雷磁电位滴定仪奶粉中氯离子含量的测定
氯离子的作用:维持体液酸碱平衡;氯离子与钠离子是细胞外液中维持渗透压的主要离子,二者约占总离子数的80%左右,调节与控制着细胞外液的容量和渗透压;氯离子还参与胃液中胃酸形成,胃酸促进维生素B12和铁的吸收;激活唾液淀粉酶分解淀粉,促进食物消化;刺激肝脏功能,促使肝中代谢废物排出等。《GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品》中规定氯离子含量在12 mg/100KJ -38mg/100KJ(50 mg/kcal -159mg/kcal)。我们采用电位滴定法测定,该方法简单、方便、易于操作且准确度高。