矿泉水设备

回放： 　　水质专家赵飞虹夫妇自称20年不喝自来水，引发了舆论对北京自来水安全的质疑。1月8日，赵飞虹在接受媒体采访时表示，自来水是安全的，但饮用优质的矿泉水更健康。 　　疑问： 　　喝矿泉水更健康吗?选择喝什么样的水风险最小、最科学? 　　解答： 　　1月9日中午，中科院水循环与水文过程研究室主任宋献方接到记者电话时，刚刚结束人民网强国论坛的访谈，话题正是饮用水问题。 　　“喝矿泉水对人体可能有好处，但目前并没有研究表明，喝矿泉水一定健康。”宋献方说。 　　问题矿泉水并不少 　　针对赵飞虹夫妇20年喝矿泉水，清华大学环境学院教授刘文君在接受《中国科学报》记者采访时也表示：“喝矿泉水是个人生活方式的选择，不能代表大众，而且喝矿泉水不科学。” 　　刘文君认为，自来水饮用标准可以保障饮用水安全，也是均衡合理的，能够满足人体的要求，因此没有必要去喝矿泉水。 　　而且，矿泉水的价格千倍于自来水。刘文君算了一笔账，小瓶装330毫升矿泉水售价1至2元，折算下来，1吨矿泉水的价格为3000～6000元，而1吨自来水只要4块钱。 　　宋献方则认为：“矿泉水虽含有对人体有益的离子，但并非所有的矿物质都是人体需要的。如果人体不需要，那些有益的离子也就排泄掉了。” 　　最大的问题还在于，市售矿泉水没有绝对的安全保障。“自来水有强大的技术后盾，天天在检测。矿泉水对人体健康有益，但是具体到某种矿泉水是否符合标准，难免有漏网之鱼。”刘文君说。 　　多年前，德国斯图加特卫生署对1171种来自不同生产厂的矿泉水进行了检测，其中6.3%的矿泉水细菌超标，主要原因是生产过程中用手直接接触水造成的污染。 　　去年，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌瓶装矿泉水进行分析，发现瓶装矿泉水更容易受到危险微生物和细菌污染。 　　同样在去年，“乐百氏”饮用天然矿泉水因铜绿假单胞菌超标而不合格 水中奢侈品依云矿泉水因亚硝酸盐超标，第五次登上国家质检总局检验不合格产品榜单。 　　最后一公里不容忽视 　　从去年7月1日起，我国实施新版生活饮用水卫生标准。由于完全执行新标准，自来水厂出厂的水肯定安全可靠。 　　但是，宋献方认为：“考虑到自来水从出厂到进入小区的输水过程，目前我国的监测体系还不能完全排除安全风险。”这就意味着，打开水龙头流出来的水，不一定和自来水出厂的水100%一致。 　　中国工程院院士、水资源专家王浩在接受媒体采访时也曾表示，管网的“二次污染”和二次供水的“最后一公里”问题不容忽视。 　　在接受采访当天早上，宋献方打开家里的水龙头，开始流出来的水是黄色的，“这是管道里储存的水，证明管道可能存在问题”。 　　输水管道和小区储水箱都可能对自来水水质产生影响，而我国目前还没有相应的管理措施。 　　风险最小的选择 　　因此，一些小区或家庭安装净化水装置，但如果不及时清理或更换过滤装置，净化器反而会成为细菌滋生的温床。 　　已经有很多证据表明，长期饮用纯净水会导致离子流失，尤其对老人、小孩和妇女影响大。“有相关科学依据证明，人体需要从水中吸取对人体有利的钙、镁离子等，如果没有钙、镁离子，人体可能就会吸收一些有害的物质。”刘文君说。 　　而对于在纯净水基础上添加氯化钾和硫酸镁等添加剂形成矿物质水的行为，专家认为，人为添加成分增加了加工环节，风险同样存在。 　　如此看来，作为一个普通消费者，喝什么水都不是绝对安全无风险。宋献方认为，风险最小的选择是将自来水煮开后饮用。当然，每次打开龙头必须先释放一部分管道蓄存的水。

热议一年多的新《饮用天然矿泉水》国家标准将于今年“十一”正式实施。 　　新的矿泉水国家标准与旧标准最大的特点在于增加了溴酸盐的限量指标、删除了菌落总数指标的要求。 　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，天然矿泉水新标虽然不会对矿泉水企业造成较大的影响，但会在一定程度上加大企业的成本负担。这无疑令已处于“微利时代”的中国瓶装用水行业，利润更加微薄。 　　新标准：溴酸盐难题终解决 　　记者昨日从国家标准化管理委员会获得证实，今年3月22日国家标准化管理委员会批准发布的新的《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日正式实施。 　　经对比新旧《饮用天然矿泉水》国家标准，新标准最大特点是新增了饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量，规定每升饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01毫克。 　　去年6月，有媒体披露矿泉水中含溴酸盐过高可致癌的消息后，立即引起社会各界的广泛关注。此后，中投顾问发布的报告也显示，溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，是饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌时，不可避免的一种毒副产物。如何去除溴酸盐或减少其含量成为矿泉水企业的一个重大难题。 　　此外，新标准还删除了菌落总数指标的要求，但增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量 同时增加了锑、锰、镍等三种金属物质在天然矿泉水中的指标限量 并要求不得用容器将原水运到异地灌装 饮用天然矿泉水必须在标志中标示水源点名称、且标签不得声称有医疗作用等。 　　企业：几家欢乐几家愁 　　“对于景田没有太大的影响，反而可能有促进作用。”占全国矿泉水大部分市场份额的景田百岁山公司(以下简称景田)总经理周敬良昨日接受记者采访时说，新的标准实际上是与国际标准接轨，而景田矿泉水在十几年前就已经将产品销售到新加坡等国，这些国家的矿泉水标准早就与世界接轨，因此景田对新标准的到来早已成竹在胸。 　　雀巢中国区新闻发言人何彤向《每日经济新闻》发来信息称，雀巢一直严格按照国家和国际标准来生产饮用水产品，新标准与国际接轨，雀巢将全力支持与遵守新标准。 　　“新标准对行业将带来不同影响，对大企业来说，影响不大，因为大企业在标准方面做得比较到位，而一些小型的矿泉水企业，如果不花大力气整改，或许将面临被淘汰风险。”周敬良说，据他了解一些企业已经为新标准发愁。 　　专家：企业成本将提高 　　“我们所有的会员单位从去年开始就一直为适应新的标准做准备了，包括购置新的设备、更新工艺和技术、修改标签等等，目前所有的会员单位都可以达到新标准的要求。”广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦对《每日经济新闻》记者说，今年7月份该协会的会员单位还专门召开了一次讨论会，并对各会员企业的矿泉水进行了检测。 　　公开信息显示，上述会员包括乐百氏、景田百岁山、加林山、鼎湖山泉、华山泉、福地等品牌的瓶装水企业。 　　“虽然企业为适应新标准成本不可避免有所增加，但对整个行业来说是一件好事，有利于提高整个行业的国际化水平。”罗坦认为。 　　陈晨也认为，天然矿泉水新标准会在一定程度上加大企业的成本负担。比如，企业将改进矿泉水的消毒方式等来符合溴酸盐指标，这将要求企业加大技术的提升，增加消毒的成本。 　　据了解，目前市场上的包装饮用水主要包括六大类：纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水、风味水和其他天然水，其中矿泉水占据12%的市场份额。 　　相关数据显示，2008年我国瓶装饮用水产业规模达到400亿元，利润率仅3.85%，整个行业处于“微利时代”。随着市场竞争的加剧以及新标准的出台，整个行业的“微利”现状将更加微利.(来源：每日经济新闻记者严翠发自深圳)

矿泉水实施新国标 市面产品未见换装 市民和超市未识分辨 　　溴酸盐，这个大多数市民懵然不知的潜在致癌物引发了矿泉水国家标准的一场修改。10月1日起，矿泉水实施新国标后将这一物质作为限量指标。不过记者走访市面，市民对此基本一无所知，矿泉水包装也没发现变化。 　　10月1日起，矿泉水实施新国标后将溴酸盐作为限量指标。不过记者走访市面，市民对此基本一无所知，矿泉水包装也没发现变化，这水还能喝吗? 　　超市促销员： 　　对“溴酸盐”一问三不知 　　“矿泉水就像以前那样卖，没大规模的换装，也没有涨价。”昨天，多家超市矿泉水促销员纷纷这样表示，聊起“溴酸盐”更是一问三不知。 　　在宝华路上的一家百佳超市，饮用水专柜摆放十多种瓶装水，纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水……名称五花八门，其中矿泉水就有5个品牌，价格从1.1元到10.5元不等。记者查看，发现各款矿泉水的包装没有任何变化，生产日期甚至有4、5月份生产的，价格也没有变化。一款542毫升的“珍贵天然矿泉水”(火山岩)，售价2.8元，包装上标示了“锶、碘、锌、硒、偏硅酸”等合共9项成分含量、PH值和海口水源地，完全没有标注溴酸盐含量，产品标准号仅写着“GB8537”，安全看不出执行的是新还是旧标准。另外一款380毫升装的“饮用天然矿泉水”(达能益力)同样是“老面孔”，只强调钙、钾等7种成分而已。 　　“用了新国标的水怎么分?”一口气买了6瓶水的徐先生问道。记者再问旁边的促销员，促销员也表示不清楚国标的事情。记者随机问了10多位正在买水的市民，都说不清楚新国标。 　　“溴酸盐的限量包装要不要标示出来?”一听到矿泉水标准修改，经营社区超市的麦家应第一时间问道，他表示也不知道标准修改的消息，“如果要求检测溴酸盐，我们会要求厂家提供相关的检测报告。”家乐福超市公关经理刘小姐也表示，她并不清楚矿泉水实施新标准，若国家要求增加溴酸盐的限量要求，超市一定会要求厂家提供相应的检测报告。“国庆假期供应商都放假，没有收到提价通知。” 　　国标起草专家： 　　新产品标识变化不大 　　因为消毒工艺问题，可能产生溴酸盐问题的产品还包括山泉水、江水、湖水和矿化水等。本报采访获悉，早在半年前水企就纷纷上马新工艺以求达标。在接受记者专访时，国标起草专家派“定心丸”，称新产品标识变化不大，采用旧标准的产品也并非不合格产品。本地质监部门则表示早在标准实施之前对厂家进行过针对溴酸盐的监督抽查，有问题的厂家已经整改得“差不多”。 　　矿泉水新国标实施四大疑问 　　问：设备升级水价涨? 　　答：暂时不会日后难说 　　广东省瓶装水行业协会会长罗坦透露，为了达标企业进行了工艺改造，最少都会增加数十万元成本。那么新水会不会加价?对此水企说法不一。“目前整个行业的生产能力相对大于销售能力，企业不具备提价的能力。” 广州八奇饮用水有限公司总经理说。 　　不过一家矿泉水的老总就私下表示：“矿泉水产品不会马上提价，但行业普遍增加的成本费用最终是要由消费者买单的。” 　　问：旧国标水能喝吗? 　　答：关键要看保质期 　　新国标起草人、全国食品发酵标准化中心主任郭新光告诉本报：“每个标准都有其阶段性，在一个阶段内，按照那个标准生产的产品就可以认为是安全的，并不是说旧标准的产品就是不合格品。”因此他主张只要是按照标准生产的合格品，消费者没有必要区分是否新旧标准的产品。 　　八奇饮用水的罗灏说：“在10月1日前按照旧标准生产的产品，只要还在法定的保质期内，应该还可以允许在市场流通。” 　　问：其他水也要严控? 　　答：受国家标准约束 　　现在市面上除了矿泉水，还有矿物质水、山泉水、天然泉水等。市民买水的时候往往不会加以区分，矿泉水严控溴酸盐后，其他水也要不要严控呢? 　　“并不是所有水都含有溴酸盐，要产生溴酸盐必须同时符合两个条件，一是源水含有溴化物，二是采用臭氧杀菌”，郭新光说，虽然山泉水等也有可能含有溴酸盐，这些水还没有国家标准，但都受国家标准《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB19298-2003)的约束，而这个标准早在2008年9月增加了对溴酸盐的限值要求。修改后溴酸盐要求≤10μg/L，也就是与矿泉水的要求一致。 　　问：企业执行怎监控? 　　答：已开始监督抽查 　　那么，如何监控企业执行新标准呢?对此，广州市质监部门有关负责人向本报介绍，早在今年4月份，广州已经开始对本地矿泉水生产厂家进行溴酸盐的抽检，发现问题的企业都要求整改，目前已经整改得“差不多”。 　　溴酸盐是什么? 　　“溴酸盐”，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业皆知的名词，随着矿泉水新国标的诞生，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的“秘密”开始浮出水面。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，在各个厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生了溴酸盐这样一种副产物，而用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。 　　新国标新在哪? 　　根据新修订的国家标准《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)，新增的溴酸盐限量为0.01mg/L。其实除了溴酸盐外，标准还删除了原来的“菌落总数”指标，增加粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌3种致病菌指标。 　　标签上，标准要求表示水源点名称、达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子(钾、钠、钙、镁)的含量范围。当氟含量大于1.0mg/L时，应注明“含氟”字样。除非经国家认可，否则不得声称有医疗作用。