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花青素和原花青素有何区别?谢谢!
[color=#444444]花青素的测定都有哪些方法,我查了下文献目前好像都是用的紫外分光光度计和液相色谱,但是标准只有植物源性食品中花青素的测定(用的液相),也有标液,想知道这个标准是不是所有的植物还有果实都适用?如果用紫外分光光度计,测出来的值准不准确?还有没有其他的测花青素好的方法。[/color]
[color=#333333]富含花青素的食物常吃抗衰老,比如紫甘蓝、蓝莓、葡萄、紫薯、茄子等,一般来说,颜色越深,花青素含量越高,抗氧化效果越强。[/color][color=#333333]饮食了解花青素![/color]