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奶酪凝固分析仪

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奶酪凝固分析仪相关的论坛

  • 通过测定凝固点如何选燃油?

    燃油凝固点在燃油在冷却过程中因逐渐变稠而丧失流动性的温度。是表示燃油在低温下流动件能的电要指标。常指将盛有燃汕试样的试管倾斜45°时,使油面在1分钟内可保持不动的最高温度。燃油凝固点越高,低温流动性越差。当油温低于凝固点时,就无法在管道中输送。为确保燃油系统在寒冷季节能正常工怍,必须选用凝固点较低的燃油,或采取加热保温等措施。般重质燃油凝固点较高,轻质燃油凝固点较低。[font=&]得利特涉及[/font][font=&]多种燃料油分析仪器、绝缘油分析仪器(凝固点测定仪、体积电阻率测定仪、介电强度测定仪、介质损耗测定仪、水溶性酸测定仪、自动界面张力测定仪)、润滑油分析仪器 ,水质分析检测仪器、气体检测仪器,型号多,质量保证,可定制。[/font]

  • 原料奶凝固实验

    原料奶凝固实验

    实验原理发酵原理是乳酸菌利用原料乳中乳糖作为其生长与增殖的能量来源。在乳酸菌增殖的过程中,其中的各种酶将乳糖转化成乳酸;乳酸的形成使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中的磷酸钙和柠檬酸钙的逐渐溶解而变得越来越不稳定,当体系内的PH值达到酪蛋白的等电点时,酪蛋白胶粒开始聚集沉淀,逐渐形成一种蛋白质网络立体结构,这种变化使原料乳变成了半固体状态的凝胶体;而抗生素对乳酸菌是有抑制作用的,若抗生素残留的数量超出乳酸菌所能抵抗的范围,乳酸菌则不能利用原料乳中的乳糖生长、增殖,所以利用凝固试验的方法来判定原料乳中的抗生素残留。操作方法将60ml原料奶倒入烧杯中煮沸,冷却至45℃,根据菌种活力确定菌种添加量,添加范围3%-5.1%,在温度43℃±2℃的恒温箱培养3.5~4h,最后观察结果。同时进行酸度检测,标准为60-80 T为合格范围,如有异常,结合凝固状态进行判定等级。判定结果如下:(如图)小样成型好且无乳清析出,组织细腻,小样有酸奶香味结果为http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404041045_495355_2227357_3.jpg小样嫩或有少量乳清析出结果为http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404041046_495356_2227357_3.jpg

  • 液态奶的凝固实验

    液态奶的凝固实验

    原料奶凝固实验实验原理发酵原理是乳酸菌利用原料乳中乳糖作为其生长与增殖的能量来源。在乳酸菌增殖的过程中,其中的各种酶将乳糖转化成乳酸;乳酸的形成使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中的磷酸钙和柠檬酸钙的逐渐溶解而变得越来越不稳定,当体系内的PH值达到酪蛋白的等电点时,酪蛋白胶粒开始聚集沉淀,逐渐形成一种蛋白质网络立体结构,这种变化使原料乳变成了半固体状态的凝胶体;而抗生素对乳酸菌是有抑制作用的,若抗生素残留的数量超出乳酸菌所能抵抗的范围,乳酸菌则不能利用原料乳中的乳糖生长、增殖,所以利用凝固试验的方法来判定原料乳中的抗生素残留。操作方法将60ml原料奶倒入烧杯中煮沸,冷却至45℃,根据菌种活力确定菌种添加量,添加范围3%-5.1%,在温度43℃±2℃的恒温箱培养3.5~4h,最后观察结果。同时进行酸度检测,标准为60-80 T为合格范围,如有异常,结合凝固状态进行判定等级。判定结果如下:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408261957_511741_2227357_3.png样成型好且无乳清析出,组织细腻,小样有酸奶香味结果为A样嫩或有少量乳清析出结果为B样为成型或有大量乳清析出结果为Chttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408261957_511742_2227357_3.png样未凝结果为D当然等级的划分每个实验室的标准都是不一样的

  • 凝固酶阳性葡萄球菌浅析

    凝固酶阳性葡萄球菌浅析炎热的夏天,你是不是经常发现食物不耐放了,早上做的糕点、八宝粥等,到了下午就有异味,而且稍不注意,还会拉肚子。这很可能就是食物受到细菌的污染,食物中的细菌产生了肠毒素,人们食用了这些含有毒素的食物,就会拉肚子,而这些产生肠毒素导致食物中毒的细菌,就包括了凝固酶阳性葡萄球菌。【了解凝固酶阳性葡萄球菌】  葡萄球菌广泛分布于自然界,在空气、水、土壤、饲料、食品以及人和动物的体表粘膜等均有存在。大部分葡萄球菌是不致病的,也有一些致病的球菌,多数葡萄球菌致病菌株产生凝固酶,使血浆凝固。能产生加速人或兔血浆凝固的血浆凝固酶(游离血浆凝固酶)的葡萄球菌被称为凝固酶阳性葡萄球菌,可分为金黄色葡萄球菌、中间型葡萄球菌和家畜葡萄球菌。

  • 香精温度低瞬间凝固了 有哪些原因???

    上周生产某款香精,过程很顺利。产品合格出厂。今天客户反映到货香精全部凝固,随去库房查看。到了一看,与客户反映情况一致 冻的跟冰块一样 我取些“冰块” 回来加热,温度上来后固体融化。但,等温度降低后立马凝固。 正在用进样针洗样品 针 被堵···目前针已经扔掉 纠结····大家看看可能是啥子愿意捏???此款产品是老配方 大概快10+年了

  • 血浆凝固酶实验

    大肠埃希菌也产生血浆凝固酶,可是通常做大肠埃希菌鉴定时没有做血浆凝固酶试验。而金黄色葡萄球菌要做。是什么原因?

  • 熔融凝固观察炉

    熔融凝固观察炉

    http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/08/201508131723_560538_2810587_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/08/201508131723_560539_2810587_3.jpg午禾科技提供的熔融凝固观察炉采用红外集光加热方式,最高加热温度1800℃,可配置共聚焦显微镜或者金相显微镜,实现常见金属如钢铁、铸铁、合金等的熔融凝固观察,是目前国内唯一的一款可以实现多种金属凝固观察的高温炉。熔融凝固观察炉特点1、温度高装置最高温度可达到1800℃的高温。2、加热速率高高功率光源、高效率反射集光、体积小三个必备条件决定了可实现急速加热冷却、立体全方位加热效果、受热均匀,加热速度高达1500℃/min。3、温度控制精度高温度的控制精度为0.1℃。4、体积小可搭配使用更多的显微镜(共聚焦显微镜、金相显微镜等)。5、高倍率观察因观察窗和试样的距离更短,可配置×5、×10、×20、×35的物镜,放大倍数可达1000多倍。6、高真空度真空度可以达到数Pa,真正的实现了洁净加热 。

  • 食用油凝固了

    买了一桶油,放在阳台,发现里面全都凝固了,等天气暖和点就分层了,咋回事呢

  • 化纤凝固浴,油剂及其浓度检测——折光仪法

    化纤凝固浴,油剂及其浓度检测——折光仪法

    化学纤维是用天然高分子化合物或人工合成的高分子化合物为原料,经过制备纺丝原液、纺丝和后处理等工序制得的具有纺织性能的纤维。按来源可分为再生纤维和合成纤维。合成纤维的原料由人工合成方法制得的,生产不受自然条件的限制,得到广泛的发展和应用。表一:常见的化学纤维简介http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/05/201405042031_498353_1628087_3.png 一、化纤凝固浴凝固浴又称纺丝浴。制造化学纤维时,使纺丝胶体溶液经过喷丝头的细流凝固或同时起化学变化而形成纤维的浴液。化学纤维湿法纺丝时纺丝原液自喷丝孔挤出后使之凝固成初生纤维的溶液。凝固过程中同时有物理和化学作用。即聚合物与凝固剂之间发生化学反应,以及原液中溶剂向凝固浴扩散,和凝固剂向原液扩散的双扩散作用。根据纤维品种不同,凝固浴的组分、温度、浓度、流量、丝束的浸长、张力、溶液高度等均是对纺丝成形和纤维质量有影响的工艺参数。表二:制备凝固浴常用溶剂纤维名称凝固浴溶剂纤维名称凝固浴溶剂腈纶(PAN)DMF(二甲基甲酰胺)NaSCN水溶液(硫氰酸钠)DMSO(二甲基亚砜)DMF(干法)氯纶丙酮维纶(PVA)PVA/水聚酰亚胺(PI)DMAC/NMP(N-甲基吡咯烷酮)碳纤维(CF)DMSO芳纶1313(PMIA)DMAC(二甲基乙酰胺)芳纶1414(PPTA)H2SO4/SO3凝固浴浓度对纤维成型及制品的影响表现在:[font='宋体'

  • 【转帖】五种化学试剂的蛋清凝固效果及其防腐应用价值 !

    对广大版友来说,可能从事的都是分析,不知道有没从事研究的版友,这是我看到的一篇论文,感觉有一定用处,特转贴和大家分享! 五种化学试剂的蛋清凝固效果及其防腐应用价值 姜吉良 吴 斌 邓香群 【摘要】目的:为尸体防腐剂改良研究积累资料。方法:将所选的五种化学试剂各配成几种不同浓度的溶液,加入蛋清作为指示剂,观察其蛋白质的凝固过程及效果。结果:甲醛、乙醇、醋酸、戊二醛、苯酚均能使蛋清凝固 它们的适宜浓度分别是2%~15%、35%~80%、5%~30%、0.8%~4%、1.5%~10% 常用浓度下乙醇凝固蛋清的速度最快,其次是戊二醛,甲醛最慢。结论:蛋清是较好的蛋白质凝固指示剂 甲醛、戊二醛和苯酚对蛋清固定效果较好,乙醇和醋酸对蛋清固定效果较差。 【关键词】化学试剂 蛋清 蛋白质凝固 适宜浓度 指示剂 尸体腐败主要是因各种酶对组织中的大分子物质不断分解,使组织结构逐渐解体所致。导致腐败发生的酶来源有二:机体自身的组织细胞和自然界中无处不在的微生物(特别是细菌),前者引起“自溶”,后者引起“它溶”。众所周知,酶属于蛋白质,具有强大的催化作用,故任何可以使蛋白质变性凝固的化学试剂都可通过抑制酶的生物活性而起到防腐作用。换句话说,保证化学防腐效果的有效途径就是寻找性能优良的蛋白质凝固剂。使蛋白质变性凝固的化学试剂主要有醛类、醇类、酚类、重金属盐类及某些酸。笔者从其中选择五种有代表性、使用较广的化学试剂,并以蛋清为指示剂进行实验,观察它们凝固蛋白质的过程及效果,以期丰富防腐剂改良研究的资料和实验方法。1 材料和方法1.1 材料准备: 实验前准备好的材料包括:蛋清300ml,蒸馏水1500 ml,分析纯甲醛、乙醇、戊二醛、醋酸、苯酚等化学试剂,100 ml和50 ml烧杯各30支,20 ml和50 ml注射器各两支,量筒、滴管、玻璃棒若干。1.2 溶液配制: 以各种试剂的常用浓度为标准配成中浓度溶液 以常用浓度的3/4、1/2配成两种低浓度溶液 以常用浓度的1.5倍、2倍配成两种高浓度溶液。每种浓度的溶液配制量均为50 ml。1.3 指示剂的使用: 为了便于观察蛋白质的凝固过程和效果,选择合适的指示剂是必要的。蛋清的蛋白质含量高,不含脂肪,新鲜时呈无色透明的胶状,不搅拌时不与水混溶,两者之间有明显的分界。实验时,通过注射器向每一杯配制好的溶液中缓慢加入10 ml蛋清。1.4 蛋清凝固过程观察及判断: 实验中,蛋清的蛋白质凝固时使蛋清发生三个方面的明显变化:一是颜色变化 二是透明度减低 三是流动性改变。当溶液中的蛋清表面形成一层完整的变色层,伴有流动性降低时,提示蛋清已发生显效凝固。当溶液中的蛋清团流动性丧失,用玻璃棒触碰无波动现象时,提示蛋清完全凝固。1.5 蛋清凝固效果检查: 蛋清完全凝固后,先记取杯中的溶液总量,然后将杯中的溶液到出并测量其量,用前者减去后者便得出杯中蛋清凝块的体积。取出蛋清凝块,观察其颜色、硬度、弹性、脆性等,然后再将蛋清凝块放入原烧杯中,进行开放气象保存。1.6 补充实验: 在各种试剂的高浓度组中,如最高浓度溶液中的蛋清凝固时间最短,则配制更高浓度的溶液进行补充实验,直至浓度增加不能缩短蛋清的凝固时间 在试剂的低浓度组中,如两周内溶液中的蛋清全部凝固,则配制更低浓度溶液继续实验,直至两周内蛋清只出现显效凝固,不发生完全凝固。2 结果2.1 试剂的适宜浓度: 笔者将适宜浓度定义为化学试剂用来进行防腐处理时的合适浓度范围。在此范围内,既能保证试剂的防腐效果,又能控制其毒性和避免浪费。最短时间内使蛋清全部凝固的最低浓度为最高适宜浓度,在观察期内(两周)只能使蛋清产生显效凝固,不出现全部凝固的最低浓度为最低适宜浓度。根据实验得出:甲醛、乙醇、醋酸、戊二醛、苯酚的适宜浓度分别是2%~15%、35%~80%、5%~30%、0.8~4%、1.5%~10%。[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2008/11/200811230941_119910_1643419_3.gif[/img]

  • 石油的物理性质-石油的凝固点与含蜡量

    [font=&][size=18px]石油的凝固点与含蜡量 凝固点系指原油从流动的液态变为不能流动的固态时的温度。这对不同温度尤其在低温地区考虑贮运条件时是非常重要的指标。根据凝固点高低,石油可分为高凝油(≥40℃)、常规油(≥-10~<40℃)、低凝油(<-10℃)三类。我国多数油田所产原油的凝固点,在15~30℃之间。石油含蜡量系指原油中含石蜡的百分数。石蜡在其熔点温度(37~76℃)时溶于石油中,一旦低于熔点温度,原油中就出现石蜡结晶。我国主要油田所产原油的含蜡量较高,大约在20%~30%之间。大庆萨尔图油田含量多在22.6%~24.1%,河南魏岗油田为42%~52%,江汉王场油田为2.8%~11.4%,克拉玛依油田仅7%左右。含蜡量高的原油凝固点也高。[/size][/font]

  • 【讨论】猪油的凝固点是不是比水的要低?

    冬季来临,你会经常看到这样的现象:昨天晚上用猪油炒的菜,有汤的到今天早上就凝固了;还有煎鱼的盘里的汤都成了冻冻。是不是说明猪油的凝固点比水的凝固点低?那么鱼汤为什么会凝固,这个有怎么解释呢?

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    由白糖熬制焦糖色,使熬出的溶液室温下不凝固,所添加物为水、盐酸等,它们的添加量和顺序、熬制过程中温度的控制应该怎样,谢谢了,

  • 【求助】pH对培养基中琼脂凝固的影响

    我在做微生物培养基时,要求先高压灭菌再调pH到3.7左右,好像说是琼脂在低酸度的情况下不宜凝固,但是我把调过酸的培养基高压灭菌后,培养基只是pH升高了一点点,但是还是可以凝固的?我想问哈如果我把酸度调低点在高压灭菌,最后倒平板,不知与先灭菌再调pH有啥区别?

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    400M核磁自动进样检测,方便是方便,但是冬天DMSO会凝固,自动匀场困难,无法进行测量。一般有什么好的解决方法么?

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    制样用的环氧树脂放的时间可能太长了,凝固了,发白,但是捏瓶子还是捏的动的,还剩了大半瓶,扔了太可惜了,有没有谁了解的请教一下还能不能用,我查了一下有的说在烘箱里加热一下就行了,但是具体多少度等条件不太清楚,还有,瓶子是塑料的,可以在烘箱里加热吗?多谢!

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