啤酒比重计

我们实验室想买一个比较准确的酒精比重计，用作原料样品的抽查，请问哪里的酒精比重计比较好一点呢？另外如果我的酒精比重计想作为一个标准比重计的话，是不是要拿到质量检验所去矫一下呢，还是可以直接买标准比重计的？谢谢[em01]

[b][url=http://www.f-lab.cn/liquid-densimeters/da-130n.html]便携式密度比重计[/url]DA-130N[/b]是专业液体密度比重测量设计的液体比重密度仪器,方便携带到现场于液体密度比重测量。[b]便携式密度比重计DA-130N特点[/b]：●采样量和速度为单手控制。（正在申请专利）●可用右手或左手操作，测量时可查看电池。●重量轻，使操作人员在正常操作中感到疲劳。可对高达约2000 mPa*s的粘性液体进行取样。●显示密度、温度补偿密度、比重、温度补偿比重、白利度、酒精浓度、硫酸浓度、原料药浓度、波美度、柏拉图证明度等。●图形液晶显示温度（°C/°F）、样本数、自动检测振荡稳定性、自动数据保存、自动数据输出、数据删除、电池容量指示器等。●电池寿命比传统品牌增加4倍，运行时间更长。[img=便携式密度比重计]http://www.f-lab.cn/Upload/DA-130N.jpg[/img][b][url=http://www.f-lab.cn/liquid-densimeters/da-130n.html]便携式密度比重计[/url]DA-130N应用[/b]：●原油、燃料油、润滑剂等的密度测量。●化学产品的ISO 758要求使用振荡法测量20°C密度和20/20°C比重。●牛奶、软饮料、水果饮料等的密度或锤度。●啤酒、威士忌、葡萄酒和烈酒的酒精度。●通过测量食品材料的锤度或浓度进行质量控制。●油脂（如植物油或动物油）的密度或比重。●符合美国药典中有关药品的规定。●电子元件用蚀刻剂或酸洗液的浓度控制。●焊剂或电镀液的浓度控制。

我现在用的是余姚9支组石油比重计,但最大只能测1.01,而我有几个溶剂样品的比重大于1.01,请问各位是否有大一点量程的比重计,谢！

液体比重计是根据阿基米德原理设计的，当一定重量的比重计插入液体时，测量所排开的液体体积（对应于浸没高度），即可求得液体比重。 液体比重计M310214使用范围: 是利用U型管振荡原理，通过测量样品的共振频率来测定各种液体样品的密度。广泛应用于原油及石油产品、化工产品、酒类及软饮料、食品、食用油、医药产品、电子产品及半导体等行业。液体比重计主要特点: 　　1.体积小巧，电池驱动，可随身携带。2.内置1024个数据的储存记忆模块。 　　3.内置样品吸取装置，方便仓库现场操作。 　　4.内置ROM储存水的标准比重-密度-温度对照表。 　　5.可以选配RS-232C/IR接口进行数据传输。 液体比重计的测定方式: 1.U型管振荡方式（固有振动周期测量方式）2. 测试范围: 0.0000-1.999g/cm3 　　3.分解能力:0.0001g/cm3 　　4.精确度:±0.001g/cm3 　　5.温度设定范围:0～40℃或32～104?（可选择） 　　6.温度分解能:0.1℃ 　　7. 温度精确度“±0.2℃ 　　8. 测定周围环境温度:0～40℃ 　　9.显示:密度，温度补偿后的密度,比重,温度补偿后的比重,BRIX%糖度,硫酸浓度,API石化比重值,BAUME比重值. 　　10.自动校正:已储存水密度之温度变化值. 　11.取样:由PUMP吸入取样 　　12. 测定值记录:可记忆11024组测定值 　　13.组合:测定部与本体可分离 　　14. 显示值:有公制g/cm3，英制1b/gal或无单位 　　15.电源:干电池 90小时 　　16.备注:可加装防震保护套，耐一米自然坠落不受 　　17.重量:360 g

各位专家好！我最近在国外期刊上看到比重计（densitometer）可以在线分析中用来测乳液合成中单体的转化率，请问有见过这样的比重计买吗？它是不是和普通测密度用的比重计一样呢？盼望回复，谢谢！

电子比重计是将现代微电子技术与阿基米德原理相结合而研发出来的新型比重测试仪器。电子比重计改变了传统密度测试的繁琐操作，实现了不规则样品的快速准确测量。能满足现代产品生产及新材料研究过程中对样品密度的精确测量要求。 电子比重计原理，通过浮力与密度计算公式的推导与变换形成等式，首先利用高精密电子分析天平分别计算出待测样品在空气中的重量（W1）和在水中之重量（W2），并计算出W1-W2值，水的密度默认为ρ=1，通过V样品=V排水建立等式，即可计算出样品的密度值：ρ=W1/(W1-W2)xρ水，此为固体计算公式。如果待测样品为液体，则先利用一个已知体积和密度的标准块作为参考物，通过水的密度ρ水与标准块在空气中重量（W1）水中重量（W2）得出计算公式： ρ液=(W1-W2)/标准块V xρ标准。 电子比重计用途，广泛应用于粉末冶金、橡胶、塑胶、电线电缆、复合材料、磁性材料、精密陶瓷、五金加工、精密化工等行业的产品及原材料密度检测。

比重计是根据阿基米德定律和物体浮在液面上平衡的条件制成的，是测定液体密度的一种仪器。比重计用一根密闭的玻璃管，一端粗细均匀，内壁贴有刻度纸，另一头稍膨大呈泡状，泡里装有小铅粒或水银，使玻璃管能在被检测的液体中竖直的浸入到足够的深度，并能稳定地浮在液体中，也就是当它受到任何摇动时，能自动地恢复成垂直的静止位置。当比重计浮在液体中时，其本身的重力跟它排开的液体的重力相等。于是在不同的液体中浸入不同的深度，所受到的压力不同，比重计就是利用这一关系刻度的。 常用的比重计有两种。一种比重计用来测量密度大于1的液体的密度，称“重表”。它的下端装的铅丸或水银多一些。这种比重计的最小刻度线是“1”，它在标度线的最高处，由上而下，顺次是、1.1、1.2、1.3……把这种比重计放在水里，它的大于1的标度线，全部在水面下。另一种比重计用来测量密度小于1的液体的密度，称“轻表”。它的下部装的铅丸或水银少一些，这种比重计的最大标度线是“1”，这个标度线是在最低处，由下而上顺次是、0.9、0.8、0.7……把这种比重计放在水里时，它小于1的标度线全部在水面上。

可以和我说说波美比重计吗?和一般的比重计有区别吗?

我们一般常听说比重计，对比轻计比较陌生，其实，比轻计和比重计一样都是一种密度计，其工作原理也都一样。他们都是根据阿基米德原理制做，用来测量液体密度的一种仪器。他们的不同点是，比重计是用来测量密度大于1的液体，即密度比水大，它的下端装的铅丸或水银多一些。这种比重计的最小刻度线是“1”，它在标度线的最高处，由上而下，顺次是、1.1、1.2、1.3……把这种比重计放在水里，它的大于1的标度线，全部在水面下而比轻计是用来测量密度比水小的液体。 而比轻计是用来测量密度比水小的液体。它的下部装的铅丸或水银少一些，这种比重计的最大标度线是“1”，这个标度线是在最低处，由下而上顺次是、0.9、0.8、0.7……把这种比重计放在水里时，它小于1的标度线全部在水面上。使用时，应注意根据液体的密度大于1还是小于1来选用此重计。

本人需要比重计一支（套）测量范围：1.000～2.000g/cm3 请帮忙

由于试验需要。本实验室需要比重计一支（套），使用范围在1.000～2.000之间，请问有什么信息可以提供？

本公司现有KEM密度比重计促销（原价26000），有意者请与我联系，联系时请说明是在仪器网上看到的，价格面议，数量有限，欲购从速！ 联系方式：QQ570601738，邮箱fxl987910@163.com

比重计是根据阿基米德定律和物体浮在液面上平衡的条件制成的，它在你们实验室都用来测什么样品的呀？

我刚买了一支土壤比重计，型号：TM-85,说明书写的很笼统，哪位同志能告诉我土壤比重计的使用方法？非常感谢！

请教一下各位，比重计测盐水，是温度20度时的数值。现在标准要求25度时，比重1.030请问，要如何温度补偿和计算，谢谢！

最近碰到一个棘手问题：要测量悬浮液在容器中某一高度的浓度（质量浓度或体积浓度）。请问是否能够通过比重计来测量浓度？比重计是否能够实现对点的测量？是不是有比重和浓度之间的换算公式？能否提供测量的国家标准或行业标准？问题好像比较多，麻烦大家知道的帮助一下，我对浓度测量方法实在不甚了解，如果有好的其他浓度测量方法，也可以回复给我，谢谢。

土壤比重计需要检定还是校准呢？

实验室买了台电子比重计测发泡材料的密度，知道怎么操作，但是不清楚具体是以哪个标准作为依据~知道的大大请把标准尽情甩过来吧

关于HJ1068-2019土壤粒度测定的比重计法，其中的颗粒粒径公式dp2=1.8nz/(ps-pw)gt，计算出的结果最大为0.5min的0.0322，远小于0.212，这是什么原因？是公式的哪里理解不对吗，只有温度导致的黏滞系数变化和有效深度有变化，其他都是常数，不懂要变哪里，求解。

如题邵氏硬度计及比重计，国内及国际的主要品牌有哪些？

啤酒酒精度测定时比重瓶多少度恒重

请问有哪位知道酒精比重的标准测定方法以及酒精的国家标准的，还有酒精比重计的校正怎么矫呢？谢谢[em01]

根据《中华人民共和国产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《产品质量国家监督抽查管理办法》的规定，国家质检总局组织开展了2009年第3批产品质量国家监督抽查。1月5日，国家质检总局发布2010年第4号公告《2009年第3批产品质量国家监督抽查质量公告》，对抽查结果予以公布。其中，啤酒瓶产品质量国家监督抽查结果显示，有15种啤酒瓶产品达不到国家标准规定的要求，其中12种产品抗冲击不合格，3种产品抗冲击和耐内压力不合格。 本次共抽查了天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等26个省、自治区、直辖市82家企业生产的82种啤酒瓶产品。 本次抽查依据强制性国家标准《啤酒瓶》GB4544-1996规定的要求,对啤酒瓶产品的抗冲击、耐内压力、内应力、垂直轴偏差、标志等5个项目进行了检验。 抽查发现有15种啤酒瓶产品达不到国家标准规定的要求，其中12种产品抗冲击不合格，3种产品抗冲击和耐内压力不合格。具体抽查结果如下： 15种达不到国家标准规定要求的啤酒瓶产品名单：企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期（批号） 抽查结果 主要不合格项目 承检机构 大同市云冈玻璃制品有限责任公司 啤酒瓶（绿色） （图形商标） 600mL 2009-07-18 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 呼伦贝尔市红利玻璃制瓶有限公司 啤酒瓶（翠绿） MHB 580mL 2009-08-08 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 海城市纸袋包装厂 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 640mL 2009-07-25 不合格 耐内压力,抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 沈阳索文章来源：cnwinenews.com坤日用玻璃有限公司 啤酒瓶 （图形商标） 590mL 2009-07-23 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 哈尔滨宏伟玻璃制品科技开发有限公司 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 580mL 2009-08-06 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 青岛鑫磊玻璃有限公司 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 600mL 2009-07-28 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 莱州市光远玻璃有限公司 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 590mL 2009-07-31 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 郑州市中牟县泰恒昌玻璃制品厂 啤酒瓶（翠绿） （图形商标） 528mL 2009-07-23 不合格 耐内压力,抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 渑池县长达玻璃厂 啤酒瓶（翠绿） 　 550mL 2009-07-21 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 武汉华夏玻璃制品有限公司 啤酒瓶 （图形商标） 500mL 2009-07-18 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 湘潭县华天玻璃制品有限公司 啤酒瓶（绿色） HT 600mL 2009-07-21 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 昆明攀巅工贸有限公司 啤酒瓶（绿色） 　 600mL 2009-08-12 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 昆明金星啤酒有限公司 啤酒瓶（绿色） JX 580mL 2009-08-02 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 陕西安兴玻璃制品有限公司 啤酒瓶（翠绿） AX 600mL 2009-07-22 不合格 抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心 伊犁晶莹玻璃制品有限责任公司奎屯分公司 啤酒瓶（白色） 晶 500mL 2009-07-10 不合格 耐内压力,抗冲击 国家包装产品质量监督检验中心

“我们的酒已经送到相关的检验部门去做了检验，结果显示崂山啤酒完全没有问题，可以放心饮用。”青岛啤酒集团公关部的马成先生在接受记者采访时这样告诉记者。而摆在记者面前一份检测报告则显示10月7日和11日两个批次崂山啤酒的氟离子含量分别为30.1mg/L和34.1mg/L，均超出国家标准30倍以上。　　　　青啤方面拒绝向记者提供相关检测报告，记者的检测报告来自SGS通标标准技术服务有限公司，该公司是创建于1878年的瑞士SGS集团与中国标准技术开发公司共同建立的专业从事检验、鉴定、测试和认证服务的合资公司。2008年11月24日，记者将所购青岛啤酒(潍坊)有限公司10月7日和11日生产8°P崂山啤酒送至该公司检测，检测结果是11月25日得出的。而从9月底崂山啤酒被曝氟超标以来，有关崂山啤酒是否含氟量超标以及高氟啤酒是否可以饮用的话题已经成为坊间和消费者关注的焦点。　　　　然而，截止记者发稿时，没有权威部门做出明确的答复。　　　　“祸”起嘉禾?　　　　9月28日，关于青岛啤酒(潍坊)有限公司所产崂山啤酒含氟超标的说法开始在石家庄蔓延。据《河北青年报》的报道，事件的起因缘于一批印有“有毒崂山啤酒不能喝”的招贴画的出现在石家庄一些商店，内容以崂山啤酒的产地山东潍坊的地下水含氟量严重超标，而且在生产啤酒时难以不能完全消除，长期饮用的话对身体有害为主。随后，媒体又曝出因为水源问题，潍坊当地人几乎不喝崂山啤酒的相关新闻。一时间“崂山啤酒高氟”震动社会各界，崂山啤酒的销售随之下滑。　　　　此后，事态的进展发生了戏剧性变化，面对质疑，当事方崂山啤酒方面向当地公安机关报案，公安机关很快便将张贴海报者带走调查。据此后的媒体报道，此事系石家庄当地啤酒企业嘉禾啤酒所为，可能的原因是崂山啤酒进入河北市场后，对嘉禾啤酒造成巨大冲击，嘉禾啤酒无奈之下采取直接爆料崂山啤酒高氟的以保卫其市场份额。　　　　11月27日，记者电话采访嘉禾啤酒，该公司办公室一位工作人员告诉记者，公司已将崂山啤酒氟超标问题连同检测报告向各级部门举报，其他问题一概不予回答。

[size=16px][font=仿宋_GB2312][color=#000000]答：吸管法和比重计法中分散剂校正公式不同。比重计[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]法分散剂校正是在计算小于某粒径颗粒含量时进行扣除，根据此结果绘制颗粒大小分配曲线，进而在曲线中查找小于某粒径颗粒的含量，再计算各粒级百分数。按照《土壤分析技[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]术规范》（第二版）中 [/color][/font][font=&][color=#000000]5.2 [/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]比重计法规定，分散剂量的确定有[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]两种方法。[/color][/font][/size][size=16px][b][font=仿宋_GB2312][color=#000000]方法一，[/color][/font][/b][font=仿宋_GB2312][color=#000000]可参照《土壤分析技术规范》（第二版）中 [/color][/font][font=&][color=#000000]5.1[/color][/font][/size][font=仿宋_GB2312][size=16px][color=#000000]吸管法计算分散剂质量，公式如下：[/color][/size][/font][size=16px][font=仿宋_GB2312][color=#000000]分散剂质量（[/color][/font][font=&][color=#000000]g[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]）＝[/color][/font][font=&][color=#000000]? × ? × ?[/color][/font][/size][size=16px][font=&][color=#000000]c[/color][/font][font=&][color=#000000]——[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]分散剂溶液的摩尔浓度，[/color][/font][font=&][color=#000000]mol/L[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]；[/color][/font][/size][size=16px][font=&][color=#000000]V[/color][/font][font=&][color=#000000]——[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]分散剂加入的体积，[/color][/font][font=&][color=#000000]mL[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]；[/color][/font][/size][size=16px][font=&][color=#000000]M[/color][/font][font=&][color=#000000]——[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]分散剂的毫摩尔质量，[/color][/font][font=&][color=#000000]g/mmol[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]。[/color][/font][/size][size=16px][b][font=仿宋_GB2312][color=#000000]方法二，[/color][/font][/b][font=仿宋_GB2312][color=#000000]在比重计法中作空白测定（即在沉降筒中加入与样品所加相同量的分散剂，用蒸馏水加至 [/color][/font][font=&][color=#000000]1 L[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]，与待测样[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]品同条件测定），计算时减去空白值，便可免去弯月面校正，温度校正和分散剂校正等步骤。在方法中已规定最后结果是计算各粒级百分数，检测结[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]果单位为[/color][/font][font=&][color=#000000]%[/color][/font][font=仿宋_GB2312][color=#000000]。[/color][/font][/size]

沈阳索坤日用玻璃有限公司啤酒瓶抽检不合格 该公司为多家知名啤酒企业供货　 因啤酒瓶产品抗冲击力不合格，沈阳一家日用玻璃有限公司登上国家监督抽查的质量“黑榜”。　　昨日，记者走访市场未发现使用问题酒瓶的啤酒有售。不合格酒瓶生产厂家相关负责人表示，问题批次啤酒瓶已销毁，并未流入市场。　　抽检：沈企啤酒瓶不合格　　日前，国家质检总局通报82种啤酒瓶产品质量国家监督抽查结果，有15种啤酒瓶产品达不到要求，其中12种产品抗冲击不合格，3种产品抗冲击和耐内压力不合格。　　由沈阳索坤日用玻璃有限公司生产的一批次啤酒瓶产品名列其中，该批次产品规格为590ml，生产日期为2009年7月23日。　　国家玻璃搪瓷制品质量监督检验中心质检专家指出，啤酒瓶是盛装啤酒的承压产品，啤酒瓶如果抗冲击和耐内压力达不到技术指标就可能在产销、使用中发生爆炸或者自爆，危及人身安全。　　我国的啤酒市场是一个新旧瓶共存的特殊市场，新瓶的使用量基本维持在30%左右，回收瓶的使用量在70%左右，个别啤酒企业会更多或全部使用回收瓶，而回收瓶在被多次使用后，因表面被摩擦、撞击等产生裂纹，其强度会降低。　　除此外，一些制瓶企业在生产过程中，玻璃表面结石、壁厚不均等问题都不同程度影响啤酒瓶的抗冲击力等物理性能。　　回应：“恰好”抽中问题产品　　昨日，记者在沈城走访了10余家商超，暂未发现问题啤酒瓶流入市场。目前，市场上销售的啤酒产品包装酒瓶规格主要为：600ml、580ml和330ml。　　“什么原因造成的我也不清楚啊！”昨日下午，针对啤酒瓶抽检不合格一事，沈阳索坤日用玻璃有限公司相关负责人刘先生表示。　　刘先生称，啤酒瓶的质量本身波动性就比较大，而这次质量抽检存在偶然性，比如：厂家生产100个瓶子，其中有两个不合格，而不合格产品刚好就被质监部门抽检到了。　　据其透露，问题批次的啤酒瓶并未流入市场，已经被厂方销毁，目前，供应给啤酒生产厂家的啤酒瓶质量没有问题。 　　沈阳索坤日用玻璃有限公司为秦皇岛索坤日用玻璃集团有限公司旗下企业，该集团生产的啤酒瓶供应给国内外多家知名啤酒生产企业，其中包括：燕京啤酒集团、蓝带啤酒集团和百威啤酒集团等。　　业内：有望换成塑料装　　昨日，记者从中国酿酒工业协会了解到，目前，全球71%的啤酒灌装在玻璃啤酒瓶中，我国是世界上玻璃啤酒瓶使用比例最高的国家，占全球玻璃啤酒瓶的55%，每年已超过500亿个。　　国际食品包装协会秘书长董金狮指出，传统的啤酒玻璃包装容器存在自重大、易破损、运输费用高、二次加工性能差等问题。　　目前，国内已有一些啤酒生产企业正在开发并少量应用塑料啤酒瓶，以此确保消费者人身的绝对安全，玻璃瓶改塑料瓶已成为啤酒包装发展的趋势。　　他表示，塑料啤酒瓶的技术已成熟，大规模推广已不是技术问题，主要是价格比玻璃瓶要贵一些。目前，玻璃瓶的价格大约为0.5元/个，可循环使用，而塑料啤酒瓶价格大约在1元/个。

[color=initial]一、发酵问题[/color] [list=1][*] 发酵停滞 [list][*]原因：可能是由于酵母营养不良、温度不适宜、麦汁成分不合适（如含有过多的有害物质或缺乏必要的营养物质）、酵母受到污染或老化等原因引起。[*]影响：导致发酵不完全，啤酒的酒精含量和二氧化碳含量不足，口感平淡，可能还会有未发酵的糖分残留，使啤酒容易变质。[/list][*] 发酵过快或过慢 [list][*]过快：可能是由于酵母接种量过大、温度过高、麦汁营养丰富等原因。这会使发酵过程难以控制，产生过多的热量和泡沫，可能导致啤酒风味不佳，甚至可能出现酵母自溶现象。[*]过慢：可能是酵母活力不足、温度过低、麦汁营养缺乏等原因。这会延长生产周期，增加成本，并且可能使啤酒受到杂菌污染的风险增加。[/list][/list] [color=initial]二、风味问题[/color] [list=1][*] 异味产生 [list][*]原因：酵母在发酵过程中可能会产生一些不良的风味物质，如高级醇、酯类、双乙酰等。高级醇含量过高会使啤酒有刺鼻的酒精味和杂醇油味；酯类含量过高会使啤酒有水果味或溶剂味；双乙酰含量过高会使啤酒有馊饭味。[*]影响：这些异味会严重影响啤酒的口感和品质，降低消费者的接受度。[/list][*] 风味不稳定 [list][*]原因：不同批次的啤酒酵母可能会有差异，或者在发酵过程中受到环境因素的影响，导致啤酒的风味不一致。此外，酵母的代谢产物也可能会随着时间的推移而发生变化，使啤酒的风味逐渐变差。[*]影响：使消费者对啤酒品牌的信任度降低，影响啤酒的市场竞争力。[/list][/list] [color=initial]三、酵母健康问题[/color] [list=1][*] 酵母自溶 [list][*]原因：通常是由于发酵后期温度过高、压力过大、营养缺乏、酵母老化等原因引起。酵母细胞破裂后，会释放出一些物质，如蛋白质、核酸、多糖等，这些物质会使啤酒的口感变得粗糙，产生浑浊和异味。[*]影响：严重影响啤酒的质量和稳定性，甚至可能导致啤酒变质无法饮用。[/list][*] 酵母污染 [list][*]原因：可能是由于生产过程中的卫生条件不佳、设备消毒不彻底、酵母储存不当等原因引起。污染的酵母可能会带来杂菌，如乳酸菌、醋酸菌等，这些杂菌会产生乳酸、醋酸等酸性物质，使啤酒变酸；或者产生其他不良的风味物质，影响啤酒的品质。[*]影响：降低啤酒的质量和安全性，可能导致啤酒不符合卫生标准，无法上市销售。[/list][/list] [color=initial]四、其他问题[/color] [list=1][*] 酵母沉降问题 [list][*]原因：如果酵母沉降速度过快，可能是由于酵母品种特性、麦汁成分、发酵条件等因素引起。酵母沉降过快会使啤酒在发酵后期失去酵母的活性，影响发酵的进行；同时，也会使啤酒在灌装后缺乏酵母的保鲜作用，容易氧化变质。[*]影响：影响啤酒的发酵效果和保质期。[/list][*] 酵母活性问题 [list][*]原因：酵母在储存和使用过程中可能会失去活性，如储存温度过高、时间过长、受到氧化等。此外，酵母在反复使用过程中也可能会出现活性下降的情况。[*]影响：导致发酵效果不佳，影响啤酒的产量和质量[/list][/list]

白酒和啤酒哪种伤害更大？营养角度对于白酒和啤酒：白酒，一种酒精度数（含量）较高的饮品，主要是以淀粉或者糖类物质当作主要的原料经过蒸馏发酵制作而成，有一种浓郁的香味，其具体成分主要是水、乙醇以及少量的有机化合物。再来说啤酒，主要是以麦芽、酒花和水作为原料，然后通过特殊的加工发酵，属于一种低酒精含量的酒水。啤酒有着自身特殊的味道，相对而言味道偏苦，有一股麦芽特殊的香味，其中含有较多的氨基酸、维生素以及矿物质。所以，从营养层面来看，啤酒的营养价值更多一些，酒精物质的含量更低，相对而言对于身体的损伤就会更低一些，白酒对于身体的伤害更大。

市售菠萝啤之类的啤酒饮料，是酒呢?还是饮料？

鉴别啤酒的优劣，可从四个方面入手：　　一看泡沫：将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，颜色洁白，细而均匀，能保持4至5秒的时间，并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大，而颜色带微黄，消散快，泡沫不挂杯的是劣质品。　　二看颜色：目前市场上多为淡色啤酒，杯内必须清澈透明，整体呈悦目的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大，甚至有悬浮物的是劣质品。　　三闻香气：用鼻子靠近啤酒，可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒，劣质啤酒则无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。　　四尝口味：入口感觉酒味纯正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有"杀口感"的是优质啤酒。"杀口"是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。　　此外，啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有明显酸味，说明酸度过大，是不合格品。若啤酒有明显馊味，表示双乙酰含量过高，也是不合格品。若啤酒淡而无味，香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗，可能是啤酒掺水所致。