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[em0802]有人用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱仪[/url]做过食用植物油的棕榈油?
目前市场上销售的食用植物油品种繁多,如调和油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油等。如何选购营养均衡的食用植物油,是广大追求健康膳食的消费者们十分关注的问题。本篇将在此为大家介绍如何根据脂肪酸种类选择合适的食用油。 食用植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的高分子化合物,其中甘油的分子结构比较简单,而各种植物油主要区别在于其所含有的脂肪酸种类和含量。脂肪酸可根据脂肪酸饱和程度分为三类,对人体健康的影响各不相同:1、饱和脂肪酸 如棕榈酸。这类脂肪酸的结构较稳定,不易被氧化,棕榈油中饱和脂肪酸含量较高,且价格低廉,所以适宜做煎炸油。如果膳食中过量摄入饱和脂肪酸,就会引起人体血脂增高,引发动脉硬化等心血管疾病。2、单不饱和脂肪酸 如油酸。花生油、菜籽油、橄榄油中单不饱和脂肪酸含量较高。摄入适量的单不饱和脂肪酸,可以降低血脂含量。3、多不饱和脂肪酸 如以亚油酸为主的双烯酸和以亚麻酸为主的多烯酸,这两种脂肪酸都是维持人体健康所必需的脂肪酸。玉米油、大豆油、葵花籽油中多不饱和脂肪酸含量较高。因多不饱和脂肪酸结构不稳定,易被氧化,如果长期过多摄入多不饱和脂肪酸,会引起体内脂质过氧化反应上升和抗氧化酶活性下降,不利于身体健康。 由于各种植物油的脂肪酸种类和含量不同,长期食用单一的植物油并不利于健康,建议定期更换不同种类的食用植物油,使营养吸收更为均衡。
为了保证进境食用油的质量安全,同时促进进口贸易的发展,根据2009年植物保护国际公约(IPPC)发布的植物检疫措施国际标准《基于有害生物风险的商品分类》和《中华人民共和国进出境动植物检疫法》有关规定,国家质量监督检验检疫总局在对进境食用植物油进行风险评估的基础上,决定对我国《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》"检验检疫类别"中,有"P/Q"要求的进境食用植物油需随附官方《植物检疫证书》的规定自2011年1月1日起进行调整。 根据新规,2011年,对于进境后不再进行分装或加工的预包装食用植物油,入境时不再要求随附《植物检疫证书》。对于其他进境食用植物油,根据《进境植物和植物产品风险分析管理规定》,应由输出国家或地区官方向国家质检总局提供进境食用植物油加工工艺等有关信息。国家质检总局组织对出口国或地区提供的加工工艺进行风险评估,并根据风险评估结果,决定是否要求随附输出国家或者地区官方出具的《植物检疫证书》,有关决定将以书面形式通知。对于愿意继续出具《植物检疫证书》的输出国家或地区,其输华食用植物油可免予上述风险评估程序。 在此,检验检疫部门提醒有意进口食用植物油的企业,高度重视产品使用条件和标识,必须了解清楚相关法规要求,积极做好准备,以免引起不必要的损失。