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一、攻关内容1、乳制品中重要有害物残留控制技术研发与推广应用集成乳制品中含氮杂环类有机物、氯霉素、四环素及青霉素等β-内酰胺类,新霉素、白霉素等大环内酯,嗯诺沙星等氟奎诺酮类兽药及其他有害物等残留检测技术尤其是快速检测技术,研发单核细胞增生李斯特菌等嗜冷菌及乳制品中金黄色葡萄球菌肠毒素的快速检测技术,开发ELISA试剂盒、胶体金试纸条、免疫和仿生免疫传感器、浅表面荧光分析仪等技术产品,形成系列检测技术和规程,建立一套适用于快速筛查和企业开展乳制品质量控制技术体系,推广实施,确保乳制品的安全。2、奶制品良好生产规范及溯源体系的建立和示范深入调查我国典型奶及其制品企业的生产管理现状,结合相关研究结果,建立和完善企业良好生产规范、兽药及添加剂使用规程;研究生鲜牛乳中致敏性青霉素降解物-蛋白复合物的形成机制及加工过程对致敏性的影响,建立青霉素降解物的快速检测技术体系;开发干酪制品全程质量安全控制系统,并建立具有自主知识产权年产1万吨干酪加工示范线,实现乳制品质量安全的数字化管理;开发在线牛奶成分分析仪,建立原奶成分远程在线分析技术体系,运输过程质量动态监控系统、原奶成分指纹图表等原奶质量控制体系, 利用无线射频识别(RFID)技术建立奶牛安全生产溯源技术体系。二、技术经济指标1、开发乳及其制品中青霉素降解物等有害物质快速检测产品4~6个,集成与示范并制定相应的技术规程5~8项。2、制定乳及乳制品生产企业的良好生产规范以及兽药、添加剂使用规程4~6个。3、开发在线牛奶成分分析仪和原奶成分远程在线分析技术体系各1个, 建立1套基于RFID的乳及其制品安全生产溯源技术系统。[color=#DC143C]乳制品除掺假外,以上是研究热点。[/color]
一、仪器微课堂背景 仪器微课堂由仪器论坛官方(http://bbs.instrument.com.cn/)推出,采用微信群直播的方式来给大家分析仪器及分析检测行业技术或行业知识!此前,线上讲座是仪器论坛主推的栏目之一,主要是邀请业界专家就某一技术领域以图文的形式进行系统讲解,同时回答用户的提问,进行互动交流。2016年,线上讲座与微信直播相结合,推出仪器微课堂!免费哦~二、本期仪器微课堂【仪器微课堂第四期】中国乳制品相关产品标准、检测标准及质量控制http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/06/201606271142_598277_2984502_3.jpg1、嘉宾介绍http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/06/201606271142_598278_2984502_3.jpg 张凤霞,中国检验检疫科学研究院综合检测中心 乳制品及营养检测中心主任。多年来,张老师一直从事食品、乳制品中营养成分、限量添加剂、违禁添加物的检测、科研、方法开发和实验室管理工作。带领团队开发了数十项实验室非标方法、完成国家标准一项、国际标准一项;开发并建立了十余项乳制品中营养成分的检测方法,积累了丰富的检测经验。曾担任仪器论坛气相色谱版面版主,论坛ID:zfxly。2、分享内容(1)中国乳制品国家标准介绍。包括乳品安全国家标准体系。(2)乳制品检测标准介绍。包括乳制品检测项目及分类,各类维生素、叶黄素、烟酸、泛酸等的检测方法。(3)检测结果质量控制(QC)。包括质量控制方式、LIMS、质控图、实验室间比对、能力验证等。3、分享形式微信群直播:PPT图片+语音,分享结束后为问题解答时间。4、报名方式 转发此主题帖到微信朋友圈,截图发给仪休哥(微信号:wayqsq)。审核成功后,仪休哥拉您进群听课哦~ 注:如因个人原因,不方便分享此链接,请给仪休哥发红包 9.99 元后,即可进群。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/06/201606271200_598282_2984502_3.gif三、往期回顾【仪器微课堂 第1期】气相色谱的维护与保养,参与人数500人【仪器微课堂】第二期:过程分析技术在中药制药品质均一性评价研究与应用,参与人数357人【仪器微课堂】第三期:气相色谱法检测农残中的常见问题及分析方法,参与人数315人http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/06/201606271205_598283_2984502_3.jpg
11月底,根据乳品生产企业在产品质量检测及食品安全风险控制方面的需求,黑龙江立高邀请了一批国内外相关领域的知名企业,在哈尔滨举办技术讲座及技术交流会。会议内容包括一些营养素、功能原料、以及有毒有害物质的检测方法,一些新技术、新装备在乳品行业质量及风险控制方面的应用等。上海安谱有幸受邀参与,与北京、东北、陕西、天津等地各乳品企业品控及实验室管理人员、检验技术骨干愉快交流了上海安谱乳制品检测解决方案,包括三聚氰胺,农残,黄曲霉毒素,塑化剂、维生素等,受到热烈欢迎!http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/12/201412031220_525722_1931372_3.jpg