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中餐自古就讲究色香味俱全，如今餐馆为了在色上吸引顾客，不惜走捷径，用化学色素来调色。"有些小餐馆在做三黄鸡的时候，将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面，看上去颜色很诱人，在糖醋里脊、红烧肉等传统名菜中也越来越多地用化学色素来塑造颜色。"4月10日，青岛酒店管理学院的王志兴讲师为记者展示了餐馆中四道常见菜：三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉、桂花糖藕的自然烹饪方法和添加色素的烹饪方法，其中的颜色对比效果非常明显。 　　现状 　　中餐也用上合成色素 　　走在超市随便拿起一个果冻、饮料，上面都会写着这样那样的色素和香料，很多消费者也意识到这个问题 ,但是出现在饭店餐桌上的色素却是没有任何说明，让人防不胜防。 　　" 目前在蛋糕的制作中，化学色素的使用比较普遍，像糕点中的一些水果点缀比如巧克力、草莓、猕猴桃等都是用色素调制出来的。"一位业内人士告诉记者，更有甚者这些色素的使用逐渐蔓延到了中餐领域，像玉米馒头、红烧肉、三黄鸡等菜品都添加了合成色素。以前最普遍易用的发色剂是亚硝酸盐，在做肉菜之前，将亚硝酸盐放入肉里，炒出来的肉会很鲜嫩，颜色看上去也很鲜艳。 　　根据资料显示，被称为"食品化妆品"的色素已经越来越广泛地使用在食品领域，在这些添加到食品的色素中，天然色素只占不足20% ,其余的均为合成色素。 　　赤橙黄绿啥色素都有 　　"现在大多数小餐馆里都会使用化学色素。"在市南一家机关食堂工作的高师傅告诉记者，"特别是一些讲究颜色的菜品，厨师往往为了塑造出鲜艳的颜色，都会大量使用化学色素。"而这些餐馆中化学色素的来源也大多都是从南山市场上买到的。 　　记者调查发现，在台东南山市场，随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素，有专门用来做菜的，还有专门用来做糕点的，再就是添加在冰激凌和饮料当中的。"做热菜和做凉菜也不一样，一种是粉末状的，这个价格比较贵，但做出来的效果比较好，适合各种菜品，另一种是固体状的，这个价格便宜，适合做热菜，不过凉了之后会有凝固。"南山市场一位老板向记者介绍道。 　　大多数调味品店的老板甚至对于各种颜色的化学色素的用途都熟稔在胸，只要你说做什么菜，他们大多都会脱口而出告诉你该使用哪种颜色的色素。"要是做红烧肉等给肉类添色的，就用这种橙红色素，做出来是亮红的，要是做三黄鸡等腌卤的鸡鸭类，就用合成色素柠檬黄，做糕点上那些绿色点缀，或者做凉菜等，可以用绿色素。"老板谈起他店里的色素归纳道，"总之，赤橙黄绿青蓝紫各种各样的颜色都有。" 　　餐馆一次买回去4桶 　　实际上，南山市场的化学色素大多没有光明正大地摆放在架子上，而是只有顾客有需要时老板才会拿出来，而且一些比较警惕的老板只卖给熟人。 　　4月9日上午10时左右，南山市场一家调味品商店里，各种不同的调味品摆满了架子，甚至包括之前一直热炒的一滴香。记者正在参观时，来了几个年轻人，看上去跟老板很熟悉的样子。"黄的和红的来3桶，绿色的来1桶。"原来这几个年轻人是一家餐馆的工作人员，正是来买做菜时添加的化学色素。 　　事后，记者在另一家店铺里得知，装的化学色素一桶1斤，85元，是很多餐馆里做菜常用的化学色素。"做菜用的色素有，只不过没有摆出来。"另一家调味品店的老板说，一般来说红色和黄色的色素卖得最好。"红色和黄色可以调配出不同的颜色，既可以单独使用，还可以混合使用。这两种颜色每天能卖一二十桶。" 　　"做菜的都清楚怎么用" 　　记者致电东莞市添之彩食品厂了解瓶装色素里的具体成分，对方告诉记者，以一瓶柠檬黄为例，里面的成分是合成柠檬黄色素、水、葡萄糖浆、山梨酸钾、甘油和黄原胶等成分。至于具体色素含量，对方称"这个是秘密，不能透露。"而至于具体用法，对方则直接称，"厨房里做菜的师傅都清楚怎么用，你放心好了。" 　　既然对方称这是可以使用的色素，那为什么市场上还一直藏着掖着呢?"这些化学合成色素是不能添加的，而且之前也查处过一些非法使用色素的餐馆。"青岛市卫生监督局一位工作人员告诉记者，不过现在这部分的管理职能已经交给食药监局了。随后记者又致电食药监局，工作人员称"国家有规定，餐馆中不能添加使用有关色素。"但至于具体的处罚措施，对方称并不清楚。 　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示，化学合成色素是有一定毒性的，使用时量最好控制在一定范围内。记者了解到，一般使用的色素分为天然色素和合成色素。而由于化学合成色素有性质稳定、染色效果好、价格便宜等诸多优点，所以市场上常见的大多都是化学合成色素。它的生产方式从煤焦油中提取，或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成，其化学构成物质本身对人体有害，同时在合成过程中产生的杂质如砷、汞、苯酚、苯胺、铅等均有不同程度的毒性。 　　实验 　　化学色素对比传统做法 　　既然化学色素的应用这么普遍，那么究竟添加了化学色素的菜品跟自然烹饪的相比颜色有什么变化呢? 　　4月10日上午，记者带着从南山市场买到的橙红色、柠檬黄、亮绿色三种化学色素来到青岛酒店管理学院进行了烹饪实验，烹饪学院招生就业实训办公室主任讲师王志兴展示了餐馆中四道常用菜三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉、桂花糖藕的自然烹饪方法和添加色素的烹饪方法，其中的颜色对比效果非常明显。

11月1日，先河环保携手石家庄市环保局到赞皇县贫困村西会村开展扶贫调研，先河环保董事长李玉国、常务副总裁付国印、总办室主任王莉，石家庄市环保局副局长张智华、党组成员冀平，赞皇县院头镇、西会村有关负责人参加调研。 调研组一行听取了石家庄市环保局驻西会村工作组组长王建立精准脱贫工作的情况介绍，了解了西会村的村情现状、致贫原因、脱贫工作开展情况等，实地查看了村容村貌和重点建设项目的进展情况。张智华副局长对工作组的工作给予了肯定，对先河环保给予环保局扶贫工作的支持表示感谢。他表示，扶贫工作要充分了解西会村现状，将村里的扶贫规划和县里的规划有效衔接，同步合拍。环保局将坚持有人出人、有力出力、有信息出信息，继续把西会村精准扶贫工作做实、做精，做到真正让百姓受益。李玉国董事长表示，先河希望实实在在为村里做点实事、做点好事，积极为西会村精准脱贫工作贡献力量。首先请工作组在村里摸摸底，看看有多少因贫失学的孩子，先河希望为这些孩子提供帮助，确保不让一个孩子因为贫困而辍学。其次先河可以为村里的适龄劳动力提供部分工作岗位，并且进行相应培训，切切实实为村民增加一份收入。最后，先河计划为村里提供一部分办公经费，方便工作组和西会村更好地开展扶贫工作。

中国科学院院士、我国著名有机化学家、浙江大学教授黄宪同志因病医治无效，于2010年3月6日2时07分在杭州逝世，享年78岁。 　　黄宪同志遗体告别会定于3月10日上午9时30分在杭州殡仪馆举行。　　 我国有机化学家中科院院士黄宪 　　黄宪院士遗体告别仪式举行，国家领导人表示悼念 　　黄宪院士逝世后，中共中央总书记、国家主席胡锦涛，对黄宪院士逝世表示悼念并对其家属致以慰问。党和国家领导人温家宝、李长春、习近平、李克强、李源潮、张德江、刘延东、吴官正、路甬祥送了花圈。 　　浙江日报杭州3月10日讯 我国著名有机化学家、中国科学院院士、浙江大学教授黄宪院士遗体告别仪式，3月10日上午在杭州举行。 　　黄宪院士逝世后，中共中央总书记、国家主席胡锦涛对黄宪院士逝世表示悼念并对其家属致以慰问。党和国家领导人温家宝、李长春、习近平、李克强、刘延东、李源潮、张德江、吴官正、路甬祥送了花圈。 　　中央和国家机关有关部委领导沈跃跃、袁贵仁、白春礼、潘云鹤、李静海，省领导赵洪祝、吕祖善、蔡奇、陈加元、金德水、郑继伟、徐辉、姚克、冯明光，浙江大学校长杨卫，老同志郑树、毛昭晰、杨士林、王承绪、薛艳庄、丁德云、阙端麟、汪希萱、陈昭典、冯培恩等以及40余名两院院士以不同形式对黄宪院士的去世表示深切哀悼，并送了花圈。 　　省委常委、宣传部长茅临生，浙江大学党委书记张曦，老同志张浚生，中国科学院院士曹楚南、沈家骢、沈之荃、周其林，中国工程院院士郑树森、宫先仪，省委组织部、省委教育工委、省教育厅部门负责同志和各界干部群众及黄宪院士生前友好300余人参加了告别仪式。 　　中央组织部、教育部、全国总工会、中国科学院学部主席团、院士工作局，中共浙江省委、省政府、省委组织部、统战部、省委人才工作领导小组办公室、省教育厅、科技厅，北京大学、清华大学，以及黄宪院士家乡江苏省扬州市人民政府送了花圈、花篮或发来唁电、唁函。 　　黄宪院士遗体告别仪式 　　杭州殡仪馆一号大厅庄严肃穆，哀乐低回。大厅入口两侧：“勤勉三日易，先生守拙五十载 躬聆半刻难，学生奢望一百年”的挽联，道出了海内外学子对恩师深深的敬仰和无尽的哀思。大厅正中，黄宪院士的遗像两侧：“艰苦岁月启科研育人才，腾飞年代结硕果品芬芳”的挽幛，则是黄先生一生的真实写照。上午9：30，浙江省领导茅临生，浙大校领导张曦、张浚生、陈子辰、王玉芝、郑强、任少波，中国科学院院士曹楚南、沈家骢、沈之荃、周其林，中国工程院院士郑树森、宫先仪和各界干部群众及黄宪院士生前友好300余人，向静卧在鲜花和翠柏丛中的黄宪院士的遗体作最后的告别。 　　《化学试剂》编委会唁电 　　黄宪教授生前任《化学试剂》编委会副主任。黄宪教授30年来一直关注我国化学试剂事业的发展,从《化学试剂》1979年创刊起就为提高刊物学术水平不懈努力.除亲自撰写发多篇论文以外,还提出许多宝贵建议。黄宪教授严谨认真的学术风范，赢得学术界和试剂业极高的尊重。2009年6月黄宪教授还在上海主持了《化学试剂》编委会、纪念《化学试剂》期刊创刊30周年、试剂发展专题研讨会等一系列活动。时隔仅仅数月,惊悉突然辞世.痛感化学试剂事业失去重要支撑力量。 　　黄宪院士不幸去世，《化学试剂》编委会和编辑部发去唁电并敬献花圈，表示深痛哀悼。　　 2009年6月黄宪教授在上海主持《化学试剂》编委会会议 　　中科院院士、有机化学家黄宪 　　黄宪院士1933年12月出生于江苏扬州，1951年毕业于江苏省立扬州中学，1958年毕业于南京大学化学系 1958年任原杭州大学化学系助教，1981年晋升为副教授，1986年晋升为教授，2003年当选为中国科学院院士。先后获“全国先进工作者”(全国劳动模范)、“全国优秀教师”等荣誉称号。 　　黄宪院士热爱祖国，忠诚党的教育事业，教书育人，治学严谨。在半个多世纪的教学和科研工作中，他一直坚持在教学科研第一线，直至半年前罹患重病，才离开了实验室。即使在病重期间，他仍然关心学校的学科建设与人才培养。他将自己的毕生精力奉献给了化学科学研究和教育事业。在教学工作中，始终以身作则，言传身教。他培养的学生中有中国科学院院士、有年轻的长江学者，还有更多的从事化学事业的教授、工程师。他是一位受全国高校同行尊重、受学生爱戴的名师楷模。他于1983年组织编著出版的《有机合成化学》一书，成为高等院校及科研人员的重要参考书，在国内外产生了重要影响。他在1992年撰写的我国第一部《有机合成》统编教材，获1995年国家教委优秀教材二等奖。他的“追踪前沿严格要求，提高化学学科博士生质量的探讨和实践”项目获1997年国家级优秀教学成果二等奖。 　　黄宪院士是我国有机合成化学的开拓者，取得多方面创新性研究成果。他长期承担国家重大研究项目，潜心于有机合成新反应、新试剂和新方法的探索，发展了许多高选择性的有机合成方法学，推动了有机化学的发展。在国内外重要学术刊物上发表研究论文近400篇，获多项省部级科技进步奖。上世纪90年代后期，他在自己原创性工作的基础上开展了独特的固相反应和组合化学的研究，开发了多种杂环化合物的固相合成，并建立了杂环化合物分子库。 　　黄宪院士对浙江大学的化学学科建设与发展倾注了满腔热情与大量心血。该学科2007年被评为国家一级重点学科，成为国内有重要影响的学科之一。浙江大学党委书记张曦在告别辞中说，黄宪院士的逝世，不仅是浙江大学的重大损失，也是我国化学界的教育界的重大损失，他的高尚品德和道德风范永远值得我们学习和敬仰。