方糖硬度仪

味道酸中带甜的益力多，喝一小瓶已等于吃了三粒方糖。昨日有报道称，香港消费者委员会和食物安全中心联合检测发现，在香港市面销售的80款饮料中，以每百克(毫升)为单位计算，乳酸菌饮料含糖量最高，其中益力多为每100克(一瓶的净重)含16克糖。 　　营养专家表示，长期、过多食用含糖量高的食品，容易造成肥胖、高血脂、高血压及蛀牙等疾病。 　　检测结果 　　一百克产品含糖十六克 　　香港方面的检测结果显示，在广州也相当畅销的“益力多”、“芬达”汽水和“维他”柠檬茶等，均被指含糖量太高。其中益力多为每100克含16克糖 “维他”柠檬茶检测结果为每100克中含有13克糖。香港有关方面调查发现，被检出含糖最高的益力多，喝一小瓶就等于吃下三粒方糖，成年人每日喝四瓶就超过人体摄取上限。 　　中山大学营养学教授蒋卓勤表示，糖分本是人体所必需的营养成分之一，摄入过多并不会造成食品安全问题。但是长期食用含糖量较高的食品，容易造成肥胖、高血脂、高血压、心血管及蛀牙等问题。尤其是儿童方面，因为益力多等乳酸菌饮品口感颇佳，小朋友容易贪饮而造成过量，从而导致蛀牙等。 　　益力多 　　七十年配方不会轻易改 　　对于在香港被指含糖量高一事，广州益力多乳品有限公司(下称广州益力多)负责人徐小姐昨日回应称，此次检测的是香港益力多公司供应的产品，广州益力多生产的产品主要供广东市场。另外，广州益力多与香港益力多产品配方接近，但含糖量稍有不同。“香港益力多每100克含糖量接近16克，但广州的是每100克含糖14.8克。”徐小姐还表示，粤、港两地的产品之所以含糖量不同，主要是因为两地消费者对产品口味的喜好不同。 　　徐小姐称，益力多在全球30多个国家都有销售，总体来说配方的差别不大。“我们的配方是经过技术研发和市场调研后最终确立的，目前这个配方已经使用了70多年了，配方不会轻易改动。”徐小姐强调。 　　对于此前有报道称香港益力多将考虑向日本总部研究配方调整的说法，徐小姐予以否认。 　　那么，益力多公司在制定产品配方时，是否曾考虑到含糖量高的问题?徐小姐对此回应，乳酸菌产品的发酵需要糖分，另外乳酸菌产品一般都会偏酸，若不加一定数量的糖，消费者会难以接受产品。对于量的问题，其表示公司已在产品外包装上标注“食用方法是每天一瓶”。 　　内地相关法规存在真空 乳酸菌类产品未限含糖量 　 对于饮品或食品中的含糖量，在内地目前并不是必检项目。 　　市民李小姐是忠实的益力多产品消费者，作为地道广州人的她将此饮品作为日常必备之物。“不敢说每天都喝，但几乎每个星期都会喝啦”。记者昨天走访市场发现，包括家乐福、好又多等各大超市在内，益力多乳酸菌饮品销量十分可观。 　　对于此次香港方面检测出益力多糖分含量高的问题，记者采访了广州市质量技术监督局及广州市工商局相关负责人。市质监局负责人表示，根据我国最新乳酸菌类产品的相关标准，“糖分含量”并不作为规定的必检项目，同时，国家标准中也未对糖分含量值做出明确规定。市工商局消保处处长张伟健表示，工商方面对于乳制品的检测，主要集中在直接涉及人体安全问题的项目，例如添加剂等，糖分含量并不在日常检测范围。

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制糖是指从甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生产过程。产品有白砂糖、赤砂糖、绵白糖、方糖和冰糖等，统称食糖。甘蔗的茎秆和甜菜的块根都含有12%～18%的蔗糖，它和一些可溶性非糖(包括含氮和无氮有机物以及矿物质等)混存于薄壁组织的细胞液中，即糖汁。制糖过程就是利用渗浸或压榨提出糖汁，然后除去非糖成分，再经蒸发、浓缩和煮糖结晶，最 后用离心分蜜机分去母液而得白砂糖成品，含有不能结晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即废糖蜜。 制糖过程中以及成品均需要检测多项指标用以对糖品品质的控制。上海仪电科学仪器股份有限公司采用电导率仪法检测糖品的电导灰分，操作方法简便，相比灼烧法，可有效减小测量误差。采用电位滴定法检测糖品的酸度、氯化物含量、还原糖分和水分 采用pH计法测定糖品的pH值。糖业检测中可用电化学仪器检测的部分指标及案例