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最近网传 老干妈、德芙等食品矿物油超标 ,有没有相关的测试标准和矿物油的规范指标?
有没有人做矿物油的啊,交流一下,检测过程你们所遇到的问题,又是怎么解决的?矿物油标准品,硝酸银硅胶小柱都是哪里买的啊?
食品包装材料中矿物油的迁移前段时间,一德国民间食品监察组织对当地20多款零食进行了测试,在三大知名品牌旗下的几款巧克力、牛轧糖中检测到了可致癌物芳香烃矿物油。其中,某主打巧克力品种中矿物油芳香烃含量最高,达1.2mg/kg。那么,矿物油是何方圣神,真的有这么可怕吗?请看下文。矿物油 矿物油是什么,跟平常吃的植物油动物油有什么区别呢?矿物油(MOH,mineral oil)是原油经过物理分离(蒸馏、萃取)和化学转化(加氢反应、裂解、烷基化、和异构化)过程形成的烃类混合物,包括由直链、支链及环状组成的饱和烃矿物油(MOSH, mineral oil saturated hydrocarbons)及由聚芳香烃化合物组成的芳香烃矿物油(MOAH, mineraloil aromatic hydrocarbons)。植物油与动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯,跟矿物油的组成几乎完全不同。矿物油的毒性 矿物油是低毒性物质(EFSA2012),经口LD(半数致死量)大于5000mg/kg。研究表明,含有MOAH的矿物油可致突变,特别是包含多于三个苯环的多环芳烃矿物油具有致癌性(皮肤上皮肿瘤)。 由于碳数小于10的矿物油烃类在室温或者更高温下容易挥发,所以不容易在食品残留而引起食品污染,而碳数大于50的矿物油烃类因不能被人体消化吸收,所以不会对人体的健康造成影响。因此目前重点关注矿物油的烃类碳数主要集中在C10-C50。矿物油主要经过小肠和肝脏代谢为脂肪酸和脂肪醇,但也不能排除其在人体内的蓄积。矿物油主要蓄积在人体的肝脏、肾脏和肠系膜淋巴结。研究表明,具有生物蓄积作用的矿物油碳数主要集中在C24,矿物油烃类碳数范围是从C16-C35。