农业食品专用仪器

农业专用仪器 土壤测定仪 | 农药残留速测仪 水活度分析仪、水活度仪 | ATP荧光检测仪 | 质构仪、物性分析仪、组织分析仪 | 冰点仪 |纤维测定仪、纤维素测定仪 | 氮磷钙测定仪 | 盖勃离心机、乳脂离心机 | 土壤采样器 | 土壤硬度计/土壤紧实度仪 | 土壤酸度计/土壤pH计 | 数粒仪 | RQ反射仪 | 黄曲霉毒素速测仪 | 面筋测定仪 | 容重器 | 光量子计/光合有效辐射计 | 脱粒机 | 土壤性状测定仪 | 空气微生物检测仪

食品安全--被抽打的陀螺　　核心提示：虽然很多措施在运行：逐渐严格的食品生产控制，连续出台的食品生产标准，以及不断加强的食品安全检测和食品安全宣传，然而食品污染事件依然频发，"安全食品"这只"陀螺"一直未能稳健旋转起来，是"陀螺"本身的问题，还是"抽打"的方法和力道不对？　　食品安全引起全社会广泛关注，起于2009年1月爆发的三鹿"三聚氰胺奶粉"事件。虽然之前也发生过"苏丹红""大头娃娃"等事件，但尚且属于局部事件，影响范围和影响深度都不及"三聚氰胺奶粉"事件来的猛烈。以此为起点，之后陆续在地方或者全国范围内发生了"苏丹红一号"事件、"龙口粉丝掺假"、"金浩茶油""金华火腿敌敌畏""人造鸡蛋""食品添加剂"等等一系列食品被污染的案例。大有受污染食品以及污染源头越来越多的趋势。同时，各方声音开始对食品安全口诛笔伐，中央和地方在这一问题上倍感压力，采取了高压的态势，然而"一而再，再而三"事故的发生，让我们不禁开始反思，我们的食品到底出了什么问题？　　首先我们要问的是为什么食品安全如此受关注？这是因为食品事故往往潜伏期很长。欧洲疯牛病的潜伏期长达5年之久，而"三聚氰胺奶粉"在未被曝光之前，也已经存在了很长时间。这就意味着即使发现受害案例，食品也已经被食用了很长一段时间，只能进行事后处置，很难做到事前预测。更为严重的是，遭受不安全食品危害的群体往往来自婴幼儿，因为他们的免疫力和抵抗力最弱，对受污染食品的反应也最直接和最快捷。从"三聚氰胺奶粉"到"双酚A"奶瓶，莫不如此。这样产生的危害后果就不仅仅影响到某一群体或者某一范围，而是整整一代人。也正因为此，在"食品安全"问题上，无论是监管者还是消费者，都倾向于"宁可错杀一千，也不放过一个"的监管理念和监管诉求。任何的行业和组织，当已经运行到必须用严刑峻法来进行管制的时候，已经与行业利益关系不大，而是关系到人的生命底线。而一个关系到生命底线的社会问题，引起全社会的广泛关注，也是一种必然。　　其次我们想要了解的是污染食品产生于那个环节？从一粒种子入土到一颗果实入口，从种植、施肥、收获到加工、仓储、运送以致出售、食用，在这一过程之中，哪一个环节最容易受到污染？这恰恰是监测的重点。从已发生的案例来看，在全产业链中，都有可能产生事故。转基因种子是否会对人类健康产生影响？病虫害防治应该如何规范农药使用？进行深加工应当避免那些污染源？产品出炉质量如何把关？储存期时间如何界定以如何回收？ 这是一个系统工程，但是在这一链条当中，食品流通环节可以说是防治食品安全事故的"防火墙"。意识到食品流通环节的重要性，是避免食品安全事故发生的关键棋子。有些地方已经逐渐开始在这一环节着力整治，例如河南已经在洛阳了建立了全省首个流通环节食品安全检测中心，该中心安装有食品色素检测仪、农药残留检测仪等32种先进检验检测仪器设备，具备元素分析、农药残留、食品添加剂等372项(类)项目监测和对1000多种食品进行检验检测和对比确证的能力。这就大大提高食品安全监管科技含量和快速反应能力。一些部门也针对食品流通环节专门制定监督管理办法，这如同管住了"前门后院"，使得监管能力得到了质的提升。　　在笔者看来，这些对于食品安全的监管还远远不够，要杜绝食品安全事故的发生，还需依靠"两手"，一手制度建设，一手技术应用。　　继续严格审查和检查食品生产许可证制度，提高食品生产的进入门槛，以此可规范生产流程和有效监督生产过程，亦可实现后续食品事故的追踪机制。完善食品安全生产规章制度，对于食品大类可进行细化，以规范操作工序。建立食品安全事故追责制，加大对食品安全事故的惩治力度。还可建立食品安全公示系统，加强监控。值此"两会"期间，食品安全立法正在被提及，这是食品安全制度建设的根本和基础。　　技术方面，物联网技术正在被广泛接受和逐步应用，把物联网技术应用于食品领域的思路很值得赞赏。如此不仅可以实现食品生产到出售的"正序"监督，而且一旦出现食品不安全的迹象，可实现从购买到种植的"倒查"。另外，此项技术的在农业领域的铺开，对于提升我国农业核心竞争力也大有裨益。　　过去几年，我们目睹乃至亲身体会了食品安全这只"陀螺"不甚流畅的旋转，一方面是我们在制度建设上遗留的缺陷，使其"重心不稳，状况频发"，另一方面，是我们监测、监督、追踪这只"鞭子"抽打的还不够用力，着力点还不够准确。"前车之鉴，后车之师"，希望食品安全这只"陀螺"能够旋转地越来越平稳、越来越顺畅。

任何公司和行业的发展，从方向上看，无非是前进和倒退，从速度上看，可分为渐进式和跨越式。渐进式表现为产品能够满足客户需求，存在的问题能够得到改进，产品的研发、生产、售后等服务缓慢地改善。而跨越式发展表现为生产规模的迅速扩大、市场需求难以得到满足以及公司规模的成倍增长。　　对于农业仪器行业和公司而言，笔者认为农业仪器行业的发展遵循增量式发展才是合理的方式和路径。增量式发展和渐进式发展的不同在于，增量式是指在尚未完全明晰产业规模、尚未掌握市场方向、尚未完全了解客户需求以及尚未形成明确产品线条的情况下的摸索性的发展。这样的发展方式也是较为符合农业仪器行业的属性以及农业仪器目前所处于的地位。　　首先，国内农业仪器短时间内难以和国外仪器形成正面的竞争，这要求国内仪器厂商实行增量式发展。国外仪器在50年代就开始进入了跨越式发展时期，逐渐形成了今天的开放化、集成化、数字化以及自动化的产品标准，无论是在产品研发还是在市场把握，无论是在产品结构还是新技术的应用，国产仪器和国外仪器都不处于同一个档次。这一特点仅从国际仪器贸易的格局就能明显看出来，全球科学仪器的市场规模约200亿美元，主要生产国是美、德、英、瑞士、日本、意大利。而近年来对于仪器需求增长最快的中国、印度、巴西等发展中国家，这些国家对于进口仪器的需求正在以年均15-30%的速度增长。巨量的进口仪器表明国内外仪器技术的巨大差距，也间接说明了进口仪器对于国内市场的占领以及对国内仪器厂商的挤压。　　所以，在未来一段时期内，国内农业仪器厂商难以在市场上和国外仪器形成正面的深度的竞争。唯一可以做的就是积蓄技术以及市场，通过增量式的发展，努力追赶。在技术上，通过引进、模仿、消化国外先进仪器厂商已经存在的技术，为自身所用。在市场上，虽然无法获得压倒的市场优势，但是依然可以通过对于国内市场的了解和与客户的贴近，抢占夹缝市场和新兴市场领域，比如，农业物联网市场，对于任何一个厂商来说都是全新的市场，国内外厂商的起点相同，谁起步早、谁技术优、谁执行力强、谁了解客户，谁就有机会在物联网市场占有一席之地。　　其次，农业仪器是从科学仪器行业中分离出来的，这一属性决定了农业仪器要实行增量式发展。严格意义上看，目前市场中很少存在专门为农业领域应用而研发的成套、成批的农业专用仪器，农业仪器之所以被专门提及，主要是因为伴随着农业发展进入了精耕农业时代，这一农业形式要求对从土壤到农产品整个过程进行监控和量化，这就催生了对于农业仪器的需求。加之农业在近年来面临的一系列问题，例如土壤硬化、过量农药、食品安全、食品检测等等问题，迫切需要完整产品线的农业仪器，于是，一些化工以及测试行业的专用仪器，通过简化以及增设部分功能，通过改变以及重新设计检测程序和方法，就划归为农业仪器。比如水分测定起先主要应用于工业生产的控制分析，现在也应用于农产品质量鉴定。再比如最早主要应用于分子结构理论研究的红外光谱分析仪，在二十世纪五十年代美国农业部的支持下，才开始将近红外光谱分析技术用于农产品（包括谷物、饲料、水果、蔬菜等）成份快速定量检测。　　因此，我们可以得出这样一种认识，农业仪器的产品线还没有完整，这一补充完整的过程需要不断发现农业生产、检测的实际需求，然后再结合仪器行业的技术和现存产品，研发和改进相结合，从中筛选出农业需要的仪器。这一过程就决定了农业仪器需要增量式的发展。边做边看，不断丰富农业仪器的产品库，不断理顺农业仪器产品线条，走上逐步扩展市场容量和扩大产品销售的良性之路。　　最后，农业仪器行业专业人才的缺乏决定了农业仪器需走增量式发展之路。不仅是农业仪器，整个仪器行业专业人才紧缺已经制约了行业的发展，整体行业尚且如此，既懂仪器又懂农业的专业人才就更加紧缺。何况还存在人才大量流失、素质参差不齐、高级专业技术人员严重缺少等情况。　　人才的训练、培养都需要不短时期，农业仪器行业人才只能边学习边长进，学校、企业和政府应该共同努力，推动农业仪器专业人才的养成。这也客观上决定了农业仪器需要增量式发展。　　农业仪器增量式发展的核心可以用一句话来概括：不惮于前路茫茫，亦不惮于步履缓慢，但是我们能做到，今天比昨天好一点，这件比那件好一点。

北京的鸭梨、重庆的广柑、东北的人参、陕西的苹果、西湖的龙井、新疆的葡萄哈密瓜、海南的热带水果等等，这些我们耳熟能详的农产品，不但味道纯正，而且也体现了地方的人文特色，都可以称之为特色农业。特色农业就是将独特农业资源开发区域内特有的名优产品，转化为特色商品的现代农业。特色农业的特别之处就在于其不可复制性，主要体现在生长环境的不可复制以及种植模式的不可复制。大部分知名的特色农产品只有在当地特定的气候环境以及土壤和湿度条件下，才能保证口感和品质，以西湖龙井的生长环境来说，此地居北纬28°~32°，处于优质茶叶产区地带，山顶上常年云雾缭绕，三面环山，小气候环境独特，特别适宜茶树的生长。正因为具有茶叶生长得天独厚的优势，才有了"欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人"的佳句和颜色翠绿、形状扁平、味甘醇美、香气馥郁的名茶。而传统的种植模式也是特色农业不可或缺的要素之一，尤其是种植、采摘、深加工的工艺，某些过程是机器工业无法替代的。除过工艺的复杂之外，对产品品质的苛刻要求，只能依靠或者主要依靠代代相传的手工技艺来完成生产全程。　　"物以稀为贵"，由于特色农产品的难以复制以及产量的有限，这就形成特色农产品的高附加值，事实上，在"精细农业"未被提及之时，特产就已经在遵循着精细农业的理念，只不过其驱动力是保证品质的结果所引起的。我们可以回忆一下，在诸多食品频频出现安全事件的时候，特色农产品安全事件却鲜有耳闻，这是因为对于特色农产品种植以及加工过程中任何微小因素的改变，都会影响其最终品质，降低其市场价值和品牌认同度。可以说，特色农产品是在精细耕种下形成的环保健康食品。　　因为稀缺以及健康，高附加值的特色农产品依然能获得市场的热捧和青睐。越是高附加值以及较强的市场竞争力，越是说明特色农产品需要高科技装备的投入。其中就包括农业仪器的应用。这是因为主要农作物种植面积和种植户都比较多，种植信息能够共享，一旦出现例如病虫害或者干旱等情况，种植户可以立刻得到反馈信息进而采取措施，而特色农产品种植户就无法获得别人的共享信息，这就要求加强对种植情况的实时监测，在种植场所大量使用农业仪器来获取信息。还因为主要农作物在不同地点具有同质性，即使产生不可挽回的损失，其它种植户的产品可以予以替代，而特色农产品在种植中出现重大灾害，那就几乎是毁灭性的。最后，因为特色农产品的高附加值，对于农业仪器的投资在其产品价值中所占的比例非常小，这对在特色农产品种植中使用农业仪器具有刺激作用。　　除此之外，鉴于特色农产品生产对于种植模式以及工艺的苛刻要求，种植因素的变更都会影响最终品质，所以，就更应该对这些影响产品品质的因素进行检测和跟踪，农业仪器正好可以在这一环节中发挥作用。　　我们以粗纤维测定仪测定茶叶纤维，进而确保茶叶品质的例子中，就可以感受到农业仪器对于茶叶种植水平的促进作用。　　测定茶叶纤维 提升茶叶品质　　茶叶作为公认的健康饮料，受到各国人民的喜爱，在我国饮茶有悠久的历史，但是对于茶叶中的各成分则是很少去了解。经过现代科学的分离和鉴定，发现茶叶含有700余种已知化合物，其中茶叶膳食纤维在食品、健康等方面具有非常重要的实用价值。　　茶叶中的纤维含量的测定可以使用纤维测定仪来进行测定。　　茶叶中的纤维主要存在于茶叶的细胞壁、细胞液和细胞间质中，含量约为茶叶干物质总量的11%～38%，主要由纤维素、半纤维素、树胶、木质素、果胶和原果胶等碳水化合物类似物组成。纤维含量与茶叶的品质有存在有一定的相关性，通过使用粗纤维测定仪对多种茶叶中的纤维含量进行测定以及分析表明，茶叶中的纤维含量与茶叶的等级有一定的关系：云南二、四、六级滇红的可溶性膳食纤维含量分别为10.7%、13.2%、15.2%，婺源一、二级珍眉和一、二级特珍则分别为10.1%、10.6%、9.7%、10.1%。　　茶叶中的纤维不仅能够帮助我们进行补充人体所需的纤维，同时茶叶中的纤维对于茶叶的口感有很大的决定性，可增加茶汤的醇厚度，使口感顺滑、回甘，韵味悠长。因而在茶叶的生产过程中使用粗纤维测定仪来进行对茶叶中的纤维含量进行测定就非常必要。　　除过茶叶这种区域性较强的特色农产品之外，部分特色水果在种植过程中使用农业仪器，也会起到保证口感和品质的作用。　　温湿度调控 种植优质新疆葡萄　　葡萄是世界最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带，我国新疆地区也是优质葡萄的产地之一。葡萄在生长过程中，在不同阶段，对于温湿度有不同的要求：盖膜后至萌芽前，增温保湿。萌芽后至开花前一周，防高温，防高湿。开花期前后，白天适当调高温度，晚间防高湿。坐果后至整个避雨期，注意减缓雨期高湿度。由于温湿度在种植过程中变化频繁，就要求使用温湿度记录仪对环境温湿度调控来保证产量。同时，在葡萄的种植过程中还应通过使用二氧化碳记录仪对大棚内的二氧化碳进行监测以及控制，以此能够进一步的提高作物的产量。保证原汁原味的新疆葡萄。　　从以上茶叶和新疆葡萄种植过程中引入农业的仪器的例子中，我们可以直观感受到特色农业对于农业仪器的需求以及农业仪器在特色农业种植中的巨大潜力。　　特色农业种植要求传统，农业仪器测量讲求科学，这两者的融合，可以说是传统和科学融合的典范，也只有这两者的融合，特色农产品的市场才更加宽广，特色农产品的模式才更加健康。

任何一个行业、企业乃至产品，其关注的焦点，无疑是市场。市场是利润来源、市场是决策依据、市场是检验标准。中国农业仪器网，汇聚庞大市场信息，分析复杂市场观点，提供权威市场解读。　　本文在概括分析“十二五”期间我国农业仪器市场总体情况的基础上，详细分述农业仪器的国内市场布局以及国外市场销售，同时，精选我们认为未来市场需求潜力大的一些农业仪器，对其单个市场做出分析，希望能为企业、客户提供一些市场策略思考。　　总论：“十二五”我国农业仪器市场分析　　2011年是"十二五"规划开局之年，而未来五年更是被定义为中国经济社会加快转型的一个时期，即加快经济生产方式的转变，加速和谐社会结构建设以及人与环境关系的改善。同时，还将加大工业产业升级和科技创新，提高增长的质量和效益，增强可持续发展的能力。这些都是排在开局之年乃至今后一段时期将要完成的任务。在所有的计划安排之中，农业被放在了相当重要的位置，温家宝总理在第十一届全国人民代表大会第四次会议上所做的政府工作报告中说道："解决13亿中国人的吃饭问题始终是头等大事，任何时候都不能掉以轻心"。另外，国家"一号文件"已经连续八年持续关注"三农"问题。足见，农业在新时期内举足轻重的地位。　　农业之所以被认为是"头等大事"，一方面它关乎国计民生，另一方面也反映出我国农业所面临的诸多待解决的问题。农业基础设施建设滞后，农业生产规模分散、生产技术含量低，农业抗风险能力差、生产能力提升有限以及农产品食品安全隐患、流通体制不畅等等。这一系列问题的产生有农业产业属性的原因，但是农业科技装备未能大范围内推广更是起到了火上浇油的作用，而农业仪器在农业科技装备中又占据了很大的分量。　　所以，"十二五"期间对于农业仪器的市场需求不仅来自伴随农业投资量增加、农业生产发展的需求份额，还有来自解决农业现存问题的市场需求。　　农业仪器市场需求分析：　　一、农业生产"标准化"对农业仪器的需求。"标准化"农业生产实质上是农业生产理念的转变，农业"标准化"即是农业工业化，它要求实现生产手段的变革，改变传统的农业生产方式。其内容包括三个方面：农业环境的标准化、生产过程的标准化以及农产品的标准化。无论是生产准备阶段还是产前、产后，都应该有标准的操作规范。而对标准的认定则需要检测。监测农田水文、空气等以改善农业生产环境，分析土壤、检测种子和分析作物生理，对于病虫害或者生产条件能及时防治和做出反应，还要求追踪农产品质量安全以保障消费者健康。在这一期间，农业仪器的作用贯穿始终。（欲了解更多农业生产仪器可关注中国农业仪器网仪器选购频道http://www.zgny17.com/choose/）　　二、农业生产"规模化"对农业仪器的需求。农业生产"规模化"不仅是指土地集中和农业机械的大规模应用以降低单位成本，还意味着农业仪器应用产生的成本递减效应和溢出效应。简而言之，"规模化"的农业生产使得对农业监测的需求更加迫切，进一步扩大了农业仪器的市场需求规模以及加速了农业仪器市场需求进程。　　三、农产品检测"常态化"对农业仪器的需求。近几年来，一系列的农产品受污染事件频发，无论是举国震惊的三聚氰胺事件、还是局部的苏丹红事件、瘦肉精事件、多宝鱼事件，抑或是近期的食品添加剂事件、铬大米事件，监管环节的缺失都是造成此类事件的原因之一。预计未来五年，政府将会加大对农产品质量检测的投入，进一步完善农产品源头追踪体系的建设。如此一来，农产品质检以及食品安全检测仪器将会面临一个需求的小高峰。（欲了解更多食品检测仪可关注农业仪器网仪器选购频道http://www.zgny17.com/choose/）　　在农业仪器市场需求增长的情况之下，农业仪器生产以及制造、引进厂商应该做出如何应对之策呢？　　农业仪器厂商应对策略：　　一、摸准市场脉搏，对症下药。我国农业生产的基本情况是生产规模分散，是主要依靠劳动力投入的劳动密集型产业，这就决定了对大型仪器点的需求有限，而对小型、功能简化仪器的市场需求还有较大的潜能，加之我国农业生产人员知识水品整体有待提高等原因，要求仪器易操作成为选购仪器的重要考量指标。所以企业应当在研发、引进仪器时结合当地生产实际情况，努力实现仪器的科技含量和实用性完美结合，以此满足农业生产需求。　　二、找准侧重点，有的放矢。如上文所述，不断发生的食品安全事件要求加强对农产品质量检测，这一背景和环境下，农业研发和引进仪器企业应该大有作为。加大对检测仪器的研发投入，在食品安全监管重点上寻找市场信号，关注监管模式的变化，追求检测的准确性、快捷性以及低成本。　　三、关注行业前沿，跨越发展。随着物联网概念的产生和辐射，在农业中引进物联的概念正在被提及和试点，有的甚至已经实现了实际应用，例如杭州已经开始建立肉类蔬菜流通追溯体系，可实现食品"倒查"，仅凭小票，很容易地往上游追溯，这块肉是在哪个肉类交易市场批发的，肉的检疫证号、产品证号、屠宰日期都能看到，实现真正吃喝放心。这一体系的建设，仪器行业应该有机可寻，借助物联网技术，对农业生产和销售过程进行有效监控，理顺生产的整个过程。只有在未知市场中发现机会，才能引领行业进步。　　四、利用两个市场，科技创新。在未来五年，政府采购的歧视将会进一步消除，国产农业仪器设备以其价格优势和本土优势，竞争力将得到了部分提升，但这并不意味着就可以放松对研发的投入，创新始终是继续存活的根本。充分利用国内国外两个市场，引进应重视科技含量和水平，销售应了解本土市场特点，如此，一方面缩小了差距，另一方面也拓展了发展空间。　　农业生产是"大事"之一，并且是"头等大事"，农业仪器应用是农业生产环节之一，并且是关键环节。未来五年，农业仪器面临着优良的市场环境和颇多的市场机会，只有看准了"球门"以及拥有精湛技术的"射手"，并且能把这两者完美结合，才能梅开二度，再下一城。

当涪陵榨菜以2000元一包卖榨菜的时候，且不论销量或者利润，至少处于我们这样一个"以贵为美、以奢侈为荣"的时代，宣传效果是起到了。其实，2000元一包榨菜也不仅仅是市场炒作，因为我们可以从重庆市涪陵榨菜集团有限公司的网站上看到，其乌江礼品系列，已经定价相当之高，这也一定程度上说明高端的榨菜品牌获得了市场认同。　　但是，既使如此，有人卖高价，有人高价买，我们依然存有疑惑：涪陵榨菜是如何一步步走向成功的？2000元一包的榨菜是否仅仅是炒作的噱头？　　涪陵榨菜 优势难复制相比于2000元一包的涪陵榨菜，推动涪陵榨菜向前发展的更多是每包只赚3.5分钱的低端产品，正是这样一分一毫的累积，推动了涪陵榨菜在2010年成功上市。如同很多的食品上市公司一样，例如贵州茅台、古越龙山，涪陵榨菜也有其悠久的历史，早在光绪年间，重庆涪陵地区就有生产榨菜的工艺，并在民国时期逐渐推广开来。除过工艺的优势之外，涪陵榨菜还占据着独特的地理环境优势，青菜头是榨菜生产最主要的原材料，重庆涪陵地区独特的自然环境适宜青菜头大面积种植，涪陵地区青菜头种植面积占全国青菜头种植面积的45.60%，是国内规模最大、最集中的榨菜产区，已获得中国"榨菜之乡"的美誉。涪陵地区青菜头在9月播种，10月移栽，在涪陵地区最冷的4℃-5℃和大雾环境下生长，形成了青菜头致密的组织结构，铸就了涪陵榨菜特有的嫩脆品质。从自然条件看，涪陵地区介于东经106°56＇至107°43＇，北纬29°21＇至30°01＇之间。地形以低山浅丘为主，属于亚热带季风气候，四季分明，气候温和，年降水量约1072毫米，这些天然条件是难以复制的。在占据自然环境和地理位置的优势之上，涪陵榨菜通过建立完善灵活的销售网络，由此把涪陵榨菜销往全国。　　一直以来，我国的农业仪器应用和推广存在着障碍，甚至有点无头苍蝇的感觉，左一冲，右一撞，在食品检测领域，技术水平难以到达，被国外食品安全检测仪器排除在外。在农业种植领域，又因为价格昂贵以及没有令人信服的案例示范，所以难以扩大和拓展市场。作为国内农业仪器的B2B平台中国农业仪器网，我们经常在思考：哪些农业领域具有使用农业仪器的强烈需求和经济实力？那些领域农业仪器最容易实现突破？　　涪陵榨菜的成功或许为我们提供了一点思路。　　农业仪器最容易应用的领域一定是与农业种植离的最近。不可否认，在我国处于食品安全高发期这段时间，食品安全检测的仪器市场需求出现高涨，对于农作物种植环境检测的仪器，例如土壤重金属含量检测仪器等，对于最终农产品检测，例如农药残留等，还有对于一些工业食品的检测，各种添加剂检测等。这些仪器的需求都会出现市场需求的放大。但是恰恰是在这些领域，农业仪器，尤其是国产农业仪器的科研力量和技术水平都比较薄弱。国外仪器几乎形成了垄断的格局。几乎可以预见，食品安全检测不是未来农业仪器的主打市场。那么农业仪器的主要战场在哪里？农业种植。农业生长环境以及设施农业环境检测、设施农业环境建造、农产品安全性检测、以及以仪器替代农业经验判断，另外还有新的农业生产方式转变，例如精细农业仪器，但是同样面临的问题是：一定时期农业生产方式不能快速转变，农民没有购买农业仪器的需求和实力。那么农业仪器的启动市场在哪里？就在那些已经实现了产业化的农业种植领域，例如涪陵榨菜。农业种植一直推广和宣传的一种模式就是企业+农户，在一个完全竞争的农产品市场，由于产品的同质性，很难在附加值上做文章，加之农户没有销售网络、欠缺市场信息、不具备推广能力，利润自然很有限。没有资本积累，对于农业生产的技术投入自然就没有热情。而企业就不一样，经过农产品深加工，大大增加农产品附加值，建立市场品牌，在良好品牌建立的前提下，反过来要保证产品原材料的高质量和安全性，保证农产品原产地的可持续。涪陵榨菜就是如此，为了保证"涪陵榨菜"的品牌，公司采用"公司+基地+农户"的模式，控制了涪陵区原材料产量的26%，降低了原材料供给风险。为了降低青菜头的农药残余，公司在种植中对农户进行指导，同时制定了种植标准。在检测仪器配备方面也是加大了资金的投入。　　农业仪器最容易推广的领域一定是特色农业。特色农业的最特色的地方就在于环境的不可复制性。只能在某一地域种植，换了地理环境，品质和口味就难以保证。正因为这些农产品对于种植环境要求比较苛刻，才需要农业仪器对环境进行检测已作出反应，例如土壤酸碱度、土壤硬度、土壤水分、空气质量等等。即使面临需要扩大生产规模，在种植基地选择上，也需要充分考虑当地的种植环境，甚至要对某些种植要素进行改良，比如说土壤改良。以涪陵榨菜为例，涪陵榨菜的生产原料又名青菜头或茎瘤芥，生长在由侏罗纪中统沙溪庙组地层岩石风化而来的紫色土上，土壤富含磷和钾。茎瘤芥在榨菜产区才能长出包来，膨大的菜头肉质肥实、嫩脆少筋，而超出产区的青菜头则不能膨大。茎瘤芥生长则发生变异，如变得细长、发生空心或者质泡多筋，原因就是只有主产区的土壤里才含有能满足其生长所需的微量元素。要在其它地区种植，那就需要改良土壤或者研发新品种。而要改造农业环境，农业仪器自然就不可或缺。　　正因为特殊的水土、气候、加工环境和加工工艺形成涪陵榨菜品牌，涪陵榨菜也正是在这样特殊的环境条件下，形成了嫩、脆、鲜、香四大特色风味，获得市场认同，2000元一包也有人买。但是，如果涪陵榨菜要继续壮大，还需要在种植标准和农业技术投入上下功夫。其实也不仅仅是涪陵榨菜，一切想要实现产品化的农产品都同此理。

果实。这一复杂的过程，依靠历史经验判断很难得到正确的结论，也就无法采取措置予以纠正，这也是农药残留蔬菜在市面大量存在的原因，2010年爆发的海南毒豇豆事件就是典型案例。　　第二、农药使用频繁，难以实时监测。各个地方的农业检测部门虽然能够精确检测农药残留，他们也具备检测的技术和大型仪器，但是，检测实验室更加偏重样本检测和终端检测，大部分集中于农产品零售终端的抽样检测，当发现某种农产品不合格之后，不仅已经采摘和收获的农产品禁止进入市场，而且某些依然生长的农产品也要销毁，造成大量浪费，双汇销毁大批猪肉和三鹿倾倒牛奶就可以看见这一终端检测的缺陷。更为关键的是，在农业生产过程之中，农药会在使用很多次，而某些农药成分会积累在植物生理之中，必然造成农产品的不合格。如果农民拥有农药残留检测仪器，就可以实时检测，发现问题，立即改正。也节省政府部门检测的运营成本和减少不必要的浪费。　　第三、农残事件频发，农药残留源头检测可行。 近些年连续发生的食品安全事件已经令我们目不暇接，这其中，很多事件都是由过量使用农药致使农产品中存在残余，不仅危害消费者健康，也造成对于食品行业的不信任，一些食品加工企业自然受到直接冲击，这也就迫切需要加强对农药残留检测的支持。在农产品源头检测或许是解决农药残留较为简便和低成本的做法。　　第四、农药残留速测仪便携和操作简单，能够为农民所掌握。通过LED数码显示，通过提高检测速度，通过缩小体积、减轻重量，便携式农药残留速测仪在市面上已经存在，虽然在精度方面与大型农残检测有差距，但是完全能够满足农民检测的需求。农民可以把便携式农药残留速测仪运用在农作物生长过程中，进行初步检测，即使出现大范围农残问题，再向专业检测机构送检，实现层级检测，确保万无一失。　　第五、便携式农药残留速测仪，价格不贵。通过专业的农业仪器平台中国农业仪器网查询，市面上存在的便携式农药残留速测仪价格基本在万元上下，国产仪器更加廉价和高效，这一价格对于农民来说，也是可以接受的。　　与其在农产品销售终端投入大量人力和设备把控食品质量安全，不如保证源头安全，这才是食品安全的"牛鼻子"。与其危害消费者身体健康以及食品安全担忧造成农产品滞销，不如在生产之中就加强检测设备投入。这才是食品安全的"刀刃"。

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上半年农业仪器政府采购分析　　核心提示：分析2012年上半年政府对于农业仪器的市场采购行为和数量，找出政府采购的重点，以期能够为下半年农业仪器厂商提供市场指导和启示。　　2012年起始，对于农业仪器行业的利好政策就是中央一号文件锁定农业科技，这意味着政府以及企业将会对于农业科技进行政策倾斜和资金投入，中国农业仪器网年初预测，农业生产的薄弱和发展滞后是我们长期以来存在的问题，促进农业的发展以及实现质的提升，也是一项长期的任务，非一朝一夕之功。此为其一。其二，农业的发展的突破口选择为农业科技，农业科技的发展也不可能是全面铺开，也要选择一定的突破口。这一分析对于农业仪器行业的启示意义在于：第一，农业仪器市场的发酵和市场容量的扩大，政府采购将持续数年的时间。第二，要找准政府在农业科技方面采购的重点，中国农业仪器网认为重点一方面是解决问题的需要，例如食品安全、农产品安全、农业生产环境等，一方面是促进农业科技提升，例如粮食高产创建、测土配方施肥、新型农业生产、农业物联网等等。　　根据中国农业仪器网收集的上半年农业仪器采购的数据分析，分析结果验证了我们年初对于农业仪器行业市场预测的某些结论。　　农业区域新布局带动的农业仪器采购　　促进农业科学技术的发展更准确的表达是促进农业科学技术对于当地农业的贡献率，使得农业技术能够适应当地的农业实际情况。由于我国农业生产环境多样，不同区域农业产业不同，例如东北的粮食主产区、海南的热带农业、西北的节水和旱作农业等等，这就要求农业技术的布局和当地农业产业布局实现一一对接。在这样的思路之下，农业科技的布局也就呈现出了一定的轮廓，随之带动不同的农业仪器采购。例如在海南建设国际旅游岛的背景之下，"建设国家热带现代农业基地"成为国际旅游岛的六大定位之一。发展热带农业需要热带农业科学技术作为支撑。中国热带农业科学院也步入快速发展，农业仪器设备的采购紧随其后。2012年4月份中国热带农业科学院环境与植物保护研究所发布了第一批次的农业仪器采购，采购总额近200万元。　　【商机】农科院大量植保仪器招标（点击查看）　　与此同时，为了保证水产品安全以及发展渔业的目的，中国水产科学研究院也进行了大量仪器的采购。　　【商机】中国水产院大量仪器采购（点击查看）　　我们认为，这些都是在对农业区域布局的基础上，为了使得农业科技起到支撑区域农业的作用，对于农业仪器和装备采购量的增加。我们预计，这一市场需求在后半年还将持续。　　农业主推科技项目带动的农业仪器采购　　目前，农业科技在全国范围内进行大面积推广的技术项目包括：粮食高产创建项目、全国测土配方施肥项目、农田水利建设项目等等。这些项目的实施，必然带动了对于农业仪器的需求，比如测土配方施肥项目对于测土仪、土壤肥力测定仪的需求，高产粮食创建对于农业机械的需求，以及农田水利对于土壤墒情、节水灌溉仪器的需求等等。　　【商机】黑龙江128台仪器采购（点击查看）　　我们认为，农业科技的推广后续还是会重点依靠全国范围内的农业技术项目的推行，这些项目的实施或多或少都与农业仪器相关联，这一市场领域还有开拓的潜力。　　农业"问题解决"带动的农业仪器采购　　农业之所以发展滞后和薄弱。动力不足是原因之一，问题多多也是制约因素。2011年农产品安全成为政府时刻紧绷之弦，完善农产品监管体系在2012年上半年受到重视，农业部更是要求在全国建立县级农产品质检网络，这大大促进了地方政府对于农产品质检仪器的采购。甘肃省就采购了126台农业仪器。　　【招标】甘肃126台农业仪器招标　　【招标】宁夏食品安全检测建设招标　　除过食品安全以及农产品安全问题之外，农业环境污染检测也是农业存在的突出问题之一。农业部在3月份发出了成立农产品产地土壤重金属污染防治专家组的通知，我们认为对于土壤重金属检测仪器后半年还会有一定数量的政府采购。　　农业"谋求发展"带动的农业仪器采购　　农业发展的一个思路就是，要给农业注入新的血液和活力，新鲜的血液就是新型农业生产方式，包括有机农业、精细农业、物联网农业、休闲农业等等，但是，2012年上半年，在新型农业政府采购方面，我们还没有发现积极明确的市场信号。

胡锦涛在中共中央政治局第四十一次集体学习时强调以对人民群众高度负责的精神做好农业标准化和食品安全工作新华网北京4月24日电 中共中央政治局4月23日下午进行第四十一次集体学习，中共中央总书记胡锦涛主持。他强调，实施农业标准化，保障食品安全，是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。我们要从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的战略高度，以对人民群众高度负责的精神，提高对实施农业标准化和保障食品安全重大意义的认识，扎扎实实做好工作，切实实现好、维护好、发展好最广大人民的根本利益。 中共中央政治局这次集体学习安排的内容是我国农业标准化和食品安全问题研究。中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授、中国农业科学研究院质量标准与检测技术研究所叶志华研究员就这个问题进行了讲解，并谈了对实施农业标准化和保障食品安全的意见和建议。 中共中央政治局各位同志认真听取了他们的讲解，并就有关问题进行了讨论。 胡锦涛在主持学习时发表了讲话。他指出，解决好13亿人口的吃饭问题，促进农业增效、农民增收，必须加快实施农业标准化。实施农业标准化是建设现代农业的重要抓手，是增强我国农业市场竞争力的重要举措，是保障食品安全的基础条件。只有把农业产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道，才能加快农业从粗放经营向集约经营转变，才能提高农业科技含量和经营水平，才能完善适应现代农业要求的管理体系和服务体系。食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全。实施农业标准化，实现从农田到餐桌全程质量控制，对保障食品安全至关重要。

国内有关转基因食品安全性的争论由来已久，恐慌抵触情绪长期在民间发酵。25日，2011国际食品安全博士论坛分论坛"转基因作物与食品安全"上，一众权威学者就这一热点话题进行了深入交流。专家们一致认为，加强公众科普是消除恐慌最有效的办法。 美国是转基因食品消费大国 人们都知道美国是转基因作物种植大国，但在国内鲜有人知道美国同时也是转基因食品的消费大国。一直以来，一种影响很广的民间流言说"美国人自己是不吃转基因食品的".一种阴谋论更由此衍生，认为"美国是在'蓄意'将转基因农产品大量出口给中国". 农业部转基因生物食用安全监督检验检测中心（北京）分子检测室主任、中国农业大学博士许文涛副教授介绍，美国国内销售的含转基因成分的食品已经超过5000种。老百姓平时吃的许多品牌的面包、薯片、蛋糕、番茄酱、鲜食木瓜、酸奶、奶酪等或多或少都含有转基因成分。 据美国农业部2011年6月30日公布的数据，美国国内种植的88%的玉米、90%的棉花、94%的大豆，都是转基因品种。而2005年美国大豆的41%、玉米的17.5%用于出口，其余都用于国内消费。日本连续多年都是全球最大的玉米进口国、第三大大豆进口国。2010年日本进口了1434.3万吨美国玉米、234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。

大宗农产品市场理论上虽说是一个完全竞争市场，但是恰恰受到来自各方面很多的干预：政府的价格补贴、农业组织的市场势力、最低以及最高价格限制、产品标准壁垒，不一而足。这些干预具备一定的理由：保护农户利益、维护阶层稳定、确保食品健康甚至维护国家粮食安全。鉴于此，与农业生产相关的产业对于农业政策调整以及农业生产背景的变化就非常敏感。包括农资生产、农业运输、粮食收储，乃至食品饮料、酒店餐饮等等，其中也就有农业仪器。　　中央和地方政府近几年出台了一系列的强农支农措施，无论在资金投向、技术支持以及制度完善方面，都向农业进行了倾斜和加强。在这些措施实施之后，农业也的确暂露出了一些新面貌、新气象，"三农问题"也得到了一定的缓解。总结起来，对于农业，我们可以确定以下几点基本认识：　　政府角色的重新归位。近几年出现的极端农业气候状况以及农产品安全问题迫使政府重新认识到监管以及政府支撑在农业生产中的地位。2010年初云南出现百年一遇的特大干旱，主要原因自然是气候的因素，但是长达数年的农田水利建设方面的资金以及人力投入不够，使得的应对干旱时捉襟见肘。于是，2011年中央一号文件明确锁定水利，表示将加快水利建设和制度改革。除此，在食品安全领域连续爆发的安全事件，三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、毒大米不仅使得监管机构疲于应对，农户和农业生产企业也损失惨重，也对政府在农产品生产以及深加工环节中的监督和监管提出了更高的要求，例如建立检测队伍、配备检测设备等等。这些都表明政府角色正在由之前的缺位走向回归。　　农业"多予"政策还将加大。农业的"多予"政策是经济结构调整的需要，尤其是近些年出现的某些行业固定资产投资过热以及城乡收入差距的拉大，客观上使得对农业、农村进行更多的投资，以平衡经济结构和维护可持续的发展模式。这其中就包括加大农产品补贴以及提高最低收购价、继续农资购置补贴和专项补贴、增加农业基础建设投入和粮食生产投入。　　农产品价格进入上涨通道。虽然政府在稳定农产品价格方面用力颇多，但是我们可以预见的是：农产品价格上涨已经不可避免，只是上涨幅度以及上涨速度的问题。这来自于国内国际农产品价格的差价以及内部上涨的动力。人力、农资、通胀都是农产品价格上行的持续因素。加之城乡之间收入差距有进一步弥合的要求，在这种情况下，农产品一定幅度和速度的涨价，合情合理。　　关于农业的以上三点认识，部分已经提升为政府政策，有些不言自明却真实存在。基于这样的认识和背景，农业仪器企业就应当结合自身的研发和企业实力，找准着力点，理顺产品线，只有顺应了大潮流的改变趋势，才能顺流而上。在笔者看来农业仪器厂商至少在以下方面可以进行突破：　　第一、政府角色重新归位，理顺对应产品线。据笔者观察，中央以及地方政府在过去近10年时间里，在农田水利建设、农业技术推广、动物疾控、植物病虫害防治、农产品质量安全检测这几方面的职能是弱化和缺失的。而近些年农业出现的问题也恰恰集中于这几方面，这也就验证了笔者的观点。未来数年，政府以及企业对于相关产品也将会出现一波采购小高峰。例如农田水利建设方面，对墒情监测的土壤分析检测仪器：墒/旱情监测仪、墒/旱情自动化系统设备采购。在农业机械方面，大型以及中小型农业机械的应用。在植物病虫害防治方面，推广病虫害防治仪器。在农产品质量安全检测方面，一些光谱以及色谱仪器的采购和检测实验室的建设等等。　　第二、农业投资力度加大，理顺对应产品线。新一阶段对于农业的投资，所要产生的结果不仅仅是维持农业既有产量，而是逐渐改变农业以往的传统生产模式。高投入、低产出、重污染的农业生产不仅无法适应市场，而且对可持续的环境也产生了极大的破坏。新一轮的农业投资在推动农业产能升级的基础之上，更加注重农业生产环境和新技术、新模式的运用。这就激发了对于环境检测产品的需求。例如水质分析仪、气象监测仪等。新的生产模式就包括物联网技术在农业生产领域的试点、运用以及推广。例如物联网农业智能测控系统。　　第三、农产品价格上涨，理顺对应产品。在农产品上涨的价格中，我们很容易看见工资价格的上涨，这也就意味着未来农业生产的人力成本占比会越来越大。而节省劳动力、低人力成本的农产品无疑在市场上就具有更大的价格优势。在农业生产整个过程，从种子加工到播种种植，从灌溉施肥到收割脱粒，机械的使用将大大节省人力投入。而且，在农产品粗加工中，仪器的使用也将减少投入的劳动力人数，比如葵花脱壳机组就可以为加工企业大大节省成本。　　对于中国经济保持30年强劲增长势头，曾有这样一种解释：在中国经济保持年8%的增长的同时，世界经济也出现了年2%以上的增长，中国不过是借助和顺应了这股增长之风，扶摇而上。面对农业行业的新一轮政策和局面变化，农业仪器企业所要做的就是摸准风向，看准潮流，适时跟进。　　仅此而已。

美国农业部出台进口食品新政策从有关部门获悉，美国[url=http://nc.people.com.cn/GB/index.html]农业部（USDA）已出台新政策，自2009年6月22日起，美国进口含有少量肉类、禽类肉、加工过蛋类成分的食品需要获得美国农业部动物和植物健康检验部（USDAAPHIS）签发的新的进口许可证。2009年1月30日，基于美国农业部食品安全检验部（USDAFSIS）的提议，美国农业部动物和植物健康检验部、兽医部（VS）取消了一些原属USDAFSIS免检的含少量肉、禽类肉、加工过蛋类成分食品的进口许可证。同时，兽医部暂停发放对这些原属USDAFSIS免检的进口食品的许可证。新政策规定,所有向美国农业部动物和植物健康检验部提交的对含有少量肉类、禽肉、加工过蛋类成分的进口食品的许可证的申请，要首先通过食品安全检验部的审阅批准，以确保其肉类、禽类、蛋类成分符合加工条件，保证这些成分的安全性的前提下，方可获得动物和植物健康检验部的新进口许可证。　　新政策生效前从3月19日~6月22日，食品进口商被给予90天的过渡期。过渡期内，在6月22日前马上要失效的进口许可证，动物和植物健康检验部会给予90天的延期。但在6月22日之后失效的进口许可证，进口商必须按照新规定的要求提交新许可证的申请。

中华人民共和国农业部公告 第1963号　　根据《食品安全法》规定，我部对无公害食品标准进行了清理，决定废止《无公害食品 葱蒜类蔬菜》等132项无公害食品农业行业标准。此132项标准自2014年1月1日起停止施行。　　特此公告。　　附件：《无公害食品 葱蒜类蔬菜》等132项废止标准目录　　农业部　　2013年6月26日附件　《无公害食品 葱蒜类蔬菜》等132项废止标准目录序号标准编号标准名称1NY5001-2007无公害食品 葱蒜类蔬菜2NY5003-2008无公害食品 白菜类蔬菜3NY5005-2008无公害食品 茄果类蔬菜4NY5008-2008无公害食品 甘蓝类蔬菜5NY5021-2008无公害食品 香蕉6NY5103-2002无公害食品　草莓7NY5115-2008无公害食品　稻米8NY5118-2002无公害食品　菜籽油9NY5119-2004无公害食品　饮用菊花10NY5122-2002无公害食品　窨茶用茉莉花11NY5177-2002无公害食品 菠萝12NY5184-2002无公害食品　脱水蔬菜13NY5185-2002无公害食品　速冻绿叶类蔬菜14NY5186-2002无公害食品　干制金针菜15NY5187-2002无公害食品　罐装金针菇16NY5188-2002无公害食品　粉丝17NY5189-2002无公害食品　豆腐18NY5192-2002无公害食品　速冻葱蒜类蔬菜19NY5193-2002无公害食品　速冻甘蓝类蔬菜20NY5194-2002无公害食品　速冻瓜类蔬菜21NY5195-2002无公害食品　速冻豆类蔬菜22NY5200-2004无公害食品 鲜食玉米23NY5209-2004无公害食品 青蚕豆24NY5211-2004无公害食品

[align=center]BCEIA'2003 专题技术研讨会论文选登[/align][align=center]农产品、食品安全检测方法与仪器蒋士强（中国农业科学院中国仪器仪表学会农业仪器应用技术学会 北京100081）E-mail:JSQ@caascose.net.cn 摘 要 农产品和食品安全问题已是世人十分关注的大问题，本文论叙了食品安全监测体系的技术支撑，即检测方法和仪器中的四个问题：1）在基质复杂的样品中检测组分很多、含量很低的有毒、有害残留物的复杂性；2）当今对检测方法和仪器的要求；3）检测方法和仪器的现状，包括国际上得到确认的检测方法；4）对检测方法和仪器发展趋势的预测。 关键词 食品安全；农产品安全；农药残留；兽药残留；多残留分析；农残分析；科学仪器 中图分类号 R155.5[/align]

精选农业仪器一：快速检测仪器 不知何时起，屡屡被曝光的食品安全问题不断冲击着公众的眼球，挑战着公众的接受能力。餐桌，已经变为一片保卫自己饮食健康的战场。　　食品检测就是这场保卫战的一把利剑，但是由于受到技术的限制，把一些已存检测技术应用于食品检测中时，往往显得滞后。加之我国的食品生产厂家众多，分散广，根据国家质检总局的调查数据显示，我国有45万个食品生产企业中，员工人数10人以下的食品生产加工小作坊有35万家，比例近80%，基本上都缺乏相应的技术和食品安全意识。另外，尽管我国目前的养殖和种植方面的规模在不断扩大，但是大部分直接食用和食品加工用的农产品仍以分户生产为主。这些食品显然不能都送往国家的大型实验室进行检测，虽然实验室的大型检测仪器有很多优点：精度高、可以定量和定性分析，但是高昂的价格和较长的耗时及要求较高的使用技能是它的软肋。　　由于这两方面的情况，所以食品快速检测仪器就迎来了发展良机。低成本、低价格、操作简便的快速检测筛选仪器也就大有可为，能够丰富和充实食品安全检测仪器市场的多层次需要，具有社会与经济的双重现实意义。　　快速检测仪器的优点　　价格低、操作简便。据了解，色谱仪一般每台十几万元，色-质联用仪则需要几十万甚至上百万元，检测一个样品成本从几百元到两千元不等，而且样本提取和净化步骤等前处理比较费时；但市场上一台速测仪加配套设备不到1万元，从取样到检测只需10～20分钟，检测一个样品成本在2元左右，对操作人员的技术水平要求也不高。http://www.zgny17.com/Upload/UploadPic/2011621164449603.jpg　　速测仪器价格占有优势（来源：中国农业仪器网）　　速度快、成本更低。我们以食品快速检测箱就是非常直观地看见快速检测仪器相比于实验室方法，检测速度大大加快，耗材成本也相对较低。食品快速检测箱能够对市场上销售的鲜肉、水发产品、调味品、奶粉、食用油、面食6类食品进行食品安全检测，快速检测出鲜肉的水分含量、水发产品甲醛含量、食盐含碘量、奶粉蛋白质含量等，有些检测只需要几秒钟时间就能搞定并得出结果。在检测成本方面，预见的情况可能是抽查的一些糖果、面包、面食类产品其本身价格可能才一、两元钱，抽查的一些糖果、面包、面食类产品其本身价格可能才一、两元钱，虽然在部分人看来，为了保护人民群众的生命财产安全，花这个钱是值得的。但是从长远来看，这样的执法成本太高，不利于这项工作的长期开展，必须运用更为有效、更能节约成本的检测手段对食品进行检测。而食品快速检测箱就能很好解决这个问题。因为食品快速检测无论在耗材还是在人力成本方面，都实现了大幅节约。http://www.zgny17.com/Upload/UploadPic/2011621164518630.jpg　　食品快速检测箱能使检测更快速、更高效　　由于快速食品检测设备的上述优点，加之国家正在加强食品检测力量建设，所以，我们可以预见我国的食品检测行业将会迎来跨越发展期。　　我国快速检测仪器现状　　2011年一季度，检测仪器市场虽然处于淡季，但是较同期仍有一定程度的增长。检测仪器市场的繁荣一方面是因为地方食品加工企业加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入；另一方面，国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升。当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、渔药、食品添加剂等参数的检测最受关注，因此，中低端快速检测仪器技术水平的提高是推动市场成长的必然要素。　　中国食品安全检测仪器和试剂的本土化还处于成长初期，市场主体仍为外资高端仪器厂商，如angilent、thermo fisher、日本岛津等。外资企业技术实力雄厚、产品成熟稳定、品牌知名度高；但产品价格高昂，维护维修费用不菲，可供选择的低配型号不多，对国内的设备采购方来说负担很大，不利于国内机构检测手段的提升。如果国产中低端检测仪器的市场和产业化形成强势突破，国产仪器的性价比优势势必加速作用市场的多层次检测需求，提升国内食品安全检测手段的整体水平。　　我国食品安全上市公司总体数量不多，但均把食品安全业务作为未来的重要利润增长点来培育。目前拥有食品安全检测仪器产品的上市公司仅有达安基因、舜宇恒平、天瑞仪器、聚光科技等几家，各自通过不同的运作方式强化业务实力。达安基因参股40％的佛山达元食品安全技术有限公司，产品可检测项目涉及包括瘦肉精、三聚氰胺、农药残留等有害物质；舜宇恒平通过与外资公司合作，重点突破光谱、色谱、质谱仪器的核心技术；天瑞仪器不仅在核心技术上加大投入，同时成立了应用方法研究中心，围绕应用专门做解决方案的设计和推广。　　快速检测仪器企业对策　　推出产品时，注重质量。国内仪器企业存在就就情况就是跟风而上，不注重技术积累和积淀。由于目前我国食品安全处于事件高发期，所以，某些企业变推出推出一些劣质的快速检测仪器，质量劣质不说，在检测精度上更是没有要求严格。快速检测不意味着对于检测的数据要求不高。相反，快速检测更加要求快速、具有一定精度的数据输出。这就要就快速检测仪器的企业更加注重仪器的质量控制和把关。　　投入研发时，看重资本。目前国内的资本市场环境，对科技型中小企业十分有利。内资分析仪器企业以典型的科技型中小企业为主，提高企业的核心技术竞争力需要大量研发费用的投入。当前多层次资本市场体系正在逐渐清晰，企业有条件根据经营的实际情况去选择合适的募集资金方式。国家政策的整体方向是要充分发挥中小板市场、创业板市场、股权代办系统等对科技型中小企业的培育和促进作用，具备条件的国家高新区内非上市股份公司可以进入代办系统，符合上市条件的科技型中小企业可以在创业板上市融资，规模更小的科技型中小企业可以提早进入改制流程、规范运作。中国国内分析仪器技术水平总体处于落后，需要借助资本市场输入动力给中小企业，发挥市场对技术成果转化进而实现产业化的作用，形成技术、市场、产业化的联动效应。　　从食品安全快速检测实施的情况来看，其作为一种科学、方便、快捷、有效的监管手段，已经越来越得到人们的普遍认可。检测技术是一个国家食品安全科学发展的核心标志，是一个国家食品安全监管能力的重要体现。就以欧美等发达国家为例他们每年都要投入大量资金对食品安全检测关键技术进行攻关，检测技术水平快速提高，并以此为基础不仅仅对食品安全的标准提出越来越高的要求也为执法机构提供了快速、全面的科技手段。因此，不管从那一方面将，快速食品检测仪器都将在食品安全检测中占据越来越重的份量。

中华人民共和国农业部令2012年第6号　　《绿色食品标志管理办法》已经2012年6月13日农业部第7次常务会议审议通过，现予公布，自2012年10月1日起施行。　　部长：韩长赋　　2012年7月30日绿色食品标志管理办法　　第一章 总 则　　第一条为加强绿色食品标志使用管理，确保绿色食品信誉，促进绿色食品事业健康发展，维护生产经营者和消费者合法权益，根据《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国商标法》，制定本办法。　　第二条本办法所称绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。　　第三条绿色食品标志依法注册为证明商标，受法律保护。　　第四条县级以上人民政府农业行政主管部门依法对绿色食品及绿色食品标志进行监督管理。　　第五条中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品标志使用申请的审查、颁证和颁证后跟踪检查工作。　　省级人民政府农业行政主管部门所属绿色食品工作机构（以下简称省级工作机构）负责本行政区域绿色食品标志使用申请的受理、初审和颁证后跟踪检查工作。　　第六条绿色食品产地环境、生产技术、产品质量、包装贮运等标准和规范，由农业部制定并发布。　　第七条承担绿色食品产品和产地环境检测工作的技术机构，应当具备相应的检测条件和能力，并依法经过资质认定，由中国绿色食品发展中心按照公平、公正、竞争的原则择优指定并报农业部备案。　　第八条县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当鼓励和扶持绿色食品生产，将其纳入本地农业和农村经济发展规划，支持绿色食品生产基地建设。

本人最近在做食品农业部781-5标准，一直做不好，标准曲线都衍生不好，有出峰不成线性，求教各位大神！

农业部办公厅关于征求《农业部关于决定禁止在食品动物中使用洛美沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂的公告（征求意见稿）》意见的函　　为保障动物产品质量安全，维护公共卫生安全，根据《兽药管理条例》第六十九条规定，我部组织开展了部分兽药的安全性评价工作。根据评价结果，拟定了《关于决定禁止在食品动物中使用洛美沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂的公告（征求意见稿）》（附后）。请认真研究提出修改意见，并于2015年6月30日前将书面意见反馈我部兽医局，同时发送电子版。　　联 系 人：谷 红　　联系电话：010-59192829，59191652（传真）　　电子邮箱：syjyzyxc＠agri.gov.cn农业部办公厅2015年6月9日农业部关于决定禁止在食品动物中使用洛美沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂的公告（征求意见稿）　　为保障动物产品质量安全和公共卫生安全，根据《兽药管理条例》第六十九条规定，我部组织开展了部分兽药的安全性评价工作。经评价，认为洛美沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂存在较大食品安全隐患，且目前已有动物专用替代产品用于养殖生产，我部决定禁止在食品动物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂。现将有关事项公告如下。　　一、自本公告发布之日起，除已有产品批准文号有效期届满申请换发外，停止受理洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂的兽药产品批准文号的首次申请；已受理尚未核发的，不予核发。　　二、自2015年9月1日起，停止生产洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂，涉及的相关企业的兽药产品批准文号同时注销。之前生产的产品，在2015年12月31日前可以流通使用。　　三、自2016年1月1日起，停止经营、使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种原料药的各种盐、脂及其各种制剂。

事件：根据江西新闻广播《江广早班车》的新闻报道，国家批准在赣州建立全国唯一的"国家级柑桔检测实验室"，但由于当地没有实验场地，致使国家拨款购置的大批检测仪器和设备闲置，不能发挥作用。不仅浪费了仪器资源，而且对于本地柑橘种植产业的检测以及监督也没有起到应有的效果。　　点评：系统论表明，子系统的优化以及子系统之间的流畅将有利于整个系统功能的发挥。农业仪器尤其如此。要使得农业仪器发挥最大的效用，不仅需要有仪器使用相配套的硬件以及软件设施，例如使用场地、实验环境、相应软件等等，而且需要不同农业仪器之间的配合。负责收集信息的仪器收集的信息需要处理仪器进行处理，还需要执行仪器进行实际操作。检测仪器依然如此，由于检测对象往往含有多种化学成分，就不可能一步完成检测，需要分步分阶段乃至分不同的仪器进行检测，然后进行汇总，在这一过程中，形成整体合力就非常重要。　　要使得农业仪器形成合力可以通过两种整合来完成。　　第一、纵向的整合。农作物的生长是一个阶段的过程，这就要求监测农作物生长的每一个阶段，包括种植培育、田间管理、成熟收获、运输仓储。在每一个阶段都有不同的仪器发挥作用，上一个阶段的收集的信息可以为下一阶段所用，甚至历史的信息可以用于预测未来：可以用历史的气象资料预测未来时期内小环境气象，历史土壤湿度以及硬度数据可以指导来年是否需要施肥以及翻耕等等。如果任何一个生长阶段数据的缺失或者不完整，会使得整个系统事倍功半。我们以物联网农业智能测控系统为例，看看纵向整合发挥的作用。　　物联网农业智能测控系统的纵向整合　　（1）在种植准备的阶段，可以在温室里面布置很多的传感器，分析实时的土壤信息，来选择合适的农作物。　　（2）在种植和培育阶段，可以用物联网的技术手段采集温度、湿度的信息，进行高效的管理，从而应对环境的变化。比如说通过采集设备，比如说降温了，可以在温室里加热。　　（3）在农产品的收获阶段，同样可以利用物联网的信息，把它传输阶段、使用阶段的各种性能进行采集，反馈到前端，从而在种植收获阶段进行更精准的测算。　　第二、横向的整合。纵向的整合是指在针对农作物不同生长阶段，农业仪器之间的配合使用。横向整合是指在农作物某一阶段，不同农业仪器的配合使用。例如在食品检测中检测瘦肉精，其检测方法就有很多种，包括快速筛查技术以及确证分析技术，对于结果精度以及严密性的要求不同，采购和使用的仪器也就不同，如何选购仪器不仅要看品牌、价格，还要注意既有仪器和将采购仪器是否能够实现衔接。中国农业仪器网在解决这个采购难题时就提供了企业采购清单，为客户减少采购成本和后续更换的麻烦，比如注册资金100万的种子公司所需的全套配置方案如下：　　一、检验室　　间隔独立，供水、供电充分30㎡以上　　二、检验仪器设备　　(一)扦样、分样　　1、分样器钟鼎式、横格式1套　　(二)净度分析　　2、电子天平感量0.1g、0.01g、0.001g、0.1mg各1台　　(三)发芽试验　　3、光照发芽箱光照750Lx以上；控温范围：10～40℃1台　　4、种子发芽皿10×10×5cm至15×20×8.5cm透明的培养皿1批　　(四)水分测定　　5、恒温烘箱容积：100L～125L，温度：室温～250℃1台　　6、种子粉碎机1台　　第三、仪器和人的整合。随着近些年在农业方面投资的加大以及农业食品安全事件的频出，客观上都促使无论是当地政府还是企业都更加重视对于农产品的检测。在实验室建设和仪器采购方面不遗余力，但是，却出现了另一种现象，精密的仪器却没有配备相应的科研和检测人员。2006年农业部公布的一个检测体系建设规划数据显示，当年全国近2万名检测人员当中，硕士生和博士人数只占5.3%。这也就表明在硬件设施完备乃至得到大幅提升的条件下，检测人员整体知识水平和知识结构依然停留在一个与现有仪器不配套的阶段上。好的机器需要好的人使用，这是一个简单的道理。仪器和人的整合就是要求检测人员的数量和知识水平与仪器相配套、相磨合。如此，使得两者作用都得到极致的发挥。　　把各种琐碎的信息整合成为一个信息库，是另一种方式的扩大信息源。把割裂的产品整合成为一条产品链，是另一种方式的提升产品竞争力。同样，把相关的产品有效整合，同时再发挥人员的作用，使之更加紧凑和合理，是另一种方式赢得市场。*************************版主提醒，请勿发广告，珍惜帐号******************

核心提示：沟通可以消除误解，而答惑解疑更可以避免误解的产生。本文通过分析答疑，力求消除客户以及厂商对于农业仪器片面化和主观化的认识。我们需要您的理解，我们也想了解您。　　【疑虑之一】农业仪器的"山寨"　　"山寨"是一种低成本以及最有效和直接的策略，腾讯、百度通过"山寨"成为互联网行业的巨头，吉利通过"山寨"成功收购了沃尔沃，而在手机、笔记本等数码电子市场，"山寨"已经成为随处可见的现象。如果说"山寨"没有任何的发展前景，那么又如何解释如此多的"山寨"产品以及它们的市场影响？对于农业仪器而言，虽然进入行业有一定的技术和资金门槛，天然阻止了一部分的简单"山寨"，但是"山寨仪器"依然在市场上存在，这就值得探讨，这些"山寨"仪器究竟有哪些优势呢？　　首先，价格。根据我们通常的逻辑：山寨就是假冒、剽窃、仿冒，通过侵犯对方的知识产权，省略了前期的研发投入，从而实现了产品价格的显着低价。实际上，不完全如此。虽然存在着一部分山寨产品以假冒、剽窃、仿冒等形式侵犯他人知识产权的行为。但是合法合理的山寨产品也的确能够赢得一定的市场。农业仪器行业尤其如此。因为农业仪器起始是从专用仪器行业分离出来的子行业，这就意味着可以对一些仪器的功能简化、功能分离，使之常规化和平民化，为农业所用，并且消减了成本，形成与同类仪器相比的市场低价。除此之外，降低价格还可以通过使用替代材料、改变工艺、消减流通费用等方法。低价也是创新，降价就有可能开创新的市场和形成新的技术。　　其次，市场。"山寨"仪器除过低价，还能存在的一个理由就是市场。我们常言所说的填补市场空白，用什么来填补？通过自己研发满足市场需求是一条路，但在自身科研水平有限以及同类企业尚未察觉的市场机会的时候，合理借鉴、参考他人已有成果的仪器，进行有选择性的创新和发展，不失为一种快速占领市场的策略。任何产品，能够赢得市场就是最大的创新，国内农业仪器企业恰恰在市场敏锐度方面相较国外仪器企业占据优势，能够根据客户具体需求进行个性定制、能够根据客户实际问题解决问题，这就为"山寨"存在提供了市场条件。　　最后，技术。我们不否认国内仪器厂商和国外仪器存在的数量级的技术差距，更加遑论"山寨"仪器。但是，就产品类别和产品层级来看，农业仪器行业不同产品也分技术门槛的高低。如果说人类的学习本来就是从简单到复杂的过程，如果说先进、精密仪器是必走之路的话，那么对于技术含量低一等的仪器的模仿就是技术向上发展的起点。再者，市场上已经存在有一部分低价的处理和分析仪器，虽然在质量以及检测精度存在问题，但也说明国内厂商已经积蓄了一些仪器制造的技术。　　虽然"山寨"仪器有存在的理由，但并不意味着"山寨"仪器就能大行其道，一些"山寨"仪器存在的问题也是不容忽视的，例如整体质量不高、售后无法保障、品牌更是鱼目混珠，严重者不仅不顾未来企业发展前景，盲目仿制，而且影响到行业整体前进和发展。"山寨"是策略，而不是本质，是阶段态势，而不是终极目标，如何走出不断"山寨"而无质的提升这一发展困境，应该成为每一个借鉴者思考的问题。　　第一、合法是基础。在知识产权保护越来越严密的今天，仪器的生产不能越过知识产权的"红线"。 也就是说，通过模仿他人在先产品而制造的"山寨版"，必须符合法律（包括知识产权法律）的规定，必须在知识产权等法律允许的条件下进行，而不能演变为具有侵权性质的、损害他人合法权益的假冒、仿冒行为。这一点应该成为所有仪器厂商的底线。仪器行业组织也应做好规范和引导工作，顾全行业未来发展的大局。　　第二、模仿中创新。创新的涵义还应扩大，不仅仅是指产品的升级换代和新技术的问世。还包括在产品设计中加入自身的元素以及填补市场的缝隙和空白。这样来看，农业仪器厂商就有很大的市场作为，比如实现仪器操作的简便化，就是一种创新。完善仪器的售后以及培训机制也是一种创新，因为起点比较低，也就意味着可以提升以及创新的空间很大，只要把创新的理念贯穿研发、生产以及售后的流程之中，那样走出来的一条路就是自己的路。　　第三、构建产业联盟。"山寨"仪器的背后不容忽视的一点就是这些企业往往规模小、数量多，企业之间联系不紧密，产业链没有贯通，基本很少或者没有产学研一体化的建制。这也就不可避免出现生产的产品质量差、多是跟踪模仿、较少原始创新、一味追求市场、轻视技术支撑等等现象。这就要求进行一定程度的行业整合和企业并购，提升研发能力和丰富产品库。目前，我国已经初步形成京津冀、长三角和东北区域科学仪器设备自主创新活跃地带，有的地方还将科研仪器设备作为战略性新兴产业的主要组成部分。已经开始形成仪器技术联盟的雏形。　　如果说大风起于山寨之末，那么强风就起于创新之初。仪器模仿走到一定阶段，就会形成发展瓶颈，而创新就是打破瓶颈的那把铁锤。　　【疑虑之二】农业仪器的"小众"　　鉴于农业仪器厂商以及农仪产品大部分是从行业通用仪器制造商以及行业通用仪器转型而来的，同样，农业仪器生产人员以及专业人员也都更精通于科学测试以及分析仪器，加之对于农业仪器的市场需求还没有被真正激发，农民对于农业仪器在农业生产中产生的作用也缺少认同。上述种种，就造成了对于农业仪器行业的一种误读：农业仪器市场需求小，农业仪器客户群少，总是，农业仪器厂商面临的是一个"小众"的市场。　　产生这样的认识不足为怪，一方面精细农业受到我国长期技术含量低、生产效率不高的农业生产模式的挤压，发展进度缓慢。另一方面，农业仪器厂商缺少对于市场的细致调查和产品研究，一些潜在需求没有被发掘，市面上也缺少大众的、普及的、平民的农业仪器。　　只有转换这种认识，才能看见行业的发展方向和自身所处的发展阶段，也才能赢得市场。而改变"小众"认识的首要任务就是看清农业以及农业仪器所处于的转型期和转换期。　　农业生产模式的转换。由于我国对于农业的重视以及人口基数的庞大，还由于城市对于农产品品质以及安全性要求的提升，精细农业必然成为我国农业未来的一个发展方向，而精细农业就要求实时地获取地块中每个小区土壤、农作物的信息，诊断作物的长势和产量在空间上差异的原因，并按每一个小区做出决策，准确地在每一个小区上进行灌溉、施肥、喷药，以达到最大限度地提高水、肥和杀虫剂的利用效率，增加产量，减少环境污染的目的。以此来实现生态以及经济的双丰收。我国目前的农业生产是"精耕"而不是"精细"，一字之差就差在高科技装备在农业领域的应有和推广。而农业仪器就是为"精细农业"而设的，也可以说"精细农业"的发展是农业仪器发展的一个基石。有"精细农业"这块基石，农业仪器就能轻松摆脱"小众"的禁锢。　　农业仪器使用群体的转换。根据中国农业仪器网对于客户的分析，农业仪器的主要用途还是集中于产后，即农产品质量检测、农产品残留物分析、农林气象以及一部分农产品粗加工和农业机械，而处于农作物生产过程之中的农业仪器则较少使用，即时使用的客户也仅是一些农业企业和农业示范户，广大的农业种植户对于农业仪器的使用和了解少之又少。基于这样的分析，农业仪器网认为今后一段时期，农业仪器的使用客户将面临一次转换，从小范围的使用者向大范围推广，从比较专业的使用者向大众使用者转换，从农业生产某一阶段使用农业仪器向产前、产中、产后，农业仪器都不可或缺。这样的判断基于以下三点：第一、农业生产将走向规模化和集中化，包括农业生产资源例如土地、工具、人力的集中，这就需要发挥农业仪器快速收集以及处理信息的特点，以有利于后续农田施肥、浇灌、虫害防治等。第二、农民知识水平的提升。农民阶层的更新换代也伴随着知识的更新。新一代的农民更加开放、求知欲更强，对于科技在农业中发挥的作用认识更为深刻，有使用农业仪器的愿望和需求，也有使用农业仪器具备的知识积淀和技能。第三、农业仪器使用更加简便。伴随着技术的发展，农业仪器也更加注重设计的智能化、操作的简便性以及小型可携带。无需专业的学习便能掌握使用，这样农业仪器的普及就更加容易。　　我国有近8亿农民，每年生产的粮食5亿吨，每年仅中央对于三农的财政支出就有8000亿元之多，如果能够转变眼光，看得更远一些，更广一些，农业仪器厂商在这个市场就大有可为。着眼未来的同时，还要脚踏实地，如果说农仪厂商面对的是一个潜力很大的市场，那么，针对这种情况，应该采取什么措施呢？　　首先、加大市场调研，开拓新的市场。可能之前的农仪厂商更多客户来自于于农技服务、食品检测部门或者农业企业，所以更加关注政府采购以及企业订单。对于农民实际的需求很少调查和摸底，随着精细农业的到来，厂商就需要对农户进行一次调查和评估，了解市场潜力和盈利可能性，扩宽市场边界。　　其次、加强研发力度，推出精品农仪。质量是生存根本，创新是发展之基。在任何时候和任何阶段，无论是产品研发之初还是产品已经成熟，对于任何市场环境和任何客户，无论是专业人士还是体验客户，提供有价值过硬的产品，是农仪厂商的责任和使命。　　最后、注重实用主义，让农仪平民化。一些农业仪器华而不实，加之测量精度和耗材不能精益求精，实用性打打折扣，对于农业生产所起到的作用也很有限。厂商应在注重农民实际需求的同时，力图使农业仪器可操作性进一步优化和方便。　　综上

哪位有农业部或是其他部门，比较权威的部门对我国农产品或是食品的农药残留调查情况等相关的资料，能够说明到我国目前的食品中农药残留的情况，谢谢，不胜感激啊！

[b]深圳仪器校正[/b]计量与现代农业　计量技术在现代农业中正得到越来越广泛的应用。比如在“绿色农业”、“物理农业”和“工厂化农业”等现代农业中，借助先进的计量仪器和人工气候等系统，可以实现农业生产环境（如温湿度、光照等）、技术（如营养等）的有效控制，保障农产品的安全，提高土地利用率和生产力，还能避免自然灾害对农业生产带来的影响。 此外，现代生物计量技术的不断发展也有力促进了物种保护以及森林植被、土壤等生态中的生产力提升，同时，对于减少二氧化碳排放和保护环境、物种改良、改善作物营养成分、降低农药残留物质对人体健康影响以及科学种田等都具有十分重要的作用。比如蔬菜中常见的农药残留物包括有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类、除虫菊酯类等，这些农药残留物中，有些虽然含量较低，却仍会对人的身体健康产生极其严重的危害，而对农药残留物质，各国都有非常严格的标准和规定，在检测过程中必须使用国家批准发放的农药残留量标准物质，而出口蔬菜还需要使用与出口地规定或标准相一致的标准物质，以保证极微量的农药残留量都能够被检测出。 如今，市民在超市可以购买到的品种繁多的有机蔬菜、绿色水果和无污染农产品，分享现代农业给人民生活带来的美味与安全，而在这些现代农业产物出现的背后，计量发挥出了关键和重要的技术保障。（来源上海市质量监督局计量知识电子书） 本文由深圳品信检测科技有限公司整理，转载请标明出处。品信检测中心是一家专业、权威、公正的第三方计量检测机构，专业提供的计量检测校准、环境试验、机床检测、三坐标检测、元器件检测筛选等，报价公正，出具国家认可的检测证书和校准报告，一直以来广受客户的认可

中文核心期刊要目总览（2011年版新版）化学类 环境类 农业类 食品等 《中文核心期刊目录总览》由中国知网、中国学术期刊网和北京大学图书馆期刊工作研究会联合发布中文核心期刊目录。1996 年推出《中文核心期刊目录总览（第二版）》，2000 年推出《中文核心期刊目录总览（第三版）》，2004 年推出《中文核心期刊目录总览（第四版）》，2008 年推出《中文核心期刊目录总览（第五版）》，2011 年推出《中文核心期刊目录总览（第六版）》O6，O7化学，晶体学类 1 分析化学 2 高等学校化学学报 3 化学学报 4 物理化学学报 5 催化学报 6 无机化学学报 7 有机化学 8 色谱 9 分析测试学报 10 分析试验室 11 分子催化 12 分子科学学报 13 理化检验.化学分册 14 分析科学学报 15 化学进展 16 化学通报 17 中国科学.B辑:化学（改名为：中国科学:化学） 18 功能高分子学报 19 化学研究与应用 20 化学试剂 21 影像科学与光化学 22 人工晶体学报 23 质谱学报 24 合成化学 25 计算机与应用化学X（除X9）环境科学类1 环境科学 2 环境科学学报 3 中国环境科学 4 境科学研究 5 农业环境科学学报 6 环境工程学报7 环境化学 8 环境科学与技术9 生态环境（改名为：生态环境学报） 10 环境污染与防治 11 化工环保 12 生态与农村环境学报13 生态毒理学报 14 工业水处理 15 环境工程16 自然灾害学报 17 灾害学 18 水处理技术19 环境保护 20 中国环境TS2食品工业类1 食品与发酵工业 2 食品工业科技 3 中国粮油学报4 中国油脂 5 食品科学 6 食品科技7 食品与生物技术学报 8 食品研究与开发 9 中国乳品工业10 中国食品学报 11 中国食品添加剂 12 食品与机械13 茶叶科学 14 食品工业 15 现代食品科技16 粮食与油脂 17 河南工业大学学报.自然科学版18 中国调味品 19 粮食与饲料工业 20 粮油食品科技21 酿酒科技S1农业基础科学类1 土壤学报 2 水土保持学报 3 土壤 4 土壤通报 5 植物营养与肥料学报 6 中国农业气象7 中国土壤与肥料 8 水土保持通报 9 水土保持研究10 干旱地区农业研究 11 中国生态农业学报S2农业工程类1 农业工程学报 2 灌溉排水学报 3 农业机械学报4 节水灌溉 5 农机化研究 6 中国沼气7 中国农村水利水电 8 排灌机械（改名为：排灌机械工程学报） 9 中国农机化S3，S5农学（农艺学），农作物类1 作物学报 2 中国水稻科学 3 玉米科学4 棉花学报 5 麦类作物学报 6 草业学报7 中国油料作物学报 8 杂交水稻 9 大豆科学10 核农学报 11 植物遗传资源学报 12 分子植物育种13 种子 14 作物杂志 15 农业生物技术学报S4植物保护类1植物病理学报 2 中国生物防治（改名为：中国生物防治学报） 3 植物保护学报 4 植物保护5 农药学学报 6 农药 7 环境昆虫学报 8 植物检疫9 中国植保导刊S6园艺类1 园艺学报 2 果树学报 3 中国蔬菜4 中国南方果树 5 经济林研究 6 北方园艺 7 中国果树 8 热带作物学报 9 食用菌学报

编者按 　　民以食为天，食以安为先。近年来，食品中微生物超标、农药兽药残留超标、重金属超标现象突出，食品安全事故时有发生。在我国许多农村地区，食品安全工作尚未受到重视，致使一些“三无”食品、过期不合格食品流向农村市场。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2007/02/200702131419_42281_1631012_3.gif[/img]　　2007年伊始，国家相关部委将目光齐聚食品市场安全—— 　　商务部 　　食品安全写入一号令 　　商务部新闻办公室日前公布了由商务部部长薄熙来签署的商务部令2007年第1号：食品安全问题成为其核心内容。《流通领域食品安全管理办法》将自2007年5月1日起施行。5月1日后市场必须有：协议准入制度、经销商管理制度、索证索票制度、购销台账制度、不合格食品退市制度。 　　有专家指出，《办法》重在制度建设从市场的管理机构及人员、管理制度以及现场制作食品、散装食品、生鲜食品销售等方面提出了具体要求。其核心内容是要求市场建立保障食品安全的管理制度具体包括协议准入制度、经销商管理制度、索证索票制度、购销台账制度和不合格食品退市制度。通过这些制度的建立达到食品在流通环节的可追溯从而保障食品在流通中的安全。 　　农业部 　　开展农产品质量安全督查 　　日前，农业部派出5个督查组，对河南、广西、江西等9个省(区、市)的农产品质量安全执法专项行动进展情况开展督查。通过专项行动，及时消除隐患，防止重大农产品质量安全事件的发生，确保春节期间农产品消费安全。 　　从2006年12月开始，农业部在全国范围内开展农产品质量安全执法专项行动。重点查处违法生产、销售、使用禁用农药、兽药、饲料及饲料添加剂的行为和农药、兽药残留超标的农产品。 　　国家工商总局 　　2007农村食品市场整顿年 　　近日，国家工商总局制定下发了《2007年流通环节食品安全专项整治工作方案》，将今年确定为“农村食品市场整顿年”。 　　“农村食品市场整顿年”主要针对五项重点：无证无照、超范围经营食品的问题；制售假冒伪劣食品、经销病死畜禽肉制品及过期霉变、有毒有害和不合格食品的问题；利用连锁配送、“送货下乡”等名义向农村销售假冒伪劣食品的问题；利用农村作掩护印制假包装、假商标、假标识的问题；农村消费者反映强烈的其他突出问题。 　　检查的重点品种包括：粮、肉、蔬菜、酱油、食醋、禽蛋及其制品、水产品、奶制品、豆制品、酒类、饮料、糕点、儿童食品、保健食品等。通过对相关问题有针对性的检查，严厉打击制售病死肉、过期霉变食品、“三无”食品、有毒有害食品等违法活动。 　　专项整治季节性、节日性食品。“五一”、中秋、“十一”、元旦、春节等重大节日，以月饼、糕点、儿童食品、保健食品、酒类特别是白酒等节日性食品为重点，突出整治价实不符、过度包装、搭售商品、虚假宣传及欺诈消费者等方面的问题。 　　国家质检总局 　　所有食品添加剂实现市场准入 　　今年要严格实施食品添加剂市场准入制度，努力在年底实现所有国标、行标的食品添加剂全部纳入市场准入制度管理；建立食品添加剂使用备案管理制度，掌握企业使用食品添加剂的基本情况和添加剂来源。凡是存在故意使用非食品用原料生产加工食品行为的，一律移送公安机关处理，对于有使用非食品用原料生产加工食品违法行为的，3年内不得申请食品及食品相关产品生产许可证；已经取得食品生产许可证的，立即吊销执照。 　　39健康关注： 　　2005-2006，食品安全事件的曝光频率，事件的影响程度都可以说达到了一个历史“高度”。明天我们还能吃什么？这句话无疑成了近来老百姓们最无奈的感慨。网上流传着一段这样的文字，每次看到总是一边心寒。

笔者最近产生了这样一种观点：任何行业的最终的发展都会走向服务。不管是虚拟经济还是实体经济，以互联网为例，互联网的诞生催生了硬件设备的爆发式增长，在这期间产生了以个性定制着称的IBM、以技术见长的苹果以及起初只专注于电脑周边产品的惠普和提供操作系统的微软，然而今天乃至未来的互联网世界，王者反而是提供搜索服务的谷歌和锋芒已露的社交平台facebook。再以拥有悠久历史的制造领军汽车行业来看，流水线催生了福特、价廉物美使得日本车得以壮大，但是在2008年经济危机之后，美国底特律已经在重新思考汽车业的未来，底特律的汽车厂商设想在未来可能不再卖汽车，而是卖以汽车为中心的各种服务。包括路况信息、汽车租赁、汽车定制等等。那么农业仪器行业在未来是否也会产生一种新的发展模式？加之物联网的发展，似乎也让我们看见了农业仪器未来模式的一点影子。未来模式会是怎样的呢？我们不妨做一些猜测，合理与否，姑妄存之。　　农业仪器生产者能够提供诸多衍生的服务。今天，农业仪器研发以及制造厂商除过提供市场需要的仪器之外，还提供例如技术培训、故障维修、使用说明等一系列售后服务。提供这些服务的成本包含在仪器价格之中，而且购买者也是一次付费、多次收益。对于购买者来说，就以技术培训而言，要花费大量的时间和精力来学习仪器的使用知识和操作方法，而对于这些最为熟知的制造厂商，还要花费成本来提供培训课程。有没有一种可能把这些诸多的售后服务进行整合，而由仪器厂商单方面提供，仪器厂商只提供仪器的租赁，按年度收取使用和服务费。每隔一段时期，厂商将会派技术人员收集仪器采集的信息，依据自己专业知识做出精准的判断，并给出解决方案。农户按照方案执行即可，而无需费时费力地掌握仪器运行原理以及使用技巧。　　新技术的运用使得提供衍生服务成为可能。物联网发展就是要实现万物互联、节点控制。农业仪器厂商在提供质量可靠仪器的同时，还要加大对于信息传送方面的投资。物联网在农业仪器行业的应用不仅是指在种植环节的应用，还应包括在仪器厂商和种植户之间沟通上的应用。仪器企业凭借自身在仪器使用和构造方面的专业知识，就可以实现远程对于农业仪器信息的收集以及处理，通过建立庞大的数据库，通过云计算，不但可以对于单个农户种植信息进行收集和处理，对于某个区域乃至数个区域的信息也能做出判断，更为重要的是在一些互相影响的因素上，还能做出分析。例如一个小环境对于其他小环境气象的影响，一种作物花粉传播对于其他作物生长的影响，一个农场水分对于相邻农场土壤湿度的影响等等。如果能够把子系统信息的整合，相信，对于做出的判断也会更有把握和更准确。　　不同行业的整合使得衍生服务更加全面。借助于物联网以及信息技术，未来的农业仪器厂商不仅能够实现行业内不同厂商之间信息的整合以及农户和厂商的整合，还能探视不同行业间信息的整合。农业生产包括方方面面，从开始农耕事关农业机械和种子培育，到农资采购事关农药化肥，从田间管理事关病虫害防治和灌溉水利，到粮食收获事关储藏运输。种子如何选购？肥料用量多少？农药何时施洒？农田墒情如何？病虫如何防治？粮食水分怎么测定？如何把握出售时机？这其中就涉及到动物疾控、农业环境、农业科技、农业机械、农田水利、农业经济等等方面。虽然农业仪器在其中某些环节已经参与了进来，例如检测植物气象环境、分析果实农药残留、跟踪植物生理等，但是仍然有很多环节是遗漏的，通过整合不同阶段信息资源，农业仪器厂商在已经掌握核心信息的基础上，可以贯穿农业生产的全过程。可以提供种植建议，可以提供种植技术指导，可以提供仪器维护和使用，可以提供农业生产环境信息，乃至涉足农产品市场买卖。　　诚然，实现农业生产的这种格局还面临着种种障碍，农业仪器要在这个格局中占有地位，也还面临着种种限制，这是一种不成熟乃至有点妄想的方案，但是只要我们能从中看见一点点行业的走向，那也是一种动力。

农业部种植业管理司组织拟订了《食品中2，4-滴等113种农药最大残留限量(征求意见稿)》和《食品中胺鲜酯等7种农药最大残留限量(征求意见稿)》以及《食品类别及测定部位》(征求意见稿)。现公开征求意见，函全文如下：　　关于公开征求食品中农药最大残留限量意见的函　　农农(农药)第35号　　根据《食品安全法》及相关规定，我司组织拟订了《食品中2，4-滴等113种农药最大残留限量(征求意见稿)》和《食品中胺鲜酯等7种农药最大残留限量(征求意见稿)》以及《食品类别及测定部位》(征求意见稿)。现公开征求意见，请于2013年4月30日前将意见反馈我部农药检定所。　　联 系 人：叶贵标　　电话：010-59194302　　传真：010-59194107　　电子邮箱：nyclbz@agri.gov.cn　　 农业部种植业管理司　　 2013年3月25日附件1：http://www.instrument.com.cn/lib/editor/sysimage/file/doc.gif食品中2,4-滴等106种农药最大残留限量(征求意见稿).doc　 附件2：http://www.instrument.com.cn/lib/editor/sysimage/file/doc.gif食品中胺鲜酯等7种农药最大残留限量（征求意见稿）.doc　　 附件3：http://www.instrument.com.cn/lib/editor/sysimage/file/doc.gif食品类别及测定部位（征求意见稿）.doc

日本政府根据修订后的《食品卫生法》，日本计划于2006年5月起正式施行《食品残留农业化学品肯定列表制度》。“肯定列表”制度规定的农业化学品涉及我对日出口的绝大部分食品、农产品。不能在食品中检测出的农药编号 名称 主要应用 1 2,4,5-T 杀虫剂/除草剂 2 杀草强 杀虫剂/除草剂 3 敌菌丹 杀虫剂/杀真菌剂 4 卡巴多司，包括QCA 兽药/合成抗菌剂 5 氯霉素 兽药/抗生素 6 冬眠灵 兽药/镇静剂 7 库马福司/蝇毒磷 兽药/杀虫剂 8 环己锡、三唑锡 杀虫剂/ 杀螨剂 9 丁酰肼 杀虫剂/植物生长调节剂 10 己烯雌酚 兽药/激素 11 迪美唑 兽药/驱虫和抗原虫药 12 灭滴灵 兽药/驱虫和抗原虫药 13 呋喃类药 兽药/合成抗菌剂 14 苯胺灵 杀虫剂/除草剂，植物生长调节剂 15 罗硝唑 兽药/驱虫和抗原虫药 ※ 呋喃西林和呋喃唑酮，由世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评价为“不能提出日允许摄入量”，驱虫和抗原虫药，欧盟评价与JECFA一样。

北京市农业环境监测站招聘 单位介绍：北京市农业环境监测站所属农业部质检中心现有实验室1256ｍ2，有仪器设备131台（套），其中气相色谱仪、气质联用仪、气质质联用仪、液相色谱仪、液质质联用仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、电感耦合等离子质谱仪、离子色谱仪等精密仪器50台（套）。并建有农业部农产品质量安全环境因子风险评估实验室（北京）。招聘岗位：检测员招聘人数：2名招聘性质：事业单位临时聘任制聘 期：两年（试用期2个月），聘期结束可根据工作情况延期。工作内容：从事农业环境（水、土、气）及农产品（蔬菜、水果）中农药残留和重金属的分析检测工作。有实验室检测工作经验者优先。招聘要求：1、大专或本科学历，28岁以下，分析化学或食品检测相关专业；2、喜欢实验室分析检测工作。3、动手能力强、虚心好学、能吃苦耐劳，具有团队合作意识。薪酬待遇：薪酬待遇3000元～4000元，由基本薪酬和绩效工资两部分构成， 按照国家要求缴纳五险一金，试用期工资为合同的80%。 请有意向者于2015年3月15日前将本人简历和联系电话发电子邮件至：yanghongju115@163.com。地址：北京市西城区裕民中路6号。北京市农业环境监测站诚聘实习生 北京市农业环境监测站所属农业部农业环境质量监督检验测试中心（北京）是经农业部机构审查认可并通过国家质量监督局计量认证的部级质检中心。中心现有实验室1256ｍ2，有仪器设备131台（套），其中气相色谱仪、气质联用仪、气质质联用仪、液相色谱仪、液质质联用仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、电感耦合等离子质谱仪、离子色谱仪等精密仪器50台（套）。主要从事农业环境（水、土、气）及农产品（蔬菜、水果）中农药残留、重金属和微生物的分析检测工作。我们欢迎在校生从2015年3月起到中心进行实习，实习要求和报酬如下：专业要求: 不限 ；时间要求：每周至少3个工作日（周一至周五）； 实习鉴定：累计实习三个月以上，我中心为实习同学出具《实习鉴定》； 劳务费： 80元/天，中午提供工作餐； 有意到我单位实习的同学可将本人简历和联系电话发送到下述电子邮箱：yanghongju115@163.com地址：北京市西城区裕民中路6号