面粉中铝检测仪

单位下了命令，要开展新项目，我负责一部分，其中就有食品中滑石粉的检测。滑石粉其实就是水合硅酸镁，分子式Mg₃(OH)2，根据度娘的搜索结果发现：滑石粉与烈性致癌物质石棉密切相关。滑石粉颗粒已被证明是引起癌症患者卵巢和肺部出现肿瘤的原因。过往的一些食品安全事件中也出现过滑石粉的身影：2013年2月18日，多家媒体报道许多瓜子加工厂使用工业级滑石粉，让劣质瓜子变得光滑，色泽明亮。 所以检测食品中的滑石粉也是很有必要的，领导一拍桌子，就它了，一个月内务必给我搞定。我大概也是掉以轻心了，想着上火焰原子吸收的东西能有多难（搞火焰原吸的坛友别拍我），爽快接受！紧接着就是找标准看看方法什么的，才发现这玩意前处理不好做啊！步骤繁琐者呢？怎个繁琐法呢，且听我细细道来。 不溶于硝酸和或高氯酸，对滑石粉的检测正基于这个原理。先将样品用高氯酸和硝酸充分消解，将样品中的其他形式的镁离子充分释放出来，不溶的水合硅酸镁沉淀下来，再用滤纸进行过滤，弃去滤液，将过滤用滤纸再用硝酸、高氯酸、氢氟酸继续消解至澄清透明，待上级检测用。1.试剂：硝酸（BV-III级别），高氯酸（优级纯），氢氟酸（优级纯），氯化铯（光谱纯）；实验用水为密理博纯水机所产去离子水。滑石粉（优级纯，sigma公司）部分试剂实图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271318_460279_1615758_3.jpg2.实验步骤： 2.1 称样消解：称取约1.0g面粉样品，加硝酸+高氯酸（1+5）20ml,电热板160度消解3.0h，视情况酌情添加混酸继续消化至样液上层较清亮为止。 2.2 做加标：称取约0.1g优级纯滑石粉，再称取约1.0g面粉，将二者充分混匀，加硝酸+高氯酸（1+5）20ml,电热板160度消解3.0h，视情况酌情添加混酸继续消化至样液上层较清亮为止。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271320_460280_1615758_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271320_460281_1615758_3.jpg 2.3 样液过滤：将以上冷却至室温的消化液用定量滤纸过滤，待滤液流尽，再多次加入去离子水清洗滤纸，至流出液澄清透明。可以在最后一遍清洗后收集滤液上机检测其中镁含量，与样品空白进行比较，数值相接近时可以认为清洗干净。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271321_460282_1615758_3.jpg2.4 消解滤渣：连同滤纸一起放入聚四氟乙烯烧杯中，加加硝酸+高氯酸（1+5）10ml，再加入氢氟酸5ml，电热板160度消解2.0h，视情况酌情添加混酸和氢氟酸继续消化至样液澄清透明。转移定容至50ml塑料管中，待上机检测。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271321_460283_1615758_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271322_460284_1615758_3.jpg2.5上机：镁的灵敏度相当高，因此线性范围要考虑清楚才能确定。另外所有的样品和标准需加入氯化铯作为释放剂。仪器条件：波长285.2nm，狭缝0.5nm，灯电流4mA，空气流量13.5mL/min,乙炔气流量2.00mL/min。标注曲线各点：1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mg/L。因为镁的灵敏度加上样品大概含量，确定了这个线性范围。但是即使是最低点其吸光度值好像也在0.2左右，因此我在具体测样的时候偏转了燃烧头。至最高点吸光度在0.5左右，否则曲线会弯曲。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271801_460327_1615758_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308271802_460328_1615758_3.jpg最后做的标准曲线如下图：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/08/201308291304_460655_1615758_3.jpg测得的

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311130934304151_3136_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　食品中溴酸钾检测仪是一种用于快速检测食品中溴酸钾含量的仪器。溴酸钾是一种有毒物质，在某些食品中可能被添加或自然存在。因此，食品中溴酸钾检测仪的应用范围非常广泛。　　首先，在面粉、面包等烘焙食品中，溴酸钾被广泛用作面粉改良剂和面团调节剂。这些食品是人类日常饮食的一部分，因此，对于这些食品的溴酸钾检测非常重要。通过使用食品中溴酸钾检测仪，可以快速检测出这些食品中溴酸钾的含量，确保这些食品的质量和安全。　　其次，在乳制品、饮料等饮品中，溴酸钾也可能会被添加或自然存在。这些饮品如果含有过多的溴酸钾，可能会对人体健康造成负面影响。因此，对于这些饮品的溴酸钾检测也是非常必要的。　　此外，在某些出口食品中，由于不同国家的标准和要求不同，有些国家可能要求对食品中的溴酸钾进行检测。因此，对于这些出口食品的生产和出口企业来说，使用食品中溴酸钾检测仪也是非常必要的。　　总之，食品中溴酸钾检测仪的应用范围非常广泛，可以应用于各种食品的生产、流通和消费环节。通过使用该仪器，可以确保食品的质量和安全，保障人民群众的身体健康。

10，抽取5个版友）；幸运奖5名(2钻石币)捌道巴拉巴巴巴（注册ID：v3082413）千层峰（注册ID：jxyan）夏天的雪（注册ID：bingwang228）sixingxing（注册ID：v2889187）mengzhaocheng（注册ID：mengzhaocheng） http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/03/201703031643_01_1610895_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/03/201703031643_02_1610895_3.jpg【注意事项】同样的答案，每人只能发一次PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。=======================================================================面粉中“增白剂”检测方法：HPLC基质：标准溶液应用编号：103009化合物：苯甲酸固定相：Spursil C18色谱柱/前处理小柱：Spursil C18 5u 250 x 4.6mm样品前处理：称取样品5 g（准确至0.1 mg）于50 mL 具塞比色管中，加10.0 mL甲醇，在涡旋混合器上混匀1 min，静置5 min，加50%碘化钾水溶液5.0 mL，在涡旋混合器上混匀1 min，放置10 min。加水至50.0mL，混匀，静置，吸取上层清液通过0.22 μ m 滤膜，滤液置于样品瓶中备用。色谱条件：色谱柱： Spursil C18 250×4.6 mm，5μm (Cat#：82006) 流动相： 甲醇 : 水（含0.02 mol/L 乙酸铵） = 10 : 90 流速： 1.0 mL/min 柱温： 30 ℃ 检测器： UV 230 nm 进样量： 10 μL文章出处：迪马科技应用实验室关键字：苯甲酸；面粉；增白剂；hplc；司博尔；Spursil C18谱图：http://bimg.instrument.com.cn/show/NewsImags/Image/2011/3/2011031811262364018.jpg

[size=16px]　　电子式粉质仪可以检测什么　　电子式粉质仪是一种先进的检测仪器，主要用于小麦粉面筋品质的检验和评价。它可以检测面粉的吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。　　借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋力强度，从而确定面粉用途。例如，高筋面粉适合制作面包、面条，中筋面粉适合制作馒头，而低筋面粉则适合用于蛋糕、糕点等制作。　　此外，电子式粉质仪还可以检测粉体材料的物理性质，如颗粒度等。它通过观察和记录试样在受力过程中的形变行为，进而计算出材料的强度、稳定性等物理参数。　　总的来说，电子式粉质仪是一种功能强大的检测仪器，广泛应用于面粉及其他粉体材料的检测和评估。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311161127211835_3766_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/09/201209210934_392168_2518341_3.jpg喜欢吃面食的人很多，因为面食爽滑的口感，那些劲道的拉面百吃不厌，尤其北方人大多都以面食为主，所以面粉成为人们生活中必不可少的食物之一。在享受这美食的同时你可曾想过这些口感越来越好的面粉是怎么达到这个效果的。或许你还不知道，其实面粉中为了增加口感和劲道很多商家会偷偷加进去一种添加剂——硼砂，硼砂具有致癌性，对人体危害相当之大，可我们又有多少人在面馆里面吃面的时候会注意这个呢？今天我来讨论一下粮食制品中添加剂硼砂的检测问题1、粮食制品中添加剂硼砂的检测方法2、检测所用到的仪器3、检测样品（面粉、馒头、零食等）4、数据分享希望大家说说对面粉中添加硼砂的看法，你知道多少今日新闻：五得利面粉添加硼砂事件被查

微波消解ICP-AES法测定面粉中铝含量【摘 要】微波消解ICP-AES法测定面粉中铝含量，方法简单、有效、准确、可行，可以快速测定面粉中铝含量。【关键词】面粉 铝 ICP-AES 微波消解铝制品广泛应用于人们日常生活中，摄入过量会妨碍人体正常代谢，引起大脑神经退化。面粉中铝的来源主要是粮食的天然富集和食品生产加工过程中带入。目前铝的测定方法主要有分光光度法、石墨炉原子吸收光谱法等，由于前两种方法有其劣势，本文主要采用微波消解ICP-AES法测定面粉中铝含量，并对仪器分析条件、分析谱线等进行选择，可以简单、快速、准确的测定面粉中铝含量。1、实验部分1.1、仪器及试剂仪器：SPS8000-电感耦合等离子体发射光谱仪（北京科创海光仪器有限公司）、WX-4000微波快速消解系统（上海屹尧仪器科技发展有限公司）、DKQ-3B型智能控温电加热器、EL104型电子分析天平（梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司）、量筒、移液管、容量瓶等试剂：硝酸（分析纯）、30%双氧水、蒸馏水标准溶液： Al标准储备液（1.0mg/ml，中国国家钢铁材料测试中心钢铁研究总院）1.2、仪器工作条件http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312311756_486074_2352694_3.jpg1.3、样品制备准确称取60度干燥的样品0.2g（精确至0.0001g）三份于微波消解罐中，加入5ml浓硝酸、2ml双氧水，加热预消解后，置于微波消解仪内消解后，定容于50ml容量瓶中，摇匀待测。同时做空白实验。2、结果与讨论2.1、分析谱线的选择根据仪器推荐的工作条件，综合考虑谱线强度、背景强度、谱线干扰等因素，选择谱线如下表所示http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312311757_486075_2352694_3.jpg2.2、标准曲线绘制用1.0mg/mlCu、Zn、Fe、Mn、Ni、Se标准溶液逐级稀释，配置混合标准溶液。并在仪器推荐条件和选的的谱线下测定标准溶液，绘制标准曲线，如下所示http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312311757_486076_2352694_3.jpg2.3、各元素检出限计算连续测定空白溶液6次，以3倍空白的标准偏差为检出限为0.005ug/ml。2.4、精密度计算http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312311758_486077_2352694_3.jpg2.4、加标回收率计算按照样品预处理程序，处理样品，加入一定量的标准，计算加标回收率为98.6%.2.5、实验结果实验表明，所取样品中Al含量为16.13mg/kg。3、结论 微波消解ICP-AES法测定面粉中铝含量，方法简单、有效、准确、可行，可以快速测定面粉中铝含量。

事件背景： 近日，有关中粮、古船等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性。这并非偶氮甲酰胺首次进入消费者视野，此前因其在知名快餐品牌赛百味的汉堡中存在，又是鞋底的原料之一，已被质疑“面包含鞋底”。 偶氮甲酰胺是什么物质？据了解偶氮甲酰胺是一种黄色至橘红色结晶性粉末，也被称为A发泡剂，具有漂白和氧化双重作用，是一种速效面粉增筋剂，也适用于塑料发泡。偶氮甲酰胺能使面粉筋度增加，提高面团气体保留量，增加烘焙制品弹性和韧性，改善面团的可操作性和调理性，因此成为面粉添加剂界的新宠。 偶氮甲酰胺对人体有没有危害？根据GB2760《食品添加剂使用标准》，偶氮甲酰胺作为合法的食品添加剂，被广泛应用于食品制作的面粉原料中，主要作用是用于面粉增筋。国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)曾评估过偶氮甲酰胺的安全性：添加量在每公斤不超过45毫克的范围内，带来的安全风险可以忽略。不过，近年来有研究表明偶氮甲酰胺在面粉中可能代谢产生氨基脲，该物质通常作为呋喃西林的代谢物在兽药残留中检出，硝基呋喃类药物具有致突变和致癌作用。 方法介绍：虽然我国已规定偶氮甲酰胺在面粉中的最大使用量，但目前还很少有关于面粉中偶氮甲酰胺的快速检测方法的报道，也无相关的检测标准。月旭科技采用公司的Ultimate XB-CN（4.6*250mm，5μm）液相色谱柱建立了面粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱测定方法，该方法前处理简单，灵敏度高，能够广泛应用于面粉中偶氮甲酰胺的检测。 以下是详细的解决方案，请您参考！1、适用范围适用于面粉中的偶氮甲酰胺测定。 2、样品处理过程供试品处理方法：称取面粉1.0g与50ml塑料离心管中，加入10ml丙酮，室温下振荡提取15min，用4000r/min离心10min。取上层5ml丙酮与60度水浴中挥干，用20mmol/L乙酸铵的水溶液定容至1ml，再加入1ml正己烷，旋窝震荡，静置分层，取下层水溶液过滤，取续滤液即得。 供试品加标处理方法：称取面粉1.0g与50ml塑料离心管中，取1.06mg/ml偶氮甲酰胺标准溶液储备液200μl，加入到面粉当中，再加入10ml丙酮，室温下振荡提取15min，4000r/min离心10min。取上层5ml丙酮与60度水域中蒸干，用20Mmol/L乙酸铵的水溶液定容至1ml，再加入1ml正己烷，旋窝震荡，静置分层，取下层水溶液过滤，取续滤液即得。 偶氮甲酰胺标准溶液储备液的配制：称取样品适量加二甲基甲酰胺溶解并定溶，在量取溶液适量用20 mmol/L乙酸铵水溶液稀释制成1.06mg/ml。 偶氮甲酰胺标准溶液的配制：精密量取标准储备液1ml用20mmol/L乙酸铵水溶液稀释制成0.0106mg/ml。 3、色谱条件色谱柱：月旭Ultimate XB-CN，4.6*250mm，5μm流动相：20mmol/L乙酸铵的水溶液流速：0.6ml/min进样量：10 μL柱温：25 ºC紫外吸收波长：245nm 4.色谱图和加标回收率结果http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404181439_496633_1863087_3.jpg图1 偶氮甲酰胺标准溶液色谱图http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404181440_496634_1863087_3.jpg图2 面粉中偶氮甲酰胺加标液相色谱图http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404181440_496635_1863087_3.jpg表1 加标回收率测定结果检测方案中的产品列表：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404181441_496636_1863087_3.jpg

摘要：通过对从原料采购、批次管理，及检测验证保证面粉中呋喃西林代谢物的食品安全。关键词：面粉、偶氮甲酰胺、控制 偶氮甲酰胺，（azodicarbonamide，简称ADA）被认为具有在低用量下实现安全快速氧化的效能，能改善面团的物理操作性质，使得面团中形成高筋力面团所需的组织结构，适用于做小麦粉处理剂和焙烤食品的快速发酵剂。加工之后ADA的代谢产物并不安全。ADA 在改善面粉品质的同时也会在高温热解条件下产生其他有害副产物氨基脲（semiearbazide，简称SEM）； ADA还可经小麦蛋白还原可转化为联二脲（biurea，简称HDC），HDC进一步降解又可转化为SEM。SEM具有致癌性和诱变性，欧盟国家已经禁止使用ADA,但是GB 2760中规定ADA的限量要求为0.045mg/g，加工过程中ADA约有0.1%转化为SEM，绝大部分转化为HDC，所以通过采购控制以及后期监控HDC来控制面粉的安全性。1采购过程控制 1.1明确原料改良剂要求 在面粉生产的时，采购部跟供应商明确标明我们采购要求，面粉中不得添加过氧化苯甲酰、吊白块、偶氮甲酰胺等添加物。1.2明确生产过程要求供应商提供为我们的面粉需要跟国内销售的面粉分开管路生产，单独存放，不得出现混生产和混放的现象。1.3批次划分供应商要明确划分批次，每次供货尽量保持一个批次。最多不能超过两个批次，不同批次进行隔离存放。2工厂控制2.1批次划分每次到货的产品每一个生产批划为一个批次，同一生产批不同到货日期的不得混批。2.2送样检测 每个批次有厂检员抽取样品，进行HDC的检测，检验合格后方可使用。3、实验室检测 3.1 材料与方法 3.1.1材料与设备HDC标准储备溶液：称取HDC标准物质（精确到0.0001g），用纯水超声溶解，4℃保存；乙腈：色谱纯 纯净水：哇哈哈纯净水液相色谱串联质谱仪:TSQ Access MAX色谱柱：XBridge BEH Amide色谱柱（3.5µm, 4.6mm×150mm）漩涡混匀器离心机超声波清洗器3.1.2实验方法3.1.2.1 HPLC-MS/MS检测条件 色谱条件：采用XBridge BEH Amide 色谱柱（3.5 µm, 4.6 mm× 150 mm）；柱温：35℃；流动相：流速：0.4mL/min；时间：10min。梯度洗脱：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404260851_497429_1636138_3.png质谱条件：电喷雾：ESI+扫描方式：多反应监测MRM；Spray voltage：3700V；Capillary Temperature：350℃Cheath Gas ：35AUX Gas ：10 MRM scan parameters of HDC http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/04/201404260854_497430_1636138_3.png3.1.2.2 样品前处理 准确称取样品5.0g（精确到0.01g），220g/L乙酸锌 (3%乙酸水溶解)2ml, 10g/L亚铁氰化钾2ml，加入16mL纯水，利用超声提取20min。4500 r/min 离心5min，取1mL上清液过滤膜，上机检测。3.1.2.3 标准曲线 称取5g阴性样品，按照1.2.2样品前处理方法进行处理，提取液过滤膜后，用来分别配置100、200、500、1000、2000ug/Kg标准曲线。3.2结论： 通过验证，方法检测线可以达到500ug/Kg。通过控制联二脲来控制偶氮甲酰胺的目的。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401230957175803_3603_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　吊白块残留检测仪在食品行业的应用主要包括以下几个方面：　　1. 面粉类产品检测：面粉是人们日常生活中的主要食品之一，如果面粉中添加了吊白块，会对人体健康造成严重危害。吊白块残留检测仪可以快速、准确地检测面粉中是否含有吊白块，保障消费者的健康安全。　　2. 肉制品检测：在肉制品加工过程中，一些不法商贩为了提高产品的白度和口感，会添加吊白块。吊白块残留检测仪可以对肉制品中的吊白块进行快速检测，避免不法商贩的违法行为。　　3. 豆制品检测：豆制品是我国的传统食品之一，但是在豆制品加工过程中，一些厂家会添加吊白块来提高产品的白度和口感。吊白块残留检测仪可以对豆制品中的吊白块进行快速检测，保障消费者的健康安全。　　4. 饮用水检测：饮用水是人们生活中必不可少的资源之一，如果饮用水中含有吊白块等有害物质，会对人体健康造成严重危害。吊白块残留检测仪可以快速检测饮用水中是否含有吊白块等有害物质，保障消费者的健康安全。　　总的来说，吊白块残留检测仪在食品行业中发挥了重要作用，可以快速、准确地检测食品中是否含有吊白块等有害物质，保障消费者的健康安全。随着食品行业的发展和消费者对食品安全要求的提高，吊白块残留检测仪的应用将会越来越广泛。

摘要] 目的[/b]：建立高效液相色谱法同时快速检测食物中毒面粉样品中的杀鼠醚、杀鼠灵和敌鼠的分析方法。方法[/b]：样品用甲醇提取滤膜过滤后直接进样，以Hyersil BDS C[sub]18[/sub]（4.6mm×250mm,5um）为色谱柱.以0.5%离子对A水溶液：0.5%离子对A甲醇溶液(85:15)为流动相，检测波长为286nm。结果：[/b]杀鼠醚、杀鼠灵和敌鼠在0.2~4.0μg/ml浓度范围内与其色谱峰面积呈良好的线性关系，最低检测限为2.0μg/kg，在3个添加浓度水平的平均回收率为97.42％~112.07％之间。结论：[/b]本方法简便、快速、灵敏、准确，满足混有灭鼠药的面粉的测定。[关键词] 杀鼠醚；杀鼠灵；敌鼠；面粉；反相高效液相色谱法[/b]杀鼠醚，杀鼠灵和敌鼠均为抗凝血杀鼠剂，杀鼠灵大鼠急性经口服LD[sub]50[/sub]为3mg/kg，杀鼠迷大鼠急性经口毒性LD[sub]50[/sub]16.5 mg/kg，敌鼠大鼠急性经口服LD[sub]50[/sub]为3mg/kg，均为生活中常用的灭鼠药，常常由于使用不当或混入食品中误食。而面粉由于其特殊的性状，更易被鼠药污染而不被发现，因此，笔者采用高效液相法测定混入面粉中的三种灭鼠药。1. 材料与方法1.1 仪器与试剂岛津2010带可变波长紫外检测器高效液相色谱仪，HC-3018高速离心机[color=red][/color]XS-105电子天平。[color=red] [/color]敌鼠、杀鼠灵、杀鼠醚标准品由SIGMA公司提供（纯度均为[font='Times New