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对爱喝酒的人而言,酒后失态、宿醉似乎难免。美国加利福尼亚大学洛杉矶分校研究人员利用枳壳提取物开发一种新药,注射到老鼠身上后解酒作用明显,能在较短时间内缓解“上头”症状。 可抑制对酒精成瘾 研究人员在观察不同药材的解酒功效时使用枳壳提取物二氢杨梅素(DHM)。 他们先在2小时内让实验鼠摄入一定量的酒精,相当于人喝下15至20瓶啤酒,结果如同预期,大部分实验鼠醉倒,其余尚未醉倒的即使被碰倒后也毫无反应。1小时后,醉酒症状开始减弱,老鼠逐渐恢复对身体的控制力。 实验第二部分,研究人员让老鼠摄入酒精的同时给它们注射二氢杨梅素,发现老鼠对自身行为控制能力增强,出现醉酒症状的时间延后,醉酒后大约15分钟就能恢复清醒。 而且,连续两天“饮酒”时注射二氢杨梅素的老鼠兴奋、痉挛之类醉酒症状减少,并不“贪杯”,意味着二氢杨梅素对酒精成瘾有某种抑制作用。 原理与现解酒药相同 枳壳是芸香科植物枸橘、酸橙、香圆或玳玳花等将近成熟的果实,一般7月至8月采收,从中部横切后做干燥处理。枳壳解酒的记载最早出现在公元659年。 二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物,在解除酶中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抗高血压、调节血脂和血糖水平等方面有特殊功效。 研究人员说,二氢杨梅素能阻断中枢神经系统中最重要抑制性受体、即氨基丁酸A型(GABAA)受体的作用。这一解酒原理与现在一些前景看好的解酒药作用机理相同,但后者会引发痉挛。 研究人员在最新一期《神经学杂志》发表报告说:“饮酒时服下二氢杨梅素,你不会对酒精上瘾。”不过,这一研究成果距离开发人体解酒药尚需时日。 打算着手人体实验 先前研究显示,酒精对老鼠大脑的作用机制与人类类似。 醉酒是多种因素综合作用的结果,包括一系列症状,可以影响人体各个部位,且会根据饮酒者和环境不同而出现不同情况。例如,一名醉酒者若在一个烟雾缭绕、声音嘈杂的酒吧里过一夜,他的头疼症状会加重。这些症状是喝酒后新陈代谢、激素分泌等产生的生理反应。另外,基因会影响一个人醉酒后的各种反应。 加州大学洛杉矶分校研究人员打算着手人体实验,以观察二氢杨梅素的效用。
[font=SimSun, STSong, &]通过查询发现二氢槲皮素是新食品资源 使用范围和最大使用量:饮料(20 mg/L),发酵乳和风味发酵乳(20 mg/kg),可可制品、巧克力和巧克力制品(70 mg/kg)。并不包含压片糖果[/font][font=SimSun, STSong, &]但是又发现一个有趣的企业标准:Q/JLJW 0031 S-2023 二氢槲皮素压片糖果[/font][font=SimSun, STSong, &]本标准适用于以食用玉米淀粉、二氢槲皮素为原料,添加微晶纤维素、硬脂酸镁经混合、造粒或不造粒、压片、包装等工艺制成的二氢槲皮素压片糖果。[/font][font=SimSun, STSong, &]所以二氢槲皮素是否可以用于压片糖果?另外槲皮素是否可以用于食品?[/font][font=SimSun, STSong, &]请教各位大佬不吝赐教[/font]
[font=SimSun, STSong, &][size=12px]各位老师好,公司有一产品A,蔬菜菜叶裹上面糊后油炸,冷却后包装。产品在2760的食品分类中属于 经水煮或油炸的蔬菜[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px]面糊:小麦粉、玉米淀粉、香辛料粉与 泡打粉 (含焦磷酸二氢二钠) 混匀后加水制成面糊[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px]问题:1、查2760,焦磷酸二氢二钠 不允许添加在 经水煮或油炸的蔬菜 中;[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 泡打粉作为复配膨松剂,应该不适用 带入原则[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 那么,是不是就代表我这个产品A不能够使用该泡打粉(含焦磷酸二氢二钠)?[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 2、焦磷酸二氢二钠 可以用于 面糊(2760-小麦粉制品)[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 产品A中,蔬菜菜叶 和 面糊 的配比接近1:1 (但写配料表,按投料比重,还是要写: 蔬菜菜叶,小麦粉,玉米淀粉,泡打粉,香辛料。。。。)[/size][/font][font=SimSun, STSong, &][size=12px] 那么,如果后续还是要继续用该款泡打粉(含焦磷酸二氢二钠),各位老师能否帮忙给出一个相对合理的解释?[/size][/font]