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核磁共振技术是一种非常精确的测量技术,被广泛用于医疗领域进行对人体的精确扫描,同时它也用于很多工业油脂,油料种籽等的质量控制检测。传统上,核磁共振技术一般不能用于含水份样品的脂肪测试,因为水的氢核会干扰脂肪的氢核。而CEM公司通过利用微波快速的干燥样品去除水分,再用核磁检测脂肪相结合,可以精确快速的测量各种乳品,肉类,调味品,饲料等中的水分、固形物和脂肪含量,此方法为CEM公司开创,现已被AOAC认证为测量乳品和肉类中水分、固体物和脂肪含量的标准方法,方法号分别为PVM1:2004(乳品),PVM1:2003(肉类)。同时SMART Trac也是2001年度R&D100大奖获奖产品。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=54149]肉类[/url][img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=54150]乳品[/url]
鸡骨汤含油,蛋白约25%,盐约8%,如何测脂肪含量?流质状态。 测了好多次误差很大,或者测不出来。1、烘干后结成硬块,浸泡石油醚4h-8h都试过,中途搅拌5次以上,过滤后烘干称重,未检出。2、直接取样,用滤纸、称量纸都试过,包着样品放入索氏抽提,未检没,有次测得20%偏离设计的脂肪含量。又重复4次,未测出或极低。 如果比较准确测出该样的脂肪含量,求助~~~谢谢
1.干物质:是指有机体在60℃--90℃的恒温下,充分干燥,余下的有机物的重量,是衡量植物有机物积累、营养成分多寡的一个重要的指标。2.针对牛奶,准确的应该说是总固体含量,其总含量就等于脂肪含量加上非脂乳固体含量,非脂乳固体又包括脂肪和蔗糖含量。 3.干物质作为奶粉生产的重要指标之一,例如现有原料奶的检测干物质含量为13%,原料奶总吨数为100吨,则理论上这些原料奶的出粉吨数为13%*100=13吨。当然这是理论数值,也就是说只有在理想状态下生产设备的回收率能过达到100%,按实际的生产情况,在没有添加的状态下,最好的能够达到98%,生产的过程难免会有损失。说了这么多其实实验过程很简单4.实验部分4.1试剂材料平底皿盒:带盖子的不锈钢或铝盒石英砂或海砂:海砂需要用25%的盐酸溶液浸泡过,当然了现在你买的海砂都是经过处理之后的,要不谁还能拿出3天的时间专门弄这东西。4.2仪器设备天平:感量为0.1mg干燥箱:建议用鼓风干燥箱水浴锅:建议温度能升至90度4.3.实验步骤4.3.1 将准备好平底皿盒中加入20g海砂,在102℃的干燥箱中干燥两个小时。在转移至干燥箱中干燥30min,称重,反复干燥至恒重。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408151957_510532_2227357_3.png4.3.2在烘箱内取出皿盒时,必须佩带线手套,在取出时要将皿盒盖子盖上,防止取出后皿盒立即受潮。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408151958_510533_2227357_3.png4.3.3称取盒重量结果数值为m1。再称取约5g(记为m2),重后的皿盒内,(在称量的过程中必须佩带线手套,防止手直接接触后在上面留下汗渍或脂肪,造成最终结果的偏差,在向皿盒内滴加牛奶时要使其分布均匀。防止部分海砂结块,部分无液体)http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408151958_510534_2227357_3.png4.3.4将样品放置在水浴锅上蒸干(这步 不建议用国标上规定的玻璃棒,这样实际做时反而会影响实验结果,而且这个步骤禁止用电炉子加热这样很容易导致样品焦糊,致使干物数值偏高)。待样品蒸干后将样品转移至鼓风干燥箱中102℃干燥3小时。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2014/08/201408151959_510535_2227357_3.png4.3.4将样品取出(同时盖上盖子,放入干燥器中冷却30min,称重后,在于鼓风干燥箱中102℃干燥1h。反复直至恒重。即前后两次的质量相差不超过1.0mg,记为质量为m3.4.3.5计算:牛奶中总固体=(m1-m3)/m2注意事项:1. 在称量的过程中必须佩带线手套,防止手直接接触后在上面留下汗渍或脂肪,造成最终结果的偏差,在向皿盒内滴加牛奶时要使其分布均匀。防止部分海砂结块,部分无液体2.在加热过程中,禁止用电炉子加热,样很容易导致样品焦糊,致使干物数值偏高。3.建议在长期的试验中掌握住干燥的规律,尽量避免多次的反复恒重。4.使用鼓风干燥箱时,一定注意安全,建议将此类的热源仪器归类放置。