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淀粉试纸
仪器信息网淀粉试纸专题为您提供2024年最新淀粉试纸价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括淀粉试纸参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的淀粉试纸您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合淀粉试纸相关的耗材配件、试剂标物,还有淀粉试纸相关的最新资讯、资料,以及淀粉试纸相关的解决方案。
淀粉试纸相关的方案
淀粉质构研究及测试方法
淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或者淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的粘弹性,硬度等指标可以直观的反应其流变性质和质构性质。对淀粉凝胶进行质构测试时,首先将淀粉配制成一定浓度的淀粉乳,加热糊化后趁热摇匀,冷却至室温后放置于4 ℃的冰箱中24 h 后进行质构测定。凝胶的质构测定一般选用TPA 模式,圆柱形探头或圆盘探头。建议较稀的样品选用内径较大的探头而较稠的样品选用内径较小的探头。
直链淀粉和支链淀粉的测定(双波长法)
淀粉一般都是直链淀粉和支链淀粉的混合物。直链淀粉和支链淀粉含量和比例因植物种类而不同,决定着谷物种子的出饭率和食味品质,并影响着谷物的贮藏加工。通过本实验学习掌握双波长测定谷物中直链淀粉和支链淀粉的含量。
淀粉基质中咖啡因的封装:苦味评价和抑制机制
在本研究中,将咖啡因(CA)封装到食品级淀粉基质中,包括膨胀淀粉(SS)、多孔淀粉(PS)和v型淀粉(VS)。采用电子舌法、分子动力学(MD)模拟和CA的体外释放动力学研究了微胶囊的苦味及其抑制机制
恒温槽在原淀粉 淀粉含量的测定实验中的作用
淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都比较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
索氏提取仪测定淀粉中的脂肪含量
淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α -D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5 )n。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。本实验参照《GB 5009.6-2005 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》中的酸水解法对淀粉中的脂肪含量进行测定。
淀粉粘度测定方法淀粉粘度计
淀粉粘度计又称作淀粉糊化仪,采用特殊的淀粉测量专用转子和数据处理软件,可方便快速地测定包括玉米淀粉、马铃薯淀粉、魔芋淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉在内各种淀粉和变性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲线。
旋光仪在原淀粉 淀粉含量的测定实验中的作用
淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都比较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
茶叶籽淀粉、马铃薯淀粉和玉米淀粉蛋白质和脂肪的检测
茶叶籽淀粉的理化性质研究
FTC质构仪-不同取代度板栗淀粉磷酸酯理化特性研究
摘 要 通过改变板栗淀粉酯化反应的时间, 制得不同取代度的板栗淀粉磷酸酯, 对其理化性质进行研究。结果表明: 原板栗淀粉颗粒表面光滑, 可见椭圆形、 三角形、 梨形等 改性后, 淀粉颗粒出现不同程度凹陷、破损和裂痕。同时, 随着取代度的增加, 其透明度、 溶解度、 膨胀度增加, 冻融稳定性提高。质构分析显示, 改性后, 其凝胶的硬度、 脆裂性、 胶黏性和咀嚼性降低, 内聚性和黏附性增大。差示扫描量热分析显示, 改性后,其糊化初始温度、 吸热高峰温度和糊化 终温度降低, 糊化热焓值显著变小。糊化特性显示, 改性后的淀粉糊黏度提高, 糊化温度降低, 黏度稳定性较好。
马铃薯淀粉/小麦淀粉/木薯淀粉等灰分测定方法与仪器设备
灰分含量是淀粉及变性淀粉检测中十分重要的一项指标,是判断纯淀粉含量和淀粉品质优劣的重要依据:评定淀粉是否卫生、有没有污染、判断淀粉是否掺假、评价营养的参考指标。因此,灰分含量的测定在淀粉及变性淀粉产品检测中具有重要意义。
谷物及淀粉糊化特性测定方法淀粉粘度计
淀粉粘度计又称作淀粉糊化仪,采用特殊的淀粉测量专用转子和数据处理软件,可方便快速地测定包括玉米淀粉、马铃薯淀粉、魔芋淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉在内各种淀粉和变性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲线。
蜂蜜中淀粉酶值的分光光度测定方法
将淀粉溶液加入蜂蜜样品溶液中,部分淀粉被蜂蜜中所含的淀粉酶水解后,剩余的淀粉与加入的碘反应而产生蓝紫色,随着反应的进行,其蓝紫色反应逐渐消失。用分光光度计于660 nm波长处测定其达到特定吸光度所需要的时间。换算出1g蜂蜜在1h内水解1%淀粉的毫升数。
LLOYD质构仪用于测定淀粉质可食用膜的拉伸强度和伸长率
以淀粉作为基质的可食用膜阻隔性质不仅受到淀粉中直链淀粉与支链淀粉含量差异的影响,还会受到塑化剂的影响。由于淀粉质可食用膜干燥失水后容易开裂,所以添加多元醇作为塑化剂来增加可食用膜干燥后的完整性。
微波消解淀粉
淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α -1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α -1,6-糖苷键。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。为检测淀粉中的多种重金属元素含量,选择微波消解对其进行前处理,探索最适合的消解参数,该方法还有回收率高、空白低等特点,有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。
淀粉酶活性的测定实验方案
α -淀粉酶及β -淀粉酶,各有其一定的特性,如β -淀粉酶不耐热,在高温下易钝化而α -淀粉酶不耐酸,在pH3.6以下则发生钝化,通常提取液同时有两种淀粉酶存在,测定时,可根据它们的特性分别加以处理,钝化其中之一,即可测出另一酶的活性。将提取液加热到70℃维持15分钟以钝化β -淀粉酶,便可测定α -淀粉酶的活性。或者将提取液用pH3.6之醋酸在0℃加以处理,钝化α -淀粉酶的活性,以测出β -淀粉酶的活性。淀粉酶水解淀粉生成的麦芽糖,可用3,5-二硝基水杨酸试剂测定。由于麦芽糖能将后者还原生成3-氨基-5-硝基水杨酸的显色基团,在一定范围内其颜色的深浅与糖的深度成正比,故可求出麦芽糖的含量,以麦芽糖的毫克数表示淀粉酶活性的大小。
淀粉磷酸酯中磷的含量测定
淀粉磷酸酯中磷的含量测定方法较多,有重量法、原子吸收法、容量法、分光光度法、电位滴定法等。其中,重量法、容量法和分光光度法较常用。(-)样品准备在测定前需要将淀粉磷酸酯中的游离磷洗涤除去。低取代度的在室温水中不膨胀的样品可用蒸馏水进行洗涤;对在室温水由膨胀性大的试样(高取代度的),可用2.5%~3.0%NaCl 溶液洗涤,或用7:3 甲醇溶液或乙醇溶液进行洗涤。洗涤后烘干待用。(二)测定步骤1.重量法适用于试样中总磷及高取代度试样的结合磷的直接测定。首先取淀粉磷酸酯样品适量,灼烧后将残余灰分溶于稀酸中,使其转变成正磷酸盐。如量较大,可让它形成[Mg(NH4)PO4]沉淀,然后过滤,燃烧除去滤纸,恒重称量。最后通过换算得出磷的含量:式中m1——灼烧后残渣质量(g) m——称样质量(g) 也可让它们形成其他沉淀,如磷钼酸铵沉淀[(NH4)PO412MoO36H2O]。2.原子吸收(石墨炉)法用含 Ni [以 1%Ni(NO3)2 的溶液加入]的 4mol/L HCI 将颗粒状或糊状淀粉水解,其目的是使炭化过程中磷保持稳定。然后加入磷(以NaH2PO4 形式)的标准溶液混匀后过滤,并用石墨炉原子吸收法分析滤液。用Ar 作清洗气体,温度90℃,加热50s 使之干燥,升温至1400℃炭化30s,2700℃原子化2.5s,在
上海力晶:烟草及烟制品中淀粉检测产品配置单(离子色谱)
淀粉是烟草中重要的化学成分之一,其在燃烧时会产生焦糊气,对卷烟的吸味有不良影响,因而日益受到烟草农业和卷烟生产企业的重视。由于烟草成分复杂,淀粉的分离比较困难,较难准确测定。准确测定烟草中的淀粉含量,对烟草和卷烟制品的质量评价具有较重要的现实意义。利用淀粉水解后可形成葡萄糖这一特性,现有的大部分检测方法都是将淀粉水解为葡萄糖,根据测定得到水解葡萄糖的含量后换算为淀粉含量。相比较其它方法,离子色谱法具有更好的选择性和更高的灵敏度,对于烟草这类复杂样品具有明显优势。
淀粉汞检测解决方案
我公司产品在淀粉制品检测中的应用,根据国家相关检测标准,推出了针对不同检测元素的分析方法,一整套的淀粉制品重金属分析解决方案,给用户提供非常方便的应对方法,可以从容的应对国家对于淀粉制品有害物质检测的要求。
复配淀粉对捻转冻藏后品质的影响研究
研究了复配淀粉对捻转冻藏过程中综合品质的影响,以糊化性质及直链淀粉含量为考察指标进行淀粉品种筛选。利用响应面试验考察马铃薯原淀粉、磷酸酯双淀粉及乙酰化二淀粉磷酸酯添加量对冻藏后捻转质构特性及感官品质的影响。
改性蒙脱土PVA淀粉复合膜的制备及其抗菌性能
采用高温灼烧法制备纳米氧化铜蒙脱土(MMT-CuO),然后进行蒙脱土的阳离子改性。以聚乙烯醇(PVA)、红薯淀粉为基材,甘油为塑化剂,蒙脱土为抑菌剂和强化剂,制备改性蒙脱土/PVA/淀粉复合膜。
多孔淀粉在喷雾干燥制备乳酸菌微胶囊上的应用
将天然生淀粉经过水解外理以后,在其颗料表面形成小孔,并一直延伸到颗粒内部,是一种类似马蜂窝状的中空颗粒,可以盛装各种物质于其中,具有良好的吸附性。多孔淀粉是一直在自然界中存在的物质,上世纪七、八十年代,学者们在动物粪便、淀粉发酵生产酒精、葡萄糖等的剩余物中存在成孔状的淀粉颗粒。
凯氏定氮仪测定木薯淀粉的氮含量
木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。本实验参照《GB/T 22427.10 淀粉及其衍生物氮含量测定 》使用凯氏定氮法对木薯淀粉中的氮含量进行测定。
淀粉溶液在不同温度下黏度变化的研究
淀粉是由植物光合作用产生的葡萄糖所连接的两种大分子直链淀粉和支链淀粉组成的多糖。淀粉作为食品工业,用作增稠剂、保水剂、织构改善剂和分散剂。也广泛应用于制药工业,作为药用片剂的辅料、抗生素的发酵介质,和粘合剂在各个领域的工业应用。使用EMS粘度计测量淀粉动态粘度随温度变化的例子,该粘度计可以通过密封、灭菌和非接触的方式来测量淀粉的动态粘度。使用EMS粘度计,只需700μ L的样品就可以测量各种淀粉溶液的粘度。
淀粉糊化降解过程中黏度的变化
淀粉糊化降解过程中黏度的变化淀粉是由植物光合作用产生的葡萄糖所连接的两种大分子直链淀粉和支链淀粉组成的多糖。淀粉在食品工业上,用作增稠剂、保水剂、织构改善剂和分散剂。也广泛应用于制药工业,作为药用片剂的辅料,作为抗生素的发酵介质原料,并作为工业用胶粘剂,应用于各个领域。使用EMS粘度计测量糊化淀粉降解过程中粘度变化的例子,此粘度计可以通过密封、灭菌和非接触式测量。用EMS粘度计对淀粉降解过程中的粘度变化,可以评价α -淀粉酶的酶降解活性。结果表明,EMS粘度计可用于最佳酶的浓度、温度和厌氧条件下的检查和评价,使酶的能力最大化。
天津兰力科:玉米淀粉微球的制备与应用研究
以玉米淀粉为主要原料,以N ,N2亚甲基双丙烯酰胺(MDAA) 为交联剂,采用反相乳液法制备淀粉微球. 其粒径为10~15μm ,玻璃化转变温度为188. 7~194. 7 ℃,并比较超声波处理对乳液及产物微球粒径的影响. 结果表明,以微球为修饰剂制备修饰碳糊电极(CMCPE) 、伏安法(CV) 研究显示微球对抗坏血酸有富集作用,这种富集作用可能与两者发生分子氢键缔合作用有关.
喷雾干燥技术在多孔淀粉用在乳酸菌微胶囊制剂上的研究应用
定义:多孔淀粉又名微孔淀粉,是一种新型的变性淀粉,它是具有生淀粉酶活力的酶在低于糊化温度下作用于生淀粉而形成 的多孔性蜂窝状产物。微孔淀粉表面布满直径为1μ m左右的小孔,小孔由表面向中心深入,孔的容积占颗粒体积的50%左右。
多孔淀粉在喷雾干燥乳酸菌微胶囊制剂上的应用
定义:多孔淀粉又名微孔淀粉,是一种新型的变性淀粉,它是具有生淀粉酶活力的酶在低于糊化温度下作用于生淀粉而形成 的多孔性蜂窝状产物。微孔淀粉表面布满直径为1μ m左右的小孔,小孔由表面向中心深入,孔的容积占颗粒体积的50%左右。
一种淀粉样蛋白电镜标本制备的新方法
一般制备淀粉样蛋白的透射电镜标本时。常会发生含碳铜网不能均匀和完全地吸附样本溶液的情况,使标本上出现斑块盲视野区和无样本区。染色达不到预期的效果,电镜下观察淀粉样蛋白超微结构质量较低。为此,本研究提出了一种扣滴延时染色法,即:采用样本溶液扣滴,延长样本与含碳铜网接触时间和延长醋酸双氧铀染色时间的方法,并通过实验证明了这种新方法的有效性。
旋光法测定淀粉的含量
淀粉是自然界中大量存在的物质,是可再生,可降解的。其也是自然产物,可以从种子,根系中获取,例如,谷物、小麦或者马铃薯。淀粉是一种广泛存在的物质,在很多产品中都含有:纸、纺织品和相片,粘合剂、油墨、凝结物、石膏、塑料,食品(如:汤、调味剂、甜品、面包、糖果、蛋黄酱、奶酪、谷物产品,以及饮料,糖果等),饲料,还有化妆品(唇膏或脸霜),药品(药膏,糖浆,药片或包装物)和其它很多产品。这个方法适用于淀粉及高分子淀粉降解产品在食品工业中的测定,符合EC委员会颁布的86/174/EEC指令及96/25/EC指令。
纤维测定仪测定淀粉中的粗纤维含量
淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α -D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5 )n。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。本实验参照《GB/T 5009.10-2003 植物类食品中粗纤维的测定》中的方法对淀粉中的粗纤维进行测定。
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