推荐厂家
暂无
暂无
蔬菜也有天然毒素 出处: 中国食品产业网 作者: 春节后,各种新鲜的蔬果纷纷上市,但由此引发的食物中毒事件也频频发生。有些蔬菜和水果本身含有天然毒素,应小心食用。 1.豆类,如四季豆、红腰豆、白腰豆等 毒素:植物血球凝集素病发时间:进食后1—3小时内。 症状:恶心呕吐、腹泻等。红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜,并破坏消化道细胞,降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液,还会破坏红血球及其凝血作用,导致过敏反应。研究发现,煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高,因此必须煮熟煮透后再吃。 2.竹笋 毒素:生氰葡萄糖苷 病发时间:可在数分钟内出现。 症状:喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等,严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片,彻底煮熟。 3.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核 毒素:生氰葡萄糖苷 病发时间:可在数分钟内出现。 症状:与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性,果核或种子却含有毒素,儿童最易受影响,吞下后可能中毒,给他们食用时最好去核。 4.鲜金针 毒素:秋水仙碱 病发时间:一小时内出现。 症状:肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力,令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒,如以新鲜金针入菜,则要彻底煮熟。 5.青色、发芽、腐烂的马铃薯 毒素:茄碱 病发时间:一小时内出现。 症状:口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。 马铃薯发芽或腐烂时,茄碱含量会大大增加,带苦味,而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内,会干扰神经细胞之间的传递,并刺激肠胃道黏膜、引发肠胃出血。 另外还需注意: 鲜蚕豆:有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡; 鲜木耳:含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿; 腐烂变质的白木耳:它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。 未成熟的青西红柿:它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。
[align=center]【我爱创新】+流水线作业法破碎蔬菜[/align] 蔬菜中农残检测,每批一百个样品,蔬菜从基地采来,全部破碎成浆状,需要几个人几个小时,如何在有限的时间内提高工作效率呢?此次去N市采取蔬菜样品,在当地农业局破碎蔬菜样品时,他们的破碎蔬菜法让我耳目一新,笑称流水线作业法,我们也效仿了这个方法,大大提高了工作效率。 一、分组法 为了提高工作效率,我们买了两台破碎机,想着同时破碎,可以提高工作效率,这样安排人员,3人一组,每组1人切菜,1人开破碎机,1人装袋子,一共两组6人,一百个样品,全部破碎完要分上午与下午,大约6个小时,时间慢在破碎完,要洗破碎机的塑料桶,需要等待。[align=center][img=,464,463]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231821_01_1645480_3.jpg[/img][/align][align=center]图1:分组法破碎蔬菜[/align] 二、流水线作业法 流水线法,需要再购买一台破碎机,不是需要这台破碎机,是需要破碎机上盛样品的塑料桶,这样就需要一台破碎机,三个塑料桶,2个人切菜,1人开破碎机,1人倒塑料桶里的样品,1人抻开样品袋,1人洗塑料桶,共6人,总共需要3个小时,为何能节省一半时间,是因为破碎机不停,塑料桶三个轮流上。洗塑料桶的人不停,洗完给切菜的人,装入蔬菜样。破碎过程中破碎机会发热,这时可更换第二台破碎机,破碎机也是轮流上,一上午时间就完成了。整个过程是一条龙,切菜、破碎、装袋、洗塑料桶,在一个工作台面上完成。 该法的要点是整个过程都要快,某个环节出问题会影响下一环节,比如桶洗的慢,切菜就快不了,装样品袋慢了,就洗不了桶,没有桶,就无法排队破碎,还有在传递过程中一定要注意桶里的样品与样品号相照应,编号不能出错。[align=center][img=,465,467]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708231822_01_1645480_3.jpg[/img][/align][align=center]图2:流水线作业法破碎蔬菜[/align] 三、结论 福特的创新是用于生产的流水线。放上零件的人不去固定它,放上螺栓的人不用装上螺帽,装上螺帽的人不用去拧紧它。正因为流水线有如此的速度,福特才得以在以后的十年中每年的生产量成倍地增长,并使零售价降低了三分之二。到1914年,路上行驶的每两辆汽车中就有一辆是福特汽车。 这个故事很多人都知道,但没想到会应用在蔬菜破碎上,相同的人数,相同的样品数量,不同的工作方法,差出一半时间,看来以后工作时还是要多动脑筋,在如何能节约时间,提高工作效率上面,多下功夫才行。
[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=95789]水仙花[/url]水仙花----分享给大家![img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=95789]~{K.OI (~}[/url]