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乳品凝固分析仪

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乳品凝固分析仪相关的论坛

  • 乳品成分分析仪2012市场预测

    乳品成分分析仪2012市场预测 目录:一. 行业整体综述 二. 行业焦点事件 三. 区域市场分析 (一)区域热卖品牌 (二)区域市场分析 四. 行业企业动态 五. 发展趋势预测 一. 行业整体综述2011年3月16日《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》出台,这为我国科学仪器行业带来了新的曙光,乳品成分分析仪器设备及装备作为科学仪器行业里的重要组成部分,在我过科学仪器发展的60多年间做出了不可估量的贡献。乳品成分分析仪器设备及装备行业是一个平稳发展的行业,但在科学仪器行业里,乳品成分分析仪器设备及装备不属于增长最高的行业,2007~2011的这四年间乳品成分分析仪器设备及装备增长率在20%左右。乳品成分分析仪器设备及装备在整个科学仪器行业内属于改制和转制进展较快的行业,许多国有企业已经转为民营,合资企业也非常活跃,同时国外许多著名的跨国公司都已在我国投资或者扩大生产。按经济结构类型统计,行业销售收入中我国企业,包括国有、国有控股和民营企业约占60%,利润占59.23%,其余为合资企业。我国乳品成分分析仪器设备及装备行业还有一些值得关注的情况,首先,中国是发展中国家,乳品成分分析仪器设备及装备与发达国家相比有10~15年的差距。但在发展中国家里,我国是乳品成分分析仪器设备及装备行业最大最齐全、综合实力最强的一个国家。其次,我国的乳品成分分析仪器设备及装备需求量很大。世界上乳品成分分析仪器设备及装备的增长率在6%~9%之间,我国已连续四年实现20%左右的年增长率。从目前情况来看,积极拓展营销模式是乳品成分分析仪器设备及装备企业更好更快发展的必要手段,从2011年乳品成分分析仪器设备及装备的市场分析报告来看,会展营销模式为企业赢得了更多的客户资源,使企业得以开拓更广阔的市场。我国乳品成分分析仪器设备行业展会缺乏,目前展会专业程度过低,不能满足企业的营销需求,有些展会打着行业协会的招牌,办了一些低质量的展会,专业展览公司参与较少,展览模式过于传统,对行业整合能力过低,不具备专业展会对行业上下游关整合的能力,只是以价格来拉动企业参展。目前,我国乳品成分分析仪器设备及装备行业是直接与外商竞争的行业,从开始单纯以合资和技术输出为主,到90年代前后从合资转为控股,再到现在以独资和兼并我国优秀企业为主。现阶段我国一些乳品成分分析仪器设备及装备企业已具有规模优势和国际市场竞争力。我国乳品成分分析仪器设备及装备自上世纪80年代和90年代初期引进的技术,现已国产化并已掌握核心制造技术,能够稳定生产。同时也在研发和改进乳品成分分析仪器设备及装备技术,努力占领更多的市场份额。但由于国外新一代产品已经成熟并大量进入市场,因此目前我国企业生产的产品主要用于中小乳品成分分析仪器项目。 现阶段,我国自行研发的高中档乳品成分分析仪器设备及装备,从产品的基本性能和功能上已与国外产品接近,有较高的市场占有率,并在不断上升。二. 行业焦点事件 (一)《十二五规划纲要》提出“科学发展为核心”的思想2012年是我国“十二五”规划的关键时期,根据“十二五”以“科学发展为核心”的思想,新一轮工作报告必将为科学仪器行业带来崭新的发展契机。(二)外资纷纷涌入近年来,海外科学仪器生产企业把战略目标集中在我国,目前我国乳品成分分析仪器设备及装备行业是直接与外商竞争的行业,外来资本从开始单纯以合资和技术输出为主,到90年代前后从合资转为控股,到现在以独资和兼并我国优秀企业为主。并形成以山东-辽宁-吉林-黑龙江为主场的营销路线,通过这条黄金路线辐射向朝鲜、越南、韩国、日本、蒙古,俄罗斯等最大买家。三. 区域市场分析 (一) 区域热卖品牌情况 按区域划分: 东北地区市场分析(辽宁、黑龙江、吉林) 华北地区市场分析(北京、天津、河北、山西) 华中地区市场分析(河南、湖南、湖北) 华东地区市场分析(上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西) 华南地区市场分析(广东、福建、海南) 西南地区市场分析(四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州) 西北地区市场分析(甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古) (下表为综合评分) 东北地区: 排序辽宁黑龙江吉林1沈阳荣拓傲松吉林英诺瑞特2大连润昌盛维傲松3赛博斯特黑龙江欧诺[/s

  • 乳品分析仪维修

    本人可提供乳品分析仪FT120/FT1/FTIR故障维修,备品备件,各类试剂。以及仪器年度大修。隶属三方维修公司。拥有专业的维护工程师。有需求可私信。

  • 通过测定凝固点如何选燃油?

    燃油凝固点在燃油在冷却过程中因逐渐变稠而丧失流动性的温度。是表示燃油在低温下流动件能的电要指标。常指将盛有燃汕试样的试管倾斜45°时,使油面在1分钟内可保持不动的最高温度。燃油凝固点越高,低温流动性越差。当油温低于凝固点时,就无法在管道中输送。为确保燃油系统在寒冷季节能正常工怍,必须选用凝固点较低的燃油,或采取加热保温等措施。般重质燃油凝固点较高,轻质燃油凝固点较低。[font=&]得利特涉及[/font][font=&]多种燃料油分析仪器、绝缘油分析仪器(凝固点测定仪、体积电阻率测定仪、介电强度测定仪、介质损耗测定仪、水溶性酸测定仪、自动界面张力测定仪)、润滑油分析仪器 ,水质分析检测仪器、气体检测仪器,型号多,质量保证,可定制。[/font]

  • 【分享】乳品感官分析仪器之电子舌

    在乳品感官分析中除了电子鼻的广泛应用外,还有一种同类型的仪器--电子舌,它们的共同之处就是都是模仿哺乳动物特别是人类的味觉系统而研制出的仪器,而且它们不像色谱仪、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/bp][color=#3333ff]气质[/color][/url]谱联用仪等化学分析仪器可以定性或定量地分析的一些具体的挥发性成分,但在感官分析领域它们绝对是佼佼者。关于电子鼻的链接[url]http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100421/2512806/[/url]欢迎各位踊跃参与

  • 凝固酶阳性葡萄球菌浅析

    凝固酶阳性葡萄球菌浅析炎热的夏天,你是不是经常发现食物不耐放了,早上做的糕点、八宝粥等,到了下午就有异味,而且稍不注意,还会拉肚子。这很可能就是食物受到细菌的污染,食物中的细菌产生了肠毒素,人们食用了这些含有毒素的食物,就会拉肚子,而这些产生肠毒素导致食物中毒的细菌,就包括了凝固酶阳性葡萄球菌。【了解凝固酶阳性葡萄球菌】  葡萄球菌广泛分布于自然界,在空气、水、土壤、饲料、食品以及人和动物的体表粘膜等均有存在。大部分葡萄球菌是不致病的,也有一些致病的球菌,多数葡萄球菌致病菌株产生凝固酶,使血浆凝固。能产生加速人或兔血浆凝固的血浆凝固酶(游离血浆凝固酶)的葡萄球菌被称为凝固酶阳性葡萄球菌,可分为金黄色葡萄球菌、中间型葡萄球菌和家畜葡萄球菌。

  • 【求助】新手关于FOSS FT120乳品分析仪的几个问题

    我最近要用FOSS FT120乳品分析仪测几个样品中的糖和脂肪含量,这几天也粗略地看了一下说明书,可是仪器显示的数字没有单位,不明白是什么意思,说明书上也找不到相关的解释还有那个什么定标,不知道是和色谱一样建了方法以后随时可以用,还是和[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Wp][color=#3333ff]原子吸收[/color][/url]一样每次测量都要重新建一条标准曲线?另外定标是不是也要买标准品阿?买的话要买什么样的?这些我都不懂……还请大侠们指点迷津!![em0808]

  • 【讨论】有奖调查!!!食品添加剂---凝固剂!!

    食品添加剂之[B]凝固剂[/B]---- 是使食品中胶体(果胶、蛋白质等)凝固为不溶性凝胶状态的食品添加剂,又被称为组织硬化剂。 你知道哪些[b]凝固剂[/b]?请按以下格式给出,每条目一分奖励。重复的不算,但补充前面的也有相应的积分奖励![b][color=red]---凝固剂:【名 称】:【别名及化学式】:【性 质】:【限 量】:【危害事故】:【其 它】:[/color][/b][color=#DC143C][B]希望大家能把食品中使用的非法添加剂指出来,自己知道的也行、有听说的也行,这部分的内容重奖!!!双倍积分[/B][/color]

  • 原料奶凝固实验

    原料奶凝固实验

    实验原理发酵原理是乳酸菌利用原料乳中乳糖作为其生长与增殖的能量来源。在乳酸菌增殖的过程中,其中的各种酶将乳糖转化成乳酸;乳酸的形成使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中的磷酸钙和柠檬酸钙的逐渐溶解而变得越来越不稳定,当体系内的PH值达到酪蛋白的等电点时,酪蛋白胶粒开始聚集沉淀,逐渐形成一种蛋白质网络立体结构,这种变化使原料乳变成了半固体状态的凝胶体;而抗生素对乳酸菌是有抑制作用的,若抗生素残留的数量超出乳酸菌所能抵抗的范围,乳酸菌则不能利用原料乳中的乳糖生长、增殖,所以利用凝固试验的方法来判定原料乳中的抗生素残留。操作方法将60ml原料奶倒入烧杯中煮沸,冷却至45℃,根据菌种活力确定菌种添加量,添加范围3%-5.1%,在温度43℃±2℃的恒温箱培养3.5~4h,最后观察结果。同时进行酸度检测,标准为60-80 T为合格范围,如有异常,结合凝固状态进行判定等级。判定结果如下:(如图)小样成型好且无乳清析出,组织细腻,小样有酸奶香味结果为http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404041045_495355_2227357_3.jpg小样嫩或有少量乳清析出结果为http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404041046_495356_2227357_3.jpg

  • 凝固型酸奶执行酸奶饮品标准是否合规

    [font=SimSun, STSong, &]情况大致如下,[/font][font=SimSun, STSong, &] A公司因为生产许可证上无酸奶项,因此无法生产凝固型酸奶; 生产许可证上有饮料项,可以生产含乳饮料,[/font][font=SimSun, STSong, &] 在这种情况下是否可以生产凝固型酸奶,但是产品标签上写发酵型含乳饮料的标准,实际上也就是花了酸奶成本的钱但是标准写成饮料。[/font][font=SimSun, STSong, &] 论坛的老师们有没有碰到过这种情况,能否这样操作处理。[/font]

  • 牛奶蛋白质分析仪可以用于检测乳蛋白制品嘛

    牛奶蛋白质分析仪可以用于检测乳蛋白制品。以下是详细解释和相关信息:  功能与应用:牛奶蛋白质分析仪是一种专门用于分析牛奶及其制品中蛋白质含量的仪器。它基于先进的生化分析技术,如比色法、光谱法或电化学法等,能够准确、快速地检测样品中的蛋白质含量。  乳蛋白制品的检测:乳蛋白制品,如奶粉、酸奶、奶酪等,其蛋白质含量是产品质量和营养价值的重要指标。牛奶蛋白质分析仪可以有效地检测这些乳蛋白制品中的蛋白质含量,为生产厂家提供准确的质量控制手段。  优点与特点:  准确性高:牛奶蛋白质分析仪具有高灵敏度和高准确性,能够确保测量结果的可靠性。  快速便捷:该仪器操作简单,使用方便,可以快速得出测量结果,提高检测效率。  适用范围广:除了牛奶及其制品外,还可以用于其他含蛋白质样品的检测,如豆类制品、肉制品等。  在乳品工业中的重要性:随着乳品市场的不断扩大和消费者对乳制品质量要求的提高,牛奶蛋白质分析仪在乳品工业中的重要性日益凸显。它可以帮助乳品企业提高产品质量、降低生产成本,同时为消费者提供更加安全、健康的乳制品。  综上所述,牛奶蛋白质分析仪是一种功能强大、应用广泛的检测仪器,完全可以用于检测乳蛋白制品中的蛋白质含量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405271615421543_8284_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

  • 液态奶的凝固实验

    液态奶的凝固实验

    原料奶凝固实验实验原理发酵原理是乳酸菌利用原料乳中乳糖作为其生长与增殖的能量来源。在乳酸菌增殖的过程中,其中的各种酶将乳糖转化成乳酸;乳酸的形成使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中的磷酸钙和柠檬酸钙的逐渐溶解而变得越来越不稳定,当体系内的PH值达到酪蛋白的等电点时,酪蛋白胶粒开始聚集沉淀,逐渐形成一种蛋白质网络立体结构,这种变化使原料乳变成了半固体状态的凝胶体;而抗生素对乳酸菌是有抑制作用的,若抗生素残留的数量超出乳酸菌所能抵抗的范围,乳酸菌则不能利用原料乳中的乳糖生长、增殖,所以利用凝固试验的方法来判定原料乳中的抗生素残留。操作方法将60ml原料奶倒入烧杯中煮沸,冷却至45℃,根据菌种活力确定菌种添加量,添加范围3%-5.1%,在温度43℃±2℃的恒温箱培养3.5~4h,最后观察结果。同时进行酸度检测,标准为60-80 T为合格范围,如有异常,结合凝固状态进行判定等级。判定结果如下:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408261957_511741_2227357_3.png样成型好且无乳清析出,组织细腻,小样有酸奶香味结果为A样嫩或有少量乳清析出结果为B样为成型或有大量乳清析出结果为Chttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408261957_511742_2227357_3.png样未凝结果为D当然等级的划分每个实验室的标准都是不一样的

  • 【分享】伊利液态奶变“凝固奶”遭海口消费者质疑

    http://www.foodmate.net/file/upload/201009/03/14-14-09-69-410687.jpg人民网海南视窗9月3日讯(宁远摄影报道) 人民网9月3日报道“液态奶变成了凝固奶,可厂家代表竟然还说这牛奶没有问题,这样的说法谁能够相信?”海口消费者姜女士日前发现自己小孩喝的伊利高钙奶有大量凝固状的沉淀物,遂怀疑其存在产品质量问题,并向工商部门投诉,由于双方均不愿承担检测费用致使调解失败。 伊利高钙奶厂家代表在接受人民网海南视窗记者采访时表示,牛奶出现沉淀的原因可能是储存不当,将安装相关程序处理消费者的投诉。 液态奶变“凝固奶” 据姜女士介绍,前段时间朋友来家做客,买了两箱伊利牌高钙奶给小孩喝:“其中一箱没有多久就喝完了,剩下这箱喝到剩下8盒时才发现问题。”姜女士说,8月23日,孩子在喝牛奶时对她说,插上吸管后怎么都吸不出来牛奶,她刚开始还有点不相信,试了一下果真如此。于是就用剪刀将牛奶盒子剪开,结果发现牛奶里面有大量凝固状的沉淀物。 24日上午,姜女士拨打了伊利集团的消费者服务热线电话4008169999反映了此事。26日,伊利牛奶海南一位区域经理登门了解情况,称这样的情况并不多见,提出收回剩下的产品,免费赠送一箱同类产品,但被姜女士拒绝,并向工商部门投诉。 消费者厂家均不愿承担检测费 记者在姜女士提供的由工商部门出具的《12315申诉调解书》看到,海甸工商所的工作人员接到投诉后于28日上午赶赴现场了解情况,经现场了解,姜女士投诉的伊利高钙奶规格为250ml/盒(生产厂家:廊坊伊利乳品有限公司,食品许可证号:QS130005010187,生产日期:20100501C216:5503,保质期:常温状态下六个月)。 姜女士说,在工商人员赶到后,伊利牛奶厂家代表和海南经销商也先后来到姜女士家,经现场查验,确认该伊利高钙奶为伊利公司产品,并现场打开一盒,同样发现有大量沉淀物。 当天中午11时许,姜女士、伊利牛奶厂家代表和海南经销商跟随工商人员至海甸工商所进行调解,姜女士提出送检,费用由厂家或经销商承担;但伊利牛奶厂家代表和海南经销商均只同意送检,但不同意承担检验费用,认为应由消费者承担。据姜女士说,当天工商人员一直调解到下午近5点,由于无法就上述问题达成一致,最终调解失败,伊利牛奶厂家代表和海南经销商代表亦未在调解书上签名。工商人员建议姜女士通过法律途径解决此事。 “这样一个大品牌怎么能够如此对待消费者的投诉。”姜女士对记者说,此后伊利牛奶厂家代表和海南经销商再未就此事和她们联系,这让她感觉十分寒心。她说,在喝牛奶期间,家里的孩子出现了肚子疼、连续发烧等症状,后经医院治疗才恢复。尽管目前无法证明这些症状和之前喝伊利高钙奶有关系,但她还是为此担心不已。 厂家代表称出现沉淀对身体无影响 8月31日下午,记者就姜女士反映的情况,联系伊利牛奶厂家代表杨先生进行采访,但杨先生称公司有规定,未经公司授权不允许接受新闻媒体采访。 在记者的再三要求下,杨先生向记者介绍了相关情况,他称8月28日当天赶到姜女士家后,确实发现牛奶里面有大量沉淀物。他称,之所以出现这样的现象,可能是和牛奶里添加了钙物质以及海南气温比较高、储存不当有关,但具体原因要送到有关部门检验后才知道。但是消费者姜女士不愿承担检验费用。 他同时认为,牛奶出现这样的沉淀现象对身体没有影响,而且当天他还当着消费者以及工商人员的面喝下了有沉淀物的牛奶以证明其对身体无害。 杨先生说,事发后他们已经向总部报告了这一事件,总部要求他们按照相关程序处理消费者的投诉。他同时表示,愿意本着对孩子负责的态度带姜女士的孩子到医疗机构检查身体。

  • 熔融凝固观察炉

    熔融凝固观察炉

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/08/201508131723_560538_2810587_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/08/201508131723_560539_2810587_3.jpg午禾科技提供的熔融凝固观察炉采用红外集光加热方式,最高加热温度1800℃,可配置共聚焦显微镜或者金相显微镜,实现常见金属如钢铁、铸铁、合金等的熔融凝固观察,是目前国内唯一的一款可以实现多种金属凝固观察的高温炉。熔融凝固观察炉特点1、温度高装置最高温度可达到1800℃的高温。2、加热速率高高功率光源、高效率反射集光、体积小三个必备条件决定了可实现急速加热冷却、立体全方位加热效果、受热均匀,加热速度高达1500℃/min。3、温度控制精度高温度的控制精度为0.1℃。4、体积小可搭配使用更多的显微镜(共聚焦显微镜、金相显微镜等)。5、高倍率观察因观察窗和试样的距离更短,可配置×5、×10、×20、×35的物镜,放大倍数可达1000多倍。6、高真空度真空度可以达到数Pa,真正的实现了洁净加热 。

  • 血浆凝固酶实验

    大肠埃希菌也产生血浆凝固酶,可是通常做大肠埃希菌鉴定时没有做血浆凝固酶试验。而金黄色葡萄球菌要做。是什么原因?

  • 化纤凝固浴,油剂及其浓度检测——折光仪法

    化纤凝固浴,油剂及其浓度检测——折光仪法

    化学纤维是用天然高分子化合物或人工合成的高分子化合物为原料,经过制备纺丝原液、纺丝和后处理等工序制得的具有纺织性能的纤维。按来源可分为再生纤维和合成纤维。合成纤维的原料由人工合成方法制得的,生产不受自然条件的限制,得到广泛的发展和应用。表一:常见的化学纤维简介http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405042031_498353_1628087_3.png 一、化纤凝固浴凝固浴又称纺丝浴。制造化学纤维时,使纺丝胶体溶液经过喷丝头的细流凝固或同时起化学变化而形成纤维的浴液。化学纤维湿法纺丝时纺丝原液自喷丝孔挤出后使之凝固成初生纤维的溶液。凝固过程中同时有物理和化学作用。即聚合物与凝固剂之间发生化学反应,以及原液中溶剂向凝固浴扩散,和凝固剂向原液扩散的双扩散作用。根据纤维品种不同,凝固浴的组分、温度、浓度、流量、丝束的浸长、张力、溶液高度等均是对纺丝成形和纤维质量有影响的工艺参数。表二:制备凝固浴常用溶剂纤维名称凝固浴溶剂纤维名称凝固浴溶剂腈纶(PAN)DMF(二甲基甲酰胺)NaSCN水溶液(硫氰酸钠)DMSO(二甲基亚砜)DMF(干法)氯纶丙酮维纶(PVA)PVA/水聚酰亚胺(PI)DMAC/NMP(N-甲基吡咯烷酮)碳纤维(CF)DMSO芳纶1313(PMIA)DMAC(二甲基乙酰胺)芳纶1414(PPTA)H2SO4/SO3凝固浴浓度对纤维成型及制品的影响表现在:[font='宋体'

  • 【资料】乳品包装质量检测分析技术的应用

    乳品作为生活常规消费品在人们的生活扮演着重要的角色,随着生活质量的提高消费者越来越为挑剔,众多乳品厂家为迎合消费者的需求在推出新品的同时也不断推出新的乳品包装来满足需求,如今无菌乳品包装、保鲜乳品包装、耐蒸煮乳品包装以及方盒式、屋顶式、软塑包装、瓶装等层出不穷,乳品的软包装以其独特的优势在整个乳品包装行业所占的比重越来越大,而软包装产品的质量控制问题亦愈来愈突出。以下是乳品软包装产品质量检测与分析技术的介绍。一、乳品软包装材料复合强度的检测分析  市场上的乳品软包装,如无菌枕,无菌砖大多为复合塑料,复合纸张。其复合强度越高越好,抗撕开或破坏性最为理想,高粘和值可防止复合层脱离。复合材料加工成袋后,暴露在恶劣的环境中或受湿气及化学成分影响,复合层很可能造成损害。使用高粘度的胶粘剂无疑会达到高质量的复合,但生产成本会随之增加。既能达到要求的复合,又能节约成本,这就要求对复合层的质量进行检测分析,以求找到恰当的复合技术指标。目前存在不论国内或是进口的拉力机都可作剥离试验,但都是通用型,简单的力值运算。济南兰光的PC型智能电子拉力试验机专业用于软包装行业试验,完全符合GB 8808—88软质复合材料剥离试验,独特的掐头去尾功能,将中间段利用积分法求力值;结果准确,实时显示力值和曲线,根据所测力值来判定粘合剂的使用情况;根据所显示曲线的波动情况了解复合的均匀情况;通过曲线叠加来分析本组试样的稳定情况;进而据此来调整生产工艺,复合参数。

  • 食品安全一体化综合分析仪行业用途

    食品安全一体化综合分析仪行业用途

    [size=16px]  食品安全一体化综合分析仪行业用途  食品安全一体化综合分析仪在食品安全领域有着广泛的应用。以下是其主要用途:  添加剂检测:该仪器可以检测各类食品中的添加剂,如增味剂、防腐剂、凝固剂、营养强化剂等。此外,它还能检测一些禁止使用的添加剂,如吊白块、甲醛等。  有害物质检测:食品安全一体化综合分析仪还能检测食品中的重金属、农药残留等有害物质。  微生物污染检测:该仪器可以检测到食品中可能存在的微生物污染,如细菌、霉菌等。  这些功能使得食品安全一体化综合分析仪在食品生产、加工、运输、销售等各个环节中都能发挥重要作用。食品行业的从业人员可以利用该仪器更加全面和准确地了解食品的质量和安全情况,以便采取有效的措施来保障食品安全和消费者的健康。  此外,食品安全一体化综合分析仪的应用范围非常广泛,不仅可以应用于传统的食品生产企业,还可以应用于饮料、保健品等领域。这些应用领域的食品往往存在更加复杂和多样化的成分,对于分析仪器的准确性和灵敏度提出了更高的要求。但是,通过不断的技术创新和完善,食品安全一体化综合分析仪已经可以满足不同应用领域的需求,并为全面提升食品行业的安全性和质量水平做出了积极贡献。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312191026389734_142_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 【转帖】五种化学试剂的蛋清凝固效果及其防腐应用价值 !

    对广大版友来说,可能从事的都是分析,不知道有没从事研究的版友,这是我看到的一篇论文,感觉有一定用处,特转贴和大家分享! 五种化学试剂的蛋清凝固效果及其防腐应用价值 姜吉良 吴 斌 邓香群 【摘要】目的:为尸体防腐剂改良研究积累资料。方法:将所选的五种化学试剂各配成几种不同浓度的溶液,加入蛋清作为指示剂,观察其蛋白质的凝固过程及效果。结果:甲醛、乙醇、醋酸、戊二醛、苯酚均能使蛋清凝固 它们的适宜浓度分别是2%~15%、35%~80%、5%~30%、0.8%~4%、1.5%~10% 常用浓度下乙醇凝固蛋清的速度最快,其次是戊二醛,甲醛最慢。结论:蛋清是较好的蛋白质凝固指示剂 甲醛、戊二醛和苯酚对蛋清固定效果较好,乙醇和醋酸对蛋清固定效果较差。 【关键词】化学试剂 蛋清 蛋白质凝固 适宜浓度 指示剂 尸体腐败主要是因各种酶对组织中的大分子物质不断分解,使组织结构逐渐解体所致。导致腐败发生的酶来源有二:机体自身的组织细胞和自然界中无处不在的微生物(特别是细菌),前者引起“自溶”,后者引起“它溶”。众所周知,酶属于蛋白质,具有强大的催化作用,故任何可以使蛋白质变性凝固的化学试剂都可通过抑制酶的生物活性而起到防腐作用。换句话说,保证化学防腐效果的有效途径就是寻找性能优良的蛋白质凝固剂。使蛋白质变性凝固的化学试剂主要有醛类、醇类、酚类、重金属盐类及某些酸。笔者从其中选择五种有代表性、使用较广的化学试剂,并以蛋清为指示剂进行实验,观察它们凝固蛋白质的过程及效果,以期丰富防腐剂改良研究的资料和实验方法。1 材料和方法1.1 材料准备: 实验前准备好的材料包括:蛋清300ml,蒸馏水1500 ml,分析纯甲醛、乙醇、戊二醛、醋酸、苯酚等化学试剂,100 ml和50 ml烧杯各30支,20 ml和50 ml注射器各两支,量筒、滴管、玻璃棒若干。1.2 溶液配制: 以各种试剂的常用浓度为标准配成中浓度溶液 以常用浓度的3/4、1/2配成两种低浓度溶液 以常用浓度的1.5倍、2倍配成两种高浓度溶液。每种浓度的溶液配制量均为50 ml。1.3 指示剂的使用: 为了便于观察蛋白质的凝固过程和效果,选择合适的指示剂是必要的。蛋清的蛋白质含量高,不含脂肪,新鲜时呈无色透明的胶状,不搅拌时不与水混溶,两者之间有明显的分界。实验时,通过注射器向每一杯配制好的溶液中缓慢加入10 ml蛋清。1.4 蛋清凝固过程观察及判断: 实验中,蛋清的蛋白质凝固时使蛋清发生三个方面的明显变化:一是颜色变化 二是透明度减低 三是流动性改变。当溶液中的蛋清表面形成一层完整的变色层,伴有流动性降低时,提示蛋清已发生显效凝固。当溶液中的蛋清团流动性丧失,用玻璃棒触碰无波动现象时,提示蛋清完全凝固。1.5 蛋清凝固效果检查: 蛋清完全凝固后,先记取杯中的溶液总量,然后将杯中的溶液到出并测量其量,用前者减去后者便得出杯中蛋清凝块的体积。取出蛋清凝块,观察其颜色、硬度、弹性、脆性等,然后再将蛋清凝块放入原烧杯中,进行开放气象保存。1.6 补充实验: 在各种试剂的高浓度组中,如最高浓度溶液中的蛋清凝固时间最短,则配制更高浓度的溶液进行补充实验,直至浓度增加不能缩短蛋清的凝固时间 在试剂的低浓度组中,如两周内溶液中的蛋清全部凝固,则配制更低浓度溶液继续实验,直至两周内蛋清只出现显效凝固,不发生完全凝固。2 结果2.1 试剂的适宜浓度: 笔者将适宜浓度定义为化学试剂用来进行防腐处理时的合适浓度范围。在此范围内,既能保证试剂的防腐效果,又能控制其毒性和避免浪费。最短时间内使蛋清全部凝固的最低浓度为最高适宜浓度,在观察期内(两周)只能使蛋清产生显效凝固,不出现全部凝固的最低浓度为最低适宜浓度。根据实验得出:甲醛、乙醇、醋酸、戊二醛、苯酚的适宜浓度分别是2%~15%、35%~80%、5%~30%、0.8~4%、1.5%~10%。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/11/200811230941_119910_1643419_3.gif[/img]

  • 香精温度低瞬间凝固了 有哪些原因???

    上周生产某款香精,过程很顺利。产品合格出厂。今天客户反映到货香精全部凝固,随去库房查看。到了一看,与客户反映情况一致 冻的跟冰块一样 我取些“冰块” 回来加热,温度上来后固体融化。但,等温度降低后立马凝固。 正在用进样针洗样品 针 被堵···目前针已经扔掉 纠结····大家看看可能是啥子愿意捏???此款产品是老配方 大概快10+年了

  • 食用油凝固了

    买了一桶油,放在阳台,发现里面全都凝固了,等天气暖和点就分层了,咋回事呢

  • 多峰拟合法和牛奶分析仪_乳品成分分析仪测量的峰值

    牛奶是由水、蛋白质、脂肪、乳糖、盐类、维生素 E、A、B1 、B6、钙、铁、锌和少量卵磷脂等物质组成的混合物,其中牛乳蛋白质主要包括酪蛋白、乳清蛋白及少量的脂肪球膜蛋白质,酪蛋白具有很强的水结合能力,乳清蛋白可与水以及一些阳离子相结合;脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯, 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等;乳糖、水溶性盐类、水溶性维生素等呈分子或离子态分散于乳中。蛋白质的荧光主要来自于色氨酸,其激发与发射峰分别在 280nm 和 348nm,所以,我们认为峰Ⅲ反映的是牛奶中的蛋白质的贡献;根据牛奶分析仪的检测结果可知,饱和脂肪酸和维生素 VE 的激发与发射峰位均分别在 293nm 和 327nm 附近,所以峰Ⅱ(331nm)可能是牛奶中的脂肪和 VE所为;而 VA、VB1 和 VB6 的荧光峰分别在 490nm、415nm 和 395nm 处,它们在液态奶中属于微量物质,所以峰Ⅴ正是这些等多种物质荧光共同产生的。蛋白质的最佳激发波长为 280nm,且单一物质的荧光光谱近似高斯曲线,可推断峰Ⅲ在275nm 光激发下的荧光强度比在 265nm 光激发下的荧光强度强。但从牛奶分析仪的测量结果中看出峰Ⅲ的荧光强度基本上不变,牛奶分析仪的结果显示峰Ⅳ在 275nm 光激发下的荧光强度比在 265nm 光激发下的荧光强度大很多,且较宽的峰Ⅳ与峰Ⅲ有较多的重叠,很可能也有蛋白质的贡献。但同时可能还有一些未知的荧光团的贡献,考虑到牛奶中的乳糖成分相对较多,有关文献报道,乳糖可引起蛋白质的蓝移,这是由于乳糖与蛋白质分子折叠成更紧密的结构,则可认为峰Ⅰ是受乳糖影响下蛋白质产生的荧光峰。

  • 石油的物理性质-石油的凝固点与含蜡量

    [font=&][size=18px]石油的凝固点与含蜡量 凝固点系指原油从流动的液态变为不能流动的固态时的温度。这对不同温度尤其在低温地区考虑贮运条件时是非常重要的指标。根据凝固点高低,石油可分为高凝油(≥40℃)、常规油(≥-10~<40℃)、低凝油(<-10℃)三类。我国多数油田所产原油的凝固点,在15~30℃之间。石油含蜡量系指原油中含石蜡的百分数。石蜡在其熔点温度(37~76℃)时溶于石油中,一旦低于熔点温度,原油中就出现石蜡结晶。我国主要油田所产原油的含蜡量较高,大约在20%~30%之间。大庆萨尔图油田含量多在22.6%~24.1%,河南魏岗油田为42%~52%,江汉王场油田为2.8%~11.4%,克拉玛依油田仅7%左右。含蜡量高的原油凝固点也高。[/size][/font]

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