手持式折光仪

手持折光仪是纯机械光学结构，没有电子电路。由于结构简单、制造工艺不复杂，市面上同类产品较多。现在生产的手持折光仪几乎都有ATC功能，并且标示在仪器机身上，见下图： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410061505461217_5177_1807987_3.jpeg ATC是什么功能？它是自动温度补偿的英文Automatic Temperature Compensation的缩写。对于具有ATC功能的手持折光仪，在20℃环境下校准后，只要使用温度在10℃～30℃之间，都可以直接读数，不影响精度。 手持折光仪工作的光学原理见下面图片： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410061505461657_3849_1807987_3.jpeg 根据手持折光仪光学原理，在仪器刻度盘上显示的样品浓度值是由被测液体样品折射率决定的。不同浓度的液体，对光线的折射率不同。低浓度液体，折射角小；高浓度液体，折射角大。调零螺丝与镜头机构连接，可使镜头上下移动，从而可以改变基线位置，实现调零。而液体样品（水溶液）及仪器的光学玻璃元件（棱镜、镜头）的折射率也会受到环境温度变化的影响发生变化，使得测量的误差变大。为了减小环境温度变化对测量准确性的影响，应进行温度补偿。 谈到温度补偿，会联想到电子电路。手持折光仪是纯机械光学结构仪器，那么它的ATC功能是如何实现的呢？看下面折光仪解剖示意图，ATC元件安装在仪器刻度盘下端： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410061505467698_3562_1807987_3.jpeg 手持折光仪的ATC元件采用了双金属元件（片）来进行温度补偿。 双金属片也称热双金属片，通常由两组热膨胀系数不同的金属材料复合组成。由于各组元层的热膨胀系数不同，膨胀系数较高的称为主动层，膨胀系数较低的称为被动层。当温度变化时，主动层的形变要大于被动层的形变，从而双金属片的整体就会向被动层一侧弯曲、产生形变。本仪器双金属元件（片）工作原理见下面示意图： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410080843248742_7682_1807987_3.jpg!w690x252.jpg 对于手持折光仪，当温度变化使得测量值出现[size=18px]上移偏差时，双金属片也会带动刻度盘向上移动，抵消掉该上移偏差；当温度变化使得测量值出现下移偏差时，双金属片也会带动刻度盘向下移动，抵消掉该下移偏差；从而实现了温度自动补偿。这个设计非常巧妙、简洁。当然，工程师们为了找到合适的双金属材料，付出了艰苦的努力，做了大量实验才获得最佳的ATC元件。 下面对网上拆机视频截图，看看仪器ATC元件的面目： 拆下折光仪目镜组件后，看见玻璃刻度盘： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410061505467610_3828_1807987_3.jpeg 从镜筒中取出刻度盘组件: https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410061505471923_3500_1807987_3.jpeg 刻度盘组件结构见下图，玻璃刻度盘安装在基座上，通过双金属片与镜筒固定端相连接。双金属片采用FPA206-78型双金属材料，属于中温、中敏感型(温曲率在15～30×10－6/℃范围）: https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410061505470816_252_1807987_3.jpeg 结语：手持折光仪的ATC可以在一定范围内，对因环境温度变化引起的样品液体及仪器本身光学元件折射率变化带来的误差进行补偿，使得测量值更准确。该仪器20℃环境下校准后，只要使用温度在10℃～30℃之间，都是ATC工作范围内，无需再调整。但当使用环境温差太大，超出了10℃～30℃范围，每次使用前，应该用标准液进行校正，以确保检测结果的准确性。由于用标准液（大多数检测，可以使用蒸馏水或纯净水）进行校正的操作很简单，建议养成仪器使用前进行校正的良好习惯。

中华人民共和国国家计量检定规程JJG 820- 1993手持糖量(含量)计及手持折光仪Hand Saccharimeter (Content一meter) and Hand Refractometer1993一06一04发布1993一10一01实施国家技术监督局发布d.1G 820- 1993手持糖量(含量)计及手持折光仪检定规程Verification Regulation of HandSaccharimeter(Content一meter)an d Hand Refractom eter本检 定 规 程经国家技术监督局于1993年06月04日批准，并自1993年10月01日起施行。归口单位:黑龙江省技术监督局起草单位:黑龙江省计量检定测试所本规程技术条文由起草单位负责解释JJG 820-1993本规程主要起草人:谷 智 铭 ( 黑 龙 江 省 计量检定测试所)JJG 820- 1993目录一概述·······················································。······························⋯⋯ (1)二技术要求·...................................................................................... ( 2 )三检定条件·...................................................................................... ( 3 )四检定项目和检定方法·....................................................................... (4)五检定结果的处理和检定周期····，，·· 。·······，，··-··。·······，·，，，，············一(6)附录1 标准糖溶液的配制和定值方法·‘····································，·········⋯⋯ (7)附录2 蔗糖和葡萄糖水溶液的折射率表和温度修正表·················，········⋯⋯ (8)附录3 手持糖量(含量)计及手持折光仪检定记录格式·············，··········⋯⋯ (12)JJG 820- 1993手持糖量(含量)计及手持折光仪检定规程本 规 程 适用于新制造、使用中和修理后的手持糖量(含量)计(蔗糖糖量计、葡萄糖糖量计和其它物质含量计)及手持折光仪的检定。一概述手 持 糖 量计用于测定水溶液中糖的含量;手持含量计用于测定某种物质(如食盐、蜂蜜、乳化液等)在溶液中的含量，或测定某种溶液(如防冻液、电瓶液、尿等)的某种物理量(如冰点、比重、密度等);手持折光仪用于测定溶液或液体的折射率。手 持 糖 量(含量)计和手持折光仪(以下简称仪器)都是利用折射原理测量折射临界角的仪器。通常由折射棱镜、进光棱镜或盖板、标尺，以及读数用的目镜系统所组成。仪器一般只有一个标尺，也有多标尺的。仪器的外观结构如图1所示。图 1 仪 器 外 观 结 构图1- 目镜系统;z一转换标尺手轮;3-镜筒;4- 折射棱镜;5一进光棱镜;6一盖板JJG 820- 1993当 光线 通过光疏介质进人光密介质时，光线发生折射(见图2)，根据折射定律有下列关系。黔川临界角{a)图 2 临 界 角 原理图(a ) 临 界 光 线和临界角;(b) 由临界角形成的明暗区域端视图sinra。一-nl。， 、n 2为 相应介质的折射率，在一定条件下是一个常数。当人射光线的人射角。变化时，折射光线的折射角:也随之变化，但始终是i r。当‘最大为90“时，此时的折射光线称为临界光线，相应的厂称为临界角。实际上，光线将从棱镜表面所有各点进人，并形成一簇有相同临界角的临界光线，此时，通过聚焦透镜从折射棱镜的端部可观察到被临界光线分开的明、暗视场。不 同 含 量的蔗糖(或其它)溶液，其折射率不同，因而其折射临界角也不同，而使明、暗分界线出现在刻度尺的不同位置上，从而可以显示物质的含量或溶液的折射率。二技术要求7 外观及性能检查1.1 仪器外表应无剥落和生锈现象;光学零件应清洁，不应有妨碍读数的疵病存在。1.2 仪器标尺的刻字、刻线应清晰且粗细均匀，不应有断线现象。1.3 光学与金属部件应粘接或装配牢固，仪器的活动部分应灵活可靠，金属盖板应能在任意位置上停留。1.4 仪器目镜视场中，明暗界线应清晰，且与标尺刻线在目视条件下无明显视差或倾斜现象。1.5 仪器零位调整范围应能满足正常使用要求。1.6 仪器应有型号、制造厂(或厂标)、出厂编号等标记。2 手持糖量(含量)计和手持折光仪的性能参数应符合表1或表2的规定。JIG 820- 1993表1 手持糖量(含量)计的性能参数含量测量范围0~15 0~30 0~50 0~80量程15 15~30 30~50 50分度值0.1 0.2 0.2 0.5 0.5 1.0 1.0 2.0准确度10.1 - 0.2 士0 2 士0 5 f 0.5 士1.0 士1.0 f 2.0注:1.手持糖量(含量)计多以质量分数(原称质量百分浓度)刻度，它可以用小数、百分数(% ) 或 g/100g 来表示。2. 特 殊 规格按厂家规定。表2 手持折光仪的性能参数折射率测量范围(、) 1.333 0一1.5200分度值0.0005 0.001准确度士0.0005 士0.0013 标尺转换误差如 仪 器 有转换标尺时，转换标尺和原标尺间的示值误差平均值之差应不超过仪器分度值的1/5a4 测量色差仪 器 在 测量糖或其它物质溶液的含量不大于65% (折射率不大于1.45)时，应无明显的色差;当测量的糖或其它物质溶液的含量大于65% (折射率大于1.45)时，不应有妨碍使用的色差。三检定条件5 环境条件5.1 室温10-40℃，室内应避免空气对流，温度波动应g1 T /ho5.2 室内应有足够的照度。6 标准溶液及检定设备6.1 蔗糖及葡萄糖标准溶液(配制及定值方法见附录1)0注 : 待 国家计量行政部门批准颁布本规程所需标准物质后，即应采用。6.2 标准溶液配制及定值用设备6.2.1 阿贝折光仪测 量 范 围(no):1 .3000一1.7000准 确 度 :10.00036.2.2 分析天平(及配套祛码)最 大 称 量:200gJJG 820- 1993分度 值 : 0.1 m g6.2.3 V棱镜折光仪测 量 范 围(n,):1.30000一1.700。。准 确 度 :士0.000056.2.4 架盘天平(及配套祛码)最大 称 量 :2009分度 值 : 0.196.3 检定用设备6.3.1 数字温度计钡」 量 范 围:10-40℃准 确 度 :士0.1℃6.3.2 水银温度计测 量 范 围:10-40℃分 度 值 :0.1℃6.3.3 铁支架、十字夹、铁夹及玻璃器皿等。四检定项目和检定方法7 新制造仪器按第1-4条进行全部检定，使用中和修理后仪器对外表和金属盖板停留位置不作要求。8 外观及性能检查按第1条所述要求用目视和手动试验进行。其中，1.2和1.4款可结合仪器准确度检定进行，1.5款只在仪器需要进行零点调节时，用滴人一滴蒸馏水进行检查。9 仪器准确度的检定9.1 标准溶液的选择在 仪 器 的测量范围内的上限值、下限值和中间值3处，以1110量程范围内选择标准溶液。9.2 检定要求每 种 标 准溶液3次分别在仪器清洗后滴人溶液进行测量，所得示值误差平均值应符合第2条规定。9.3 测温本 规 程 推荐使用热敏电阻数字温度计测温，测温前将热敏电阻贴敷在仪器测头的侧面;也可用水银温度计测温，测温前将水银温度计绑缚在仪器侧面，使水银球触及仪器测头的侧面。仪 器 利 用铁夹和十字夹固定在铁支架上。仪器和溶液接近室温后再开始检定。9.4 清洗仪 器 接 触溶液的折射棱镜和盖板两个表面，在滴人溶液前、后都要清洗干净。9.5 操作JJG 820- 1993待 棱 镜 表面水分干燥后，用贮存标准溶液的滴瓶的滴液管滴人一滴溶液，盖上盖板(接触仪器金属部分须带薄线手套操作)，根据溶液含量不同，等候2一5 min，读记温度并尽快读记仪器示值。先 检 低 含量点，超差者可在进行调零后重新检定。9.6 记录和计算9.6.1 仪器检定按附录3表格进行记录。9.6.2 手持糖量计准确度的检定，有关计算方法如下:(1 ) 示 值误差=示值(20 9C)

手持糖度计和手持折光仪的区别 各自是用来测什么的？有什么区别？谢谢！

纯物质具有一定的折射率，如果其中含有杂质，折射率将会出现偏差，倘若杂质越多，偏差就越大。而折光仪就是一种利用折光的原理简便快速地测定折光仪，是一种利用折光的原理简便快速测定溶液的折射率、双折率及光性的光学医药实验仪器。 折光仪又称为折射仪，有手持式折光仪、糖量折光仪、蜂蜜折光仪、宝石折光仪、数显折光仪、全自动折光仪以及在线折光仪等种类。 美国鲁道夫公司是一家从1940年起就致力于旋光仪研制的专业厂家，其医药实验仪器在多个行业拥有众多用户，在中国应用于多家药检所及制药厂。经过五十多年的不断创新和完善研制出J系列全自动数字式折光仪，是目前世界上最先进的折光仪。 而其中的J257CC折光仪是其中表现非常优秀的设备： 1、内置恒温装置，可直接实现特定温度下的测量。 2、在棱镜表面以及测量样品表面分别配置温度测量探头，测量结果更准确。 3、具有同时显示测量结果、温度、时间等信息而不必翻页的大型LCD屏。 4、触摸按键操作方便。 5、具有滴入式、流动式及倾倒式等多种进样方式。

手持式折射仪的工作原理：因为含糖溶液的折光率比例于浓度的原理而设计的糖量折光仪可以用来直接测定含糖溶液的含糖量。只要在检测棱镜的镜面上放入2-3滴试液就可以。糖量折光仪用于快速测定含糖溶液的溶度、果酒密度;通过换算还可以测量其它非糖溶度或折射率，是制糖、食品、饮料、酿酒、农业科研、纺织及矿山机械等行业必不可少的检测仪器。　　折射计折光的理论：如果你放置一杯水的一支铅笔,顶端将会显得弯曲的. 然后如果你在一个杯子中放置糖水并且试相同的实验,铅笔的顶端应该显得甚至更弯曲的. 这是折光率现象的一个例子. 折射计由于采用新型的光学系统放到一种实际的使用. 通过溶液的折射率与其溶度的对应关系的换算来测量试液的溶度.当物质的密度增加 (举例来说. 当糖在水被溶解的时候物质的溶度增加),它的折射率引相称地升高.

在糖果工业中，折光仪和旋光仪有着非常广泛的应用。软糖 – 应用折光仪检测浓度:绝大多数企业都利用折光仪来控制巧克力制品、硬糖和其他糖果制品中混合糖的浓度。当产品本身参数范围较宽(例如从76 到78 °Brix)时，在很多时候，仪器的再现性比准确度更重要。为了能在合适的阶段/时间停止熬煮过程，也要求仪器能够快速读数。过去，光学“发射折光仪” (又称为 ‘Queen Mary’ 或 ‘battleships’) 已经应用在这些领域。它们操作简单，使用起来不需要技巧性，但在检测粘性样品时灵敏度不高。现在这些仪器已经基本上被RFM730数字折光仪所取代。手持式折光仪和阿贝折光仪也同样应用在这些方面，但考虑到样品的熬煮温度，在选择合适的仪器类型时需要特别小心。有时，为了使高浓度的样品保持在液体状态，适当提高仪器温度，及减少冷却时间以加快读数速度也是同样必要的。Abbe 折光仪可以通过连接恒温水浴可以实现在60°C条件下测量，而新的RFM300+系列由于内置了帕尔贴 (Peltier) 电子精确温控元件，可以支持高达70°C条件下的样品检测。过程折光仪也有相同的应用，能够取得实时的 °Brix 值，而无需将样品从容器中移出，从而消除样品表层的蒸发的影响，也无需等待样品冷却的时间。过程折光仪安装到罐体外部的旁通循环回路上作为“出口部分”时，仪器能够实时提供控制信号，以便在到达熬煮终点时自动将产品移入缓冲罐中。硬糖和“口香糖”:在糖果的熬煮过程中，Eclipse 手持式折光仪、阿贝折光仪及数字式仪器都可以用来检测样品。与软糖的类似，在选择合适的折光仪时，产品的温度是一个关键参数。而产成品的质量管理检验则有些困难，因为样品通常都是固态的（例如有的浓度高达 90 °Brix）。有些生产商将样品切成薄片，并在棱镜中心位置滴加接触液，再将切片后的样品放置在棱镜上测量。测量结果可以精确到一位小数。巧克力:粗品巧克力中的脂肪含量的测定是QC的一个重要指标。但折光仪测定的是可溶性固体，因此若不能事先将某些不溶性固体（脂肪）转化为溶液，仪器将无法作出分析。此时，可以添加化学物质“单溴代萘”来解决这一问题。这一混合溶液的折光率常在1.60 RI附近，可以使用阿贝折光仪或数字式折光仪（如RFM960或RFM970）进行检测。软糖 – 各种糖类混合物的调和控制:糖果中心馅的质感和风味依赖于添加到糖果中的各种糖类的精确混合。通常转化糖 与蔗糖 按照一定比例混合可以得到一个乳脂状的中心（如餐后薄荷糖）。由于蔗糖的RI值与转化糖的RI值相近，因此虽然可以检测该混合物的总浓度，但却无法控制混合物中各种糖类的混合比例。然而，不同种类的糖（如蔗糖/转化糖）具有不同的比旋光度，因此可以利用旋光仪来检测糖类混合物是否与预选设定的混合比例相符。ADP410和ADP440旋光仪就可以满足此类应用。食品添加剂及原料:折光仪和旋光仪都可以用于检测制备糖果产品的原材料。例如，在糖果中添加的阿拉伯胶是起到了增稠剂的作用，可以用旋光仪来检测。此外，明胶可用折光仪检测，风味剂，如薄荷油，则可以用旋光仪来检测。废液: 监控糖果厂排出的废液可有助于保护污水处理厂（的反渗透系统设备）免受高糖溶液的损害。在线过程折光仪就适合实现废液的监测，在某些情况下还可对废液流进行控制，帮助企业免受环保机构的处罚。

折光仪可以测发酵汁里的糖度吗？发酵汁加糖了，望老师不吝赐教

手持机械折光仪，体积小巧、携带方便、无需电源、操作简单、价格便宜。根据其用途不同，被制成为专一使用的糖度计、水果测糖仪、卤水盐度计、切削液浓度计、蜂蜜波美度计、酒精浓度计等等。它们的工作原理相同，都是利用光线通过液体时发生折射的现象，测量液体样品中所含物质浓度。因此，它们的使用方法及维护保养基本相同。 下面通过一台糖盐二合一机械折光仪来谈谈使用及保管的注意事项。 一、仪器基本情况 市面上，几乎所有的机械折光仪都是下图这样的塑料包装盒： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336568413_8903_1807987_3.jpeg 本次实验的是糖盐二合一机械折光仪，包装盒上有贴签，测量范围：糖含量0～32%，盐（NaCl）含量0～28%。不然，还难以区分： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336572986_6881_1807987_3.jpeg 打开盒子，主机、吸管、调零小改刀、擦镜布四件套，几乎都是这样的标配： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336574600_8826_1807987_3.jpeg 仪器结构[font='calibri']图如下，几乎都是这个样子，外观看不出区别： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336575822_2863_1807987_3.jpeg 仪器检测光学原理图如下，不同浓度的液体，对光线的折射率不同。低浓度液体，折射角小；高浓度液体，折射角大。调零螺丝与透镜机构连接，可使镜头上下移动，从而可以改变基线位置，实现调零： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410042358202071_6690_1807987_3.jpg!w690x567.jpg 从目镜端看看，下图是手机拍摄的图片，到此时，才从刻度板上的糖及盐浓度的标示，看出这是糖盐二合一折光仪（检测其它物质的折光仪，有自己特有的刻度板标示，彼此是不相同的，不能混用）： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336578607_2408_1807987_3.jpeg 下面，在棱镜上滴加纯净水，调零后的图片： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336579869_5416_1807987_3.jpeg 测量几个样品看看。 https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336581158_6946_1807987_3.jpeg 配制16%氯化钠溶液，实测16%盐浓度，见下图： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336582341_7238_1807987_3.jpeg [font='calibri'] 配制10%白砂糖溶液，实测10%糖浓度，见下图： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336583875_1243_1807987_3.jpeg 将白砂糖样品溶液用6层清风木浆面巾纸过滤，测量结果为10%，未改变： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336585350_7016_1807987_3.jpeg 下图是百事美年达含糖汽水测量情况（注意样品中气泡须散尽），厂家标示含糖量7%，实测7%： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336586651_3769_1807987_3.jpeg https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336590384_3375_1807987_3.jpeg 将美年达液体经6层清风木浆面巾纸过滤后测量，测量值有轻微的降低，实测6.6 %[size=18px]左右： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011535032833_7570_1807987_3.jpg!w690x517.jpg 下图是百事可乐无糖汽水测量情况（注意样品中气泡须散尽），厂家标示含糖量0%，实测0%。虽然样品液体中有颜色及甜味剂，但不影响对蔗糖含量的检测: https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336596417_1294_1807987_3.jpeg https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336598406_2334_1807987_3.jpeg 下图是阳光玫瑰葡萄测量情况（用手捏汁直接滴加，未过滤） ，含糖浓度11.5%： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011336599456_7799_1807987_3.jpeg 下图是阳光玫瑰葡萄汁经6层清风木浆面巾纸过滤测量情况 ，含糖浓度11 %，略有降低： https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/10/202410011337001230_3093_1807987_3.jpeg 经过葡萄汁及美年达液体检测案例，看到对于有色含糖溶液，过滤与不过滤，是有一些差别的。过滤后，糖度比过滤前要稍低一点。其它水果及液体[size=18px]是不是也有这种情况，应经实验确定。这个糖盐二合一机械折光仪准确度还是比较高的。 二、使用注意事项 除了按照说明书的各项要求，正确使用仪器外，还应特别注意以下几点： 1、机械折光仪是光学机械仪器，内部光学镜片等元件的装配精度要求较高，不要轻易拆解。维修应交给有经验的人员。平时轻拿轻放，不要摔跌，以免内部光学元件松动，影响测量准确性。 2、机械折光仪的光学棱镜是粘接的，有一定防水能力。应禁止用高温液体或在高温环境中使用，突然变换到低温环境，防止棱镜脱胶。 3、机械折光仪禁止用于标示范围以外的液体物质测量，以免有机溶剂或腐蚀性液体对仪器造成损坏。 4、机械折光仪的光学棱镜比较娇气，不要让金属、金刚砂等硬物接触甚至摩擦镜面，造成不可逆损坏。 5、仪器每次使用前，记得用纯净水校零。使用完毕，小心用清水冲洗干净折光仪棱镜及压板，不要让水进入到仪器转动部位及目镜。若不小心落入水中，应及时请维修人员进行除水烘干处理。 三、保管注意事项 仪器使用完毕，清洗后，用干燥的镜头软布擦拭光学棱镜及压板，不要用掉屑的纸巾或毛巾擦拭。放置一段时间，待潮气挥发后，放入装有干燥剂的塑料袋中，再放入仪器盒子中。仪器盒放到阴凉、干燥、无腐蚀性气体的房间保管。

一、总可溶性固形物含量的测定（折光仪法）一、目的及原理　　利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物（Total Soluble Solid，TSS）含量，可大致表示果蔬的含糖量。 　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。 　　常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，该仪器的构造如下图所示。 　　通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。 二、药品与器材　　番茄、柑桔、菠萝　　蒸馏水　　烧杯、滴管、卷纸、手持式折光仪三、操作步骤　　打开手持式折光仪盖板(a)，用干净的纱布或卷纸小心擦干棱镜玻璃面。在棱镜玻璃面上滴2滴蒸馏水，盖上盖板。于水平状态，从接眼部（b）处观察，检查视野中明暗交界线是否处在刻度的零线上。若与零线不重合，则旋动刻度调节螺旋，使分界线面刚好落在零线上。打开盖板，用纱布或卷纸将水擦干，然后如上法在棱镜玻璃面上滴2滴果蔬汁，进行观测，读取视野中明暗交界线上的刻度，即为果蔬汁中可溶性固形物含量（%）（糖的大致含量）。重复三次。 四、结果与计算 汁液种类 总可溶性固形物含量（%) 平均（%） 读数1 读数2 读数3 二、含酸量的测定(中和法）一、目的及原理 果蔬中含有各种有机酸，主要的有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。果品品种种类不同，含有有机酸的种类和数量也不同 。果蔬含酸量测定是根据酸碱中和原理，即用已知浓度的氢氧化钠溶液滴定，故测出来的酸量又称为总酸或可滴定酸。计算时以该果蔬所含主要的算来表示，如苹果、梨、桃、杏、李、番茄、莴苣主要含苹果酸，以苹果酸计算，其毫克当量为0.067g；柑橘类以柠檬酸计算，其毫克当量为0.064g；葡萄以酒石酸计算，其毫克当量为0.075g。二、药品与器材 桃、杏、葡萄、番茄、莴苣等； 0.1N氢氧化钠、1%酚酞指示剂； 50ml或10ml滴定管、200ml容量瓶、20ml移液管、100ml烧杯、研钵、分析天平、漏斗、棉花或滤纸、小刀、白瓷板、滴定管。三、操作与步骤 称取均匀样品20g，置研钵中研碎，注入200ml容量瓶中，加蒸馏水至刻度。混合均匀后，用棉花或滤纸过滤。 吸取滤液20ml放入烧杯中，加酚酞指示剂2滴，用0.1N NaOH滴定，直至成淡红色为止。记下NaOH液用量。重复滴定三次，取其平均值。 某些果蔬容易榨汁，而其汁液含酸量能代表果蔬含酸量，可以榨汁，取定量汁液（10ml）稀释后（加蒸馏水20ml），直接用0.1N NaOH液滴定。 计算： VxNx折算系数 B 果蔬含酸量%= ――――――― x ― x100 b A V = NaOH液用量（毫升） N = NaOH液当量浓度（N） A = 样品克数 B = 样品液制成的总毫升数 b = 滴定时用的样品液毫升数 折算系数 = 以果蔬主要含酸种类计算，如苹果或番茄用0.067四、结果与计算 1.将测定数据填入下表中　 样品名称 NaOH浓度（N） NaOH用量（ml） 含酸量（%） 以何酸计　 　 　 　 　 2.列出计算式并计算结果三、维生素C的含量的测定（2.6―二氯靛酚法）一、目的及原理 天然的抗坏血酸有还原型和脱氢型两种，还原型抗坏血酸分子结构中有烯醇（COH=COH）存在，故为一种极敏感的还原剂，它可失去两原子氢而氧化为脱氢型抗坏血酸。染料2.6―二氯靛酚钠盐（C12H6O2NCl2Na）作为氧化剂，可以氧化抗坏血酸而其体身亦被还原成无色的衍生物。 2.6―二氯靛酚钠盐易溶于水，其碱性或中性水溶液呈蓝色，在酸性溶液中成桃红色，这个变化用来鉴别滴定的终点。 由于抗坏血酸在许多因素影响下都易发生变化，因此，取样品时应尽量减少操作时间，并避免与铜、铁等金属接触以防止氧化。 对带为颜色的样品液，可用中性的白陶土脱色，吸取澄清滤液进行测定二、药品与器材 番茄（青色、红色），辣椒、甘蓝、洋葱、柑橘、蜜枣、鲜枣、柿子、苹果等。 抗坏血酸（纯），2.6―二氯靛酚钠盐，2%草酸，白陶土。 微量滴定管，100ml容量瓶，10ml移液管，烧杯，研钵（或打碎机），铝盒，漏斗，分析天平，离心机。三、操作与步骤 1.试剂制备 （1）标准抗坏血酸溶液：精确称取抗坏血酸50mg（±0.1毫克），用2%草酸溶解，小心地移入250ml容量瓶中，并加草酸稀释至刻度，算出每毫升溶液中抗坏血酸的毫克数。 （2）2.6―二氯靛酚溶液标定。称取2.6―二氯靛酚钠盐50mg，溶于50ml热水中，冷后加水稀释至250ml，过滤后盛于棕色药瓶内，保存在冰箱中，同时用刚配好的标准抗坏血酸标定。 吸取标准抗坏血酸溶液2ml，加2%草酸5ml，以2.6―二氯靛酚染料溶液滴定，至桃红色15秒钟不褪即为终点，根据已知标准抗坏血酸和染料的用量，计算出每1毫升染料溶液相当的抗坏血酸毫克数。 2.样品液的准备与测定 称取切碎的果蔬样品20g（或蜜枣5g），放在研钵中加2%草酸溶液少许研碎（或称取100g±0.1g样品加2%草酸100g倒入打碎机中打成浆，然后称取40g），注入200ml容量瓶中，加2%草酸溶液稀释至刻度，过滤备用。如果滤液有颜色，在滴定时不易辨别终点，可先用白陶土脱色，过滤或用离心机沉淀备用。 吸取滤液10毫升与烧杯中，用已标定过的2.6―二氯靛酚钠盐溶液滴定，至桃红色15秒不褪为止，记下染料的用量。 吸取2%草酸溶液10ml，用染料作空白滴定记下用量。 计算公式： (V-V1) X A b W = ―――――――― X — X 100 B a W = 100克样品含的抗坏血酸毫克数。 V = 滴定样品所用的染料毫升数。 V1 = 空白滴定所用的染料毫升数。 A = 1毫升染料溶液相当的抗坏血酸毫克数。 B = 滴定时吸取的样品溶液毫升数。 b = 样品液稀释后总毫升数。 a = 样品的克数。 附注：经过熏硫或亚硫酸及其盐类处理的样品，在配置样品液时，应加甲醛（纯）5毫升以除去二氧化硫的影响，以后再定容量。四、结果与计算 1.将测定的数据填入下列表中 （1）染料的标定　 标准抗坏血酸溶液的浓度（mg/ml） 滴定时所消耗的染料溶液（ml） 每1毫升染料溶液所相当的抗坏血酸（mg） 第一次 第二次 第三次 平均 　 　 　 　 　 　 （2）样品中抗坏血酸含量的计算　 样品名称 样品数量（g） 样品液的总体积（ml） 滴定时所用样品液的量（ml） 滴定样品所用染料量（ml） 空白滴定所用染料量（ml） 维生素C含量（mg/100g） 1 2 3 平均 1 2 3 4 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 2.列出计算式并计算结果四、果蔬呼吸强度测定（气流法）一、目的及原理 呼吸作用是果蔬采收后进行的重要生理活动，是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可衡量呼吸作用的强弱，了解果蔬采后生理状态，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要的数据。因此，在研究或处理果蔬贮藏问题时，测定呼吸强度是经常采用的手段。 呼吸强度的测定通常是采用定量碱液吸收果蔬在一定时间内呼吸所释放出来的CO2，再用酸滴定剩余的碱，即可计算出呼吸所释放出的CO2量，求出其呼吸强度。其单位为每公斤每小时释放出CO2毫克数。 反应如下： 2NaOH + CO2→Na2CO3 + H2O Na

阿贝折光仪测液体香精折光指数时，液体颜色深看不清楚怎么办？

[color=#333333]1.调零吸取蒸馏水置于检测棱镜上，进行读数，若蓝白分界线不在零刻度线处，则转动调节螺丝，至分界线在零刻度线为止。2.确定折光系数用量杯配置一定浓度的待测溶液，如10%；读出折光仪读数，如5%，则折光系数为10/5=2,。3.验证折光系数用量杯继续配置另一浓度的待测溶液，如6%；读出折光仪读数，如3%，则证明该折光系数正确。[/color]

[font=&][color=#333333]1.调零[/color][/font][font=&][color=#333333]吸取蒸馏水置于检测棱镜上，进行读数，若蓝白分界线不在零刻度线处，则转动调节螺丝，至分界线在零刻度线为止。[/color][/font][font=&][color=#333333]2.确定折光系数[/color][/font][font=&][color=#333333]用量杯配置一定浓度的待测溶液，如10%；读出折光仪读数，如5%，则折光系数为10/5=2,。[/color][/font][font=&][color=#333333]3.验证折光系数[/color][/font][font=&][color=#333333]用量杯继续配置另一浓度的待测溶液，如6%；读出折光仪读数，如3%，则证明该折光系数正确。[/color][/font]

公司有台阿贝折光仪，很古老的说 上海产的双目镜那种的 ，最近检测任务多 又购买了同样的一款折光仪问题来了：1，两台仪器测定蒸馏水的折光都木有问题。2，两台仪器在一个屋子里，温度计显示略有差异3，同样一个样品测定折光，竟然相差0.001 无语咯大家有没有碰到过类似的情况？

国产的阿贝折光仪，哪个品牌的性价比高一些，您所在的实验室用的什么牌子的？是否实用？大家有什么好的推荐？

折光仪原理：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比与溶液浓度成正比（一定压强、温度条件下），测量折光率即可换算出溶液浓度。

[[size=1]size=4][font=黑体]如果你在一杯水里放置一支铅笔,顶端将会显得弯曲的. 然后如果你在一个杯子中放置糖水并且做相同试相同的实验,铅笔的顶端应该显得更弯曲的. 这就是折光率现象的一个例子. 基于含糖溶液的折光率比例于浓度的原理而设计的糖量折光仪可以用来直接测定含糖溶液的含糖量。只要在检测棱镜的镜面上放入2-3滴试液就可以。糖量折光仪用于快速测定含糖溶液的溶度、果酒密度；通过换算还可以测量其它非糖溶度或折射率，是制糖、食品、饮料、酿酒、农业科研、纺织及矿山机械等行业必不可少的检测仪器。由此就有盐度计，冰点仪，蛋白检测仪等相关仪器。[/font][/size][/size]

请问各位老师，阿贝折光仪该怎样读数据，是只读一边的数吗？

请问各位老师，阿贝折光仪该怎样读数据，是只读一边的数吗？

[font=微软雅黑]1.调零[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑]吸取蒸馏水置于检测棱镜上，进行读数，若蓝白分界线不在零刻度线处，则转动调节螺丝，至分界线在零刻度线为止。[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑]2.确定折光系数[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]用量杯配置一定浓度的待测溶液，如[/font]10%；读出折光仪读数，如5%，则折光系数为10/5=2,。[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑]3.验证折光系数[/font][font=微软雅黑][/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]用量杯继续配置另一浓度的待测溶液，如[/font]6%；读出折光仪读数，如3%，则证明该折光系数正确。 [/font][b][font=微软雅黑] [/font][/b][font=微软雅黑]使用方法：[/font][font=微软雅黑]（1）[/font][font=微软雅黑]将棱镜和打开，用擦镜纸将镜面拭洁后，在镜面上滴少量待测液体，并使其铺满整个镜面，关上棱镜。[/font][font=微软雅黑]（2）[/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]调节反射镜[/font]7使入射光线达到最强，然后转动棱镜使目镜出现半明半暗，分界线位于十字线的交叉点，这时从放大镜2即可在标尺上读出液体的折射率。[/font][font=微软雅黑]（3）[/font][font=微软雅黑]如出现彩色光带，调节消色补偿器，使彩色光带消失，明暗界面清晰。[/font][font=微软雅黑][font=微软雅黑]（[/font]4）测完之后，打开棱镜并用丙酮洗净镜面，也可用吸耳球吹干镜面，实验结束后，除必须使镜面清洁外，尚需夹上两层擦镜纸才能扭紧两棱镜的闭合螺丝，以防镜面受损。[/font]

折光仪宝石折光仪主要用来测定宝石折射率值的一种仪器。 　　用于测定宝玉石琢件折射率的仪器。它用一个高折射率的均质性材料（如铅玻璃或合成立方氧化锆）半球作棱镜；通过棱镜射向被测光疏物质的光，小于临界角的光线进入该光疏物质，目镜上见不到这些光，表现为一个暗域；大于临界角的光线全反射回棱镜，在目镜上表现出一个亮域；明暗域的分界线相当于该临界角的位置。目镜下安装有一个标尺,刻有与此临界角相对应的折射率值，明暗域界限指示的数值即被测物质的折射率。为使被测宝石界面与棱镜台面达到密合的接触，二者问尚需加一滴其折射率低于棱镜材料而高于宝石的浸油（常用高折射率浸油n=1 80），因此，所测宝石的折射率若高于浸油就读不到正确结果。折射仪不仅可测得宝玉石的折射率、双折射率,还可用来判定轴性、光性正负，使用单色光源或滤色片，还可用于测定色散值。

折光仪是一种利用折光的原理简便快速测定溶液的折射率（nD）、糖度（Brix）及浓度的光学仪器。对光传感器和光源没有特定要求。

阿贝折光仪的使用方法近来公司买了一台阿贝折光仪，德国kruss的，没有中文的说明书，想麻烦哪位大侠可以帮我解决，有没有阿贝折光仪的使用说明，多谢多谢。

公司要检测工业酒精的纯度，用蒸馏的方法把乙醇分离出来，但是分离不出里面的甲醇，如果用阿贝折光仪测折射率的话，不知道这样会怎么影响蒸馏出来的溶液的折光率？

阿贝折光仪的使用方法近来公司买了一台阿贝折光仪，德国kruss的，没有中文的说明书，想麻烦哪位大侠可以帮我解决，有没有阿贝折光仪的使用说明，多谢多谢。

折光仪的作用大。[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/03/202303180621419945_2459_1642069_3.png[/img]

[color=#333333]旋光仪可以测定溶质具有旋光性的溶液的浓度[/color][color=#333333]折光仪可以测定折光率与浓度有相关性的溶液的浓度[/color]

最近小弟做实验用到了折光仪，在看说明书的时候，有一些不解，说明书上说光源为发光二级管，发出的589nm波长照射样品，我的疑问是为什么要发出589nm波长的光线，模拟钠光源吗？作用是什么呢？请朋友们给我解释一下。谢谢了。