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进入8月份以后,正是东北油豆角销售高峰期,也是市民举家出游享受“农家乐”的高峰时段。前天,市食品办和市卫生局联合发出消费预警,提醒市民严防豆角、蘑菇等食物中毒的发生。 市食品安全办负责人表示,北京每年的7月至9月,是毒蘑菇中毒多发季节。公众如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇,很容易引起因食用含毒野蘑菇而产生的中毒。因此提醒市民切勿采摘、购买和食用不能辨认或易混淆的野生蘑菇,以免发生误食中毒。目前正是北京旅游旺季,市食品办要求各宾馆饭店、食堂及各种形式的“农家乐”,做好旅游团队预防食物中毒工作。 市食品办同时提醒说,东北油豆角即将大量上市,集体用餐单位尤其是建筑工地食堂是食用扁豆中毒的多发地带。
肝脏排毒需要多种维生素的帮助,蘑菇中含有较多维生素C和纤维素,能促使铅、砷、苯等有害物质排出体外;香菇中含有丰富的B族维生素,能协助修复肝功能,预防脂肪肝。肝脏还喜欢绿色食物,比如青苹果、菠菜等,它们有益肝气循环、代谢,能消除疲劳、舒缓肝郁。
一.蘑菇过夜了可以吃吗?根据情况看。蘑菇的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、维生素等营养成分,容易被细菌微生物滋生。所以要将蘑菇过夜保存,需要注意保存方式,要是保存不当导致蘑菇出现了变质的情况,则不能食用,以免食用后对身体健康产生危害。但要是保存得当,蘑菇没有出现变质,那么则可以继续食用,所以蘑菇过夜后是否能吃,主要根据蘑菇的保存情况来看。二.鲜蘑冷藏后还可以吃吗?可以吃。新鲜的蘑菇冷藏后不会长出有毒的化学物质,只是口感比以前低,冷冻的蘑菇在冰箱持续通电的情况下可以保存三个月以上,这也是一种常见的保存方法。建议如果冷冻蘑菇储存,不需要立即冷藏,应采用以下工艺:1.在平面图上放一张厨房卫生纸,将清洗干净切好的蘑菇铺在上面,不要贴合。注意蘑菇上有没有一点水,只要有一点水,冷冻的时候就会产生冰。2.然后在上面铺一张卫生纸,再在上面铺一层蘑菇,以此往复,直到蘑菇全部铺开。3.将这层覆盖有蘑菇片的卫生纸转移到纸袋中,纸袋要足够大。之所以在这里使用纸袋,是因为它可以让蘑菇在干燥和狂躁的整个过程中挥发的水蒸气排出。4.然后把纸袋放进冰箱冷冻。渐渐地,你的蘑菇就会熟了。