八氢番茄红素

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  • 请您了解番茄红素

    番茄红素它的抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍。作为一种超级抗氧化剂，番茄红素有助于抵抗心脏病和多种癌症。从品种上讲，红色番茄的番茄红素含量最高，从成熟度上讲，越成熟的番茄里番茄红素含量越高，建议选购红色熟透了的番茄。

  • 天然色素：番茄红素

    番茄红素（lycopene）是一种天然的红色开链烃类胡萝卜素，纯品为针状深红色晶体，其化学结构是11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。?人类自身和动物都不能产生番茄红素，目前制备途径主要是植物提取、化学合成和微生物发酵。番茄红素是一种功能性 天然色素，具有预防多种癌症、保护心脑血管、保护皮肤、提高免疫力等 生理功能，广泛应用于 保健品、 化妆品和食品饮料等领域。应用1）保健品GNPD数据显示，全球共177种含有番茄红素的补充剂新产品。 国家食品药品监督管理局（CFDA）可查询到，获得 国食健字的番茄红素的 保健品有31种，其中进口保健品2种，其他均为国产保健品。这31种保健品主要用于抗氧化、延缓衰老、增强免疫力、调血脂等，其中有2种是片剂，1种油剂，其余均为胶囊。2）化妆品GNPD数据显示，含番茄红素的护肤新产品有81种，彩妆51种。典型的产品如番茄红素保湿乳液等，有美白和抗衰老效果。国产产品有番茄红素美白精华涂抹针，具有抗氧化、抗过敏、美白的功效。3）食品饮料番茄红素在食品和饮料领域，番茄红素获得了欧洲的“新颖食品”批准和美国的 GRAS（通常被认为是安全的）身份，其中非酒精饮料最受欢迎。GNPD数据显示，有20种新产品：面包、早餐麦片等领域7种；加工肉类、鱼类和蛋类领域7种；奶制品领域7种；巧克力和糖果领域6种；酱料和调味料5种；甜点和冰淇淋5种。中国专利200810017681介绍了一种番茄红素在乳制品中的应用方法，将其应用于乳制品中，既保持了乳制品的营养又丰富了其保健功能。

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  • 上海市食品学会发布《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定》团体标准征求意见稿
    各相关单位代表及专家：《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定》团体标准已完成征求意见稿的编制，根据《团体标准管理规定》的要求，为保证标准的科学性、严谨性和可操作性，现在《全国团体标准信息平台》面向社会各界公开征求意见。请各相关单位代表及专家审阅标准文本，对本标准提出宝贵意见和建议，并于2023年10月27日前将《团体标准征求意见反馈表》(附件二) 以E-mail形式反馈给上海市食品学会。逾期未复函，将按无异议处理。此致！附件一：《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定》（征求意见稿）附件二：《团体标准征求意见反馈表》联系人：郭燕茹联系电话：18018674491电子邮箱：ssfs_office@163.com 上海市食品学会2023年9月28日关于《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定》团体标准征求意见函.pdf番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定（征求意见稿）.pdf《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定》征求意见反馈表.doc
    时间： 2023-10-07
    作者： dahua1981
  • 上海市食品学会发布《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定 高效液相色谱法》团体标准征求意见稿
    各相关单位代表及专家：《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定 高效液相色谱法》团体标准已完成征求意见稿的编制，根据《团体标准管理规定》的要求，为保证标准的科学性、严谨性和可操作性，现在《全国团体标准信息平台》面向社会各界公开征求意见。请各相关单位代表及专家审阅标准文本，对本标准提出宝贵意见和建议，并于2023年11月11日前将《团体标准征求意见反馈表》(附件二) 以E-mail形式反馈给上海市食品学会。逾期未复函，将按无异议处理。此致！附件一：《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定 高效液相色谱法》（征求意见稿）附件二：《团体标准征求意见反馈表》联系人：郭燕茹联系电话：18018674491电子邮箱：ssfs_office@163.com 上海市食品学会2023年10月12日关于《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定 高效液相色谱法》团体标准征求意见函.pdf番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定 高效液相色谱法（征求意见稿）.pdf《番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定 高效液相色谱法》征求意见反馈表.doc
    时间： 2023-10-13
    作者： dahua1981
  • 你眼里的西红柿，在拉曼看来只不过是番茄红素罢了
    p 　　 strong 你眼中的红色 /strong /p p 　　最近德国的一项研究表明，和HPLC相比，表面增强拉曼光谱技术可以更好地研究食物中的类胡萝卜素和微量元素。 /p p 　　抗氧化剂对人类健康是否真的会有益处呢?这个争论到现在依然存在，尤其是人们认为遵循水果和蔬菜中高度着色色素膳食补充元素可以对人体有积极的作用。西红柿富含的番茄红素当中含有大量的红色素，人们认为这种化合物总体来说对人体有益处，尤其是食用大量的西红柿可以预防前列腺癌的发生。 /p p 　　来自德国耶拿大学的科研人员在Analyst杂志上发表了一片文章帮我们弥补了关于番茄红素和其他类胡萝卜素的知识。尽管我们对番茄红素和β胡萝卜素的了解很多，但是对于植物相中的这些化合物却知之甚少。因此他们借助表面增强拉曼光谱技术(SERS)寻找这些植物当中类胡萝卜素的差别。 /p p strong 　　关于摄入量 /strong /p p 　　科研团队建造了一种模拟矩阵，简单的将两种特定比例的类胡萝卜素混合，之后使用电子束曝光SERS有源衬底和488纳米激励源进行样本的探索。他们从真实的番茄植株中提取类胡萝卜素并对其进行了测量，然后使用主成分分析和偏最小二乘回归法对数据进行统计分析。他们将使用SERS方法得到的样本与HPLC测量得到的提取物进行比较。大多数番茄样本通过HPLC和SERS两种方式得到的结果之间找到了一致性。 /p p 　　之所以说这种技术及其重要，是因为尽管现在科学家已经掌握了600多种已知的类胡萝卜素，但是仅仅有50%会出现在人们的日常饮食当中，而且在这50%当中仅有很少一部分类胡萝卜素可以从人体的血浆当中检测到，这就是我们平时所说的α和β胡萝卜素、β隐黄素、番茄红素，叶黄素和玉米黄质。如果这些化合物真的对人体有益，那么我们好像真的缺少这些化合物的摄入。 /p p 　　通过代谢活动，一些类胡萝卜素是形成维他命A的维他命原，但一些类胡萝卜素有自己的氧和自由基清除性能。如果来自鱼油、动物肝脏和蛋类食物的维他命不能总是满足我们对此类维生素的需求的话，那么我们的发现就会显得非常重要。番茄红素本身，5或6类胡萝卜素通常在血浆中可检测到，他们是最有效的中和活性氧。在癌症扩散期间，中和活性氧可以有效的组织或减少癌症细胞的扩散。而吸烟和酗酒对身体造成的不利影响据说是因为摄入过量的类胡萝卜素所引起。 /p p strong 　　让我们取悦SERS技术吧 /strong /p p 　　因此从健康饮食的角度，我们必须保持饮食规律的平衡，为了达到这种平衡我们必须拥有关于我们所食用食物的成分和质量的详细信息。研究团队指出，HPLC是衡量食物中所含物质的“黄金标准”分析技术。但是HPLC技术不仅复杂缓慢而且费用昂贵，而SERS技术却可以提供区分现实世界样本中类胡萝卜素的优势。使用HPLC技术和SERS技术对不同成熟程度的番茄进行的测试结果之间达成了很好的一致性，这也为SERS技术的进一步开发提供了奠基。 /p p br/ /p
    时间： 2016-06-03
    作者： 叶子
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  • 美国番茄食品测色仪 400-860-5168转0803
    仪器简介：番茄产品测色仪 LabScan XE 是几何结构/45的台式分光测色仪。它既可测量番茄产品的色值和a/色度比值，也可测试其他各类形态的食品的Lab,白度，黄度等，是食品检验，鉴定，科研及进出口单位的佳选。中美合资上海信联创作电子有限公司是美国HunterLab中国区域代理,有多年销售技术支持经验的专业工程师，有丰富的产品样机和库存，能为客户提供详细的售前咨询，样品测试以及全面的颜色侧量解决方案，公司具有完善的售后服务，可以提供及时快捷的产品技术支持，维护，服务等。技术参数：HunterLab番茄色度仪常用可测的参数：Hunter LABTomato A/B Ratio 番茄红素 Lycopene (内置无需额外收费）457-nm Brightness Tomato Color Score ASTM E313-96色调（C/2° ） ASTM E313-96色调（D65/10° ） 番茄汁指数（Tomato Juice Score） 番茄酱指数（Tomato Catsup Score） 番茄糊指数（Tomato Paste Score） 番茄沙司指数（Tomato Sauce Score)Hunter番茄标准版 BCR番茄标准板主要特点：番茄产品测色仪 LabScan XE 拥有44MM的观测孔，配上番茄酱专用的质量控制测试软件套件，形成了一套由HunterLab 颜色管理公司独创的当今流行的番茄酱测试方法。美国农业部已经将LabScan XE作为官方肯定的，用来检测番茄产品的专用仪器。
    留言咨询
    厂商： 上海信联创作
    品牌： HunterLab
    型号： Spectrophotometer
    价格： 20万 - 30万元
  • hunterlab 番茄色度仪 400-860-5168转0803
    技术参数：番茄测色仪高精度型LabScan XE 拥有44MM的观测孔，配上番茄酱专用的质量控制测试软件套件，形成了一套由HunterLab 颜色管理公司独创的当今流行的番茄酱测试方法。美国农业部已经将LabScan XE作为官方肯定的，用来检测番茄产品的专用仪器。番茄测色仪高精度型LabScan XE是几何结构/45的台式分光测色仪。它既可测量番茄产品的色值和a/色度比值，也可测试其他各类形态的食品的Lab,白度，黄度等，是食品检验，鉴定，科研及进出口单位的佳选。上海信联创作电子有限公司供应的美国HunterLab光学颜色管理系统专业于食品的色度的检测从而达到对食品从研发、进料、生产、成品、库存以及出口等各个环节的质量控制。公司有多年销售技术支持经验的专业工程师，有丰富的产品样机和库存，能为客户提供详细的售前咨询，样品测试以及全面的颜色侧量解决方案，公司具有完善的售后服务，可以提供及时快捷的产品技术支持，维护，服务等。HunterLab番茄色度仪常用可测的参数：Hunter LABTomato A/B Ratio 番茄红素 Lycopene (内置无需额外收费）457-nm Brightness Tomato Color Score ASTM E313-96色调（C/2°） ASTM E313-96色调（D65/10°） 番茄汁指数（Tomato Juice Score） 番茄酱指数（Tomato Catsup Score） 番茄糊指数（Tomato Paste Score） 番茄沙司指数（Tomato Sauce Score)Hunter番茄标准版 BCR番茄标准板
    留言咨询
    厂商： 上海信联创作
    品牌： HunterLab
    型号： lsxe tomato
    价格： 10万 - 20万元
  • 番茄酱色差仪 400-860-5168转1590
    HunterLab番茄酱色差仪ColorFlex EZ Tomato仪器简介：韵鼎公司是美国HunterLab中国授权代理。HunterLab番茄酱色差仪ColorFlex EZ Tomato可以测量a/b值、带美国及欧洲番茄板，可选配杏酱板，可选配番茄红素测量软件。HunterLab番茄酱色差仪ColorFlex EZ Tomato技术参数：HunterLab番茄酱色差仪ColorFlex EZ Tomato是用于番茄酱工业理想的快速、精确及多用途的颜色测量系统。孔向上测量方向，可以方便地测量番茄酱及番茄糊或番茄汁等产品。 利用它内置的质量控制软件，通过很少的操作培训就能够快速、精确进行测量。基于Windows® 的操作方便的软件，ColorFlex -Tomato能够进行复杂的数据分析，可使您提高颜色测量系统长期使用性。 HunterLab番茄酱色差仪ColorFlex EZ Tomato测试性能多到完全满足您的需要。99个用户设置，系统能够设置达到您特殊测量要求，它储存产品标准、允差并快速比较，作通过 / 不通过判断。 HunterLab番茄酱色差仪ColorFlex EZ Tomato技术参数：孔尺寸 / 观察面积： 45°/ 0°模式： 31.8mm（1.25″）/ 25.4mm（1.00″） 光谱范围： 400-700nm 光源： 脉冲氙灯 灯寿命： ＞500,000次闪烁 重复性： ＜0.04 （20次 △E*平均） 仪器间一致性：≤ 0.15 CIE L*a*b*（平均） 照明体： A、C、D65、TL84、F 观察者： 2和10度 色空间： CIE XYZ、CIE Yxy、CIE L* a*b*、CIE L*C*h°、Hunter Lab 指数： △E*、△E、△Ecmc、白度、黄度、同色异谱指数、457nm明度、 番茄指数： 番茄 a / b 比、番茄色度级、番茄汁级、番茄酱级、番茄糊级和番茄沙司级HunterLab番茄酱色差仪ColorFlex EZ Tomato主要特点：独有的孔朝上测量方式满足番茄酱及番茄糊或番茄汁样品的测试。 自带大屏幕的中英文等多种文字显示屏。 提供 45°/ 0°光学几何结构。 测量番茄酱及番茄糊或番茄汁的反射色。 双光束闪光氙灯，寿命长达 50万次，测色时间仅1秒 。
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    厂商： 上海韵鼎国际贸易有限公司
    品牌： HunterLab
    型号： CFEZ-Tomato
    价格： 16万元
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八氢番茄红素相关的耗材

  • 番茄溃疡病菌检测试纸条cmm
    Intended Use: This ImmunoStrip test is a reliable tool for detection of Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis (Cmm), the causal agent of bacterial canker in tomato. The assay can be used to test bacterial cultures and ground leaf or stem tissue. This test does not require any special equipment or expertise to run. Results are obtained in as little as a few minutes. This test is known to cross-react with Clavibacter michiganensis pv. insidiosus, Clavibacter michiganensis pv. nebraskensis, and Clavibacter michiganensis pv. sepedonicus. These bacteria are not known to infect tomato. 详情请联系：13810167620
    供应商： 北京中检葆泰生物技术有限公司
    品牌： AGDIA
    价格： 面议
  • 番茄斑萎病毒检测试纸条TSWV
    Intended Use: The TSWV ImmunoStrip is an on-site tool to quickly identify TSWV in plant foliage. ImmunoStrip tests require no equipment or expertise to run. Results are obtained in as little as a few minutes making them perfect for use in the field or greenhouse. ImmunoStrips for the detection of Tomato spotted wilt virus (TSWV) have been found to exhibit weak cross-reactivity with some isolates of Groundnut ringspot virus (GRSV). 详情请联系：13810167620
    供应商： 北京中检葆泰生物技术有限公司
    品牌： AGDIA
    价格： ¥9999
  • 番茄汁特制琼脂
    无
    供应商： 苏州安创仪器有限公司
    品牌： BD 碧迪
    价格： 面议
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