乳制品脂肪检测仪

乳制品的中脂肪的检测方法 各位是怎么做的？用碱性乙醚法破坏酪蛋白使脂肪游离出来后用索氏法提取游离脂肪的方法可不可行？有多大的提取效率？

哪位有乳制品中脂肪的检测GB5413.3的标准可以奉献一下,我搜了半天找不到

乳制品的脂肪有高有低，有些奶粉甚至是脱脂奶粉。[color=#DC143C][B]那乳制品的脂肪含量标准是根据什么来衡量的？[/B][/color]

[b][font=宋体][size=15px]为振兴我国[/size][/font][font=宋体][size=15px]乳业发展，提高各实验室人员检测业务能力[/size][/font][font=宋体][size=15px]，提升我国乳制品行业检测与控制能力，保障乳品质量安全[/size][/font][font=宋体][size=15px]，[/size][/font][font=宋体][size=15px]推动[/size][/font][font=宋体][size=15px]行业健康[/size][/font][font=宋体][size=15px]发展[/size][/font][font=宋体][size=15px]，由能力验证网主办，食品伙伴网协办“[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]乳制品中蛋白质、脂肪检测实验室间比对暨全国第一届乳制品检测大赛[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]”活动。通过[/size][/font][font=宋体][size=15px]本次活动[/size][/font][font=宋体][size=15px]促进技能人才培养，推动检测技能培训，弘扬工匠精神，进一步推动我国经济社会高质量发展。[/size][/font][font=宋体][size=15px]为确保大赛顺利进行、取得实效，现将赛事计划通知如下：[/size][/font][font=宋体][size=15px]一、大赛宗旨[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]为更好地激励检测从业者崇尚技能、勤学苦练、争创一流、求实求真，掀起对技术、操作的更高追求，加快培养和选拔高技能人才，促进[/size][/font][font=宋体][size=15px]乳制品[/size][/font][font=宋体][size=15px]检测行业人才队伍提质增量，努力推动建立[/size][/font][font=宋体][size=15px]乳制品检测[/size][/font][font=宋体][size=15px]领域新高度[/size][/font][font=宋体][size=15px]。[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]二、[/size][/font][font=宋体][size=15px]主办单位[/size][/font][font=宋体][size=15px]：[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]能力验证网[/size][/font][font=宋体][size=15px]（烟台联食检测科技有限公司）[/size][/font][font=宋体][size=15px] [/size][/font][b][font=宋体][size=15px]协办单位：[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]食品伙伴网[/size][/font][font=宋体][size=15px]（[/size][/font][font=宋体][size=15px]烟台富美特信息科技股份有限公司[/size][/font][font=宋体][size=15px]）[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]支持单位：[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]北京美正检测技术有限公司[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]三、活动时间：2022年8月[/size][/font][font=宋体][size=15px]四、技术说明[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]（一）[/size][/font][font=宋体][size=15px]比对（大赛）项目：蛋白质、脂肪[/size][/font][font=宋体][size=16px]（二）[/size][/font][font=宋体][size=15px]比对（大赛）[/size][/font][font=宋体][size=16px]依据方法：[/size][/font][font=宋体][size=16px]实验室（实验人员）按照日常检测程序和方法进行检测，检测方法可选用国标、行标等相关标准或非标方法[/size][/font][font=宋体][size=16px]。如采用非标方法，请将方法在结果报告单备注栏进行描述。[/size][/font][font=宋体][size=16px]（三）大赛评比规则：[/size][/font][font=宋体][size=16px]1. [/size][/font][font=宋体][size=16px]评比标准[/size][/font][font=宋体][size=16px]大赛组委会对检测结果汇总后，按照能力验证方式对数据进行统计处理，将“|z比分数|”按非降序排列，依次确认获奖单位（个人）。对于|z比分数|相同的单位（个人），以报名先后顺序依次确认获奖单位（个人）。[/size][/font][font=宋体][size=16px]注：获奖单位（人员）结果必须|z比分数|≤1。大赛最终解释权归能力验证网所有。[/size][/font][font=宋体][size=16px]2. [/size][/font][font=宋体][size=16px]大赛评审组[/size][/font][font=宋体][size=16px]【 评审组长 】外聘专家1名[/size][/font][font=宋体][size=16px]【评审组组员】外聘专家2名[/size][/font][font=宋体][size=16px]能力验证网内部专家1名[/size][/font][b][font=宋体]（四）[/font][font=宋体]大赛奖项设置[/font][/b][font=宋体][size=16px]本次大赛奖项进行单项评比，蛋白质、脂肪分开评比，各设置一、二、三等奖及优秀奖。[/size][/font][b][font=宋体]一等奖：1名 《第一届全国乳制品检测大赛一等奖证书》[/font][/b][font=宋体][size=16px]二等奖：2名 《第一届全国乳制品检测大赛二等奖证书》[/size][/font][font=宋体][size=16px]三等奖：3名 《第一届全国乳制品检测大赛三等奖证书》[/size][/font][font=宋体][size=16px]优秀奖：若干 《第一届全国乳制品检测大赛优秀奖证书》[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]五、[/size][/font][font=宋体][size=15px]活动内容：[/size][/font][/b][font=宋体]本次实验室间比对[/font][font=宋体]（[/font][font=宋体]大赛[/font][font=宋体]）[/font][font=宋体]采取“[/font][font=宋体]线上培训[/font][font=宋体]→分发样品→检测报数→数据分析→通过发证→[/font][font=宋体]总结暨颁奖大会[/font][font=宋体]”的方式进行。过程严[/font][font=宋体]格按照[/font][b][font=宋体][size=16px]T/FDSA 022-2021[/size][/font][/b][font=宋体]《[/font][font=宋体]食品检验检测实验室间比对 通用要求[/font][font=宋体]》（[/font][font=宋体]本标准由食品伙伴网、能力验证网联合起草编制，[/font][font=宋体]中国食品药品企业质量安全促进会[/font][font=宋体]发布[/font][font=宋体]）[/font][font=宋体]进行，各实验室独立[/font][font=宋体]检测，严格按照要求进行数据统计。[/font][font=宋体]对于初次结果不满意的实验室将免费提供一份样品，并进行检测指导。（补测结果不参与评奖，发放结果满意证书。）[/font][b][font=宋体]对于结果满意的实验室，发放[/font][font=宋体]实验室间比对[/font][font=宋体]结果满意证书。[/font][font=宋体]对于获奖人员和单位，发放纸质版获奖证书。[/font][/b][font=宋体][size=15px]六、[/size][/font][b][font=宋体][size=15px]活动[/size][/font][font=宋体][size=15px]日程[/size][/font][font=宋体][size=15px]：[/size][/font][/b][table=465][tr][td=1,2,113][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]计划名称[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,2,81][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]测试项目[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,2,58][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]领域代码[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,2,51][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]费用（元）[/color][/size][/font][/align][/td][td=2,1,163][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]报名截止时间[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,83][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]第1轮[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,1,80][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]第2轮[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][tr][td=1,1,113][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]乳粉中蛋白质、脂肪的测定[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,1,81][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]蛋白质[/color][/size][/font][/align][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]脂肪[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,1,58][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]022201[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,1,51][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]800[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,1,83][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]2022/8/16[/color][/size][/font][/align][/td][td=1,1,80][align=center][font=宋体][size=11px][color=#000000]2022/11/15[/color][/size][/font][/align][/td][/tr][/table][b][font=宋体][size=15px]七、[/size][/font][font=宋体][size=15px]活动费用[/size][/font][/b][table=438][tr][td=1,1,438][font=微软雅黑]标准费用：[/font][font=微软雅黑]8[/font][font=微软雅黑]00[/font][font=微软雅黑] [/font][font=微软雅黑]元/[/font][font=微软雅黑]份（2项）[/font][/td][/tr][tr][td=1,1,438][font=微软雅黑]费用包括：[/font][font=微软雅黑]培训咨询费[/font][font=微软雅黑]，[/font][font=微软雅黑]样品结果报告单，[/font][font=微软雅黑]证书费及[/font][font=微软雅黑]邮寄费[/font][font=微软雅黑]。[/font][/td][/tr][/table][b][font=宋体][size=15px]八、[/size][/font][font=宋体][size=15px]参加对象[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]乳及乳制品生产企业、事业单位，第三方[/size][/font][font=宋体][size=15px]检验检测机构[/size][/font][font=宋体][size=15px]，[/size][/font][font=宋体][size=15px]学校及科研院所等。[/size][/font][b][font=宋体][size=15px] [/size][/font][font=宋体][size=15px]九、联系我们[/size][/font][/b][font=宋体][size=15px]联系人：[/size][/font][font=宋体][size=15px]杨老师[/size][/font][font=宋体][size=15px] [/size][/font][font=宋体][size=15px]联系方式：18006456954[/size][/font][font=宋体][size=15px]（微信同号） [/size][/font][font=宋体][size=15px]邮箱[/size][/font][font=宋体][size=15px]：[/size][/font][font=宋体][font=Calibri]pt@foodmate.net[/font][/font]源自：LabPTP能力验证平台

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404230943413831_1376_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　随着食品安全问题日益受到人们的关注，乳制品行业作为重要的食品产业之一，其产品质量和安全也备受瞩目。为了确保乳制品的质量和安全，许多乳制品企业开始采用乳品亚硝酸盐检测仪进行产品质量检测。　　乳品亚硝酸盐检测仪是一种专门用于检测乳制品中亚硝酸盐含量的仪器。它采用了先进的化学分析技术和电子技术，能够快速、准确地检测出乳制品中亚硝酸盐的含量，从而帮助企业及时发现问题、控制产品质量，保障消费者的健康和安全。　　在乳制品行业中，乳品亚硝酸盐检测仪的应用非常广泛。首先，它可以用于检测原料乳中亚硝酸盐的含量，从而控制原料的质量，避免使用不合格的原料导致产品质量问题。其次，它还可以用于检测乳制品加工过程中的亚硝酸盐含量，及时发现问题并采取措施，保证产品的加工质量。此外，乳品亚硝酸盐检测仪还可以用于成品乳制品的检测，确保产品符合相关标准和法规要求，为消费者提供安全、健康的乳制品。　　除了以上应用，乳品亚硝酸盐检测仪还可以为乳制品企业提供更多的帮助。例如，它可以帮助企业建立科学的质量管理体系，提高产品质量控制水平，增强企业的竞争力。同时，它还可以为企业提供数据支持，帮助企业进行产品研发和改进，推动乳制品行业的技术进步和发展。　　总之，乳品亚硝酸盐检测仪在乳制品行业中的应用非常重要，它不仅可以保障消费者的健康和安全，还可以帮助企业提高产品质量、增强竞争力，推动行业的发展。未来，随着科技的不断进步和乳制品市场的不断扩大，乳品亚硝酸盐检测仪的应用将会更加广泛和深入。

[color=#333333]乳制品检测脂肪为什么不用酸水解法[/color]

各位朋友，有没有乳制品中脂肪测定的国家标准，哪位可以提供一下？或者标准代号，看过ＧＢ５００９.６好象不适合乳制品的

由于乳制品中脂肪酸检测接触时间不长，而且对国标中的两种检测方法研究的不多，希望对这两种检测方法有做过对比的朋友大家一起讨论一下。我先说说我的观点,不对的地方希望大家能指正。 1】方法一与方法二比较操作简单，重现性好。我在做方法二的过程中重复性比较差，不知道是脂肪提取的过程出问题还是酯化的过程出问题。需要进一步查找原因。2】方法二的适用性对比方法一要广，主要能应用于米粉中脂肪酸的检测。反式脂肪酸占总脂肪酸含量(面积归一化法)也能测定，与方法二比较差异较小，不过需要进一步确认。对比这两种方法检测反式脂肪酸百分比有确认过的朋友可以给点建议。3】也是我比较纠结的一点，方法二对比方法一检测出来的结果要低，发现18:2碳和18:3碳结果低20%左右，ARA,DHA低10%左右。大家在检测过程中有没有遇到这种情况。4】脂肪酸甲酯的标准样品能否在方法一种适用，或者脂肪酸甘油三脂能否皂化甲酯化后在方法二中作为标样适用。如果不能的话原因是什么。望对这个方面有研究的大侠指导指导，共同学习。

群友问：为什么10mg/mL的37种脂肪酸甲酯标样用正己烷稀释10倍，每次走出来的差别很大？群友一分享：用甲苯稀释，实验时保证仪器先走稳。群友二分享：可能是柱效不太好了，每次做前做后都老化几针，实在不行截柱头，效果会比较明显。群友三分享：比较下每次走的标样峰面积。Supleco的10mg/mL37种脂肪酸甲酯标品是二氯甲烷配制的，易挥发，即便用其他试剂稀释过。差别很大的情况下，走的标样时间间隔多长，标品储存条件是否依据标品证书以及标准上合理放置。非常感谢乳制品检测之家群友齐老师、周老师等的积极分享讨论，整理不当之处，欢迎跟帖指正，也欢迎跟帖继续讨论。

乳制品（dairy products）以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的各种食品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）；婴幼儿配方乳粉包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。乳制品是在人体营养膳食中不可或缺，但是不安全事件频发……，从三聚氰胺事件到汞超标，再到肉毒杆菌事件，从国产产品到进口产品，乳制品风波不断，最终影响人体健康……亲：分享乳制品检测历程，撰写原创文章，获取实物奖励。-----------------------------------检测内容-------------------------------样 品：各类乳制品（包括鲜乳）检测项目：所有检测项目参考标准：食品安全相关标准或者行业标准，国际标准进行检测。检测仪器：快速检测仪、快速试剂盒、光谱、色谱、质谱以及色谱质谱联用仪等相关仪器。参与方式：如果您愿意分享检测过程，欢迎您将检测内容发至乳制品检测版面。（1）帖子内容需含有：检测详细过程及步骤、检测结果（2）提供实验过程质控信息更好，如平行样、精密度、回收率、标准物质、方法比对、方法验证等等（图文结合且字数达到500字以上尤佳！）奖励方式：（1）原创数量达人奖：按照参赛作品数量排序分出达人奖1名，获得仪器信息网纪念相框。（2）原创作品质量奖：参赛作品最后投票，并经专家组评审，最终确定原创作品质量奖3名，分别获得纪念相框、8G优盘、强光手电筒等精美奖品。（3）原创参赛纪念奖：所有分享检测详细经过的原创作者均可得到仪器信息网精美礼品一份。活动时间：2014年4月23日至2014年5月31日

乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书简介： 乳和乳制品检测基础知识、乳制品的物理检验法、乳制品一般成分的检验、乳制食品添加剂的检测 第一篇乳和乳制品基本知识 第一章乳和乳制品概述 第二章乳畜品种及其产乳性能 第三章乳的化学成分和性质 第四章乳中微生物及原料乳质量的控制 第五章国内外乳业发展概况及无公害乳和乳制品的生产和加工技术规范 第六章安全乳制品与质量管理 第七章乳制品加工第二篇乳和乳制品检测 第一章乳和乳制品检测基础知识 第二章乳制品的物理检验法 第三章乳制品一般成分的检验 第四章乳制食品添加剂的检测第三篇乳和乳制品功能成分检测 第一章活性低聚糖、多糖功能成份检测 第二章活性脂 第三章生物抗氧化成分功能检测 第四章活性肽及活性蛋白质 第五章其他活性成分功能检测第四篇乳和乳制品营养成分检测 第一章蛋白质及氨基酸成分检测 第二章碳水化合物营养成分检测 第三章脂肪及脂及酸营养成分检测 第四章维生素营养成分检测 第五章水分及矿物元素的测定第五篇乳和乳制品有害成分检测 第一章乳和乳制品中有害化学物质的检测 第二章毒素的检测 第三章有害微生物的检测第六篇乳品微生物检验 第一章微生物检验技术 第二章食品微生物污染控制 第三章常见致病微生物的检测 第四章其它与食品污染有关的病毒、寄生虫和生物毒素第七篇乳和乳制品分析检测相关标准 第一章乳和乳制品质量卫生标准 第二章乳和乳制品卫生微生物检测相关标准 第三章乳和乳制品中放射性物质检测相关标准 第四章乳和乳制品成分的检测相关标准 第五章乳和乳制品添加剂检测相关标准 第六章乳和乳制品有毒物质的检测相关标准 第七章其他检测相关标准第八篇乳和乳制品相关法规

刚看的新闻，先分析下：[B]人造奶油[/B]你知道它是什么东西吗？我以前以为是从奶中提炼出来的，我估计已经不是第一次被报道。人造奶油或人造黄油就是反式脂肪酸也叫反式脂肪，它是食品加工业者在制造植物油(植物油产品，植物油资讯)的过程中，通过微生物与氢化技术产生的一种人造植物油脂。反式脂肪酸会增加人体胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)胆固醇的含量，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，因此被认为是增加胆固醇，引发动脉阻塞等心血管疾病的诱因之一。尽管反式脂肪酸已经被证实对人体健康有害，但食物含多少反式脂肪酸才在安全范围以内，人每天摄入反式脂肪酸的量在多少范围内才能保证健康，目前我国食品安全部门对这些都没有相应的标准，也没有检测食物中是否含有反式脂肪酸，含有量多少的方法。[color=#DC143C][B]乳制品事件一系列，乳制品检测的标准却总是滞后，谁来保证乳制品的安全？[/B][/color]

乳制品检测目前有哪些需要改进的？包括标准、检测的方法、检测仪器、乳制品的成分？欢迎大家讨论http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09502.gif

如果牛奶中含有抗生素，不但对消费者有较大的危害，对于乳制品厂商也有不利的影响。虽然可以利用市面上的牛奶分析仪与乳制品检测仪检测出来，但是并不普及。其危害主要有以下几个方面：(1) 有些人对抗生素过敏，食用含有抗生素的乳制品会造成不同程度的过敏反应，严重的可能危及生命。(2) 长期食用含有抗生素的乳制品，相当于长期低剂量摄入抗生素，这样会使人体内的细菌产生抗药性，给今后患病时使用抗生素治疗带来不利的影响；另外还会破坏人体内正常菌群的平衡状态，使菌群失调，甚至造成二重感染，使重症患者病情难以控制。(3) 牛奶中残留的抗生素会影响牛奶的品质，同时也影响牛奶的发酵，致使其深加工制品，如黄油、酸奶、奶酪等的产量和质量降低，给生产者造成经济损失。(4) 一些性质稳定的抗生素被排泄到环境中会造成环境污染，破坏生态平衡。2010 年底到 2011 年初闹得沸沸扬扬的“超级细菌”问题就是典型的抗生素滥用的后果之一。通过牛奶分析仪和乳制品检测仪可以检测，不过如果长期食用含有抗生素的乳制品，人体内很可能出现“超级细菌” 这样人们在需要使用抗生素治疗时就会面临无药可用的状态，这样的后果是很严重的。

[font='Times New Roman'][font=宋体][url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术可以检测的乳制品成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖（婴幼儿配方乳粉）[/font][/font][font=宋体]、[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]尿素氮和总固形物等。[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]技术能在短时间内实现乳品[/font][/font][font=宋体]中的多种组分[/font][font='Times New Roman'][font=宋体]同时检测，在乳品成分在线检测领域更具优势。[/font][/font]

乳制品的国标5413.3-2010检测方法中有两种方法，大家做检测的时候用的是第一种，还是第二种？我用第二种方法进行检测，发现当脂肪含量低于0.5%的时候，误差会比较大，明显结果偏低，不知道大家在检测时有没有遇到过这样的问题，在脂肪检测时还遇到过什么样的问题？

[color=#333333]检测乳制品的仪器有哪些?[/color]

[size=4]乳制品检测版面知识汇总[/size][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090316/1788150/]《GB/T 5413-1997 婴幼儿配方食品和乳粉》的系列标准[/url][b]12个2008年发布的乳与乳制品中有关成分分析方法标准:[/b]1.农业部1025号公告-1-2008 牛奶中氨基苷类多残留检测柱后衍生高效液相色谱法2.SNT 2101-2008 乳及乳制品中结核分枝杆菌检测方法_荧光定量PCR法3.NYT 1678-2008 乳与乳制品中蛋白质的测定　双缩脲比色法4.NYT 1671-2008 乳及乳制品中共轭亚油酸（CLA）含量测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法5.NYT 1664-2008 牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测　双流向酶联免疫法6.NYT 1663-2008 乳与乳制品中B-乳球蛋白的测定　聚丙烯酰胺凝胶电泳法7.NYT 1662-2008 乳与乳制品中1,2-丙二醇的测定　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法8.NYT 1661-2008 乳与乳制品中多氯联苯的测定　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法9.GBT 22035-2008 乳及乳制品中植物油的检验 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法10.GBT 21704-2008 乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定11.GBT 21703-2008 乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定12.GBT 21676-2008 乳与乳制品 脂肪酸的测定 [url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]法[url]http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090506/1875987/[/url]

如题：乳制品检测的营养指标判定，如蛋白质，脂肪等，如产品标签上明示值为蛋白质大于等于3.1%，我们分析出来为2.9%，判为不合格吗，好象可以有负的20%的偏差，但是具体哪个标准有这么规定的

[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收[/color][/url]火焰法检测乳制品的钙，含量明显偏高是怎么回事？

现在乳制品检测有扩大化的倾向，5.15国务院颁布的食品安全法修改草案中，对乳制品特别强调了，不知道这是不是意味着对乳制品中的有害物质检测会扩大检测范围呢

原料乳与乳制品中的三聚氰胺的检测，共各位版友参考！！！

前不久，新西兰奶制品中检出双氰胺，一时之间“洋品牌”也不可靠。奶制品又牵动了国人的神经。最近得到AB Sciex的一篇文献，运用AB Sciex的API 4000检测乳制品中双氰胺。现附上给大家参考，欢迎大家就此类问题展开讨论。

在食品、化工、制药等行业均质技术已成为提高产品品质的关键。食品行业中乳制品的均质就是其中最为典型的案例之一。 乳制品主要有鲜乳、炼乳、乳粉及其他一些乳类制品，甜乳制品中含有较高浓度的这趟，粘度高，可防止脂肪上浮。而淡乳制品中不加糖，长期放置其上部容易出现稀奶油层，可因振动形成奶油粒，使其商品价值显著降低。为防止这种缺陷，必须进行均质处理，使脂肪球变小，增加其表面积，从而增加脂肪球表面的酪蛋白吸附量，使脂肪球的比重增大，上浮能力变小，所以可以通过均质减少脂肪上浮现象。在其他乳制品中，如乳粉的加工工艺中，同样也要经过均质阶段。由此可见，均质设备在现代乳制品生产中是应用很广泛的。在强力的机械作用下均质可以将脂肪球的直径变小，使产品呈较小的状态均匀一致地分散，更容易被人体吸收，改善乳制品的消化吸收性，也可以改变产品在销售过程中出现的产品浮油现象使得产品体系更加稳定。 目前国内食品行业使用的传统均质设备多为高压均质机、胶体磨、砂磨和辊磨机等，这些设备除了应用在食品行业之外，还应用在各行业中，没有相对的专业对口性。意大利VELP公司全新推出的OV5均质器是为生物组织、药品、化妆品和食品行业量身订造的分散、均质、混合的理想仪器。 VELP OV5均质器一个轴可以配备不同的转子和定子，轴是由不锈钢和聚四氟乙烯密封圈组成，可经受高强度气压，耐用，通过弹簧钩很容易快速连接到仪器上。VELP OV5均质器不需要使用工具，几秒钟内就可以将转子/定子装好，而且转子和定子可以交替使用，灵活、快捷、易操作。VELP OV5均质器具有优良的性能和安全，可根据特殊的应用需要进行转子/定子配备，这种多功能性使VELP OV5均质器满足乳制品的均质处理。 有了VELP OV5均质器，在乳制品的均质后，您将不再担心它会出现口感不佳、乳制品不稳定分层、粘度不均一等。