肉嫩度测仪

肉制品中糖检测之前处理方法本篇中的肉制品，如素肉堡、腌渍鲜嫩鸡胸肉、原味炸鸡、辣味炸鸡、基础风味鸡肉丝、香料鸡排、鸡翅蓉、鸡肉热狗、香草鸡腿排等，在加工过程中添加复杂的佐料进行调味，这给肉制品中糖的定量分析造成很大困难。肉制品中糖的定量分析有两个难点：一、没有现成的定量分析标准方法可以参考。二、净化不彻底的样品溶液上机LC/ELSD后，极易毁坏糖专用色谱柱和堵塞ELSD雾化器，消耗很大的维修成本；为了解决这个问题，巨研科技研发出FaAEx-AD2糖专用SPE净化柱，摸索出合适的前处理操作步骤和仪器分析条件。 此分析方法通过方法验证后，邀请业内同行进行实践验证，同行反馈FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化效果良好！本篇将介绍两个肉制品中糖检测的方法：方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化，以LC/ELSD法分析；方法二：参考GB/T 9695.31-2008方法，使用分光光度法和直接滴定法分析。方法一：使用巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化以泰式調味腿肉片样品为例，测试果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose），样品加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心后取上清液。将上清液通过FaAEx-AD2糖专用柱除杂（只需一步过柱），获得目标物溶液，过滤后上机到LC/ELSD进行定量分析。 （1）前处理步骤：样品均质 ↓ 取1g样品于离心管中，加10 ml 50%乙醇溶液 ↓ 超声震荡20min↓ 高速震荡10min↓ 以50%乙醇溶液定容至20 mL(固体样品:直接加10mL) ↓ 6000rpm离心30min ↓ 取10ml上清液过巨研FaAEx-AD2 糖专用SPE柱，取滤液上机分析（无须活化平衡，一步通过法获得目标物）（2）LC-MSMS分析出谱图如下：（3）小结：使用FaAEx-AD2 糖专用SPE柱净化后，再上机分析，有两个好处：1、 果糖（Fructose）、山梨醇（Sorbitol）、半乳糖（Galactose）、葡萄糖（Glucose）、蔗糖（Sucrose）、乳糖（Lactose）和麦芽糖（Maltose）这7种糖的回收率在80-120%之间。2、 有效延长糖专用色谱柱的使用寿命，避免堵塞ELSD雾化器，大大降低耗材和配件的损耗成本。3、 前处理中已经进行萃取、超声和离心的净化操作，为什么还要开发FaAEx-AD2 糖专用柱再次除杂？答：因为离心得到的上清液过滤膜后上机分析，进几针样品后，糖专用色谱柱被污染、ELSD雾化器也很快被堵塞，基本不能进行日常的品控管理。离心得到的上清液经过FaAEx-AD2 糖专用柱净化后，有效地解决了这个问题，需要在日常做肉制品中糖测试的用户，持续回购FaAEx-AD2 糖专用柱。方法二：参考GB/T 9695.31-2008标准方法关于肉制品中总糖的检测，我们有一个标准方法，即：《GB/T 9695.31-2008肉制品 总糖含量测定》，以葡萄糖为对照物。第一法适用于肉制品中总糖含量的测定，使用分光光度法；试样中的总糖含量以葡萄糖计。 第二法适用于不含淀粉的肉制品中总糖含量的测定，使用直接滴定法测糖总结：1、 肉制品中糖的检测，若采用GB/T 9695.31-2008标准方法，前处理步骤操作复杂，耗时长，花费大量人力，分析结果的灵敏度比LC/ELSD法低，几乎不能做定量分析。2、 采用LC/ELSD法分析肉制品中的糖含量，难点在于怎么充分去除复杂样品中的杂质。通过在样品中加入10ml的50%乙醇溶液、超声、震荡、定容、离心、过滤这些步骤，回收率尚可，但除杂效果不佳，进样几次后，糖专用色谱柱被污染，甚至ELSD雾化器被堵塞，增加耗材和仪器配件的消耗成本。3、 将离心后的上清液，一步法通过FaAEx-AD2糖专用SPE柱的净化、过滤后上机分析，可有效去除杂质，延长糖专用色谱柱和ELSD的使用寿命，且HPLC基线更加平稳，回收率表现更优（80-120%）。

Agilent 4100/4200 系列 MP-AES 仪器可与一系列能够扩展仪器性能的安捷伦附件和备件兼容，其中包括 Agilent OneNeb 第二代雾化器。OneNeb 第二代雾化器可为 MP-AES 仪器提供卓越的性能。基于分散流雾化技术的 OneNeb 第二代雾化器可提高灵敏度和容差，对溶解态固体具有更高的耐受性。此外，惰性构造使 OneNeb 成为一款通用雾化器，能够处理大多数 MP-AES 样品基质。 直接替代标准玻璃同心雾化器及其他具有 6 mm 外径喷嘴的惰性雾化器 适用于安捷伦 ICP-OES 和 MP-AES 系统 适用于传统玻璃旋流雾化室和惰性雾化室 — 可兼容具有 6 mm 外径喷嘴的雾化器。 提高灵敏度 — 由于分散流雾化技术能够生成极小颗粒气溶胶 高效 — 在常规和微量样品提升速率下均如此 对总溶解态固体 (TDS) 含量高的样品具有更强的耐受性 惰性构造 — 确保 OneNeb 能够处理大多数 MP-AES 样品基质

ICP-OES OneNeb 第二代雾化器安捷伦 ICP-OES 系列仪器可以与一系列能够扩展仪器性能的附件和备件兼容，其中包括 Agilent OneNeb 系列 2 雾化器。 OneNeb 系列 2 雾化器是一款通用型高效雾化器，坚固耐用的惰性高效雾化器，为 ICP-OES 仪器提供了卓越的性能。基于分散流雾化技术的 OneNeb 系列 2 雾化器可提高灵敏度和精密度并且对溶解态固体具有更高的耐受性。此外，惰性构造使 OneNeb 成为一款通用雾化器，能够处理大多数 ICP-OES 样品基质，包括强酸（如 HF）和常见的有机酸。特性— 直接替代标准玻璃同心雾化器及其他具有外径 6 mm 喷嘴的惰性雾化器— 适用于安捷伦 ICP-OES 和 MP-AES 系统以及 PerkinElmer Optima ICP-OES 系统— 适用于传统玻璃旋流雾化室和惰性雾化室 — 可兼容具有外径 6 mm 喷嘴的雾化器。— 提高灵敏度和精密度 — 由于分散流雾化技术能够生成极小颗粒气溶胶— 高效：在常规和微量样品提升速率下均如此 — 对总溶解态固体 (TDS) 含量高的样品具有更强的耐受性— 惰性构造：确保 OneNeb 能够处理大多数 ICP-OES 样品基质性能指标配置气动同心雾化器材质带有 PEEK 接头的高科技 ETFE 器身主体外径 6 mm，可兼容标准玻璃同心雾化器及其他惰性雾化器样品毛细管FEP 天然，外径 1/16 英寸 (1.6 mm)，内径 0.5 mm，长 750 mm。使用 PEEK 螺纹接头连接至雾化器。毛细管与接头组件可拆卸和更换雾化器气体连接器快速释放接头样品提升范围0.04–2.0 mL/min，能够分析体积有限的样品样品必须泵送至雾化器 — OneNeb 无法自动吸取兼容性直接替代标准玻璃同心雾化器及其他具有外径 6 mm 喷嘴的惰性雾化器适用于安捷伦 ICP-OES 和 MP-AES 系统以及 PerkinElmer Optima ICP-OES 系统适用于可兼容具有外径 6 mm 喷嘴的雾化器的传统玻璃旋流雾化室和惰性雾化室使用旋流雾化室获得最优性能典型应用酸性溶液，包括 HF 消解液在有机溶剂中制备的样品体积有限的样品需要采用较低的溶液提升速率高 TDS 样品（总溶解态固体含量最高可达 25%）大粒径样品（直径可高达 150 μm）— 高灵敏度OneNeb 系列 2 雾化器采用的分散流技术可形成粒径分布很窄的极小颗粒气溶胶，其中大多数液滴的粒径小于 10 μm。大量小液滴确保样品传输效率更高。这一效率能够将灵敏度提高 2–15 倍（取决于用于比较的雾化器类型），即使在较低的样品提升速率下也是如此。— 优异的分析精度和低检测限较小的液滴在等离子体中去溶剂化和激发效率更高，确保使用 OneNeb 系列 2 雾化器获得的典型精密度为 RSD 小于 1%。OneNeb 系列 2 雾化器具有更高的样品传输效率，可提高分析灵敏度，这意味着您还可以获得改善的（更低的）检测限。— 高总溶解态固体 (TDS) 耐受度OneNeb 系列 2 雾化器可提高对具有更高 TDS 含量的样品的耐受性，因此您可以轻松运行可能堵塞常规雾化器的样品。例如，经常发现河口水、卤水、精细化学品或其中存在悬浮颗粒物的废油样品中的 TDS 含量高达 25%。— 极佳的长期稳定性OneNeb 系列 2 雾化器在长期测量中具有极佳的稳定性和出色的耐化学腐蚀性，并且对样品中更高的 TDS 含量具有极强的耐受性。— 快速冲洗与运行高 TDS 样品所需的一些雾化器不同，OneNeb 可提供最快的洗脱特性。这意味着只需更短的冲洗时间，可提高样品通量并降低产生记忆效应的几率。— 灵活在您需要改变应用时，OneNeb 系列 2 雾化器可消除在不同雾化器之间进行切换的麻烦和延迟。利用 OneNeb 系列 2 雾化器，您无需将用于测量常规样品的雾化器换为用于测量体积有限的样品的微流雾化器。或换为运行含高浓度 TDS 的样品的“高固体含量”雾化器。或换为测量强酸消化液前处理样品的惰性雾化器。OneNeb 系列 2 雾化器甚至可以在各种溶液流速下运行，并且不会影响灵敏度。— 惰性聚合物构造（带有 PEEK 接头的 ETFE 器身）确保 OneNeb 系列 2 适用于几乎任何样品。包括石化行业使用的常见有机溶剂和以王水、氢氟酸 (HF) 或 4 种酸消解物 (HClO4 - HCl - HNO3 - HF)进行前处理的地化熔融物中的样品消化液。— 稳定另外，OneNeb 系列 2 雾化器结构坚固，如果意外跌落或与其他部件碰撞，几乎不存在损坏风险。与常规的玻璃同心雾化器不同，它仍将完好无损，并持续提供出色的性能。— 简单且易于使用OneNeb 系列 2 雾化器直接与大部分常规的玻璃旋流雾化室和惰性雾化室兼容。OneNeb 系列 2 可轻松替代现有的玻璃同心雾化器。无需进行其他的方法改变。— 维护少OneNeb 系列 2 的操作类似于常规雾化器。只需在分析完成时用清洗液冲洗并定期清洗即可。