5万亿设备更新:高等职业学校食品质量与安全专业仪器设备装备规范
3月13日,国务院印发《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》,明确到2027年,工业、农业、教育、医疗等领域设备投资规模较2023年增长25%以上。在教育领域,明确“推动符合条件的高校、职业院校(含技工院校)更新置换先进教学及科研技术设备,提升教学科研水平。”其中强调,“严格落实学科教学装备配置标准,保质保量配置并及时更新教学仪器设备。”高等职业学校食品质量与安全专业实训教学需要天平室、基础化学实训室、食品工艺实训室、食品质量与安全控制实训室、食品微生物检验实训室微生物、无菌室、食品理化检验实训室、食品仪器分析实训室、食品安全快速检测等实训室。以下为仪器信息网整理高等职业学校食品质量与安全专业仪器设备装备规范清单:天平室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1电子分析 天平主要功能:样品称量。技术要求:1.称量范围: 0g~200g; 2.精度: 0.0001g台102电子天平主要功能:样品称量。技术要求:1.称量范围: 0g~200g; 2.精度: 0.001g台103电子天平主要功能:样品称量。技术要求:1.称量范围: 0g~2000g; 2.精度: 0.01g台10基础化学实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1通风橱主要功能:通风,排除有毒有害气体。技术要求:1.通风柜的面风速:不低于 0.5m/s;2.导流板:通风柜内配置有 导流板及其后的排气夹层,导 流板上方与中、下方出风口排 风量比例约 50%+10%;3.配有可由柜外予以维修的 双管日光灯及灯罩,灯罩内具 日光灯两支, 工作面照度≥ 350LX套12离心机主要用途:样品分离。技术要求:1.使用电源: 220V ,50Hz; 2.转速:≤6000r/min台33恒温干燥箱主要用途:快速干燥样品 ,烘干玻璃 器皿。技术要求:1.温度范围: 50℃~200℃ 2.控温精度: 0.1℃ 3.温度波动: 1℃台24恒温水浴锅技术要求:1.孔数:≥4 孔;2.温度范围:室温~100℃ 3.控温精度: 1℃台65循环水真空泵主要用途:抽真空。技术要求:1.最大真空度: 0.098MPa; 2.抽气头数量: 2 个套46超声波清洗器主要用途:清洗玻璃仪器、排气。技术要求:1.温度可调节;2.功率可调节;3.时间可调节;4.超声频率: 40kHz台17熔点测定仪主要用途:用于检测样品的熔点。技术要求:1.测定熔 点温度范围:室 温~320℃ 2.测定准确度 :200 ℃: 0.5℃, 200℃~300℃范围内: 0.8℃ 3.测试量: 0.1mg台28气流烘干器主要功能:烘干仪器。技术要求:1.孔数:≥20孔;2.温度范围: 40℃~120℃ 3.温度精度: 5℃台29多功能电炉主要功能:高温加热。技术要求:功率: 0W~2000W 可调台810紧急喷淋装置主要用途:用于操作人员的安全防护。技术要求:1. 工 作 压 力 : 0.2MPa ~ 0.4MPa;2.喷淋头出水量: 120L/min ~180L/min3.洗眼喷头出水量: 12L/min套2食品工艺实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1食品烤炉主要功能:烤制产品。技术要求:1.温度范围: 0℃~300℃ 2.温控器的动作误差:不超 过5℃ 3.温度误差: 30℃台22醒发箱主要功能:面包面团醒发。技术要求:1.温度范围: 30℃~110℃ 2.湿度范围: 0%~99%台13和面机主要功能:面包面团搅拌。技术要求:1.转速: 120r/min~220r/min;2.打开缸盖自动停止功能台24多功能搅拌机主要功能:搅拌鸡蛋面糊、饼干糊等。 技术要求:1.转速: 100r/min~400r/min;2.配球型和桨形两个搅拌器台85暂存罐主要功能:暂时储存料液。技术要求:1.搅拌转数: 1350r/min; 2.功率: 550W台26奶泵主要功能:输送液体。技术要求:1.流量: 0.5m3/h~3.5m3/h; 2.功率: 550W台37高压均质机主要用途:使液态料液超微细化。技术要求:1.均质压力 21~25Mpa; 2.功率 55kW台18立式胶体磨主要用途:湿式物料微细加工。技术要求:1.加工细度: 2um~50um;2.产量: 10kg/h~50kg/h;3. 电机 转速 : 1800r/min ~ 5000r/min;4.电机功率: 1.1/1.5kW;5.电压: 380V;6.配冷却系统台19杀菌机组主要功能:乳制品料液杀菌。技术要求:1.设计温度: 150℃ 2.流量: 500kg/h;3.设计压力: 0.8Mpa台110发酵缸主要功能:酸奶发酵设备。技术要求:1.转数: 1350r/min;2.功率: 550W台211封口机主要功能:灌装封口。技术要求:1.灌装量: 10ml~1000ml; 2.功率: 3500W台112制冷机主要功能:热量传导。技术要求:1.控温范围: 5℃~35℃ 2.制冷功率: 2600W台113电热蒸汽发生器主要功能:提供热源。技术要求:1.最高工作压力: 0.7mpa; 2.蒸汽产量: 100kg/h;3.设计压力: 0.8mpa;4.设计温度: 175℃ 5.额定功率: 72KW台114电动绞肉机主要功能:原料肉按不同工艺要求,加 工规格不等的颗粒状肉馅。技术要求:绞肉盘与绞刀的硬度分别不 低于 46HRC 和 48HRC,其硬度 值之差不应小于 2HRC台215斩拌机主要功能:斩刀高速旋转的斩切作用, 将肉及辅料斩成肉馅或肉泥。技术要求:1. 斩 刀 与 斩 锅 的 间 隙 : 1mm~3mm;2.斩锅主斩拌刀:应具有两 速或两速以上的控制速度台116液压灌肠机主要功能:灌制各种肠类。技术要求:1. 灌 注 压 力 : 0.2MPa ~ 0.4Mpa;2.活塞工作速度: 0.015m/s~ 0.025m/s台117夹层锅主要功能:肉制品加工蒸煮用。技术要求:1.最高工作温度≤300℃ 2.搅拌转速:20r/min~50r/min台118真空包装机主要用途:能够自动抽出包装袋内的空 气, 达到预定真空度后完成封 口工序。技术要求:1.真空室的最低绝对压强不 大于 1kPa;2. 真 空 室 有 效 容 积 R ≤ 0.03m3 ,真 空室抽气时 间≤ 30S,真空室的初始压强 1kPa 时停止抽真空, 经 1min 泄漏, 真空室压强增量≤0.8kPa台1食品质量与安全控制仿真实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1教学一体机主要功能:满足教师布置实训任务, 学生 实训作业汇报展示。技术要求:1.屏幕:≥86 英寸, LED 液 晶屏;2.屏幕图像分辨率:≥3840根 2160;3.采用红外触控技术;4.整机支持机身前置物理按键;5.内置无线网络模块;6.内置无线传屏接收器;7.内置专业硬件自检维护 工具;8.整机具备不少于 3 路前置 双 系 统 USB3.0 接 口 , 支 持 Android 系统、Windows 系统读 取外接移动存储设备;9.采用抽拉内置式模块化 电脑;10.具有白板教学软件功能台12一体机电脑主要功能:满足各组学生实训任务的讨 论和完成。配合互动系统完成教 学互动环节(实训分组汇报、互 评、讨论等)。技术要求:1.显示屏:≥21.5 英寸,≥ 1920根1080 ,16:9;2. 处 理 器 : 不 低 于 酷 睿 i5 9500T;3.存储设备: 内存≥16GB , DDR4 2666MHz ;混合硬 盘 SSD256G+HDD1T;4.显卡:独立显卡, 2GB;5.多媒体设备: 1080P 高清摄 像头,内置麦克风台403互动桌椅主要功能:用于每个小组学生集中就座, 集中完成实训项目。技术要求:1.桌子:梯形;2.桌板下边设置储物空间;3.每套不少于 5 张桌子和 5 把椅子套84演讲桌主要功能:用于教师布置实训任务及小 组汇报。技术要求:带扩音设备张15食品生产虚拟仿真软件主要功能:乳制品生产、肉制品生产、果 蔬加工、饮料加工等虚拟仿真。技术要求:交互式虚拟食品生产仿真平台套16食品安全管理仿真软件主要功能:食品安全管理体系的虚拟仿真。技术要求:交互式虚拟食品安全管理仿 真平台套17食品大型分析仪器仿真软件主要功能:食品大型分析仪器的虚拟仿真。技术要求:交互式虚拟食品大型分析仪 器仿真平台套18食品安全追溯仿真软件主要用途:食品安全追溯的虚拟仿真。技术要求:交互式虚拟食品安全追溯仿 真平台套1食品微生物检验实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1普通光学显微镜主要功能:用于微生物个体形态的观察 及计数、染色结果的观察等。技术要求:1.目镜: 10×大视野、高眼点 平场目镜;2.物镜:平场消色差物镜:4×, 10× , 40×(S),100×(S,Oil)台202高压灭菌锅主要功能:培养皿,培养基,消耗品等 的消毒,灭菌,以及培养物或 特殊样品的高压灭活。技术要求:1.全自动内排高压灭菌器, 内置蒸汽收集瓶容量:≥50L;2.灭菌工作温度: 106℃~ 134℃,可调;3.设计压力:≥0.3MPa;4.安全阀起跳压力: ≥0.27MPa台23培养箱主要功能:微生物培养设备。技术要求:1.温度均匀度:≤1℃ 2.精确度和波动度: 1℃ 3.控温范围:室温~65℃ 台24霉菌培养箱主要功能:霉菌、酵母培养设备。技术要求:1.温度均匀度:≤1℃ 2.温度分辨率和波动度: 1℃ 3.控温范围: 4℃~60℃ 4.加湿时: 10℃~50℃ 5.控湿范围: 50%RH~ 90%RH,依温度而定台15恒温水浴锅主要功能:培养基保温。技术要求:1.孔数:≥4 孔2.温度范围:室温~100℃ 3.控温精度: 1℃台46恒温干燥箱主要功能:用于玻璃器皿的烘干,玻璃 器皿、金属器具、耐热物品的 干热灭菌。技术要求:1.温度范围: 50℃~200℃ 2.控温精度: 0.1℃ 3.温度波动: 1℃台27冰箱主要功能:用于菌种、生物制剂、需低 温贮藏的试剂的冷藏或冷冻。技术要求:1.主要温度: 4℃与-18℃ 2.制冷方式:风冷;3.控制方式:电脑式;4.制冷类型:压缩机制冷;5.除霜模式:智能除霜;6.变频控温, 总容积 280L 以 上,含冷藏冷冻功能;7.冷冻能力: 10kg/24h 以上台28多功能电炉主要功能:用于培养基制备时,加热溶 解试剂。技术要求:1.封闭式电炉, 功率: 1kW~ 2kW;2.电压: 220V;3.额定温度: 300℃个89酸度计主要功能:培养基和试剂配制。技术要求:1.自动识别 3 种标准缓冲溶 液(4.00pH、6.86pH、9.18pH);2.一点或三点校准,具有手 动、自动温度补偿功能;3.可测量 pH:0.00~14.00、 温度: 0℃~80℃ 4.pH 分辨率: 0.01台1010拍击式均质器主要功能:微生物前处理专用。技术要求:1.拍击时间: 0.1s~99min59s 或连续运转;2.拍击速度:3 次/s~12 次/s;3.拍击间距:0mm~50mm 可调台211漩涡振荡器主要功能:用于样品溶液的混匀。技术要求:1.电源: 220V 、50Hz;2.额定功率: 40W;3.溶丝: 0.5A;4.混匀速度: 0r/min~2800r/ min;5.工作方 式:连续、 点动 两档个612紧急喷淋装置主要用途:用于操作人员的安全防护。技术要求:1. 工 作 压 力 : 0.2MPa ~ 0.4MPa;2.喷淋头出水量: 120L/min ~180L/min;3.洗眼喷头出水量:12L/min套2食品微生物检验实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1超净工作台主要功能:微生物无菌操作设施, 为无 菌操作提供相对的无菌环境。技术要求:1.洁净等级: ISO5 级;2.平均风速:≥0.3m/s(可调);3.噪声:≤62dB;4.照度:≥300Lx;5.电源:AC 单相220V/50Hz6.输入功率: 250W;7.适用人数: 单人双面或双 人单面台42恒温水浴锅主要功能:培养基融化保温。技术要求:1.孔数:≥4 孔;2.温度范围: 室温~100℃ 3.控温精度: 1℃台23漩涡振荡器主要功能:用于样品溶液的混匀。技术要求:1.电源: 220V 、50Hz;2.额定功率: 40W;3.溶丝: 0.5A;4. 混 匀 速 度 : 0r/min ~ 2800r/min;5.工作方式: 连续、点动两档个24生物安全柜主要功能:二级生物安全实验室配备 微生物检验设备, 为微生物检 验提供相对洁净安全的环境, 保护样品,环境和操作人安 全。技术要求:1.洁净等级: ISO5 级;2.垂直气流风速: 0.25m/s~ 0.50 m/s;窗口气流平均风速: ≥0.50m/s;3.高效过滤器完整性: 可扫 描检测过滤器在任何点的漏 过率不超过 0.01%;4.外排风比例:≥30%;5.噪声:≤67dB;6.光照度:≥650Lx台15紧急喷淋装置主要用途:用于操作人员的安全防护。技术要求:1. 工 作 压 力 : 0.2MPa ~ 0.4MPa;2.喷淋头出水量: 120L/min~ 180L/min;3.洗眼喷头出水量: 12L/min套1食品理化检验实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1通风橱主要功能:通风,排除有毒有害气体。技术要求:1.通风柜的面风速: 不低于 0.5m/s;2.导流板:通风柜内配置有 导流板及其后的排气夹层,导 流板上方与中、下方出风口排 风量比例约 50%+10%;3.配有可由柜外予以维修的 双管日光灯及灯罩,灯罩内具 日光灯两支,工作面照度≥ 350LX套22马弗炉主要功能:样品前处理、食品中灰分测定。 技术要求:1.控温范围: 室温~1000℃ 2.控温精度: 1℃台22组织捣碎机主要功能:样品处理,组织破碎。技术要求:1. 转 速 : 0r/min ~ 12000r/min;2.容积: 1000ml台23粉碎机主要用途:用于样品前处理、样品粉碎。 技术要求:1.转速:≥7000r/min;2.细度: 10 目~120 目; 3.每次处理量 300g 以上1台4磁力搅拌器主要功能:样品处理。技术要求:1. 调 速 范 围 : 0r/min ~ 2000r/min,无极调速;2.表面最高温度: 350℃ 3.无极调压: 0v~220v; 4.控温精度: 3℃台105高速离心机主要功能:样品离心。技术要求:1.最高转速:≥21000rpm;2. 最 大 相 对 离 心 力 : ≥ 23000×g;3.转速精度: 30rpm;4.温升指标:≤10℃(运行 20min);5.定时范围: 1min~999min/ 连续台26恒温干燥箱主要功能:样品干燥。技术要求:1.温度范围: 50℃~200℃ 2.控温精度: 0.1℃ 3.温度波动: 1℃台27水分测定仪主要功能:测定水分含量。技术要求:1.量程: 99g~110g;2.精度: 0.01g~0.005g;3.可读性(10g 样品): 0.05%;4.重复性(3g 样品):0.2%;重复性(10g 样品):0.05%;5.最小样品量: 0.5g;6.建议样品量: 3g~20g台108阿贝折射仪主要功能:测定折光率、糖度。技术要求:1. 折射 率测量 范围(nD) : 1.3000~1.7000;2.准确度(nD):0.00002;3.蔗糖溶液质量分数(锤度 Brix)读数范围: 0~95%台109手持折光仪主要功能:测定折光率,糖度。技术要求:1.测量范围:0Brix~32%Brix; 2.最小刻度值: 0.20% Brix台1010旋光仪主要功能:测定旋光度。技术要求:1.测定范围: 180° 2.精度: 0.01台411pH 计主要功能:测定 pH 值。技术要点:1.分辨率: 0.01~0.1;2.精度: 0.01pH;3.校准点: 5;4. 测 量 范 围 : -2.00pH ~ 16.00pH;5.温度分辨率: 0.1℃ 6.精度: 0.3℃台1012电位滴定仪主要功能:溶液的滴定, 主要用于酸价, 酸度,过氧化值的检测。技术要求:1.可进行预控制电位(pH) 调节;2.带搅拌器;3.仪器级别: 0.5 级;4.测量参数: mV(ORP)、 pH;5.测量范围:(0~1400) mV ,(0~14.00)pH;6.分辨率: 1mV ,0.01pH;7.基本误差: pH:0.03pH, mV:5mV;8.稳定性:(0.3mV1 个字) /3h台1613恒温水浴锅主要功能:水浴加热、蒸馏、浓缩等。 技术要求:1.孔数:≥4 孔;2.温度范围:室温~100℃ 3.控温精度: 1℃台414电热套主要功能:样品加热。技术要求:1.控温精度: 1℃ 2.加热温度:表面温度最高 360℃ 3.绝缘层:无碱玻璃纤维, 可耐温 450℃ 4.绝缘系数:相对湿度≤ 35%时≥500MB台2015粗脂肪测定仪主要功能:食品中脂肪含量测定。技术要求:1.测定样品数量:≥6 个; 2.升温时间: 10min 内;3.回收系统:自动;4.熔剂回收率:≥80%;5.控温范围:室温~100℃套616凯氏定氮测定仪主要功能:蛋白质含量测定。技术要点:1. 测 量 范 围 : 0.1mgN ~ 200mgN;2.回收率: ≥99.5%(1mgN~ 200mgN);3.重现性(RSD):≤1%;4.采用玻璃防溅罩;5.蒸馏时间、蒸馏功率数字 显示; 蒸汽量 30%~100%数字 可调;自动感应冷却水流量;6.使用 300ml 消化管,采用 特殊凹型设计, 可以防止瀑沸, 增加回流,提高消解效率管壁 厚度≥2.3mm;7.消化仪加热温度范围:室 温~580℃台117比重计主要功能:测定液体密度。技术要点:1.范围: 0.96g/cm~3g/cm; 2.测量精度: 0.01g/cm3台118粘度计主要功能:测量流体粘度。技术要求:1.正确选择转子或调整转 速,使示值在 20~90 格之间;2.频率在 50Hz;3.被测液体温度恒定在规定 的 温 度 点且精 度不 要超过 0.1℃台119防爆柜主要功能:安全存放有害化学物质,隔 离危险液体。技术要求:1.不锈钢材质, 防火材料填充;2.柜体有通风防火装置;3.三点联动式锁具个120紧急喷淋装置主要用途:用于操作人员的安全防护。技术要求:1. 工 作 压 力 : 0.2MPa ~ 0.4MPa;2. 喷 淋 头 出 水 量 : 120L/min~180L/min;3.洗眼喷头出水量: 12L/min套2食品仪器分析实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1通风橱主要功能:通风,排除有毒有害气体。技术要求:1.通风柜的面风速: 不低于 0.5m/s;2.导流板:通风柜内配置有 导流板及其后的排气夹层,导 流板上方与中、下方出风口排 风量比例约 50%+10%;3.配有可由柜外予 以维修 的双管日光灯及灯罩, 灯罩内 具日光灯两支, 工作面照度≥ 350LX套12固相萃取仪主要功能:样品分离、浓缩、纯化。技术要求:1.高分子有机玻璃外壳,无 色无味,透明度高;2.真空仓耐压度强, 可承受 -0.096Mpa 的高负压;3.各通道采用成 型模具压 制,分离无滞后,萃取速率 相同;4.每个通道可单独开启和闭 合,适用性强台23旋涡振荡器主要功能:震荡混匀。技术要求:1.振荡方式: 点触或连续振 动;2. 转 动 幅 度 : 回 转 直 径 4.6mm;3.转速范围: 0rmp~3000rmp台54离心机主要功能:离心分离。技术要求:1.最高转速: 6000r/min;2.最大相对离心力: 5120g; 3.最大容量: 24mL×5mL; 4.定时范围: 1min~99min台15超纯水系统主要功能:制备纯化水。技术要求:1.超纯水电导率: ≤0.055μS/ cm@25℃ 电阻率:18.25ΜΩcm @25℃ 2.TOC 含量: 30ppb;3.微生物: 0.2μm):1/mL;4.热源/内毒素: 0.001Eu/mL;5.产水量: 10L/h~30L/h套16紫外可见分光光度计主要功能:对液体物料进行定量分析。 技术要求:1.波长范围:190nm~1000nm; 2.波长准确度: 0.3nm;3.波长重复性:≤0.1nm台87气相色谱仪主要功能:对可气化物料进行定量和定 性分析。技术要求:1.控温范围: 室温+15℃~ 399℃(增量 1℃) 2. 控温精度:优于 0.1 ℃ (200℃时测);3.检测器:氢火焰离子化检 测器(FID)、火焰光度检测器 (FPD)、热导检测器(TCD)台28液相色谱仪主要功能:对液体物料进行定量分析。技术要求:1.串联双柱塞往复泵,整个 系统耐压不小于 400bar;2.手动或自动柱后清洗,集 成在线真空脱气机;3.手动或自动进样, 进样范 围: 0.1μL~100μL;4.操作压力不小于 600bar;5.半导体控温模式, 控温范 围:室温下 10℃~80℃,带降 温功能;6.控温精度: 0.15℃ 7.控温准确度: 0.5℃ 8.符合GMP 要求的色谱工作站9.检测器:紫外检测器、荧 光检测器、示差折光检测器台29氮吹仪主要功能:浓缩富集。技术要求:1.温度控制范围:室温+5℃~ 150℃ 2.显示精度: 0.1℃ 3.升温时间(从40℃~150℃): ≤30min;4.气针长度: 150mm;5.氮气流量: 0L/min~15L/min台210旋转蒸发仪主要功能:浓缩与提取。技术要求:1.转速 20rpm~280rpm;2.恒温锅最高温度 100℃, 锅 容积 5L3.配备有隔膜真空泵控制接 口,能够自动控制真空泵的开 启、停止;4.作为压力控制器使用,真 空控制器性能压力测定范围 0~800mmHg、压力设定范围标 准控制 0~760mmHg台211火焰原子吸收分光光度计主要功能:金属元素的测定。技术要求:1.稳定性:用标准溶液连续 进样, 15s 内仪器示值的相对最 大变化量≤3%;2.重复性:对同一标准溶液重 复进行 7 次连续独立测量≤3%;3.线性误差: K:≤0.005mmol/ L(0.0100~0.0800)mmol/L , Na : ≤ 0.03mmol/L(0.0500 ~ 0.400)mmol/L;4. 检测限: K : 检测限≤ 0.004mmol/L ,Na :检测限≤ 0.008mmol/L;5.响应时间:响应时间8S;6.样品吸喷量:样品吸喷量 6mL/min台212石墨炉原子吸收分 光光度计主要功能:金属元素的测定。技术要求:1.波长范围: 190nm~900nm;2.光谱带宽: 0.1nm,0.2nm, 0.4nm ,1.0nm;3.波长准确度: 0.1nm;4.波长重复性: 0.05nm;5.静态基线稳定性:≤0.001 A/30min;6. 动 态 基 线 稳 定 性 : ≤ 0.003A/30min;7.波长分辨率: Mn279.5nm 和 279.8nm 二波长之间的波谷 比小于 15%台213防爆柜主要功能:安全存放有害化学物质,隔 离危险液体。技术要求:1.不锈钢材质,防火材料 填充;2.柜体有通风防火装置;3.三点联动式锁具个114紧急喷淋装置主要用途:用于操作人员的安全防护。技术要求:1. 工 作 压 力 : 0.2MPa ~ 0.4MPa;2.喷淋头出水量: 120L/min~ 180L/min;3.洗眼喷头出水量: 12L/min套2食品仪器分析实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1食品添加剂快速测定仪主要用途:可快速定量检测食品中添加 的苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化 硫等食品安全指标。技术要求:1.精度误差: 3%;2.线性误差: 5‰;3.稳定性: 0.001A/hr;4.波长准确度: 2.0nm;5.透射比重复性: 1%;6.比色皿: 10mm×10mm 标准 样品池台22农药残留快速检测仪主要功能:农药残留、真菌毒素检测。技术要求:1.检测仪稳定性: 30min 内,蒸 馏水吸光度值的变化≤0.010Abs;2.检测时间:≤30min;3.速测仪线性:相关系数≥ 0.995;4.速测仪通道差:≤12%台23多功能食品安全检测仪主要功能:甲醛、亚硝酸盐、甲醛次硫酸 氢钠、亚硫酸盐和过氧化氢快速 检测。技术要求:1.波长范围: 360nm~800nm;2.波长示值误差:≤10nm;3.波长重复性:≤2nm;4.线性相关系数:≤0.99台24重金属快速检测仪主要功能:重金属检测。技术要求:1.波长范围: 400nm~850nm; 2.测定精度:≤5%;3.测定时间: 5s;4.重复性:≤5%台25兽药残留检测仪主要功能:兽药残留检测。技术要求:1.环境温度: 5℃~32℃ 2.相对湿度:≤85%;3. 大 气 压 力 : 860hPa ~ 1060hPa;4.远离强电磁场干扰源, 避免 强光直接照射台26水分速测仪主要功能:水分含量的快速检测。技术要求:1.水分测量范围: 65%~85%;2.采样时间:一次采样时间 2s;3.测量误差: 在 70%~78%范 围内≤1.0%;4.重复性误差: 在 70%~78% 范围内≤0.5%台27ATP 荧光快速检测仪主要功能:清洁度快速检测。技术要求:1.显示: LCD 液晶屏;2.读数: RLU 值(相对光学单 位);3.测量范围:0RLU~9999RL U;4.重复性: 5%或5RLU台108高速离心机主要功能:离心分离。技术要求:1.最高转速: 16000r/min;2.最大相对离心力: 17800g; 3.最大容量: 12×5mL;4.定时范围: 1min~99min; 5.常温、液晶显示台29匀浆机主要功能:将动植物组织打散并研磨成 均匀的糊状物。技术要求:1.处理量(H2O): 0.5mL~ 100mL;2.最大黏度: 5000mPas;3.转速调节:无级调速;4. 转 速 范 围 : 8000rpm ~ 30000rpm台210粉碎机主要功能:固体物料粉碎。技术要求:1.粉碎度: 60 目~150 目; 2.生产能力:≥10kg/h台211均质器主要功能:使样本和溶液或溶剂混合均 匀。技术要求:1.容量: 3mL~400mL;2.定时时间: 1s~100min 或连 续运行;3.拍击速度: 3 次/s~12 次/s;4. 拍击可调间 距: 0mm ~ 50mm台112旋涡振荡器主要功能:震荡混匀。技术要求:1.振荡方式:点触或连续振动; 2.转动幅度: 回转直径4.6mm; 3.转速范围: 0rmp~3000rmp; 4.转速设置方式: 高速或低速台1013紧急喷淋装置主要用途:用于操作人员的安全防护。技术要求:1. 工 作 压 力 : 0.2MPa ~ 0.4MPa;2.喷淋头出水量: 120L/min ~180L/min;3.洗眼喷头出水量: 12L/min套2食品营养实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1身高体重称主要用途:测量身高和体重。技术要求:1.测重: 0kg~150kg,分度 值 0.1kg;2.测高: 80cm~200cm,分 度值 0.5cm台22血糖测定仪主要用途:测量人体血糖。技术要求:1. 测量范 围 : 1.1mmol ~ 33.3mmol;2.测量时间: 5s;3.血样量:≥1uL;4.操作温度: 6℃~44℃台103皮褶厚度仪主要用途:测量人体不同部位皮脂厚度。技术要求:1.刻度: 0.20mm;2.测量范围: 0mm~80mm;3.测量压力: 10g/mm2 (常 量)套104膳食分析与营养评价系统主要用途:是一套完整的营养咨询工 具, 可为各个年龄段之个体或 群体提供服务。技术要求:1.营养测算工具;2.营养监测工具;3.配餐工具;4.智能化配平工具;5.食物结构点40食品营养实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1冰箱主要用途:用于食品及相关材料的存放 技术要求:1.温度: 4℃~-18℃2.除霜模式:智能除霜 3.总容积:>150L台13消毒柜主要用途:用于餐具的消毒技术要求:1.容量: 78L2.功率: 700W3.电压: 220V4.消毒温度: ≥75℃台14微波炉主要用途:提供合适的品评温度技术要求:1.控制方式:机械式 2.底盘类型:转盘式 3.开门方式:手拉式 4.功率: 600W~900W 5.内胆材质:纳米台15品评桌主要用途:用于感官评价的实验操作台。技术要求:1. 评 鉴 工作间 长和 宽约 100cm;2.评鉴工作桌之间要用不 透明的隔离物分隔开, 隔离物 的高度要高于评鉴工作台面 100cm 以上3.评鉴工作桌前面要设样 品和评鉴工具传递窗口。 一般 窗口宽为 45cm、高 40cm(具 体尺寸取决于所使用的样品 托盘的大小)。4.窗口下边应与评鉴工作 台面在同一水平面上, 便于样 品和评鉴工具滑进滑出。台406质构仪主要用途:用于检测食品的嫩度、硬 度、脆性、粘性、弹性、咀嚼 性、抗压强度、穿透强度等技术要求:1.力量感应元: 0.5kg 、1kg、 2kg、5kg 、10kg、20kg、30kg、 50kg 、100kg2.力值分辨率: 0.01kg3.形变分辨率: 0.001mm4.试验速度 : 1mm/min ~ 1000mm/min(无级调速)5.行程距离:360mm(根据需 要增减) 10N(1kg)台1