甲基维斯阿米醇

沃特世ACQUITY UPLC H-CLASS-PDA系统和ACQUITY UPLC/Xevo TQ MS系统分析饮料中的2-甲基咪唑和4-甲基咪唑含量 赵嘉胤.蔡麒.孙庆龙 引言 焦糖色素是一种允许使用的着色剂，我国对焦糖色使用量的规定除个别产品外均为按生产需要适量使用，其中规定仅有亚硫酸铵法生产地焦糖色允许使用在碳酸饮料中。而以加氨或其铵盐制成的焦糖（Ⅲ类氨法焦糖和Ⅳ类亚硫酸铵法焦糖）会产生4-甲基咪唑，并且4-甲基咪唑是一种能够诱发肿瘤的高水平的化学物质。 焦糖色素被广泛用于食品以及饮料中，所以4-甲基咪唑的含量监控也是必须被重视的，由于4-甲基咪唑分子极性很大，含量很低，所以如何快速、准确地检测出其含量，就成为人们现阶段研究的重点。目前我国国家标准中只有《焦糖色中的4-甲基咪唑的测定-高效液相色谱法》，而对于饮料中的4-甲基咪唑则没有相关检测方法。 沃特世（Waters® ）公司所提供的整体解决方案，同时来监控饮料中的4-甲基咪唑以及2-甲基咪唑。使用沃特世SPE的固相萃取策略来对于复杂的样品基质进行净化，完成对于4-甲基咪唑以及2-甲基咪唑的提取浓缩，而沃特世HILIC模式的色谱保留，对于极性分子的色谱分离提供完美的效果，最后通过UPLC® H-CLASS PDA以及UPLC/Xevo® TQ MS的分析，完成出色的定性定量工作。 实验条件 样品前处理方案 固相萃取SPE解决方案&mdash &mdash Oasis® MCX (3cc/60mg) 小柱净化取3g饮料样品，超声5分钟,后待净化。 ACQUITY UPLC H-CLASS PDA超高效液相色谱分离条件： 色谱柱： ACQUITY UPLC® BEH HILIC Column 2.1x100 mm,1.7&mu m 流动相 A： 乙腈 流动相 B： 5mM甲酸铵 柱温： 35˚ C 检测波长： 215nm 进样量： 5&mu L 运行时间： 3min 梯度表： Time (min) Flow (mL/min) %A Curve 0.00 0.5 80 6 3.00 0.5 80 6 ACQUITY UPLC Xevo TQ MS超高效液相色谱-串联质谱分析条件： 色谱柱： ACQUITY UPLC BEH HILIC Column 2.1x100 mm,1.7&mu m 流动相 A： 乙腈 流动相 B： 5mM 甲酸铵 柱温： 35˚ C 进样量： 2&mu L 运行时间： 3min 梯度表： Time (min) Flow (mL/min) %A Curve 0.00 0.5 80 6 3.00 0.5 80 6 实验结果及讨论 1、ACQUITY UPLC H-CLASS PDA分析 混合标准品色谱图 饮料空白样品图 基质添加回收色谱图 2、ACQUITY UPLC/Xevo TQ MS分析 混合标准品TIC 3.2.3 茶饮料样品加标与空白对比分析 3.2.4 可乐样品加标与空白对比分析 通过分析结果可以看出，4-甲基咪唑和2-甲基咪唑分子极性很大，一般反相很难保留，多用离子对试剂来增加保留，但由于离子对色谱方式平衡时间很长，增加整体分析周期，同时对于色谱柱以及仪器的损耗很大，最关键是无法进行有效的质谱方法分析。而沃特世公司HILIC模式的极性分析方案可以非常好的进行极性分子的保留，流动相简单，优异兼容质谱条件，使4-甲基咪唑和2-甲基咪唑有非常好的分离效果以及灵敏度。 同时由于目标化合物极性很大，对于前处理的要求非常高，分离提取是个难点，而沃特世公司的固相萃取方案能使样品达到非常好的净化效果，通过Oasis MCX进行保留分离，同时能够减少样品杂质对于色谱柱以及整个仪器系统的损害。由沃特世ACQUITY UPLC H-CLASS-PDA和ACQUITY UPLC / Xevo TQ MS所提供的超高效性能以及灵敏度，使得4-甲基咪唑和2-甲基咪唑的分析达到理想效果。 结论 1.采用ACQUITY UPLC H-CLASS-PDA和ACQUITY UPLC / Xevo TQ MS可以快速高效地对4-甲基咪唑和2-甲基咪唑的含量进行测定，ACQUITY UPLC H-CLASS-PDA灵敏度可以达到1mg/kg，ACQUITY UPLC / Xevo TQ MS灵敏度可以达到1&mu g/kg。 2.应用沃特世固相萃取SPE解决方案配合HILIC模式色谱保留，对于大极性的小分子有很好的保留以及分离提取的作用，达到理想净化效果以及色谱分离效果。 3.从样品前处理到样品色谱质谱分析的整体解决方案，给客户提供一体化的服务解决样品分析过程中可能遇到的所有问题，帮助客户成功！ 关于沃特世公司 (www.waters.com) 50多年来，沃特世公司(NYSE:WAT)通过提供实用和可持续的创新，使医疗服务、环境管理、食品安全和全球水质监测领域有了显著进步，从而为实验室相关机构创造了业务优势。 作为一系列分离科学、实验室信息管理、质谱分析和热分析技术的开创者，沃特世技术的重大突破和实验室解决方案为客户的成功创造了持久的平台。 2011年沃特世公司拥有18.5亿美元的收入，它将继续带领全世界的客户探索科学并取得卓越成就。 联系方式： 叶晓晨 沃特世科技（上海）有限公司 市场服务部 xiao_chen_ye@waters.com 周瑞琳(GraceChow) 泰信策略(PMC) 020-83569288 13602845427 grace.chow@pmc.com.cn

小明：哎！师兄我最近可愁了，睡不好觉，发际线又上移了师兄：怎么了，年轻人整天唉声叹气的，这可不好小明：欧盟最近出了一个新的食品限量标准，增加了一个新的残留物的限量，但是我们国家的食品安全的标准没有关于这个物质的检测方法，这可能会限制我们国家的食品出口，所以我正在做这个标准呢师兄：这个是好事啊，这个标准出来可以有效的降低食品出口的风险，你在愁什么啊小明：但是这个新的残留物目前没有标准品，所以进展不下去了师兄：我正好知道一家可以解决你问题的标准品公司，天津阿尔塔科技有限公司，他们是国内优质的标准品制造商，不仅有几万种的现货库存，还有专业的研发团队，能够定制标准品，你可以联系一下阿尔塔啊小明：阿尔塔这家公司我知道，他们有很多的标准品，特别是混标，我们实验室也经常采购，产品质量还是很好的，我不知道他们还能定制新的标准品呢师兄：阿尔塔不仅有专业的研发团队，经常承担一些国家标准物质研制的重点课题，还建立国家稳定性同位素标记物产业化基地，我们现在有些课题项目找不到的标准品全部都找阿尔塔定制，想用什么买什么，需要什么做什么，那感觉老爽了，所以你找他们肯定能解决你的问题小明：那太好了，我赶紧联系他们，定制一个标准品，这样就可以加快进展了，我的发际线保住了，哈哈阿尔塔研发团队：听说有客户需要我？那我来展示一下展示一下我们的新产品吧乘风破浪的阿尔塔研发团队带来了近期的新产品：产品号中文名称英文名称包装规格1ST160461松香酸马来酰酐Maleopimaricanhydride1mg1ST159624N-油酰乙醇胺N-Oleoylethanolamine1mg1ST162123蒿甲醚杂质 IIArtemether impurity II10mg1ST157450单嘧磺酯Monosulfuron-methyl10mg1ST160932-100B丙酮中α-异甲基紫罗兰酮溶液，100μg/mLα-Isomethylionone Solution in Acetone, 100μg/mL100μg/mL,1ml1ST1577472-氯-5-[[-2-(硝基亚甲基)咪唑烷-1-基]甲基]吡啶2-Chloro-5-[[2-(nitromethylidene)imidazolidin-1-yl]methyl]pyridine10mg1ST157802氟除草醚Fluoronitrofen1mg更多类产品信息请咨询相关业务员。

人才是第一资源，是第一生产力。科技是经济增长的发动机，是提高综合国力的主要驱动力。注重人才培养 + 注重科研成果转化，将会发生怎样的化学反应？且看今天的主人公——浙江大学化学系史炳锋教授课题组，看看他们给我们带来的精彩内容。导师速览史炳锋教授2001年，本科毕业于南开大学化学系；2006年，毕业于中科院上海有机所，师从俞飚研究员，获理学博士学位；2006-2007年，在美国加州大学圣迭戈分校进行博士后研究；2007-2010年，在美国the scripps research institute作博士后研究（合作导师：余金权教授）；2010年5月，加入浙江大学化学系，现任浙江大学化学系有机与药物化学研究所所长。曾获国家自然科学基金优秀青年项目资助（2014），thieme chemistryjournal award（2015），distinguishedlectureship award from chemical society of japan (2015), 钱江人才（2013），gordon researchconference主席奖(2008)，明治乳业生命科学奖(2006)，罗氏创新化学奖 (2006)等奖励。团队介绍 该课题组是在史炳锋教授指导下的有机化学研究团队，建立于2010年，目前主要研究领域为过渡金属催化的合成方法学及其在天然产物全合成中的应用。建组以来，该课题组主持和参与科研项目十余项，包括973项目、国家优秀青年基金和面上项目等，在j. am. chem. soc., angew. chem. int. ed., nat.commun., chem. sci.等国际著名化学期刊上发表独立通讯作者论文五十余篇。史炳锋课题组照片（摄于2016年6月。前排右二为张琪博士。）史炳锋课题组照片（摄于2015年4月。前排中间为the scrippsresearch institute余金权教授，后排左五为鄢胜壹同学，右六为刘悦进同学，前排左二、左三依次为李博同学和张琪博士。）史炳锋课题组照片（摄于2014年5月。后排左三为陈凯同学，右三为刘悦进同学，前排左一为李博同学。） 课题组注重人才培养，建组以来吸引了许多优秀的本科生、硕士生和博士生加盟（博士生15名，硕士生8名），学术氛围浓厚。课题组招收的第一名本科生陈凯同学（第二届“阿达玛斯”学术论文卓越奖获得者）在组期间发表第一作者angew. chem. int. ed.一篇、chem.sci.一篇；chem. commun.一篇和chem.eur. j.一篇以及共同一作chem. commun.和org.chem. front.各一篇，现在加州理工大学(california institute of techonology) 读博。课题组招收的第一名直博生张琪博士（第一届“阿达玛斯”学术论文卓越奖、第二届优秀奖和第三届创新奖获得者），2016年6月毕业后获德国洪堡基金会资助，将赴德国进行博士后研究。另外，课题组多名研究生先后多次获得各类奖学金，如国家奖学金、陶氏化学奖学金、新和成奖学金、旭化成株式会社人才培养奖学金和浙江省化学会创新奖等奖励。团队热切欢迎有志于有机合成的研究生和本科生加盟。张琪博士照片张琪博士曾获研究生国家奖学金（2014和2015）、浙江省化学会创新奖（2014和2015）、第一届“阿达玛斯”学术论文卓越奖（2014）、第二届“阿达玛斯”学术论文优秀奖（2015）、第三届“阿达玛斯”学术论文创新奖（2016）以及德国洪堡奖学金等奖励。研究成果 该课题组围绕惰性化学键的选择性活化与高效转化及其在重要生物活性分子全合成和衍生化的合成应用展开系统的研究工作，发展新的合成方法和催化体系，以期解决惰性sp3碳氢键活化中反应活性（催化效率、反应温度和反应时间）、选择性（包括化学选择性、区域选择性和立体选择性）以及在复杂天然产物和药物合成应用等关键科学问题。 惰性sp3碳氢键，尤其是亚甲基sp3碳氢键的选择性断裂和高效转化，极具挑战性，本课题组在双齿导向策略的基础上，成功发展并商品化一类具有偕二甲基效应的新型导向基试剂pip-nh2。该试剂已被国际最大的化学试剂公司sigma-aldrich商品化（http://www.sigmaaldrich.com/china-mainland/zh/technical-documents/articles/chemistry/professor-and-product-portal.html），并在其网站上以shi group–professor product portal的形式进行推广（http://www.sigmaaldrich.com/china-mainland/zh/technical-documents/articles/chemistry/professor-and-product-portal.html）；该试剂也被wiley出版社的the electronic-encyclopedia of reagents for organic synthesis (e-eros)收录（图一）。图一. pip试剂被sigma-aldrich商品化并被wiley出版社的试剂百科全书(e-eros)收录(原文链接：http://www.sigmaaldrich.com/china-mainland/zh/technical-documents/articles/chemistry/professor-and-product-portal.html；http://www.sigmaaldrich.com/china-mainland/zh/technical-documents/articles/chemistry/professor-and-product-portal.html；http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/047084289x.rn01914/full） 利用该pip试剂，张琪同学及其合作者成功的实现了以价廉易得的丙氨酸为原料，通过串联的化学选择性的甲基碳氢键活化-单芳基化反应和亚甲基碳氢键活化-氨基化反应，构建一系列手性的α-氨基-β-内酰胺。该方法底物范围广泛，而且手性得到很好地保持 (99% ee)，提供了一种有效合成手性β-内酰胺的方法（图二，该工作为第一届“阿达玛斯”学术论文卓越奖获奖成果）。图二. pip促进的串联sp3碳氢键活化用于β-内酰胺的手性合成(原文链接：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/anie.201306625/abstract) β-氟代氨基酸在酶抑制剂、药物和探针中具有广泛的应用，同时，18f标记的氨基酸，作为一类重要的放射示踪剂而广泛应用于正电子发射成像，因此，其合成备受关注。张琪同学及其合作者再度利用课题组发展的pip试剂，成功实现了氨基酸β位亚甲基碳氢键的立体选择性氟代。反应具有底物范围广泛、反应条件温和以及优秀的立体选择性等优点，从而提供了一种合成手性β-氟代氨基酸的高效方法（图三，该工作为第三届“阿达玛斯”学术论文创新奖获奖成果）。图三. pip促进的亚甲基sp3碳氢键氟代合成手性β-氟代氨基酸(原文链接：http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jacs.5b03989) 法国里昂大学的baudoin课题组用我们发展的pip为导向基，实现了乳酸的芳基化，并成功应用于海洋天然产物aeruginosin的全合成，并评价“... the 2-pyridinylisopropyl (pip)group introduced by shi and co-workers (scheme 3).[12]... turned outto be the best choice, both because it furnished the highest arylation yieldsand because it allowed preservation of the integrity of the sensitive lactatestereogenic center...”（图四）。http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/chem.201501370/abstract)