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食品安全现场快速检测分析方法 编号索引 标准溯源GB/T 中华人民共和国国家标准分析方法CDC/SB 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 现场快速检测分析方法CDC/SB 101 农药有机磷类(国内允许使用的30 多种)和氨基甲酸酯类(国内允许使用的10 多种)的快速检测:采用国家标准快速检测方法GB/T5009.199-2003。适用于蔬菜、水果以及其它食品中农药残毒的快速检测,也适用于食物中毒物质中农药的快速筛选定性。现场使用,20 分钟出结果。CDC/SB 102 鼠药毒鼠强的快速检测:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所现场快速检测方法。主要用于预防性监测和中毒物的筛选、定性鉴别。检出限5ug/ml。现场使用,20 分钟出结果。CDC/SB 103 鼠药敌鼠钠盐的快速检测:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所现场快速检测方法。主要用于预防性监测和中毒物的筛选、定性鉴别。检出限45ug/ml。现场使用,10 分钟出结果。CDC/SB 104 鼠药安妥的快速检测:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所现场快速检测方法。主要用于预防性监测和中毒物的筛选、定性鉴别。检出限20ug/ml。现场使用,10 分钟出结果CDC/SB 105 鼠药氟乙酰胺的快速检测:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所现场快速检测方法。主要用于预防性监测和中毒物的筛选、定性鉴别。检出限50ug/ml。现场使用,15 分钟出结果。CDC/SB 106 亚硝酸盐的快速检测:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所现场快速检测方法。本方法是在国家标准GB/T5009.33-2003 盐酸萘乙二胺检测方法基础上改进的现场快速检测方法--速测管法。定性兼半定量检测。可用作卫生指标检测、投毒监测和食物中毒物质的快速筛选、定性定量。最低检出量为0.025mg/L。现场使用,15 分钟出结果。
[URL=http://www.instrument.com.cn/download/shtml/063581.shtml]食品安全现场快速检测分析方法[/URL]一、急性食物中毒物质的快速筛选和测定(一)概述(二)农药的快速筛选及农药残留量的快速检测1 中毒残留物的快速检测2 蔬菜中农药残留量的快速检测方法一 速测卡法(纸片法)方法二 酶抑制率法(分光光度法)(三)鼠药的快速筛选检测1. 五种鼠药的化学性质2. 检测用试剂3 毒鼠强、敌鼠钠盐、安妥测定前的样品处理4 毒鼠强测定5 敌鼠钠盐测定6 安妥测定7 氟乙酰胺测定8. 磷化锌测定(四)亚硝酸盐及残留量的快速检测(五)甲醇的快速检测1 酒醇速测仪的使用2 甲醇速测盒的使用(六)砷和汞的快速检测方法一 急性中毒指标的快速检测方法二 卫生指标的快速检测(七)氰化物的快速检测(八)食用油脂酸价和过氧化值的快速检测(九)食用油中非食用油的快速检测1 桐油的快速检测2 大麻油的快速检测3 青油(梓油) 的快速检测4. 蓖麻油的快速检测5. 巴豆油的快速检测6. 矿物油的快速检测(十)瘦肉精(盐酸克伦特罗)的快速检测
食品快速检测是什么东西,本身就没有明确定义。目前,雨后春笋般的快速检测厂商,层出不穷的快速检测产品,越来越多的“某某省某单位配备100多套快速检测箱”的新闻。笔者看着真是惊心动魄。据我微薄的知识,快速检测主要分两类,一类是酶联免疫、胶体金,一类是分光比色。酶联免疫也属于高新技术,尚且不讨论;单说这比色分光,稍加改动,竟然成了“食品多功能综合分析仪”、“食品安全快速检测箱”,竟然也能“确保食品餐饮安全能快速发现、严格监管,保障市民的餐饮健康”。分光光度实验是学生物化学相关专业一开始就接触的,应该都知道这种实验的波动是很大的,对基质要求很高,容易受到各种杂质影响。所以才有了色谱分离等手段作前处理,简化分析过程,提高实验精度。我想任何一个从事检测的人员,无论从操作的简洁性,还是结果的准确性上,应该都更喜欢用液相色谱,而不是分光光度计吧?可是现在由于“基层检测人员不具有专业技术水平”,就一股脑的配备“食品安全快速检测箱”,轻则每年几十万,多则上百万的国家“专项基金”。我不明白这种做法,到底具有什么意义呢?是能真正保证“市民的餐饮健康”,还是能促进我国的检测技术的发展?说到底,这块市场到底是怎么形成的?未来又能有多少前景呢?