重金属离子浓定仪

仪器信息网讯 2015年6月17日，&ldquo 第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会&rdquo 在北京国家会议中心开幕。此次会议特别设置了&ldquo 食品与农产品中重金属元素和其他有害物质检测&rdquo 、&ldquo 食品与农产品安全微生物检测&rdquo 、&ldquo 饮用水安全检测&rdquo 等九个专题。大会第二天，来自中国科学院广州生物医药与健康研究院曾令文研究员在&ldquo 食品与农产品中重金属元素和其他有害物质检测&rdquo 专题中做了题为&ldquo 核酸生物传感器在重金属离子检测中的应用&rdquo 的报告。 专题现场 中国科学院广州生物医药与健康研究院 曾令文研究员 　　在报告中，曾令文首先介绍了重金属污染的危害、污染源和污染特点。他说，随着工农业生产的迅速发展，食品污染问题越来越严重，重金属是最主要的污染物质之一，会通过食物链的富集最终残留在人体内，对人体的组织器官构成了严重威胁。重金属污染源主要有工业污染、农业污染、生活污染和环境事故污染等。具有不可逆转性、生物积累性、难以降解、生物催化以后毒性会转变等特点。 　　同时曾令文提到，与其他国家相比，我国重金属污染相对比较严重。大气、土壤、水体都存在重金属污染的现象，污染一旦产生，面积会不断扩大。 　　其次，曾令文在报告中详细介绍了目前重金属的检测方法。据他介绍，传统重金属检测方法主要有光谱法、电化学法和基于显色螯合剂的方法等。光谱法主要包括原子吸收光谱法、原子发射光谱法、原子荧光光谱法和分光光度法等方法。光谱法和电化学法需要借助相关的仪器进行检测，具有灵敏度高、特异性好等优点。但是样品处理繁琐、检测成本和技术要求较高，不利于基层单位使用。而基于显色螯合剂的方法具有简便快速、成本低等优点，但是灵敏度不足、其他离子会干扰检测的特异性。 　　为了解决传统方法在检测重金属污染中面临的问题，在曾令文的带领下，课题组研制了两种新型生物传感器，基于核酸酶(DNAzyme)的传感器和基于荧光铜纳米颗粒的荧光传感器，并进行了大量实验验证方法的可行性和灵敏度。据他介绍，两种方法具有以下优点：简单、快速、检测成本较低 降低对仪器的依赖，肉眼即可观察结果 适合在基层实验室或野外使用等。 　　在介绍基于核酸酶(DNAzyme)的传感器在重金属检测中的应用时，曾令文说，该方法在检测重金属离子时主要有两种方法，试纸条法和荧光法。 　　试纸条法中主要制备了Pb2+和Cu2+特异性的DNAzyme检测试纸条，并进行相关实验进行检验。对于Pb2+来说，该方法检测限可以达到10pM，线性范围为10pM-100nM，特异性非常好，不受其他离子干扰，用湖水做回收率分析实验，结果可达88%-106%。对于Cu2+来说，该方法检测限可以达到10nM，特异性分析实验中，铜离子为0.3&mu M，其他离子为3&mu M。 　　荧光法中，主要制备了铜离子检测的荧光传感器和基于比色法检测铜离子的传感器，铜离子检测的荧光传感器的灵敏度可达12.8pM，线性范围是20pM-1&mu M，特异性分析实验中，铜离子为1&mu M，其他离子为10&mu M。基于比色法检测铜离子的传感器，灵敏度可达240nM，线性范围是0.4&mu M-100&mu M，特异性分析实验中，铜离子为10&mu M，其他离子为100&mu M。 　　在介绍基于荧光铜纳米颗粒的荧光传感器在重金属检测中的应用时，曾令文谈道，用该方法检测铅离子，灵敏度为5nM，线性范围为5-100nM，选择性分析实验中，铅离子为0.3&mu M，其他各离子为3&mu M。 　　最后，曾令文总结了基于核酸酶(DNAzyme)的传感器和基于荧光铜纳米颗粒的荧光传感器在进行重金属检测中的优点，并展望了两种方法在未来重金属检测中的应用前景。 　　编辑：张葳

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一、粮食重金属安全 2020年04月，国家市场监督管理总局关于9批次食品不合格情况的通告，指出农兽药残留超标，微生物污染、重金属污染超标—韭菜中的镉（以Cd计），各地加大市场监督力度，如食品溯源、食品快检等； 同月，云南省昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米。湖南省益阳市通过调查核实相关情况，决定对7家涉事企业予以立案调查。 粮食重金属污染可能来源于粮食生产、加工制作过程。那么如何快速测定粮食中重金属的含量，助力中国好粮油和食品安全呢？

上海仪电科学仪器股份有限公司新近开发出SJB-801便携式重金属离子分析仪，这是公司首次开发出小型的可现场监测水质重金属含量是否超标的新产品，也是精密小型环保仪器将逐步迈向民用化的前奏。 　　SJB-801便携式重金属离子分析仪至少有三大特点：一是采用阳极溶出伏安法原理检测，大大缩短重金属离子的检测时间 二是实验室检测使用玻碳电极系统，配套上搅拌式搅拌器，测量准确 三是能够快速现场检测，使用印刷电极，相对成本低。这种外形美观的小型仪器，据公司科技人员介绍，市场前景看好，将是环保领域的青睐的产品，其技术、性能在国内同行业中属于先进，可与美国知名水质环保仪器厂商生产的同类产品相媲美。 图为SJB-801便携式重金属离子分析仪

工业废气和工业废水中含有大量的重金属，没有经过处理后直接排放到土壤、水、气的生态环境中会对生态环境造成巨大的危害。资料显示，环境(土、水、气)中的污染物主要以镉(7%)、镍(4.8%)、砷(2.7%)、铜(2.1%)、汞(1.6%)、铅(1.5%)、铬(1.1%)等污染为主。资料显示，我国土壤点位总超标率为16.1%，其中1.1%为重度、1.5%为中度；耕地土壤点位超标率为19.4%，其中重度1.1%、中度1.8%。土壤、地表水和地下水中未消解的重金属进入作物和水产品，这些产品被人类食用后这些重金属在人体内累积，会对人的身体健康造成严重损害，近些年频发来的食品安全事件就是重金属污染的一个缩影。近年来农产品特别是粮食、蔬菜、水产品的重金属污染问题备受关注，但是常规的重金属检测技术耗时、费力，无法现场快速分析，难以在田间地头和生产一线及时发现重金属污染，从而采取有效防控措施。其中，电热蒸发技术(ETV)可以直接分析固体样品，无需复杂样品处理，具有快速、绿色、高效的特点。但是，该技术一直困囿于目标元素传输效率低、复杂样品基质干扰，从而影响重金属的精准测定。近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所“农产品质量安全风险评估”创新团队，在重金属快速检测的关键技术理论方面取得重要进展，首次提出了基于电热蒸发微等离子体的重金属元素传输增强技术，揭示了重金属原子及其纳米颗粒物在传输过程中的形态演变机理。该研究首次开发了基于介质阻挡放电的微等离子体传输增强技术，电热蒸发导入砷元素的传输效率达到100%，并利用微等离子体石英阱技术，实现固体进样的基体干扰消除；同时，揭示了重金属砷在蒸发、传输、捕获和释放过程中的分子原子形态演化机理，为进一步实现重金属速测仪器的现场化和小型化提供了基础理论和技术储备。

重金属、农药、化肥以及不断出现的新型污染物，侵蚀着我国农业资源环境。2012年，国家863计划启动了&ldquo 农业生境检测与修复技术研究&rdquo 项目，由西北农林科技大学牵头,目前，已在农业生境中重金属和新型等污染物检测技术上取得突破性进展。 　　该项目开发出无固定化点靶标的核酸适配体筛选技术与信号表达技术，结合分子探和无固定化点靶标SELEX技术，开发出基于纳米金粒子聚集的共振散射信号表达技术等。该方法快速、灵敏度高、选择性好、操作简便。对铅离子最低检测限远低于美国EPA和WHO对饮用水中铅最高含量标准，对汞离子、四环素、三价砷的最低检测限均低于美国标准，检测限低于国际食品最高标准检测浓度的2&mdash 50倍。相关成果发表在相关领域国际著名期刊上，被英国皇家化学学会关注，获得高度评价，目前已发表SCI论文14篇，申报发明专利11项。 　　结合纳米金烧制、金标抗体制备、试纸条组装以及免疫试纸条检测技术，项目组研制出快速检测各种农药的免疫金标试纸条产品，建立了吡虫啉、甲基毒死蜱、杀螟硫磷、水胺硫磷四个单通道农药金标试纸条检测体系，检测时间为5分钟。 　　国际农药免疫检测成本高、耗时长，课题组首次以抗吡虫啉、水胺硫磷、甲基毒死蜱的三种高效单克隆抗体为基础，结合胶体金免疫层析试纸条技术，研发出简易型农药三通道半定量免疫快速检测试纸条，检测时间为7分钟，在青菜、水和土壤的样品检测中，回收率大于88%。

p 　　中科院合肥物质科学研究院智能所黄行九研究团队利用表面具有大量氧空位的TiO2-x纳米片，实现对重金属离子高灵敏的电化学检测，对一直困扰人们的重金属离子检测干扰机制做了深入的探索，并提出了“电子诱导干扰机制”这一原理。相关成果日前已发表在美国化学学会的《分析化学》（Analytical Chemistry）杂志上。 /p p 　　纳米材料已经被广泛的应用于电分析化学中。然而，对于纳米材料活性位点与电化学传感机制的构效关系，仍然缺乏一个原子层面的解释。由于电化学分析原理的内在原因，重金属离子之间的相互干扰在电化学检测领域中也是研究人员不可回避的一个问题。 /p p 　　研究人员已经发现了二氧化钛TiO2表面掺杂氧空穴调控晶面的表面电子结构，激发了惰性半导体纳米材料对重金属离子的检测活性。在此基础上，研究人员通过调控反应物中氟化氢的比例，制备了具有大量表面氧空位的TiO2-x纳米片。通过高分辨透射电子显微镜（HRTEM），X射线衍射（XRD），拉曼，电子顺磁共振（ESR），X射线光电子能谱（XPS）等多种技术揭示了纳米材料活性位点与电化学传感性能的构效关系。实验证实，在离子共存体系中，研究人员利用同步辐射技术（EXAFS），从原子层面上系统的阐述了二价镉离子Cd(II)对二价铜离子Cu(II)的干扰原因。研究表明，Cd(II)能够促进电子从TiO2-x纳米片表面向Cu(II)的转移，同时，Cu(II)的存在增长了Cu-O的键长，导致解吸能降低。 /p p 　　这些发现为从原子层面上发展高灵敏纳米材料和研究电化学检测干扰机制夯实了坚定的道路。 /p p br/ /p

反应过程 　　随着纳米技术的飞速发展和纳米产业的不断扩大，许多纳米材料不断地涌现出来。由于金纳米颗粒具有较高的摩尔吸光系数和依靠距离可变的光学性质，它在化学、物理和生物等领域已有广泛的应用，其中可视化检测则是金纳米颗粒重要的应用之一。 　　中国科学院成都生物研究所天然产物研究中心邵华武研究员课题组与国家纳米科学中心蒋兴宇研究员课题组合作发展了一种用金纳米颗粒肉眼就可以检测水中的重金属离子的新方法。其操作是首先把含有多巯基的木瓜蛋白酶吸附在金纳米颗粒上，该蛋白表面的一些功能团(如巯基、羧基和氨基等基团)可以识别一些重金属离子(汞离子、铅离子和铜离子)，而这些离子的加入则可以使金纳米颗粒聚集，同时在此过程中溶液的颜色则会从红色变为紫色，根据这个现象我们用肉眼就可以直接检测水中的重金属离子。 　　实验结果表明，检测灵敏度与金纳米颗粒的大小有关，较大的金纳米颗粒的检测灵敏度更高。该方法在水质监测中将具有潜在的应用。 　　该研究结果已在Biosensors and Bioelectronics (2011, 26, 4064-4069)上发表。

广东省农业科学院农产品公共监测中心等单位开展的农产品重金属检测及安全评价关键技术研究，系统创建了农产品重金属总量及其形态的高效快速检测方法；研制了一系列多套重金属总量和形态检测仪器及前处理设备；在此基础上全面开展了广东省农产品重金属污染风险科学性评估，实现了检测技术方法创新、仪器设备产品创新与安全评价应用创新。成果主要亮点1.率先应用振转耦合自动前处理提取技术和整体色谱柱流速梯度形态分离技术，建立了基于液相色谱电感耦合等离子体质谱联用仪和形态分析仪的10项检测方法，涵盖12种形态砷、5种形态硒、4种形态汞和3种形态锑等。突破了重金属价态分离差的难题，灵敏度提高了10倍，为开展基于重金属不同形态毒性的风险评估提供了精准技术手段。2.创建多孔碳/石英电热蒸发样品导入技术，原子阱基体干扰消除技术和灯内紫外在线高效消解技术，并在此基础上研发了10个系列的高效重金属前处理及检测设备。突破传统酸碱消解效率低及快速测定基质干扰大的瓶颈，实现了直接固体进样，检测时间由8~10h缩短到10min左右。3.应用建立的新型检测技术和研发的高效仪器设备，检测广东省18个地市7279个样点的农产品重金属，基于获得的数据，通过对广东省农产品重金属全面系统的Monte-Carlo暴露风险评估及土壤-农产品-动物体系内的迁移和形态转化机制解析，回答了农田重金属超标而种出的农产品不一定超标的原因，提出标准制修订建议和污染物控制措施，指导安全种植、引导科学认知。主要完成单位广东省农业科学院农产品公共监测中心中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京吉天仪器有限公司深圳市易瑞生物技术股份有限公司广东海纳农业有限公司主要完成人员王旭、毛雪飞、耿安静、陈岩、王富华钱永忠、李伟、王敏、朱海、钟振芳

上海仪电科学仪器股份有限公司于2013年11月中国(上海)工博会开幕前研发出采用阳极溶出法的能精确分析重金属含量的“离子移动检测系统”。该系统基本解决了用原子吸收分光光度计检测重金属含量中出现的仪器价格高、体积大和不方便现场检测的实际问题，在食品安全检测上具有经济划算、体积小且装箱易携带和适用于现场快速检测的特点，适合当前的我国推广食品安全检测的国情特点。大米和饮用水是人们赖以生存的最主要食品食物，其安全性也自然是人们最关心的民生问题。仪电科仪公司研发的“离子移动检测系统”在食品安全检测中，主要应用于对大米中镉含量的检测以及对饮用水中重金属（如铅、镉、汞、砷等重金属离子）含量的检测，是保证食品安全的一种可信赖的便携式精确检测小型仪器。“离子移动检测系统”配有三电极检测系统和印刷电极检测系统，在现场插上电源即可对被测物进行分析检测。在2013年工博会上亮相，曾受到不少专业观众和新老客户的关注。2014年元旦过后，仪电科仪公司的分析重金属含量的“离子移动检测系统”正式上市。图为能精确分析重金属含量的“离子移动检测系统”

中国西北部有“铜都”之称的甘肃省白银市，曾因被国家强制关停众多重金属污染严重的建设项目而备受关注。目前，这座城市的污染“重灾区”东大沟流域正在经历一场土壤与环境的“大清洗”。 　　在紧临东大沟的四龙镇民勤村，几台挖掘机、推土机在一大片废弃的农田中紧张施工着，将地表下的土壤粉碎后再压平。“这是白银市实施的农田重金属污染治理示范工程。”白银市环境保护局总工程师张琼告诉记者。 　　东大沟最早是一条排洪渠，后来一度成了重金属企业白银公司的排污道。由于气候干旱，从上世纪60年代起，沿沟村民就用沟里的污水灌溉，导致农田土壤和作物籽粒中重金属严重超标，最终不得不废弃。 　　2011年开始，白银市计划在五年内投资15亿元用于重金属污染防治，并在全国率先尝试开展对重金属污染农田的修复治理。 　　“城郊东大沟流域农田重金属污染治理示范工程”从5月起实施，项目总投资1116万元，其中中央专项治理资金1000万元。 　　然而，由于具有污染范围广、污染隐蔽、不可逆性等特点，重金属污染的治理工作并不容易。在土壤重金属污染治理中，物理方法费时费工，化学方法又容易造成二次污染，到目前为止还没有可借鉴的成熟经验。 　　“我们想找到一条既经济又实用的道路。”张琼告诉记者。 　　东大沟治理工程采用的是“化学淋洗-化学固定-生物质改性耦合”和“化学淋洗-土壤改良”两种方法。这两种技术都是要把约40厘米的土层粉碎后与药剂混合，然后用水淋洗，把重金属转换在水里再进行处理。这种方式虽然有效，但处理成本非常高。 　　除了化学方法外，在土壤改良过程中还加入牛羊粪等有机肥料，并在已改良过的土壤中试种了玉米、大豆等作物。参与项目的珠海市中科信息技术开发公司有关负责人告诉记者，他们选择了7种玉米种子种植在重金属污染的土地上面，目前长势基本达到预期。 　　东大沟工程将治理弃耕地65亩，而全市将治理的重金属污染严重农田为6688亩。 　　来自国土资源部的数据显示，中国每年仅因重金属污染而减产粮食1000多万吨，被重金属污染的粮食每年也多达1200万吨，合计经济损失至少200亿元。 　　2011年2月，国务院正式批复了《重金属污染综合防治“十二五”规划》，包括甘肃在内的14个省区被纳入重金属重点治理省区。 　　除了甘肃省，浙江省对重金属污染治理的投资将达28亿元。湖南省启动湘江流域重金属污染综合治理方案，计划投入资金595亿元。 　　白银市副市长齐永刚说，“十二五”期间，白银市将重点实施重金属废水、工业废渣、土壤污染治理和农村环境综合整治等工程，彻底解决重大环境安全隐患。

近日，中科院合肥物质科学研究院智能所仿生功能材料与传感器件研究中心973首席科学家刘锦淮研究员和中科院“引进海外杰出人才”黄行九研究员的课题组针对重金属离子的选择性电化学检测，创新性地提出了“选择性吸附产生选择性的电化学响应”的检测策略。 　　重金属离子污染一直是环境安全所面临的重大问题之一。其中，如何发展快速、高选择性地检测重金属离子方法成为了控制和处理重金属离子污染的关键环节。电化学检测方法以其响应速度快、灵敏度高等特点，成为最具应用前景的检测方法之一。目前通常是采用生物分子电极或通过层层化学自组装修饰电极等方法来提高电化学检测的灵敏度和选择性，但这些方法通常存在对环境要求苛刻、稳定性差以及操作复杂等问题。 　　智能所课题组研究人员合成了对汞离子具有选择性吸附的聚吡咯/还原石墨烯氧化物纳米材料，经过一系列试验，发现该纳米材料对汞离子具有选择性响应，其电化学响应规律与吸附过程具有高度一致的关联性，很好地诠释了“选择性吸附产生选择性的电化学响应”的电化学检测机理。本研究为设计和构筑基于纳米结构材料的高选择性电化学传感器提出了新的思路，尤其对揭示其中纳米结构材料的作用具有重要的指导意义。 　　相关研究论文已发表在英国皇家化学学会学术期刊《化学通讯》(Chem. Commun.)上，并受邀作期刊封底报道。审稿专家认为：“此工作提出了水中有毒金属离子检测的新方法，首次将纳米材料的吸附性能和电化学响应相关联起来，为有毒金属离子的选择性电化学检测开辟一种新的途径。这种方法非常可靠。” 　　以上研究工作得到了国家重点基础研究发展计划(973项目)“应用纳米技术去除饮用水中微污染物的基础研究”和中科院“引进海外杰出人才”百人计划项目等的支持。 　　检测示意图 　　《化学通讯》封底报道插图

近日，台湾方便面油包含重金属引起广泛关注，在大陆市场畅销的康师傅、统一公司纷纷发出声明，表示在大陆销售的产品符合国家标准，不存在安全隐患。请关注&mdash &mdash 方便面油包重金属超标了吗? 　　据台湾媒体《今周刊》报道，台湾地区市面售卖的多种知名品牌方便面的油包内都含铜、铅、砷等重金属，大陆人所熟知的康师傅、统一等品牌纷纷中枪。该媒体还称，有专家表示若重金属摄入超过一定限度时将会致癌。 　　那么，大陆所售方便面还能吃吗?方便面油包重金属含量是否合格?是否有严格的重金属剂量标准? 　　无法对方便面油包制定重金属剂量标准 　　日前，《今周刊》先后在市面上购买多款罐装调味酱及泡面送SGS台北食品实验室检验，检测结果显示，&ldquo 统一老坛酸菜牛肉面&rdquo 酱包的含铜及铅量最高，分别达1.73ppm和0.222ppm，含砷量最高的则是&ldquo 韩国辛拉面&rdquo ，数值为0.532ppm。《今周刊》称，目前台湾没有制定方便面油包的重金属含量标准，因此暂无法判定是否超量。 　　那么大陆地区是否有针对方便面油包重金属含量相关标准?食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长董金狮表示：由于方便面的油包和调味料都来自多种食品成分混合加工而成，不同产品配方不同，因此无法对方便面的油包制定重金属剂量的标准。 　　大陆有两项方便面重金属相关标准 　　据董金狮介绍，我国2003年出台的《方便面卫生标准》GB17400和2012年出台的《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB2762均可对重金属剂量标准。 　　笔者翻阅了国标《方便面卫生标准》GB17400，其中规定铅和砷的剂量都设定为低于0.5ppm，《食品中污染物限量》GB2762调味品中铅含量的标准设定为低于1ppm，其中取消了对铜的限量要求，铜、铁都不再被作为污染物指标。依据此标准来看，统一老坛酸菜牛肉面0.222ppm的铅含量标准无疑符合大陆地区的食品安全规定，而韩国辛拉面含砷的数值为0.532ppm，超过了既定的0.5ppm。在大陆市场广为行销的康师傅、统一公司也均发出声明，纷纷否认其产品存在安全隐患，并表示均符合国家标准。 　　对于未作规定的铜的摄入剂量该怎么判定，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红表示，&ldquo 铜是一种人体必需的元素，仅仅吃日常食物，不太容易发生铜中毒的情况。铜在动物性食品和水产品中含量较高，酱包测出的这个数值比日常吃一次螃蟹还要少，故无需担心。&rdquo 　　方便面油包中的重金属从何而来? 　　&ldquo 土壤、水源中广泛存在的重金属会随着农作物的生长进入植物再到动物当中，作为农产品原料含带的重金属在加工中不能全部去除。同时，加工各环节也有污染可能，如容器、设备、管道、包装袋中如果有铅溶出，或使用重金属超标的不合格食品添加剂，也可能污染最终产品。&rdquo 范志红解释道。 　　对于铅砷汞镉这些重金属，由于人体代谢的速度较慢，若日常摄入量偏高将会在人体中逐渐蓄积而有可能在生命后期造成危害，包括对免疫系统、造血系统、神经系统等多方面的危害。&ldquo 比如铅中毒可引起造血系统和神经系统损害，发生贫血、神经衰弱、消化吸收不良等情况，儿童铅中毒可影响智力。&rdquo 范志红举例说。 　　董金狮也提醒消费者：&ldquo 对于方便面油包的检测结果，合格不等于安全。&rdquo 每个人的体质不同，重金属对个体的危害程度也不一样，比如小孩儿过多食用后果当然会更严重。他建议消费者不要长期食用较多添加剂加工的食品，平衡饮食。 　　长期食用方便面带来的&ldquo 隐性饥饿&rdquo 更可怕 　　&ldquo 你是否还相信统一、康师傅方便面质量安全?&rdquo 截至发稿时，新浪财经在微博上发起的一项调查显示，近300多名受访者中七成人选择了&ldquo 不相信&rdquo 的答案。对此专家表示，没有必要因方便面检测出重金属的新闻感到恐慌。 　　&ldquo 实际上，只要检测仪器足够灵敏，那么任何一种没有经过加工的天然食品都会检出重金属，只是含量的差异多少而已。&rdquo 范志红说，如果食物中测出来有重金属就不敢吃，那人类恐怕只能绝食啦。&ldquo 这些危害都是摄入并积累达到一定量之后的危害。&rdquo 　　然而，范志红表示了另一种隐忧，方便面中大量的油脂、钠盐，对预防肥胖、高血压、冠心病等疾病非常不利的，增加肾脏负担，也不利于消化系统的健康。它不能提供蔬菜水果中的营养物质，也不能提供鱼肉蛋奶豆制品中的营养物质。方便面可以是一种应急食物，偶尔突发情况时才用它&lsquo 凑合&rsquo 一顿。经常靠方便面来满足食欲的话，看似吃饱，实质上身体缺乏多种微量营养素，处于&ldquo 隐性饥饿&rdquo 的状态，长此以往是非常伤身体的，&ldquo 这种伤害，要远远大于目前测出这些重金属的危害!&rdquo

中科院合肥智能机械研究所王素华研究团队近期在重金属离子污染现场快速敏感检测研究领域中取得重要进展，建立了可视化检测的新方法，并研制出新型的可视化传感器。相关研究成果分别发表在美国化学会的Analytical Chemistry、英国皇家化学会的Journal of Materials Chemistry和Nanotechnology国际期刊上。 　　痕量重金属离子检测目前主要依赖于原子吸收、原子荧光、电感耦合等离子体、质谱等实验室方法。尽管这些方法检测精度比较高，但仪器耗资昂贵、运行费用高、操作要求多，检测比较费时、费力，而且测量时需萃取、浓缩富集或抑制干扰等复杂前处理过程。 　　针对这些难题，智能所研究人员通过设计制备出针对汞离子的特异性有机螯合配体，与汞离子通过配体交换反应形成螯合物，进一步在发光量子点表面发生快速的阳离子取代反应，导致量子点的荧光效率发生改变，从而通过荧光强度和颜色的变化实现对汞离子的高灵敏选择性检测(Anal. Chem. 2012, DOI: 10.1021/ac302822c)。随着汞离子浓度的增加，荧光发射峰位逐渐向长波方向移动，同时伴随着量子点的黄光会逐渐演变成红光(如图示)。研究人员进一步设计并组装了针对汞离子的纸质传感器，实现了对纯水、自然湖水中汞离子的快速可视化检测。 　　研究团队提出的可视化检测方法具有不依赖大型贵重的分析仪器、可进行裸眼观测、响应时间快等优点，能够实现痕量重金属离子的现场快速可视化检测。 　　研究人员又设计并研制了一种基于发光氧化石墨烯的新型比率荧光纳米复合探针，通过探针不同颜色荧光的比率变化，可将其应用于可视化检测分辨不同价态的铁离子(Fe2+)。在紫外光照下，随着Fe2+浓度的增加，探针的荧光颜色从红色变为蓝色，从而实现对Fe2+的可视化检测(Nanotechnology 2012, 23, 315502)。此外，研究团队还通过对氧化石墨烯的多层规整自组装，研制出了由多层氧化石墨烯组装的电极材料，结合电化学原理，可实现对铜离子的高选择性和敏感检测(Journal of Materials Chemistry 2012, 22, 22631)。 　　该研究得到国家973项目“应用纳米技术去除饮用水中微污染物的基础研究”、国家自然科学基金委及中科院“百人计划”支持。 图示：针对重金属汞离子的现场快速可视化检测

据英国广播公司(BBC)6月24日报道，美国科学家将普通沙子涂上便宜且来源丰富的氧化石墨，使其变身为“超级沙”，能有效地除去水中的汞和染料分子，普通沙子过滤10分钟就会饱和，而“超级沙”吸收重金属可超过50分钟，净水能力提高了5倍。这种成本低廉的实用产品可广泛应用于发展中国家，相关论文发表在美国化学学会出版的《应用材料与界面》杂志上。 　　参与此项研究的美国莱斯大学的高薇(音译)表示，当水被病原体、有机污染物和重金属离子污染时，普通粗沙的净化效率比细沙低，但细沙存在过滤速度慢的缺点。他们将具有很强吸附能力的氧化石墨同普通粗沙混合在一起放入水中，然后将混合物加热到105摄氏度，待水挥发掉，就得到了这种水流通过量大、净水效率更高“超级沙”。 　　该研究的领导者、莱斯大学的普利克尔阿加延表示，为了使该“超级沙”能有针对性地吸附污水中的某些有机污染物或特定金属，可对氧化石墨进行修改。 　　澳大利亚莫纳什大学的梅耐克马巨德表示，这项技术的另一优势是便宜，“超级沙”的性能可与市面上的活性炭相媲美，但却使用的是便宜且储量丰富的氧化石墨，如果能在室温下制造，会更具成本优势。 　　世界卫生组织(WHO)表示，撒哈拉以南非洲国家仅有60%的居民、大洋洲仅有50%的居民能方便地获得饮用水。用沙子净化水已有6000多年的历史了，这种涂了氧化石墨的“超级沙”有望让这些国家和地区的人民更方便地获得饮用水。

如今，重金属超标的不仅仅是镉大米，还有统一企业生产的布丁。据悉，因供应商涉嫌使用非法添加剂，统一企业于台湾下架以&ldquo 统一布丁&rdquo 为代表的7款产品。不过，这一对策并没有在大陆超市实施。另据了解，在上海零售市场上，统一布丁不但没有下架，反而展开了&ldquo 买一送一&rdquo 的促销活动。 　　面临重金属超标指控的统一布丁在海峡两岸被给予不同的待遇，除了统一企业在危机寻找契机之外，还与市场对于重金属超标的认知不同有关。虽然大陆市场近年来不断受到食品安全问题的冲击，但是以利益为重的部分市场主体并没有真正将这一问题上升到道德层面，或者说在金钱的诱惑下，他们已经不再注重道德。 　　因此，重金属超标的统一布丁在还没有引发消费者全面重视之前，统一企业选择在台湾和内地超市实施不同的应对策略。这是企业道德的沦丧。当前，其中也少不了大陆市场那些为了&ldquo 金钱&rdquo 无所不作的败类的助纣为虐。 　　新闻背景： 　　5月30日，台湾质监部门调查发现，当地一家名为&ldquo 立光农工股份有限公司&rdquo 的产品成分中，含有一种能吸附重金属、对人体造成危害的添加剂。 　　调查发现，立光农工自2008年起购入廉价的工业级EDTA-2Na(乙二胺四乙酸二钠)，用以调配食品原料复方&ldquo 洋菜粉&rdquo 、&ldquo 爱玉粉&rdquo 等，转售给多家知名食品公司。横跨两岸的统一企业也是立光农工的供应对象之一。 　　在EDTA-2Na被发现后的第二天，统一企业宣布，在台湾下架包括&ldquo 统一布丁&rdquo 等7种相关产品。 　　统一企业中国公司4日称&ldquo 基于消费者权益保护，台湾统一主动将使用该公司原料的布丁产品先行下架。&rdquo 　　而统一企业的控股子公司&mdash &mdash 德记洋行，也被查出使用立光农工的问题原料。德记洋行生产的豆花、杏仁豆腐等3项产品遭遇下架回收，台南市卫生局已经封存1051箱。 　　有媒体分析，统一之所以急于下架统一布丁，正是因德记洋行旗下的豆花被验出掺有&ldquo 工业级洋菜粉&rdquo ，统一为求保险，下架统一布丁。 　　统一布丁在大陆也有销售，销售区域主要为华东。目前在上海数家大型超市发现，统一布丁仍在销售，不仅没有下架提示，反倒是在进行大力促销。商场促销人员表示，统一布丁从未收到下架通知。

随着人们对健康和药品安全的关注不断提高,药物重金属检测和中药材农药残留检测已成为药品质量监控的重要环节。为进一步加强行业交流,推动分析检测技术进步,仪器信息网将于2023年8月29日举办以“2023药物重金属与农药残留检测技术及应用”为主题的网络研讨会。（点击图片报名）　　药物重金属检测源于20世纪70年代各国药典开始设置重金属限量要求。早期主要采用化学分析方法,如硫化钠法检测重金属离子。这类方法操作简便,但存在检出限较高、无法区分不同重金属等缺点。80年代起,随着分析仪器的发展,各类电化学分析技术被引入重金属检测,如伏安法、原子吸收法等，这大大提高了检测灵敏度。90年代中期,电感耦合等离子体发射光谱技术(ICP)开始应用于药物重金属检测,可进行多元素同时检测,检出限低至ppb量级。进入21世纪,色谱技术与质谱技术(MS)的结合应用使重金属检测向着高灵敏度、高选择性的方向发展。目前常用技术包括高效液相色谱检测、气相色谱-质谱联用等。此外,基于生物识别素的生物传感器等新方法也逐渐被研发应用。　　20世纪80年代,气相色谱开始被应用于中药材农药残留测定。90年代,液相色谱-质谱联用技术的应用大幅提高了检测灵敏度和准确度。此后,这类技术不断优化,各国相继建立起适用于中药材的农残检测标准体系。进入21世纪,检测技术继续向高通量、快速化方向发展。新出现的技术包括气相色谱-四极杆串联质谱、超高效液相色谱-三重四极杆质谱等。这些技术可以实现对数百种农药多组分同时检测。此外，基于免疫分析和生物传感器等新技术也获得长足发展。总体来看,药物重金属和中药农残检测技术将继续朝高灵敏度、高选择性、高通量、智能化和便携化方向发展，标准化和规范化建设也日益完善。本次会议将围绕药物重金属检测和中药材农残检测两个主题展开，会议邀请了来自重庆中药研究院、海关科学技术研究中心、中国科学院药用植物研究所、上海海关动植食中心以及天津中医药大学的7位专家围绕检测技术创新、标准完善、质量控制等话题进行交流探讨。会议日程嘉宾阵容扫描下方二维码报名会议

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重金属污染耕地面积有多少，权威部门还未发布数据。而农产品中重金属残留，却不在农产品质量安全检测的必检项上。 　　但针对耕地的重金属污染修复试点即将启动。近日，农业部下发 《关于加强农产品质量安全全程监管的意见》(以下简称 《意见》)，提出农业部将启动重金属污染耕地修复和种植结构调整试点，并联合环保、国土、水利等部门加强农业生产用水和土壤环境治理。 　　&ldquo 蔬菜、水果的检测在沈阳市农委设置的检测站进行，主要检测化肥、农药残留等。&rdquo 沈阳长顺蔬果种植专业合作社的负责人金长顺告诉 《每日经济新闻》记者，&ldquo 重金属检测很少见到&rdquo 。 　　一位在北京新发地蔬菜批发市场经营蔬菜流通的经理也对记者表示，&ldquo 蔬菜的检测以农残自检为主，检测结果留档存放，另外蔬菜流通终端市场也会进行农残自检。&rdquo 其从业3年来，从未遇到过重金属检测。 　　重金属非必检项 　　相比其他种类农产品，蔬菜更易成为重金属元素富集作物。 　　与其他有机化合物的污染不同，重金属具有富集性，重金属污染很难自然降解，如铅、镉等重金属进入土壤环境，会长期蓄积并破坏土壤的自净能力，使土壤成为污染物的&ldquo 储存库&rdquo 。在这类土地上种植农作物，重金属能被植物根系吸收，造成农作物减产或产出重金属 &ldquo 毒粮食&rdquo 、&ldquo 毒蔬菜&rdquo 。 　　在现行各地方政府农业部门的农产品质量安全检测中，重金属污染并非必须检测项。 　　《每日经济新闻》记者在农业部发布的2013年农产品质量安全国家专项监督抽查结果通报中看到，农业部对全国26个省 (自治区、直辖市)的571个生产养殖基地、储藏保鲜库、生鲜乳收购站和运输车进行了抽样，抽检参数重点是农药残留和兽药残留 (包括非法添加和禁限用)，但并未看到对重金属的检测结果。 　　一位北京市农产品质量检测机构的工作人员告诉 《每日经济新闻》记者，目前主要做农药残留检测，也会涉及到重金属元素检测，如果发现重金属超标，肯定会通知有关部门清理掉，不会上市流通，但因重金属检测耗资较大，往往以农业行政部门要求的检测任务为主。 　　业内专家指出，城市郊区耕地及浇灌水源更易遭受城市工业污染，城市生活污水处理和垃圾填埋也在威胁着土壤的环境安全。而大中城市的蔬菜供应基地多围绕在城市周边，对这些基地进行污染排查与治理变得尤为重要。 　　耕地修复将启动 　　根据《意见》，今后将集中力量对农产品主产区、大中城市郊区、工矿企业周边等重点地区农产品产地环境进行定位监测，结合全国污染源普查，跟进开展农产品产地环境污染普查，摸清产地污染底数，探索建立农产品产地环境安全监测评价制度。 　　广东省中山市农业局一位工作人员透露，土壤重金属普查工作在中山的采样已经完成，但是目前数据没有出来，也没有形成土壤修复的技术规范，土壤重金属防控问题牵扯到环保等多个部门，目前也没有形成相关的部门联动机制。只能等条件成熟，国家和省农业部门发布各区域土壤重金属状况，以及土壤修复相关技术规范，并形成部门联合机制后，才能有效开展相关治理工作。 　　对此，农业部质量安全中心一位工作人员告诉 《每日经济新闻》记者，《意见》下发到各省级农业部门后，各省将按照本省情况进行工作安排，相关部门联合控防和治理土壤环境的措施将在2014年陆续布局。他说，&ldquo 有的情况复杂的省可能还要再研究&rdquo 。 　　值得注意的是，《意见》将&ldquo 加强产地安全管理&rdquo 放在首要位置，并提出对污染较重的农产品产地，要加快探索建立重金属污染区域生态补偿制度。 　　联合国国际生态安全科学院院士刘宗超告诉《每日经济新闻》记者，当务之急是尽快摸清重金属污染耕地底数，并依照不同种类蔬菜对不同重金属元素的密集能力合理安排种植经营，并通过严格的立法防治进一步土壤污染。

土壤重金属检测仪【竞道光电新款发布】JD-ZSBเครื่องวัดโลหะหนักในดิน，近年来环境污染越来越受到公众的关注。大量重金属通过污水,大气沉降,固体废弃物等沉积富集在土壤中,重金属具有较强的迁移性和生物毒性,对人类及动植物均会产生较大威胁和危害。目前,土壤中重金属检测国标方法多采用混酸加热进行湿法消解后的原子光谱法测定金属含量,该方法操作复杂,重复性较差,偶然误差大。　　食品、土壤、水质逐渐被工业废气、废水、废渣所污染，甚至有些人直接用工业废水浇灌庄稼，造成土壤耕作层内的镉、铜、砷、铬、汞、镍、铁、铝、锌、锰、铜等 重金属大量富积、积累，特别是城市郊区现象更为严重 加上大量使用无机化学农药等致使蔬菜和鱼类体内的重金属含量严重超标的情况，不断在人体内积累，导致 消费者重金属慢性中毒现象发生，国内已发生多起重金属集体中毒事件，已引起政府的高度重视和社会各界的广泛关注，但是当前重金属测定方法测定速度慢、步骤 繁琐且仪器昂贵。基于这种形势，我们开发出了重金属快速测定方法，可对蔬菜、食品、土壤、有机肥、烟叶等样品中的铅、砷、铬、镉、汞等进行快速联合测定。　　一、土壤重金属检测仪检测原理：　　(一)样品经消化后，所有形态的重金属(包括砷、铅、镉、铬、汞、镍、铁、铝、锌、锰、铜等)都转化为离子型态，加入相关检测试剂后显色，在一定浓度范围内溶液颜色的深浅与重金属的含量呈比例关系，服从朗伯--比尔定律，再通过仪器进行测定得出含量值，与国家标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求允许限量的标准进行比较，来判断蔬菜样品重金属含量。　　(二)各项重金属的检测原理及采用标准　　1、重金属砷的检测原理及采用标准　　采用国家标准(GB/T5009.11-2003)硼氢化物还原比色法，即样品经消化后，加入碘化钾-硫脲并加热，将五价砷还原为三价砷，在酸性条件下硼氢化钾将三价砷还原为负三价，形成砷化氢导入吸收液中呈黄色，经仪器检测得出砷含量。　　2、重金属铅的检测原理及采用标准　　采用国家标准(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在弱碱性条件下，铅离子与二硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定。　　3、重金属铬的检测原理及采用标准　　样品经消化后，在二价锰存在条件下，铬离子与二苯碳酰二肼反应生成紫红色络合物，络合物颜色的深浅与六价铬含量呈正比，比色测定可得出铬含量。　　4、重金属镉的检测原理及采用标准　　采用国家标准(GB/T5009.15-2003)比色法，即样品经消化后，在碱性条件下，镉离子与6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定。　　5、重金属汞的检测原理及采用标准　　采用国家标准(GB/T5009.17-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在酸性条件下，汞离子与二硫腙生成橙红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定。

p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " strong 仪器信息网讯 /strong 在药品生产过程中，来自药品原材料、辅料及生产设备中的重金属被带入药品，尽管经精制纯化等工艺处理，也很难完全去除。 而重金属对人体十分有害，故各国药典中均规定了重金属的限度检查。此外，在中药材种植和规范化管理过程中，药农为保证种植药材的产量会使用各种农药，虽然大部分农药会得到降解，但还是有一小部分会残留于植物和土壤中，这不仅对中药材造成严重污染，也对人类的健康带来巨大隐患。因此药物检测中对重金属及农残的检验至关重要，目前发行中的2015版中国药典对于重金属及有害元素残留控制制定了相关检测标准，而2020版药典的发行也进一步推动药物安全性，包括农药残留、重金属限量标准的研究，采用更高效的方法进行相关检测也自然成了备受关注的热点。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 基于此，为加强药物中重金属及农药残留检测的最新技术交流，为来自企业、科研院所、高校与政府监管部门的相关用户搭建交流与沟通平台，仪器信息网计划推出 span style=" color: rgb(0, 112, 192) " strong “中药重金属及农残检测技术进展”专题 /strong /span ，仪器信息网特向广大分析测试有关单位约稿。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 稿件内容包括但不限于以下信息： /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 1.请介绍下贵公司针对中药中重金属及农药残留分析检测方面，有哪些产品技术以及解决方案（可就不同检测项目，分开陈述，并提供仪器图片） /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 2.2020版中国药典修订已收官，其间有关中药部分内容的修订牵动人心，尤其要加强对中药材中重金属及有害元素、农药残留量的控制，能否请您谈谈这部分内容的修订中，贵公司重点关注的是哪些？ /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 3.从分析仪器技术的角度，您如何评价2020药典中的修订内容将为分析技术带来哪些影响？未来针对中药重金属及农残检测的技术发展将呈现怎样的趋势？（可就不同检测项目，分开陈述） /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 4.从市场发展的角度，您如何评价2020药典对中药重金属及农残检测相关仪器厂商的影响（例如对某些品类分析仪器市场的拉动）？对此，贵公司有何进一步的规划？ /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 稿件最终将在仪器信息网发布，并通过其他相关渠道向公众推送。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 本次征稿活动最终解释权归仪器信息网所有。 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 征稿截止时间：2020年8月14日 /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 详情咨询/收稿地址： /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " 万女士（电话：15611024412，邮箱：wanxin@instrument.com.cn） /p p style=" text-align: justify text-indent: 2em line-height: 1.75em " br/ /p p br/ /p

一探前沿|环境研究顶ji期刊，哪些技术备受青睐？重金属分析篇(下)关注我们，更多干货和惊喜好礼上一期，我们介绍了环境研究中元素形态变化、环境治理中的营养元素，有毒有害元素的变化等多个重金属分析方向的进展与前沿技术，本期我们同样以环境研究类顶ji期刊Environmental Science & Technology近3年的文章为例，一探环境研究重点方向之一：颗粒物研究。其中，纳米颗粒（Nanoparticle）和微米大气颗粒物（PM）又为两大热点。Nanoparticle随着纳米科技的快速发展以及纳米产品的大量普及，纳米颗粒的环境行为、生态毒性、与人类健康的关系等都逐渐成为国内外研究学者关注的焦点之一。1 创新技术，突破环境中nanoparticle 分析极限【前沿方向：水质】【前沿方向：nanoparticle】【创新技术：ICP-OES / HR-ICPMS】前沿概览分析技术的局限性导致测量到的纳米颗粒（NPs）浓度比环境中预期NPs浓度高几个数量级。为了突破该局限性，来自法国的研究团队提出了将非传统的稳定同位素示踪与HRICP-MS结合的方法，进行NP分析，并在量子点条件下对该方法进行了评价：通过合成多同位素标记的111Cd77Se/68ZnS量子点，并以极低的浓度（0.1至5000 ppt）模拟了它们在天然地表水基质（河流，河口和海水）中的迁移。其结果验证了不同浓度下稳定同位素标记的ENPs在大多数地表水环境中的行为和毒性。22 ICP-MS 助力探索纳米硫化锌在有机固废中的变化【前沿方向：固废】【前沿方向：nanoparticle】【创新技术：ICP-MS】前沿概览锌（Zn）是一种潜在的有毒微量元素，以化肥形式广泛存在于农用地的有机废弃物（OWs）中。OW中锌的形态是了解其在土壤中迁移转化、评估OW农业循环相关风险的关键参数。法国研究团队研究了OW处理对Zn形态的影响，以及在厌氧条件下OW中形成的纳米ZnS的化学不稳定性。3 ICP-OES 助力纳米零价铁颗粒吸附研究【前沿方向：nanoparticle】【创新技术：ICP-OES】前沿概览在厌氧条件下，研究者对全氟烷基酸（PFAAs），特别是全氟辛烷磺酸（PFOS）在新合成的纳米级零价铁（nZVI）以及老化（氧化）的nZVI的吸附进行了研究。结果表明，nZVI的注入可以降低地下水中PFAA的浓度，其表面化学随老化而变化。4 ICP-OES，助力零价铁纳米颗粒转化机制研究【前沿方向：nanoparticle】【创新技术：ICP-OES】前沿概览研究人员探究了在水培和土壤条件下，黄瓜中的纳米级零价铁（nZVI）的转化。数据结果为黄瓜中两个潜在的nZVI转化机制奠定了研究基础：（1）与低分子量有机酸配体的相互作用以及（2）矿物质的溶解-沉淀。5 ICPMS-探索大气PM与健康潜在关系【前沿方向：大气】【前沿方向：环境与健康】【关键技术：ICPMS】前沿概览颗粒物（PM）的源解析研究将化学成分与排放源联系起来，而健康风险分析则将健康结果与化学成分联系起来。然而将排放源与环境测量中的健康风险联系起来的研究很少。研究者对微粒痕量元素进行了深入研究。在北京冬季测量PM2.5中的元素，严重污染天的14种微量元素的总含量比低污染天高1.3-7.3倍。Fe，Zn和Pb是最丰富的元素，与PM污染水平无关。Pb，Mn，Cd，As，Sr，Co，V，Cu和Ni主要以生物可利用形态存在。微粒痕量元素的来源可以分为粉尘，燃油燃烧，燃煤和交通相关排放等因素。在低污染天，与交通有关的排放占被测元素总质量的65％。但是，在严重污染天中，煤炭燃烧占主导地位（58％）。通过结合特定元素的健康风险分析的研究发现，与交通有关的排放在低污染天主要是由微粒痕量元素引起的健康风险，而在中度和重度污染天燃煤同样重要，甚至更为重要。总结赛默飞成熟的Nanoparticle分析软件、超高的分析灵敏度和分辨率，以及从光谱到四极杆质谱再到磁质谱，全线无机产品全面支持Nanoparticle环境研究不断深入。IC-ICPMS/IC-ICPMSMS“码”上下载填写表单即刻获取【赛默飞iCAP PRO系列电感耦合等离子体发射光谱仪手册】延伸阅读● 一探前沿|环境研究顶ji期刊，哪些技术备受青睐？重金属分析篇（上）► 点击阅读参考文献：1. Environ. Sci. Technol. 2019, 53, 5, 2586–25942. Environ. Sci. Technol. 2018, 52, 22, 12987–129963. Environ. Sci. Technol. 2018, 52, 11, 6300–63084. Environ. Sci. Technol. 2018, 52, 17, 10057–100665. Environ. Sci. Technol. 2018, 52, 19, 10967–10974如需合作转载本文，请文末留言。扫描下方二维码即可获取赛默飞全行业解决方案，或关注“赛默飞色谱与质谱中国”公众号，了解更多资讯+了解更多的产品及应用资讯，可至赛默飞色谱与质谱展台。https://www.instrument.com.cn/netshow/sh100244/

政策解读重金属具有较强的迁移、富集、潜伏性和生物毒性，威胁生态环境安全和人体健康。“十三五”时期，重金属污染防控取得积极成效，但重金属污染防控仍任重道远，党中央、国务院对此高度重视，于3月7日发布了《关于进一步加强重金属污染防控的意见》。《意见》明确指出强化重点区域、重点行业重金属污染监控预警，对有色金属冶炼企业集中的工业园区、重点区域及其周边水、气、土壤等开展重金属长期跟踪监测，对铅、汞、镉、铬和砷五种重金属污染物排放量实施总量控制。管控的重点行业包括重有色金属矿采选业，重有色金属冶炼业，铅蓄电池制造业，电镀行业，化学原料及化学制品制造业，皮革鞣制加工业等6个行业。因此，为了贯彻落实“十四五”规划，切实抓好重金属污染防治，保护人民群众身体健康、促进社会稳定和谐，亟需开展重金属污染环境监测工作，提高生态环境监测现代化水平，为生态环境持续改善和生态文明建设实现新进步奠定坚实基础。1监测技术目前，我国重金属的测定方法包括前处理和测定两个部分，前处理主要采用传统酸消解及微波消解。测定方法包括分光光度法、电化学分析法、原子吸收法、原子荧光法、电感耦合等离子体质谱法等。 分光光度法具有设备简单、 方法可靠、 简便快速 、 应用广泛等优点 , 已成为测定重金属的重要方法之一 ，但是其存在易被其他离子干扰等问题。电化学分析法在环境监测中占有重要地位。电化学方法主要是阳极溶出伏安法，大大降低了重金属的检出限值 。原子吸收法该方法具有灵敏度高 、检出限低、 分析速度快、选择性好、抗干扰能力强等优点 , 被列为测定地表水、废水中金属元素的标准分析方法。电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）检出限低，主要用于痕量重金属的检测，但目前由于仪器价格高、检测成本高等问题，尚未得到广泛应用。2重金属自动监测行业现状01标准规范方面l 自动在线监测仪标准不全：目前近年来，中国生态环境部陆续发布了总铅、总镉、总砷、六价铬在线监测仪标准规范，通过对产品性能检测、实际应用等进行定性评价。但目前，标准规范还不全面，需要进一步补充完善，为规范重金属在线监测行业提供技术保障l 目前尚未发布重金属自动在线监测仪的运行、安装、验收等标准规范02监测技术方面l 测定准确度低：市面上部分重金属自动监测产品无前处理过程，加之现场水样复杂，缺乏抗干扰能力，标液能测准，但面对实际水样测试，频繁“超标”、测定不准等问题就逐渐暴露出来；l 测定易受干扰：含重金属废水成分复杂，重金属测定过程中易受其它因素（色度、浊度、其他离子）干扰，监测过程中易发生沉淀，系统管路易堵塞，需要定期手工清洗；l 检测方法不适用：不同应用场景中（地表水、水源地、排放废水等）重金属浓度不同，对水质监测设备的检出限值、检测方法的适用性方面提出要求；l 创新性不强：目前整个重金属检测行业创新性不强，很多技术面临卡脖子问题，如ICP-MS中关键元器件国内尚不能实现自主研发；l 远程运维能力不足：目前，国家要求运维人员每周须到现场进行运维，耗费人力物力，且运维效率低，运维成本高。3对策（1）应该进一步完善重金属监测方面的法律法规，制定更合理、更严格的标准规范。加快重金属监测的先进技术分析方法的标准化工作，进一步完善重金属自动监测仪表（技术要求、运行、安装、验收等）的相关规范，为重金属精准管控提供有力保障；（2）目前能用于重金属监测的方法多，每种方法都具有一定的检出限值，在实际的监测过程中能够根据水质的实际情况针对性地选择一种或者两种配合使用。通常来说，对含量比较低的地表水和饮用水源地的重金属监测，使用电化学法和原子吸收法；而对于污染源企业排放废水来说，经济、准确的分光光度法也是一个好的选择；（3）企业自身应加强关键核心技术研发，建立以质量为基础的品牌发展战略。开展关键材料、设备的研发和生产，推进产学研用协同创新，解决卡脖子技术难关，全面提高我国重金属监测能力和水平；（4）加强智慧感知-远程运维监测体系建设。综合运用“监测数据+质控数据+流程日志+参数识别+平台反算”的数据防伪技术，结合远程质控测试、仪器校准、故障诊断等功能，建立自动预判、智能审核及人工审核相结合的多级数据审核机制，增强异常数据报警诊断。运用GIS定位、AI智能、自动控制等技术对运维人员、车辆、仪器设备、备品备件、运维维护等信息进行动态管理，实现运维全过程留痕。关于我们朗石是水质监测领域公认的技术领先企业，自成立以来一直潜心研究重金属监测技术：阳极溶出伏安法、化学比色法、冷原子吸收法以及适应各种应用场景的前处理技术。产品系列齐全，环境保护产品认证证书齐全，监测参数包括铅、汞、镉、总铬、六价铬、砷、锌、铜、镍、锰、银、铁等，覆盖了国内现阶段重点关注的重金属污染物，可以满足不同场景的应用，为了满足运维需要，还推出了WEIMS智慧运维平台，欢迎前来咨询。

饮用水中重金属离子的去除与检测，是21世纪人类面临的重大研究课题。重金属离子以多种形态存在于饮用水中，只要微量浓度即产生毒性效应，且具有持续性和放大作用。因而，发展高效去除和检测饮用水中的重金属离子的技术至关重要。 　　近期，中科院合肥物质科学研究院智能所仿生功能材料与传感器件研究中心973首席科学家刘锦淮研究员和中科院“引进海外杰出人才”黄行九研究员率领的课题组首次制备了具有蛋形水母状的γ-AlOOH(勃姆石)@SiO2/Fe3O4空心磁性微球，该磁性微球能够高效地去除水中的Pb2+，Cu2+，Hg2+，Cd2+，Zn2+等二价重金属离子，且能够通过磁性分离解决常规吸附剂难以回收利用的难题。同时，课题组科研人员采用蛋形水母状的γ-AlOOH(勃姆石)@SiO2/Fe3O4空心磁性微球修饰电化学电极，能实现对痕量Pb2+，Cu2+，Hg2+，Cd2+，Zn2+五种重金属离子实现高灵敏同时的电化学检测，且具有非常好的选择性和检测下限。课题组科研人员经过一系列论证表明，修饰电极的电化学行为和修饰材料的优异吸附性能之间具有相关性，并在此基础上提出了吸附-电化学还原-溶出的重金属离子检测模型，模型对于揭示纳米材料修饰电极的电化学行为具有极其重要的科学意义。 　　以上研究工作得到了国家重点基础研究发展计划(973项目)“应用纳米技术去除饮用水中微污染物的基础研究”、“面向持久性有毒污染物痕量检测与治理的纳米材料应用基础研究”、国家自然科学基金委重大研究计划“纳米制造的基础研究”、中科院“引进海外杰出人才”百人计划等项目的支持。相关研究结果已分别发表在英国皇家化学学会(RSC)的国际知名学术期刊《材料化学期刊》(J. Mater. Chem., 2011, 21, 16550-16557)和《化学通讯》(Chem. Commun., 2011, 47, 11062-11064)上。　 　　蛋形水母状的γ-AlOOH(勃姆石)@SiO2Fe3O4空心磁性微球去除水中Pb2+的吸附容量曲线　 　　蛋形水母状的γ-AlOOH(勃姆石)@SiO2Fe3O4空心磁性微球修饰电极实现对水中Pb2+，Cu2+，Hg2+，Cd2+，Zn2+五种重金属离子实现高灵敏同时检测

2016年环保依然是我国重点工作之一，在中国农科院提出的“十三五”期间重点攻关项目中就明确指出对典型区域农业环境污染的治理，其中特别指出南方重金属污染的治理。目前中国的大气、水、土壤均出现重金属污染情况，其中耕地重金属污染治理最为紧迫，有数据显示，目前我国受重金属污染的耕地面积已达2000万公顷，占全国总耕地面积的1/6，防治形势十分严峻。另外有研究结果表明，受到镉污染的耕地涉及全国11个省份25个地区；华南地区部分城市有50%的耕地遭受镉、砷、汞等重金属污染；长江三角洲地区部分城市周边连片的农田受到多种重金属污染，致使10%的土壤丧失基本生产功能。 为此国家制定了一系列相关政策法规和标准来保护我们赖以生存的土壤安全。值得关注的是，拥有我国自主知识产权的原子荧光光度计在重金属检测上发挥了重要作用。在国内外可以用来检测重金属含量的仪器有很多种，比如紫外可分光光度法（UV）、原子吸收法（AAS）、原子荧光法（AFS）、电感耦合等离子体法（ICP）、Ｘ荧光光谱（XRF）、电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）等。不同的检测仪器各有优缺，但从仪器的检测效果，仪器的操作，样品前处理以及费用等多方面考虑，原子荧光光度计具有发射谱线简单，灵敏度高，线性范围较宽，干扰少的特点，而且操作简单，仪器价格相对较低。所以在国内，原子荧光法已经被大部分用户所认可，同时北京金索坤技术开发有限公司作为中国氢化法原子荧光技术的发源地以及领跑者在原子荧光技术上精益求精，采用先进的连续流动进样技术将检测速度缩短到检测一个样品三个数值只需要30秒，是市面同类产品检测速度的三倍。如此高效的新一代原子荧光光谱仪无疑会成为土壤检测的得力助手。 新的一年，金索坤依然会持续关注重金属污染问题，为我国环保事业贡献自己的一份力量。 关于索坤： 北京金索坤技术开发有限公司(前身是由国家有色地质总局控股，西北地勘局、西北有色地质研究院参股组建的西安索坤技术开发有限公司)是专业从事原子荧光光谱仪研发、生产及销售的高新技术企业。 北京金索坤研制出的新一代原子荧光具备多,快,好,省四大特点，检测元素多-将检测元素拓展到18种以上；测试速度快-将检测一个样品的时间从1分钟减少到20秒；技术指标好-AFS出厂四大必检项，检出限重复性 线性范围 道间干扰，金索坤AFS全面优于国家标准及同类产品；省事省耗材-安装省事维护省心，每年仅需更换低成本的耗材。更多咨讯请关注“金索坤原子荧光”官方微信。

农业部部长韩长赋周四在发布会上表示，今年会开始试点农产品产地土壤重金属污染综合防治工作，将划定重度、轻度和中度三种污染分别加以治理。 　　韩长赋称，针对南方部分地区因为工矿企业排污造成的耕地重金属污染，现在启动了农产品产地土壤重金属污染综合防治的工作，今年会开始搞试点。首先是进行土壤监测普查，然后进行科学测定，划分污染程度。第二步是研究污染和作物的残留的关系，先把底摸清楚。第三是划定重度、轻度和中度三种污染，分别情况加以治理。首先治理，如果治理还不行，那就考虑调整种植结构，比如说不种食用作物，可以种经济作物。 　　此外，他还表示，种植业方面，将调整结构，减少农业的外在投入品，大力推进清洁生产，包括要推广节水、节肥、节药、节种子的措施，包括测土配方施肥、科学施肥等。 　　在畜牧业方面要推进畜禽养殖场粪污的无害化处理和资源化利用。

香港特区政府卫生署日前表示，发现3款市售中成药重金属含量超标，需要立即回收。这3款中成药名称分别为〔鹿参牌〕速效喉痛清、〔中联〕鼻炎片以及〔宜利〕鼻敏感丸。截至8月24日，对3款重金属超标中成药的回收行动已经大致完成。 　　可是，内地生产[中联]鼻炎片的厂家却在公司网站上发布声明，称该药是严格按照国家标准生产的，其各项质量指标均符合2010年版《中国药典》标准，出厂合格率100%，市场抽检合格率100%。 　　为什么中药中会有重金属?部分中成药在香港为什么会重金属超标?香港内地，为何标准不一? 　　一问：重金属从何而来? 　　编辑：此次在香港发现3款市售中成药重金属含量超标，是这些制剂本身含有重金属吗? 　　记者：中药中重金属的来源有两种：一是药物本身含有重金属，如朱砂和雄黄等矿物药及其制剂。中药不单是植物类药，还包括动物类药和矿物类药。也就是说，中药中会含有汞、铜、金等重金属。从这3款中药的组成来看，并不含有矿物类成分。 　　钱忠直：中成药重金属另一个来源是：一方面可能与中药生长的环境条件有关，如土壤、大气、水、化肥、农药的施用，以及工业 “三废”对中药材的直接污染和间接污染 另一方面也可能与植物本身的遗传特性，主动吸收功能和对重金属元素的富集能力有关。另外，中药材在采集、运输、加工成饮片以及制剂过程中的污染也是重金属污染的一个重要途径。 　　编辑：重金属含量超标是制约中药企业向国际市场迈进的一大障碍。这些中药中本来就含有的重金属，会对人体造成伤害吗? 　　陈其广：含有重金属的传统中医经典名方，经过上千年的使用，合理配方，特殊炮制，重金属所起的是减毒增效的作用。中药中的重金属以及砷等有毒物质，不是单独发生作用，而是和其他中药成分在煎煮的过程中发生复杂的化学反应，共同作用于人的机体。但如果使用不当或超量时，就会给人体带来损害。具体情况《中国药典》中有相关规定。 　　编辑：这3款中成药产品中重金属超标，是怎么发现的?有人因为服用这些产品产生不良反应吗?为何有正式批号的药品会出现重金属超标呢? 　　香港特区政府卫生署发言人：我们是通过恒常市场监测机制发现上述3款产品重金属含量超标的，而非因接获有巿民服用有关产品后不适的报告而发现。 　　上述3款中成药产品都是注册中成药。不过，注册前审批仅仅是确保中成药的质量及安全的一种方法。在产品进入市场后，卫生署会以其他机制包括市场监测及药物不良反应事故呈报系统等，随时监察中成药产品的质量及安全性，以保障市民健康。 　　恒常市场监测机制的设立是为了确保市面售卖的中成药符合质量及安全方面的要求。如发现中成药出现问题，卫生署会就产品的质量、安全及效能等方面作出风险评估，并按情况指令并监察中药商进行回收。 　　二问：内地标准不严吗? 　　编辑：目前世界各国对中药材和中成药中的重金属的含量都提出了严格的要求。中国内地对此的标准是怎样的? 　　钱忠直：2005年版《中国药典》增加了中药材中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)、铜(Cu) 等5种有害元素的测定方法及限量标准，这对于提高中药材质量、维护传统药物在国际上的声誉、 使中药走向世界具有重要的意义。2010年新版《中国药典》在中药附录中加强安全性检查总体要求，在中药正文标准中增加或完善安全性检查项目。在重金属和有害元素控制方面，采用电感耦合等离子体质谱测定中药中砷、汞、铅、镉、铜的含量 对中药注射剂及枸杞子、山楂、人参、党参等用药时间长、儿童常用的品种均增加了重金属和有害元素限度标准。目前，中国内地对食品、药品中重金属含量做出明确规定。中药注射剂中重金属含量不得超过0.15ppm，其它药品重金属含量不超过20ppm。只有符合《药典》标准的中药，才能在国内市场销售，否则的话，药品监管等相关部门将依法进行查处。 　　编辑：被香港强制召回的[中联]鼻炎片的生产厂家在公司网站上发布声明，称该公司生产的鼻炎片是严格按照国家标准生产的，其各项质量指标均符合2010年版《中国药典》标准，出厂合格率100%，市场抽检合格率100%。我们和香港地区采用的中成药重金属标准一样吗?此外，我国中药重金属的检测指标和技术，与国际上的检测方法有什么不同? 　　钱忠直：包括香港、东南亚国家、日本在内，对于中药重金属的限量标准，采用的是食品标准。特别是在欧美国家，并不承认中药是药。中药是以食品、保健品等名义出口的，欧美国家采用的是食品标准对中药进行检测。而中药重金属限量在我国采用的是药品标准。区别在于，药品并不像食品一样大量地、经常地食用，是在短期内在医生的指导下限量服用。更为重要的是，中药饮片上附着的重金属在煎煮的过程中，会发生沉淀，也会通过络合、耦合等反应从药物中析出。药品重金属的含量不能简单地用食品的标准来代替，只能是参考。药品重金属限量标准是世界上一项全新的工作，应在保证安全的前提下，综合考虑资源的有效性等多方面因素，稳步推进，不断积累数据，最后形成科学的限量标准。 　　我国中药重金属的检测技术还是比较先进的，不只是检测的仪器很先进，方法也很先进。我国对中药重金属进行价态监测。在中药煎煮的过程中，重金属元素的化合价会发生变化，以砷为例，会出现三价的砷，也会出现是五价砷，不同价态的砷元素的毒性是不同的。 　　三问：如何防止重金属污染? 　　编辑：防止中药被重金属污染难点在哪? 　　梁启文：要防止出现重金属超标的情况，必须由源头做起。如改善工业污染地区土壤、水及空气质量。药用植物要在达到优良农业规范(GAP)的生产基地栽培， 严格控制生长环境、农药及肥料的使用，解决重金属污染的来源。 　　除了药材，中成药的生产同样须严格把关，生产要在达到优良生产规范(GMP)的药厂生产，中药材原料通过重金属测试后，方可使用。完成品也要通过测试，确保生产过程不受污染。 　　对于含有矿物类中药的中成药，生产时须严格控制用药量，并于产品卷标上清楚说明。 　　记者：中药材生产最基本的因素是土壤，土壤不受污染是保证中药材产量和质量的重要途径。在我国，中药在种植过程属于农作物。农民施什么化肥，打什么农药，一家一户农民很难进行有效监管。 　　防止中药重金属污染，有两种治理途径：改变重金属在土壤中的存在形态，从土壤中去除重金属。但科学家们提出的各种方法，大多数还只是停留在实验室阶段，需要花费大量的人力、物力和财力，对大面积的中药材种植基地而言实用性不大。 　　编辑：防止重金属污染，中药生产能不能走出一条可持续发展之路? 　　记者：我国有500多种常用中药材、300多种常用中成药。解决好中药重金属污染问题，是保障人民用药安全有效的基础。 　　钱忠直：应从源头抓起，建立大规模的符合GAP(中药材生产质量管理规范)的中药材栽培生产基地，从选点、环境控制、选种、种植、栽培及采集等过程严格控制重金属污染，建立绿色中药材生产基地产地。同时，对于中药材的加工、运输等环节，严格重金属含量控制，最大限度地防止重金属污染。 　　链接 　　香港中成药重金属含量标准 　　根据香港现行《中医药条例》的规定，中成药必须经注册后，方可在香港销售及进口。 　　产品于注册申请时，须向有关部门提供认可的重金属测试报告及其他安全性报告。重金属测试须于卫生署中药组认可的本地9间ISO/IEC 17025认可实验室或内地指定的17 间药品检验所进行。香港注册中成药重金属含量限量法定标准(按服量计算) 如下——砷：每日1500微克 镉∶每剂3500微克 铅：每日179微克 汞：每日36微克。

四川城乡环境综合治理工作眼下正掀起新一轮高潮，6月29日记者随同有关部门在暗访成都双流县接待寺村七组的农居环境时意外发现，这里的住户不但居住在非常脏乱的卫生条件下，隐藏在这里的小电镀黑作坊更长期悄悄排放会酿成重金属污染的有毒废水。 　　毒源暗藏不起眼农房中 　　据展开查处行动的有关部门负责人介绍，今年4月，四川省政府曾专门召开会议对全省环保专项行动进行动员部署，并成立了包括四川省环保厅、发改委、经信委、监察厅、住房建设厅、工商局、司法厅、安全生产监督管理局和电监会成都电监办等九部门为成员单位的工作领导小组，加大污水处理日常监察，有效遏制重金属污染事件频发势头，正是此次会议为推进经济结构调整和环境综合治理所布置的一项重要内容。 　　记者在现场看到，双流接待寺村七组的农民居住集中区里，面积不到一百平米的简陋厂房中有十几名工人正敞开大门在紧张工作。所加工的产品是一堆堆的拉丝锁扣，正通过一道道工序进行电镀。而生产过程所产生的乳白色废水未经任何处理就排向了厂房外的水渠，水渠周围则全部是菜地。 　　走进厂房，记者立即闻到一股刺鼻的强碱气味，但厂房外则几乎闻不到什么异味，乳白色废水经渠水稀释后也很难被察觉。正因为表面没有异常，周围居住的很多村民都未对这个毒厂引起注意。但村民们不知道的是，这样的电镀黑作坊排出的废水含有大量重金属污染。一旦污染所产生的影响开始在人体显现，可能为时已晚。 　　环保部门当即取缔 　　据双流县环保部门透露，目前双流正规的电镀企业实际上只有两家，而违规的小电镀企业早在上世纪九十年代起就开始取缔。但双流县环保监测大队大队长陈锐也告诉记者一个尴尬的事实：该执法大队二十余人承担了近千平方公里辖区的监测工作，对于此类黑作坊眼下只能做到举报一家取缔一家。 　　随即，双流县环保局副局长刘平亲自带队前往藏身于接待寺村七组农房中的黑作坊。执法人员通过严格的现场取证，当即对该厂进行了断电停产处理，并书面勒令企业主在两日内对厂房中所有设备清场。 　　排放重金属污染的电镀小厂名为成都互邦有限公司，属于典型无证违规生产。赶到现场的企业主王军对于被查封还觉得很委屈，称自己花了六万元把这个厂盘下来才经营了几个月，而且为了中和酸性废水所产生的环境污染，每天都会向水渠里撒很多强碱。当执法人员问其知不知道电镀废水会产生重金属污染时，王军承认自己知道没经过正规处理的水肯定环保不达标。 　　成都电镀黑作坊有多少 　　明知道电镀污水对环境会造成巨大污染，居然还选择了人群居住非常集中的地点开厂。明知道被发现就会被取缔，为何黑作坊还这样明目张胆地开着门生产。据电镀行业人士透露，因为非法电镀企业没有污水处理和税收开支，生产设备又相对便宜，“他们往往关闭一处换个地方很快就能又开起来。” 　　据悉，一个正规电镀企业仅建污水处理设备就需根据规模不同投入50至500万不等，而生产过程中产生的污水处理费用是5到8元一吨，此外还涉及到废渣无害化处理等系列问题。以一个小扣件的电镀加工为例，正规厂家的加工成本需要0.45元，而黑作坊的加工费用比这个成本低很多。以此次被查封的黑作坊为例，加工一个这样的扣件收费就只要0.35元，据称还有0.20元以上的利润，其加工能力可达到每天20000件。 　　重金属污染水源后造成严重后果的报道曾屡现各地报端，专家称这种违规排污犹如向人体打毒针，意味着老百姓喝的井水成了毒水，意味着比地表污染多达数十倍甚至上百倍的治理费用，即使投入巨资治理也难恢复水环境。据记者在双流接待寺村七组的村民中了解到，大家实际上已经感觉到了一些危害。一位当地老大爷看到记者在拍照就凑上来告诉记者，“这个厂房后面的地里已经种什么东西都种不活了!” 　　电镀黑作坊让人触目惊心，被端掉自然众人称好。然而记者从资深电镀行业内人士处了解到，正是由于暴利驱使和非常隐蔽的原因，目前这样的电镀黑作坊和电镀黑工厂在成都很多地方都仍然隐蔽存在，这一现象已经引起了有关部门高度重视。

近日，一篇名为《蘑菇还是少吃一点吧》的文章在微信圈疯传。文中指出，瑞士苏黎世大学一名研究真菌的博士说，蘑菇虽好，但它对铅、汞等重金属的富集能力强，最多可达100多倍。由于人体没有排出重金属的机制，所以食用蘑菇后，重金属会在肾小管内聚集，严重时会引起肾小管坏死。文章最后强调，&ldquo 瑞士人平均寿命80多岁，就是不吃蘑菇的功劳&rdquo 。事实果真如此吗? 　　&ldquo 这绝对是谣传，而且不止一次了，隔段时间就会出现一次。传播此谣言者要么无知，要么另有所图。&rdquo 国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞说。 　　张金霞已从事食用菌研究30多年，在她看来，食用菌属于大型真菌，和植物一样，大型真菌对环境中低量的重金属不敏感，生长过程中在吸收了利于人类健康的多种矿物质的同时，也吸收了一定量的重金属。但这并不等于重金属超标，两者不能混为一谈。&ldquo 实际上，瑞士人的蘑菇消费量大大高于世界平均水平&rdquo 。 　　菇类偶有重金属超标，但总体安全 　　蘑菇是我们对可食用大型真菌的俗称，其中包括蘑菇、香菇、金针菇、鸡腿菇等等很多品种。其实，蘑菇重金属是否超标，早已引起研究人员的注意。2003年，中国农业科学院食用菌科技研究人员发表论文称，食用菌对重金属富集能力较绿色植物强。在人工栽培条件下，土壤、水、基质和空气的污染都会导致重金属含量超标，其中基质和水是最重要的因素。 　　此前，国外研究者做过一些针对野生蘑菇的重金属含量调查。在国内，2007年，有高校研究人员采集了重庆北碚地区的主要食用菌样品，分析其重金属平均含量表明总体上是安全的，但是10%样品的铅含量和2%样品的汞含量超过国标。 　　张金霞表示，重庆北培地区蘑菇重金属超标，主要是因为这里是工业基地，土壤里重金属种类及含量都相对较高，用该地区农作物秸秆作为培养基质，蘑菇较易富集重金属。然而，就全国范围来讲，污染农田的秸秆并未作为食用菌的栽培基质使用，因此蘑菇总体还是安全的。 　　2009年，浙江林学院等单位的科研人员对浙江市场上的蘑菇样品进行抽查，并没有发现重金属超标的现象。 　　&ldquo 不同种类的食物重金属限量值不同，限量值的确定是以摄入量为基本依据的。国际标准和国家标准对食用菌中重金属的限量值高于蔬菜，是因为蘑菇的摄取量远不像蔬菜那样大。因此不能简单认为重金属含量高就会不安全。&rdquo 张金霞解释说。 　　是否超标关键在于栽培基质 　　&ldquo 重金属并不是食用菌生长的必须元素，但是其生长过程中接触稍高重金属含量的基质，不影响食用菌的正常生长发育。作为食品的蘑菇，重金属是否超标关键在于其使用的栽培基质是否安全。&rdquo 张金霞说。 　　张金霞认为，虽然目前我国有局部土壤重金属污染事件发生，但是我国的蘑菇大多是人工栽培，利用秸秆、麸皮等基质种植，根本不接触污染重金属的土壤，因此如果培养基质是安全的，所谓的&ldquo 蘑菇重金属超标&rdquo 是没有科学依据的。 　　&ldquo 虽然总体来说蘑菇是安全的，但也并不代表所有的蘑菇都没问题。野生环境中生长的蘑菇，因为长期裸露在外，容易受到大气、汽车尾气等影响，可能会存在重金属超标的情况。&rdquo 原上海农科院食用菌研究所研究员邢增涛说。 　　一般来说，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高。究其原因，邢增涛表示，蘑菇会产生一些能和重金属络合的蛋白，通过与重金属络合生成无毒的络合体来解毒，从而让蘑菇&ldquo 不怕&rdquo 重金属 而在污染环境中，往往存在大量的重金属，于是蘑菇就把这些重金属&ldquo 不小心&rdquo 吃到了自己的肚子里，并且越积越多，&ldquo 尤其在野生环境中，很难监控，所以不建议民众食用野生蘑菇&rdquo 。 　　&ldquo 人工栽培食用菌中的重金属，与野生的毒蘑菇自身合成的毒素不同，它们是来自于环境中的，并不是自己想要的东西。如果培养基质没有受到污染的话，我们钟爱的蘑菇还是很好的食物，其富含钾的特点，更是需要控盐、控钠人群首选的替代食品。&rdquo 张金霞强调。 　　&ldquo 每月最多只能吃200克蘑菇&rdquo 毫无根据 　　在《蘑菇还是少吃一点吧》的文章中，最后结论是&ldquo 每月吃蘑菇不超过200克&rdquo 。这也是目前民众最为关切的问题。蘑菇究竟吃多少合适?　　对此，邢增涛指出，即便按照我国食用菌鲜品中铅含量标准的上限&mdash &mdash 1.0毫克每千克换算，一个60千克的成年人每月吃蘑菇不超过6千克都是安全的。 　　2010年，他们在全国220个城市收集了大概2000个人工栽培的食用菌样品，监测的平均铅含量在0.065毫克每千克左右，远远低于限量标准。&ldquo 市场上常见的食用菌铅的含量远远低于国家限量，网上传言&lsquo 每月最多只能吃200克蘑菇&rsquo 的说法显然站不住脚&rdquo 。 　　就此问题，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，虽然蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，但其毕竟不能代替蔬菜和肉类，从营养学角度讲，每天吃100克左右足矣。 　　而就蘑菇中的重金属是否会对人体产生影响这一问题，邢增涛表示，食用菌中重金属是与金属硫蛋白结合的有机态，其毒性和代谢排出机制与无机态的重金属元素完全不同，因此食用菌中即使含有微量的重金属，但只要不超过标准限量，就可以安全食用。 　　松鼠会成员田不野也曾撰文称，蘑菇可以通过合成络合蛋白来处理吸收来的重金属，其实类似功能的金属硫蛋白在人体内也存在，并且如果体内重金属的量增大会诱导产生更多的金属硫蛋白，提高解毒能力。此外，肝脏里的谷胱甘肽也能与重金属离子结合，并进一步通过消化道排出，起到解毒作用。对于一些特定的重金属，例如砷在人体内可以被转化为毒性更弱的单甲基砷和二甲基砷，并且更容易被排出体外。 　　&ldquo 一般说来，除非一次大量或者长期持续超出剂量的摄入有毒重金属，我们人体自身代谢重金属的能力是能够使我们免于其毒性危害的。&rdquo 范志红说。

农业环境中重金属大多难于降解，一旦形成污染，就会成为影响农产品产地环境质量的重大因素，进而成为影响农产品质量的突出问题。如何科学认识和客观评价我国农业领域重金属污染现状和发展趋势，并开展有效的监测与防治工作，把重金属污染的危害降到低程度，已成为政府、公众和科学界共同高度关注的话题和十分紧迫的任务。 本月14-17日，由农业农村部农产品质量标准研究中心主办的农业领域重金属快速检测与元素形态分析技术交流与培训研讨会在乌鲁木齐顺利召开。来自全国各省、区、市质标所、农业质检机构以及农业部风险评估实验室等相关单位总共200多人参加了本次会议。会议邀请了多位专家围绕农业质检政策、重金属快速检测、元素形态分析、实验室质量控制、样品前处理技术、土壤详查等领域进行了报告交流。 海光公司在本次交流会上展示了直接进样测汞仪、元素形态分析仪等产品，并由测汞仪事业部负责人孙鹏高工带来了题为《海光测汞类产品的设计理念及在农产品检测中的应用》的大会报告。报告着重介绍了直接进样测汞仪及液相色谱原子荧光联用技术，利用基于这两项技术的产品可帮助农业系统理化实验室更加好的检测汞及其他相关重金属元素。通过学习交流，海光工程师与参会人员共同了解了当前重金属检测领域的前沿技术和新知识，为做好农业领域重金属检测工作提供了技术支撑。 近年来，海光公司连续推出原子荧光光谱仪、元素形态分析仪、直接进样测汞仪、塞曼原子吸收光度计等多款新品仪器，用于多种无机元素的微量与痕量检测，可完全满足农业领域相关国标及行标的检测要求。