三氢二磷酸酯

LUMiFuge® 评估乙酰化二淀粉磷酸酯对蚝油的稳定性影响蚝油（OS）在中国南部省份 (如广东、福建和香港) 和东南亚的消费者中尤其受欢迎。随着方便食品和熟食行业的快速发展，市场对酱料产品（如蚝油）的需求不断增加。然而，与其他酱汁产品类似，蚝油经常会出现分离、脱水收缩或絮凝等不良问题，这些问题会对产品质量和消费者接受度产生负面影响。因此，制造商必须在酱汁中添加水胶体（如黄原胶、刺槐豆胶和改性淀粉），以提供足够的粘度并稳定悬浮液以延长保质期。改性淀粉是一种常用的添加剂。它被广泛用作各种食品的质地稳定剂。有报告称，乙酰基取代基可以提高食品淀粉配方的贮存稳定性，而磷酸盐交联可以增强含有膨胀颗粒的体系对高温和剪切处理的抵抗力。乙酰化二淀粉磷酸酯（ADSP）通常用于延长食品的保质期。本次试验探究不同ADSP添加量对OS系统理化特性和稳定性的影响。材料：蚝油，（碳水化合物：24 g/100 g，蛋白质：7.82 g/100 g，脂肪含量：0）购自深圳某公司；ADSP（乙酰基取代度：1.71 g/100 g）购自佛山某淀粉公司，它是由糯玉米淀粉改性而成。样品制备：首先，将蚝油加热至60℃，并与不同浓度的 ADSP 混合，然后加入糖和盐。然后，将混合物加热至100℃并保持10分钟，不断搅拌以获得均匀的系统。最后，获得六个样品，分别命名为 0starch-OS、1% ADSP-OS、2% ADSP-OS、3% ADSP-OS、4% ADSP-OS 和 5% ADSP-OS。将制备好的蚝油样品冷却至25℃ 并储存在冰箱中以供进一步分析。表征手段：zeta电位-纳米粒度仪，稳定性分析仪LUMiFuge等粒径和电位为了揭示 ADSP 与 OS 体系之间的相互作用，研究了不同剂量 ADSP 的 OS 的粒径和电位，如下表所示。随着 ADSP（1%-5%）的加入，OS 体系的平均粒径从 1,885.46 nm 逐渐减小到 957.33 nm。粒径较小的 ADSP 起着分散作用，可能会减少 OS 体系中蛋白质聚集体的形成。同时，ADSP优异的黏附性能为OS提供了黏度，限制了蛋白质的结合。根据斯托克斯定律，较小的粒子尺寸有利于保持物理稳定性。尽管加入ADSP导致绝对zeta电位降低，但ADSP是一种带负电荷的栅栏型长链分子，具有足够的构象自由度，避免聚集。因此，在淀粉中引入大分子乙酰基可以提供空间位阻，有助于稳定OS体系。因此，虽然zeta电位下降，但加入ADSP的OS表现出更好的稳定性。物理稳定性离心稳定性是评价酱汁稳定性的重要表现。使用LUMiFuge测量OS的物理稳定性。该仪器记录了不同位置的近红外（NIR）光透射率，以反映颗粒的迁移过程。此外，通过数据处理将透射消光曲线的斜率定义为不稳定性指数。图2展示了不同浓度的ADSP稳定的OS系统的沉降分数信息。横坐标表示样品相对于样品管底部的位置，纵坐标与样品的透光率相关。透射曲线可以通过比较透光率的变化来揭示界面的移动。在目前的研究中，左侧的高透射率代表流体，而右侧的低透射率与沉积物有关。结果表明，随着 ADSP 含量的增加，ADSP-OS 的透射曲线变低，表明 OS 的稳定性增强。这些结果与不稳定性指数一致（图3）。较高的不稳定性指数表示样品稳定性较低。而且无论添加的 ADSP 浓度高低，所有样品在长期储存过程中都表现出相似的不稳定性指数，表明 ADSP 在 OS 系统中具有出色的稳定性。图 2 分别为 0starch-OS (A)、1%ADSP-OS (B)、2%ADSP-OS (C)、3%ADSP-OS (D)、4%ADSP-OS (E) 和 5%ADSP-OS (F) 的近红外透射消光曲线。图3不同蚝油样品存储0、10、20、30、60、90天后的不稳定性指数结论：蚝油等酱料类样品属于胶体范畴，可通过LUMiFuge快速对不同添加剂用量进行稳定性表征；在此试验中，不稳定性指数与粒径大小成正相关，单纯zeta电位不能完全说明样品稳定性。

近年来，液体活检技术发展备受关注，其相对于常规组织活检技术具有侵入性小、快速便捷、可重复性高等优点，因此在癌症的早筛、早诊等方面产生了诸多突破性进展。它通过分析血液或尿液等中的生物标记物，如比较热门的循环肿瘤DNA（ctDNA）来检测癌症的存在。然而，由于ctDNA仅能检测DNA，且会受到其它因素污染，因此对循环肿瘤细胞（CTCs）如RNA和蛋白质的分析变得越来越重要（如图1），而随着代谢组学的发展，越来越多的代谢物标志物被认为是潜在的反映癌症发生的敏感标记物。从血液中分离出活的CTCs，将其进行浓缩，并了解培养癌细胞的培养基中所含微量代谢物的变化，可为液体活检研究做出重大贡献。 图1 液体活检研究目标概述利用气相色谱质谱联用（GC-MS）的方法即可以对培养基中的初级代谢物进行分析，然而GC-MS对于代谢物的快速筛查及代谢通路研究方面仍存在一定挑战，为了克服这些挑战，岛津针对代谢物分析开发了专用的GC-MS数据库（Smart Metabolites Database），其涵盖600多种化合物的质谱图、保留指数、MRM离子对等信息，可在无标准品的情况下快速排除干扰组分轻松实现样品中代谢物的快速筛查。本应用即利用岛津GCMS-TQ8040 NX和Smart Metabolites Database Ver.2在23分钟内就完成了两种CTCs样品(H358和H1975肺癌细胞)中500多种代谢组分的同时测定。这两种CTCs通过智能活检细胞分离器（Smart Biopay Cell Isolator）分离获得，并分别在0、1、10、50和100个细胞的独立培养基中培养。智能活检细胞分离器采用基于重力过滤的HDM技术，通过特殊涂层更大限度地提高回收率，每个样品均以高通量的方式在25分钟内分离活CTCs。然后使用eMSTAT Solution Ver.2和多组学分析方法包进行统计分析，通过可视化的方法呈现ANOVA（方差分析）和代谢通路图的结果，进而了解CTC数量与代谢通路上的代谢物之间的相关性。利用ANOVA进行代谢通路分析 下图2中通过ANOVA计算未使用的培养基（含0个癌症细胞的培养基，蓝色）、含有50/100个H358肺癌细胞的培养基（红色）和含有50/100个H1975肺癌细胞（黄色）的培养基的p值，并将p值在5%及以下的代谢物投影到多组学分析方法包的代谢物通路图上。可以看出，在H358培养基中，甘油酯代谢通路上游区域的底物（二羟丙酮磷酸和甘油磷酸酯)水平特别低，甲基乙二醛是二羟丙酮磷酸的副产物，由于糖酵解的增加，癌细胞倾向于产生甲基乙二醛作为副产物。 图2 使用eMSTAT Soutions Ver.2进行ANOVA，并将结果投影到多组学分析方法包的代谢通路图上CTC数量与代谢通路上的代谢物的相关性分析 利用多组学方法包的代谢通路分析功能，进行CTC数量（0、1、10、50、100）与代谢物之间的相关性分析（如图3）。结果显示，色氨酸通路中的中间代谢物多巴胺与H358呈正相关（据了解肺癌患者血浆中的多巴胺水平明显高于健康受试者，其因果关系有望在以后的研究中得到阐明）。此外，在甘油三酯合成通路中，甘油磷酸酯与H358细胞数量呈正相关，众所周知，将甘油磷酸酯转化为1,3-二磷酸甘油酸的甘油醛-3-磷酸脱氢酶（NADP+）在肺癌细胞中高表达。因此，本实验中甘油磷酸酯的减少也被认为是由于甘油醛-3-磷酸脱氢酶（NADP+）的增加。 图3 搜索与CTC计数相关的代谢物结论 通过GC-MS和智能代谢物数据库分析培养了癌症细胞的培养基中代谢物的情况，并结合多组学方法包的代谢通路分析功能，分析CTC数量与代谢物之间的相关性，将有助于液体活检相关的方法研究。代谢物数据库特点 • 超过600种代谢化合物信息，提供氨基酸、脂肪酸和糖的专用分析方法，轻松实现代谢物泛范围筛查。• 代谢物MRM信息数据库，无需标准品即可快速创建高灵敏度分析方法• 新增糖专用分析方法和功能性成分化合物信息扩展样品分析范围• 新增过滤功能，允许用户只选择和分析给定样品中可能被检测到的代谢物，节省分析时间和劳动力• “代谢组学手册”全方位说明从样品准备到多变量分析的每个步骤，即使是初学者亦可以轻松应对。实验仪器 GCMS-TQ8040 NXSmart Biopay Cell Isolator（Cytogen）GCMS声明：本文涉及内容非医疗用途，仅供专业人士学习及相关研究参考使用

广州优瓦科技有限公司获得Acanthus Research中国区独家代理权代理多个全球知名品牌化学品的广州优瓦科技有限公司，近日又传来佳音， Acanthus Research Inc.正式授予广州优瓦科技有限公司中国区独家代理权，全面负责Acanthus品牌在中国区的渠道建设、销售管理及售后服务等工作。中国化学品市场具有巨大的发展空间，目前约占全球40%的份额，这也自然成为各品牌争夺之地。然而有着质量优势的进口品牌，在中国的发展并不是想象的那么轻松；战略上的错误、管理不当或水土不服等问题，会导致产品淡出客户视线，成为一个过气的符号。而Acanthus Research Inc.选择广州优瓦科技有限公司成为其中国区独家代理商，也是看中了他的实力以及多品牌协同管理的成熟运作经验。关于Acanthus Research Inc.Acanthus Research Inc.是一个国际知名品牌，畅销美加等12个国家，有着20多年的合成有机化学研究经验，主要生产特种化学品，用作各行业的分析参考标准，包括合同研究组织、制药公司、学术机构等。 Acanthus主营产品稳定的同位素标记的类似物代谢物包括诸如葡糖苷酸的结合物降解产物和工艺杂质活性药物成分基因毒性杂质药典更新的相关物质所有产品均具有支持性分析数据和随附的认证文件，其产品符合或超过行业认证标准。此外，Acanthus Research Inc.能够提供定制认证，以满足制药行业的各种需求。Acanthus核心优势1、 向客户提供高纯度产品和全纯度信息，包括分析证书（NMR，MS，HPLC纯度）和MSDS，同时配有完整的分析摘要；2、 能够以市场绝对优势的价格提供复合化合物；3、 定制合成难以制造的化学品高达100克规模；4、 致力于研究未来的客户高需求产品上，产品目录时刻更新；5、 强大的售后服务能力，对产品负有绝对的质量保证。 部分具有综合挑战性的产品药物代谢产物麦考酚酸酰基葡萄糖醛酸苷奈福泮葡萄糖醛酸达比加群葡萄糖醛酸苷埃特罗波帕酰葡糖苷酸，其他标记药物雷帕霉素-13CD3N-羟基利唑唑13C 15N2醋酸阿比特龙D4阿达帕林D6，其他杂质克林霉素磷酸酯全杂质钙泊三醇EP杂质恩替卡韦杂质脆硼砂杂质，其他克林霉素脱氢克林霉素 2-磷酸盐 克林霉素2,4-二磷酸克林霉素3-磷酸 克林霉素4-磷酸 奥氮平 杂质奥氮平内酰胺奥氮平硫拉坦 卡泊三醇杂质卡泊三醇杂质A 卡泊三醇杂质D卡泊三醇杂质I 恩替卡韦杂质 恩替卡韦1-EPI恩替卡韦3-EPI恩替卡韦4-EPI恩替卡韦4-二甲基硅烷基USP杂质 恩替卡韦4-二甲基苯基硅杂质 恩替卡韦8-甲氧基USP杂质恩替卡韦8-羟基USP杂质专用定制合成