乳品分离机

乳品工艺昨天我们说到原料奶的收集和储存，今天继续话题净乳：使用净乳机，净乳机的工作原理为离心分离，牛乳进入离心机后，在离心机的作用下，牛乳中的高密度的固体杂质被迅速地向分离机外周抛出，进入净乳机沉渣室，当沉积一定的淤渣后，开放排渣口排除沉渣。净乳可清除乳中的机械杂质，如饲料碎屑、红血球、白血球、牛体细胞碎片、细菌团块等净乳工艺可保证产品的杂质度分离：使用分离机，分离机与净乳机的原理相同，在旋转离心力作用下进行脂肪、脱脂乳的分离，稀奶油由分离机上部排出分离机也有净乳的功能分离的工艺是进行标准化的前提条件

离心分离机是利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械，又称离心机。 离心分离机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开；或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开(例如从牛奶中分离出奶油)；它也可用于排除湿固体中的液体，例如用洗衣机甩干湿衣服；特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物，例如浓缩、分离气态六氟化铀；利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。离心分离机大量应用于化工、石油、食品、制药、选矿、煤炭、水处理和船舶等部门。工业用离心分离机按结构和分离要求，可分为过滤离心机、沉降离心机和分离机三类。分离机仅适用于分离低浓度悬浮液和乳浊液，包括碟式分离机、管式分离机和室式分离机。 离心分离机有一个绕本身轴线高速旋转的圆筒，称为转鼓，通常由电动机驱动。悬浮液(或乳浊液)加入转鼓后，被迅速带动与转鼓同速旋转，在离心力作用下各组分分离，并分别排出。通常，转鼓转速越高，分离效果也越好。 离心分离机的作用原理有离心过滤和离心沉降两种。离心过滤是使悬浮液在离心力场下产生的离心压力，作用在过滤介质上，使液体通过过滤介质成为滤液，而固体颗粒被截留在过滤介质表面，从而实现液-固分离；离心沉降是利用悬浮液(或乳浊液)密度不同的各组分在离心力场中迅速沉降分层的原理，实现液-固(或液-液)分离。 还有一类实验分析用的分离机，可进行液体澄清和固体颗粒富集，或液-液分离，分离粒度达0.1～0.5微米。比如常用的试管分离机，其转速为3000～20000转/分，装等量料液的玻璃试管对称插入摆架或角形转子的凹穴中，在离心力作用下料液在试管内沉降分层。超高速分析用分离机采用小直径沉降转鼓。这类分离机有常压、真空、冷冻条件下操作的不同结构型式。 衡量离心分离机分离性能的重要指标是分离因数。它表示被分离物料在转鼓内所受的离心力与其重力的比值，分离因数越大，通常分离也越迅速，分离效果越好。工业用离心分离机的分离印数一般为100～20000，超速管式分离机的分离印数可高达62000，分析用超速分离机的分离印数最高达610000。决定离心分离机处理能力的另一因素是转鼓的工作面积，工作面积大处理能力也大。过滤离心机和沉降离心机，主要依靠加大转鼓直径来扩大转鼓圆周上的工作面；分离机除转鼓圆周壁外，还有附加工作面，如碟式分离机的碟片和室式分离机的内筒，显著增大了沉降工作面。 此外，悬浮液中固体颗粒越细则分离越困难，滤液或分离液中带走的细颗粒会增加，在这种情况下，离心分离机需要有较高的分离因数才能有效地分离；悬浮液中液体粘度大时，分离速度减慢；悬浮液或乳浊液各组分的密度差大，对离心沉降有利，而悬浮液离心过滤则不要求各组分有密度差。 选择离心分离机须根据悬浮液(或乳浊液)中固体颗粒的大小和浓度、固体与液体(或两种液体)的密度差、液体粘度、滤渣(或沉渣)的特性，以及分离的要求等进行综合分析，满足对滤渣(沉渣)含湿量和滤液(分离液)澄清度的要求，初步选择采用哪一类离心分离机。然后按处理量和对操作的自动化要求，确定离心机的类型和规格，最后经实际试验验证。 通常，对于含有粒度大于0.01毫米颗粒的悬浮液，可选用过滤离心机；对于悬浮液中颗粒细小或可压缩变形的，则宜选用沉降离心机；对于悬浮液含固体量低、颗粒微小和对液体澄清度要求高时，应选用分离机。 离心分离机未来的发展趋势将是强化分离性能、发展大型的离心分离机、改进卸渣机构、增加专用和组合转鼓离心机、加强分离理论研究和研究离心分离过程最佳化控制技术等。 强化分离性能包括提高转鼓转速；在离心分离过程中增加新的推动力；加快推渣速度；增大转鼓长度使离心沉降分离的时间延长等。发展大型的离心分离机，主要是加大转鼓直径和采用双面转鼓提高处理能力使处理单位体积物料的设备投资、能耗和维修费降低。理论研究方面，主要研究转鼓内流体流动状况和滤渣形成机理，研究最小分离度和处理能力的计算方法。一、离心力及其作用　　当悬浮液绕轴旋转时，悬浮中的微粒就同时受到背向转轴方向的离心力和正向转轴方向的介质浮力的双向作用，微粒的运动轨迹取决于所受合力的方向。根据物理学原理推导可知：F合=F离-F介=Vr×4p2N2r/3600-Vs×4p2N2r/3600= V4p2N2r/3600×（r-s），式中V表示微粒的体积，N表示每分钟的转数，r表示微粒至转轴的距离，r与s分别表示微粒与其介质的密度。显然，当r=s时，F合=0，微粒受力平衡，故将维持距转轴恒定的距离转动，也就不可能被分离开；当rs时，F合，微粒主要受向心力作用，故而将向转轴方向移动，直至浮到介质表面；而当当rs时，F合0，微粒主要受离心力作用而向远离转轴方向移动，直至沉淀到容器底部。因此，rs是微粒从悬浮液中进行离心分离的基本条件。使用普通离心机的根本目的就在于使这样的微粒从悬浮液中分离出来。从理论上讲，凡是能通过离心分离的微粒在悬浮液静置时，受重力与浮力的共同作用也能自动沉降而得以分离，只是分离所需时间较长，效果较差，沉降本领较弱。一般常用相对离心力（RCF）的大小来表示离心分离的本领强弱。相对离心力是指微粒在离心分离时所受的合力（F合）与在静置分离时所受合力（F’合）的比值，而F’合= Vr×g- Vs×g= Vg×（r-s），式中g为重力加速度，故RCF= F合/F’合=4p2N2r/3600g，由于4p2N2r/3600就是微粒处的角加速度，所以相对离心力又是微粒在离心时的角加速度与在静置时的重力加速度之比。很明显，只要调节N或/和r就可影响RCF的值，从而改变其离心分离本领。实验中RCF的值常用多少倍于重力加速度表示，如1000×g。二、离心力与作用时间的积累效应微粒在悬浮液中被分离的速度快慢除与转动的转数大小有关外，还与离心时间长短有关，即离心力作用于微粒上具有时间积累效应。衡量时间积累效应高低的物理量常用冲量矩的大小来表示，冲量矩（Lt）的值等于离心力的力矩（L）与离心时间(t)的乘积，依物理学原理可推导出：Lt=（2pRn/60）2×t，即冲量矩的大小与转速（N）的平方和时间的乘积成正比。由此可见，在同一离心转头的条件下（N，r一定），转动时间越长，冲量矩越大，分离效果越好。对同一悬浮液，因转动的时间不同而有不同的冲量矩，若调节影响冲量矩的两个可变因子即转速(N)和时间（t），可以在较低转、速较长时间得到较高转速、较短时间同样的冲量矩，从而得到相同的分离效果。但是，若转速相差太大，则会受扩散作用影响而使较低转速离心的分离效果下降三、普通离心机的组成普通离心机分水平式和斜角式两种，其构造简单、功能单一，只适用于一般物质的离心分离。实验室常用的水平式离心机主要由驱动电机、变速箱与调速手柄、旋转盘(包括转轴及其支架)、离心筒、带盖的离心腔以及机座等部分组成。[em0815] 中国心

碟式分离机十大使用注意事项1.碟式分离机安装基础牢固，若在楼上，应安装在支梁上，并留有一定的空间便于维修。2.碟式分离机装配时应用手盘动转鼓，灵活、有无卡住现象。3.启动碟式分离机前，应检查制动器(刹车)是否松开、齿轮箱内油位是否正确以及电机转向尤其是第一次启动或电机设备检修后。4.由于碟式分离机转鼓的转动惯量较大，其启动电流大，持续时间较长，故电气设备及线路应能承载较大的负荷。5.启动碟式分离机时，若振动异常，应立即停车，检查转鼓装配情况。6.碟式分离机未停稳前，严禁拆装分离机。7.转鼓上的零件不允许与其它分离机上转鼓的零件互换。8.碟式分离机一段时间不使用时，应将转鼓清洗干净，断开主、辅电机的电源。9.遵循安全操作规程，根据说明书的要求进行操作。10.任何时候都要遵循生产厂家的建议，按顺序和步骤进行拆卸、组装、运行和保养。

反相色谱的分离机理是？

随着食品添加剂的振兴，其在食品各个领域无不渗透，乳品行业也在所难逃，你知道在乳品里有哪些食品添加剂吗？请按以下方式列举，谢谢：[color=#f10b00][font=SimSun]所属添加剂类别：名称：分子结构：性质：作用（包括副作用）：普遍添加于哪些食品中：常见种类：[/font][/color]

HP AL/KCL 柱分离机理，极性，分子量，沸点中哪个是关键，具体影响是什么http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/emyc1002.gif

设备名称 数 量性能要求不锈钢夹层分离罐2三层保温不锈钢夹层罐，内层为316号不锈钢，其它为304号不锈钢，容积500L，顶部带壳变速搅拌机。 低温高速离心机 2 立式管式连续离心机，不锈钢离心转子，转子容积6升， 转速13000rpm三足式离心机1直径450mm，人工上卸料，不锈钢转桶血浆压滤分离机1分离体积不少于500L，适于低温（-15℃）操作洗瓶机 1用于洗涤西林瓶和安瓿，洗涤速度不低于10000只/小时，洗涤包括瓶外壁、内壁，以高压气体吹干瓶内余水。液体罐装机1用于分装2-20mL西林瓶，分装量不低于60-120瓶/分钟，装量误差≤3%三刀式玻璃轧盖机1用于2-20mL西林瓶装压铝帽（直径13-28mm）。压盖速度5000-6000只/小时，速度可调节。成品率≥98%对开门干烤箱1干烤温度≥250℃，工作室尺寸：1000×1000×1200mm，不需百级净化对开门卧式高压消毒锅 1 消毒压力1.2大气压，温度≥121℃，不锈钢锅体，容积400L冻干机 1 冻干面积2m2,蒸发量40kg多效蒸馏水机及蒸汽发生器 1 制水量≥0.5吨/小时设备尽量用国产的，如果是2手设备也可qq 1810889联系电话 13520682191

请问哪位做过乳品中肌醇的检测？我们按照国家标准处理肌醇标准品，气相色谱仪FID检测，找不到肌醇色谱峰，不知问题出在哪儿《急!!!》求热心人指点！！！或者是能给一点肌醇标准品更好了，现在我们怀疑买的肌醇是否有问题！

1、乳品添加剂-增稠剂概述http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970631/2、乳品添加剂-增稠剂性质介绍http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970635/3、乳品添加剂-增稠剂-1 2羟丙基二淀粉磷酸酯http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970633/4、乳品添加剂-增稠剂-10海藻胶http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970630/5、乳品添加剂-增稠剂-9半乳甘露聚糖http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970629/6、乳品添加剂-增稠剂-8卡拉胶http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970628/7、乳品添加剂-增稠剂-7羧甲基纤维素钠（CMC－Na）http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970627/8、乳品添加剂-增稠剂-6黄原胶http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970626/9、乳品添加剂-增稠剂-5果胶http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970625/10、乳品添加剂-增稠剂-4 乳铁蛋白http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970624/11、乳品添加剂-增稠剂-3明胶http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970623/12乳品添加剂-增稠剂-2 半乳甘露聚糖http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970622/13、乳品添加剂-增稠剂-1 异构化乳糖液http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120409/3970618/

随着国家对乳品行业的监管越来越严格，相应的乳品化验室也会随之被提高要求，想简单调查下你的乳品化验室成立几年了？

随着人们生活水平的不断提高，乳与乳制品在人们日常生活中所占的比重也越来越大；论坛中最近对乳品的讨论也相当热烈，俺就针对乳品防腐剂的问题，和大家聊聊。 最早乳品中添加的防腐剂主要是山梨酸钾和苯甲酸钠，后来制定了相应的国家标准进行检测，不容许添加这两种防腐剂，所以现在一般酸奶中是不含有这两种防腐剂的，所以商家在标示上也注明不添加任何防腐剂。 正所谓道高一尺，魔高一丈。防腐剂更新的速度远远快于国家标准制定的速度。很多商家也深知这一点，所以，在乳品中添加国家标准没有列入检测范围的防腐剂，便可以在市场上照样撞骗。 据我所知，现在乳品中普遍添加的防腐剂有两种，一种是那他霉素，一种的乳酸链球菌素，据相关文献报道，具有低毒啊，用量少啊，防腐效率高等有点，但不管怎么样，防腐剂就是防腐剂，明明添加了还要说不添加任何防腐剂，这是欺骗消费者的行为，是严重的欺诈行为，我谴责，强烈谴责，最强烈的谴责。但是，除了在这里发牢骚，还有什么办法了？ 所以，俺有以下建议1 加强监管力度，在生产环节好好把关，禁止防腐剂的添加，这也是最有效但最不好操作的方法。2 及时更新国家标准方法，让防腐剂无处藏身。虽说这这方面，我做了很多工作，开发出检测乳品中新型防腐剂—那他霉素的方法，但那只是研究，最多出几篇论文，不能上升到国家标准的高度，不具有权威性，所以，还需要大家的共同努力，来维护属于每个人的食品安全。

[align=left][color=#444444]作为乳品产业链当中的供应商，包装企业由于长期处于幕后，其知名度远不及被其包装的产品，但包装的好坏却可以直接导致被其包装产品质量的好坏，并深刻地影响着乳品业的发展步伐与方向。[/color][/align][color=#444444]包装工艺及形式的改良，不仅能提高产品的货架吸引力和货架寿命，还能节省存储及运输空间，减轻运输重量，在提高产品质量的同时，为生产商降低整体生产成本。此外，无论是长效奶还是短期鲜奶，为了适应市场的需求都将造型别致、便于携带和饮用方便作为乳品包装的基本要求。[/color][color=#444444]对于乳品包装的生产、印刷企业，要实时把握乳品市场走势、了解乳品包装需求，准确地更新设计、工艺与设备，在保持与乳品行业同步发展的同时，引领乳品包装乃至整个包装市场的新潮流。在乳品市场快速发展的前提下，高质量的包装是乳品生产企业实现市场渗透与扩张的必然选择，是扩大产品市场占有率和企业生产规模的有效手段。[/color][color=#444444]在乳制品行业蓬勃发展的促进下，乳品包装也越来越受到关注，作为一个在我国方兴未艾的新兴行业，乳品包装将如同旭日在冉冉升起，其前途不可限量！ [/color][color=#444444][/color][color=#444444]1.[/color][color=#444444]乳制品与包装鲜乳败坏因素[/color][color=#444444]鲜乳是微生物的天然培养基，在环境中受到氧气、光线、温度、尘埃等因素作用，易发生腐败变质。引起鲜乳败坏的因素主要为：　　1.1微生物的影响：受到微生物污染后会出现酸败、发臭、发粘、结块、变色。[/color][color=#444444]1.2[/color][color=#444444]氧化：多数乳制品中脂肪的含量都较高，一般以脂肪球粒或游离脂肪存在，所以在氧气作用下，脂肪被激活，乳脂肪就在脂肪的作用下分解产生游离脂肪酸，从而带来脂肪分解的酸败气味，特别在温度较高时这种作用就会更明显。[/color][color=#444444]1.3[/color][color=#444444]光辐射：光照使牛奶变味，营养成分遭破坏，使各种维生素及胡萝卜素分解。[/color][color=#444444]1.4[/color][color=#444444]冷冻：冷冻使鲜乳发生凝聚、分层、引起异味，破坏了乳品的物理结构。[/color][color=#444444]面对鲜乳这种复杂而又极易腐败的液体食物，包装储存就不可避免地成为其最重要环节之一。包装对食品的保护性、方便储运和消费、便于货架展示，提高商品价值、增加花色品种的功能，在乳品包装上获得了最充分的体现。[/color][color=#444444]保质、营养、卫生、安全、食用方便，对于乳品包装的这些要求不断促进了其包装方式、包装结构、包装机械的发展和进步。乳品包装与乳品加工技术相辅相成，乳品包装促使了无菌包装系统的发展。　　包装已成为乳品品牌的重要载体，对包装的依赖度之高在食品工业中是绝无仅有的。利乐包、利乐枕、百利包几乎成了乳制品本身品牌的一部分。乳品包装直接影响到乳品的质量、档次和市场销售，乳品市场的竞争在一定程度上演化为乳品包装的竞争。消费市场促使乳品包装分化，多层次的社会消费群有着不同的消费倾向。乳品包装促进了乳品消费市场的扩大，乳品包装使得乳品的保质期延长、饮用更方便、运输更容易，安全卫生更有保证。[/color][color=#444444][/color][color=#444444]2.[/color][color=#444444]乳制品包装的分类[/color][color=#444444]乳品包装的多样性使得超市货架琳琅满目，以下就从各种不同角度对乳品包装进行分类：[/color][color=#444444]2.1[/color][color=#444444]按包装形式可分为盒包装、杯包装、袋包装、瓶包装。　　[/color][color=#444444]2.2[/color][color=#444444]按包装系统及材料生产厂家的不同，可分为利乐包、屋顶包、康美包、埃卡杯、百利包、芬包、爱克林新鲜壶、怡乐包、好利包、万客包等。[/color][color=#444444]2.3[/color][color=#444444]按包装的档次分为高档包装：无菌砖、屋顶包、埃卡杯、怡乐包；中档包装：无菌枕、芬包、爱克林爱克包、高阻隔百利包；低档包装：普通黑白膜、单层塑料。[/color][color=#444444]2.4[/color][color=#444444]按照包装材料分为纸铝塑复合材料、纸塑复合材料、铝塑复合材料、金属材料、玻璃材料、塑料共挤膜、塑料容器。[/color][color=#444444] [/color]

新乳品版块，后三鹿时代，说说大家对乳品的期许！！！ 为了开这个版，花了很多心血，为了是为大家在乳品方面做点什么，现在终于实现了这个想法，很开心，顺便散点分。 三鹿已经淡去在历史的长河中，我们迎来了后三鹿时代，乳品行业能否凤凰涅槃，在经历风雨后把丰收献给消费者呢？ 这不，岅琦肠杆菌事件又来了，大家又一次把目光指向了乳品，在这个特殊的时刻，不知道大家对乳品的期许都有哪些？？？

今天说说乳品的工艺流程原料奶 → 收集贮存 → 净乳 → 分离 → 标准化 → 预热 → 脱气 → 均质 → 杀菌 → 保温 → 冷却 → 灌装 → 包装 → 入库（冷藏）酸奶工艺流程原料乳 →收集贮存 → 净乳 → 分离 →标准化 → 配料 → 预热 → 脱气 → 均质 → 杀菌 → 冷却 → 添加菌种 → 搅拌 → 灌装 → 发酵 → 冷 却 → 包装 →入库(冷藏)

众所周知，乳制品从08年的三聚氰胺事件走到如今，可谓极不太平，可是乳品怎么了，是谁动了我们普通消费者的乳品？乳品，大众饮食名列前茅的首选，可谓老少皆宜，四季皆需，呱呱落地的婴儿，有婴幼儿配方奶粉相伴，儿童有诸多品牌儿童牛奶，成年人到老年人，尤其是老年人，更是将乳品作为补充营养的首选，可是现在的乳品呢?三聚氰胺还未渐行渐远，布鲁杆菌又至，黄曲霉毒素肆虐，更不可思议的是发生这些这些安全事件的企业都是国内知名的大品牌，大众消费者所信赖且首选的品牌，还有不可理解的是，国内检测机构抽检都是合格的，企业单位出厂检测都有厂检报告，呜呼，怎么到了消费者手里都有这样那样的安全隐患？据悉，昔日三鹿的检测部门也很牛叉，购有国外众多精密仪器作为检测设备，许多知名大企业打出的广告也是生产设备一流，检测设备先进，企业炫耀生产设备世人皆知，作为生产型企业，生产是放在首位的，可炫耀检测设备先进，怎么还会有如此多的安全事件接连发生？想到此，我想起一个真实发生的笑话，一位老总去化验室检查，指着一台进口液相说：“这仪器多少钱？”下属急忙回答：“30多万吧”，老总很吃惊的说：这么贵，都能买一辆好车了。唉，不得不佩服这位老总的“幽默”！检测设备是挺先进的，可如果只是一种摆设，再先进有何意义！我相信把这些先进的检测设备当做摆设的企业有很多，就为迎接检查或做宣传，外行人看热闹，如果内行人去了，这些设备连使用维护记录，甚至外检记录都没有，更何况里面的谱图分析报告等。尽一点责任心吧，企业自律，事业尽责，或许中国的乳品才会更安全更有营养。

HPGPC法测多糖含量时，其分离机理是什么？

[size=4]1 食品安全的涵义及食品安全的指标1.1 食品安全的涵义食品安全对是食品按其原定用途进行生产和／或食用时不会对消费者造成损害的一种担保，食品安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。1.2 食品安全的指标食品安全是食品应具备的首要条件，其安全指标是构成食品质量的基础。食品安全指标主要包括：1.2.1 严重危害人体健康的指标，如致病菌、毒菌，必须严格按照标准的规定执行； 乳品中的致病菌主要检测四种，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌。这四种菌都是严格按照国标4789检测的。不过大家放心，一般都是未检出，很难见到阳性样品。1.2.2 食品污染指标，包括化学和微生物污染指标，如农药残留、重金属、细菌总数、大肠菌群等； 微生物污染主要是指大肠菌群和菌落总数的检测，也是采用4789来做的。化学污染主要包括农药残留，现在乳品中检测的主要是666和DDT，一般采用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]-ECD检测器来做的，不过检测时间相对比较慢。重金属主要检测铅和砷两种，砷需要注意的是有一个总砷和无机砷的区别，一般采用原子荧光来做，铅我们也用原子荧光来做，不过用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收[/color][/url]做的更常见一些。也是有国家标准5009系列的检测方法。 现在容易被忽略的就是食品添加剂的检测和兽药和激素方面的检测。一方面是因为国家标准的滞后，还因为检测费用的高昂，兽药和激素种类繁多，给检测工作和标准制定工作带来的困难。个人观点是：检测不是目的，只是手段。不能片面的通过检测来达到乳品的安全，乃至整个食品的安全，更需要对各个关节进行监管，做到不用检测就能完全合格的理想状态。1.2.3 食品掺杂使假指标； 乳品中掺假情况也比较多，从水，到后来的三聚氰胺，也是因为掺假种类多而给检测带来了困难。如果乳品厂能解决好奶源问题和与奶农的利益分配问题，我想这方面能得到很好的改观。 乳中主要成分是水（88%），脂肪（4%），蛋白（3%），乳糖（5%）左右，掺假主要从后三方面考虑，比如植脂末主要为脂肪掺假，三聚氰胺主要为蛋白掺假，这是最常见的，而脂肪这一块还没有像三聚氰胺一样引起足够的重视。1.2.4 安全指标在评价一种食品是否安全时，依靠一定的检测手段提供科学的依据，确定食品中的有毒物质的含量和毒性，通过风险评估来考虑其是否造成对人体的实际危害。 这是一个长期而艰巨的过程，国内某些专家开一个会就能决定一种东西对人有害没害，是专家太神奇了，还是把国人当傻子，我想群众的眼睛是雪亮的。 纵观乳品行业，现在需要解决的问题还很多，三聚氰胺事件给我们敲响了警钟，希望更多的版友来支持乳品版块，支持中国乳业的健康发展！！！[/size]

2013年乳品新动向-乳品企业在完善自己的产业链

你认为两会中会有哪些乳品热点问题需要解决？今后的乳品安全走向又该怎样确立？比如，乳品新标准的颁布、乳制品添加剂的管理、含乳食品的发展等方面，欢迎大家跟帖踊跃讨论！

乳品中掺有防腐剂如何检测呢

众所周知，乳品中最早添加山梨酸和苯甲酸做为添加剂，后来就不让加了。但是据我所了解，乳品中添加的新型防腐剂还是很多现在使用最多是乳酸链球菌素和纳他霉素。希望大家能举出更多的例子来。还有，如果你明明知道这个奶中添加了防腐剂，但国标没有这一项检测，没法判定其产品是否合格，对于以上问题，大家一起聊一聊。

喜欢喝牛奶的人大都只关注牛奶的厂家及品牌，而对“视若未闻”的包装了解甚少，下面我们一起来交流学习乳品包装的点点滴滴，希望各位版友能积极踊跃发表自己的观点和看法。包装材料：乳品包装材料以PE为主．但根据乳品的性质、保存期、存放条件的不同，PE的密度及添加剂的种类也不相同。例如．百利包的包装材料可分为两种，3层复合材料和5层复合材料。5层复合包装材料是在3层PE材料的基础上又根据要求添加了一些阻隔性较强的材料．EVOH就是其中的一种．但其价格很高．应用具有一定的局限性。

新的乳品生产许可证审核细则下发后对中国乳品市场会有多大影响？市场被固定的几家企业分割，还是小企业倒闭被收购，还是中粮继续出手？。。。。。。你认为乳品行业的发展趋势如何？ 企业命运如何？还有企业命运的转折 对自己的工作造成了什么影响？欢迎您的讨论 http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gifhttp://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09505.gif

乳品作为生活常规消费品在人们的生活扮演着重要的角色，随着生活质量的提高消费者越来越为挑剔，众多乳品厂家为迎合消费者的需求在推出新品的同时也不断推出新的乳品包装来满足需求，如今无菌乳品包装、保鲜乳品包装、耐蒸煮乳品包装以及方盒式、屋顶式、软塑包装、瓶装等层出不穷，乳品的软包装以其独特的优势在整个乳品包装行业所占的比重越来越大，而软包装产品的质量控制问题亦愈来愈突出。以下是乳品软包装产品质量检测与分析技术的介绍。一、乳品软包装材料复合强度的检测分析　　市场上的乳品软包装，如无菌枕，无菌砖大多为复合塑料，复合纸张。其复合强度越高越好，抗撕开或破坏性最为理想，高粘和值可防止复合层脱离。复合材料加工成袋后，暴露在恶劣的环境中或受湿气及化学成分影响，复合层很可能造成损害。使用高粘度的胶粘剂无疑会达到高质量的复合，但生产成本会随之增加。既能达到要求的复合，又能节约成本，这就要求对复合层的质量进行检测分析，以求找到恰当的复合技术指标。目前存在不论国内或是进口的拉力机都可作剥离试验，但都是通用型，简单的力值运算。济南兰光的PC型智能电子拉力试验机专业用于软包装行业试验，完全符合GB 8808—88软质复合材料剥离试验，独特的掐头去尾功能，将中间段利用积分法求力值；结果准确，实时显示力值和曲线，根据所测力值来判定粘合剂的使用情况；根据所显示曲线的波动情况了解复合的均匀情况；通过曲线叠加来分析本组试样的稳定情况；进而据此来调整生产工艺，复合参数。

[size=3]此次奶粉事件，使人们对食品安全问题更加关心，尤其是乳品这一块。昨天看见水中月大姐提的关于增稠剂的问题，俺就结合增稠剂和大家聊聊乳品添加剂。[color=#DC143C][size=4]1.防腐剂[/size][/color]俺之前一直关心防腐剂，乳品中原来一直添加山梨酸和苯甲酸作为防腐剂，但是现在国家标准已经禁止添加了，并且在国标中规定了检出量和检测方法。但是精明的商家已经在很早以前就不用了。正所谓道高一尺魔高一丈，防腐剂的更新速度远远快于国家标准的更新速度。前年我监测了好几家企业的酸奶中防腐剂—那他霉素，还真有企业添加了，而且量不少。国家标准虽然规定了食品中可以使用那他霉素，但是在乳品中只限于干酪表面喷洒，但酸奶中为什么会有呢？俺觉得有一下两方面的问题：1.1 酸奶的产品标准和卫生标准没有规定检测那他霉素，只检测山梨酸和苯甲酸，这也是商家敢于添加的第一个原因。 1.2 国家标准虽然规定了食品中可以添加那他霉素和最大使用量，但是没有相关的检测标准。俺自己开发的检测方法，虽然可以检测，但是不是国家标准方法，所以企业肯定也不会承认俺的方法。国家标准严重缺少是存在的很大问题，从一个文献上看到，2038种食品添加剂只有200多种有相应的国家标准和行业标准，而企业标准大都没有经权威部门审定，造成标准缺项或标准值制定不合理。所以，在加快制定相关标准的同时，要加强监管，约束企业等做法都是很有必要的。这也暴露出食品添加剂的违规使用。从目前的情况来看，企业滥用、超剂量使用食品添加剂以及使用非食品使用的添加剂的现象非常普遍。很多企业使用国家不允许使用的品种。乳品中除了我刚才说的那他霉素，现在很多企业还加了另一种东西-乳酸链球菌素。虽然吹嘘有多好，量少啊，防腐效果好啊，但是加了就是加了，必要标注出来，这样欺瞒消费者的行为是坚决不允许的。[color=#DC143C][size=4]2增稠剂[/size][/color]增稠剂是为了迎合消费者，好多消费者反映说某某厂家的奶稠，某某厂家的奶稀，而且很多消费者认为奶稠就是好奶，奶稀就是掺水的，这种观点我想商家肯定深知。所以，商家不惜一切代价往里面加入增稠剂来让自己的产品变的很浓。不知道城市里的消费者有百分之多少见过刚从牛身上挤出来的奶，实际上没有市场上销售的那么浓。增稠剂大行其道，但是到目前为止，我没有见过相关的标准和检测方法，希望通过这次奶粉时间，相关部门能尽快把这事纳入考虑之中。我个人现在的观点：说句实话，检那么多累呀，而且那么多增稠剂，最多检测其中一两个。所以，我认为，检测只是手段，不是目的，防止企业添加才能从根本上解决问题，消费者不能靠检测报告活着。加强对企业的监管和对增稠剂生产企业销售的管理，才是解决问题的方法。

乳品包装检测项目主要包括：阻隔性能检测（气体透过量测试与水蒸气透过量测试）、摩擦系数（材料表面滑爽性能）、抗拉强度与伸长率、剥离强度、热封强度（热合强度）、密封与泄漏检测、耐冲击性能检测、厚度测试、溶剂残留量检测、印刷质量检测等。XXX结合乳品包装检测需求，特将乳品包装检测仪器整理信息如下，以期对乳品包装及乳品企业的质量检测助一臂之力。一、乳品包装检测仪器阻隔性能检测阻隔性是指包装材料对气体（如氧气）、液体（水蒸气）等渗透物的阻隔作用。阻隔性能是影响产品在货架期内质量的重要因素。仪器信息列表如下：1、 双检法气体透过率测试仪：压差与等压双法测试，用于塑料薄膜、复合膜等膜、片状材料与成品容器气体透过率测试。三腔独立、自动、温控，任意温度数据拟合，支持局域网数据集中管理，专利产品。2、氧气透过率测试系统：库仑原理，等压法测试薄膜、片状材料及瓶、袋、罐、盒等包装容器的透氧性能。主机、卫星机模式，一台主机可连接九台卫星机，可实现三十个试样同时测试。3、 压差法气体渗透仪用于塑料薄膜、薄片、复合膜等材料的O2、N2、CO2等气体透过量的测定。压差法原理。4、 水蒸气透过率测试系统：用于薄膜、片状材料及瓶、袋、罐、盒等包装容器的水蒸气透过率的测定。主机、卫星机模式，一台主机可连接九台卫星机，可实现三十个试样同时测试。5、 TSY－T系列透湿性测试仪：薄膜、复合膜等各种包装材料、聚合物产品的水蒸气透过率的测试；温度控制、全自动；电脑监控、重量法原理。二、乳品包装强度检测强度检测包括包装材料抗拉强度、复合膜剥离强度、热封强度、撕裂强度、耐穿刺强度等指标。抗拉强度是指材料在拉断前承受最大应力值. 通过检测能够有效解决因为所选用的包装材料机械强度不够，而在受到外力作用下产生的包装破损与断裂。剥离强度也被称作复合强度，是检测复合膜中的层与层间的粘接强度，如果粘强度过低，则极易在包装使用中出现层间分离而产生的泄露等问题。热封强度是检测封口的强度，在产品的保存和运输过程中，一旦热封强度太低，则会导致热封处裂开、内容物泄漏等问题。耐穿刺性能是对包装抗硬物刺穿能力进行评估的指标。对应检测仪器信息如下：1、 智能电子拉力试验机：薄膜、复合膜、胶粘剂、胶粘带等剥离、拉力试验、热合强度试验，撕裂性能专业试验。2、 电子剥离试验机：薄膜、复合膜、胶粘剂、胶粘带等剥离、拉力试验、热合强度试验；标准规格200N（100N、50N、30N），微打，电脑通信接口。3、 热封试验仪：薄膜热封强度测试的试样制备，压力、温度，时间可调。采用单片机控制，操作智能；温度采用PID高精度部件，确保温度精确可靠。4、 热封梯度仪：可一次制备塑料薄膜、软包装复合膜等材料在5组独立温度下的试样，一次热封五组试样，高效率。三、乳品包装密封性能测试通过密封性能测试可以确保整个产品包装的密封是否完好，防止因为产品密封性能不好，而出现的泄漏导致被包装物变质。1、 密封试验仪：采用真空室抽真空，用于包装密封可靠性能测试。微型计算机控制，面板式操作，数字设定试验参数，全自动试验2、泄漏与密封强度测试仪：包装袋、塑料瓶、包装容器热封强度和密封完整性的测试，试验过程智能化，液晶显示，统计通信；正压原理四、乳品包装顶空气体分析顶空气体分析仪用于密封包装袋、瓶、罐等包装件内氧气、二氧化碳气体含量、混合比例的测定；适合在生产线、仓库、实验室内等场合快速准确地对包装件内的气体组分含量与比例做出评价，从而指导生产，保证产品货架期得以实现。五、乳品包装耐冲击性能测试测试包装材料的耐冲击性能，以确保选择的包装材料能有效的保护产品。耐冲击性能测试有落镖冲击与摆锤冲击两种测试方法。1镖冲击试验仪：自由落镖试验方法，测定塑料薄膜或薄片在给定高度的自由落镖冲击下，试样破损时的冲击质量和能量。2薄膜冲击试验仪用于塑料薄膜、薄片、复合膜、铝箔等材料抗冲击性能的测定薄膜冲击试验仪的半球形冲头在一定的速度下冲击并穿过薄膜试样，测量冲头所消耗的能量，以此评价薄膜的抗摆锤冲击能力。六、乳品包装撕裂性能测试：产品在储存和运输过程中包装有可能因外力作用被撕破，足够的抗撕裂扩展力可以减少撕裂传递，避免包装泄漏撕裂度仪：埃莱门多夫法，用于薄膜，薄片，纸张，纸板，等材料的耐撕裂性能测试。七、乳品包装摩擦系数（表面滑爽性）食品包装膜的内外表面应当具有合适的滑爽性，以确保其有良好的开口性以及在高速生产线上能够顺利地进行输送与包装。1、摩擦系数仪：适用于测量塑料薄膜和薄片、纸张等材料滑动时的静摩擦系数和动摩擦系数。通过测量材料的滑爽性，可以控制调节包装袋的开口性、包装机的包装速度等生产质量工艺指标，满足产品使用要求。2、摩擦系数/剥离试验仪：计算机控制，可以测试材料在室温至99.9度下的摩擦系数，并且还可以测试复合膜、胶粘制品非常温下的剥离强度测试。八、乳品包装厚度测量厚度是检测薄膜的基础指标。厚度不均不但会影响到薄膜各处的拉伸强度、阻隔性等，更会影响薄膜的后续加工。 1、 测厚仪：用于测量薄膜、薄片、纸张厚度.机械接触式测量方法，不受测量材料的限制；进口优质传感器，测量分辨率高达0.1微米；测量头对薄膜(纸张)的接触面积、接触压力严格遵循相关标准；兼容ISO、ASTM等多种测量标准。2、测厚仪：0.1um高精度、多点自动连续测量，液晶显示，微打、统计、通信。九、印刷品检测仪器1、印刷墨层结合牢度：胶粘带压滚机与圆盘剥离试验机，两机配合使用,适用于凹版印刷工艺生产的塑料薄膜和玻璃纸装潢印刷品（包括复合膜印刷品）进行印刷墨层结合牢度的测试试验。亦用于真空镀膜、表面涂布、复合等相关工艺形成的面层之附着状态的测试试验。2、磨擦试验机：适用于印刷品印刷墨层耐磨性、PS版感光层耐 磨性及相关产品表面涂层耐磨性的测试试验。有效分析印刷品的抗擦性差、墨层脱落、PS版的 耐印力低及其它产品的涂层硬度差等问题。3、磨擦试验仪：印刷墨层耐磨性测试。弧线运动模式；双工位对称设计，试验效率高，符合ASTM、TAPPI等国际标准十、包装溶剂残留检测包装袋溶剂残留量直接关系到用户的使用安全，为了保证安全需使用气相色谱仪检测溶剂残留量。1、 GC6890气相色谱仪：专业用于包装材料溶剂残留检测分析。2、 GC7800气相色谱仪：专业用于包装材料溶剂残留或溶剂纯度检测分析

西安市政府及主管部门高度关注 由于乳品市场消费低迷，销售受阻，导致奶粉积压，一些乳企面临着生存危机。而最悲痛的是，不少奶农无奈只好把新鲜牛奶喂猪喂狗，原本高价买回的优质奶牛以低价卖出，甚至忍痛宰杀奶牛……此事经本报报道后，引起强烈反响。 连日来，记者深入实地调查走访西安市多家屠宰场及未央区、泾阳、周至、临潼等地的奶农、牛贩子、乳品企业、超市、奶站以及消费者等，发现奶牛排队等待被屠杀、奶农忍痛倒奶等事件。此事见报后，引起强烈反响，西部网、搜狐、新浪、华商网、第一食品网等多家媒体争相转载。 看到本报的报道后，西安市人民政府办公厅相关工作人员打来电话了解相关信息，表示此事与老百姓息息相关，并将本报的报道向上级领导汇报；陕西省农业厅表示将督察相关情况；西安市农业局奶业办相关人士表示，看到本报关于奶农的相关报道后，该局已经派工作人员去各区县调查了；西安市未央区农业局相关工作人员，也深入实地对此进行调查，并将采取一定的措施。 杀牛太可惜市民要买奶牛 不少奶农看到本报的报道后，纷纷拿着报纸叫好：“《三秦都市报》替我们奶农说话了！”在西安市讲武殿村徐师傅家中围了不少奶农，他们拿着《三秦都市报》，认真地读着上面的相关报道。“《三秦都市报》替我们奶农讲话了！”“有了媒体的呼吁，政府的帮忙，相信在大家的努力下，我们奶农会渡过眼前的难关的。” 昨日，在西安工作的姜先生打来电话表示：“看到你们的报道，我很难过，好好的奶牛杀了怪可惜的。所以我也尽一份自己的力量，想买两头奶牛送到榆林老家让父母养着，还可以让村里的人喝到新鲜的牛奶，希望想卖牛的奶农看到报道后，通过报纸跟我联系。”“看了你们的报道，觉得奶农的处境很不好，所以我们以后要多喝牛奶，一来对我们的身体有益，二来还可以帮助奶农！”手机尾号为264的李先生向本报称。 本报昨日开通了热线：029-82243110，向广大市民、专家等征集良策，为整个乳制品行业出谋划策。不少消费者、奶农、乳企负责人和专家等，纷纷致电本报畅谈自己的看法、建议，一起破解奶业困局，挽救即将断链的奶业产业链。 消费者 多部门把关让我们喝上放心奶 手机尾号为673的金先生等人向本报来电表示：2008年，我国乳品业经历了一次令消费者和大多数乳企痛苦而难忘的历练，三聚氰胺事件成为乳制品行业的一次“大地震”。现在要恢复消费者的信心，必须要让乳企尊重消费者，让人们喝上放心奶。 消费者希望获得的最大尊重是关于乳品是否安全优质的知情权和保障权，希望乳品在“从牧场到餐桌”的全过程中，乳企实施的标准“与国际标准接轨”。在原奶环节，通过“集中饲养、集中挤奶，促进奶牛养殖规模化、小区化、牧场化”来确保原奶安全；在运输和生产环节，每个奶站都安装摄像头全程监控挤奶收奶情况，给每一台运奶车安装GPS定位仪，确保每一滴牛奶处在监控之下；在产品检测方面，建立实验室分析中心，购买国际先进检测设备，检测样本包括原奶、成品、原辅料。形成原奶收购、进厂、出厂的自检，以及质监部门的复检等多道把关，以确保市场上的产品100%合格，让消费者放心饮用。 此外，家住西安市北郊方新村的王女士说：“现在面临金融危机，我们手里的钱也不宽裕，希望各乳品厂家可以适当下调奶制品的价格，让老百姓能喝上便宜奶。” 奶农 多一些补助多一些利好政策 未央区的一位奶农徐军旺向本报表示，奶农是最苦的，希望相关部门能出台一些利好政策，多给奶农一些补助，这样他们就有信心、有希望去养好奶牛，否则奶农只能背债倒奶、卖牛、杀牛！他说，他养了几十年的奶牛，只在去年三聚氰胺事件发生后，领到了1400元的补助，即1头泌乳奶牛补助100元，14头共补助1400元。 一些不愿意透露姓名的奶农表示，有的地方由于补助政策没有落实，他们并没有享受到政府下达的利好政策所带来的实惠。但是，他们不知道该找谁去诉苦。 据了解，由国家发改委、农业部、央行等十三个部门制定《奶业整顿和振兴规划纲要》，还明确了各方的责任和政府职责分工，提出“县级以上地方政府要对本行政区域内奶业发展和乳品质量安全负总责”。 乳企 建议给“奶业”立法 西安东方乳业有限公司董事长杨林伟说，自从三聚氰胺事件发生后，整个乳品行业都陷入困境，我省多数乳品企业销售量下滑，影响到奶农、乳企和消费者的利益，国家应该给“奶业”立法，规范行业。 他说，乳品是每个家庭的必需食品，乳业发展对人们的身体健康和正常生活有重大影响，但在奶牛养殖、乳品加工和销售环节存在着一些不规范的行为。前几年，一些乳品企业没有建立奶源基地，到处争抢奶源，收奶打“价格战”，最终害苦了奶农，盲目养牛，最后不得不赔本杀牛。 奶业包括奶牛养殖、乳制品加工和市场销售。奶业是一个产业链，一定要有序发展、良性发展。通过牛奶增强营养摄入、提高全民身体素质，已经成为全世界的共识。因此，给奶业“立法”，不仅仅是一个企业、一个行业求发展所提出的要求，更是关系到全民所求。 据了解，全国人大代表吴明楼在去年就已提交了关于“尽快出台全国奶业管理条例”的建议。要保障我国奶业持续健康发展，做大做强民族奶业，抓紧制定出台一部全国性的奶业法规十分必要。另外，2004年，黑龙江省出台《黑龙江奶业条例》来规范奶业产业链条，对当地奶业的持续健康发展发挥了重要作用。 乳协 发放乳品消费券 西部乳业发展协作会副秘书长、陕西省奶业协会副秘书长、西安市乳业协会秘书长王伟民向本报表示，感谢本报对奶业行业的高度关注与深度报道。 谈及破解我省奶业困局的方法，他说，一是要重塑企业的诚信形象，目前乳品消费市场低迷，关键是消费者产生了信任危机。必须挽救消费者的自信心，要严把产品的质量关，要让消费者放心，恢复奶业市场，最终还得靠消费者的消费；二是行业要自律、和谐，过去奶业搞恶性竞争、不正当竞争，发生抢奶源、掺假等事件，如今整个行业都尝到了“苦果”，这要求行业一定要自律，此外，行业也一定要和谐，重新分配行业利益，奶农是处于奶业产业链中最低层、最可怜的一分子，要让奶农得到合理的利益，产业才能健康发展。 他建议，近期要帮助奶业走出困局、拉动消费，最好的办法是发放乳品消费券，比如政府出一部分资金，企业掏一部分资金，来刺激消费。 专家 大家联合起来拯救奶业 因揭露乳业掺假黑幕被誉为“中国乳业打假第一人”的蒋卫锁向记者表示：现在，一方面乳品消费市场低迷，另一方面，广大消费者很迷茫，不知道该喝什么奶。因此建议相关部门和媒体介绍牛奶的营养、喝牛奶的好处，另外，企业应该让消费者有知情权，了解乳品制作的全过程。 蒋卫锁建议：“以前有拯救芹菜、拯救西瓜的活动，现在我们大家联合起来拯救奶农、奶业。”城市人多喝一杯奶，挽救农村一家人！ 经济专家杨教授表示，破解奶业困局需要政府、企业和奶农的统一行动，必须制止大规模屠杀奶牛的现象蔓延。政府应当制定一个保护和促进乳制品行业发展的一揽子计划，从政策、资金上进行强有力的扶持。 主管部门 西安的乳品有质量保证 西安市农业局奶业办相关负责人王成汉表示，在三聚氰胺事件后，相关部门已出台了政策来保护乳制品行业的发展：一是给每头泌乳牛补贴100元钱，西安市共补贴700万元；二是根据乳企超计划收购牛奶的数量，给这些乳企共补贴200万，前两项政策已经落实；三是对一些因奶粉积压致使资金流转不畅的乳企，对其银行贷款进行补贴；四是落实取消人工挤奶、让散户进养殖小区等政策，确保奶源安全。“西安市的乳品每批次上市都经过质监部门检测，而且每个奶站都派有一个监管员，乳品质量没有问题，市民可以放心饮用。”他还表示，发放牛奶消费卷对于保护整个乳制品行业是件好事，但也得考虑国家财政的承受压力。 陕西省农业厅畜牧局的工作人员也告诉记者，他们近期和国家相关部门一起检查我省奶站管理工作，一是在年底彻底取缔流动奶站；二是对生鲜乳进行安全检测；三是对奶牛饲料进行检测，防止不法商人使用违禁添加剂。

[align=center]"大话"乳品[/align][align=center]作者：小王[/align] 对于整个乳品行业来说，最近几年的发展尤其迅速。总体来说发展趋势趋于缓慢，但稳步增长，具体从以下几个方面来分析：（不妥之处，欢迎指正）1 从奶牛养殖行业分析 奶牛养殖行业经历了最近几年的低奶价的持续低迷，以及环保压力的不断增大，已经有相当多的养殖企业都倒闭了。从目前的情况来看，洗牌基本完成。换句通俗的话来说，该死的都死了，死不了的未来几年也死不了。而且随着奶价的上涨，未来可能会不断扩大规模，会越来越好。2 从产业链角度分析从产业链角度分析，产业链趋于融合。乳品加工企业最近几年开始自建奶牛养殖场，开始产业延伸。奶牛养殖企业也开始自建加工厂，开始了乳品加工和销售的路子。尤其国家一号文件鼓励牧场自建加工，给了相当大的鼓励，但目前没有实施细则。3 从产品角度分析 从产品角度分析，巴士杀菌奶这几年增长比较快，常温奶趋于稳定。酸奶方面常温酸奶超过低温酸奶，进一步发展壮大。奶酪虽然是小众产品，但增长迅速。4 从特色奶角度分析 羊奶最近几年有很快的发展，但总体体量和牛场相比，还是非常非常少。生鲜羊奶年初价格高且经历了断崖式的下跌，未来发展可能会收到影响。水牛奶主要在广西地区的一小部分有养殖和加工。驴奶、马奶、骆驼奶等小小众产品，可忽略不计。5 总结 总体而言未来几年，乳品行业还是朝阳产业，未来有很大的发展空间。

近日记者在采访中了解到，部分品牌的液态奶、奶粉价格出现小幅上涨，其中一些高端定位的液态奶和部分品牌的成人奶粉涨幅略高。　　据了解，国内乳品市场今年夏季已经过一轮价格上涨，几大国产乳品品牌均在涨价行列之内，而最近一段时间，部分国产品牌则再次迎来涨价。据多家超市液态奶销售人员介绍，目前涨价幅度不大，大约在5%以内，但一些品牌纷纷取消了原有的促销活动，这一点还是引起不少消费者的关注。此外，部分定位高端市场的盒装液态奶最近也开始出现价格波动，每箱涨价幅度在6元到8元左右。据悉，近期乳品小幅涨价的主要原因是奶源价格的上涨，多家品牌人士称，到明年上半年奶源供应恢复充裕后，零售市场乳品价格将会回落。 与此同时，很多超市内的成人奶粉也有涨价的情况，如一款合资品牌的全脂奶粉，每袋售价从原来的28元左右涨到32元左右，罐装的则由85元涨到近百元。此外，记者在采访中发现，多数进口盒装的液态奶价格并没有明显上涨，但由于本身处于较高的价格区间，市场销量占比不高。