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我们最近做食品检测,正在做还原糖的滴定.一开始滴定,沸腾后没有保温加热,滴定的时候没有看到蓝色退去第二次滴定,沸腾后保温滴定,可是晃动剧烈,颜色刚退去又重新变蓝.查了课本,说这个滴定要注意滴定时间,也不能剧烈摇晃(防止空气中氧与试液产生逆反映),应该保持沸腾的状态滴定.第三次滴定,我们就在电炉上边沸腾边滴定,我发现颜色是由蓝--紫--紫红--红--黄.标准上说滴定到颜色褪去为终点,那应该是哪个颜色呢?红?还是黄?[em23]
有谁做过或者知道还原剂活性氢含量的检测方法,我现在要检测红铝溶液的含量,不知道该怎么做,请各位给予请导,谢谢!
[font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]胭脂红,别名丽春红4R、大红、亮猩红胭脂虫红酸、虫红、C.I.天然红4号。分子式为C20H11N20O10S3Na3,相对分子质量604.48。胭脂红为红色至深红色颗粒或粉末,无臭。易溶于水,水溶液呈红色,20℃在水中的溶解度为23%。[/color][/size][/font][font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]微溶于乙醇,溶于甘油,不溶于油脂。胭脂红吸湿性强。最大吸收波长508nm左右。耐光性、耐酸性较好,对柠檬酸、酒石酸稳定。着色性能弱。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]实际使用时,胭脂红对氧化、还原作用敏感,不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。若与其他着色剂混合使用,应根据最大使用量按比例折算,其用量不得超过单一色素允许量。使用时宜先用少量的冷水混匀后,在搅拌下缓慢加入沸水,所用水必须是蒸馏水或去离子水。[/color][/size][/font]