肉质嫩度仪

肉质嫩度仪是一款比较向往未来发展的设备，采用的是现代的电子科技与核心技术相融合，这款设备主要用于什么领域呢？例如：农产品、肉质品加工、肉质冷藏、实验室等等嫩肉检测使用，目前肉质加工和实验室检测应用嫩肉检测的居多，肉质加工前需要检测很多不同的项目，例如：肉质嫩肉检测、瘦肉率检测、肉质颜色检测、电导率检测等等，每一项的检测都是十分重要的，肉质检测和其他食品检测不一样，肉质检测相当比较专业些、更为苛刻、更严格，今天我们所介绍的这款嫩肉设备在应用的基础上是比较简单的，操作流程也是十分简单的，一键操作没有复杂的流程。产品优势：1、设备功能性不错，性能也是比较稳定可靠；2、技术比较成熟，不卡顿，测定的值非常顺畅；3、通过力量转换感应元，可以改变检测量程范围；4、系统设置自动剪切和开启，内置密码设置和数据处理；5、采用主流的微处理器，数据处理能力更快，更智能；6、可应用于各种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测。技术参数：1、嫩度范围：0.05-25kg.f；2、水浴加热：72-75℃；3、肉质厚度：2.54cm；4、接口：RS232；5、电源：220V/60HZ；6、力量检测精度： +/-0.25%；7、检测力量：50kg。肉质嫩度仪在检测肉质的时候，不需要等待就能够得到想要的结果，而且可以选配电脑和计算机进行操作，计算机可以直接操作控制整台设备，还能时时的把数据储存起来以防以后调用查看，打印机是为考虑用户用纸质的看测定结果，所以设计了打印机接口可以直接打印测定后的结果，时代在进步，各个行业和电子行业的发展都在日益跟进市场的变化，承载了一种未来发展和实施发展的正确道路，让每个行业都简单化，实际化，今天我们所介绍的这款设备不仅技术层面硬核，而且技术性问题也是比较完善的，安全性也是有保障的。

RHN50肉质嫩度仪,肌肉嫩度测定仪、肉品剪切力测量仪、肌肉剪切力测量仪，肌肉嫩度仪RH-N50肉质嫩度仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。原理：嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值（力的最大值）作为肉样嫩度值。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。执行标准：NY/T 1180-2006 肉嫩度的测定 剪切力测定法肉质嫩度仪主要技术参数：测量范围：（0~250）N或（0~25）kgf分辨力：0.01N示值准确度：±1%，剪切速度：1mm/s (0.5~20)mm/s可调圆形钻孔取样器（直径1.27cm）刀具厚度3.0mm±0.2mm刃口内角度60°内三角切口的高度≥35mm砧床口宽4.0mm±0.2mm电压：220V 50Hz肉质嫩度仪产品特点:1、采用美国芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能步进电机，精密滚珠丝杆传动，保证该仪器传动精准。铝合金面板，优质合金钢刀具，合理的设计，保证该仪器经久耐用。3、大触摸屏中文显示，抗压曲线，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。标准的RS232接口，便于系统与电脑的外部连接和数据传输4、肌肉或食品的标准取样器（￠12.7mm）随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范围内的所有固体食品。5、单位选择多样性，用户可根据需要在单位N与kg之间切换。

数显式肉质嫩度仪属于食品质量检测设备，该仪由立柱、机架平台以及传感器、固定剪切片、双活动剪切片、带有上、下限位装置的升降器、电机及减速器、安装着上、下升降按钮的工作控制器、显示器构成，其固定剪切片上端与固装在立柱上的传感器连接，双活动剪切片安装在升降器上，并与固定剪切片配合，导线将传感器和工作控制器分别与显示器接通，本仪具有重量轻、体积小、携带使用方便、测量量程范围多、测量值准确直观、工作安全可靠的特点。 　数显式肉质嫩度仪参数1.量程：0~25kg.f2.主机重量： 6kg3.精度： ±1%,4.电压：220V 50Hz5.剪切速度： 5 mm/秒6.电机输入功率： 20W7.适用范围：各种畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范围内的所有固体食品。数显式肉质嫩度仪中国总代理：南京铭奥仪器

肉品嫩度测定仪肉质嫩度检测仪器产品介绍：肉品嫩度测定仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。肉品嫩度测定仪原理：嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值（力的值）作为肉样嫩度值。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。 肉品嫩度测定仪肉质嫩度检测仪器执行标准：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的测定 剪切力测定法肉品嫩度测定仪肉质嫩度检测仪器特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。4、肌肉或食品的标准取样器（￠12.7mm）随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范围内的所有固体食品。5、单位选择多样性，用户可根据需要在单位N与kg之间切换。肉品嫩度测定仪肉质嫩度检测仪器技术参数：测量范围：（0~250）N或（0~25）kgf分辨力：0.01N示值准确度：±1%，剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可调圆形钻孔取样器（直径1.27cm）刀具厚度3.0mm±0.2mm刃口内角度60°内三角切口的高度≥35mm砧床口宽4.0mm±0.2mm电压：220V 50Hz 济南恒品专业生产纸制品包装检测仪器，印刷包装检测仪器，塑料包装检测仪器，各种试验设备及产品。 其它产品：纸箱抗压试验机，纸张耐破度仪，电子压缩试验仪，电子拉力试验机，密封性测试试验机，试验机，捆绑机，打包机，厚度测定仪，白度色度测定仪，白度测定仪，可勃吸收性测定仪，可勃取样刀，层间结合强度测定仪，纸浆打浆度测定仪，定量取样刀，MIT耐折度测定仪，纸板挺度测定仪，纸板挺度测定仪，数控电动离心机，瓦楞纸板边压（粘合）试样取样刀，环压取样刀，平压取样器，边压导块，剥离试验架，环压盘，瓦楞原纸起楞器，纸张柔软度测定仪，纸板戳穿强度测定仪，纸张水分仪，单臂包装跌落试验台，双翼跌落试验机，纤维标准解离器型，胶带初性测试仪，持粘性测试仪，环形初粘性测试仪，电子剥离试验机.，胶粘剂拉伸剪切试验机，密封性测试仪，摩擦系数测定仪，透光率雾度测定仪，干燥箱，油墨印刷摩擦试验机，反压高温蒸煮锅，正压密封试验仪、瓶盖扭矩测定仪、热封试验仪。标准光源，光泽度仪等。关于质量承诺保修：济南恒品对已售出产品质量做出以下承诺：1、产品为厂家生产直销，试验机可根据客户要求可提供省级计量检定证书。2、产品保修阶段：产品验收合格后，进行保修阶段，质保期一年。在此期间凡是由于我方提供的设备及产品自身出现严重质量问题，我方负责免费维修及产品调试，直至达到要求。3、产品维护阶段：产品保修结束后，我公司将对产品实施终身维修计划，对于由于工作人员操作不当等人为因素造成的产品损坏，我方将收取适当的成本费用予以维修，同时对于客户日后提出的产品扩展等需求，我方将提供 优先的技术方案。4、技术支持：在使用过程中如发生故障或遇到技术问题，对于小问题或用户认为可以电话解决的紧急问题。为了提高维修效率，我们将尽可能通过电话方式排除故障，请拨打技术支持热线，进行技术咨询及设备报修，我公司设专项技术工程师提供电话技术支持、维护，确保用户可及时的得到报修响应。

C-LM3肌肉嫩度仪上市日期： 2018-07-13C-LM3B 型数显式肌肉嫩度仪设计了机械剪切方式，模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并将测量结果通过电子仪器直接显示， 表达食品的嫩度。可应用于各种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测，可应用于农产品、食品的加工工艺研究、新食品、消费产品的开发、甚至可为食品检验、食品卫生等商检部门制定食 品标准提供新的检测技术和检验方法。 C-LM3 型数显式嫩度仪研制于2002 年，获国家发明专利（专利号02153072.6），并已在全国各中央、省、市级相关研究...产品特点产品描述1.设计了新的具有较强抗电机干扰能力的系统电路，仪器的显示仪与升降、剪切机合为一体，结构紧凑、操作简便、外形美观大方。2.采用新的集成芯片、设计新的高精度系统电路，原四个量程（0~5kg.f、0~10kg.f、0~15kg.f、0~25kg.f），统一为一个量程0~25kg.f，免去了量程选择的过程，操作使用更加方便、精度更高。3.将原来直接在市电高压（220v）进行的剪切器升降操作，改为弱电升降控制，大大提高了操作的可靠性与安全性。4.设置了与电脑通讯的接口，如用户需要，可将C-LM3 升级为C-LM4 型，获得电脑自动记录实验数据的功能。从2007 年5 月起将向用户提供具有上述改进的C-LM3B 型新的高精度产品。

肉质电刺激嫩化仪SURESTIM是新西兰Carne公司生产的，有效的电刺激系统影响一系列的质量属性，包括存储期间肉质嫩度，颜色，零售肉质颜色的稳定性和水分流失。同时因为改变了肉质老化时间。主要应用领域：牛、羊、猪 、鹿。基本参数：电源输入：100-240VAC，5W； 电刺激电压输入：450VRMS；仪器尺寸 460mmx245mmx160mm。产品特点：1.胴体之间以小变异进行有效的刺激；2.能够预先编程，使用不同频率，进行不同水平的刺激；3.操作安全Class B符合澳大利亚和新西兰标准under；4.记录每一个刺激，全天候的监控；5.可远程存取和支持。肉质电刺激嫩化仪SURESTIM，SURESTIM电刺激系统可以预先编程脉冲宽度和脉冲频率来满足各个工厂的需要，通常是通过一个橡胶棒电极连续的链条或者气动臂电极（停止/开始 链条），正常配有一个“touch safet”规格 - 无危险。但是不允许在带电体的胴体上使用。 电刺激监控仪&记录器用来与SureStim电刺激系统联合操作使用。能够持续监控在电刺激胴体上的电流缓冲。信息能够作为一个实时图解显示在LCD监控器上。在电刺激期间，很容易视觉观测电流流动，同时还提供了一个明亮的LED安培显示器。 电刺激监控仪&记录器装配有一个RJ45外壳，支持超过 100mbit/100mbit以太网。一个小的 Cat 5e 规格的电缆或者或更大规格的电缆用来连接记录器到网络数据存储。以太网允许远程或本地（笔记本电脑）存储，来检查历史记录和下载数据。在一个单一的文件中，一个简单的目录结构储存每天的结果。肉质电刺激嫩化仪SURESTIM

肉质测定剪切力仪是一款适用于食品、畜牧、育种、肉制品、农产品以及家禽饲养的辅助产品，剪切力仪也是肉质嫩度测定的一种方式，那么这款设备是用什么方式来进行肉质测定的呢？其实很简单，我们想象一下我们生活中是依靠什么样的方式进行得知肉质嫩度的呢，是依靠嘴来辨别肉质的嫩度，当然这款设备也是模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，表达食品的嫩度，这就是科技的力量和时代发展的方向所在，我们了解到的只是一些皮毛的技术而已，对于设备而言是非常精密的计算模式和数据的转换目的达到嫩度的值，只依靠人进行对肉质咀嚼是无法达到肉质真正的嫩度值的，所以肉质测定剪切力的检测就是测定肉质的嫩度所产生的剪切力值等等其肉质嫩度参数。产品特点：1、具有快读敏捷的读取模式，3-5秒内就能测定出剪切力值；2、外观设计坚固耐用，软皮包装箱可以防止对外撞击的保护作用；3、采用的是模拟人的牙齿咀嚼模式对设备进行定位设计；4、肉质测定剪切力应用比较广泛，而且在很多的肉质、食品领域都能使用；5、这款设备属于全自动款的剪切力仪，由电脑自动操作完成测定。基础参数：1、型号：C-LM3、C-LM4；2、产地：美国-GR；3、主机重量：6kg；4、电压：220V/60Hz；5、剪切速度：5mm/秒；6、量程：0~26kg.f。肉质测定剪切力仪是一款进口型的设备，技术问题成熟稳定，也相当一台肉质嫩度设备而且能对不同的食品进行嫩度的检测，利用剪切力来测量肉质嫩度是一个非常不错的技术纽带，目前剪切力技术不仅在国外非常流行，在我们国内也是非常受欢迎的，不论是什么样的肉制品或是食品类，只要通过剪切力进行测定，测定后所得到的值就是我们所需要的嫩度参数值，然而剪切力这个词也许对我们生活来说比较陌生，但是我们只要记得剪切力的值就的肉质嫩度的纸就OK，不要在意怎么个叫法，所以剪切力值就相当于肉质嫩度值，如今肉质加工行业日益增多，其质量要求也是比较严谨的，各项的检测也是重中之重，所以剪切力的测定是不可缺少的一项测定项目。

美国G-R公司原来的型号salter235已经升级为GR-151型号。 GR-151沃布剪切力仪/肌肉嫩度仪Warner--Bratzkr Meat Shear /MODEL2000D肌肉嫩度是美国G-R公司制造的沃布式剪切力肉质嫩度仪。主要应用于各种肉质嫩度的研究。符合美国肉类协会ASAM制定的测试肉质的标准。肉质的厚度为2.54cm，水浴加热到72-75℃ 冷却到一定温度，沿着肌纤维方向去直径为1.27cm肉柱，用嫩度仪进行检测。肌肉嫩度仪GR-151技术参数检测力量 ： 50kg（也可选择其它量程范围）力量检测精度： +/-0.25%*电动操作而非传统的手动操作*数显LCD显示器显示测试的结果多种力量转换感应元可供选择：5, 10, 25,50, kg等规格，通过力量转换感应元，可以改变检测量程范围数据可存储、输出，接口：RS232超负载报警可便携使用取样器可以选择1/2 INCH 1INCH两种选择选择转换器肌肉嫩度仪GR-151产品特点动力来源：电动外观：全钢质结构，有防腐、耐磨设计电源：220V/60HZ显示：数显LCD，可快速显示测量数据结果符合国际标准： 美国肉类协会标准

肌肉嫩度仪在行业内还是比较实用的一款畜牧养殖、肉质肌肉嫩度检测设备，如今科技的发展和时代的进步，各个行业使用的电子设备都是比较成熟的，畜牧养殖行业和肉质加工行业本是一体，肉质的检测都离不开电子设备所带来的便携，肌肉嫩度的检测离不来电子设备的基础标准和检测方式，这款设备在操作方面是非常的简单，只需要几步就能够完成整个操作流程，数据的显示不需要等待就能随时的出具结果。主要技术参数：1、量程： 0~25kg.f；2、主机重量： 6kg；3、精度： 1%；4、电压： 220V 50Hz；5、剪切速度： 5mm/秒；6、电机输入功率： 20W。产品特点：1、专用肉质剪切测试工具；2、内置密码设置和数据处理；3、传动机构平稳、精确；4、系统设置自动剪切和开启。肌肉嫩度仪彩色触摸液晶屏显示,实时显示曲线负荷压力，如今都已经步入了信息科技时代，电子产品非常的普遍使用，不论是什么行业都离不开电子产品的身影，安全性问题做的非常的到位，系统设置自动剪切和开启，内置密码设置和数据的处理非常的简单快捷，系统设置自动剪切和开启，内置密码设置和数据处理，这款设备就目前的实操形式来看，实用性是比较客观的，用户的使用方式也是比较简单的，具备了行业的整体需求形象，基本的参数也符合行业的需求性。

肉品嫩度仪采用的是灵敏性较快的传感器，能够在几秒内将嫩度值传送到显示屏上，使用的还是传统的剪切力嫩度测定方法，这种嫩度测定方式已经维系了10年之久，可见剪切力嫩度测定方式目前是无法替代的，肉品行业的发展与时俱进，食品加工也是目前比较受欢迎的行业，肉品乃是食品中比较畅销的，肉品可以做出各式各样的小零食，深受广大生活中的热爱，作为肉品生产加工企业对肉质的要求是非常严格的，肉品嫩度其实就是掌握肉品生产后的口感和新鲜感，如果丧失了肉品嫩度的范畴那么生产出来的肉品系列可能会遭受到市场的反馈或是不满，所以肉品嫩度的重要性可想而知的重要。仪器优势：1、性能稳定可靠，技术成熟，操作简单；2、体积小，测量速快，可以满足野外工作；3、全铝合金保护箱，含手动拉杆，方便外出使用；4、基础设施较为完善，功能可测定多种行业嫩度；5、只需3-5秒的时间，高速传感器就能把数据传输到显示屏。技术参数：1、质量：约30kg；2、型号：TS100；3、刃口内角度：60°；4、示值准度：±1%；5、分辨力：0.01N；6、测量温度：20-60度。肉品嫩度仪TS100有现在的发展，靠的是过硬的技术和设备的功能性、系统稳定性以及操作的便携性，技术革新是大势所趋，如果在未来的发展中嫩度技术依然原地踏步那么就会面临被淘汰的可能性，所以“布拉德科技”在研发这款设备的时候内部的嫩度程序是可有进行升级的，那怕是未来市场怎么发展，只要进行提升系统就可以让设备焕然一新，TS100的操作性还是比较灵活的，属于易操作型，借用设备剪切力的峰值作为肉品的嫩度值，可谓是移花接木的思想范畴，正是这样才能实现肉品的嫩度值范围，所以TS100的应用性、使用性、稳定性、功能性以及操作性都是市场所需，也是目前比较符合行业要求的一款肉品嫩度设备。

肉品嫩度测定仪也属于剪切力测定，属于同一个产品，其应用范围和功能性都是一样的，都是属于肉品嫩度测定的范畴内，然而在肉品加工行业离不开畜牧业和家禽行业，因为肉品加工的原料就是猪、马、牛、羊、鸡、鸭、鱼、肉等等，所以这些都是息息相关的，也属于一条完整的产业链条，目前畜牧业和家禽饲养行业都已经步入了科技养殖的时代，电子化产品养殖到是一个非常不错既能让企业提升其效率而且还能提升其品质和技术性，告别传统的养殖模式，让时代的科技替代陈旧的养殖技术和简便的饲养步骤，目前畜牧业基本都是依靠电子设备进行质量和各个方面的测定，来估量其肉品的嫩度数值，在进行不达标的改善和提升其品质。产品特点：1.外观设计美观大方，使用简单方便；2.设计体积小巧，不占空间，操作简洁；3.传动机构平稳，适用于肉质剪切测试工具；4.可应用于各种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测，可应用于农产品；5.可设定剪切力对样品进行剪切，实现全自动完成测试；6.剪切机合为一体，结构紧凑、操作简便。此款肉品嫩度测定仪在应用的基础上增加了一键校准和一键测定键，还增加了设备稳定系统和安全系统，更为用户做出了应有的保障和技术上的提升，其安装十分的简单易懂，操作也非常的方便，校准一步到位，贴合行业的使用需求和使用范围。技术参数：1.嫩度范围：0.05~25kg.f；2.固体食品嫩度范围：0.04~20kg.f；3.剪切速度：5mm/秒；4.功率：20W；5.标准取样器：?12.7mm；6.所属分类：肉品嫩度测定。肉品嫩度测定仪在应用的基础上是十分简单的，也应了那句话，时代在进步，科技在发展，我们要向往未来提升前进的步伐，让科技走在我们前面，走进行业的使用领域，为行业带来无穷无尽的技术层面和质量品质的提升，就拿这款肉品嫩度测定设备来说，功能性不输同款设备，应用范围不输国产设备，安全性能不输德国设备，虽然得到了市场的认可和应用但是我们时刻不能松懈，时代进步非常的快，尤其是畜牧业和食品加工行业，一年一个样子，如果设备技术性问题跟不上的话，那么就很容易就会被市场淘汰掉，我们要牢记使命，不忘初心的进行市场的改造和市场的普查已经技术性的改进。

品牌：美国G-R货号：MODEL2000D美国G-R公司原来的型号salter235已经升级为MODEL2000D型号。 Salter 235 沃布剪切力仪/肌肉嫩度仪Warner--Bratzkr Meat Shear /MODEL2000D肌肉嫩度是美国G-R公司制造的沃布式剪切力肉质嫩度仪。主要应用于各种肉质嫩度的研究。符合美国肉类协会ASAM制定的测试肉质的标准。肉质的厚度为2.54cm，水浴加热到72-75℃ 冷却到一定温度，沿着肌纤维方向去直径为1.27cm肉柱，用嫩度仪进行检测。技术参数*电动操作而非传统的手动操作*数显LCD显示器显示测试的结果多种力量转换感应元可供选择：5, 10, 25,50, kg等规格，通过力量转换感应元，可以改变检测量程范围数据可存储、输出，接口：RS232超负载报警可便携使用取样器可以选择1/2 INCH 1INCH两种选择选择转换器产品特点动力来源：电动外观：全钢质结构，有防腐、耐磨设计电源：220V/60HZ显示：数显LCD，可快速显示测量数据结果符合国际标准： 美国肉类协会标准最大检测力量 ： 50kg(也可选择其它量程范围)力量检测精度： +/-0.25% 美国 G-R 肌肉嫩度仪MODEL 2000D1.工作条件1.1工作温度：0-50℃1.2工作湿度：20-80%1.3电源：220V 60HZ2.技术要求及配置2.1主要功能：2.1.1肉制品、面制品、果蔬等食品的嫩度、硬度等物性参数。1. 技术指标：2.2.1动力来源：电动 2.2.2外观：全钢质结构，有防腐、耐磨设计 2.2.3电源：220V/60HZ2.2.4显示：数显LCD，可快速显示测量数据结果 2.2.5最大检测力量 ： 50kg(也可选择其它量程范围) 2.2.6力量检测精度： +/-0.25%2.2.7*电动操作而非传统的手动操作 2.2.8*数显LCD显示器显示测试的结果 2.2.9多种力量转换感应元可供选择：5, 10, 25,50, kg等规格，通过力量转换感应元，可以改变检测量程范围 2.2.10显示单位：N, Lbf, Kgf2.2.11数据可存储、输出，接口：RS2322.2.12超负载报警 2.2.13可便携使用 2.2.14取样器可以选择1/2 INCH 1INCH两种选择 2.3 配置2.3.1自动电机1台，显示器 1个，主要部件 1个， 1/2INCH取样器1个。2.4 耗材2.4.1 无

肉类含水量检测仪肉质压力仪产品介绍： HP607肉类系水力测试仪是肉制品水分压缩性能检测的专用仪器。该机也叫肉品系水力测定仪 、肌肉失水率测定仪、肉质压力仪压肉试验仪、肉品系水力测定仪(肌肉失水率测定仪)。 系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。该机是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。肉类含水量检测仪肉质压力仪执行标准：执行标准：NY/T821-2004。肉类含水量检测仪肉质压力仪产品特点:1、采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在0.5%，优于ISO标准的±1%。2、精密滚珠丝杆传动，上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。3、触摸屏中文显示，可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。4、采用高性能电机、保证该仪器传动精准，测试时快速、高效。技术参数：项目参数1测量范围（0~3000）N2分辨力0.1N3示值准确度±1%，4测试速度(1~300) mm/min5返程速度(1300) mm/min6上下压板平行度 0.05mm7加压时间（1~3600）s8变形量（1~3600）s9上下压板最大距离70mm10上下压板直径128 mm11外形尺寸约290mm×303mm×590mm12质量约55kg13电源AC220V，50H

肉类无限压缩仪、肉质压力仪、压肉试验仪、肉品系水力测定仪肉质压力仪是肉制品水分压缩性能检测的专用仪器。该机也叫肉品系水力测定仪 、肌肉失水率测定仪、保水性测定仪、肉类无限压缩仪、肉质压力仪、压肉试验仪。 系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。该机是食品厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。肉质压力仪：肉类无限压缩仪肉质压力仪济南恒品HP607标准：NY/T821-2004猪肌肉品质测定技术规范第6.3.1.2项目中，压力法系水力、失水率。NY/T2793-2015肉的食用品质客观评价方法第A.5.3.4项目中，加压失水率。肉类无限压缩仪肉质压力仪济南恒品HP607产品特点:1、采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在0.5%，优于ISO标准的±1%。2、精密滚珠丝杆传动，上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。3、触摸屏中文显示，可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。4、采用高性能电机、保证该仪器传动精准，测试时快速、高效。5、取样刀：随机免费赠圆形旋转式不锈钢刀（￠25.23mm），取肉样方便，耐用。肉类无限压缩仪肉质压力仪济南恒品HP607技术参数：测量范围：（0~3000）N分辨力：0.1N示值准确度：±1%，测试速度：(1~300) mm/min上下压板平行度： 0.05mm加压时间：（1~3600）s变形量：（1~70）mm上下压板最大距离：70mm上下压板直径：128 mm外形尺寸：约290mm×303mm×590mm质量：约55kg电源：AC220V，50H肉类无限压缩仪、肉质压力仪、压肉试验仪、肉品系水力测定仪

英国Stable Micro Systems设计生产物性测试仪（Texture Analyser）是一款精密的物性与感官量化的检测仪器，专精于食品、医药、个人护理品、化工等领域之质地与流变性质分析。仪器的稳定、精确、适用范围广泛、操作便利等优点，以及丰富的应用数据库与研发能力，深获业界与研究单位肯定，公认为质地分析领域之领导品牌。通过不同的探头测试水产、畜肉及其制品的新鲜度、嫩度、肉质韧性、咀嚼性、冷冻鱼糜凝胶强度等指标。 仪器特点超快速开起测试程序透过连接扫码枪，可一键快速扫取方案条码，自动开启测试程序，省下寻找测试方案时间。高科技远端操作方式全新一代 开发设计之机型，即使操作人员不在仪器旁边，亦可透过平板及手机进行软件操作，且数据测试完成后可直接寄送到指定人员邮箱，以利数据即时处理查看。智能化测试编辑程序功能性强的软件可程序化测试程序，除内设有多种常用的程序外，用户可自行依计画属性自行定义测试方法，不受限于内建数据库操作程序。永久的技术支持服务不仅提供质构仪培训班教学服务，同时提供最新的微信公众号线上谘询服务，让您在遇到问题时随时能得到解答，且软件内自带400多篇以上文献及教学视频方便操作者查看。

C-LM4肌肉嫩度仪C-LM4型电脑测控式肌肉嫩度仪为C-LM3型嫩度仪技术更新升级的新机型，C-LM肌肉嫩度仪设计了机械剪切方式，模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，表达食品的嫩度。可应用于各种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测，可应用于农产品、食品的加工工艺研究、新食品、消费产品的开发、甚至可为食品检验、食品卫生等商检部门制定食品标准提供新的检测技术和检验方法。产品特点：C-lm4肌肉嫩度仪研制了电脑测控软件，设置了主机工作控制、曲线显示、峰值保持、数据管理等多种功能，可同通过主界面表示如下：1. 操作与控制功能：可由计算机控制主机活动刀架上升、下降、或停止，进行试样的剪切及剪切力测量。2. 剪切力显示功能：可同时显示即时测量值和峰值。3．数据存储与管理功能。可将试验数据存储在系统默认地址或任意地址。4. 试验曲线显示窗口，可同时显示多个试样的试验曲线，并具有坐标缩放功能。5. 设置了10个式样的剪切力值小显示窗：可连续做10个试样的同类物料的重复试验，同时记录数据、显示曲线、在小显示窗同时显示。6. 在值小显示窗右侧设计了勾选窗，点击勾选窗口，可选中或去除某次实验的曲线，如：不选因出现意外而实验不成功的曲线，7. 计算所选中试验的剪切力平均值的功能，8. 在曲线窗上方设置了菜单栏，有如下功能（1）临时计算功能；（2）曲线窗背景颜色选择功能；（3）调零功能：点击设置-条令可将此时的测量值设置为零。9. 急停功能：在任意情况下，按 “空格键”或“Esc”键即停止刀架运动，停止试验测量。技术参数：1.量程：0~25kg.f，2.主机重量：≤ 6kg3.精度： ±1%4.电压：220V 50Hz5.剪切速度： ≤ 5 mm/秒6.电机输入功率：20W7.带有软件C-LM4肌肉嫩度仪有几个型号，但是每个型号的用途都是不一样的，其性能特点都是不同，包括测量的参数和规格都不一，这款嫩度仪是属于台式的，需要连接电脑一起才能完成操作，测量的参数会通过电脑显示并保存下来。

C-LM3肌肉嫩度仪数显式嫩度仪研制于2002年，可应用于各种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测、农产品、食品的加工工艺研究、新食品、消费产品的开发、甚至可为食品检验，C-LM3B 型数显式肌肉嫩度仪设计了机械剪切方式，模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并将测量结果通过电子仪器直接显示， 表达食品的嫩度，食品卫生等商检部门制定食品标准提供新的检测技术和检验方法。 技术参数：1.量程：0~25kg.f；2.主机重量：≤ 6kg；3.精度： ±1%；4.电压：220V 50Hz；5.剪切速度：≤ 5mm/秒；6.电机输入功率：20W。产品特点：1.设计了新的具有较强抗电机干扰能力的系统电路，仪器的显示仪与升降、剪切机合为一体，结构紧凑、操作简便、外形美观大方。2.采用新的集成芯片、设计新的高精度系统电路，原四个量程（0~5kg.f、0~10kg.f、0~15kg.f、0~25kg.f），统一为一个量程0~25kg.f，免去了量程选择的过程，操作使用更加方便、精度更高。3.将原来直接在市电高压（220v）进行的剪切器升降操作，改为弱电升降控制，大大提高了操作的可靠性与安全性。4.设置了与电脑通讯的接口，如用户需要，可将C-LM3 升级为C-LM4 型，获得电脑自动记录实验数据的功能。从2007 年5 月起将向用户提供具有上述改进的C-LM3B 型新的高精度产品。C-LM3肌肉嫩度仪是目前现代电子科技相融合的产品，对于肉多嫩度要求也是比较严格的，在测量的时候会有相关的标准参数已经操作流程，此款嫩度仪是属于台式型的，体积上看还是不算占空间，使用起来也比较方便，性能较稳定。

美国G-R肉类沃布剪切力嫩度仪2000D，Warner--Bratzkr Meat Shear MODEL2000D肌肉嫩度仪主要应用于各种肉质嫩度的研究。符合美国肉类协会ASAM制定的测试肉质的标准。肉质的厚度为2.54cm，水浴加热到72-75℃冷却到一定温度，沿着肌纤维方向去直径为1.27cm肉柱，用嫩度仪进行检测。美国G-R公司原来的型号salter235已经升级为MODEL2000D型号。 Salter 235沃布剪切力仪/肌肉嫩度仪Warner--Bratzkr Meat Shear/MODEL2000D肌肉嫩度是美国G-R公司制造的沃布式剪切力肉质嫩度仪。 美国G-R肉类沃布剪切力嫩度仪2000D技术参数最大检测力量 ： 50kg（也可选择其它量程范围）力量检测精度： +/-0.25% *电动操作而非传统的手动操作*数显LCD显示器显示测试的结果多种力量转换感应元可供选择：5, 10, 25,50, kg等规格，通过力量转换感应元，可以改变检测量程范围数据可存储、输出，接口：RS232超负载报警可便携使用取样器可以选择1/2 INCH 1INCH两种选择选择转换器美国G-R肉类沃布剪切力嫩度仪2000D产品特点动力来源：电动外观：全钢质结构，有防腐、耐磨设计电源：220V/60HZ显示：数显LCD，可快速显示测量数据结果符合国际标准： 美国肉类协会标准

嫩度测定仪活动式的操作方式便携的工作模式能为食品加工、农产品、畜牧养殖和肉质加工行业提升其技术和品质的嫩度测定设备，一般规模型的肉质加工行业对嫩度的测定是很看重的，也很重视这一块，因为嫩度对于肉质加工行业来说，是赢得市场很重要的一道环节，如果这个嫩度环节处理不好的话，那么市场就很有可能会淘汰掉这个产品，所以嫩度的重要性可想而知，一旦肉质的嫩度达标，而且符合消费者的口感，则会带来无穷的利益，那么这个嫩度的掌握依靠人力是无法实现的，只能依赖嫩度设备进行测定来掌控其肉质的嫩度范围进行合理的调整，所以我们所介绍的这款嫩度测定设备在应用的基础上是非常简单的，操作简便易懂，功能性较全面。产品优势：1、设备体积设计较小，外出携带工作没有压力；2、嫩度测定速度超同款2倍速度，无需等待；3、全自动嫩度测定设备技术成熟稳定；4、有一键测定按钮和一键校准模式，非常的方便；5、应用领域较广泛，功能也是比较实用；6、操作简单，使用方便，性能稳定可靠。嫩度测定仪是一款全自动的嫩度测定设备，目前市面上还没有全自动的嫩度设备，然而这款设备已经突破了传统的嫩度测定环节，步入到了未来科技发展的行列，也为食品、肉制品和畜牧业带来了福音，更为行业带来了技术上的提升和工作效率。技术参数：1、精度：±1% ；2、尺寸：420*450mm；3、电压： 220V/50Hz；4、产地：美国旧金山；5、发货地：北京；6、主机重量： 6kg。嫩度测定仪研发生产发源地是美国，其技术相当成熟稳定，在市场上同款的设备的技术而言这款的嫩度技术已经突破了常规的嫩度测定模式，能够满足其肉质品、食品、实验室、农产品等等嫩度的测定，也为其行业带来了方便的生产模式，总体而言嫩度测定的重要性是势在必行的一项检测，关系到产品在市场所处的位置和未来发展的方向以及生活中需要或是不需要的问题，所以不论是食品或是农产品的应用都有自己的测定模式和基础包含的参数值，定量选择所测定的肉质方位得到所测的嫩度值才是重要的环节，如果所测的嫩度值不在控制范围，那么就会产生很多没有必要的麻烦，所以嫩度测定设备的重要性我们不可小觑。

嫩度仪C-LM4是一款美国进口型仪器，由G-R公司研发生产，主要用于肉质加工、农产品、肉质嫩度检测、畜牧家禽养殖、实验室等等领域，就目前畜牧养殖和肉质品的加工在国内的发展可谓是蒸蒸日上，市场需求也日益增多，近几年的肉质品发展和肉质市场的需求形式来看非常可观，嫩度对于肉质加工来说是一个十分重要的环节，检测肉质嫩肉的优势是就，可以让肉质的口感提升，并且可以让新鲜度延长以及肉质的水分分解等等，可想而知这款嫩肉仪的重要性和实用性，所以只要是肉质加工或是畜牧业都需要这样的设备来进行嫩肉的检测以提升其技术也提升其品质。产品优势：1、设备设计比较轻巧，方便外出携带工作；2、整机采用的是不锈钢一体成型，坚固耐用；3、彩色触摸液晶屏显示,实时显示曲线负荷压力4、通过力量转换感应元，可以改变检测量程范围；5、采用主流的微处理器，数据处理能力更快，更智能。基础参数：1、力量转换规格：5, 10, 25,50, kg；2、取样器：1/2 INCH 1INCH；3、电源：220V/60HZ；4、显示：数显LCD；5、检测力量 ：50kg；6、力量检测精度：+/-0.25%。嫩度仪发展至今在市场的口碑是相当不错的，综合的操作和性能都是比较简单的，具有测试数据统计处理功能和微型打印机输出设备的配备，为了方便用户的使用特地的安排了设备串口连接，同时可以连接打印机和电脑，储存和打印结果都非常的方便实用，操作简单安全、结构紧凑合理的设计方法以及完善的功能性质，如今电子产品的横行，各个领域都在使用，电子技术也是比成熟的行业，这款嫩度仪包含三个型号C-LM3、C-LM4和G-R 151，这三个型号其实功能性质差不多，造型上区别不大，都属于进口的设备，然而只是有一个先来后到的顺序而已，所以C-LM4选择是比较多的，因为这款是升级版的，有自动测定功能，使用起来更方便些。

肉质颜色比色卡/肉质比色板中国总代理 NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板肉质比色板 评定新鲜猪肉颜色和理纹标准的NPPC质量标准板。它显示猪排肉色色标准是从1到6。理纹标准是从1到10. 这个NPPC质量标准卡是包装工厂、肉质研究实验室和鉴定组的理想工具。用一个乙烯基袋包装NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板产品特点肉质标准还有poster chart海报表 (显示火 腿颜色，质感和渗出。） NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板美制NPPC 比色板。上有 5 个眼肌横切面的肉色分值级别从浅到深排列，用于肉色定量评估。 1 分=灰白色（异常肉色），2 分=轻度灰白（倾向异常肉色），3 分=正常鲜红色，4 分=稍深红色（属于正常肉色），5 分=暗紫色（异常肉色）。用比色板对照眼肌样本给出肉色分值。分值的精确度可判断到 0.5 分。 NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板大理石纹测定美制 NPPC 比色板。与肉色评分同步进行，按五个等级进行评分。对照比色板给肉样评分。 1 分为脂肪痕量；2 分为脂肪微量；3 分为脂肪中量；4 分为脂肪多量；5 分为脂肪过量。两分之间允许设 0.5 分值。

肉质PH计，肉类PH测定仪仪器简介：2107/2108胴体肉质值直测仪主要应用于肉质研究，对于肉质的PSE 和DFD肉质的品质判定，以及测量肉质的新鲜度的测量。适合野外工作和屠宰场冷冻室以及实验室工作，方便携带，内置电源 ●技术参数：1.设置和选项的改变不会停止温度、pH的监控，背光彩色LCD屏（大于3.2寸），防灰尘防水溅防震橡胶外壳2.PH探头：硅芯片传感器的不锈钢探头3.测定范围：PH 0-14；温度 -5-120℃4.校准：一点或两点自动校准2108可支持高达5-点校准5.精确度： ± 0.01 pH；6.自动温度补偿：0-100℃7.分辨率：pH 0.01pH；温度0.1°C8.精度：pH± 0.01pH；温度±0.5°C9.探头：针形ISFET pH电极10.防水：IP6511.2108可内部存储测量数据，存储和记录的数据点可通过USB数据端口传输到电脑上 ●肉质PH计，肉类PH测定仪仪器特点：1 电极要求不锈钢电极，适合肉质和冷冻室肉质的检测，非常规玻璃电极。 2 方便野外工作或者现场检测的吊钩以及便携式安全带。 3 肉质满意度检测，pH1≥6．O为优：肉质好的肉；5．6≤pH，6．O为良：较满意；pH1≤5．6为差：肉质有缺陷的肉(PSE)。其中背最长肌pH2≥6．O为 DFD肉。 4 配置要求：主机一台，PH-探针电极一根。电池充电器一个，便携式运输箱一个，校准缓冲液两瓶， 肉质PH计，肉类PH测定仪ISFET (离子选择场效应晶体管) 探针： 非特点玻璃的耐用探针 - 2 个选择满足您的需求 ? 不像玻璃电极， 测量仪配装金属尖头探针 电极不容易损坏，另外不需要湿润储存 ? 适合肉质和冷冻室肉质的检测，非常规玻璃电极。

肉质分级系统PG200,胴体分类设备，目前在世界上已经有很多国家的用户投入使用，并积累了丰富的知识和经验。PG200肉质分级系统特点：1.手握式，防止操作疲劳。2.不锈钢全封闭结构。防水、卫生、 容易清洁3.可以选配CPU型PH 电导率 以及颜色，进行QA评定4.独立分析和称重，耳标输入和管理，登记编号，分级健康数据；数据传送至数据库；管理切割和计算PG200 肉质分级技术参数1.手握式，防止操作疲劳。2. 容易清洁，且做化学防菌处理，防止细菌生长及胴体污染。3. 全不锈钢外壳。4. 显示瘦肉率和脂肪厚度，显示屏易读。5. 可显示顺序号，脂肪或肌肉的厚度，瘦肉率。6. 无字母符号，不会使操作混乱或迟缓。7. 移动部件很少，以减少磨损，寿命长8. 连接电脑，可以利用软件进行数据管理存储等9. 不锈钢全封闭结构。防水、卫生、 容易清洁。10. 所有灵敏的电子部件都位于终端内，而不是位于可能发生故障的探头内。12. ★可以选配CPU型PH 电导率 以及颜色，进行QA评定13. ★独立分析和称重，耳标输入和管理，登记编号，分级健康数据；数据传送至数据库；管理切割和计算

仪器介绍肉质食品分析仪，澳大利亚NI品牌，series3000主要检测肉质的蛋白质 脂肪和水分。利用近红外的原理，在1分钟内即可测得肉类，乳制品，生面团，奶粉等样品中的蛋白质，脂肪，水，糖，酒精和其他化合物的含量技术参数肉质食品分析仪，澳大利亚NI品牌 型号SERIES3000主要技术参数1.扫描范围：720-1100nm2.像素：383.扫描速度：2-4seconds4.电源：110/240VAC, 19VDC5.重量及尺寸：Weight 18.3kg, Dimensions: 355 x 355 x 355mm6.应用：肉类（蛋白质、脂肪和水分），乳制品（蛋白质、脂肪、水分和乳糖），生面团（蛋白质、油和水分），甜食（蛋白质、油和水分），冰激凌（脂肪、固体和糖）产品特点肉质食品分析仪，澳大利亚NI品牌 型号SERIES30001.采用NIR透射技术，利用可以旋转的培养皿来检测肉质成分2.宽的光谱范围，720-1100nm 多重要素分析，最佳的PLS 校准，1st 和2nd 衍生的光谱数据，定性和定量分析3. 无可活动的光学部件，不受震动影响，独立的定向，结实，稳定，小巧4. 触摸屏，储存校准和预测要素，使用 alpha/数字字母储存结果5. RS232 串联端口, USB 储存器，提供了一个上传储存数据到PC或下载校准到仪器的方便方法6. 旋转的样品池：5mm 样品池 &ndash 粉末；10mm 样品池- 肉类，乳制品，生面团；90mm 直径培养皿支架

PH*K21 肉质PH值测定仪/肉质酸碱度计在屠宰前活体动物处理的上游反馈以及下游产品优化的重要标准，宰杀后直至严酷的酸碱度下降以及肌肉的最终 pH 值显着影响几种技术性肉质特征，例如颜色，持水量，保质期和进食质量特征，我们几天所介绍的这款设备，在技术方面还是比较成熟稳定的，硬件设施也比较完善，安全性能做的也比较到位，使用简单，操作方便，可拆卸进行清洗。产品优势：1、高测量频率，每小时可进行 600 次测量；2、高存储容量（4,000 条数据记录）；3、pH 计与 PC 或主机之间的串行接口，减少了工作时间；4、长达 10 小时的实际测量时间，无需充电；5、易于处理且不受干扰；6、防水（IP67）；7、玻璃电极由伸缩钢套（猪）或小刀（牛 肉/羊羔）保护，以避免意外损坏电极。测量工具：pH * K21 可提快速的在线测量pH值，还可以在屠宰场或冷藏室中用于确定pH值，从而根据预期的质量对肉类产品进行分类，也可以将其用于肉类加工公司对进料产品的控制。pH值必须在目标肌肉中测量pH值：pH * K21 允许监视两个 pH 测量值：1、pH1 的测量（例如，屠宰后 45 分钟）2、pH2 的测量（例如，屠宰后 24 小时）3、pH2 的测量可以手动或自动进行 与 pH1 识别号有关 与最终 pH 值相比，pH1 记录的准确性更高，这是因为在此条件下储能器的存在。技术参数：1、电源电压：12V；2、温度范围：0-80° C / 32- 176° F pH 范围（玻璃电极）1 至 14 pH；3、测量精度：溶液中的+/- 0.03 pH；4、集成存储器存储：4,000 条数据；5、记录探针界面：RS-232；6、电池（可充电）寿命：连续使用达10小时；7、尺寸（高 x 宽 x 深）: 23x25x10；8、厘米重量：1公斤/2.2磅；9、防护等级：IP67；10、结果： pH1和/或pH2；11、线速度 ：每小时高达 600个car体；12、测量深度：20 毫米 /0.8 英寸。探头耐用度：1、玻璃电极被用于猪的可伸缩钢套或用于牛肉和羊肉的小刀覆盖并保护。玻璃电极只有在穿透组织时和在测量过程中才会离开保护套。由于在穿透组织时较硬的肉表面，因此在脱皮的屠体上需要用刀保护。因此，通过保护套或刀在很大程度上防止了电极的意外损坏。2、pH * K21 的内部存储器可存储 4,000 条数据记录，其中包括多达两个 pH 测量值（pH1 和 pH2）。pH * K21 具有一个串行接口，可用于与外部设备进行通信。3、pH * K21 的 WLAN 模块将数据发送到 LAN / WLAN 区域中任何位置的选定 PC。可选的 MS-Windows 程序可用于通过串行接口或通过 LAN / WLAN 从 pH * K21 将数据下载到计算机。PH*K21 肉质PH值测定仪/肉质酸碱度计用于测量屠宰后约24小时的肉的准确的pH值，屠宰过程中，逐渐降低这个值到6.5和5.3之间。主要原因是由肌肉肝糖碳水化合物的糖原分解产生乳酸，活体肌肉的pH值约是7.0，上述过程约屠宰后24小时将停止，若屠宰后45分钟，其中的pH值已经低于5.8 和DFDmeat（黑/硬/干），该减少pH值的速度下降到最终pH值（pH24根据动物而不同，对肉品质有相当大的影响) 有PSE肉之间的差异模式（淡/柔和/保水性），若屠宰后45分钟，仍显示出pH值6.3以上，此款设备安装十分的简单，使用也非常的方便实用，操作属于易操作型。

德国麦特斯胴体肉质眼肌面积分析系统SCAN-STAR，肉质切面积扫描仪，眼肌面积测定系统，主要应用于各种肉类切面积的扫描，并分析脂肪以及瘦肉的面积，用来评估肉质。系统主要包括机架 摄像系统 接口适配器 图画内存卡 平面测量软件以及附件系统。能够在WINDOWS95/98/2000和NT4.0下操作。BITMAP和JPEG图像处理德国麦特斯胴体肉质眼肌面积分析系统SCAN-STAR，肉质切面积扫描仪，分析系统特点1.专业性，专业肉质软件系统。2.敏感性，能够准确的描绘出你计划测量的部分的面积。3.升级性 ，软件可以根据厂家的升级进行免费升级。胴体肉质眼肌面积分析系统SCAN-STAR，肉质切面积扫描仪，分析系统参数描述1只需通过一个电脑上的鼠标，用户就能得到一个半自动的切面照片。 这个程序能够实现自动计算，显示肉和切面测量；此外，它能显示正确的测量，并允许进行最后（但不是最小）储存和在数据库中进行数据管理。2.MATTHAUS测量软件德国 MATTHAUS 公司由开发，是目前国际上技术最成熟、最专业的脂肪与瘦肉的测量软件，其测量结果极具权威性并获国际广泛认可。3.它是一套智能化快速测量并计算肉质样品参数的系统，此系统配备专用的摄像系统，运用先进的软件可使研究人员自动或手动对肉质的切面积，进行测量分析。4.系统具有校准功能，具有2种不同的测试面积的方法。5.所研究的图面信息标定功能,方便研究与比对.6.Scan-STAR K软件系统获得官方质量认证, Scan-Star K软件运行时需要在如下操作系统上运行：Windows 98, XPSP3, Windows Vista and Windows 7.7.AutoLine 功能,调整脂肪边线（和肌肉边线）自动鉴定和灵敏度和绘画增量 8.主要应用于各种肉类切面积的扫描，并分析脂肪以及瘦肉的面积，用来评估肉质。9.系统主要包括机架 摄像系统 接口适配器 图画内存卡 平面测量软件以及附件系统10.能够在WINDOWS95/98/2000和NT4.0下操作。BITMAP和JPEG图像处理。

仪器名称：肉嫩度测试仪仪器型号：TA.XTM 品牌：上海保圣实业发展有限公司 质构是食品感官品质评价中的重要指标之一，随着食品工业的发展，质构仪在肉制品加工和品质控制研究中得到了广泛应用, 不仅用于生鲜肉的新鲜度评价、肉制品加工工艺合理性评价、肉制品品质评价及改良, 也用于贮运流通过程中对品质的控制。1.肉嫩度测试仪测试方法： 通过标准测试方法（中国农行业标准 NY/T 1180-2006)，使用测定仪器记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度值。 测定仪器：肉嫩度仪。按GB /T 19480-2004 肉与肉制品术语中的规定定义。肉嫩度仪包括几个组成部分：配有WBS(Warner-Bratzler Shear)刀具的相关剪切力测定仪，圆形钻孔取样器，恒温水浴锅，热电偶测温仪和真空包装机。2.肉嫩度测试仪应用：家畜以及大型禽类肉的嫩度测定3.肉嫩度测试仪参数：测定仪器准确度应使用国家法定计量单位认可的标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力。力量感应元的选择：仪器量程≥49N，作用力感应值≤0.0098N，仪器精度≤0.02%刀具厚度：3.0mm±0.2mm，刃口内角度是60°，内三角切口高度≥35mm，钻床口宽4.0mm±0.2mm剪切速度：1mm/s仪器空载运行所受到的剪切力应≤0.147N4.肉嫩度测试仪具体操作测定：将孔样（肉品取出的）置于仪器的刀槽上，使肌纤维与刀口走向垂直，启动仪器剪切肉样，测得刀具切割这一用力过程中的剪切力值（峰值），为孔样剪切的测定值5.肉嫩度测试仪数据处理：肉嫩度计算记录所有的测定数据，取各个孔样剪切力的测定值的平均值扣除空载运行的剪切力，计算肉样的嫩度值肉嫩度计算公式：X= X1+X2+X3/N -X0式中：X-肉的嫩度值，单位为牛顿（N）X1，X2… .Xn-有效重复孔样的剪切力值，单位为牛顿（N）X0-空载运行的剪切力，单位为牛顿（N）n-有效孔样的数量6.肉嫩度测试仪应用实例：

一 、肌肉嫩度仪的介绍肌肉嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。上海腾拔仪器科技有限公司的肌肉嫩度仪已广泛用于家畜以及大型禽类肉的嫩度测定，符合中国农业行业标准NY/T 1180-2006肉嫩度测定标准。 二、肌肉嫩度仪的性能特点1. 测试样品：家畜以及大型禽类肉等。2. 符合标准：按照中国农业行业标准方法测定肉嫩度 剪切力测定法（NY/T 1180-2006）。3. 力量感应元测定范围：0-20kg，使用可更换荷重感测组件，有0.5kg，1kg，5kg，20kg，30kg荷重感测组件可选。4. 力量感应元精度：可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准。5. 测试速度：1.00mm/s。6. 专用软件：中英文随时切换，测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。7. 测试结果：原始数据自动保存，软件自动计算结果。8. 仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。9. 仪器便携性：操作简便、无需复杂培训、一键操作，方便移动实地操作检测。 三、肌肉嫩度仪的测试方法1. 参数设定： 测定仪器使用标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力。力量感应元的选择：仪器zui大量程≥49N（5.0kgf），zui低作用力感应值≤0.0098N（1.0gf） 切刀厚度：3.0mm±0.2mm，刃口内角度是60°，内三角切口高度≥35mm，钻床口宽4.0mm±0.2mm 剪切速度：1.00mm/s 仪器空载运行所受到的zui大剪切力应≤0.147N（15.0gf）2. 肉嫩度测定： 将孔样肉品置于仪器的刀槽上，使肌纤维与刀口走向垂直，启动仪器剪切肉样，测得刀具切割这一用力过程中的zui大剪切力值（峰值），为孔样剪切力的测定值。3. 肉嫩度计算： 记录所有的测定数据，取各个孔样剪切力的测定值的平均值扣除空载运行的zui大剪切力，得到肉样的嫩度值。 四、肌肉嫩度仪的基本配置嫩度仪主机1台、20kg力量感应元1个、专用软件1套、1kg标准砝码1个、肉嫩度专用切刀1套和肉取样器1支。

穿透法肉品嫩度测定仪介绍：肉品嫩度测定仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。肉品嫩度测定仪原理：嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值（力的值）作为肉样嫩度值。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。肉品剪切力测试仪穿透法肉品嫩度测定仪特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。4、肌肉或食品的标准取样器（￠12.7mm）随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范围内的所有固体食品。5、单位选择多样性，用户可根据需要在单位N与kg之间切换。穿透法肉品嫩度测定仪技术参数：测量范围：（0~250）N或（0~25）kgf分辨力：0.01N示值准确度：±1%，剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可调圆形钻孔取样器（直径1.27cm）刀具厚度3.0mm±0.2mm刃口内角度60°内三角切口的高度≥35mm砧床口宽4.0mm±0.2mm电压：220V 50Hz 济南恒品专业生产纸制品包装检测仪器，印刷包装检测仪器，塑料包装检测仪器，各种试验设备及产品。 其它产品：纸箱抗压试验机，纸张耐破度仪，电子压缩试验仪，电子拉力试验机，密封性测试试验机，试验机，捆绑机，打包机，厚度测定仪，白度色度测定仪，白度测定仪，可勃吸收性测定仪，可勃取样刀，层间结合强度测定仪，纸浆打浆度测定仪，定量取样刀，MIT耐折度测定仪，纸板挺度测定仪，纸板挺度测定仪，数控电动离心机，瓦楞纸板边压（粘合）试样取样刀，环压取样刀，平压取样器，边压导块，剥离试验架，环压盘，瓦楞原纸起楞器，纸张柔软度测定仪，纸板戳穿强度测定仪，纸张水分仪，单臂包装跌落试验台，双翼跌落试验机，纤维标准解离器型，胶带初性测试仪，持粘性测试仪，环形初粘性测试仪，电子剥离试验机.，胶粘剂拉伸剪切试验机，密封性测试仪，摩擦系数测定仪，透光率雾度测定仪，干燥箱，油墨印刷摩擦试验机，反压高温蒸煮锅，正压密封试验仪、瓶盖扭矩测定仪、热封试验仪。标准光源，光泽度仪等。关于质量承诺保修：济南恒品对已售出产品质量做出以下承诺：1、产品为厂家生产直销，试验机可根据客户要求可提供省级计量检定证书。2、产品保修阶段：产品验收合格后，进行保修阶段，质保期一年。在此期间凡是由于我方提供的设备及产品自身出现严重质量问题，我方负责免费维修及产品调试，直至达到要求。3、产品维护阶段：产品保修结束后，我公司将对产品实施终身维修计划，对于由于工作人员操作不当等人为因素造成的产品损坏，我方将收取适当的成本费用予以维修，同时对于客户日后提出的产品扩展等需求，我方将提供 优先的技术方案。4、技术支持：在使用过程中如发生故障或遇到技术问题，对于小问题或用户认为可以电话解决的紧急问题。为了提高维修效率，我们将尽可能通过电话方式排除故障，请拨打技术支持热线，进行技术咨询及设备报修，我公司设专项技术工程师提供电话技术支持、维护，确保用户可及时的得到报修响应。

仪器名称：肉嫩度仪仪器型号：BS 品牌：上海保圣实业发展有限公司1.简介：肉嫩度：通过标准测试方法（中国农行业标准 NY/T 1180-2006)，使用测定仪器记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度值。其中所使用的具体测定仪器就是肉嫩度仪。肉嫩度仪包括几个组成部分：配有WBS(Warner-Bratzler Shear)刀具的相关剪切力测定仪，圆形钻孔取样器，恒温水浴锅，热电偶测温仪和真空包装机。 2.应用： 家畜以及大型禽类肉的嫩度测定3.参数：测定仪器准确度应使用国家法定计量单位认可的标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力力量感应元的选择：仪器最大量程≥49N，最低作用力感应值≤0.0098N，仪器精度≤0.02%刀具厚度：3.0mm±0.2mm，刃口内角度是60°，内三角切口高度≥35mm，钻床口宽4.0mm±0.2mm剪切速度：1.0mm/s仪器空载运行所受到的最大剪切力应≤0.147N4.具体操作测定：将孔样（肉品取出的）置于仪器的刀槽上，使肌纤维与刀口走向垂直，启动仪器剪切肉样，测得刀具切割这一用力过程中的最大剪切力值（峰值），为孔样剪切的测定值5.肉嫩度计算记录所有的测定数据，取各个孔样剪切力的测定值的平均值扣除空载运行的最大剪切力，计算肉样的嫩度值肉嫩度计算公式： 式中：X-肉的嫩度值，单位为牛顿（N） X1，X2….Xn-有效重复孔样的最大剪切力值，单位为牛顿（N） X0-空载运行最大的剪切力，单位为牛顿（N） n-有效孔样的数量