手持式蜂蜜计

在刚刚落下帷幕的第十二届中国国际科学仪器及实验室装备展览会（CISILE 2014）上，我们赛默飞世尔科技的手持式拉曼和红外光谱仪参加了由清华大学分析测试中心孙素琴教授组织的“科学仪器走进百姓生活”现场用户体验活动。此活动的目的旨在向社会宣传科学仪器如何影响老百姓的日常生活，其中使用我们的手持式拉曼光谱仪（FirstDefenderRM）和手持式红外光谱仪（TruDefenderFT/FTX）对食品、药品等家用商品进行快速定性分析，而且设备的小巧和便携性都给现场用户留下了深刻的印象。 图1 活动现场 现场采用TruDefender FT分析蜂蜜，设备仅需要不到一分钟就完成扫描并直接给出谱图解析结果是果糖和淀粉的混合物，果糖应该是蜂蜜中的主要成分，但是淀粉说明此蜂蜜可能添加淀粉。 图2 蜂蜜分析结果 现场还分析了鸡蛋的成分，现场将鸡蛋搅拌并离心，然后采用TruDefender FT进行分析，得到的结果鸡蛋中的成分中包括水分和油脂类物质。 图3 鸡蛋的分析结果 此外还分析了枸杞，花生仁，西红柿果皮和果肉的成分，百合叶等日常生活中常见的食品，基于手持红外丰富的数据库和谱图解析功能，TruDefender能够很快的对物质的主要成分进行定性，不需要用户对谱图进行解析，犹如一个光谱分析专家在身边，而且手持的红外和拉曼设备不需要试剂和耗材，操作简单，可以说是现场检测设备的利器。其中分析一个百合的叶子，得到其中的成分含有低密度聚乙烯，原来在植物叶子的表面都含有天然的保护层，这个测试使现场的观众感受到了手持红外的强大分析功能。图4 枸杞分析结果 图5 花生仁分析结果 图6 西红柿果肉分析结果 图7 百合叶分析结果

日前，再次“升级”的蜂蜜新国标已正式实施，记者走访海口部分超市发现，蜂蜜的包装和标签并没有太大变化，销售人员也不知道新国标的实施，很多蜂蜜商家对于新规一脸茫然。据了解，根据新国标关于蜂蜜的定义，市面上许多在售“蜂蜜”只能叫做“蜂蜜制品”。 　　加工蜂蜜将成蜂蜜制品 　　据了解，即将实施的《食品安全国家标准蜂蜜》与2003年出台的《蜂蜜卫生标准》相比有了较大变化，里面增加了蜂蜜的定义 将原料要求改为蜜源要求 修改了感官要求和理化指标 增加了污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量等。 　　新国标规定，蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”，不能称为“蜂蜜”。此外，蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤、博落回等有毒蜜源植物 而旧标准仅规定不得含有来源于蜜源植物的有毒物质，比较含糊。同时规定，100克蜂蜜至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。 　　海口商家仍用旧标准 　　记者走访海口多家超市了解到，目前，市场上销售的蜂蜜外包装上大部分都标有“纯正”、“天然”、等字样，然而蜂蜜标签的执行标准为旧版GB18796-2005的标准，配料标明为“天然纯蜂蜜”的小字说明。 　　在文明东路一超市内记者看到，10余种品牌的蜂蜜排满货架，产地大多集中在辽宁、广西、湖南、云南等地，种类包括桂花蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、槐花蜜、椴树蜜、紫云英蜜等。 　　虽为同一种类蜂蜜，价格却相差甚远。某品牌550克“洋槐蜜”售价为11.5元，而另一种同等规格的“洋槐蜜”售价却为40元。与国产品牌相比，一些“进口蜂蜜”的价格更高。面对记者“哪种蜂蜜好”的询问，某品牌蜂蜜促销人员表示，现在假蜂蜜太多了，都掺了糖，“好蜂蜜根本没有便宜的”。“如果按照新国标的要求，今后对非纯蜂蜜等产品有所标识，那么我们买的时候也能有据可依了”。对于蜂蜜新国标，几位接受采访的市民表示很欢迎。 　　记者采访了解到，很多蜂蜜销售人员对于蜂蜜新国标并不知情。记者走访中发现，对于已经实施的新国标，蜂蜜商家比较淡定，没有折价促销的现象出现。(记者李银 )

PAL系列手持式折射仪让检测工作更高效更快捷 日本ATAGO（爱宕）的PAL系列迷你数显折射计一经面世，在用户中即引起了广泛的关注。PAL-1是这个系列中的一名代表。 PAL-1是全新的数字式手持折射仪，完全颠覆了过去用户对于手持式折射计的传统认知，采用迷你数显设计，仅手掌大小，重100g。 PAL-1的袖珍型大小将能让您随身携带，并且不论厂房内外均能使用。您将会对它的尺寸、设计、功能与性能感到惊奇！PAL-1将会扩展您检测范围的更多可能性。 PAL系列完全采用模块化设计，将光学分析模块与电子器件（包括模数转换，数据处理，显示器驱动，显示LCD板，按键等）部分完全分离，并采用共用模具设计制造工艺，使得一个检测仪器能够像消费类电子产品一样被大规模复制，设置不同的测试功能只是在工厂里重写Flash-ROM-BIOS数据，因而该仪器既能够被制造得小巧玲珑，又能够满足测试精度，还能够衍生出无数种不同参数的测试仪器，并且，价格还非常便宜。 目前PAL-1数字式折光糖度计的价格仅相当于过去买一只手持刻度式折光糖度计的价钱。 数字手持袖珍折射仪PAL-1荣获了2004年优秀设计奖Good Design Award，2004年技术创新奖，2005年食品工业技术进步奖！ 特点： &bull 小巧轻便，仅重100g。 &bull 清水归零，操作简便。 &bull 单手便能进行测量，特殊设计的样本凹槽可以解决样本的溅出问题。 &bull PAL-1拥有让您惊奇的快速测量能力。只要将一滴样本溶液置于棱镜上，然后按「开始」键，糖度值（糖份/浓度）会在3秒之内显示。具有数字LCD显示面版，其它人也可以避免主观错误的数值判读（例如传统的模拟式折射仪） &bull 具有广泛的测量范围（糖度(Brix)0.0-53.0%），PAL-1适用于几乎任何果汁、食品与饮料的测量，例如汤、调味酱、蕃茄酱、低糖果酱或带皮果酱。 &bull PAL-1防护等级为IP65。你可以用水龙头直接冲洗样品凹槽，且本设计能让使用者轻易地将样品擦干。 &bull PAL-1的自动温度补偿功能（ATC）使您在读取数值时可以不用考虑周边的温度，可显示温度，测量温度高达100℃。 &bull PAL-1可以在样本加热或烹煮过程中做高温测量。（所测的糖度值在几次重复测量后会逐渐稳定。） &bull PAL-1具有专属的保管盒子，使用者可以将PAL-1妥善保管以避免损害或损失。 为了拓展PAL-系列的应用，ATAGO开发出了许多单参数的特殊标度PAL浓度测定仪，应用领域包括：糖液、各类含糖溶液、各种饮料果汁、蜂蜜、水果、果酱、调味酱、豆奶、盐度、拉面汤、盐水、海水、食品添加物、酒精、药剂、葡萄汁、消毒剂、漂白剂、碱性液体、融雪剂、冷冻剂、皮革鞣剂、纺织、糊状物、各种化学制品和溶剂浓度的测量等等。 欲了解更多详情可点击www.atago-china.com 或致电020-38108256 ATAGO(爱宕)中国分公司咨询。