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高温发酵在线计
仪器信息网高温发酵在线计专题为您提供2024年最新高温发酵在线计价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括高温发酵在线计参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的高温发酵在线计您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合高温发酵在线计相关的耗材配件、试剂标物,还有高温发酵在线计相关的最新资讯、资料,以及高温发酵在线计相关的解决方案。
高温发酵在线计相关的方案
味精发酵过程中pH值在线检测检测方案(在线pH计)
味精的整个生产主要是有准备非食用原料——发酵——分离纯化——产品等工艺,作为味精的重要工艺,发酵工艺控制的好坏直接影响到最终产品的产量和口味。为了实现发酵过程中的pH监测,Knick提供了一种自动化测量、清洗及校准pH的解决方案,本方案采用Knick全新的Unical 9000(X)全自动清洗校准系统,摒弃了传统的在线pH监测,需要定期的人工维护的缺陷,很好的满足了在发酵过程中pH的无人值守在线监测,并满足上述监测条件。
PA_应用案例_浊度在线检测在大肠杆菌发酵中的应用
在生物技术发酵产业的生产过程中,细胞浓度的实时信息检测对产品质量恒久稳定和产率优化至关重要。这些信息对确定设定营养物质补料程序、判断发酵结束点和预警非正常细胞生长等方面特别有用。目前该领域有两种可选用在线光学技术: 梅特勒托利多背向光散射系统和其它厂家提供的光密度在线传感器。然而光密度传感器的分辨率存在一定的问题,尤其在细胞浓度比较高的情况下。因此可以说,背向光散射技术能为发酵过程全程提供连续性更好的数据。
麦汁在发酵罐中发酵进度监测
为了保证产品质量的稳定和达到预设标准,啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定,减少实验室和处理时间,可以节省大量的资源。安东帕的 Fermentation Monitor 5100 已经被证明非常适合于啤酒发酵过程的连续监测,可以直接安装到发酵罐中,实时测量残糖和酒精含量以及发酵程度。
发酵剂发酵、自然发酵与未发酵黑米煎饼的风味物质分析
以戊糖片球菌、肠膜明串珠菌、酿酒酵母作为煎饼专用发酵剂,分析发酵剂发酵与自然发酵黑米煎饼风味上的差异,采用电子鼻确定与自然发酵煎饼风味接近的发酵剂组合,通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)分析技术,研究未发酵、自然发酵、发酵剂发酵黑米煎饼中挥发性风味物质的构成与变化。
生物制药发酵液中pH检测方案(pH计)
为了实现生物发酵过程中的pH监测,Knick提供了一种自动化测量、清洗及校准pH的解决方案,本方案采用Knick全新的Unical 9000(X)全自动清洗校准系统,摒弃了传统的在线pH监测,需要定期的人工维护的缺陷,很好的满足了在发酵过程中pH的无人值守在线监测,并满足上述监测条件。
BMP用于研究温度对餐厨垃圾厌氧发酵的影响案例
BMP用于研究温度对餐厨垃圾厌氧发酵的影响案例一、 背景介绍:餐厨垃圾组成成分较为复杂,含有油脂、蛋白质、糖类等物质,温度是厌氧发酵的关键因素之一,对水解过程、产酸过程、产甲烷过程影响很大,本实验利用BMP全自动甲烷潜力测试仪器研究了中温(37摄氏度)和高温(55摄氏度)条件下的餐厨垃圾的厌氧发酵规律,可以为实际生产工艺提供一定的理论依据和指导建议。
啤酒发酵度测量
为了保证产品质量的稳定和达到预设标准,啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定,减少实验室和处理时间,可以节省大量的资源。安东帕的 Fermentation Monitor 5100 已经被证明非常适合于啤酒发酵过程的连续监测,可以直接安装到发酵罐中,实时测量残糖和酒精含量以及发酵程度。
两种发酵剂对发酵牛肉火腿加工品质的影响
采用Aqualab PRE水分活度仪测定发酵肉的水分活度,具有速度快,小于5分钟,准确性好等特点。在25 ℃用自制发酵剂制作发酵火腿是可行的,自制的发酵肉水分活度明显低于其他的发酵肉,而且与商业发酵剂相比可以缩短发酵干制时间,改善风味和嫩度。
安东帕啤酒发酵度监测
为了保证产品质量的稳定和达到预设标准,啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定,减少实验室和处理时间,可以节省大量的资源。安东帕的 Fermentation Monitor 5100 已经被证明非常适合于啤酒发酵过程的连续监测,可以直接安装到发酵罐中,实时测量残糖和酒精含量以及发酵程度。
不同配料及发酵剂对羊肉发酵香肠滋味及香气成分的影响
本研究制作对照组、发酵剂组、Vc组及Vc发酵剂组四组羊肉发酵香肠,采用SPME-GC-MS技术结合电子鼻、电子舌进行风味差异分析,通过主成分分析和雷达图分析等对 组羊肉发酵香肠的挥发性风味成分进行鉴定,研究发酵剂和Vc对羊肉发酵香肠滋味及香气成分影响情况,为改善发酵香肠风味提供理论依据。
HC9420 pH 在氨基酸生物发酵过程监测中的应用
HC9420 pH 电极采用的耐高温玻璃敏感膜适用于生物和食品微生物发酵过程的高温蒸汽灭菌工况,使用寿命长,客户更换电极的周期长。
多参数全自动全混式厌氧发酵反应系统(RTK-CSTR)
RTK-CSTR全自动厌氧发酵反应过程控制及多参数数据分析系统。可以同时控制6组全自动厌氧反应装置,每组装置由全混式厌氧反应器(CSTR)、单通道气体流量计、pH/ORP控制器、离子选择电极、泡沫感应器、蠕动泵和搅拌电机等部件组成。该系统能实时在线显示多参数如反应温度、pH值、ORP值、特定离子浓度,并能对这些参数进行自动化控制如自动加酸碱调节pH值,自动加氧化还原剂调节ORP值,自动加消泡剂进行消泡,自动控制机械搅拌的工作模式如转速、方向、连续或间歇时间等。同时实时在线显示厌氧发酵过程产生的沼气或甲烷气体体积或流量并自动换算成标况体积,对数据进行记录和存储。
固体发酵罐的工作原理、应用及其特性
培养基单纯,发酵原料成本较经济,基质前处理较液体发酵少;此种低灭菌步骤即可施行的发酵,能产生特殊产物,如红麴产生的红色色素是液体发酵的十倍;固体发酵相当于使用相当高的培养基,且能用较小的反应器进行发酵,单位体积的产量较液体为高。
发酵金鲳鱼糜制品工艺条件的优化及发酵过程中品质变化分析
以金鲳鱼糜为主要原料,毛霉为发酵菌种,通过单因素试验得到发酵金鲳鱼糜制品的较佳主发酵工艺条件,同时研究发酵过程中蛋白酶活性、理化指标及质构特性等的变化。
如何有效评估酵母的发酵能力
发酵特性分析仪是一种通过自动持续测量并记录各种样品在微生物发酵过程中产生的气体总量和产气速度的变化曲线,来有效地评估酵母等微生物的发酵能力、培养基(面团、啤酒等)发酵特性及样品的发酵条件等,也可以长时间监测面包面团、酒类酿造、生物乙醇相关的发酵过程以及BP(发酵粉=化学膨胀剂)等化学过程产气量。
添加不同比例的湿态发酵豆粕普通调质制粒(NCP)和高温调质低温制粒(HCLP)肉鸡颗粒饲料蛋白质和脂肪的测定
加工工艺和湿态发酵豆粕添加水平对肉鸡颗粒饲料质量、生长性能和抗氧化能力的影响
质构仪用于固态发酵鱼的品质分析
传统固态发酵鱼制品主要采用传统的自然发酵制作,发酵时间长,发酵条件难以控制,只能在秋末、冬季生产。为缩短发酵时间,防止产品的随机性,国内不少学者对定向分离筛选、接种发酵进行了研究探讨。质构仪作为物性分析仪器,可以对固态发酵鱼的质地进行数据化评价和客观分析,以期对固态发酵鱼的质地进行控制及对发酵条件进行优化。
北京英格海德:发酵过程气体分析(Fermentation Monitoring)
Hiden公司的HPR20 和 HPR40可分别应用于发酵过程的挥发气体和溶解气体的在线分析。对过程中产生的气体进行组份和定量的分析,从而对工艺进行评估和改进。
美极梅奇酵母与酿酒酵母混合发酵对火龙果酒品质特性的影响
为探讨美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima, Mp) 对火龙果酒品质特性的影响,Mp 与 酿酒酵母(Saccha-romyces cerevisiae, Sc)以共接种(Mp+Sc)方式进行混合发酵,从火龙果酒基本理化指标、电子感官特性以及香气特性方面进行综合评判。同 时,分析混合发酵过程中菌株生长特性和发酵特性动态变化。
复合乳酸菌发酵鱼肉香肠的工艺及品质研究
研究了保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌作为复合乳酸菌发酵剂对鱼肉香肠品质的影响。采用响应曲面法对鱼肉香肠的发酵工艺进行优化,并通过对发酵过程中挥发性盐基氮(TVB-N)、氨基态氮(ANN)、硫代巴比妥酸(TBA)、亚硝酸盐的测定,探讨发酵过程中鱼肉品质的变化规律。
乳酸菌混合发酵毛酸浆果汁工艺优化及发酵特性分析
锦州医科大学食品科学与工程院以毛酸浆果汁为原料,采用植物乳杆菌和副干酪乳杆菌混合发酵果汁,分析发酵前后的毛酸浆果汁理化指标 、黄酮、多酚含量和挥发性气味成分变化情况,为乳酸菌发酵毛酸浆果汁类产品的开发提供了基础数据气味是果蔬汁品质的重要评价指标之一。
日立HPLC在乳酸发酵监测中的应用
糖质在厌氧状态下,通过乳酸菌加以分解,作为分解产物产生乳酸的反应被称之为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶、腌菜等在生产中利用了乳酸发酵,所以含有乳酸成分。此次,尝试使用通用性较高的UV检测系统,对乳酸发酵过程中乳酸的生成进行了监测。另外,在对乳酸的生成进行监测的同时,还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸的蓄积进行了确认。结果显示,初始培养基中所含的有机酸成分在乳酸发酵过程中并未增加。 在有机酸分析中,通常使用有机酸分析专用柱(离子排除模式),而此次我们将介绍乳酸出峰时间更早、价格更低的反相色谱柱的测定例。本次使用的是适用于有机酸等极性较高的化合物测定的LaChrom C18-AQ色谱柱(低碳ODS)。
发酵酸鱼工艺条件的优化及品质分析
本研究采用德国AIRSENSE电子鼻和美国FTC质构仪,选用金鲳鱼作为原料,通过海南黎族发酵酸鱼的方法进行自然发酵,通过单因素和响应面设计方法对发酵酸鱼的工艺条件进行jing准优化,得到Z佳发酵工艺条件。
电热恒温培养箱在酸奶发酵实验中的应用
在制作酸奶时,适宜的温度和湿度是确保发酵顺利进行的关键因素。电热恒温培养箱能够模拟和控制这些条件,从而加速发酵过程,同时保证食品的质量和安全性。通过监控发酵过程中的微生物种群,电热恒温培养箱还能帮助了解发酵的进展情况,及时发现异常并采取相应措施,确保食品发酵的稳定性和一致。
电子鼻技术建立酵母菌发酵乳风味 指纹图谱的研究
摘要:利用电子鼻对酸乳和酵母菌发酵乳的风味轮廓进行分析检测,并通过主成分分析法(PCA)和线性判别分析法(LDA)分别分析了酸乳与酵母菌发酵乳在不同发酵时间的风味特性,结合其质构特征,建立酵母菌发酵乳风味指纹图谱。结果表明:利用PCA和LDA分析了不同发酵时间的发酵乳的气味特性,快速区分酸乳与酵母菌发酵乳的不同风味特征,区分效果良好。酵母菌发酵乳质构特性参数有显著变化,硬度和稠度在发酵4 h和后熟24、36、48 h以及14 d时差异显著,而黏结性和黏度指数除个别时间外,两者之间差异均显著,并结合电子鼻的检测八卦图谱建立了酵母菌发酵乳风味随时间变化的风味指纹图谱
不同发酵时间米酒滋味品质变化的研究
采用日本INSENT电子舌技术和多变量统计学方法相结合的手段,对不同发酵时间米酒的滋味品质进行了评价。发酵过程中米酒的酸味、苦味、涩味、鲜味和咸味均会发生显著的变化,其中发酵12 h~24 h时其变化最为明显。
水浴恒温振荡器啤酒发酵过程研究
啤酒的发酵过程是酿造啤酒的关键步骤,涉及到酵母的代谢活动,产生酒精和二氧化碳,同时影响啤酒的风味和品质。水浴恒温振荡器作为一种实验室设备,能够提供恒定的温度和振荡条件,模拟啤酒发酵环境,从而进行啤酒发酵过程的研究。本文将介绍使用水浴恒温振荡器WYC-110X50进行啤酒发酵过程研究的实验过程和结果分析。
发酵罐的安全使用
发酵罐的安全使用
低钠复合盐对发酵香肠滋味影响分析
本实验以低钠复合盐(58%氯化钠、 30%氯化钾、 7%氯化钙、 5%甘氨酸) 为实验组, 以100%氯化钠为对照组, 将气相色谱-质谱与电子舌技术结合, 应用于低钠复合发酵香肠的风味表征中, 探究低钠复合盐对发酵香肠理化性质、 感官品质及风味的影响, 以期为低钠发酵香肠的加工提供一定理论依据。
两种发酵方式柑橘果醋品质特性的比较
以柑橘为原料,在单因素试验的基础上通过正交试验对柑橘果醋一次发酵法发酵条件进行优化,并对一次发酵法与二次发酵法制备的柑橘果醋的品质特性进行比较。以柑橘果汁为参比,一次发酵法与二次发酵法制备的柑橘果醋相比,黄色度(b*值)、透光率、嗅觉成分、味觉中的鲜味和丰富度更相近于柑橘果汁。
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