蛹虫草北冬虫夏草北虫

科技日报 2013年02月07日 星期四本报记者 李 颖 打破砂锅 春节临近，素有“软黄金”之称的冬虫夏草占据了高端滋补品市场的半壁江山，不同产地，不同品质的虫草充斥市场。请关注——冬虫夏草真能养生吗？ 今年以来，金价一路猛涨，投资金条价格已经接近400元/克，两年内已经翻了一番。不过，与有着“软黄金”之称的冬虫夏草相比，黄金这点涨幅实在算不上什么。 虫草价比黄金贵 近日，在某大型商场的同仁堂等专柜，1800条/公斤级别虫草，价格500元/克左右。一位店员告诉记者，条数更少的极品精选礼盒包装，价格甚至可以高到600元/克以上。除此以外，少数草商用铁丝或者胶水粘连断草并掺杂在整草中、在虫草里添加金属粉，以及用亚香棒虫草等冒充冬虫夏草、甚至用淀粉混合再用模子加工成假虫草等问题，更是对这个行业伤害不小。 “如果送礼，就送这种包装较好的冬虫夏草。”药店营业员拿起一盒5克的冬虫夏草推荐给记者，上面贴的价签为1880元。而3克装的礼盒单价为966元。随后营业员又推荐了一个3克袋装的，售价为1380元，与盒装不同的是，袋装的是冬虫夏草的“断草”。“断草就是冬虫夏草上断了的须，但是营养价值是一样的。”营业员让记者放心购买。 “如果你是要买来自己吃，我们这还有散装的。”店员说着拿出一个小袋子，里面看上去只有十几根虫草，他说：“这种性价比较高，288元一克，自己吃的话很划算！”当记者询问产地时，对方很肯定地说是产自青海玉树。据了解，市面上的冬虫夏草多是来自青海。“尽量在正规的药店购买，不要去普通市场上购买，以免买到假货。”针对现在市面上有滥竽充数的假货，营业员提醒记者一定要谨慎购买，以免受骗。 同质价廉是断草 “让有病痛的人吃上便宜的虫草”不是一句口号，而是为大众谋福利的信念，让有需求的病患食用便宜的断草是为大众谋福利的行动。 “所谓断草，其实就是品相不太好看的虫草。完整的冬虫夏草在采挖和运输中断了的就是断草了，成分上与完整的礼品虫草没有任何差别。只是相对通常意义上的礼品虫草而言，品相没那么好看而已。”被业内人成为“断草李”的祝福虫草创始人李海波解释说，冬虫夏草中的断草，其有效成分及疗效上与完整的冬虫夏草没有任何差别，特别适合有病痛的人自己食用。但在价格上比同等质量的完整冬虫夏草便宜一半，是药用虫草的首选。 但是，如此实惠的东西为什么老百姓一直买不到呢？首先，虫草通常被用来作为名贵的礼品，在中国的送礼“文化”影响下，品相好的虫草才能作为礼品，利润率也会很高，断草的利润率低，不被经销商所青睐；其次，正因为如此，断草很多被作为原材料，粉碎加工后生产相关的虫草产品。另外，还有一点，有些不法商人利用断草接成完整的外观，谋求暴利。因此，市面上很少能买到价格更实惠的断草。 为了让有病患的人能够买到纯度好、价格便宜的断草，以及让更多的人进一步的了解断草，同仁堂、九芝堂、三江源、胡庆余堂、极草、莫氏、钟氏等企业的大供应商们，日前齐聚北京，与祝福公司共推断草。 盲目进补会上火 “冬虫夏草作为一种中药，本身具有补气、补肾、补肺的功能，一定程度上可增强人体免疫力。”中医院副主任医师刘宝和介绍，冬虫夏草使用上只能平补，需要坚持服用一定量才能达到效果，并没有立竿见影的效果。 刘宝和认为，尽管冬虫夏草在临床上的用途比较广泛，如久咳、痰多有血、阳痿、不孕不育等病症都可以使用，但一般也都是起到辅助治疗的作用。目前市场上关于冬虫夏草具有延年益寿、包治百病的宣传，有些夸张。 据了解，从成分来分析，虫草除脂肪、精蛋白、精纤维、碳水化合物以外，含有虫草酸、虫草素和维生素B12等成分。有医学专家指出，虫草虽然有增强身体免疫力的作用，但是其发挥作用的机理十分复杂，同时需要一定的剂量才能发挥作用。如果想通过服用一两次虫草就医治百病，身强体壮，是不可能的。至少要服用1—2个月才能看到效果，每天3—5克，这个价钱是普通百姓难以接受的。 现代人饮食多油腻，常常大鱼大肉，体内有痰热，积蓄的代谢产物排不出去；还有一些人体质并不虚弱，但由于工作压力大，感觉疲劳。这些人想要吃冬虫夏草时，最好先到医院咨询一下自己是否适合。如果盲目进补可能会上火，过量服用冬虫夏草还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症状。 虫草尚无国家标准 作为高档滋补品，虫草市场存在着一些问题。 记者调查发现，如此昂贵的冬虫夏草行业内，却没有国家统一的行业标准，复杂的虫草级别、产地、颜色、统货标准，都没有一个统一的规范标准，不但普通消费者难以识别，有时候入行不久的从业者也会看走眼，买虫草主要是“凭经验”。 2011年，国家质检总局发布通知，明确要求严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。理由是“目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据”。因此，关于冬虫夏草的真实养生效能还需商榷，甚至长期服用是否安全都要打一个问号。 2012年，由西藏检验检疫局技术中心、西藏那曲地区质量技术监督局共同参与制定的《地理标志产品西藏那曲冬虫夏草》地方标准已经通过了专家组的审查。这将填补西藏那曲冬虫夏草地理标志保护产品无支持标准的空白，对于规范那曲冬虫夏草的采挖及经营行为，保证那曲冬虫夏草的产品质量，促进西藏那曲当地特色优势产业健康发展具有重要意义。

“今年从西藏地头上拿货，价格涨了34%，再加上人工、运输成本上涨，市场价格当然大涨！”在江苏南京做了多年冬虫夏草生意的老蔡如是说。时下，稍微好点的冬虫夏草价格比黄金贵，但越贵越有人买。难以置信的是，今年中秋节前的一个月，南京一家商场的冬虫夏草专柜销售超过1000万元。天价的背后，则是部分商家的夸大宣传、造假猖獗和冬虫夏草资源濒临枯竭。今年8月，国家食品药品监督管理局（SFDA）发布了《冬虫夏草用于保健食品试点工作方案》，首次允许冬虫夏草直接被用为保健食品的原料，而之前只是允许以人工繁殖的真菌提取物作为原料。2009年，卫生部强调冬虫夏草不能作为普通食品原料，由于列为国家二级保护物种，有专家也表示冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。对于新方案的出台，有媒体报道分析，新方案或许是一纸空谈，质疑了部分方案的提法，指出试点企业的年销售额10亿元申请门槛过高，认为冬虫夏草的市场“乱象丛生”。专家介绍，真菌寄生于昆虫体内长成虫草的现象并不鲜见，全世界已经发现的虫草就有300多种，中国有60多种，其中有药用价值的12种。最有价值的“冬虫夏草”是特指冬虫夏草菌寄生于蝙蝠蛾幼虫的结合体，这是一种只产在青藏高原高海拔地区的虫草。近年来由于气候变暖，雪线上升，外加过度挖掘生态破坏，冬虫夏草的产量变少，而冬虫夏草目前人工种植还不成熟，价格一直疯涨。目前上等的冬虫夏草1千克32万~33万元，中等的16万~17万元。符合新方案的保健品生产厂家目前还没有，10亿元年销售额以上的更是凤毛麟角。如今，冬虫夏草已成为高端礼品市场的新宠，原来只有中医院、中药房在卖，现在很多高档商场、星级酒店都有冬虫夏草专柜。买冬虫夏草的，90%是拿去送礼，真正自己用的不到10%。业内人士称，近年冬虫夏草价格节节攀升，现在比黄金贵一倍，礼品市场的推动是最大因素。在安徽亳州中药材市场，目前顶级的冬虫夏草两根1.5克，每克1100元，一根就是800元。两根一克，每克600元，而三年前只要200元。对冬虫夏草的疯狂追逐源于对它功效的痴迷。据宣传，冬虫夏草补肺、补肾、补肝、抗癌、降糖、壮阳、美容等，那么它果真那么神奇吗？专家认为：冬虫夏草是珍品，但被神化了。《本草从新》中记载冬虫夏草“保肺益肾，止血化痰，已劳嗽”。目前，国内冬虫夏草的市场相当混乱。如一些夸大冬虫夏草功效的网站多是经营冬虫夏草及保健品的网站，一定程度上迷惑了消费者。同时，市场上还出现了用其他虫草来冒充冬虫夏草，或者在虫草中添加牙签、泥等来增加重量，甚至以“萝卜干”制成假虫草。其实，虫草有500种之多，冬虫夏草是其中的一种。冒充冬虫夏草最多的是亚香棒虫草，难以区分。正确看待冬虫夏草，有助于市场的规范。一方面，要建立规范化的市场，就必须有规范的标准；另一方面，国家要监督到位，行业协会要规范业界，建立产品标准和增强行业的自律，并设立准入门槛，这样既有利于生态资源的保护，又有利于提高生物利用度。更重要的是，加强采收、流通等环节的管理，杜绝破坏性采收，加强对制假售假的打击，保障消费者的利益。