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蒙牛黄曲霉毒素的超标,让我们看到了乳品行业并不像大家想象的那样,经历了三聚氰胺事件后会凤凰涅槃。在我看来,有顶风作案的嫌疑。也许有人攻击中国的乳品标准有多低,有多差,当然黄曲霉毒素的标准本身也有点问题,但这是后话。在我看来,在现行的乳品行业的体制下,不可能出现成品奶黄曲霉毒素超标的问题。我再强调一下,是成品奶。为什么呢?因为现在国家要求生鲜牛乳,也就是我们常说的生奶,对黄曲霉毒素要求批批检测。也就是说,如果生奶检出黄曲霉超标,不可能通过收奶环节,也就不可能被加工成成品。所以,在现行体制下,是不可能生产出黄曲霉毒素超标的牛奶。而现在这种情况明明就出现在我们的面前,而且是大品牌。我们可以试着推测一下这个问题背后的问题。生产出黄曲霉超标的成品奶,那肯定是原料中含有黄曲霉毒素,因为中间环节污染黄曲霉毒素的可能性很小。原料中含有黄曲霉毒素,那在收奶检测的时候为什么没有发现呢?这是第一个问题所在。 退一万步讲,即使检测人员在检测过程中有疏忽的地方,导致有一两个批次误判,那其他大多数也是合格的呀,讲这少量的放入大量合格的当中,相当于稀释了,其浓度也应该小于0.5才对啊,如果稀释后都超标,那疏忽的也太不应该了,高含量黄曲霉毒素很难被疏忽。我也是一名乳品检测人员,我也很想从检测的角度找到一个合理的答案,但是我分析不下去了。就像动车有那么多安全措施,不可能相撞的,最后不也撞了吗,这个事情我觉得也是一样,不可能发生的事情发生了。不管你信不信,反正黄曲霉毒素已经超标了。 其实我一向秉承的原则是:问题发生了并不可怕,可怕的对问题的隐瞒和对公众的忽悠,而不是去切实的解决问题,防止类似事件再次发生。蒙叉有个头头出来说:产品还没有销售出去。这一点我觉得让公众很难信服。套用很流行的一句话,不管你信不信,反正我不信。十月十八号生产的牛奶,到现在已经十二月份,将近过去了两个月,产品还在库房里面,没有销售。你信吗?不知道是啥产品,如果是百利包的灭菌奶,保质期只有三十到四十天,早就过期了。但从媒体给出的资料看,是盒装的,其保质期可能为六个月到八个月。即使是这样,在库房里面放两个月没有销售一盒,你信吗? 其实据我了解的情况,在南方一些地方,由于天气比较潮湿,可能会引起饲料的发霉,这样就会产生黄曲霉,进而会产生黄曲霉毒素。牛吃了饲料,在奶里面可能有残留,这一系列的问题,天气原因,完全可能理解。不能理解是如果生奶批批检测了,不可能出现黄曲霉毒素超标的牛奶;更不能理解的是,问题出了,拿出一系列忽悠消费者的言辞,来糊弄消费者和老百姓,呜呼,悲哀!!!
[align=center][img=,600,387]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909291704154188_6433_932_3.jpg!w690x446.jpg[/img][/align]饮茶在我们国家有着悠久的历史了,而绿茶也是我们日常生活中特别常见的一种了。在之前的应用中呢我们带大家一起检测了普洱茶中的黄曲霉毒素,那么绿茶中是否也含有黄曲霉毒素呢?我们一起来看看具体的检测过程吧~[b]适用范围[/b]适用于茶叶中黄曲霉的测定(本实验基质为绿茶)。参考标准:GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定。[b]提取步骤[/b]称取2g(±0.05g)试样,加入10mL甲醇:水(7:3)溶液,振荡2min,超声15min,离心5min(6000r/min),移取4mL上清液,加入12mLPBS带净化。[b]SPE净化步骤[/b]SPE柱:月旭黄曲霉毒素免疫亲和柱(3mL)1)回温解冻:提前半个小时将黄曲霉毒素免疫亲和柱从冰箱拿出常温解冻;2)上样:准确移取 15mL 提取好的样品溶液注入免疫亲和柱,使溶液以1滴/S 的速度通过免疫亲和柱,直至2mL-3mL空气通过柱体,弃去流出液;3)淋洗:用10mL水淋洗免疫亲和柱,流速为1 滴/s---2 滴/s,淋洗两次。直至空气进入免疫亲和柱,直至2mL-3mL空气通过柱体,弃去全部的流出液,抽干小柱;4)洗脱:准确加入1.0mL甲醇洗脱,流速约为1 滴/s,收集全部的洗脱液于干净的离心管中,用甲醇-水(45/55)定容至2mL,过0.22μm滤膜供液相色谱测定。[b]色谱条件[/b]色谱柱:月旭Ultimate XB-C18 4.6×150mm,5μm;流动相:甲醇:水=45:55;流速:1.0mL/min;柱温:30℃;进样量:20μL;检测波长:Ex=360nm ,Em=420nm。[b]谱图和数据[/b][align=center][img=,600,216]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909291704194852_5338_932_3.jpg!w690x249.jpg[/img][/align][align=center]图1.黄曲霉毒素混标1μg/L图谱[/align][align=center][img=,600,217]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909291704224501_1625_932_3.jpg!w690x250.jpg[/img][/align][align=center]图2.样品加标1μg/kg过柱图谱[/align][align=center]表1.加标回收表[/align][align=center][img=,600,192]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909291704254138_5221_932_3.png!w538x173.jpg[/img][/align][b]相关产品信息[/b][align=center][b][img=,600,380]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909291704284341_5744_932_3.jpg!w690x438.jpg[/img][/b][/align]
[align=center][img=,600,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909300930061182_2329_932_3.jpg!w690x460.jpg[/img][/align]喜爱喝茶的人一般都知道普洱茶——一种产自云南的独特黑茶。它色泽温润、味道醇厚,熟茶沸水冲泡后,空气中似有暗香浮动,让人心神愉悦。而据传普洱茶中是含有黄曲霉毒素的,大家都知道黄曲霉毒素是明确的致癌物,那普洱茶中到底含不含黄曲霉毒素呢?那就跟随我们今天给大家带来的应用茶叶(普洱茶)中黄曲霉的测定,来一探究竟吧~[b]适用范围[/b]适用于茶叶中黄曲霉的测定(本实验基质为普洱茶)。参考标准:GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定。[b]提取步骤[/b]称取2g(±0.05g)试样,加入10mL甲醇:水(7:3)溶液,振荡2min,超声15min,离心5min(6000r/min),移取4mL上清液,加入12mLPBS带净化。[b]SPE净化步骤[/b]SPE柱:月旭黄曲霉毒素免疫亲和柱(3mL)1)回温解冻:提前半个小时将黄曲霉毒素免疫亲和柱从冰箱拿出常温解冻;2)上样:准确移取 15mL 提取好的样品溶液注入免疫亲和柱,使溶液以 1 滴/S 的速度通过免疫亲和柱,直至 2mL-3mL 空气通过柱体,弃去流出液;3)淋洗:用 10mL 水淋洗免疫亲和柱,流速为 1 滴/s---2 滴/s,淋洗两次。直至空气进入免疫亲和柱,直至 2mL-3mL 空气通过柱体,弃去全部的流出液,抽干小柱;4)洗脱:准确加入 1.0mL 甲醇洗脱,流速约为 1 滴/s,收集全部的洗脱液于干净的离心管中,用甲醇-水(45/55)定容至 2mL,过0.22μm滤膜供液相色谱测定。[b]色谱条件[/b]色谱柱:月旭Ultimate XB-C18 4.6×150mm,5μm;流动相:甲醇:水=45:55;流速:1.0mL/min;柱温:30℃;进样量:20μL;检测波长:Ex=360nm ,Em=420nm。[b]谱图和数据[/b][align=center][b][img=,600,216]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909300930094986_5388_932_3.jpg!w690x249.jpg[/img][/b][/align][align=center][b][color=#333333]图1.黄曲霉毒素混标1μg/L图谱[/color][/b][/align][align=center][b][color=#333333][/color][/b][/align][align=center][img=,600,218]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909300930126349_6045_932_3.jpg!w690x251.jpg[/img][/align][align=center]图2.样品加标1μg/kg过柱图谱[/align][align=center][/align][align=center][img=,600,191]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909300930157592_9791_932_3.png!w540x172.jpg[/img][/align][align=center]表1:加标回收率[/align][b]相关产品信息[/b][align=center][img=,600,381]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/09/201909300930191719_7752_932_3.jpg!w690x439.jpg[/img][/align][b]结论[/b]通过以上实验我们以可得出普洱茶中是含有黄曲霉毒素的。但是!首先要强调的是,真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。其次,普洱茶每次用量很少,大约只有5—10克,而黄曲霉毒素也不溶于水,因此在泡茶的时候,毒素不会进入茶汤,而大家喝茶的时候一般也不会把茶叶吃下去。因此,相比大米、玉米、花生等容易被黄曲霉污染的食物,来自茶叶的黄曲霉毒素污染实在是不足为虑。