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[img=,618,587]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/05/201705271411_01_676_3.jpg[/img]车厘子就是英语单词cherry的音译,别名樱桃、含桃、荆桃等,它们在台湾、广东及香港被直译做“车厘子”。是上市最早的一种乔木果实,号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜欢啄食这种果子,因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,倍受青睐。车厘子呈暗红色,果实硕大、坚实而多汁,入口甜美,略带粉红润泽,果肉细腻,色清,汁无色,入口清香可口,甜美细嫩。营养价值:果实营养丰富,含铁量高,具有促进血红蛋白再生,对贫血患者有一定的补益作用。特殊功效: 经常食用还能防癌,特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃,而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的樱桃。
红酒樱桃冰精心调配的甜酒,和樱桃一起冻成冰块,盛夏时节含在口中,让你清凉到舌根,一醉到心底。材料:鲜樱桃1000g,白砂糖300g,清水500ml,干红葡萄酒?500ml柠檬?1个鲜樱桃洗净。柠檬洗净切成薄薄的圆片。?大火烧沸锅中的清水,然后将白砂糖放入,转小火慢慢熬至糖分完全融化(约5分钟)。?将干红葡萄(葡萄食品)酒、柠檬片和樱桃放入煮好的砂糖水中,再静置放凉。?把放凉的红酒糖水倒入冰块盒中,再在每个冰格中放入1枚樱桃,注意将樱桃柄留在水面以上,然后再将冰块盒放入冰箱中冷冻成冰块即可。
原料:樱桃500克、柠檬1/2只、水800ml、冰糖200克、白兰地酒5ml。做法:1、樱桃洗干净,沥干水;2、锅里放清水,加冰糖煮沸后挤入柠檬汁;3、倒入樱桃,大火转小火煮;4、撇去浮沫,小火煮至糖水收干,樱桃软烂;5、关火后淋入白兰地酒;6、取干净的瓶,舀入果酱,旋紧盖子;7、入沸水中煮5分钟取出;8、自然冷却后放进冰箱冷藏。Tips:1、如果鲜食樱桃,用淡盐水浸泡片刻,做果酱就不需要了。2、白兰地酒增添果酱风味,没有不放也可以,白兰地不要同煮,以致挥发。3、瓶子要消毒,并且用沸水煮后使果酱形成真空。