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?F42果葡糖浆国家行业标准 干物质大于71%,果糖占干物质大于42%,葡萄糖+果糖占干物质大于92%,PH值3.3-4.5,色度小于50RBU,不溶性颗粒物小于6.0mg/kg,硫酸灰分小于0.05%,透射比大于96%.????F42果葡糖浆是以碎米为原料,经酶法水解转化,异构,精制提取而制成的含果糖42%以上的淀粉糖产品,甜度与蔗糖相同,但口感优于蔗糖,目前己替代蔗糖广泛应用.其为无色或淡黄色,清亮透明的粘稠液体,甜味柔和,无异味.广泛应用于饮料,果汁,焙烤食品,糕点,罐头,乳制品,冷饮等行业.。
[color=#444444]如题:已知用[/color][color=#444444]5009.7[/color][color=#444444]第一法测得的还原糖(以葡萄糖计)的值和[/color][color=#444444]5009.8[/color][color=#444444]第二法测得的蔗糖的值,如何计算总糖(以蔗糖计)的数值,现在大脑有点晕,绕不过来,以前算过很容易算,求助各位,谢谢![/color][color=#444444][/color][color=#444444]蔗糖的值是[/color][color=#444444]34.2[/color][color=#444444],还原糖(以葡萄糖计)的值是[/color][color=#444444]13.0[/color][color=#444444],请告诉我下计算公式和步骤,谢谢![/color]
HPLC-RI测试果葡糖浆中的果糖和葡萄糖杨晓燕 刘玉莲 张伟 摘 要: 目的:建立并验证了用高效液相色谱-示差折光检测器测定果葡糖浆中果糖和葡萄糖含量的检测方法;方法:以水为溶剂,Ca型阳离子交换柱进行分离;以相对保留时间定性,色谱峰面积定量;结果:该方法平均回收率为98.33%~102.69%,RSD为0.865%~1.253%。检测限(S/N=3)分别为葡萄糖:1.94ug/ml;果糖2.49 ug/ml;结论:实验表明该方法对果葡糖浆中的葡萄糖和果糖含量的测试简单、可靠。关键词:示差折光检测器;果葡糖浆;Ca型阳离子交换柱。 果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。本品为无色或浅黄色、透明的黏稠液体。甜味柔和,具有果葡糖浆特有的香气,无异味。无正常视力可见杂质。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。 果葡糖浆是由葡萄糖和果糖组成的一种混合生物酶转化糖浆,同时也是一种高甜度的淀粉糖,除作为糖源可替代蔗糖应用于食品加工外,果葡糖浆还具有蔗糖所不具备的优良特性,如在口感上,越冷越甜;甜度;在风味上具有不掩盖性;冰点温度低,以及在营养和代谢方面的功能性作用等。国家标准GB/T 20882-2007果葡糖浆中,将其分为两种类型:F42型(果糖含量不低于42%的果葡糖浆)和F55型(果糖含量不低于55%的果葡糖浆)。其质量要求为:对于果葡糖浆的成分控制,目前常采用HPLC法进行控制。1 实验部分1.1 仪器和试剂LC310高效液相色谱仪(包括P310高压恒流泵,RI示差折光检测器,LC-Co310柱温箱,LC-310泵控工作站,均为江苏天瑞仪器股份有限公司产品),电子天平(赛多利斯科学仪器(北京)有限公司),超声波清洗器(张家港市神科超声电子有限公司),超纯水机(南京易普易达科学发展有限公司)。超纯水:超纯水机临用新制。葡萄糖标准品、果糖标准品均购于中国标准物质中心。1.2 分析条件 色谱柱:Ultimate Ca型阳离子交换柱,7.9mm×300mm,10μm,月旭材料科技(上海)有限公司;流动相:超纯水流速:0.6mL/min;柱温:80℃;示差折光检测器温度:40℃;进样量:10μl。1.3 标准溶液的配置准确吸取10ul[fon