肉色测定仪

肉色测定仪OPTO-STAR德国进口型肉制品的检测和肉质品质的检测仪器，研发于2012年，从外观上看是一款比较普通的仪器，实际上在肉色测量方面还是比较有份量的，此款仪器分为2个型号OPTO-STAR和OPTO-STAR CPU型，CPU型则测量的速度要比较普通款要快，而且性能比较稳定，间隔时间短，能够节约不少的时间，虽然是肉色测量但是还能够检测肉质的品质，内置储存器和可充电电池，储存器可储存2000条测量记录，电池满电可以持续使用8-10小时，可以满足每天的工作量，其设计简洁、操作简单、性能稳定，一键式测量按钮，可自动校正，自动储存测量数据。产品特点：1、一键式测量按钮；2、可自动校正数据参数；3、自动读取、储存测量数据；4、可与电脑、打印机连接，储存或打印出来数据；5、可充电型使用更方便；6、CPU型测量速速快，节约不少时间。技术参数：1、电源：220V，6平方线；2、频率：50Hz±1Hz；3、工作温度：20-38℃；4、电池充电：8～14小时；5、转速：300-600min；6、测量时间：3秒。肉色测定仪OPTO-STAR德国进口、品牌“麦特斯MATTHAUS”，在肉色测量行业来说是一款不错的仪器，什么产品对什么行业，但是测量的标准还是要严格，就这款测定仪来说，也许我们普通的老百姓是没有见过的，但是也许我们使用的肉会被这款仪器进行检测多也说不定，所以既然有对应产品的测量仪器，那么我们就要好好的使用其方法和作用以及功能。

肉色测定仪OPTO-STAR德国MATTHAUS中文名“麦特斯”主要用于畜牧家禽动物营养和食品等，是一款对肉制品的检测和肉质品质检测，在肉质加工行业是比较重要的一个环节，这款测定仪采用的是德国的技术，就德国技术而言一直以来都是被大众所认可的，这款仪器在设计的时候就是以简单的操作方式和简洁的外观而设计，是为了方便用户的使用方式更简单点，上手就能操作，单手可操作，性能稳定，可快速直接测定肉的颜色值，用于区分PSE肉和DFD肉的指标。技术参数：1、10 bit A/D 变压器；2、6301 CPU CPU（选配）；3、32KB EPROM 操作系统；4、2 x 8字母，数字LCD液晶显示器；5、菜单控制键6、电源：9V Nicd 充电电池，至少维持8个小时的测量操作；7、RS232接口，可连接电脑、打印机传输数据选配；8：转速20-280rpm/min。9、电池充电，8～14小时。量程要求：0.2-10ul一支、10-100ul一支、50-300ul一支，数字可调四位数字显示。技术要求：1.照明/受光光学系统：大照明垂直受光方式；含反射分量)。2.传感器：硅光敏元件（6组）3.显示范围：Y:0.01%～160.00% (反射率)。4.测量用光源：脉冲氙弧灯。5.测量时间：1秒。6.可测定间隔：3秒。7.测量口径/照明口径：50mm/53mm。8.重复性：标准偏差E*ab 0.07以内(白色校正后在10秒间隔内测定30次时)。9.器间差：E*ab:0.8以内（测量BCRA系列12色板的平均值）10.容差判断：色差容差（矩形和椭圆形容差）肉色测定仪OPTO-STAR德国MATTHAUS从研发到推出再到今天，已经有10年的发展历程，但是一个品牌能在市场上衣，屹立10年相对来说不简单了，那就说明这款仪器的实用性和市场的需求性已经用户的习惯性。

NPPC肉色测定用标准比色板，又叫做肉比色卡、猪肉比色卡，是用来评测新鲜猪肉颜色和理纹标准的NPPC质量标准板。NPPC肉色测定用标准比色板从纹理分为1到10，从肉色标准分为1到6。这个NPPC肉色测定用标准比色板质量标准卡是包装工厂、肉质研究实验室和鉴定组的理想工具。用一个乙烯基袋包装。NPPC肉色测定用标准比色板技术参数：NPPC肉色测定用标准比色板有5个眼肌横切面的肉色分值级别从浅到深排列，用于肉色定量评估。1分=灰白色（异常肉色），2分=轻度灰白（倾向异常肉色），3分=正常鲜红色，4分=稍深红色（属于正常肉色），5分=暗紫色（异常肉色）。用比色板对照眼肌样本给出肉色分值。分值的精确度可判断到0.5分。

胴体肉质颜色测定仪OPTO-STAR内置储存器，自动分类储存测量数据，属于是易操作型，容易上手，无复杂的操作流程，适用于肉质的品质检测，肉色的检测，配备了9V锂电池可反复充电使用，方便、快捷、实用，可同时连接电脑、蓝牙和打印机产品型号分为普通款OPTO-STAR和OPTO-STAR CPU款，CPU型的属于快速肉色检测型，操作简单、性能稳定，采用的是德国技术，生产于德国丹麦，品牌为“麦特斯"，可对牛肉、鸭肉、鸡肉、鹅肉、羊肉、牛肉进行肉色的测量和检测，德国进口型肉制品的检测和肉质品质的检测仪器。胴体肉质颜色测定仪OPTO-STAR技术参数：1、型号：OPTO-STAR；2、测量温度：10-65度；3、测量时间：＜10秒；4、数据储存：＜2秒；5、频率：50Hz±1Hz；6、功率：220V±10％。产品优势：1、单手可操作；2、自动校正；3、不锈钢测量探头，易清洗；4、可充电；5、可与电脑连接；6、一键测量功能。肉色测定仪OPTO-STAR其品牌为德国品牌“麦特斯"，电池满电可以持续使用8-10小时，款是手持充电型的，使用特别的方便，外观设计小巧，轻便容易携带，适用于肉质加工行业，采用的是德国技术，自带USB接口，可同时连接电脑、蓝牙和打印机。

德国麦特斯品牌型号包括OPTO-STAR OPTO-STARCPU肉质检测设备 ，肉质颜色测量 主要用于肉制品的检测设备 品质检测 主要应用于畜牧家禽动物营养 食品等领域。分为普通型号 和CPU型号，德国麦特斯胴体肉质颜色测定仪型号：Opto-Star OPTO-STAR CPU特点：1、 可在切割地和冷冻地点使用；2、可输入屠宰号等信息；3、发射少量的红外光到肉的表面，通过测量反射光得出肉质。PSE肉反射红外光， DFD肉阻止反射红外光； 4、所有校准数据可被储存，用户可自行进行检查；5、可选择条形码读数器、标签读数器、蓝牙和可调节界面德国品牌 麦特斯品牌胴体肉质颜色测定仪/肉色测定仪 型号OPTO-STAR OPTO-STAR CPU 仪器技术参数1．10 bit A/D 变压器2．6301 CPU CPU（选配）3．32KB EPROM 操作系统4．2 x 8字母，数字LCD 液晶显示器5．4 菜单控制键6．电源：9V Nicd 充电电池，最少维持8个小时的测量操作7．RS232接口，可连接电脑、打印机传输数据 选配8．配置：包括主机，充电器，校准模块，运输箱，串联端口。CPU型号还具有数据传输电缆存储器，文件 德国麦特斯胴体肉质颜色测定仪，肉色测定仪OPTO-STAR根据猪对应激敏感的遗传特性，可将猪分为应激敏感猪和应激抵抗猪。但是无论敏感猪或者抵抗猪在受到一定的应激刺激以后都会发生肉质不良。可能是PSE，也可能是DFD。应激敏感猪在屠宰前和屠宰整个过程中的应激作用下，能量代谢增高，随着放血时氧供给的终止，厌氧的糖酵解过程便加速。如果猪在屠宰前糖原储备（特别是肌肉中）较高，在屠宰前的短时间内经受剧烈应激后，血液中儿茶酚类物质急剧增加，则会由于肌糖原快速分解而使乳酸产物聚积，死后第一分钟就迅速酸化，pH值下降加快，形成PSE肉，作鲜肉消费时，由于外观不好、熟肉率低而不受欢迎。如果屠宰前糖原储存已经较低，例如，由于猪在屠宰前经受长时间的应激或饥饿状态，肌糖原耗竭，肉不能发生正常酸化，屠宰后肌肉中pH值仍保持较高的水平，蛋白质变性程度低，水平渗出太少，就形成DFD肉，由于DFD含糖原水平高，较长期保存时容易变质。（RSE肉由于RN基因的效应引起，发生在汉普夏纯种或含汉普夏血统的杂种猪中，产生酸肉，不适于腌制和加工。本文不作详细讨论）。我国猪肉以热鲜肉形态消费为主，所以PSE肉对养猪生产者、屠宰商和猪肉零售商的危害最大。

德国MATTHAUS品牌 麦特斯品牌型号OPTO-STAR和OPTO-STAR CPU型 技术参数1.10 bit A/D 变压器2.6301 CPU CPU(选配)3.32KB EPROM 操作系统4.2 x 8字母，数字LCD 液晶显示器5.4 菜单控制键6.电源：9V Nicd 充电电池，最少维持8个小时的测量操作7.RS232接口，可连接电脑、打印机传输数据 选配8.配置：包括主机，充电器，校准模块，运输箱，串联端口。CPU型号还具有数据传输电缆存储器，文件传输到电脑上的软件 产品特点德国麦特斯 规格型号：Opto-Star和OPTO-STAR CPU探测器特点：1、 可在切割地和冷冻地点使用 2、可输入屠宰号等信息 3、发射少量的红外光到肉的表面，通过测量反射光得出肉质。PSE肉反射红外光， DFD肉阻止反射红外光 4、所有校准数据可被储存，用户可自行进行检查 5、可选择条形码读数器、标签读数器、蓝牙和可调节界面 品牌：MATTHAUS 货号：OPTO- LAB 德国 MATTHAUS 胴体肉质颜色测定仪OPTO-LAB1.工作条件1.1工作温度：15-42℃1.2工作湿度：20-80%1.3电源：单相110-220V2.技术要求及配置2.1主要功能：2.1.1操作简单，智能化界面。可直接操作，而无需连接电脑,键盘或监控器。 OPTO-STAR可独立操作而无需连接额外的设备2.1.2数据即可以储存在OPTO-STAR LAB存储器中，也可以通过USB传输到电脑上2.1.3OPTO-STAR可以测得胴体精确的颜色强度值，属于CPU型，即可下载存储数据。仪器本身带有一个USB/ 串联接口，可在线或离线模式传输数据到电脑上。1. 技术指标：2.2.1OPTO-STAR Lab是数字颜色测量装置，专门设计用于食品、蛋品和肉质测量2.2.2外壳和数字颜色系统组合在一起成为一个手持式测定仪。 OPTO-STAR Lab 数字颜色亮度传感器准确地获得颜色色度和表面照度。 它带有28mm直径的大范围传感器，能够测量食物和肉类表面的更大区域。2.2.3仪器包括一个8x2阵列过滤光电二极管。16个光电二极管，4个传感器读取红色强度，4个传感器读取绿色强度，4个传感器读取蓝色强度，4个传感器读取亮色。2.2.4OPTO-STAR Lab 包含模拟-数字转换器。2.2.5内置用户界面 显示器和按键2.2.6显示器:1 x 图解显示器2.2.7按键:直接操作按键2.2.8其他错误功能:系统监控功能2.2.9测量速度: 1000 胴体/小时2.2.10电源:内置 5 V 锂电池包2.2.11连接:打印机，天平，电脑，黑盒子2.2.12端口:USB/串联端口 RS232 (V24)2.2.13LAB 值 :–分辨率和范围 参看Fig 12.2.14温度范围 :0 - 50 °C2.2.15传感器探头:不锈钢外罩t2.2.16外壳:不易破碎的高质量聚酰亚胺2.2.17外壳保护:IP 65 nach EN 605292.2.18重量:520 gr.2.3 配置2.3.1 OPTO-STAR LAB探头，安装在仪器外壳内2.3.2主电源： 110-220V2.3.3 CPU型 :USB/串联端口，连接电脑/打印机/天平等2.3.4 OPTO-STAR LAB数据电缆线2.3.5 不锈钢探头2.3.6软件数据传输电缆2.4 耗材2.4.1 无

胴体瘦肉率测定仪LIN-STAR德国品牌麦特斯，英文名“MATTHAUS”主要用于肉质脂肪厚度的检测和肉质瘦肉率的检测，肉质检测对于行业来说是比较重视的一项检测，其中肉质检测包含多项例如：肉质颜色检测、肉色检测、肉质电导检测等等，检测项目不同用的仪器也是不相同的，各项都有单独的检测仪器，此款瘦肉测定仪型号LIN-STAR和型号OPTO-LAB测定仪虽然是一个系列产品，但是测量的项目不一样，一个是测定肉质的颜色，一个是测量肉质瘦肉和脂肪的，在肉质加工市场这2个种设备是缺一不可的，各有各的用途，都是属于手持充电型的，设计简单，方便携带，易操作，性能稳定的特点。产品属性：1、手持/台式：手持；2、可否充电：可以充电；3、电池：9V Nicd充电电池；4、型号：LIN-STAR；5、品牌：MATTHAUS；6、产地：德国。基本参数：1、工作湿度：18-75%；2、测量速度：10秒/次；3、时间间隔：5秒；4、电源：220V，50/60HZ；5、精度：98%；6、充电时间：8-14小时；7、接口：RS232。胴体瘦肉率测定仪LIN-STAR德国品牌麦特斯，本身就是一个比较老的品牌了，距离成立至今已经有40年的发展历程了，从仪器的功能性和设计上来说都比较贴切肉质测量的标准，性能稳定、操作简单，不用笔和本记录测量数据，仪器本身内置储存器，可储存2000的测量数据，方便实用。

NPPC肉质颜色比色卡可用来评定新鲜猪肉颜色和理纹标准的NPPC质量标准板。该肉质比色板显示猪排肉色色标准是从1到6。理纹标准是从1到10。这个NPPC猪肉比色卡是包装工厂、肉质研究实验室和鉴定组的理想工具。 NPPC肉质颜色比色卡技术参数： 美制NPPC比色板上有5个眼肌横切面的肉色分值级别从浅到深排列，用于肉色定量评估。1分=灰白色（异常肉色），2分=轻度灰白（倾向异常肉色），3分=正常鲜红色，4分=稍深红色（属于正常肉色），5分=暗紫色（异常肉色）。用肉质比色板对照眼肌样本给出肉色分值。分值的精确度可判断到0.5分。 大理石纹测定美制NPPC比色板。与肉色评分同步进行，按五个等级进行评分。对照比色板给肉样评分。1分为脂肪痕量；2分为脂肪微量；3分为脂肪中量；4分为脂肪多量；5分为脂肪过量。两分之间允许设0.5分值。 肉色测定用标准比色板/肉质比色卡NPPC产品特点肉质标准还有poster chart海报表 (显示火 腿颜色，质感和渗出。） 美制NPPC比色板/肉质比色卡/肉质比色板/猪肉比色卡/NPPC肉质颜色比色卡主要是用于用于肉质颜色比对分析和纹理比对分析

胴体肉质颜色测定仪OPTO-LAB由（麦特斯MATTHAUS）公司生产，这是一款纯进口的测定仪，不存在国外品牌国内生产的说法，广泛应用于：猪肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、牛肉、驴肉、肉制品、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等，我们都知道肉质食品经过烹饪之后会很美味，但是我们忽略掉的是他的健康问题，肉质品在没有进入市场以前是对其健康和安全有一定的标准和规定的，不是所有的肉质品都能进去市场，需要经过检测后才能进入市场，那么都用的什么方法呢，其实我们今天所介绍的这款测定仪就是对肉质和蛋品进行质量安全的测量，手动款，方便携带，自动记录测量数据，可与电脑连接对比测量出的数据，通电之后可连续使用，既方便又实用的一款肉质颜色测定仪。产品优势：1：设计小巧，不占空间；2：方便外出携带；3：测量时间为3秒/次；4：性能稳定，可靠；5：操作简单，无复杂流程；6：内置128G存储内存，可储存上万个测量数据；7：手柄以弧度设计，不容易脱落；8：显示屏以按键设计，手感舒适，不易错位。基本属性：1：品牌：MATTHAUS；2：产地：德国；3：手持/台式：手持型；4：检测时间：3秒/次；5：货号：OPTO-LAB；6：尺寸：大约（200*100）；7：分类：畜牧肉禽检测；8：型号：OPTO-LAB；9：屏幕：按键型。胴体肉质颜色测定仪OPTO-LAB虽然是一款比较小巧不起眼的仪器，但是实用性还是比较合适的，蚂蚁虽小但是可以搬山，不论是什么样的产品都有他存在的价值和实质性的用途，今天我们所叙述的这款测定仪并非是市场上常见的仪器，一般来说我们生活中也用不到也看不见，一般用于一些食品肉制品加工的企业，在食品健康安全方面没有谁对谁错，只有应用一些必要的措施来保证健康的食品从加工方便做起。

胴体肉质颜色测定仪OPTO-STAR适用于食品、蛋品和肉质测量，是德国进口MATTHAUS麦特斯品牌，采用的是进口仪器二代技术，设计简洁、操作简单，内置可充电锂电池，方便用户在测量时走动测量，满电一次可以使用6-8小时，LAB环保探头容易清洗和清洁，内置USB接口，可充电、可连接打印机，天平，电脑，黑盒子，所有校准数据可被储存，用户可自行进行检查。产品特点：1、可在切割地和冷冻地点使用；2、可输入屠宰号等信息；3、发射少量的红外光到肉的表面，通过测量反射光得出肉质。PSE肉反射红外光， DFD肉阻止反射红外光；4、所有校准数据可被储存，用户可自行进行检查；5、可选择条形码读数器、标签读数器、蓝牙和可调节界面。工作条件：1、工作温度：15-42℃2、工作湿度：20-80%3、电源：单相110-220V技术指标：1、OPTO-STAR Lab 数字颜色亮度传感器准确地获得颜色色度和表面照度；2、外壳和数字颜色系统组合在一起成为一个手持式测定仪；3、OPTO-STAR Lab包含模拟-数字转换器；4、内置用户界面 显示器和按键；5、显示器：1 x 图解显示器；6、按键：直接操作按键；7、其他错误功能：系统监控功能；8、测量速度： 1000 胴体/小时；9、电源：内置 5V 锂电池包；10、连接：打印机，天平，电脑，黑盒子；11、端口：USB/串联端口 RS232 (V24)；12、温度范围 ：0 - 50 °C；13、传感器探头：不锈钢外罩；14、外壳：不易破碎的高质量聚酰亚胺；16、重量：520 gr。胴体肉质颜色测定仪OPTO-STAR是一款适合于肉质检测的测量仪，然而如今肉质行业的品种比较杂，肉质品质检测也是必须的的方式，就这款测定仪而言虽然体积小巧但是用处可不小，一个产品对一个行业这叫专注，一个产品对多种类检测这叫多功能仪器，我们今天所介绍这款就是一款多功能的测定仪，他不仅可以对肉质进行测量也可以对蛋品进行测，这是其他同款仪器没有的优势。

肉质颜色比色卡/肉质比色板中国总代理 NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板肉质比色板 评定新鲜猪肉颜色和理纹标准的NPPC质量标准板。它显示猪排肉色色标准是从1到6。理纹标准是从1到10. 这个NPPC质量标准卡是包装工厂、肉质研究实验室和鉴定组的理想工具。用一个乙烯基袋包装NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板产品特点肉质标准还有poster chart海报表 (显示火 腿颜色，质感和渗出。） NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板美制NPPC 比色板。上有 5 个眼肌横切面的肉色分值级别从浅到深排列，用于肉色定量评估。 1 分=灰白色（异常肉色），2 分=轻度灰白（倾向异常肉色），3 分=正常鲜红色，4 分=稍深红色（属于正常肉色），5 分=暗紫色（异常肉色）。用比色板对照眼肌样本给出肉色分值。分值的精确度可判断到 0.5 分。 NPPC肉质比色卡/肉质比色卡/大理石纹比色卡/肉质颜色比色卡/肉质比色板,NPPC肉质比色板,大理石纹比色板,美制NPPC肉质比色板/肉质比色卡/肉质评分比色卡，比色板大理石纹测定美制 NPPC 比色板。与肉色评分同步进行，按五个等级进行评分。对照比色板给肉样评分。 1 分为脂肪痕量；2 分为脂肪微量；3 分为脂肪中量；4 分为脂肪多量；5 分为脂肪过量。两分之间允许设 0.5 分值。

胴体肉质颜色测定仪OPTO-LAB德国MATTHAUS可直接操作，而无需连接电脑,键盘或监控器，操作简单，智能化界面，OPTO-STAR可独立操作而无需连接额外的设备，数据即可以储存在OPTO-STAR LAB存储器中，也可以通过USB传输到电脑上，OPTO-STAR可以测得胴体精确的颜色强度值，属于CPU型，即可下载存储数据。仪器本身带有一个USB/ 串联接口，可在线或离线模式传输数据到电脑上。北京布拉德科技发展有限公司是Bulader布拉德集团在中国地区的全资子公司与运营中心，负责所属仪器品牌在中国地区的市场销售与推广、售后服务和本地代理品牌的管理与开发工作。公司旗下目前已经与日本Kett公司、日本佐竹SATAK公司、德国MEKU公司、德国MATTHAUS公司、美国OPTI Science公司、等等十几家设备制造商建立了合作关系，我们期待着与更多的中国科学家和来自世界各地的先进仪器制造商的合作。公司产品线有效覆盖生命科学、农业、食品、工业、医药、海洋环境、市政环保、地表水、污/废水、农业生态、石化、橡胶、政府、教育、以及高校实验室等众多领域。基本配置：1：OPTO-STAR LAB探头，安装在仪器外壳内2：主电源：110-220V3：CPU型：USB/串联端口，连接电脑/打印机/天平等4：OPTO-STAR LAB数据电缆线5：不锈钢探头6：软件数据传输电缆工作条件：1：工作温度：15-42℃2：工作湿度：20-80%3：电源：单相110-220V基本属性：1：品牌：MATTHAUS2：产地：德国3：分类：畜牧肉禽检测4：型号：OPTO-LAB5：屏幕：按键型6：手持/台式：手持型7：检测时间：3秒/次8：货号：OPTO-LAB9：尺寸：大约（200*100）技术指标：1：OPTO-STAR Lab是数字颜色测量装置，专门设计用于食品、蛋品和肉质测量2：外壳和数字颜色系统组合在一起成为一个手持式测定仪，OPTO-STAR Lab 数字颜色亮度传感器准确地获得颜色和表面照度，它带有28mm直径的大范围传感器，能够测量食物和肉类表面的更大区域。3：仪器包括一个8x2阵列过滤光电二极管，16个光电二极管，4个传感器读取红色强度，4个传感器读取绿色强度，4个传感器读取蓝色强度，4个传感器读取亮色。4：OPTO-STAR Lab 包含模拟-数字转换器。5：内置用户界面 显示器和按键6：显示器:1 x 图解显示器7：按键:直接操作按键8：其他错误功能:系统监控功能9：测量速度: 1000 胴体/小时10：电源:内置 5 V 锂电池包11：连接:打印机，天平，电脑，黑盒子12：端口:USB/串联端口 RS232 (V24)13：LAB 值 :–分辨率和范围 参看Fig 114：温度范围 :0 - 50 °C15：传感器探头:不锈钢外罩t16外壳:不易破碎的高质量聚酰亚胺17：外壳保护:IP 65 nach EN 6052918：重量:520gr胴体肉质颜色测定仪OPTO-LAB德国MATTHAUS

胴体肉质颜色测定仪OPTO-LAB德国MATTHAUS 1.工作条件1.1工作温度：15-42℃1.2工作湿度：20-80%1.3电源：单相110-220V2.技术要求及配置2.1主要功能：2.1.1操作简单，智能化界面。可直接操作，而无需连接电脑,键盘或监控器。OPTO-STAR可独立操作而无需连接额外的设备2.1.2 数据即可以储存在OPTO-STAR LAB存储器中，也可以通过USB传输到电脑上2.1.3 OPTO-STAR可以测得胴体精确的颜色强度值，属于CPU型，即可下载存储数据。仪器本身带有一个USB/ 串联接口，可在线或离线模式传输数据到电脑上。1. 技术指标：2.2.1OPTO-STAR Lab是数字颜色测量装置，专门设计用于食品、蛋品和肉质测量2.2.2外壳和数字颜色系统组合在一起成为一个手持式测定仪。OPTO-STAR Lab 数字颜色亮度传感器准确地获得颜色色度和表面照度。它带有28mm直径的大范围传感器，能够测量食物和肉类表面的更大区域。2.2.3仪器包括一个8x2阵列过滤光电二极管。16个光电二极管，4个传感器读取红色强度，4个传感器读取绿色强度，4个传感器读取蓝色强度，4个传感器读取亮色。2.2.4OPTO-STAR Lab 包含模拟-数字转换器。2.2.5内置用户界面 显示器和按键2.2.6显示器:1 x 图解显示器2.2.7按键:直接操作按键2.2.8其他错误功能:系统监控功能2.2.9测量速度: 1000 胴体/小时2.2.10电源:内置 5 V 锂电池包2.2.11连接:打印机，天平，电脑，黑盒子2.2.12端口:USB/串联端口 RS232 (V24)2.2.13LAB 值 :–分辨率和范围 参看Fig 12.2.14温度范围 :0 - 50 °C2.2.15传感器探头:不锈钢外罩t2.2.16外壳:不易破碎的高质量聚酰亚胺2.2.17外壳保护:IP 65 nach EN 605292.2.18重量:520 gr.2.3 配置2.3.1 OPTO-STAR LAB探头，安装在仪器外壳内2.3.2主电源： 110-220V2.3.3 CPU型 :USB/串联端口，连接电脑/打印机/天平等2.3.4 OPTO-STAR LAB数据电缆线2.3.5 不锈钢探头2.3.6软件数据传输电缆胴体肉质颜色测定仪OPTO-LAB德国MATTHAUS

肉类水分测定仪BLD-01W测定方法适用于食品安全检测，如鸡鸭、牛肉、猪肉、羊肉等肉类水分检测，也适用于食品检查站、食药局、加工厂等场所和企业。BLD-01W肉类水分测定仪可以快速检测肉类水分含量。肉类水分含量过高会怎么样？肉类水分含量直接影响到鲜肉加工和储藏，肉类水分含量过高会加速细菌繁殖，导致肉类变质；脱水后干缩肉不仅使肉类重量变轻，造成直接经济损失，还会影响肉类颜色和食用。可以说肉类水分含量高会严重威胁人们的身体健康，所以说检测肉类水分含量是食品安全检测的重要项目。肉类水分测定仪实现了人机一体的操作模式，高效、环保和节约企业检测成本计时间，提高了检测效率。BLD-01W肉类快速水分测定仪功能优势：1、系统操作流程提示；2、仪器内置电子水平泡；3、Bulader实时数据记录系统；4、加热盖防 跌落设计；5、自然空气对流气道设计；6、开盖断电保护装置；7、工作台面板侦测功能；8、锄型电源线设计；9、全景观察窗设计；10、聚能扼温环设计；11、可拆卸式加热灯管设计；12、可拆卸式工作台面板设计。BLD-01W肉类水分测定仪在肉类检测领域可以快速和准确的检测水分含量，该仪器简化了肉类水分测定仪的操作流程，操作简便，有效防止不法商贩损害百姓的健康和利益。

胴体肉质颜色测定仪德国MATTHAUS麦特斯中国上市日期： 2018-07-13德国麦特斯品牌型号包括OPTO-LAB OPTO-LAB CPU肉质检测设备 ，肉质颜色测量, 可以测量肉质的L 值，A值，B值以及OPTO值，主要用于肉制品的检测设备 品质检测 主要应用于畜牧家禽动物营养 食品等领域。分为普通型号 和CPU型号，德国麦特斯 规格型号：Opto-LAB OPTO-LAB CPU探测器 特点：1、 可在切割地和冷冻地点使用；2、可输入屠宰号等信息；3、发射少量的红外光到肉的表面，通过测量反射光得出肉质。PSE肉反射红外光， DFD肉阻止反射红外光； 4、所有校准数据可被储存，用户可自行进行检查；5、可选择条形码读数器、标签读数器、蓝牙和可调节界面

系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。MAEC-18猪肉系水力测定仪是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。 MAEC-18猪肉系水力测定仪，肉品保水性测定仪，肉品系水力测定仪，鲜肉系水力测定仪产品特点：1、采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在0.5%，优于ISO标准的±1%。2、精密滚珠丝杆传动，铝合金面板，优质不锈钢上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。3、触摸屏中文显示，友好人机界面操作。可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。 MAEC-18猪肉系水力测定仪，肉品保水性测定仪，肉品系水力测定仪，鲜肉系水力测定仪主要技术参数测量范围：（0~1000）N或( 0~100) kg 分辨力：0.1N 或0.01 kg准确度：±1%试验速度：(1~100) mm/min返程速度：(1~100) mm/min上下压板平行度：0.05mm加压时间：（1~3600）s变形量：（1~70）mm上下压板最大距离：≥70mm外形尺寸(长×宽×高)：约290mm×303mm×392mm质量：约30kg电源：AC 110~240V，50Hz 猪肉系水力测定仪，肉品保水性测定仪，肉品系水力测定仪，鲜肉系水力测定仪产地：中国

肉质PH计，肉类PH测定仪仪器简介：2107/2108胴体肉质值直测仪主要应用于肉质研究，对于肉质的PSE 和DFD肉质的品质判定，以及测量肉质的新鲜度的测量。适合野外工作和屠宰场冷冻室以及实验室工作，方便携带，内置电源 ●技术参数：1.设置和选项的改变不会停止温度、pH的监控，背光彩色LCD屏（大于3.2寸），防灰尘防水溅防震橡胶外壳2.PH探头：硅芯片传感器的不锈钢探头3.测定范围：PH 0-14；温度 -5-120℃4.校准：一点或两点自动校准2108可支持高达5-点校准5.精确度： ± 0.01 pH；6.自动温度补偿：0-100℃7.分辨率：pH 0.01pH；温度0.1°C8.精度：pH± 0.01pH；温度±0.5°C9.探头：针形ISFET pH电极10.防水：IP6511.2108可内部存储测量数据，存储和记录的数据点可通过USB数据端口传输到电脑上 ●肉质PH计，肉类PH测定仪仪器特点：1 电极要求不锈钢电极，适合肉质和冷冻室肉质的检测，非常规玻璃电极。 2 方便野外工作或者现场检测的吊钩以及便携式安全带。 3 肉质满意度检测，pH1≥6．O为优：肉质好的肉；5．6≤pH，6．O为良：较满意；pH1≤5．6为差：肉质有缺陷的肉(PSE)。其中背最长肌pH2≥6．O为 DFD肉。 4 配置要求：主机一台，PH-探针电极一根。电池充电器一个，便携式运输箱一个，校准缓冲液两瓶， 肉质PH计，肉类PH测定仪ISFET (离子选择场效应晶体管) 探针： 非特点玻璃的耐用探针 - 2 个选择满足您的需求 ? 不像玻璃电极， 测量仪配装金属尖头探针 电极不容易损坏，另外不需要湿润储存 ? 适合肉质和冷冻室肉质的检测，非常规玻璃电极。

CSY-R1肉类水分快速测定仪是检测注水肉水分含量是否符合正常范围的一种便携使用仪器；肉类水分快速测定仪其结构特点是多针平滑滤波式电极和与之匹配的电路系统构成。CSY-R1肉类水分快速测定仪测量注入肉水分时,无需把肉类品捣成糊泥状,把电极检测针直接插入保持原组织结构的整匹肉类品进行检测, 以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复性,方便、迅速、准确地检测出其中含水量。CSY-R1肉类水分快速测定仪是市场管理者检查肉类含水量是否符合正常范围的一种得力工具。肉类水分快速测定仪可作为市场工商管理部门的一种有效的检测工具，防止不法商贩损害消费者的健康和利益的行为。水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害，便携式肉类水分测定仪能快速准确查出注水肉。性能特点：肉类水分快速测定仪设备传感器采用针状电极，不会对样品的组织结构、外观及物理、生物化学特性产生影响，测量过程对样品无损坏；3.5寸全彩色触摸显示屏，支持全触摸操作；界面为全中文显示，操作简便，支持无操作时，自动关机；直接数字显示检测结果。声光报警：检测数据超过判断标准时，仪器自动发出声光报警；数据储存：仪器可以储存不少于5000组数据，每组数据自动编码，可记载产品品种、检测日期及检测顺序；数据查询：仪器可以查询每个储存的数据，可设置查询条件；电脑连接：仪器可以将保存数据传输到电脑。肉类水分快速测定仪技术参数：测量对象 ：畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等)技术参数：测量对象 ：畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等)测量范围：65～85%；采样时间：一次采样时间≤1s；采样次数：同时显示每10次采样算术平均值和单次采样直接测量；测量误差：在70～78%范围内≤1.0%；重复性误差：在70～78%范围内≤0.5%；电源：大容量锂电池供电使用环境温度： 0~40℃使用环境湿度： 20~90 % RH核心科技：自主品牌 深芬仪器、中国制造、专利产品、 技术保障运输保证:优质EPE珍珠棉缓冲材料、牛皮瓦楞纸、精美铝合金箱满足出口及国内运输要求。售后保证:仪器免费保修一年,终身维护 值得信赖！产品二：国标肉类水分测定仪CSY- R肉类水分检测仪严格遵循《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》中的规定对肉类水分快速测定，简化了水分测定的操作，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间不超过10分钟，是一种新型的快速检测注水肉的仪器。该产品获得发明专利： ZL201310178317.X实用新型专利：ZL201320262557.3外观专利： ZL201430437324.2，该产品被新浪科技、凤凰科技、搜狐新闻、京华时报、环球网科技、CCYV法制栏目等各大媒体报道，CSY-R肉类水分检测仪能够快速准确检测注水肉含水率，让注水肉原形毕露。目前该仪器广泛应用于全国各地的工商局、食品监督安全管理局、中央储备肉冷酷、肉制品企业集团公司等。

深圳冠亚牌SFY-30R肉类快速水分测定仪仪器原理： 深圳冠亚水分仪科技有限公司研发生产的SFY-30R肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。该型号为畜禽肉水分检测政府采购配套产品。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时。加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，红外加热可以短时间内达到加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。深圳冠亚牌SFY-30R肉类快速水分测定仪应用领域冠亚牌SFY-30R肉类水分快速测定仪可广泛应用于牛肉、注水牛肉、猪肉、注水猪肉、冷冻肉、肉松、肉干及肉制品等一切需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。深圳冠亚牌SFY-30R肉类快速水分测定仪产品特点冠亚肉类水分测定仪能在短时间内达到加热功率，操作简单，测试准确，显示部分采用红色数码管，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，终值等数据，并具有与计算机，打印机连接功能。一般的产品几分钟就可以测试出结果。1、体积小、重量轻2、检测速度快、准确 3、操作简单，测试准确 4、显示部分采用红色数码管显示 5、用途广泛。 6、具有与计算机、打印机连接功能（可选配件）深圳冠亚牌SFY-30R肉类快速水分测定仪技术指标1、称重范围：0-30g2、水分测定范围：0.01-**3、称重小读数：0.001g ★★JQR称重系统传感器 ★★SFY系列商标号：8931081 4、样品质量：0.5-30g5、加热温度范围：起始-160℃ ★★加热方式：可变混合式加热 ★★微调自动补偿温度10℃6、水分含量可读性：0.01%7、显示参数：7种 ★★红色数码管独立显示模式8、双重通讯接口：RS 2329、外型尺寸：380×205×325(mm)10、电源：220V±10%11、频率：50Hz±1Hz12、净重：3.7Kg

肉松快速水分测定仪肉松水分检测的必要性肉松的鉴别较简单，外表干净，产品较干，无杂质、无异味。肉松通常是高档肉制品，价格较高，只有肉粉松可以加适量淀粉，其余各类产品均为纯肉制品，加工肉松除原料肉外，辅料主要是糖、盐、味精、酒、香辛料，加工肉脯还需鸡蛋等。肉松水分合适时，保质期长，但越新鲜的口味越好。感官指标：太仓式肉松形态呈絮状，纤维柔软蓬松，允许少量结头无焦头，色泽呈均匀金黄色或淡黄色，稍有光泽。滋味浓郁鲜美，甜咸适中，香味纯正，无不良气味，无杂质。油酥肉松和肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状，无焦头，无糖块，色泽呈棕褐色或黄褐色，色泽均匀，有光泽。滋味浓郁鲜美，甜咸适中，具有酥甜特色，油而不腻，香味纯正，无不良气味，无杂质。深圳冠亚SFY系列肉松快速水分测定仪技术指标: 1、称重范围：0-60g 2、水分测定范围：0.01-**★★JK称重系统传感器 3、样品质量：0.5-60g 4、加热温度范围：起始-180℃★★加热方式：应变式混合气体加热器★★微调自动补偿温度15℃ 5、水分含量可读性：0.01% 6、显示7种参数：★★ 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值★★红色数码管独立显示模式 7、双重通讯接口：RS 232（打印机） RS 232（计算机） 8、外型尺寸：380×205×325(mm) 9、电源：220V±10% 10、频率：50Hz±1Hz 11、净重：3.7Kg深圳冠亚SFY系列肉松快速水分测定仪应用范围《冠亚牌》卤素快速水分测定仪是生产和科研中理想的水分测定仪器，目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域，如医药、塑胶、化工、食品（鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等）、粮食、饲料、种子、菜籽、烟草、茶叶以及纺织、农林、造纸、橡胶、纺织、粉体等 深圳冠亚SFY系列肉松快速水分测定仪仪器原理《冠亚牌》卤素快速水分测定仪是由深圳市冠亚公司研发并生产，SFY商标：8931081。该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作, 无需特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器，短时间内达到加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。客户可根据所测样品（样品如燕窝、纤维、烟草等）状态不同而调整测试空间，片状、颗粒、粉末一机操作，且检测效率、测试准确度远远高于**标准方法。计算机、打印机连接功能可即时打印或者记录、储存终点自动判定模式锁定的终水分值。

肉类快速水分测定仪品牌厂家 水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。 深圳冠亚牌SFY-30R肉类快速水分测定仪仪器资质：● SFY水分仪专利号：2005301013706● 通过ISO 9001:2015质量管理体系认证●“GY"商标证书编号7927649号。●“SFY"商标证书编号8931081号●水分仪专利：ZL201530405953.1●红外水分仪专利：ZL201530405831.2深圳冠亚牌SFY-30R肉类快速水分测定仪仪器原理： 深圳冠亚水分仪科技有限公司研发生产的SFY-30R肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。该型号为畜禽肉水分检测政府采购配套产品。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时。加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，红外加热可以短时间内达到加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。深圳冠亚牌SFY-30R肉类快速水分测定仪应用领域冠亚牌SFY-30R肉类水分快速测定仪可广泛应用于牛肉、注水牛肉、猪肉、注水猪肉、冷冻肉、肉松、肉干及肉制品等一切需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。深圳冠亚牌SFY-30R肉类快速水分测定仪产品特点冠亚肉类水分测定仪能在短时间内达到加热功率，操作简单，测试准确，显示部分采用红色数码管，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，终值等数据，并具有与计算机，打印机连接功能。一般的产品几分钟就可以测试出结果。1、体积小、重量轻2、检测速度快、准确 3、操作简单，测试准确 4、显示部分采用红色数码管显示 5、用途广泛。 6、具有与计算机、打印机连接功能（可选配件）深圳冠亚牌SFY-30R肉类快速水分测定仪技术指标1、称重范围：0-30g2、水分测定范围：0.01-**3、称重小读数：0.001g ★★JQR称重系统传感器 ★★SFY系列商标号：89310814、样品质量：0.5-30g5、加热温度范围：起始-160℃ ★★加热方式：可变混合式加热 ★★微调自动补偿温度10℃6、水分含量可读性：0.01%7、显示参数：7种 ★★红色数码管独立显示模式8、双重通讯接口：RS 2329、外型尺寸：380×205×325(mm)10、电源：220V±10%11、频率：50Hz±1Hz12、净重：3.7Kg

仪器名称：肉嫩度仪仪器型号：BS 品牌：上海保圣实业发展有限公司1.简介：肉嫩度：通过标准测试方法（中国农行业标准 NY/T 1180-2006)，使用测定仪器记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度值。其中所使用的具体测定仪器就是肉嫩度仪。肉嫩度仪包括几个组成部分：配有WBS(Warner-Bratzler Shear)刀具的相关剪切力测定仪，圆形钻孔取样器，恒温水浴锅，热电偶测温仪和真空包装机。 2.应用： 家畜以及大型禽类肉的嫩度测定3.参数：测定仪器准确度应使用国家法定计量单位认可的标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力力量感应元的选择：仪器最大量程≥49N，最低作用力感应值≤0.0098N，仪器精度≤0.02%刀具厚度：3.0mm±0.2mm，刃口内角度是60°，内三角切口高度≥35mm，钻床口宽4.0mm±0.2mm剪切速度：1.0mm/s仪器空载运行所受到的最大剪切力应≤0.147N4.具体操作测定：将孔样（肉品取出的）置于仪器的刀槽上，使肌纤维与刀口走向垂直，启动仪器剪切肉样，测得刀具切割这一用力过程中的最大剪切力值（峰值），为孔样剪切的测定值5.肉嫩度计算记录所有的测定数据，取各个孔样剪切力的测定值的平均值扣除空载运行的最大剪切力，计算肉样的嫩度值肉嫩度计算公式： 式中：X-肉的嫩度值，单位为牛顿（N） X1，X2….Xn-有效重复孔样的最大剪切力值，单位为牛顿（N） X0-空载运行最大的剪切力，单位为牛顿（N） n-有效孔样的数量

压肉系水力测定仪由传统方式改为目前的全自动款，使用起来非常的方便实用，以目前的电子科技来说，已经是比较成熟的行业，各个各样的电子产品涌入市场，近年来系水力测定仪是比较热门的一款压肉设备，他可以将肉质的水分成分的挤压出来，而且在不伤害到肉质的新鲜度和嫩度的情况下挤压水分，对于鲜肉来说不论是冷冻还是上架售卖水分都进行挤压处理，如果水分不进行处理，肉质就会降低保鲜期，而且在短时间内会坏掉，所以要用设备进行水分的处理。设备特点：1、小巧玲珑，外出携带更方便；2、防震保护箱更牢固更靠谱；3、设备底盘采用的是自动伸缩模式加防震动脚垫；4、设备天平采用的是进口型技术；5、测定的时间短，响应的速度快。基本参数：1、上下压板平行度：0.05mm；2、电源：AC 110~240V，50Hz；3、加压时间：（1-3600）s；4、试验速度：(1-100) mm/min；5、分辨力：0.1N 或 0.01 kg；6、返程速度：(1-100) mm/min。压肉系水力测定仪拥有独特的操作模式和数据统计以及处理方式，是由Bualder公司生产于北京，这款系水力测定仪不仅响应的速度而且测定的数据不需要等待就能得出结果，既不浪费时间也比较节省人力，也为公司节约不少的成本，一般来说肉质品加工的企业都需要很多肉质处理设备，不完全是靠这一台设备就能完成的，这款设备也是肉质加工辅助的其中一款设备，实用、耐用、简单、快捷、节约人力、节约成本、技术成熟、安全性比较到位。

压肉仪肉类失水率测定仪简介：压肉仪肉类失水率测定仪是肉制品水分压缩性能检测的专用仪器。该机也叫肉品系水力测定仪 、肌肉失水率测定仪、肉质压力仪压肉试验仪、肉品系水力测定仪(肌肉失水率测定仪)。 系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。该机是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。压肉仪肉类失水率测定仪标准：执行标准：NY/T821-2004。压肉仪肉类失水率测定仪特点:1、采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在0.5%，优于ISO标准的±1%。2、精密滚珠丝杆传动，上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。3、触摸屏中文显示，可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。4、采用高性能电机、保证该仪器传动精准，测试时快速、高效。压肉仪肉类失水率测定仪参数：项目参数1测量范围（0~3000）N2分辨力0.1N3示值准确度±1%，4测试速度(1~300) mm/min5返程速度(1300) mm/min6上下压板平行度 0.05mm7加压时间（1~3600）s8变形量（1~3600）s9上下压板最大距离70mm10上下压板直径128 mm11外形尺寸约290mm×303mm×590mm12质量约55kg13电源AC220V，50H

肉类系水力测定仪压肉仪简介：肉类系水力测定仪压肉仪是肉制品水分压缩性能检测的专用仪器。该机也叫肉品系水力测定仪 、肌肉失水率测定仪、肉质压力仪压肉试验仪、肉品系水力测定仪(肌肉失水率测定仪)。 系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。该机是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。肉类系水力测定仪压肉仪标准：执行标准：NY/T821-2004。肉类系水力测定仪压肉仪特点:1、采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在0.5%，优于ISO标准的±1%。2、精密滚珠丝杆传动，上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。3、触摸屏中文显示，可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。4、采用高性能电机、保证该仪器传动精准，测试时快速、高效。肉类系水力测定仪压肉仪参数：项目参数1测量范围（0~3000）N2分辨力0.1N3示值准确度±1%，4测试速度(1~300) mm/min5返程速度(1300) mm/min6上下压板平行度 0.05mm7加压时间（1~3600）s8变形量（1~3600）s9上下压板最大距离70mm10上下压板直径128 mm11外形尺寸约290mm×303mm×590mm12质量约55kg13电源AC220V，50H

猪肉系水力测试仪肉品保水性测定仪产品介绍：肉品保水性测定仪是肉制品水分压缩性能检测的专用仪器。该机也叫肉品系水力测定仪 、肌肉失水率测定仪、肉质压力仪压肉试验仪、肉品系水力测定仪(肌肉失水率测定仪)。 系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×100%。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。该机是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。肉品保水性测定仪执行标准：执行标准：NY/T821-2004。肉品保水性测定仪产品特点:1、采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在0.5%，优于ISO标准的±1%。2、精密滚珠丝杆传动，上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。3、触摸屏中文显示，可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。4、采用高性能电机、保证该仪器传动精准，测试时快速、高效。肉品保水性测定仪技术参数：项目参数1测量范围（0~3000）N2分辨力0.1N3示值准确度±1%，4测试速度(1~300) mm/min5返程速度(1300) mm/min6上下压板平行度 0.05mm7加压时间（1~3600）s8变形量（1~3600）s9上下压板最大距离70mm10上下压板直径128 mm11外形尺寸约290mm×303mm×590mm12质量约55kg13电源AC220V，50H

胴体肉质电导率测定仪，电导率测定仪，德国麦特斯品牌LF-STAR LF-STAR CPU肉质检测设备 ，肉质电导率测量 主要用于肉制品的检测设备 品质检测 主要应用于畜牧家禽动物营养 食品等领域。分为普通型号 和CPU型号，胴体肉质电导率测定仪德国麦特斯品牌LF-STAR LF-STAR CPU特点1、 可在切割地和冷冻地点使用；2、可输入屠宰号等信息；3、通过2个不锈钢电极LF-Star读数； 4、所有校准数据可被储存，用户可自行进行检查；5、可选择条形码读数器、标签读数器、蓝牙和可调节界面；胴体肉质电导率测定仪德国麦特斯品牌LF-STAR LF-STAR CPU技术参数1．32 bit A/D 变压器2．6301 CPU （CUP型号具有的技术参数。）3．32KB EPROM 操作系统4．2 x 8字母，数字LCD 液晶显示器5．4 菜单控制键6．电源：9V Nicd 充电电池，最少维持8个小时的测量操作7．RS232接口，可连接电脑、打印机传输数据8．配置：包括主机，电池充电器，校准模块，运输箱。CPU型号具有数据传输电缆存储器，文件传输到电脑 上的软件德国麦特斯胴体肉质电导率测定仪，电导率测定仪OPTO-STAR根据猪对应激敏感的遗传特性，可将猪分为应激敏感猪和应激抵抗猪。但是无论敏感猪或者抵抗猪在受到一定的应激刺激以后都会发生肉质不良。可能是PSE，也可能是DFD。应激敏感猪在屠宰前和屠宰整个过程中的应激作用下，能量代谢增高，随着放血时氧供给的终止，厌氧的糖酵解过程便加速。如果猪在屠宰前糖原储备（特别是肌肉中）较高，在屠宰前的短时间内经受剧烈应激后，血液中儿茶酚类物质急剧增加，则会由于肌糖原快速分解而使乳酸产物聚积，死后第一分钟就迅速酸化，pH值下降加快，形成PSE肉，作鲜肉消费时，由于外观不好、熟肉率低而不受欢迎。如果屠宰前糖原储存已经较低，例如，由于猪在屠宰前经受长时间的应激或饥饿状态，肌糖原耗竭，肉不能发生正常酸化，屠宰后肌肉中pH值仍保持较高的水平，蛋白质变性程度低，水平渗出太少，就形成DFD肉，由于DFD含糖原水平高，较长期保存时容易变质。（RSE肉由于RN基因的效应引起，发生在汉普夏纯种或含汉普夏血统的杂种猪中，产生酸肉，不适于腌制和加工。本文不作详细讨论）。我国猪肉以热鲜肉形态消费为主，所以PSE肉对养猪生产者、屠宰商和猪肉零售商的危害最大。德国麦特斯胴体肉质电导率测定仪，电导率测定仪OPTO-STAR可以判定pse肉或DFD肉，减小屠宰商和零售商的危害详细资料：

产品详情据有关单位统计，畜牧养殖均有一定比例的死亡率，生猪养殖的死亡率大约在3-5％，鸡、鸭的死亡率约为5%-10%。近年来特别是猪链球菌、鸡新城疫、口蹄疫、禽流感等动物疫病不断上升。病死畜禽数量越来越庞大，部分养殖户为了追求非法利益，使病死畜禽留入市场。由于存在高额利润，经过初加工的病害肉大量流入到市场、饭店、及熟食加工单位，通过加入亚硝酸盐发色伪装，以次充好，进一步加工成熟食后销售，这些案件在我国各地均时有报道。目前传统的病害肉鉴别方法——“微生物培养法”难以实现现场快速检测，给日常卫生监管带来困难。因此推广应用“病害肉快速检测”方法对整顿肉品市场秩序与屠宰行政执法具有较大意义。病害肉、变质肉测定仪可广泛应用于生产加工、运输和销售等流通环节中的质量检测。该仪器通过测定病害肉特征指标，可以确定是否属于病死肉，通过测定组胺以及挥发性盐基氮确定肉的新鲜程度，以及测定亚硝酸盐的含量来综合判断肉的卫生质量状况。为肉与肉制品的卫生质量提供了快捷、可靠的检测手段。● 仪器操作简单，测检测速度快。● 采用320×240液晶中文大屏幕背光显示，中文提示操作。● 自动显示样品中被测指标的含量。● 电脑控制操作和仪器单独操作两用。● 仪器具有自动保存检测结果，并能查询保存的记录。● 仪器带有微型高速打印机，可实现快速自动打印检测结果。● 带有RS232接口，实现外部通讯和监控联网。● 带有食品分析数据管理软件，可实现有效的数据管理，以及与食品监控网联网，实现数据传送。1、检测项目及测定下限组胺：10mg/kg挥发性盐基氮：20mg/kg病害肉特征：0.05亚硝酸盐：1 mg/kg2、检测范围猪肉、鸡鸭肉、牛肉、羊肉等3、吸光值显示范围：0.000-4.0004、透光值显示范围：0.00-99.00%5、透光值分辨率：0.01%6、吸光值分辨率：0.0017、透射比准确度：±2.0%8、透射比重复性：≤0.2%9、稳定性：≤0.5%（3分钟）10、比色皿：10mm×10mm标准样品池11、光源：进口LED光源12、接口： USB、RS232，可连接电脑

现如今一个商家为了获得更高的利益收入，在鲜肉里注水来欺瞒消费者，BLD-01W肉质水分测定仪是一款快速检测是否是注水猪肉、还可以检测注水牛肉、注水羊肉、注水鸡肉等各种畜禽注水肉。肉类水分测定仪操作简单、使用方便。BLD-01W肉质水分测定仪可当作市场工商管理部门的一种有效的检测工具，防止不法商贩损害消费者的健康和利益的行为。在鲜肉检测中，测量准确性及测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状北京布拉德科技发展有限公司提供一种有烘干法结构的注水肉快速检测仪。BLD-01W肉类水分测定仪功能特点：1、操作流程全程提示；2、内置电子水平泡；3、 Bulader实时数据记录系统；4、加热盖防 跌落设计；5、自然空气对流气道设计；6、开盖断电保护装置；7、工作台面板侦测功能；8、锄型电源线设计；9、全景观察窗设计；10、聚能扼温环设计；11、可拆卸式加热灯管设计；12、可拆卸式工作台面板设计。BLD-01W肉质水分测定仪是已简化了肉类水分检测的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间不超过10分钟，是一种新型的快速检测注水肉的仪器。

肉品嫩度测定仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。肉品嫩度测定仪原理：嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值（力的值）作为肉样嫩度值。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。 肉品嫩度测定仪执行标准：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的测定 剪切力测定法肉品嫩度测定仪特点：1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。4、肌肉或食品的标准取样器（￠12.7mm）随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范围内的所有固体食品。5、单位选择多样性，用户可根据需要在单位N与kg之间切换。肉品嫩度测定仪技术参数：测量范围：（0~250）N或（0~25）kgf分辨力：0.01N示值准确度：±1%，剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可调圆形钻孔取样器（直径1.27cm）刀具厚度3.0mm±0.2mm刃口内角度60°内三角切口的高度≥35mm砧床口宽4.0mm±0.2mm电压：220V 50Hz