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肉嫩度测定仪

仪器信息网肉嫩度测定仪专题为您提供2024年最新肉嫩度测定仪价格报价、厂家品牌的相关信息，包括肉嫩度测定仪参数、型号等，不管是国产，还是进口品牌的肉嫩度测定仪您都可以在这里找到。除此之外，仪器信息网还免费为您整合肉嫩度测定仪相关的耗材配件、试剂标物，还有肉嫩度测定仪相关的最新资讯、资料，以及肉嫩度测定仪相关的解决方案。

肉嫩度测定仪相关的方案

肉品嫩度测定仪使用步骤
肉品嫩度测定仪是一种专门用于检测肉类品质的仪器，能够有效地评估肉品的嫩度。嫩度是衡量肉类口感的重要指标，对于肉类产品的质量评估具有重要意义。本文将详细介绍肉品嫩度测定仪的工作原理、使用方法以及结果分析

厂商：山东天研仪器有限公司
肉嫩度的检测方法
肉嫩度：通过标准测试方法（中国农行业标准 NY/T 1180-2006)，使用测定仪器记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度值。其中所使用的具体测定仪器就是肉嫩度仪。肉嫩度仪包括几个组成部分：配有WBS(Warner-Bratzler Shear)刀具的相关剪切力测定仪（质构仪、国产质构仪），圆形钻孔取样器，恒温水浴锅，热电偶测温仪和真空包装机。

厂商：上海保圣实业发展有限公司

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如何测定肉的嫩度？
肉的嫩度是肉质构和口感的重要指标，肉的嫩度受宰杀前畜龄、不同部位的肌肉、营养状况和宰杀后尸僵和成熟、加热处理等因素的影响，如何准确测定肉的嫩度对于生产者、科研人员来说非常重要。

厂商：云谱仪器（上海）有限公司

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鹅肉的嫩度测定
质构仪作为一种物性测试仪器，广泛应用于畜禽肉制品的嫩度和剪切力测定。通过测定鹅肉的嫩度戒剪切力，可以为鹅肉的加工工艺和技术提供数据支持。

厂商：上海腾拔仪器科技有限公司

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肉嫰度测定实验
学习中国农业行业标准NY/T 1180-2006 肉嫩度的测定方法，通过质构仪记录的刀具切割肉样时的用力情况，把测定的剪切力峰值（力的最大值）作为肉样嫩度值

厂商：上海保圣实业发展有限公司

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北京微讯超技：质构仪穿透法测定肉制品嫩度的研究
摘　要: 为了量化评定肉制品的食用物理特性——嫩度, 试验以猪和牛不同部位的肌肉为材料, 使用高精度TA 2X12 质构仪, 模拟口腔咀嚼肌肉的穿透方法, 测定了不同肌肉的穿透曲线。并比较分析了不同肌肉的穿透参数(包括3 个极值点Y 1,Y 2, Y 3, 恒定值Y 4 和曲线所包围的面积Y 5) , 与感官品评嫩度值之间的相关关系。结果表明: 质构仪穿透法测得的第一个极值点(Y 1) 与猪和牛不同部位的肌肉的感官品评嫩度值相关系数分别为0. 9784 和0. 9984, 呈极显著的正相关关系(P 0. 01) , 穿透法第一极值点(Y 1) 可作为猪肉、牛肉肉制品的嫩度测定量化参数。关键词: 质构仪穿透测定肉制品嫩度感官品评

厂商：北京微讯超技

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使用肉品嫩度检测仪检测猪肉嫩度的实验操作步骤
检测猪肉嫩度通常使用刺针式的肉品嫩度检测仪。以下是一般的实验操作步骤：准备工作：a. 确保肉品嫩度检测仪已经校准并处于正常工作状态。b. 准备新鲜的猪肉样品，可以是切片或块状的猪肉。

厂商：山东三体仪器有限公司

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酶解河蚌肉的嫩度测定
河蚌是我国常见的一种淡水软体动物，其营养丰富，含蛋白质56%，其中必需氨基酸模式相对较合理，可以作为一种优质蛋白源为人类提供营养。据现有研究可知，河蚌肉有清热解毒、明目利湿、化痰去赤眼、收敛生肌之功效。由于河蚌肉的裙边肉质紧密，常规的煮制工艺加工出的河蚌肉制品韧性过高、咀嚼性差。采用合适的蛋白酶对其加以软化处理，蛋白酶在适当条件下，能有效地降解胶原纤维与结缔组织中的肌动球蛋白和弹性蛋白，使部分氨基酸之间的连接发生断裂，破坏了它们的分子结构，大大提高了肉的嫩度。

厂商：上海腾拔仪器科技有限公司

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成熟期间不同部位延边黄牛肉嫩度及质构特性的相关性分析
为分析延边黄牛肉嫩度与质构特性的相关性，试验采用美国FTC质构仪对不同部位延边黄牛肉的嫩度及质构特性进行测定，得到各组肉样在成熟期间的变化规律.

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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不同工艺条件下的鸭胸肉嫩度分析
本文主要研究了鸭胸在热风烤制过程中肉的中心温度、嫩度及表皮色泽、膨化程度和脱脂率等品质指标的变化，可为研究如何提升烤箱烤制鸭胸品质提供可参考依据。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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北京微讯超技：压缩比对嫩化牛肉物性值的影响
摘要：本实验采用TA-XT2i 质构仪研究嫩化牛肉在不同的压缩比条件下硬(脆)度、弹性、咀嚼性、胶着性、黏聚性以及回复性值的变化情况，然后进行相关性分析，以确定嫩化牛肉物性值的测定条件。结果表明，压缩比在35%～60% 内，各物性指标呈现出很好的相关性。关键词：压缩比；嫩化牛肉；物性

厂商：北京微讯超技

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不同包装方式对冷藏鲈鱼嫩度的影响
TA1质构仪广泛用于肉制品的质构测定。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，它反映了肉中各种蛋白质的结构特性、脂肪的分布状态。

厂商：云谱仪器（上海）有限公司

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生禽肉的肉嫩度测试方法
利用胸脯肉片表面的空气变形来确定肉片中木质化疾病的严重程度——在滁州大学和阿肯色大学家禽科学系，他们在质构仪上使用 6 毫米圆柱探针来评估剪切曲线的峰值计数来评估肉质

厂商：北京微讯超技仪器技术有限公司

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膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
鸡肉是一种优质的营养来源，富含蛋白质的营养成分，可被加工或烹饪呈多种食品、饲料等。近年来，随着宠物营养学的不断发展，宠物食品的营养成分搭配成为了宠物饲料行业着重关注的方向之一。鸡肉作为一种经济的宠物营养来源，可与多种营养物组合，制成罐头。此外，鸡肉中含有的少量难以被宠物所消化的物质，被认为是膳食纤维或者是与膳食纤维具有类似结构以及有益作用的物质。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对鸡肉罐头进行测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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用抗生素残留测定仪检测羊肉中抗生素残留的一般实验操作步骤
以下是使用抗生素残留测定仪检测羊肉中抗生素残留的一般实验操作步骤：样品准备：选择需要检测抗生素残留的羊肉样品。根据实验方法的要求，将羊肉样品进行适当的处理和制备，以便提取抗生素残留。确保样品制备过程中的卫生和无菌操作，以避免外部污染对实验结果的影响。

厂商：山东三体仪器有限公司

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针入度测定仪的试验方法及步骤
针入度测定仪的试验方法及步骤

厂商：上海颀高仪器有限公司

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「天研」智能光泽度测定仪使用方法
光泽度是评估物体表面反射特性的一项重要指标，广泛应用于各个行业和领域。为了准确测量物体的光泽度，我们需要使用专业的光泽度测定仪。智能光泽度测定仪作为一种新型的光泽度测量设备，具有操作简便、测量准确等优点，已经逐渐取代了传统的手动测量方法。

厂商：山东天研仪器有限公司

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水泥胶砂流动度测定仪做水泥胶砂流动度测定方法
水泥胶砂流动度测定仪是《水泥胶砂流动度测定方法》GB/T 2419-2105中水泥胶砂流动度测定方法的专用设备，主要由跳桌、截锥圆模和捣棒组成。

厂商：上海荣计达仪器科技有限公司

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纸板厚度测定仪：如何选择最佳工具及正确使用方法
当涉及到纸板厚度的测量时，纸板厚度测定仪是一个不可或缺的工具。无论是在纸箱生产过程中，还是在纸板质量检验中，纸板厚度测定仪都发挥着重要的作用。本文将介绍不同类型的纸板厚度测定仪以及选择最佳工具和正确使用方法的要点和注意事项。

厂商：济南赛成电子科技有限公司

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助力产品快速质检！国仪量子真密度测定仪测试可膨胀微球真密度
本文介绍了真密度测定仪测试可膨胀微球的真密度，采用氦气和氮气 2 种不同置换气体进行实验，通过测试结果发现，可膨胀微球采用氮气测试结果更稳定且更接近样品真实值。

厂商：国仪量子（合肥）技术有限公司

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土壤腐蚀测定仪如何进行土壤中腐蚀度的测定解决方案
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厂商：山东云唐智能科技有限公司

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土壤紧实度测定仪如何检测土壤抵抗外力的压实和破碎的能力的操作步骤
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厂商：山东云唐智能科技有限公司

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卡尔费休水份测定仪电极污染与保养
电极是水分测定仪的关键部件，电极表面的污染可直接导致灵敏度降低，有些电极长期应用于油质样品的分析，电极表面被油质污染后，灵敏度降低，使得电极对终点的判断迟钝，造成卡尔-费休试剂过量，终点反应时溶液颜色偏深，此时必须清洗电极。尽管肉眼看不到电极上的污染物，但可以观察到反应迟钝，直接影响测量准确性。

厂商：北京时代新维

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海能仪器：肉与肉制品脂肪含量的测定（脂肪测定法）
使用海能SOX406脂肪测定仪，可以快速的检测肉与肉制品脂肪含量，本方法快速，简洁，有效。可以使用在肉食品有关的行业当中。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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?秘鲁鱿鱼皮嫩化工艺的研究
对秘鲁鱿鱼皮进行嫩化处理，改善鱿鱼皮口感，提升其嫩度，为后续加工生产提供技术支持.以经过脱酸处理的秘鲁鱿鱼皮为原料，以剪切力为指标，通过单因素和响应面试验优选木瓜蛋白酶嫩化秘鲁鱿鱼皮的工艺条件

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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「天研」酸价测定仪详细产品介绍
山东天研仪器有限公司生产的酸价测定仪为集成化食品安全快速检测分析设备，采用台式一体化设计，能够快速检测食用植物油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可进行远程升级

厂商：山东天研仪器有限公司

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FTC质构仪用于不同等级延边黄牛肉成熟期间质构参数分析
对不同等级延边黄牛肉进行了嫩度测定和质构剖面分析测试(Texture Profile Analysis简称TPA)，得到剪切力、硬度、黏附性、内聚性、弹性、胶黏性、咀嚼性7个指标，对每个指标随时间的变化进行了数据分析。结果表明：质量等级和成熟时间对牛肉质地参数影响显著，随着成熟时间的延长，牛肉的嫩度有所提高。胶黏性与咀嚼性相关系数大为0.89。剪切力与硬度、黏附性、胶黏性、咀嚼性呈正相关，与内聚性、弹性呈负相关。

厂商：北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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【天研】粮食新鲜度测定仪技术参数详情
稻谷新鲜度测定仪适用于LS/T 6118—2017《粮油检验稻谷新鲜度测定与判别》粮食行业标准，是检测稻谷新鲜程度的一款专用仪器。其工作原理是依据稻谷样品在陈化过程中产生的醛酮类物质的量，将待测稻谷碾制成大米，大米试样加入专用试剂——测鲜剂后，振荡混合并进行离心处理，通过检测样品与测鲜剂混合反应后混合溶液的颜色变化，经仪器检测后显示样品的新鲜度值来判断该稻谷样品的新鲜程度。该仪器主要应用于粮库、大米加工企业、粮食质检中心等对稻谷新鲜程度的评价。

厂商：山东天研仪器有限公司

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MA2蛋白高度测定仪让您快速得到鸡蛋的新鲜度
MA2蛋白高度测定仪操作简单，价格便宜，测量速度快1）蛋白高度测定仪1台尺寸：180mm 重量：400g2）蛋质测定台：尺寸：330×300×20mm3)哈市单位计算 1个

厂商：南京铭奥仪器设备有限公司

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膳食纤维测定仪定测定大豆乳脂中的膳食纤维含量
大豆乳脂是大豆经粉碎、糊化后制成的一种食品原料，在保留大豆中营养成分的同时具有更好的吸收性，可作为素肉等食品的原料或添加成分。本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》，使用膳食纤维测定仪对大豆乳脂进行测定。

厂商：海能未来技术集团股份有限公司

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