梨子无损糖度计

GB/T19343并没有巧克力的糖度检测方法，我们只有一支手持式糖度计，主要是用来检测采购回来的白砂糖的糖度用的，现在我们想到的办法是把巧克力溶解到水里制成液体来测，但是溶解效果好像并不理想，溶液在糖度计上面的读数也不明显，想问一下有没有大佬知道巧克力怎么测糖度和巧克力的糖度对产品品质有影响吗？

一、简介　　糖度计是用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业　　部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、适用于果酱，糖稀　　，液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前　　检验等、适用于水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。此外，　　在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。二、设计原理　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果　　蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光　　率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，通　　过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持糖度计一般　　是圆柱形的，将待测的糖液放入后面可打开的槽中，抹均匀，关上盖子，然后将糖度计对着光，从前面的　　孔中看，就可以读数了

[font=宋体]如水果糖度的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]检测，在前期建立水果糖度模型时，除获取水果的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]数据外，还需要水果糖度的真实数据，其真实数据是根据国标方法采用破坏性方法进行检测获得；然后将水果光谱和糖度值进行关联，建立糖度预测模型。在利用水果糖度模型进行在线或离线检测应用时，只需获取水果的[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]，代入糖度近红外模型，即可获取水果糖度的数据；水果从物理形态、化学成分等方面均未受到破坏或改变，即无损分析。[/font]

需要对米酒糖化工艺进行优化，可以用糖度计测定的糖度作为指标吗？主要还是对以下问题不是十分懂1。糖度计测定的糖度指的是什么2。糖化得到的是什么3. 可发酵性糖，还原糖，可溶性固形物，不太懂·········

高手们：用手持式糖度计怎么做干制品（鱿鱼丝）中的糖度呀，当然我想要的是产品中的大约糖度．我急！急呀！有了解的高手快来解答呀．

手持糖度计所测得的是所有糖总合的一个数据吗？

一、糖度计的工作原理光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计， 通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持糖度计一般是圆柱形的。二、手持糖度折光仪使用说明（一）、仪器结构http://www.foodmate.net/file/upload/201011/19/09-58-26-97-510998.jpg①、折光棱镜 ②、盖板 ③、校准螺栓 ④、光学系统管路 ⑤、目镜（视度调节环）（二）、使用方法打开盖板②，用软布仔细擦净检测棱镜①。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。将仪器进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮⑤，使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。

[b]糖度计的校准规程？ [/b]

手持式糖度计的原理及使用方法一、目的及原理　　利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物（Total Soluble Solid，TSS）含量，可大致表示果蔬的含糖量。　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。 　　常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，该仪器的构造如下图所示。 　　通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。二、药品与器材　　番茄、柑桔、菠萝　　蒸馏水　　烧杯、滴管、卷纸、手持式折光仪三、操作步骤　　打开手持式折光仪盖板(a)，用干净的纱布或卷纸小心擦干棱镜玻璃面。在棱镜玻璃面上滴2滴蒸馏水，盖上盖板。于水平状态，从接眼部（b）处观察，检查视野中明暗交界线是否处在刻度的零线上。若与零线不重合，则旋动刻度调节螺旋，使分界线面刚好落在零线上。打开盖板，用纱布或卷纸将水擦干，然后如上法在棱镜玻璃面上滴2滴果蔬汁，进行观测，读取视野中明暗交界线上的刻度，即为果蔬汁中可溶性固形物含量（%）（糖的大致含量）。重复三次。 [em0815]

甜度计（也叫糖度计）的工作原理是什么，它可以检测任何类型的甜味剂的甜度，还是只能检测葡萄糖的？

请问有谁知道什么是百利糖度？是什么意思和意义！用什么方法和仪器的呢？有相关的资料吗？我要做的是沙司！我不知是什么东西！但要在今天内明白一切！急需！！[em49]

需要对米酒糖化工艺进行优化，可以用糖度计测定的糖度作为指标吗？主要还是对以下问题不是十分懂1。糖度计测定的糖度指的是什么2。糖化得到的是什么3. 可发酵性糖，还原糖，可溶性固形物，不太懂·········

不好意思我不会手持糖度计的校准，那位高人给我指点一下

大家帮帮我！～红葡萄酒用什么糖度计测定糖度比较好？急．．．急．．．急．．．

糖度计校准标液，想买55%到80%之间的糖度标液，求推荐。

手持糖度计和手持折光仪的区别 各自是用来测什么的？有什么区别？谢谢！

[color=#444444]我们现在测糖度是离心后，取上清液用糖度计检测的，但是基料用这方法检测不了，有人测过吗，求助[/color]

请教一下各位：做糖度时，用菲林试剂滴定出的F值会经常变化这正常吗？（在没有更换药品的情况下）

[em0815] [em0815] [em0815] [em0815] [em0815] [em0815] 中国心 中国心 [size=4][size=2][size=1]我这有一台日本ATAGO公司生产的型号为RX-5000的糖度计，现在出现了一点故障望大家能帮助帮助我小虾，在此谢过了 我们主要用它来测量苹果汁的糖度，在测量低糖度如10Brix左右的时候测定数值稳定，但在测量60Brix以上的时候，数值每按一次往上升0.1Brix左右，上升6——7个小数位后趋于稳定再按8次左右数值开始上升。主要就是上述这些现象，我们拿到厂家那去维修，厂家经测定后说没有坏，并且数值每按一次都没有变化。可是拿回来一测果汁数值就不稳定了。

要测果汁中糖度，测量范围约0到80%，价格2000左右(RMB)，请大家帮忙，如有信息请打0571-56219929 赵同学

用阿贝折光仪器测定白砂糖的糖份时,结果总是偏低, 想问问各位一般是怎样进行前处理的啊? 还有用阿贝折光仪测定糖度可行吗?

糖心苹果糖度一般在那个范围值

请问糖度Z°和brix有什么区别？有没有换算关系？

家用电子血糖仪的发明及在西方国家的普及使用被誉为20世纪医疗器械行业里程碑式的成就。然而，传统电子血糖仪存在显而易见的两大弊端，即病人每次测量血糖值必须消耗两张价格不菲的血糖试纸(目前美国市场上每100张血糖试纸零售价为60～75美元，我国每100张血糖试纸价格为400～500元人民币)，如若糖尿病患者每天最少使用两张血糖试纸(即分别测定空腹血糖和餐后2小时血糖值)，每年仅花在购买血糖专用试纸上的费用就是一笔不小的经济支出 此外，每次取血样还必须刺破手指。这两点使得家用电子血糖仪开发上市后多年仍有大量病人采用更原始的尿糖试纸。近年来，以美国为首的一些西方国家的医疗器械企业一直在努力开发对糖尿病患者更为方便易用的新一代电子血糖仪，即无损伤血糖仪。其特点是，病人不用刺破手指取血样即可获得正确的血糖值。　　[B]采用新技术分析体表液体[/B]　　如今医院测量病人血糖均需抽血，在家里自己用血糖仪测血糖至少也要取一滴血样，为何无损伤血糖仪不用取血样即可测定血糖?所谓无损伤血糖仪，其工作原理是：采取离子电渗析法、[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]法等技术通过分析体表液体来获取血糖值。迄今为止，这两种技术均已成功地用于无损伤血糖仪的开发，第一种技术生产的血糖仪已获美国政府批准上市，至于采用第二种技术的无损伤血糖仪预期在不久后上市。　　不少人担心的问题是，不取血样测定的血糖值是否正确无误。据美国研制第二代血糖仪的专家Michael Tierney博士解释，已上市的无损伤血糖仪虽然不用采集血样，但实际上该仪器同样能够读取病人的血糖情况，只不过仪器采用肉眼观察不到的取血样方式，如离子电渗析-生物化学测定等新技术。患者只要按一下按钮启动顺序，仪表即产生0.3毫安离子电渗电流，时间为3分钟。由于离子电渗析作用，病人血液中的葡萄糖缓缓从皮肤中渗出并被血糖仪的两只铂电极收集到，再与仪表内设置的葡萄糖氧化酶水凝胶进行反应。然后，通过数字技术将化学值转化为可见数字显示出来，使病人一目了然地看到自己的即时血糖值。这样就能非常方便地获知血糖情况并进一步采取服药措施。　　[B]无损伤血糖仪新品迭出[/B]　　被业内人士称之为第二代血糖仪的无损伤血糖仪的研制工作已经取得重要突破：全球第一只这类产品经美国FDA批准已在2002年3月上市，其商品名为GlucoWatch。该产品由位于美国加利福尼亚州Redwood市的Cygnus医疗仪表公司开发上市。GlucoWatch外表如一只电子表，可佩戴在手腕上，其体积比普通电子表略大一些，由纽扣电池驱动，可用于测定病人的即时血糖情况。　　继Cygnus公司开发上市全球第一只腕表式无损伤血糖仪GlucoWatch之后，加拿大安大略省的CME Telemetrix医用仪表公司研制的利用离子电渗析技术原理生产的腕表式无损伤血糖仪Futrex将于今年在加拿大和美国同步上市。　　此外，利用离子电渗析技术原理，美国Medtronic公司开发出MiniMed。据该生产商介绍，MiniMed能连续测定病人血糖读数，故比5年前上市的第一只无损伤血糖仪更胜一筹。更令人感兴趣的是，新开发的MiniMed可在夜间佩戴在病人上臂上。由于它附有智能提醒装置，一旦它测得病人因服药过量等情况出现夜间低血糖症状(这会直接危及病人生命安全)时，立即会以声光信号提醒病人及其家属注意，以便患者及时采取急救措施。　　另一种颇有前途的无损伤血糖仪为[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]测定血糖技术产品，其原理是：将具有一定波长的近红外光照射在病人皮肤表面，再根据返回光束的细微变化来读取病人的即时血糖值。美国Elan电子仪表公司开发的无损伤血糖仪“梦之光”(Dream Beam)有望在今年年底或明年年初上市。该无损伤血糖仪采用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]测定技术。此外，据美国科学家介绍，利用激光/喇曼光谱法等也能测定病人的血糖且过程更为快捷，但该技术惟一的缺点是容易受病人体表汗液、尘埃或化妆品(如护肤霜、防晒霜等)的干扰而产生偏差。　[B]　通过皮肤液体测定血糖值的光谱技术[/B]　　[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]法 采用0.7~2.5微米[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]根据光束变化获取血糖值。　　喇曼光谱法 利用激光光束诱发皮肤液体散射来测定血糖的技术。　　光声光谱法 利用激光光束诱发体表液体散射，再测定返回激光的光束变化来读取血糖值。　　散射变化 利用散射光来测定体表液体的血糖值。　　极性变化 人体体表液体里的葡萄糖会产生极性变化，利用散射光即可测得葡萄糖含量值。　　中红外光谱法 检查2.5～25微米光谱区域即可测得体表液体中葡萄糖含量情况。　　在上述光谱法血糖测定技术里，以[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/1p][color=#3333ff]近红外光谱[/color][/url]法测定血糖的精度最高，且误差较小。

请教各位高手，大家是怎么检验干品水产品的糖度的？有检验标准吗？

豆沙中的糖度测定方法?有没有国标方法啊?谢谢!

[em0803]最近在液化醪的DE值，因所用阿贝折光仪没有恒温水浴锅，所测糖度（或干物质无法用温度值较正），希那位大虾告知。 邮箱：lbbin999@126.com

糖度折光仪说明书本仪器用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、适用于果酱, 糖稀,液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁,清凉饮料及炭酸饮料的生产线上,品质管理,发货前检验等、适用于水果从种植至销售的过程中,它可适用于测定准确的收采时期, 作甜度分级分类...此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。测量范围精度：糖折光仪WYT-32 0~32% 0.2% 糖折光仪WYT-50 0~50% 0.5% 糖折光仪WYT-80 0~80% 0.5% 仪器结构： 1．棱镜座 2.检测棱镜 3.盖板 4.调节螺丝 5.镜筒和手柄 6.视度调节手轮 7.目镜 折光仪是根据不同浓度的液体具有不同的折射率这一原理设计而成的。它具有快速、准确、重量轻、体积小等优点。 使用方法： 打开盖板（3），用软布仔细擦净检测棱镜（2）。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。将仪器进光板（3）对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮（6），使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。 校正和温度修正 20℃环境下，仪器在测量前需要校正。取标准液一滴，涂抹在兰色检测棱镜上，然后把标准玻璃块亮面盖在上面，拧动零位调节螺钉（4），使分界线调至刻度78.8%位置。擦净检测棱镜后，可以进行检测。如果测量时温度高于或低于20℃，利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。附表：糖度读数之温度修正表。 注意事项 本仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意以下事项： 在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。 使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。 仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。 避免零备件丢失。

水分，波美度，糖度都是表示浓度的方式，求他们之间的换算关系

用Unscrambler9.8软件中的多元线性回归校正方法预测糖度值时，影响因子数在哪里显示？为什么出现B0：然后是个百分数，这是什么意思啊？