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十二酰N甲基甘氨酸钠是属于椰油酰甘氨酸钠一类吗?它不是也是肌氨酸吗?求助各位大神
GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定,甘氨酸允许使用的范围为调味料和豆奶,最大使用量是1g/kg,但是我却在GB2760怎么也没有咱找到这个啊,请问谁知道甘氨酸到底是在哪年增补的啊?急求,谢谢
各位大神,我在做一个椰油酰甘氨酸钠的分析,走的是gcms ,可是每次坐下来都会有一个肌氨酸的成分存在,ms出现的结构谱图就是N上面又连一个碳原子,但是厂家明确说是甘氨酸啊,我也不知道怎么区别两者,求各位大神帮我[img=,690,920]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2020/03/202003182041532183_1806_3878797_3.png[/img]