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分光光度法在葡萄酒分析中的应用 分光光度计是根据物质对辐射能的吸收度不同的原理而制作的,可以对葡萄酒的颜色等许多指标进行定性及定量地检测。 光度计是检测辐射能同物质发生反应的一种分析仪器。利用光谱吸收原理制作的仪器是最多见的,它是通过将辐射能转移鲐原子或分子的原理而进行检测的。 不同的原子或分子对电磁波的吸收都有不同的特征波长。现代技术的发展,使检测较宽范围的辐射波长成为可能。在不同的光谱分析仪器中使用的波长情况见表1。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2006/12/200612211110_36018_1604910_3.gif[/img] 在葡萄酒行业中,有几种被广泛使用的分光光度计。下面就这几种仪器分别进行详细介绍。
想分析葡萄酒中的甲醛,能直接葡萄酒进样么?需要做处理么?
做葡萄酒分析时,一般都按照GB15037-2006;GB15038-2006吧?OIV-国际葡萄酒组织在检测有机酸、硫酸;山梨酸时规定用毛细管电泳法,有实验室按照OIV规定检测的吗?毛细管电泳法同时可检测其他指标,是否可多使用此方法进行日常检验?有了解的版友多多交流。。。