流变发酵仪

中国食品发酵工业研究院（以下简称“发酵院”）与安东帕（中国）有限公司（以下简称“安东帕”），联合实验室揭牌仪式于2018年8月16日隆重举行，正式揭牌成立。会议伊始，发酵院领导致欢迎辞，介绍了发酵院的整体概括、业务范围等，发酵院拥有国家级食品工业领域的标准研究制定和监督检验研究中心—全国食品发酵标准化中心和国家食品质量监督检验中心等，并介绍了发酵院与安东帕的已开展的长期有效的相关技术合作，并取得了良好合作成绩。发酵院拥有安东帕最老的密度计之一DMA 58，是我们的老用户，也同时拥有新款密度计和酒精度分析仪。 会议介绍了国内外拉曼光谱在食品质量安全快速检测技术应用和国内标准制定的情况，针对国内食品工业领域的快速检测应用的方向结合拉曼光谱的特点，双方讨论初步确定了发酵元-安东帕拉曼光谱联合实验室的研究领域，如开展食品中污染物、非法添加剂、食品掺伪等快速检测标准化研究等。双方举行了揭牌仪式，正式成立拉曼光谱联合实验室，为更好推动拉曼光谱在食品快速检测领域的技术应用提供良好的科研平台，也标志双方技术合作迈上新台阶。安东帕的便携式 Cora 拉曼光谱仪可以用于分析实验室的未知物质鉴别，可以重复测量液体、凝胶、固体或粉末。 Cora 5X00 兼具台式仪器的性能和小尺寸的便携性，Cora 7X00系列专为工业和学术研究应用而设计。应用领域除食品以外，还可用于制药、环境、鉴定、化学、刑侦、珠宝鉴定等。 在食品科学等行业，拉曼光谱技术与安东帕的拳头产品流变仪联用，可用来研究复合体系的流变性和拉曼光谱变化、聚合物粘弹性特征与分子结构等。中国食品发酵工业研究院创建于1955年2月，是我国规模最大、历史最久的从事食品、生物工程研究与开发的科研机构,赢得了广泛赞誉，同时也是安东帕密度计的忠实用户，拥有安东帕最老的密度计之一DMA 58，和最新款的酒精度分析仪。安东帕是高品质测量和分析仪器的全球领导者，产品涵盖密度计、拉曼光谱、微波消解/合成仪、旋/折光仪、黏度计、流变仪、馏程分析仪、闪点测试仪、X-射线结构分析、固体表面电位分析仪、表面力学性能测试仪、在线分析检测仪表、颗粒特性分析、原子力显微镜和固体材料直接表征等。 2018年，康塔仪器成为安东帕集团旗下第七家新的子公司。并入安东帕的表征测量事业部，产品涵盖领域如比表面测量、孔隙度、孔径分布、物理/化学吸附、粒度分析等。

随着以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术迅猛发展，生物发酵制品已成为21世纪投资活跃发展又快的产业之一。因生物发酵药品具有疗效高，毒性低，副作用少等特点，而被广泛应用于临床，甚至将会逐步取代一些化学合成药，为人类健康作出越来越大的作用。同时因生物医药发酵空气用量大，大量未处理尾气排人大气，使部分发酵代谢产物随尾气带出，甚至有特殊难闻气味产生，即其药品成分或中间体浓度在空气中不断升高，反过来对人体及环境产生危害。因此，对其发酵尾气进行治理是很有必要的。那么发酵罐尾气的分析，您知道是通过什么原理怎么进行的吗？今天，小编给您介绍一款EZGAS6020型的发酵尾气分析仪，CO2和O2浓度反映了生物发酵状态和发酵阶段，是发酵过程中非常重要的参数。EZGAS6020型发酵尾气分析仪在线监测尾气中CO2和O2气体浓度，结合其它分析参数计算CER、OUR和RQ，用于优化发酵过程，提高发酵质量和产率。仪器可同时连接1至4个发酵罐，自动切换分析，并通过Modbus将数据传输至计算机，计算机软件显示和保存分析数据。工作原理CO2 NDIR不分光红外分析法光谱吸收法表明许多气体分子在红外波段存在特征吸收。根据朗伯－比尔定律，特征吸收强度与气体浓度成正比例关系。EZGAS6020型发酵尾气分析仪正是采用此原理，属于NDIR（不分光）红外线气体分析方式，可用于连续分析混合气体中某种待测气体组份的浓度。O2 电化学或顺磁氧方法气体介质处于磁场中被磁化，根据气体的不同也分别表现出顺磁性或逆磁性。如O2、NO、NO2等是顺磁性气体，H2、N2、CO2、CH4等是逆磁性气体。氧气的体积磁化率要比其他气体的体积磁化率大得多，因此可以采用氧气的顺磁特性来分析氧气浓度。技术参数工作环境温度: (5～45)℃气体流量：(18～42)L/h，即(0.3～0.7)L/min气体湿度：0～80%RH 无液态水输出: 4～20mA通信方式：RS232 Modbus RTU电源：(220±22)VAC，(50±0.5)Hz，功率约40W重量：约10kg仪器采用483mm(19”)嵌入式机箱技术特点一台仪器分析1-4个发酵罐，适合连续在线分析。具有自动标定功能，仪器长期稳定性好。内置流量可调的采样泵。彩色触摸屏显示，操作简单。计算机软件显示分析数据，并保存于文件，便于数据的分析。典型应用领域各类生物发酵罐生物制药科学实验室

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。经发酵过程制造食品时所利用的。最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。通过这些微生物作用制成的食品通常有以下5类：1、酒精饮料：如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；2、乳制品：如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；3、豆制品：如豆腐乳、豆豉、纳豆等；4、发酵蔬菜：如泡菜、酸菜等；5、调味品：如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5′-核苷酸）和味精等。 如何有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基（面团、啤酒等）发酵特性及样品的发酵条件等？如何长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP（发酵粉=化学膨胀剂）等工艺过程？ 产品推荐 日本WSF-2000MH系列发酵特性分析仪是一种通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线，分析样品的发酵条件、发酵特性等，可同时分析10到20个样品，每个样品独立控制、监测和分析。 产品应用微生物方面——菌株的育种、烘焙制品、酒类酿造、酱油、食品腐败、工业酒精以及甲烷氢气等领域，如小麦粉品质评价、酿造品质控制、微生物菌株筛选等。化学方面——食品膨胀剂、发泡剂、洗涤剂、入浴剂以及医药品等领域，如膨化剂、发泡剂等的新品开发和质量管控等。

发酵特性分析仪品牌：日本 型号：AF-1101系列 发酵特性分析仪是一种通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线，来有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基（面团、啤酒等）发酵特性及样品的发酵条件等，也可以长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP（发酵粉=化学膨胀剂）等工艺过程。 本设备雏形研发于1980年，后期不断进行更新优化，并获得2001年度日本科学技术促进功勋者奖（文部科学大臣奖）。目前已更新到第四代产品，广泛应用于样品发酵特性评估、发酵菌株培育和筛选、面包制作和酒类酿造的质量控制、培养基组成和发酵条件评估等。 测量原理 样品发酵过程中产生气体，气体通过气液置换水柱压力计，推动压力计中的水柱的变化，再通过压力传感器检测到的压力和装置内部温度传感器检测到的温度计算产生气体的体积总量及产气速率。 优势特点 1.多样品测量：最多可测20个样品； 2.每个样品瓶可以单独控制，单独测量，数据曲线单独记录，各样品瓶间检测相互不影响； 3.测量总气体发生量、气体发生速度、面包面团内藏气体量等，气体发生量可以切换体积（mL）及重量(g)表示； 4.固定时间间隔，长时间检测：时间间隔5-120s可设（5s为单位）、5-120min可设（5min为单位）。秒间隔：最长23小时59分；分间隔：最长可达90天； 应用领域 微生物方面——菌株的育种、烘焙制品、酒类酿造、酱油、食品fu败、工业酒精以及甲烷氢气等领域，如小麦粉品质评价、酿造品质控制、微生物菌株筛选等。 化学方面——食品膨胀剂、发泡剂、洗涤剂、入浴剂以及医药品等领域，如膨化剂、发泡剂等的新品开发和质量管控等。 案例分析 从图1和2中看出，通常测量(奇数通道)CO2吸收测定(偶数通道)中的气体排放量相同，但是从图3以后，面团发酵膨胀，因为内部的二氧化碳气体释放出来两者有差别。

2022第九届生物发酵展三月让我们“齐聚济南”2022第九届生物发酵产品与技术装备展（济南）暨生物产业系列展于2022年3月30日-4月1日在山东国际会展中心（济南市日照路1号）盛大召开，BIO CHINA 2022打造全球生物发酵产业链，展会以“科技创新、智能制造”为主题，为生物技术产业智能制造提供一站式解决方案。生物发酵产业是山东重点发展的战略性新兴产业之一，为了更好地迎合行业发展，助力生物发酵相关企业把握市场机遇与挑战，本届展会将为生物发酵供应商提供线上线下国际性贸易洽谈空间，展示自身品牌的实力及经济效益，为生物技术产业创新发展助力，迎接生物产业蓝海。本次展会设六大特色展区：“生物发酵产品及原料”、“生物发酵技术装备”、“益生产品及发酵功能制品”、“生物工程装备与技术”、“生化仪器、实验室设备与耗材”、“生物医药先进技术装备”展会面积约20,000平方米，450余家行业企业参与，展会将共享超过36000名专业买家，为生物技术产业创新发展提供助力，为生物发酵产业与上下游产业搭建了一个技术交流、促进合作、扩大上下游贸易、提高品牌和企业知名度的平台。同期会议随着生物产业市场不断攀升，发酵装备作为生物技术产业生产过程中的重要环节，其市场规模持续扩大，技术工艺更是在不断升级，给发酵装备带来更多市场机遇的同时，也对装备性能有着更高的要求，为生物技术工程产业智能制造提供一站式解决方案。2022酶制剂创制新进展—洗涤酶开发应用交流论坛2022淀粉糖、多元醇技术与装备发展高峰论坛2022第六届国际发酵培养基应用与发展论坛2022第五届中国生物资源提取与应用创新论坛2022生物发酵产业节能环保科技创新论坛2022生物制药企业工艺开发与质量控制2022第三届发酵人社区先进技术论坛2022全国生物发酵行业重点项目推介会2022第六届生物发酵饲料技术创新与营养高峰论坛2022中国农业废弃物资源化发酵技术发展与应用研讨会BIO CHINA 2022（济南展）部分参展企业安琪酵母、法国乐斯福、百龙创园、溢多利、梅花集团、阜丰集团、龙力生物、保龄宝、西王集团、上海远安、新莱集团、江苏科海、上海本优、东方生工、上海保兴、保兴生物、巨能机械、汇森生物、威孚热能、金士顿、华东风机、楚天科技、蓝帕控制、南京磁谷、江苏苏青、鑫磊压缩机、东正科技、温州百级、宝帝流体、朝阳大力、中船绿洲、瑞登梅尔、济南上华科技、争光树脂、派莎克流体、青岛精锐、赛摩雄鹰、乐惠国际、科讯工业、鲍斯能源装备、安徽虎渡科达、上海数郜、深圳科姆森、本源环境、美泉环保、广东磁瑞磁悬浮、南口南机、方快锅炉、华青活性炭、长城搅拌、温州金鑫、苏州汉星、海申机电、天香苑、亿昇（天津）科技、天津鼎芯膜、奥米流体、德兰梅尔、三浦工业、苏尔寿、南京汇科、莱克勒、江北机械、一鸣过滤、颇尔公司等；VIP/买家群体生物制药、生物饲料、生化仪器、啤酒饮料、天然提取物、医药（抗生素、疫苗等）、生物制品、生物工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程、生物技术、医药中间体、精细化工、生物农药、兽药、生物肥料、生物化工、微生物、食品添加剂、维生素、益生制品、科研机构、检测与服务机构等行业的研发技术部门、采购、公司负责人参观、参会！交通路线1.自驾车：请从济南西(G3 京台高速南向)出口下高速，导航至济南西部会展中心即可，约8公里。2.市内乘车：济南站步行至天桥南公交站乘 k7 路→张庄路二环西路公交站步行即可济南站步行至火车站公交站乘 k9 / k90 / k98 路→腊山立交桥公交站同站换乘→BRT7 路至二环西路日照路下车步行即可济南站 步行至火车站公交站乘 k156 路→经十路营市西街公交站同站换乘→BRT7 路至二环西路日照路下车步行即可济南站 步行至火车站公交站乘k83路→匡山小区公交站同站换乘→T17路至二环西路日照路下车步行即可3、高铁路线：济南西站距离山东国际会展中心3公里，打车 7 分钟。山东国际会展中心布局图参观预登记，好礼送不停，快来领取您的VIP专属礼品生物发酵展参观/参展联系2022济南生物发酵展 赵瑞 地 址：上海市九新公路2888号申新商务5楼E座手机：18217653398(同微信）QQ：1034855784邮箱：mailzhaorui@163.com

我国拥有世界最大的发酵产业，生产了全球大部分的氨基酸、有机酸、抗生素和维他命等。近年来，我国的发酵产业也延伸到工业产品，包括能源、化工产品以及材料等。 　　由于发酵产业对能源、粮食和水的消耗巨大，该产业未来的发展方向应该向着原料到产品的高转化率、节能及节水的方向发展。对不同的产品，也应该设立不同的节能减排目标。 　　对于我国发酵产业的定位，除了应继续巩固发酵产品最大生产国地位之外，更应该向高端方向发展，实现部分代替石油，生产大宗材料、能源、化工产品等。 　　尽管，这个过程可能是漫长甚至是充满风险的。 　　合成生物学助力 　　我国发展发酵产业应该扩展到利用农业生物质，如纤维素、非粮淀粉、非粮脂肪酸等为原料，生产材料、能源、化工产品等，逐渐减少对石油的依赖。 　　要想发展生物发酵这一战略性新兴产业，就不得不在技术上作好储备。 　　目前，我国的发酵产业在硬件方面已经达到很高的水平，因此，解决节能减排的工作重点应该放在菌种的改良上。 　　合成生物学提出的方法，则是对现有生产菌种根本性的改造，包括代谢通路的重构、基因组的改造和全细胞的改造。 　　总的来说，发展发酵产业的目的就是要构建一个逐渐可以与化工过程相竞争的工业生物产业。 　　提高菌种效率是关键 　　如上所述，发酵产业需解决的关键科学问题是菌种的效率等。例如如何使微生物细胞更快地生长、如何实现跨种属染色体在一个细胞内共存、如何解除微生物总体调控等。(详见图表) 　　可以说，上述菌种的改造工作，事实上也是合成生物学正在研究的题目。其中，复合功能微生物的构建是重要方向。希望因此获得一个能快速生长、能进行多种基因整合、抗染菌、允许多个染色体在细胞中共存，从而获得多种性能，能生产多种产品的微生物制造平台菌株。 　　现阶段，菌种改造的工作更为急迫。近期和中期菌种改造研究的重要应用领域包括改造控制生长速度的微生物基因组，使微生物细胞更快地生长 限制细胞群体效应，使发酵能达到更高的密度等。 　　菌种改造研究的应用领域主要包括： 　　改造控制生长速度的微生物基因组，使微生物细胞更快地生长，利用快速生长的微生物菌株生产大宗化工产品，提高生物过程相对于化工过程的竞争性。 　　限制细胞群体效应，使发酵能达到更高的密度，提高生物产品单位时间和单位体积的生产效率。 　　实现跨种属染色体在一个细胞共存，使细胞具有多种功能(特别是利用纤维素快速生长获得目标产物)。 　　开发(发明)一种普适的构建最小基因组微生物底盘的技术，在此基础上整合获得功能性代谢路径，用于可控制造各种生物化工产品 　　大片段基因的获得和在染色体里的整合和表达技术的开发，解决复杂化合物的微生物发酵生产问题。 　　获得能使多个染色体在一个细胞中共存的机制，实现复合功能微生物的构建，特别是利用纤维素快速生长获得目标产物的复合功能微生物菌株。 　　实现低成本染色体的化学合成，可以低成本地合成优化的生物或化学产物合成途径来进行表达生产。 　　解除微生物总体调控的机制，最大程度地获得目标产物，如材料和能源等。 　　开发制动删除内显子的DNA删除技术，获得新的、快速生长的真核微生物。 　　总之，提高菌种的效率是提高我国发酵产业的关键。 　　开拓先进发酵工艺技术 　　此外，发酵工业具有高耗能、高耗水和不连续、易染菌的缺点，也导致发酵产业成本的增加，减少了其竞争性。 　　未来发酵产业应该向着无高温灭菌、低耗水和连续发酵方向发展，以最终达到节能减排的目的。 　　最近，我国在嗜盐发酵生产生物塑料聚羟基脂肪酸酯(PHA)方面，已经实现了至少两周的开放发酵，使PHA 成为有竞争性产业的步伐又向前迈进了一步。 　　未来，可以利用海水为介质、发掘嗜盐菌在高 pH值、高温和高盐浓度条件下的特点，建立一个能进行无高温灭菌、低耗水(利用海水)和连续发酵的、有竞争性的发酵产业。

发酵工程是生物技术的重要组成部分，也是生物技术产业化的重要环节。现代发酵工程不仅包括菌体生产和代谢产物的发酵生产，还包括微生物机能的利用。其主要包括生产菌种的选育，发酵条件的优化与控制，反应器的设计及产物的分离、提取和精制等。 　　然而，能耗大却是发酵产业的致命弊端，因此，实现节能减排就成为该产业发展的重要目标。 　　清华大学生命科学学院教授陈国强告诉记者，由于我国的发酵产业在硬件方面已经达到很高的水平，因此，实现发酵产业节能减排目标的关键在于菌种的改造及提高菌种的效率。 　　例如，一个细胞要想具有多种功能，就需要实现跨种属染色体在一个细胞内共存 要想获得优化的发酵产品合成途径，就需要攻克低成本染色体的化学合成技术 要想解决复杂化合物的微生物发酵生产问题，就需要解决大片段基因的获得和在染色体里的整合与表达…… 　　而菌种的改造工作，事实上也是合成生物学正在研究的题目。陈国强认为，合成生物学提出的方法将有利于对现有生产菌种的根本性改造。目前科学家们已经不局限于非常辛苦地进行基因剪接，而是开始构建遗传密码，以期利用合成的遗传因子构建新的生物体，因此，通过合成生物学改造菌种，有望推动生物发酵产业的不断升级。 　　目前，我国已经是全球第一的发酵产品生产国，陈国强表示，未来产业定位也应该向着更高端的方向发展。他认为，发酵产业应更加注重利用农业生物质为原料生产材料、能源、化工产品，替代部分石油资源 要向着无高温灭菌、低耗水和连续发酵的目标发展，以最终实现节能减排。

6月18日，在上海举办的2024年首届CPHI生物制造创新发展大会上，华东理工大学与迪必尔生物工程（上海）有限公司联合起草的《精准发酵现状与未来发展蓝皮书》（以下简称“蓝皮书”）正式发布。中国科学院院士赵国屏、邓子新，上海合成生物产业协会会长董树沛与华东理工大学生物工程学院院长叶邦策共同启动《精准发酵现状与未来发展蓝皮书》发布仪式。《精准发酵现状与未来发展蓝皮书》的发布，不仅为行业提供了宝贵的参考和指导，也为学院在精准发酵技术的研究与推广上指明了方向。叶邦策指出，精准发酵技术的核心在于利用合成生物学技术，改造细菌、酵母、藻类或动植物细胞等，以生产特定的蛋白质、酶和天然化合物。值得注意的是，通过精准发酵技术生产的蛋白质、脂肪或成分并不是转基因产品（GMO）。精准发酵技术提供了一种生产高品质、安全和可持续天然产品的有力工具，它可以创造传统食品和农产品的可持续天然替代品。其次，精准发酵技术在产品安全和质量方面具有显著优势，在受控的发酵环境中，生产过程可以得到更为严格的监管。作为国内生物工程领域的领军机构，华东理工大学生物工程学院在精准发酵技术的研究与应用上取得了显著成果。6月28日，在即将召开的“微生物发酵与代谢工程前沿技术及应用”网络主题研讨会上，华东理工大学的庄英萍老师将出席本次会议并作报告分享。报名参会庄英萍报告题目：《生物反应器与智能生物制造》庄英萍，女，研究员，博导。现任华东理工大学国家生化工程技术研究中心（上海）主任、生物反应器工程国家重点实验室常务副主任，中国化工学会生物化工专委会副主任委员，上海市微生物学会副理事长；曾任华东理工大学生物工程学院院长，“863”生物医药领域工业生物技术主题专家。长期从事发酵过程优化与放大研究，曾承担“973”课题等项目，目前在研“绿色生物制造”重点研发“生物反应器与智能生物制造”项目，在智能生物制造方面，从过程传感、数据科学和智能决策等方面取得突破，并在20余个企业应用推广。报名参会 报名链接：https://www.instrument.com.cn/webinar/meetings/microbialfermentation240628 温馨提示：1) 报名后，直播前一天助教会统一审核，审核通过后，会发送参会链接给报名手机号。填写不完整或填写内容敷衍将不予审核。2) 通过审核后，会议当天您将收到短信提醒。点击短信链接，输入报名手机号，即可参会。

舜宇恒平仪器参加发酵工程新技术与装备研讨会 5月23-26日，由国家生化工程技术研究中心（上海）与全国化工化学工程设计技术中心站搅拌技术专家委员会主办的发酵工程新技术与装备研讨会暨国家&ldquo 863&rdquo 项目最新成果应用技术论坛在浙江温州顺利举行。生物技术是21世纪人类可持续发展的重要基础，在《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》中，生物技术被列为前沿技术的第一项，受到高度重视。生物化工装备的水平对生物技术的提高有着重要意义，本次会议为生物发酵专家与装备生产厂商提供了一个良好的交流平台，众多生物发酵方面的专家和设备厂商在此次会议上做了精彩的研究报告。上海舜宇恒平科学仪器有限公司携带在线质谱仪参加了此次会议，由黄晓晶博士讲解了在线质谱技术及其在生物发酵尾气监测中的应用。 在线质谱仪具有快速、精确、高灵敏度等特点，可对发酵尾气中的组分作出灵敏准确的分析，并可实现多位点多组分的实时监测，为发酵过程控制提供可靠的数据。目前已在微生物发酵领域得到越来越多应用，舜宇恒平仪器推出的SHP8400PMS在国内也拥有诸多用户。国外已有文献报道用于动物细胞培养过程监测中，由于动物细胞的特殊性，在线质谱仪成为唯一能实现准确尾气分析的监测设备。 黄晓晶博士报告在线质谱技术 参会人员认真聆听

东南网-福建日报2月13日讯 12日，“国家地方联合工程研究中心工业微生物发酵技术白酒研发基地”授牌仪式在厦门举行。当日，福矛搭载神九、神十签约仪式同时举行。福矛酒业集团与北京神箭神舟航天空间生物科技中心再度合作，将通过酵母菌种搭载神舟九号、神舟十号飞船展开空间诱变育种实验，创新性地将空间微生物改良技术应用于传统酿酒领域。 　　据悉，该研发基地设在福矛酒业集团建瓯生产基地，由福矛酒业集团与福建师范大学联合组建。基地将重点开展酿酒行业的工业设计、发酵技术、产品检测、食品安全等关键技术的研究、服务、咨询和相关产品开发，并承担培训酿酒技术人员、申报科研项目等任务，争取建成集生产、试验、示范、开发为一体的现代化空间生物技术与传统酿酒工艺相结合的应用拓展基地。

中国发酵工业协会二十周年纪念活动、协会更名暨行业大会在京举行 　　仪器信息网讯 2011年12月8日，“中国发酵工业协会二十周年纪念活动、协会更名暨行业大会”在北京友谊宾馆友谊宫聚英厅隆重举行。本次大会由中国生物发酵产业协会主办，500余位相关部门领导、行业专家、协会会员单位人士出席了此次盛会。 会议现场 　　首先，由中国生物发酵产业协会理事长石维忱先生致开幕词，并同与会人士一起回顾了20年来我国发酵工业以及中国发酵工业协会的发展情况与未来前景。 中国生物发酵产业协会理事长石维忱先生致辞 　　石维忱先生介绍到，经过20年的发展，我国发酵工业实现了持续高速发展，产量、产值由1990年的68.3万吨、42亿元，提高到2010年的1800万吨、2000亿元 发酵工业主要产品出口稳定增长，2010年出口总量达163.9万吨，出口总额达28亿美元；产品种类不断增多，由当初约30个品种增长为现在的上百种个品种。与此同时，以企业为主体的技术创新体系初步形成，研发投入逐年递增，行业技术装备水平不断提高，多项成果国际领先。 　　中国发酵工业协会经民政部于1990年1月批准成立，发展至今已下设8个分支机构，拥有近400家会员单位，涵盖了应用生物技术的发酵工业生产企业、科研院校、设计安装、设备制造及与发酵行业相关的众多企业单位。20年来，中国发酵工业协会积极与世界各地相关行业组织、商会、生产和经营企业以及科研机构等开展经常性的交流和合作，促进了信息和技术的交流，创造贸易机会，并最终促进发酵工业的发展。 国家相关部委及中国轻工业联合会领导出席会议并讲话 　　发改委、工信部、环保部、国资委、民政部、国标委、中国轻工业联合会等方面的有关领导在致辞中表示，中国发酵工业协会20年的努力工作与突出贡献有目共睹，中国发酵工业协会更名为中国生物发酵产业协会，顺应了国家产业政策、行业发展情况和行业发展业态等多方因素；最后，各位与会领导纷纷预祝大会能够取得圆满成功。 中国生物发酵产业协会常务副理事长兼秘书长杜军先生 　　对于此次更名的背景及其意义，杜军先生介绍到，中国发酵工业协会成立时，我国生物技术的应用尚处于培育和发展阶段，其生物技术的分类及称呼缺乏规范 同时，工厂生产方式简单，产品单一、加工单纯，因此，协会名称选择为“发酵工业”。 　　而今天，根据《国务院关于加强培育和发展战略性新兴产业的决定》，生物产业位居七大战略性新兴产业之一，生物产业重点发展领域则分为生物医药、生物农业、生物能源、生物制造和生物环保5大领域，其中生物发酵是生物制造产业的主要组成部分；此外，生物发酵已由原来的简单产品的“工业”，发展成实现资源综合利用、多种高附加值产品并存的“产业”，因此，为了更好的适应这一发展，民政部于2011年3月30日正式批准更名。 揭牌仪式 　　随后，由中国轻工业联合会、民政部、国资委等有关方面的领导亲自为更名后的“中国生物发酵产业协会”揭牌。 中国轻工业联合会会长步正发会长为潘蓓蕾教授、尤新教授颁奖 　　会上，中国生物发酵产业协会对多年来为行业发展做出杰出贡献的先进个人和企业进行了表彰。潘蓓蕾教授、尤新教授现任中国生物发酵产业协会名誉理事长，长期积极致力于中国生物发酵的产业管理和技术创新，为推动产业的发展作了大量卓有成效的工作，因此被授予 “中国生物发酵产业协会终身成就奖”。 与会领导为31家获奖企业颁奖 　　中国轻工业联合会、国家有关部委及协会的领导为获得“中国生物发酵产业协会行业突出贡献奖”的11家企业、以及获得“中国生物发酵产业协会科技创新奖”的20家企业颁发了奖杯和《荣誉证书》。 与会者合影留念 　　除上述活动外，大会围绕“和谐发展，共创未来”的主题，还举办了庆祝中国发酵工业协会二十周年文艺汇演及招待晚宴活动，与会者欢聚一堂，共庆协会20周年盛典。同时，还将于12月9日举办“中国生物发酵产业高峰论坛”，届时将邀请国家发改委、环保部、中国疾控中心、华东理工大学、浙江大学的有关领导和专家学者就国家产业政策、行业污染物减排、食品添加剂管理以及最新科研成果进行演讲和交流。

2022BIO CHINA 第九届国际生物发酵展曼森生物助力企业建设超高通量发酵平台2022年7月14-16日，中国（济南）第九届国际生物发酵产品与技术装备展览会开幕式在济南市山东国际会展中心圆满落幕。本次展会以“发挥引擎作用，实现高质量发展”为主题，由中国生物发酵产业协会主办，山东省生物发酵产业协会及中国国际贸易促进会济南分会协办，展会现场同时还设有玉米深加工产业展区、精酿啤酒展区、生物工程展区、生化仪器展区。本届生物发酵展展会面积约40,000平方米，800余家行业企业参与，展会共享超过45000名专业买家，为生物发酵产业及上下游企业搭建一个交流合作的平台，推动上下游行业融合发展，促进产业链供应链的稳定。 本次展会是全国生物发酵产业的核心技术、人才团队、新兴业态、优质项目聚集展示的大会。曼森生物携自主研发的“平行生物反应器”、“四通道平板分装仪”、“分液机器人”惊艳亮相此次发酵展，展示公司高端前沿技术产品，获得众多客商的关注，现场达成多家意向客户。曼森展位现场直击展会期间，曼森展位热闹非凡，参观者络绎不绝。有慕名而来的意向客户，也有不少参观者被曼森高科技吸引驻足。曼森生物董事长郝玉有博士、销售经理、技术人员不断地与现场客户交流沟通， 解答生物发酵相关的工艺放大技术和产品优势等多个问题。通过此次展会，曼森生物收获颇丰，在扩大了曼森生物的品牌影响力的同时，也拉近了与客户之间的距离，为公司日后发展和自身产品创新升级提供了思路。曼森生物将加大研发力度，保持产品质量的稳步提升。同时，曼森生物科研工作者们也将继续奋勇登攀，助力我国实现科技自立自强的新征程上阔步前行。

我国经济迅速“回血”强势复苏。在中国制造创新升级，提升自身创新能力继续推进高水准对外开放，加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局的背景下，生物与医药行业创新发展的良好时机，而生物发酵作为医药、生物制药、生物工程、细胞工程、实验室装备行业不可或缺的组成部分，势必也将迎来巨大的发展机遇。而立于生物制药行业发展的“风口”，2021第九届上海生物发酵展的召开，将为生物产业创新发展掀起一轮新的高潮。2021年8月25-27日，由中国生物发酵产业协会主办，上海信世展览服务有限公司承办的2021第九届上海生物发酵产品与技术装备展览会(以下简称“上海生物发酵展”)将在上海新国际博览中心召开，届时将有众多有识之士共聚一堂， 加速创新转型中的新机遇，为生物发酵产业链链的融合发展担当“加速器”，注入源源不断的新动力，共同挖掘新时代变革中的新商机。作为生物发酵产业一年一度的行业盛会，BIO CHINA 展位即将售罄，已有来自中国、德国、法国、意大利、瑞典、丹麦、日本、台湾地区等国内外800多家展商确定参展，包括本乐斯福发酵营养元、安琪酵母、百龙创园、杜邦工业、华康药业、本优机械、东方生工、上海沃迪、上海保兴、常州三高、上海百仑、诺华赛、上海远安、江苏科海、巨能机械、宜兴华鼎、南京日新、东正科技、重庆江北、奥米流体、赛德齐瑞、东富龙、西安蓝晓、迦南比逊、上海佳力士机械、河北金士顿、山东华东风机、鑫磊压缩机、等企业积极参展，纷纷扩大了展位面积，并表示将BIO CHIAN 2021作为其展示最新产品与技术的首选平台。2021年，是中国“十四五规划”的开局之年；站上这一新起点，创新不息，前进不止，你如约而至，我也踏步而来。展位即将售罄，再次诚挚邀请行业上下游企业参观、参展、参会，相聚2021上海生物发酵展，抓住黄金发展机遇，于变局中求新局，BIO CHINA 2021将继续以技术为主导，创新驱动行业发展新未来！参观预登记，福利送不停----18516018928汪成扫描下发二维码进行登记或登录www.biozl.net点击参观注册，凭登记成功二维码现场换取礼品券一张或会刊一本（电子版）。只限2021年7月10日前登记有效。

沼气是利用粪便、农作物秸秆等有机物在厌氧的条件下，经过微生物生理代谢产生主要成分为CH4和CO2，还有少量的H2、H2S、CO等可燃性气体，属生物质能源。开展沼气发酵的研究有着重大的意义和作用，本文就沼气发酵的影响因素进行了探讨。1.温度 沼气发酵可分为三个温度范围：50～65℃称高温发酵，20～45℃称中温发酵，20℃以下称低温发酵。此外，随自然温度变化的发酵方式称常温发酵。 沼气发酵受到温度和温度波动的影响。在同一温度类型条件下，由于沼气发酵微生物的代谢活动随着温度的上升而增加，在一定的温度范围内，温度越高，发酵产气速率越快；短时间内若温度波动幅度过大时，可能导致停止产气。 很多研究者对此进行了大量的研究，Harremoes等通过分析实验结果，得出了以下结论：中温厌氧消化的最佳温度为30～40℃。当温度在15℃以上时，厌氧发酵才能很好地进行。温度在10℃以下，无论产酸菌还是产甲烷菌都都受到严重抑制；温度在10℃以上，产酸菌首先开始活动，总挥发酸的产量直线上升；温度在15℃以上时，产甲烷菌的代谢活动才活跃起来，产气率明显提高，挥发酸含量迅速下降，在气温下降时必须考虑保温。2.酸碱度（PH值） 通常沼气池中的产甲烷细菌适宜的PH值范围为6.5～7.8，PH值的变化会直接影响产甲烷菌的生存和代谢。一般情况下，沼气池的PH值应维持在6.8～7.5之间，最好在7.2左右。 pH值在5.5以下，产甲烷菌的活动完全受到抑制，而pH值上升至8甚至8.5时，仍保持一定的产气率。产酸菌的pH值范围为4.0～7.0，在超过甲烷菌的最佳pH值范围，酸性发酵可能超过甲烷发酵，造成反应器内“酸化”现象的发生。 影响pH值变化的因素主要有以下几点：一是发酵原料的pH值；二是在厌氧发酵启动时，投料浓度过高，接种物中的产甲烷菌数量不足，以及在消化器运行阶段突然升高负荷，都会因产酸与产甲烷的速度失调而引起挥发酸的积累，导致pH值下降，这往往是造成厌氧发酵启动失败或终止的主要原因。 在厌氧发酵过程，如果pH值过高，可适当投入石灰水、Na2CO3溶液加以中和，也可靠停止进料产酸作用下降、产甲烷作用相对增强，使积累于发酵液内的有机酸逐渐分解，pH值则逐渐恢复正常。 如果pH值降至6.0以下，则应在调整pH值的同时，大量投入接种污泥，以加快pH值恢复。为防止沼气发酵酸化作用的发生，应加强对pH值的检测，如果所产气体中CO2比例突然升高或发酵中挥发酸含量突然上升，都是pH值要下降的预兆，这是应采取措施减少进料，降低消化器负荷，即可避免酸化现象，如果等到pH值下降后，再进行补救则难的多。 厌氧消化器3.氧气含量 沼气发酵启动和投料时带入的一部分氧气对沼气发酵危害不大，不会破坏沼气发酵的正常进行。这是因为沼气池中存在一部分好氧菌和兼性菌，带入的氧气很快会被不产甲烷细菌中的好氧菌或兼性菌消耗掉，使池内保持厌氧环境，同时这一部分氧气也使好氧菌、兼性菌与厌氧菌保持着动态的平衡关系，但为了保持好的厌氧环境，发酵过程中必须不漏气。4.沼气发酵原料的碳氮比 发酵原料的碳氮比（C/N），是指原料中有机碳含量和氮含量的比例关系。沼气发酵微生物需要的一定的碳、氮、磷等营养物质，才能正常生长和进行生命活动。碳元素为微生物生命活动提供能量，是形成甲烷的重要物质；氮元素也是构成微生物细胞的主要元素。这三种营养元素之间的比例，不论是好氧发酵还是沼气发酵，氮与磷的比例是确定值，为5：1。碳与氮的比值则范围较宽，以往的实践认为发酵原料的C/N以（13～30：1）为宜，大于30：1效果不佳，小于13：1还可正常发酵。但是，实际上以人粪便为主要原料（C/N=3.9：1）的沼气池也能很好的运行。所以，正常的沼气发酵要求合适的碳氮比，但不严格，要重视沼气池的启动和培养好相适应的菌种，提高沼气发酵细菌的适应能力。 在沼气发酵过程中，细菌不断将有机碳素转化为CH4和CO2，产生的沼气放出，同时将一部分碳素和氮素合成细胞物质，多余的氮素物质则被分解以NH4HCO3的形式溶于发酵液中。经过这样一轮的分解，C/N值下降一次，生成的细胞物质死亡后又被用作原料。要想消化器内的C/N值适宜，进料的C/N值则可更高些。因为厌氧细菌生长缓慢，同时死亡的老细胞又可作为氮素的来源，所以污泥在消化器内滞留期越长，对投入氮素的需求越少。5.沼气发酵接种物 沼气发酵细菌的多少和质量的高低直接影响沼气发酵、产气速率和沼气的质量。沼气发酵能否快速启动与高质量和大量的接种物有关。 如果沼气发酵启动时的接种物不够，可能会出现启动缓慢，经过很长时间，产气速率仍然较低的情况；接种物质量较差，产甲烷细菌数量较少，活性较低，此时水解性细菌和产氢产酸细菌很快繁殖，而产甲烷细菌繁殖较慢，导致不产甲烷作用较快，产甲烷与不产甲烷过程的平衡失调，就可能造成有机酸的缓慢积累，发酵液pH值下降，沼气池酸化，出现产气慢和沼气中甲烷含量低且质量差的情况。 近年来，随着监测技术朝着智能化和网络化的方向发展，物联网技术的应用不仅有效地推进了沼气工程监测信息化的进程，同时也为厌氧发酵的研究，沼气工程的高效运行提供了技术支撑。 沼气工程运行管理智能监控 沼气工程监测系统在预处理单元采集水量、温度和物料TS浓度等参数；在厌氧发酵单元采集温度、压力，PH值和物料TS浓度等参数并安装过载报警装置；在沼气输配气单元采集沼气成分、流量、贮气容积和压力等参数并安装沼气泄漏和过载报警装置；在污水处理单元安装COD，BOD，总P和总N等环保指标监测装置；在沼肥生产单元安装N,P,K和微量元素检测仪器；在沼气站采集现场温度、湿度和风速等环境条件。 系统将上述参数转化成数据信号，通过双绞线或无线路由节点传输至DTU(数据传输单元)，DTU将串口数据转换为IP数据，再通过GPRS网络或者3G网络将IP数据传输到后台服务器，管理人员通过电脑或LED大屏在线监控、调取数据、统计分析等。 沼气工程物联网在提高沼气工程管控水平和生产效率上具有显而易见的积极作用。沼气工程物联网对沼气工程生产全程进行在线监测，通过数据库和专家咨询系统可及时发现并解决设备问题，排除运行故障，通过智能化管控系统，实现进出料、输配气、沼肥生产和污水处理等环节自动化控制，能提高产气量、提升沼肥生产质量和污水处理效果，实现沼气工程管理科学化、控制自动化、运行智能化，节约劳动成本，降低能耗，提高沼气工程生产效率。来源：微信公众号@沼气工程及其测控技术，转载请务必注明出处。

本文针对当前世界能源的利用情况，从能源草的资源收集及培育、原料草种植及收获、原料预处理、微生物接种物类别、发酵条件控制以及气体成分分析等6个方面综述了国内外的研究进展。 随着常规能源的日益枯竭，开发利用新能源无疑是必经出路。能源植物是一种可再生的生物质资源，其中，能源草生物量大并且含有丰富的木质纤维素，通过厌氧发酵将木质纤维素材料转化为热值高的沼气是当前开发生物能源最有前景的方法之一。 1、能源草的资源收集及培育 寻找一种适合厌氧发酵生产沼气的草本能源植物，需要做大量的收集研究工作，还需利用育种和生物技术对目标植物进行改良，以提高生物质能的转化率和改善转化产品的质量。 20世纪80年代，美国和欧洲就已经将多年生草本植物作为能源植物进行系统筛选与研究，培育出了专用型能源草品种，实现了规模化种植和开发利用。1984年，美国启动“能源草研究计划”，集中对35种草本植物进行筛选，获得了18种具有开发利用潜力的能源草。欧洲对大约20种多年生草本植物进行研究，最终选择了芒草（miscanthus sinensis）、虉草（phalaris arundinacea）、柳枝稷（panicum virgatum）和芦竹（arundo donax）4种能源草做更深层次的研究。 我国地域广阔，植物丰富多样、分布广泛，草本能源植物种类繁多，在能源草种质资源收集筛选方面已经开展了大量的研究工作，并取得了重要的研究成果。 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所自“八五”期间开始对国产狼尾草（pennisetum alopecuroicles）种质资源进行收集、鉴定和驯化栽培研究，总共收集到7种47份材料。近10年来，北京草业与环境研究发展中心收集包括柳枝稷、芒草、芦竹、芨芨草（achnatherum splendens）和杂交狼尾草（pennisetum hybrid）等各类能源草资源208份。鄢家俊等通过对四川境内岷江流域、青衣江流域和沱江流域野生斑茅（saccharum arundinaceum）的收集以及其生物学性状的观察，建议将斑茅作为能源植物进行开发利用。 如果能源植物细胞壁含有较高的木质素，将会影响其生物质能的转化效率。常瑞娜等克隆得到了五节芒（miscanthus floridulus）木质素合成的关键酶基因ccoaomt和4cl，这将有助于进一步改良能源植物。芒属能源草转化为生物质能是相对新型的产业，需要育种和生物技术的支撑。对于柳枝稷来说，未来要做的工作就是增加高产杂交种的品种数和使用转基因技术提高产量和纤维素含量。 2、原料草种植及收获 能源草原料是影响产业发展的一大因素，目前很多国家都已经开始大量种植能源草。在爱尔兰超过90%的供农业生产的土地都种上了能源草。美国计划到2030年，多年生能源植物所产生的生物质能将占所有生物可再生能源的35.2%。 能源植物在不同时期收获后，经厌氧发酵产沼气的量不同，主要原因是植物的化学组成随生长时间而变化。lehtomki等研究了收获时期对洋姜（helianthus tuberosus）、梯牧草（phleum pratense）-红三叶（trifolium pratense）混合以及草芦等多种能源植物沼气产量的影响，得出随着能源植物的成熟，大多数植物每吨湿重的沼气产量增加。而massé等研究了柳枝稷和草芦在中夏、晚夏和早秋三个时期收获，厌氧发酵后青贮草料所产生的沼气量变化，得出中夏时收获能源草发酵所产沼气量最高，延迟收获会降低沼气产量。在能源草的整个生长周期中哪些因素影响其沼气产量还需要更深入的研究。 3、原料预处理 由于木质纤维素原料具有较高的结晶度和聚合度，原料转化之前要进行预处理以提高产品的产出率。预处理的作用主要是改变天然纤维的结构，降低纤维素的聚合度和结晶度，破坏木质素、半纤维素的结合层，脱去木质素。预处理的方法主要有物理法、化学法及生物法等。 近年来，有关能源草发酵预处理的研究较多。邹星星等对互花米草（spartina alterniflora）在厌氧发酵前进行蒸汽爆破处理，发酵实验结果表明，随着汽爆压力的增加，累积产气率呈下降趋势。jackowiak等研究了微波预处理的温度与处理时间对柳枝稷厌氧发酵率的影响，发现只有温度对其有明显的影响。frigon等研究了冬夏两季收获的柳枝稷经过温度、声波降解、碱化、高压等预处理后发酵产沼气的情况，最终结论为温度、声波降解、高压对冬季收获的柳枝稷发酵产沼气无明显影响，但能提高夏季收获的柳枝稷发酵产沼气量。李连华等研究了蒸汽加热、超声波及冻融对华南地区多年生王草（pennisetum purpureum× p.americanum）厌氧发酵性能的影响，相比而言，蒸汽加热能够明显降低王草的结晶度，提高沼气产气率。li等采用热处理和微波对杂交狼尾草进行厌氧发酵预处理，结果表明热处理提高了其厌氧发酵的沼气产量，而微波处理却起到了相反的作用。肖正等利用沼液对巨菌草（pennisetum sinese roxb）进行堆沤处理，15天累积产气量为406 ml/ts。 4、微生物接种物类别 由于在厌氧发酵过程中微生物起到了至关重要的作用，而能源草本身所附着的微生物菌群数量较少，所以在进行能源草厌氧发酵产沼气时需要准备大量的接种物。 产甲烷菌在大自然中分布较广，如新鲜的动物粪便、污水处理厂的污泥以及腐败的河泥都能满足能源草发酵产沼气的要求。宋立等比较了羊粪、鸭粪和兔粪的厌氧发酵产沼气潜力，得出鸭粪最好，羊粪次之，兔粪最差。刘德江等设定了3个牛粪发酵浓度梯度（总固体物质含量为6%、8%和10%）来研究其对厌氧发酵产沼气中甲烷和硫化氢含量的影响，结果表明8%为发酵最佳浓度。xie等设定了1∶0、3∶1、 1∶1、1∶3 和0∶1五个猪粪与青贮草混合比，来研究粪草比对厌氧发酵产沼气的影响，结果表明1∶1时沼气中甲烷含量最高。 5、发酵条件控制 厌氧发酵系统的温度、初始ph值以及系统中原料的浓度等因素一直是厌氧发酵产沼气所研究的领域。一般情况下，厌氧发酵反应在较高温度下能够较快地进行，因为此时微生物新陈代谢较快，但高温时反应系统稳定性较差。 刘荣厚等以猪粪为发酵原料，研究了室温、中温（37℃）和高温（52℃）对其厌氧发酵产沼气的影响，结果表明，在发酵初、中期，室温和高温实验组微生物的活性受到影响进而抑制了甲烷化反应，发酵后期高温实验组的日产气量明显高于另两组。朱洪光等设置中温组（35±2）℃和室温组为15～33℃研究互花米草产沼气情况，发现互花米草适合作为生产沼气的原料，中温组日平均产气率为4.58 ml/（g?d），常温组日平均产气率为2.54 ml/（g?d），差别十分明显。赵洪等设定了7个ph值梯度（5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5），分析了ph值对新鲜猪粪厌氧发酵产气量和产气特性的影响，研究发现ph值6.5组启动最快，ph值7.0组和ph值6.5组的总产气量最高，ph值7.0组的甲烷含量最高，得出发酵体系的ph值为6.5～7.0时可促进厌氧发酵的启动，提高沼气的质量。王晓曼以早熟禾（poa annua l.）、佛手瓜（sechium edule）茎叶和番茄（solanum lycopersicum）茎叶为发酵原料，研究了3种原料的产气潜力，得出早熟禾累积产气量最高，影响产气量的主因素排序为接种量发酵浓度碳氮比，影响甲烷含量的主因素排序为接种量碳氮比发酵浓度。 6、气体成分分析 沼气中甲烷及二氧化碳的含量是反映厌氧发酵过程运行状况的重要参数。为使厌氧发酵过程获得最大的生产效率，整个生产过程必须处于最优化的运行参数和环境条件下。目前，沼气成分检测的主要方法有奥氏气体分析方法、气相色谱gc分析方法、热催化元件检测方法和红外检测方法等。 便携红外沼气分析仪 在测量甲烷量程上，热催化元件检测法为0～5%，其余3种的测量量程为0～100%；气体成分分析时，奥氏气体分析方法和气相色谱gc分析方法还可测定二氧化碳和氧气的含量，红外检测方法除了可以测定二氧化碳和氧气的含量外，还可测定硫化氢的含量，而热催化元件检测法则只能测定甲烷的含量；4种分析方法的气体分析时间分别为1 h、30 min、30 s、5 s；总体来看，红外检测方法在各方面优势明显。粗略估算时可以通过观察沼气燃烧的火焰颜色来确定气体中甲烷的含量。 世界能源问题日益突出，迫使各国开发和利用新能源以缓解国内能源的短缺。我国的能源草转化研究工作也在进行，但尚处于起步阶段，仍需研究工作者的继续努力，以及依靠国家政策推广种植能源草，实现能源草转化产业化，为国家能源问题做出贡献。来源：微信公众号@沼气工程及其测控技术，转载请务必注明出处。

贵州轻工职业技术学院于2004年2月经贵州省人民政府批准由建于1978年的贵州省第一轻工业学校和建于1979年的贵州省第二轻工业学校合并成立，隶属于贵州省教育厅。为了更好的促进科研工作的进展，该校引入两台美国FTC质构仪，一台日本ATTO发酵仪，近期工程师顺利完成了设备的安装调试及培训工作，感谢客户对我公司的信任。美国FTC质构仪：美国FTC公司是世界早期从事研究和开发物性分析仪的公司。从最早的第一台嫩度仪到现在的功能强大的物性分析系统，FTC公司不仅掌握了嫩度全校正标准，而且拥有多种检测探头。质构仪的技术先进、性能稳定，可应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性学分析，分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标，得到世界很多食品加工企业及研究机构的认可和高度评价。日本ATTO发酵仪：发酵特性分析仪是一种通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线，来有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基（面团、啤酒等）发酵特性及样品的发酵条件等，也可以长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP（发酵粉=化学膨胀剂）等化学过程产气量。广泛应用于样品发酵特性评估、发酵菌株培育和筛选、面包制作和酒类酿造的质量控制、培养基组成和发酵条件评估等。我公司感官仪器应用实验室可承接测样服务，欢迎广大客户送样检测。

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蠕动泵在生物发酵中的优势与应用！ 什么是发酵发酵是指将复杂的有机物分解成简单的物质，以使介质产生特定的化学和/或物理变化。在发酵技术中，发酵罐至关重要。它为微生物营造了一个理想家园——确保了温度、pH值的稳定和营养物质的恒定供应，并对整个发酵过程进行严格的监测和控制。蠕动泵作为发酵罐的核心部件之一，通过精准控制流量和压力，确保营养物质及其它重要添加剂的准确供应，保障整个发酵过程的稳定性和最终产品的质量。 生物反应器的作用生物反应器是生物生产过程中的关键设备，所有微生物反应和生化反应都是在生物反应器中进行的，更具体地说，生物反应器是一个为酶或整个细胞将生化物质转化为产品提供有效环境的容器。就生物反应器而言，有效的环境是指确保充足的气体供应、保持适当的pH值和温度，并提供营养物、酸、碱、消泡剂或氧气，以维持有效培育。要实现所有这些性能，必须采用适当的泵技术。如何为发酵过程选择合适的蠕动泵01泵送流量：泵送的流量大小要与发酵罐需要的流量相匹配。02准确度和精确度：在发酵过程中，确保生物反应器中有机液体的准确和精准传输非常重要。泵技术在很大程度上决定了可实现的准确度和精准度。03液体对剪切力的敏感度：一些液体对施加于其上的剪切力敏感度很高，因此，选用的泵应确保温和的泵送运动，避免改变液体成分（即因剪切力太高，导致液体中的细胞受破坏）。04液体液体泵送路径的无菌需求：无菌环境是决定无菌发酵是否成功的关键因素，因此有机物与硬件组件的接触部分应满足最高的卫生标准要求。(PreFluid蠕动泵在生物发酵中的应用)生物反应器的关键——蠕动泵蠕动泵在发酵过程中起着一个重要作用——调节反应器中的许多重要成分。包括测量和控制Ph值，添加营养物，测量压力，以及防止泡沫形成。其优势有：● 高洁净流体管路，方便清洗及灭菌；● 管路可单次使用，也可重复使用；● 计量准确，重复精度好；● 管路内壁光滑，无死角，无阀门，低残留；● 灵活的扩展性；● 传输温和，低剪切力，保留物料的完整性。 鉴于生物反应器的要求，最理想的泵技术是蠕动泵。蠕动泵之所以性能突出，是因为它能准确、温和地泵送液体，同时保持每种液体的完整性。

舜宇恒平仪器&ldquo 质谱仪直接监测生物发酵尾气&rdquo 项目顺利通过验收 生物发酵涉及到医药、轻工、食品、农业、海洋、环保等众多领域，在我国国民经济发展中占有极其重要地位，是当前经济社会发展急需突破的技术领域，也是当前世界各国发展的热点领域。在生物发酵过程中，对发酵尾气中各种气体组分的检测有着相当重要的地位。发酵尾气的组分变化，反映了整个发酵过程中物质的变化情况，对尾气数据的分析，可对发酵过程起到监测的作用。2010年，上海舜宇恒平科学仪器有限公司承担了上海市科委&ldquo 国产四极杆质谱仪直接分析生物发酵尾气的方法研究&rdquo 项目，经过一年的研究，该项目日前顺利通过了上海市科委专家组的验收。华东理工大学国家生化工程技术研究中心张嗣良教授担任专家组组长，专家组由来自政府检测机构、高校等不同领域的多位专家组成。 在项目完成过程中，项目组根据发酵尾气的特点以及现场应用环境的要求，对尾气预处理、采集、分析、数据处理等进行了一系列的条件优化，最终建立了一套&ldquo 在线质谱仪直接分析生物发酵尾气的方法&rdquo 和标准操作程序。采用SHP8400PMS在线质谱仪可对发酵尾气进行直接分析，实现实时自动在线监测，能够获得连续稳定的准确测量结果，对氧气、二氧化碳、氮气、氩气以及各种挥发性的物质进行高精度定量分析，提高了监测效率。目前该方法已成功应用于国家生化工程技术研究中心（上海）的发酵工程研究和多家生物制药企业的生产现场监测，具有推广应用的示范意义，为建立行业标准方法打下基础。专家组在给予项目肯定和高度评价的同时，也提出了相当中肯的进一步研究建议，希望能将国产质谱仪更好的应用于现场监测领域。 专家组听取项目报告 舜宇恒平仪器简介 上海舜宇恒平科学仪器有限公司系舜宇光学科技集团旗下的子公司，专业致力于天平仪器、分析仪器、前处理仪器、物性测试仪器等各类科学仪器的研发、制造和销售，不仅为客户提供多样化、高品质的仪器产品，还为用户的不同应用需求提供完整的解决方案，更全面的服务于用户。 联系方式：上海舜宇恒平科学仪器有限公司 地址：上海市虹漕路456号8号楼5~6楼 电话：021-64959872 E-mail：info@hengping.com http://www.hengping.com

由湖北武汉佳成生物制品有限公司和湖北工业大学共同组建的湖北省食品发酵工程技术研究中心，通过3年的筹建和试运行，日前通过湖北省科学技术厅组织的评审验收，正式挂牌运行。 　　验收专家组认为“湖北省食品发酵工程技术研究中心”经过3年的建设，超额完成了计划任务书规定的建设任务，达到了预期目标，同意通过验收。该工程研究中心实行“联合、开放、交流”的运行机制，组织结构完善、人员配备齐全、管理制度规范、科研开发成果显著、后勤服务到位，建成了食品发酵工程所具备的上、中、下游较为完善的科研开发体系。该中心的正式挂牌运行，将在发酵工程共性及关键技术，建立应用技术创新平台、中试示范平台、产业信息化平台和人才培训基地及建立产学研相结合的科研开发新模式等方面为湖北省乃至全国食品发酵行业做出贡献。 　　湖北省食品发酵工程技术研究中心自2007年10月开始筹建以来，武汉佳成生物制品有限公司和湖北工业大学两家依托单位通力合作，以白酒酿造关键技术、红曲的研究与开发、传统文章来源华夏酒报酱制品的研究与开发、酵母与食品发酵添加剂、天然名贵食用菌的发酵生产为研究方向，管理规范，运行有序，初步走出了一条“以高校应用基础研究为主导、以支持企业创新为着力点”的校企合作共建工程中心的特色发展之路，搭建了中心与企业之间“产、学、研”的合作平台，取得了丰硕的成果。

3月初，“2024中国生物发酵产业技术大会”在山东济南隆重召开。本次大会由中国生物发酵产业协会主办，华熙生物科技股份有限公司协办。中国生物发酵产业协会理事长于学军主持 中国轻工业联合会会长张崇和在致辞中说，2023年，生物发酵行业通过中国轻工业联合会科技成果鉴定9项、获得科学技术一等奖2项，完成了蛋白酶、纤维素酶等8项酶制剂的筛选方法研究，建立了酶制剂特性评价关键技术，实现了药用氨基酸培养基国产替代。生物发酵行业科技水平的大幅提升，为保证行业产业链供应链的韧性和安全贡献了重要力量。他从三个方面对我国生物发酵行业的发展提出了要求：一是补短板，推动行业创新发展。去年11月29日发布的《轻工业共性关键技术目录》提出了 55项急需攻克和18项急需推广应用的共性关键技术，其中涉及食品行业19项。生物发酵行业要加大研发经费投入，培育科技创新平台，集聚产学研用资源，围绕基因改造、菌种构建、高效酶制剂、非粮生物质利用、智能化生物反应器、分离纯化装备等短板，开展联合攻关，突破技术瓶颈，加强成果转化，不断推动行业创新发展。二是固长板，夯实行业竞争优势。2023年，工信部等11个部门发布了《培育传统优势食品产区和地方特色食品产业指导意见》。《意见》提出，要打造“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方食品产业集群。生物发酵行业要强化生物合成技术，改造优化菌种，提升原料利用率，巩固氨基酸、有机酸、淀粉糖产量居世界第一的优势产业；要加大绿色智能装备改造力度，减污降碳，提质增效，不断提升行业创新能力，进一步形成和夯实行业竞争新优势。三是铸新板，布局行业未来发展。习近平总书记指出，要积极培育未来产业，加快形成新质生产力，增强发展新动能。生物发酵行业要加强前瞻谋划，聚焦前沿科技，利用合成生物技术，在未来食品、微生物替代蛋白、营养化学品、微生态制剂、医药中间体、生物材料等方面，加强技术创新，强化研发应用，不断抢占行业发展制高点。 中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和 济南市商务局王志刚副局长在致辞中说，本次大会搭建了生物发酵产业合作交流平台，是对济南生物制造产业发展的大力支持。济南市在促进生物经济发展、推动我国生物制造产业由大变强等方面提供了较适宜的基础和环境。近年来，济南出台了一系列产业政策，鼓励和扶持生物产业的发展，并把“生物医药与大健康”列为济南市四大支柱产业之一，这也为生物发酵产业在济南发展营造了得天独厚的发展环境。真诚希望社会各界支持济南生物发酵产业发展，为中国生物发酵产业发展贡献济南力量。 济南市商务局王志刚副局长 中国工程院院士陈坚在《生物制造：前沿技术实现新质生产力》报告中指出，生物经济是第四次产业浪潮，生物制造是实现生物经济的主要途径，而发酵产业是生物制造的主要部分。目前，生物制造存在升级次数少、提高速度慢、产业链短、产品覆盖面少等问题，需要加快产品的更新迭代速度。合成生物学（技术）是生物制造的核心，其应用研究从高附加值向大宗产品(淀粉、蛋白等食品)转变。高通量筛选技术、高效微生物细胞工厂设计和构建可实现微生物菌株的快速迭代升级。而精密发酵和智能化制造，譬如连续反应的微纳反应器则可实现制造过程的快速迭代升级。他总结说，我们要以前沿技术实现发酵产业过程与产品的快速迭代升级，贯彻落实“时不我待推进科技自立自强 只争朝夕突破“卡脖子”，解决技术“卡点”、产业“痛点”、体制机制“难点”，畅通创新链、产业链、供应链的利益链条，实现重要产业“自主可控”、重点技术“并跑领跑” 、重大产品“特色优势”。 中国工程院院士陈坚 中国工程院院士吴清平在《重要健康微生物菌种定向选育及功能产品研发》报告中指出，微生物资源的研发和利用是推动生命科学领域发展的重要组成部分，是支撑生物经济发展和应对全球挑战的重要基础。随着技术的不断发展，微生物健康产品已得到广泛开发，在肠道菌群、平衡营养等方面发挥重要的作用。鉴于微生物产业在农产品安全、食品安全、环境保护、经济发展等方面的重要性，各国纷纷制定战略措施，推动微生物领域的研发。自2004年以来，《Nature》、《Science》等顶级学术刊物报道了大量有关肠道微生物与疾病和健康关系的研究论文，包括肥胖、糖尿病、癌症、自闭症等在内的超过50种疾病，都与肠道微生物失调有关系，其因果关系也在逐步阐明中。因此，人体微生物，特别是肠道微生物在未来医疗方面的应用广阔。他还对基于组学技术的新功能安全性评价方法、健康功能微生物科学大数据库构建功能基因勘探和新制剂合成创制进行了详细阐述。 中国工程院院士吴清平 中国工程院院士黄和在《功能性优质生物制造的现状与发展趋势》报告中指出，油脂健康是人类膳食中的“关键”。油脂是重要的能量来源，具有维护机体的心血管健康、缓解炎症、调节胆固醇作用。然而，不健康的油脂摄入是疾病发生和死亡的最主要危险因素。作为油脂消耗大国，我国是不健康饮食“重灾区”。然而，功能性油脂植物来源面临优良品种选育周期长、分子调控机制不清晰、基因编辑技术不成熟等挑战，未来需要借助机械化生产缩短优良品种选育周期，同时借助多组学分析技术进行大数据关联分析以及开发基因组编辑技术。本团队进行了长达 20年的DHA生物制造研究，从源头菌种挖掘、基因组解析、精准调控到工业化集成，实现了DHA的智能产业化。 中国工程院院士黄和中国工程院院士金征宇的《碳水化合物与人体健康》报告，对碳水化合物的生理功能、功能性碳水化合物（膳食纤维、淀粉基膳食纤维、抗性淀粉、抗性糊精等）、甜味剂的感知与健康、碳水化合物与健康饮食的关系进行了详细的分析和阐述。他指出，碳水化合物是人类最重要的供能物质，碳水化合物摄入与人体健康密切相关，碳水饮食是国民营养关注的焦点，碳水化合物饮食引发的相关健康问题已成为社会关注焦点。碳水化合物结构与功能调控一直是国际研究热点，近年来碳水化合物在结构解析、人工合成、营养调控等领域不断取得新突破。中国工程院院士金征宇大会同期还召开了2024合成生物学与生物制造论坛、2024年生物发酵美妆原料创新与应用论坛、生物发酵产业高质量知识产权保护论坛。

在中国科学院“西部行动”和“科技支甘”项目的共同支持下，中科院近代物理研究所生物物理室科研人员在位于中科院白银高技术产业园的近物所产业化中试基地建成了微生物发酵中试试验生产线，于1月7日一次试车成功，生产出以甜高粱秸杆汁为发酵原料的酵母产品，并以此为原料成功地生产出了β-葡聚糖产品。 　　微生物发酵中试生产线的建成投产，为微生物发酵科研成果向工业化生产的转移转化搭建了技术服务平台，对发展甜高粱产业，带动甜高粱秸杆汁为原料的生物发酵产业及畜牧养殖业，促进区域经济的发展将起到积极的推动作用。 　　近物所所长肖国青、副所长徐瑚珊和科技处负责人到现场考察了该项目，肯定了科研人员的工作成果，鼓励科研人员进一步做好科研成果的转化工作。

济辰生物发酵及配料设备FAT现场近日，济辰生物成功完成了上海某生物制药公司的FAT验收，该药厂主要生产小规模高附加值的微生物发酵、多肽类等产品和心血管药物、抗抑郁症、抗病毒药物等原料药系列。此次验收过程中，济辰生物严格按照客户要求及行业标准进行测试，确保每一台设备的性能和质量都达到最佳状态。 本次验收的设备包含基因工程菌，霉菌和放线菌培养三个发酵车间，九条生产线的发酵设备及配料设备。济辰生物生产的不锈钢发酵罐覆盖了中试及生产阶段，在本次产品开发中融入了无菌设计理念，根据客户工艺需求高度定制。未来，济辰将继续携手客户探索创新之路，助力客户实现高效生产。

共享发酵尾气质谱分析和生物过程解决方案——舜宇恒平仪器参加发酵过程优化与放大技术学术交流会 2014年1月7日~10日，由国家生化工程技术研究中心（上海）、上海国强生化工程装备有限公司、上海市微生物学会、上海生物过程工程专业技术服务平台等联合主办的2013-2014年度全国发酵过程优化与放大技术学术交流会在上海隆重举行，近70余位来自全国各地的发酵同行参加了此次会议。此次学术交流会上，多位具有丰富应用实践经验的生物工程专家分别就发酵过程优化与放大技术、微生物菌种高通量筛选装置与技术、发酵新型装备和传感器技术等生物过程相关的多方面技术做了精彩报告。 舜宇恒平仪器携高精度尾气质谱仪及生物过程解决方案参加了此次会议，与国内生物工程专家和发酵同行进行了深入的交流。会议上，黄晓晶博士和刘朋先生就SHP8400PMS尾气质谱仪在生物过程中的应用做了现场汇报，介绍了质谱技术原理、尾气监测在生物发酵中的应用，以及发酵尾气分析方案和客户案例。SHP8400PMS过程质谱仪自2010年起应用于生物发酵尾气监测，在实际应用中认真听取客户的反馈意见，在多位发酵行业专家指导下，不断改进、完善整套发酵尾气分析方案，目前已有多家客户在节约补料成本、提高产品效价等方面取得明显效果。 生物技术与生物工程一直是舜宇恒平仪器重点关注的应用领域，除了尾气质谱分析系统外，从菌种构建到产品生产，都有相关产品贯穿其中。基于创新的生物过程检测与应用技术，致力于向生物领域的客户提供完整的行业多参数检测解决方案、先进仪器和卓越服务。黄晓晶博士介绍尾气质谱应用概况|刘朋先生介绍尾气质谱方案参会者认真聆听关于上海舜宇恒平科学仪器有限公司上海舜宇恒平科学仪器有限公司，是上海市高新技术企业，上海市创新型企业，上海质谱仪器工程技术研究中心依托单位。专业致力于各类科学仪器的研发、制造和销售。公司承诺向顾客提供更合适的产品，更广阔的选择空间。现已形成生物检测、通用分析、在线分析、精密称重、专用仪器五大类共计一百多个品种的数字化、智能化产品，建立了与顾客零距离的营销网络，客户遍及海内外。联系方式：上海舜宇恒平科学仪器有限公司地址：上海市虹漕路456号8号楼5~6楼电话：021-64959872http://www.hengping.com

从日本发酵工程史看未来发展前景2022年9月8日 (星期四) 13:00~14:30JASIS 2022主题研讨会幕张展览馆国际会议大厅B采访：东亚DKK (株) 徐天宇 1 “日本生物工程学会100年分析与测量的密切关系”讲师：广岛大学研究生院综合生命科学研究科教授 中岛田丰介绍发酵工程的历史概况。作为一个例子，介绍了控制作为味精成分之一的谷氨酸生产过程中产生的微生物技术的重要性。2“如何数字化杜氏的直觉和经验”讲师：(德国) 酒类综合研究所 岩下和裕日本酒酿造过程中工匠的“直觉和经验”是必不可少的，这是一项复杂的工作，新酒的开发是10年的反复试验。介绍了从麸菌的综合混合分析中对美味成分由来的验证和酿造工序的机理进行数字化的研究。 3“通过下一代生物分析有效利用各种微生物的生物工程学的未来” 讲师：神户大学先进生物工程研究中心主任 莲沼诚久教授介绍了生物和数字将引领第五次工业革命的可能性。在数据驱动的生物工程发展中，我们正在神户大学最先进的生物工程平台“生物代工厂”推广合成生物学，酶功能工程，高精度代谢组学等研究。

干式厌氧发酵是近年来发展非常迅速的一项新技术，在畜禽粪便处理、秸杆制气、餐厨垃圾处理等方面有很好的应用前景。具有原料预处理要求低、沼液产量少、能源少、管理方便等优点。 一、干式厌氧发酵 专门针对含固率大于15%成分比较复杂的有机废弃物的厌氧消化处理技术。 二、工艺类型 连续式工艺主要用于含固率15%~25%之间，比较粘稠的有机废弃物的处理；间歇式工艺主要用于含固率在25%以上，且物料粒径分布范围较大，通透性较好的有机废弃物的处理。 三、国内外干式厌氧发酵工艺 有机废弃物干式厌氧发酵技术最早起源于欧洲，目前比较成熟的工艺有比利时的Dranco，法国的Valorga，瑞士的Kompogas和德国的LARAN，而国内关于干式厌氧发酵的研究起步较晚，目前绝大部分工艺还处在实验研究阶段。 1.欧洲干式发酵工艺概况 从20实际40年代起，欧洲一些发达国家就开始尝试研究和使用干式厌氧消化技术，到20世纪80年代，干式厌氧消化技术在德国、荷兰、瑞士和比利时等欧洲国家开始市场化应用。 1）间歇式干式发酵处理工艺与连续干发酵工艺相比，间歇式干发酵工艺发展相对稍晚一些，从90年代初开始商业化应用。主要有德国的Bioferm、BEKON及Wehrlewerk公司的Bioferm，BEKON以及Biopercolat干发酵工艺等。Bioferm工艺 主要应用于含水率低于75%的有机固体废弃物的处理，属于单级车库式中温厌氧消化工艺。该工艺的主要特点是原料投加到反应器内再不需要搅拌或翻掀，也不需要增加额外的补充水，且原料在进入反应器内后不需要做任何预处理。BEKON工艺 BEKON工艺与Bioferm工艺基本上完全相同，也是车库式间歇干式发酵工艺。唯一不同的是BEKON工艺具有高温和中温两种，而Bioferm只有中温。GICON工艺 GICON工艺属于间歇式处理工艺，与上述BEKON与Bioferm间歇式厌氧干发酵工艺相比，主要不同点是GICON工艺是根据微生物的分解步骤将厌氧消化过程分成两个阶段来实现——水解阶段（干式发酵）和产甲烷阶段（湿式发酵）。 2）连续干式发酵处理工艺 从20世纪40年代起，欧洲一些发达国家就开始尝试研究和使用干式厌氧消化技术，到20世纪80年代，干式厌氧消化技术在德国、荷兰、瑞士和比利时等欧洲国家开始市场化应用。其中最具代表性的连续干发酵系统工艺为：比利时OWS公司的Dranco干发酵工艺、法国VALORGA INTERNATIONAL S.A.S 公司的Valorga干发酵工艺、瑞典的KOMPOGAS公司的KOMPOGAS BRV等。Dranco工艺 该工艺属于竖式推流发酵工艺，属于单级中温/高温干式（高固体）厌氧消化工艺。Dranco工艺又分为Dranco和Dranco-Farm，Dranco主要用于餐厨垃圾、城市固体废弃物的有机部分等，而Dranco-Farm主要用于能量作物和工业有机废弃物的处理。Valorga工艺 该工艺属于竖式气体搅拌干发酵工艺，主要应用于有机固体废弃物和城市生活垃圾处理方面，有高温和中温两种形式。是第一个用于对生活垃圾经机械分选后剩余有机部分处理方面的发酵工艺。Kompogas BRV工艺 Kompogas BRV工艺属于卧式推流发酵工艺，主要应用于有机固体废弃物和城市生活垃圾处理方面，属于单级高温干式（高固体）厌氧消化技术。Laran工艺 主要应用于含水率15~45%的有机固体废弃物的处理，属于单级干式卧式推流厌氧消化工艺，有高温和中温两种形式。该工艺与Kompoga相似，主要不同的搅拌方式，Laran工艺采用的是分段搅拌方式，比Kompogas工艺设备多且比较分散。 2.国内干式发酵工艺概况我国对厌氧消化技术的研究相对滞后，尤其是干发酵技术，目前国内致力于干发酵技术的研究和推广应用还比较有限。主要有以下几种工艺模式： 1）覆膜槽沼气干式发酵系统该工艺建设若干个发酵槽，间歇使用，实现好氧升温-厌氧产气-好氧制肥三段同槽发酵工艺，其中厌氧利用柔性膜密封，好氧升温及制肥时将柔性膜取下。 2）干式发酵反应器（立式/卧式两种） 该设备适用于各种有机废弃物和能源作物厌氧发酵工程。 3）多元废弃物车库式干式发酵工艺没有或者几乎没有自由流动水的沼气厌氧微生物发酵过程，是处理有机同体生物质的有效方法，耗水量比湿法发酵大大降低，无沼液消纳问题，适用于各种有机废弃物和能源作物厌氧发酵工程。 行业专家表示干发酵目前在国外是热点和趋势，“相对于我们传统的湿发酵来说，干发酵技术具有三大优点：原料适应性较广；容积产出率较高；整个发沼过程当中没有沼液外排，避免二次污染。”除农业秸秆、畜禽粪便以外，干发酵还可以针对有机垃圾、餐厨垃圾，以及其它农产品废弃物进行处理发酵。 厌氧发酵是沼气工程的基础，而厌氧发酵是一个复杂的过程，预处理、接种比例、总固体浓度、原料、温度和外源添加物等因素都会对厌氧发酵的产气率造成影响。因此，除了要根据发酵原料选择适宜的厌氧发酵工艺及系统结构，选择适宜的沼气成分监测设备，如沼气分析仪Gasboard-3200系列，通过对产出沼气中CH4、H2S、O2、CO2气体浓度的检测，判断发酵工艺状况，并对工艺过程进行适度调控，以降低各因素对产气率造成的负面影响，提高发酵系统的沼气发酵效果也是十分必要的。沼气分析仪（在线型）Gasboard-3200 我国现今能源短缺，发展低碳经济、循环经济已成为世界性潮流。厌氧干式发酵技术在各种固体有机废弃物资源化利用上具有一定的技术优势，由于我国对该技术的研发起步较晚，仍有巨大的研究空间，尤其是在干发酵接种量大、启动慢及易积累有机酸等方面，以求进一步提高干发酵系统的沼气发酵效果。来源：微信公众号@沼气工程及其测控技术，转载/修改转载请务必注明来源！

作为中国生物科技品牌创新者之一，霍尔斯（HOLVES）在产品设计和开发中，充分考虑用户需求，力求提供优质简便的实验室设备，助力实验人员降本增效。为突破传统落地式多联方案的壁垒，霍尔斯（HOLVES）一线开发团队主导设计，于近期隆重推出新品Hub240系列一体多联发酵罐，正式开启新篇章。为您的工作做“简”法霍尔斯（HOLVES）新一代产品，Hub240系列发酵罐是为实验室用户提供的一款一体多联发酵罐，设备自带操作滚轮试验台，可任意区域放置，实现“即投即用”的功能。不仅解决了实验室多联发酵占地面积大，不好移的问题。而且“简”少用户前期成本，大大提升了实验的效率。(Hub240系列由一线开发工作者Elvin和Will主导设计）型至简 造不凡不管是设计还是生产工艺，凝结匠心，化繁为简。将霍尔斯（HOLVES）品牌核心和至简理念集于一身，充分满足实验用户需求。（1）一体式机箱自带操作实验台，台面镂空可摆放实验用品，台下增设储物空间（2）15寸HMI显示终端支持多区域放置，多角度转动（3）一台主机控制多联罐体，有限空间内通量排布更高器够稳 能高效霍尔斯（HOLVES）Hub240系列继续秉持以往为用户提供稳定实验状态和精准实验数据，保证实验安全，提高工作效率。（1）设备搭载SIMATIC-1200高端处理器（2）全系采用RS-485总线控制通讯方式智出众 包万象设备运用了霍尔斯（HOLVES）多项独家专利技术，从开始发酵实验到数据收集，自动化全程（1）二代界面数据可视化，平行控制系统定制设计，支持单罐和多罐界面任意切换，方便用户一键操控（2）HF-Control V2.22发酵控制软件，可实施在线监控、追踪等功能（3）支持用户定制扩展更多功能模块，满足深层发酵用户需求 全方位 保服务霍尔斯（HOLVES）为确保设备持续的运转和效率，从初期概念设计到后期设备安装测试以及定期预防性维护，每个阶段都为用户提供个性化服务。 如您想了解更多Hub240系列型号、参数等信息，可点击查看产品详情，亦可直接联系我们！

玫瑰红景天是我国传统藏药的瑰宝，在西方也有悠久的应用历史。玫瑰红景天提取物具有抗疲劳、抗抑郁、抗缺氧及保护心脑血管等疗效，广泛应用于中药制剂等领域。红景天苷和络塞维为玫瑰红景天的两大主要活性成分。其中红景天苷为红景天属植物共有活性成分，而络塞维是玫瑰红景天的特征成分，因而在玫瑰红景天药用价值中占重要地位。玫瑰红景天野生资源濒危，全球市场的需求不断增长，价格逐年攀升，且已供不应求。红景天（图片来源：网络）目前为止，国内外科研人员针对红景天苷的合成开展了大量工作，中国科学院天津工业生物技术研究所刘涛研究员团队先后在2014年和2018年发表了“Production of salidroside in metabolically engineered Escherichia coli”、“Metabolic engineering of Saccharomyces cerevisiae for high-level production of salidroside from glucose. J Agric Food Chem”的论文，为发酵法生产红景天苷技术工业化奠定了重要基础；2018年，天津大学的赵广荣教授和乔建军教授将红景天苷的生物合成途径分配在两个大肠杆菌株中，进行了深度代谢改造，实现了红景天苷高效人工合成，产量是以往单菌生产的20倍以上。近日，中国科学院天津工业生物技术研究所刘涛研究员团队再次通过元件发掘和筛选、人工通路设计构建及代谢调控，首次实现了微生物发酵合成络塞维。团队首先对络塞维前体络塞合成通路中的关键酶进行了优选，提高了大肠杆菌合成络塞的能力。随后，通过对糖链延伸糖基转移酶的筛选，鉴定得到四个来自UGT91R亚家族以UDP-阿拉伯糖为糖基供体的糖基转移酶，并将活性最高的SlUGT91R1和UDP-阿拉伯糖合成途径引入产络塞的大肠杆菌，实现络塞维的从头合成。进一步，在重组大肠杆菌中引入了UDP-阿拉伯糖补救合成通路，解耦了UDP-葡萄糖和UDP-阿拉伯糖的合成通路，提高了糖基供体UDP-阿拉伯糖的合成效率，以葡萄糖和阿拉伯糖为原料，5L发酵罐补料分批发酵络塞维产量超过7500 mg/L。该技术的生产成本远低于传统的植物提取，具备了商业化的潜力。本研究通过工程改造大肠杆菌实现了从简单的碳源中高效生产有价值的天然产物，这为开发其他药用植物活性成分的生产方法提供了新思路。重组大肠杆菌利用葡萄糖和阿拉伯糖合成玫瑰红景天特征活性成分络塞维

近红外协助生物发酵制药过程近红外应用”1介绍抗生素是制药工业中最重要的产品之一，而生物发酵技术是抗生素的主要生产方法。生物发酵制药是利用微生物发酵对药物进行制备生产。目前可以利用发酵工程进行生产的药物原料主要是维生素、激素、抗生素和其他生物分子，根据不同发酵类型可分为微生物菌体发酵、维生素酶发酵、代谢产物发酵、生物工程菌发酵，主要生产的药物则是抗生素类药物、核苷酸药物、氨基酸类药物、激素类药物、维生素类药物等。作为有着悠久历史的中药，其资源异常丰富，在传统生产中也借助发酵这一技术。中药发酵将药食同源的中药材进行萃取提纯，再与优选的益生菌菌群进行厌氧发酵，在合适的条件下，对中药中的有效成分进行转化，将大分子中药经过微生物的作用转化为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使其药效能更快速地作用于患者。尽管中药非常早期地利用了发酵方法，但其复杂的过程和较为主观的控制手段使得药物质量难以得到有效保证。随着现代生物发酵制药技术在国内逐步发展，传统中药的生产也渐渐迈开现代化的步伐。目前利用现代生物技术可以高效稳定地生产中药。不过无论是哪种生物发酵制药技术，都需要对反应过程进行监控，确保微生物在合适的环境中进行反应。这其中不乏对发酵过程中稳定、压力、湿度、酸碱等条件进行定期监测，还有一项重要指标能够反映当前发酵进行的程度，那就是效价。效价是微生物发酵生产的某种活性物质的含量或活性程度，通常随着发酵时间而增加。通过测定当前发酵液中的效价可以辅助判断发酵过程和其中主产物的浓度，因此需要定期频繁地测定发酵液中的效价。常规检测手段就是取样进行色谱分离，通过相关物质的峰面积等效得出当前效价，也可通过公式进一步换算成具体的活性浓度。虽然色谱检测的方法相对准确，但重复批量的检测依旧会带来不小的工作压力。近红外光谱分析通过无损快速扫描发酵的光谱信息，借助化学计量学方法，就能在数十秒内检测出样品的效价含量，由于近红外是检测样品分子中氢键的倍频和合频振动吸收信息，多数有机物含量以及水分和 pH 也可同时测定。下面介绍的一个案例就是测量发酵液中的效价含量，采用的是 BUCHI NIRFlex N-500 的标准固体测量池搭配透反射盖，实现对发酵液体的光谱扫描。所有检测样品在实验前只经过简单过滤去除杂质。2实验条件检测波长 4000-10000cm-1，分辨率 8cm-1，扫描次数 32 次，每个样品测量三次，共计 171 个样品，其近红外光谱图如下所示。▲ 发酵液近红外光谱图由于效价是根据色谱出峰的峰面积表示，而峰面积数值较大，建模时对其数据大小进行转换，所建模型的效果如下所示。▲ 发酵液效价参考值（横坐标）与预测值（纵坐标）分布散点图发酵液效价模型范围为 1.06 至 64.91，SEC 和 SEP 分别为 1.5 和 1.8，说明该模型能够对发酵液的效价进行快速准确的测定。3结论▲ 步琦傅里叶近红外光谱仪 NIRFlex N-500上述案例中使用的是步琦一款采用偏振干涉的傅立叶变换型的近红外光谱仪，相较经典的傅立叶光谱仪，具有更小巧的造型和更强大的抗震动能力。模块化的测量池可以随时随地方便更换，满足各种形态样品的检测需求。双灯构造及满足多国药典和审计追踪要求的配套软件，为工业生产分析提供便利的解决方案。如果有近红外检测需求，欢迎通过以下方式与我们取得联系。

2012年3月17-18日，由中国国际经济技术合作促进会主办的&ldquo 全国发酵工程技术与设备创新交流研讨会&rdquo 在上海成功举办。迅数科技应邀参会，并做了主题为&ldquo 全自动菌落分析仪在发酵行业的创新应用&rdquo 的技术报告。受到与会代表的欢迎和肯定。 本次研讨会就我国发酵工程研究状况与进展、工业发酵分析与检测技术的研究及发酵分析与检测设备的实际运用、膜技术在生物发酵领域的应用进展、工业色谱分离技术原理及案例分析、工业生物发酵过程放大原理与在生物制药等行业的应用研究、发酵设备选择及工艺条件控制、发酵工业分离提取技术等领域的问题进行了研讨。 菌落总数统计、菌落筛选、菌落形态分析和抑菌圈测量是发酵工业(食品酿造工业，生物医药发酵工业，微生态制剂工业)的研发部门和质量控制部门最常见的实验内容。迅数全自动菌落计数分析仪可以帮助发酵工业高效率地完成以上实验，更可帮助技术人员将创新自动化方法引入到发酵工业的诸多应用中：生物活性物质筛选/发酵菌种筛选、生产环境和发酵用水质量控制、原料和产物的微生物指标检验、管碟法测定生物效价（抑菌圈测量）、发酵产物安全评价-AMES试验。 迅数科技特别分享了迅数菌落分析仪在&ldquo 生物活性物质筛选/发酵菌种筛选&rdquo 领域的应用前景。发酵行业的很多生物活性物质/菌种的筛选实验中，会用抑菌圈（变色圈，透明圈）或菌落的颜色直径、面积及其变化来作为生物筛选指标或生物效价测定指标。迅数仪器的&ldquo 菌落分析&rdquo 功能可以瞬间完成对平板上所有几百个菌落的总数统计和平板上每一个菌落的直径，圆度，面积，周长等形态和颜色信息的自动分析。迅数仪器的&ldquo 抑菌圈测量&rdquo 功能可瞬间对平板上多个抑菌圈的位置和大小进行自动识别和测量。所有数据可导出到EXCEL表中进行进一步统计分析。数字化的菌落形态分析和抑菌圈测量使这类实验的数据统计更高效更精确。 迅数科技还与参会代表分享了一个应用案例： 某跨国公司研究人员通过实验建立了米曲霉在高盐稀态发酵工艺中的筛选模型，即双层酪蛋白平板筛选模型。研究人员发现：米曲霉产酶能力的高低可以通过酪蛋白平板上的菌落直径的大小和菌落周围产生的透明圈直径与菌落直径的比值 k 来确定 , 菌落直径和 k 值相对都较大时 , 该菌株产酶能力较高。 研究人员在实验中引入迅数自动菌落分析系统，可快速完成透明圈直径、菌落直径的测量，从而快速判断米曲霉产酶能力高低，极大地提高了实验效率和准确度。 迅数科技不仅为用户供应高品质的可靠的微生物检测产品及解决方案，更关注用户的实际试验应用；使用户享有&ldquo 快速，准确，自动化&rdquo 的实验室体验。现场展示的&ldquo 迅数G6全自动菌落分析仪&rdquo 吸引与会代表纷纷索取资料并体验，多个单位表达了在以后的科研和检测工作中引入全自动菌落分析仪的合作意向。