929_548738_2974654_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506040929_548739_2974654_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506040929_548740_2974654_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/06/201506040929_548741_2974654_3.jpg
http://www.cheminlife.com/zb_users/upload/2013/4/2013040680891057.jpg 作为世界三大饮料之一的咖啡,其香浓醇厚的口感赢得了全世界人民的深深喜爱,更微妙的是,咖啡还具有提神的功效。随着生活节奏的日益加快,高强度的工作压力要求上班族们必须时刻保持清醒、精力充沛。如今,咖啡已成不少白领们每日不可少的饮品,由于既可使消费者方便购买到口味正宗的咖啡,也能让他们在品尝时拥有一个环境优雅的谈话、休憩场所,星巴克、上岛等连锁咖啡品牌日渐炙手可热。 环球时报讯:研究发现,过度饮用咖啡导致幻听。如果你总是幻听,可能是因为咖啡喝太多。研究人员称,一天5杯咖啡就能让你的耳朵不灵便。咖啡营养成分有哪些?为什么可以提神?又为什么会有苦味? 每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白质12.6克、脂肪 16克、糖类46.7克、纤维素9克、灰分4.2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、维生素B2 0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、单宁 8 克。 咖啡所有成份中最为引人注目的是咖啡因,它属于植物黄质的一种,也叫三甲基黄嘌呤、咖啡碱、甲基可可碱,分子式为C8H10N4O2 。性质和可可内含的可可碱、绿茶内含的茶碱相同。适量的咖啡因能够刺激大脑皮层,促进感觉判断、记忆、感情活动,让心肌机能变得较活泼,血管扩张血液循环增强,并提高新陈代谢机能,咖啡因也可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。咖啡中的苦味也是来源于咖啡因,烘焙过程对咖啡因破坏极小,约2个小时左右即可被排泄掉,不会聚积在体内。下图是使用Diamonsil C18(2)检测咖啡因的代谢物的谱图色谱柱:Diamonsil C18(2), 150 × 4.6 mm 5 μm 流动相:甲醇: 0.1%甲酸水溶液=10: 90流速:1.0 mL/min柱温:室温检测器:UV 254 nm样品: 1. 黄嘌呤(Xanthine) 2. 7-甲基黄嘌呤(7-Methylxanthine) 3. 1-甲基尿酸(1-Methyluric acid) 4. 3-甲基黄嘌呤(3-Methylxanthine) 5. 1, 3-二甲基尿酸(1, 3-Dimethyluric acid) 6. 可可碱(Theobromine) 7. 1, 7-二甲基黄嘌呤(1, 7-Dimethylxanthine) 8. 茶碱(Theophylline)http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/01/201501141546_532264_1610895_3.jpg咖啡可以作为早餐么?咖啡也会上瘾?每天喝多少咖啡可算作过量饮用?后果如何? 早餐中加一杯咖啡可以提神醒脑、精力充沛,但空腹饮用咖啡往往会引起胃酸、胃痛,原因是咖啡因能使胃酸增多,持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡,糜烂性食道炎和胃食管反流病。故胃肠功能不好者不适宜常饮咖啡,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。 通常所说的适量摄取咖啡,是维持在一天不超过2杯的水平上。但不少的青少年由于过量饮用咖啡,已经有“成瘾”的反应,每天都必须饮下大剂量的咖啡,不饮则会失眠、焦虑。在长期摄取的情况下,大剂量的咖啡因是一种毒品,能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应,一旦停用会出现比如神经过敏、易怒、焦虑、震颤、肌肉抽搐(反射亢进)、失眠心悸、精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重,但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病。
最近来了一批咖啡豆,要试做咖啡香精,请问有哪位老师对这方面比较厉害的,能否帮帮忙提点一下我,谢谢!顺便问一下:是否可以用美拉德反应来做咖啡香精?
咖啡产业在全球经济中扮演着主要的角色,其对于环境的影响也至关重要,每年全球会生产超过20亿吨的咖啡副产品;当咖啡豆焙烤干燥后,咖啡谷皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工过程中会被移去, 同时咖啡渣也会被直接丢弃。传统观念认为这些副产品:咖啡渣和咖啡谷皮并不会存在太多的实用价值及应用,而咖啡渣有时候还可以被自制成为皮肤去角质的甘醇酸(Exfoliants)或者作为清洁产品。近日,刊登在国际杂志LWT-Food Science and Technology上的一篇研究论文中,来自格拉纳达大学的科学家们开始进行研究来确定哪些咖啡副产品可以被回收利用作为营养物质,从而帮助减少咖啡副产品的浪费量;文章中,研究者阐明咖啡渣和咖啡谷皮具有强大的抗氧化和抗菌特性,因为其富含纤维和酚类,的确该研究发现也揭示了咖啡渣的抗氧化效力是维生素C的500倍以上,因此利用其作为功能性食品将带来巨大的健康效益。研究者Rufian Henares教授说道,咖啡渣等副产品中还包括高水平的蛋白黑素,其在焙烧过程中常常会产生同时使得咖啡呈现咖啡色,这些蛋白黑素的生化特性或许可以进行一系列实际的应用,比如预防有害的病原体在食品中生长;然而如果我们可以利用咖啡副产品的有益效应,那么首先我们需要移去这种蛋白黑素,因为其会干预副产品的有益作用。最后研究者总结道,对咖啡副产品的处理或可使其作为新型的食品成分进行潜在地再循环,这或许可以明显较少丢弃的咖啡副产品带来的环境效应。来自经济学界和金融学界的研究者近日呼吁进行一项计划来加速对咖啡副产品潜在价值的评估,以便其可以更好地被利用。
用反相高效色谱仪同时测定咖啡因和绿原酸含量的方法,在咖啡豆中提取绿原酸了,希望用反相高效色谱仪同时测定提取液中咖啡因和绿原酸的含量
大家有没有做过像大茴、花椒等调味料和茶叶中咖啡因和可卡因的检测的,进来指导一下,多谢。
各种饮料、药品等都含有咖啡因,所以有时出现不经意之间过量摄取的可能。为了避免咖啡因中毒风险应注意哪些问题呢?日本药科大学校长进行如下解答。首先除了咖啡、茶等饮料之外,还有很多食品或药品也含有咖啡因。众所周知咖啡豆、茶叶、可可豆等都含有咖啡因,以此为原料做成的咖啡、绿茶、红茶、巧克力、可可饮料也同样含有咖啡因。而且咖啡或茶叶中提取的咖啡因精制之后添加到医药品中,作为治疗头痛的药品、感冒药、驱赶困倦的药物使用。咖啡因还可以作为食品添加剂使用,如为了给食品附加苦味添加到可乐等清凉饮料或保健食品中。咖啡因对人体心血管和中枢神经起刺激作用,适量摄取时可提高人体活跃度。但短时间内大量摄取时会出现头痛、眩晕、胃痉挛、恶心、呕吐等急性症状。过量摄取导致咖啡因中毒时会出现无法入睡、心悸等全身症状,甚至可导致死亡。咖啡因对人体有一定的风险,但日本至今还未制定一日允许摄取量。参考其他国家的数据,健康成年人的每日推定允许摄取量约为400毫克,换算为咖啡大约3大杯,其他多数饮料中也含有咖啡因,所以饮用时一定确认所含有的咖啡因含量,注意不要过量摄取。而且作为治疗头痛药使用的咖啡因片,每片含有咖啡因100~300毫克。某些健康辅助食品中也含有高浓度的咖啡因。所以服用这些药品的同时饮用含有咖啡因饮料其风险非常大,所以服用药品时一定要控制含咖啡因饮料的摄取。还要注意咖啡因与中成药的协同作用。中成药中的麻黄所含有的麻黄碱与咖啡因合用时有相乘的功效,不知不觉中过量摄取时会出现心脉跳动增加、心悸,血压升高等症状。哮喘时使用的支气管扩张药物中也含有麻黄碱,所以服用这类药物时一定要控制饮用含有咖啡因饮料。(文章来源:食品伙伴网)
检测咖啡因(氯仿提取法),使用什么柱子,流动相的比例是多少(甲醇: 乙腈:水:0.8mol/L乙酸溶液)
[font=宋体][color=#1E1F24]咖啡机作为现代生活的一部分,已经越来越普遍地存在于我们的生活中。然而,许多咖啡机的使用者可能并不清楚,或是初次听说,咖啡机是如何检测水位下降的。今天,我们就来深入探讨一下这个话题。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24]要实现咖啡机检测水位下降的功能,其实原理相当简单。关键在于一个精密的传感器——光电液位传感器。这个传感器被安装在咖啡机需要检测的位置,通常是咖啡机的水箱或管道系统中。[/color][/font][font='Segoe UI',sans-serif][color=#1E1F24] [/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24]光电液位传感器是一种内置电子元件的装置,它利用光线的反射原理来检测液位。当液面上升时,反射的光线会更强,传感器接收到更强的信号,从而判断液位已经达到预设的高度。而当液面下降时,反射的光线会减弱,传感器接收到的信号也相应变弱,从而判断液位已经下降。[/color][/font][align=center][font=&][color=#1e1f24] [/color][/font][img=咖啡机液位传感器,625,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310301626276901_9832_4008598_3.jpg!w625x400.jpg[/img][/align][font=宋体][color=#1E1F24]这种传感器的优点在于其反应灵敏,能够在极短的时间内对液位的微小变化做出反应。此外,由于它是电子元件,所以并不存在机械运动的部分,这样就不易藏污纳垢,减少了清洁的难度。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24]对于咖啡机来说,光电液位传感器的使用不仅可以使机器在液位下降时及时报警或停止工作,防止干烧,还能帮助咖啡机维持稳定的温度和压力,确保咖啡的口感始终如一。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24][url=http://www.eptsz.com]光电液位传感器[/url]是咖啡机检测水位下降的关键部件。它的存在使得我们的咖啡机更加智能,为我们的日常生活带来了便利。[/color][/font]
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407100936230499_4164_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img] 小麦、大米和大豆作为我们日常饮食的重要来源,其品质直接影响到我们的健康。水分含量是判断这些农产品品质的关键指标之一。因此,一款高效、准确的水分检测仪对于确保农产品质量至关重要。下面,我们将继续探讨小麦大米大豆水分检测仪的优点。 首先,这款水分检测仪具有高度的准确性和稳定性。通过采用先进的传感技术和算法,它能够快速、准确地检测出小麦、大米和大豆中的水分含量。同时,其稳定性和可靠性也得到了广泛认可,即使在长时间、高频次的使用下,也能保持稳定的性能。 其次,这款水分检测仪的操作简便,易于上手。它采用了人性化的设计,使得用户无需复杂的培训即可轻松掌握操作方法。同时,检测仪还配备了清晰的显示屏和直观的操作界面,使得用户可以快速读取检测结果,并做出相应的处理。 此外,这款水分检测仪还具有广泛的适用性和灵活性。它不仅可以用于检测小麦、大米和大豆等农产品的水分含量,还可以应用于其他领域,如食品、化工、制药等行业的水分检测。同时,检测仪还支持多种检测模式和参数设置,可以根据不同用户的需求进行灵活调整。 最后,这款水分检测仪还具有良好的耐用性和维护性。它采用了高品质的材料和先进的生产工艺,使得其具有很高的耐用性和抗腐蚀性。同时,检测仪还配备了完善的维护体系,包括定期保养、故障排查和维修服务等,可以确保用户在使用过程中得到及时的帮助和支持。 综上所述,小麦大米大豆水分检测仪具有准确性高、稳定性好、操作简便、适用性强、耐用性好和维护方便等优点。这些优点使得它在农产品品质检测领域得到了广泛的应用和认可。
[font=宋体][color=#1E1F24]咖啡机缺液提醒功能通常是由光电液位传感器实现的。这种传感器利用光线的反射和透射原理来检测液位。当咖啡机中的水箱或咖啡壶中的液体存在时,光线会被反射回来并被传感器接收。然而,当液体水平低于一定高度时,光线会直接穿透液体并到达传感器,从而触发缺液提醒。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24][url=https://www.eptsz.com]光电液位传感器[/url]通常由发光二极管和光敏晶体管组成。发光二极管发出的光线通过一个或多个透镜聚焦,使其能够准确地投射到液体表面。当液体存在时,光线会被反射回光敏晶体管,从而使其导通。然而,当液体水平下降时,光线会直接穿透液体并到达光敏晶体管,使其截止。[/color][/font][align=center][img=光电液位传感器,690,206]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310231642205918_4392_4008598_3.jpg!w690x206.jpg[/img][/align][font=宋体][color=#1E1F24]通过这种方式,光电液位传感器可以检测液体的存在或缺乏。当缺液时,传感器将输出一个信号,该信号可以被连接到咖啡机的控制系统中。控制系统可以根据该信号触发警报或停止机器的操作,以防止干烧或空烧。[/color][/font][font=宋体][color=#1E1F24]咖啡机的缺液提醒功能是通过光电液位传感器实现的。这种传感器利用光线的反射和透射原理来检测液位,并通过控制系统触发警报或停止机器的操作,以确保咖啡机的安全和正常运行。[/color][/font][font='Segoe UI',sans-serif][color=#1E1F24] [/color][/font]
咖啡因有哪些检测方法?
[align=left][font=宋体]液位传感器安装在咖啡机容器的底部或侧面的低液位处。这种传感器采用光学原理进行检测,具有高灵敏度、小体积、高精度和低功耗的特点。当咖啡机的水位低于设定的安全水位时,液位传感器会输出一个低电平信号,表示缺水状态。[/font][/align][align=left][font=宋体]流量计被安装在咖啡机容器底部连接水管的位置。流量计的进出水口通过水管连接,可以准确地检测出水量。流量计有霍尔式和光电式两种类型,可以根据实际应用环境选择合适的类型。[/font][/align][align=center][img=咖啡机流量计,625,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308241510529580_5606_4008598_3.jpg!w625x400.jpg[/img][/align][align=left][font=宋体]当咖啡机开始工作时,液位传感器会不断监测水位,如果水位低于安全水位,传感器会发出缺水信号。同时,流量计会实时监测出水量,确保咖啡机按照设定的流量进行工作。[/font][/align][align=left][font=宋体]通过[url=https://www.eptsz.com]液位传感器[/url]和流量计的配合,咖啡机可以实现流量控制和缺水检测功能。这样,用户可以及时了解咖啡机的水位情况,并根据需要补充水,保证咖啡机正常工作。这种功能的存在,可以避免因为缺水而导致咖啡机无法正常运行或者制作出的咖啡质量下降的情况发生。[/font][/align]
[b][size=18px][font='arial'][color=#333333] 咖[/color][/font]啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。相信这东西大家都很熟悉了。[/size][size=18px] 我们如果在检测报告中发现有咖啡因这个指标,首先要看是在什么品种的样品里检测到它。[/size][size=18px] 如果是某某可乐中咖啡因超标,那说明该产品咖啡因投料多了。因为咖啡因在这里是做为食品添加剂使用。在GB2760《食品添加剂使用标准》中,咖啡因是做为添加剂、允许在可乐型碳酸饮料中存在的,最大允许使用量是0.15g/kg。[/size][size=18px] 如果是某某茶饮料中的咖啡因未达标,那说明该产品对原料把关不严、工艺控制不力。此时的咖啡因是评价茶饮料特征性的重要指标,也是保证茶饮品品质的关键成分。根据茶饮料标准的规定,各种类型的茶饮料其咖啡因的含量必须达到一定的水平。用大白话来说,需要投放真材实料的茶叶做为原料,才能保证最终产品咖啡因含量达标。[/size][size=18px] 所以同样是咖啡因这个项目,在不同的产品里,有时是人为添加、有时是天然就有。[/size][size=18px] 有较真的人会问了,那茶饮料中会不会有厂家人为添加咖啡因呢?我个人觉得:很难!不划算!还不如当初投料时放入足够茶叶省事。[/size][size=18px][img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/11/202211301528449389_7774_1645752_3.jpeg[/img][/size][size=18px] 至于咖啡类饮料,里头的咖啡因更是“诚意满满”了,所以喝咖啡喝茶都能提神。但是,考虑到咖啡因属于精神药品,此精神不是提神之意,而是药学领域里毒麻精放里的精神类药品(意思是滥用易产生依赖性、危害健康)。不提倡给小孩喝咖啡、茶这些,最好奶茶也不喝。[/size][/b]
有那位大侠知道茶饮料中咖啡因的检测方法呀 请指点
[font=等线]如今,随着科学技术的不断发展,咖啡机已经走进千家万户,为了让咖啡机更加智能化,会让咖啡机实现低液位提醒以及定量出水,那么这两个功能如何实现呢?[/font][font=等线]要实现咖啡机低液位提醒功能需要在缺液位置装一个光电液位传感器,实现定量出水需要装一个小型流量计。光电液位[/font][font='Segoe UI'][font=等线]传感器可以准确地检测咖啡机水箱中的液位情况[/font][/font][font=等线],[/font][font='Segoe UI'][font=等线]传感器通过光学原理,[/font][/font][font=等线]根据光线在空气和水中的折射不同来感应水位的变化,当传感器位置无水时,传感器就会输出不同的电压信号,传给控制器,从而实现低液位提醒功能,提示用户加水。光电分离式液位传感器是将棱镜结构设计到用户水箱上,光学组件分离,传感器置于水箱外部感应,方便水箱随时移走加水。[/font][align=center][img=咖啡机缺水检测,625,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404071553252171_9115_4008598_3.jpg!w625x400.jpg[/img][/align][font='Segoe UI'][font=等线][url=https://www.eptsz.com]霍尔式流量计[/url]利用霍尔效应将带有磁铁的叶轮置于磁场中,当液体流过叶轮时,叶轮转动会产生脉冲信号,通过对脉冲信号的计数可以确定出水量。这种流量计精确度高,可靠性强,能够满足咖啡机对于不同容量出水的需求。[/font][/font][font='Segoe UI'][font=等线]通过光电[/font][/font][font=等线]分体式[/font][font='Segoe UI'][font=等线]液位传感器和小型流量计,咖啡机可以实现低液位提醒和定量出水的功能,[/font][/font][font=等线]让咖啡机更好的为消费者服务。[/font]
http://www.bioon.com/bioindustry/UploadFiles/201109/2011092910454368.jpg节能环保汽车是目前科学家奋力研究的目标,什么样的能源可以代替汽油是研究的重中之重,太阳能汽车已经过时,你相信平时喝的咖啡可以当成燃料吗?它们不但可以代替汽油,甚至还可以领汽车跑出惊人的速度来。近日,来自英国的工程师马丁-贝根制造出以咖啡渣为动力的汽车,而且经过测试,这辆咖啡车时速能达到66.5英里,成为世界上速度最快的咖啡动力汽车。马丁在咖啡车上重装了燃料动力装置和过滤器,因此废弃的咖啡渣就能变成热量驱动引擎。这种燃料不仅环保,相对于汽油和柴油的价格也更加低廉。实际上咖啡汽车最大的优点是环保,因为咖啡是一种绿色能源,至少在尾气方面比现在的汽油好很多。其主要原理是将咖啡豆粉加热到700摄氏度,就产生了一氧化碳合、氢气、二氧化碳、甲烷,这些气体便能够用于内燃机运转了。其实就在去年,这样咖啡汽车就已经问世了,斯坦斯菲尔德是英国广播公司电视一台科普节目主持人。他在网上购得了一辆1988年产的大众尚酷汽车,和朋友在家中完成改装。斯坦斯菲尔德在汽车后备箱内安装原料桶和加热装置。咖啡渣经过加热产生可燃气体,气体由架在车顶的管道引至引擎,提供动力。此举旨在证明价格低廉且容易获取的废品 也可以用来充当能源。 咖啡的零售价格是汽油的15倍,但咖啡渣的成本则低廉得多。“我母亲以前常用咖啡渣驱赶偷吃胡萝卜的害虫,”斯坦斯菲尔德说,“我灵机一动,每天有成千上万公斤的咖啡渣被倒掉,我想我或许可以利用它做点什么。”
咖啡作为一种广受欢迎的饮品,除了单独饮用外,在食品工业中也有多种用途。咖啡可以为食品带来独特的风味,并且在不同的食品类别中发挥不同的功能。以下是咖啡在食品中的几种常见应用: 1. 饮品 - **即饮咖啡**:市场上有许多预包装的即饮咖啡产品,包括冷萃咖啡、拿铁、摩卡等。 - **咖啡混合饮料**:咖啡与其他饮料如茶、果汁或牛奶混合制成的饮品。 - **功能性饮料**:一些功能性饮料会添加咖啡提取物以提供额外的能量或提神效果。 2. 糕点和烘焙 - **咖啡蛋糕**:咖啡可以作为蛋糕的调味料,增加独特的风味。 - **咖啡面包**:在面团中加入咖啡粉或浓缩咖啡液,制成带有咖啡香味的面包。 - **咖啡饼干**:咖啡饼干是利用咖啡的苦甜味与饼干的酥脆口感相结合的美味小食。 3. 冰淇淋和甜品 - **咖啡冰淇淋**:经典的咖啡口味冰淇淋深受人们喜爱。 - **提拉米苏**:意大利经典甜品之一,用浸泡过咖啡的手指饼干与马斯卡彭奶酪层层叠放而成。 - **咖啡布丁**:利用咖啡的香气制作成布丁,提供不同于传统布丁的独特风味。 4. 糖果和巧克力 - **咖啡糖**:含咖啡成分的硬糖或软糖。 - **咖啡巧克力**:咖啡与巧克力结合的产品,如咖啡豆包裹巧克力、咖啡味巧克力等。 5. 酱料和调味品 - **咖啡酱**:咖啡可以用于制作甜酱或咸酱,用于搭配各种甜点或肉类菜肴。 - **咖啡腌料**:咖啡还可以作为腌料的一部分,为肉类增添风味。 6. 肉类加工 - **咖啡烤肉**:咖啡粉或咖啡液可用于制作烤肉的腌料,增加一种独特的焦香味道。 - **咖啡风味香肠**:一些特色香肠中会加入咖啡成分,使其具有特殊的风味。 注意事项 - **咖啡因含量**:使用咖啡制作食品时需要注意产品的咖啡因含量,尤其是针对儿童和敏感人群的产品。 - **口味平衡**:咖啡的味道比较强烈,因此在食品配方中需要与其他成分平衡好,以达到理想的口感。 - **食品法规**:在不同国家和地区,食品中咖啡成分的使用可能受到不同的法规限制,比如标签要求、成分声明等。 总的来说,咖啡在食品工业中有广泛的用途,可以为各种食品增添独特的风味。然而,在开发新产品时,需要考虑到目标消费者的偏好以及相关法律法规的要求。