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近日,《中国卖盐的是畜生》一文在网上广为传播,文章以某教授的名义,指出盐里面的抗结剂亚铁氰化钾对人体肝脏肾脏造成伤害。文章的传播引起了一些人的恐慌,毕竟,食盐是生活中最常用的调味品。食盐中添加亚铁氰化钾是否安全?就此《民生周刊》记者采访了北京市卫计委、国家食品安全风险评估中心等机构及相关专家。“亚铁氰化钾是一种常见的抗结剂,添加到食盐中是经过安全性评估的,很多国家都在用,没有问题。”对于亚铁氰化钾的安全性,国家食品安全风险评估中心研究员李宁表示。根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的规定,亚铁氰化钾在食盐中的最大添加量是0.01g/kg。“只要在这个限值内使用都是安全的。”国家食品安全风险评估中心标准三室副研究员王华丽表示,目前,国家食品安全风险评估中心也没有收到过相关风险报告。《民生周刊》记者从北京市卫计委了解到,临床方面,尚未发现因亚铁氰化钾中毒的聚集病历。“亚铁氰化钾是食品添加剂,有相应的国家标准,标准量值源于毒理学实验,严格按照标准添加应该是安全的。”北京市卫计委相关人员表示。其实亚铁氰化钾在国外也是主要用作抗结剂(anticakingagent),防止食盐结块。欧盟可以用亚铁氰化钾/钠/钙,限量为20毫克/每公斤。美国可以用亚铁氰化钠,限量(四舍五入)和中国其实一样。日本可以用亚铁氰化钾/钠/钙,限量值是中国的2倍。澳大利亚和新西兰也是允许使用的,批准的是亚铁氰化钾和亚铁氰化钠。针对食盐中添加亚铁氰化钾是否安全,大家如何看待这个问题呢?
请教:我连续测了几次叉指金电极在铁氰化钾/亚铁氰化钾体系中的交流阻抗,铁氰化钾/亚铁氰化钾溶液是滴在电极表面的。结果发现变化很大,bode图上阻抗越来越小,Nyquist图上圆的直径越来越小。请问,这是为什么?图见附件。非常感谢!频率范围:1Hz-1KHz交流电压:10mv [img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=67664]交流阻抗图谱[/url]
近日,数篇有关中国盐业公司在生产的食盐中添加“亚铁氰化钾”的文章引爆了微信朋友圈。文中提到,“国产食盐里面有种可怕的添加剂--亚铁氰化钾。在烹饪食物的时候,食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质,甚至会致命。”还有网友称,在欧美发达国家的盐中不含亚铁氰化钾等类似的抗结剂。这种说法正确吗?《澳洲都市报》记者第一时间前往澳大利亚的两个大型连锁超市,并对货架上的8款食用盐进行了调查。