[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39081.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]儿童餐具，是指给儿童用的专用餐具因为年龄的问题，需要针对这个年龄段做些特别的设计如颜色，导热性，化学物质挥发性握把的设计杯盖的设计辅助功能等根据年龄段的不同还要对不同年龄段的儿童设计不同的餐具。儿童餐具检测范围稻壳儿童餐具、儿童抗菌餐具、竹纤儿童维餐具、陶瓷儿童餐具、塑料儿童餐具、不锈钢儿童餐具、甘蔗纤维餐具、木头儿童餐具、密胺儿童餐具、聚乳酸儿童餐具、硅胶儿童餐具、木质儿童餐具、植物纤维儿童餐具等。[font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]儿童餐具检测项目扭矩测试、强度检测、刚性检测、跌落试验、重金属检测、撕裂强度测试、拉伸强度测试、视觉和触觉检查、甲醛释放量检测、物理机械性能检测、有机物挥发量检测等。[font=&][size=16px][color=#333333]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]儿童餐具，是指给儿童用的专用餐具因为年龄的问题，需要针对这个年龄段做些特别的设计如颜色，导热性，化学物质挥发性握把的设计杯盖的设计辅助功能等根据年龄段的不同还要对不同年龄段的儿童设计不同的餐具。儿童餐具检测范围稻壳儿童餐具、儿童抗菌餐具、竹纤儿童维餐具、陶瓷儿童餐具、塑料儿童餐具、不锈钢儿童餐具、甘蔗纤维餐具、木头儿童餐具、密胺儿童餐具、聚乳酸儿童餐具、硅胶儿童餐具、木质儿童餐具、植物纤维儿童餐具等。[font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]儿童餐具检测项目扭矩测试、强度检测、刚性检测、跌落试验、重金属检测、撕裂强度测试、拉伸强度测试、视觉和触觉检查、甲醛释放量检测、物理机械性能检测、有机物挥发量检测等。
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/01/202401020945559982_5756_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 餐具洁净度检测仪是一种用于检测餐具清洁程度的仪器。它的作用主要表现在以下几个方面： 1. 提高食品安全：餐具的清洁程度直接关系到食品的安全，如果餐具清洗不彻底，残留的细菌、病毒等有害物质可能会对食品造成污染，从而影响人们的健康。通过使用餐具洁净度检测仪，可以快速、准确地检测出餐具的清洁程度，避免因清洗不彻底而导致的食品安全问题。 2. 保证消费者权益：消费者在餐厅或食堂用餐时，往往无法直观地了解餐具的清洁程度。通过使用餐具洁净度检测仪，消费者可以更加放心地使用餐具，同时也可以促使商家更加重视餐具的清洗和消毒工作，提高消费者的用餐体验和满意度。 3. 提高工作效率：对于餐饮行业而言，清洗和消毒餐具是必不可少的环节，也是一项非常繁琐的工作。使用餐具洁净度检测仪可以快速检测出哪些餐具清洗不彻底，从而有针对性地进行清洗和消毒，提高工作效率，减少不必要的浪费和重复工作。 4. 提升企业形象：一个注重餐具清洁和食品安全的餐饮企业，往往能够赢得消费者的信任和好感。通过使用餐具洁净度检测仪，可以向消费者展示企业对于食品安全和卫生的重视程度，提升企业的形象和口碑。 总之，餐具洁净度检测仪作为一种现代化的检测工具，在保障食品安全、提高工作效率、提升企业形象等方面发挥着重要作用。 ? ?
[size=18px] 餐具洁净度检测仪工作原理 餐具洁净度检测仪的工作原理主要基于ATP(腺苷三磷酸)的生物发光检测方法。以下是详细的工作原理介绍： 检测原理： 餐具洁净度检测仪通过检测餐具表面微生物细胞内的ATP含量来评估其洁净度。ATP是所有生物活细胞中的能量分子，因此，通过检测ATP的残留量，可以间接反映清洁的效果。 ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，当拭子与餐具表面接触时，这些试剂能够迅速将细胞内的ATP释放出来。 反应过程： 释放出的ATP与试剂中含有的特异性酶(如荧光素酶)发生反应，产生光(荧光)。这个反应基于萤火虫发光原理，即“荧光素酶—荧光素体系”。 产生的荧光强度与样品中ATP的含量成正比，因此，通过测量荧光的强度，就可以快速准确地评估餐具表面的微生物数量。 数据解读： 仪器配备有大屏幕触摸显示屏，能够实时显示检测结果。同时，根据环境检测需求，可以设定ATP含量的上下限值，实现数据快速评估预警和表面洁净度的快速筛查。 由于ATP是所有生物活细胞中的能量分子，因此ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，从而准确评估餐具的卫生状况。 仪器特性： 灵敏度高：能够检测到极微量的ATP，保证检测的准确性。 速度快：相比传统的培养法需要18-24小时以上，ATP荧光检测仪只需十几秒钟即可完成检测，大大提高了检测效率。 可操作性强：操作简便，只需简单的培训即可由一般工作人员进行现场操作。 应用领域： 餐具洁净度检测仪广泛应用于餐饮器具表面消毒效果的清洁度即时评价、饮用水中细菌微生物的快速测定、人员手部清洁检查、酒店住宿环境卫生监测等领域。 综上所述，餐具洁净度检测仪通过检测餐具表面微生物细胞内的ATP含量来评估其洁净度，具有快速、灵敏、准确等优点，是保障食品安全和公共卫生的重要工具。[/size]
食堂餐厅的金属餐具如何检测有毒有害元素？
[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310111002363579_4863_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 便携式ATP荧光检测仪可以用于检测餐具的卫生情况。ATP荧光检测仪的原理是检测样本中的生物活性分子ATP，通常与细菌和微生物的存在相关联。当餐具表面存在有机残留物、细菌、霉菌或其他微生物时，这些生物会释放出ATP。检测仪会测量样品中的ATP浓度，从而提供有关卫生情况的信息。 使用便携式ATP荧光检测仪来检测餐具的卫生具有以下优点： 快速：这种仪器通常能够在几分钟内提供结果，因此适用于快速检测。 实时：便携式ATP检测仪可提供实时数据，使餐馆或食堂能够立即采取措施，如果发现卫生问题。 定性和定量：检测仪可以提供有关卫生问题的定性和定量信息，帮助餐厅工作人员了解问题的严重程度。 高灵敏度：这些仪器通常非常敏感，能够检测到微生物水平的变化，即使微生物数量很少也能被检测到。 虽然便携式ATP荧光检测仪对餐具卫生的检测是有用的，但它主要用于表面卫生的初步评估。如果检测结果显示卫生问题，进一步的卫生措施，如清洗、消毒和曝晒，通常是必要的。这种设备不能替代传统的餐具清洁和消毒程序，但可以作为一个附加的工具，帮助确保餐具的卫生标准得到遵守。
最近接触的两类镀层餐具，不知道选择什么标准进行检测，请高手指导1 材质本身为PS塑料，表层镀银2 材质本身为PS塑料，表层镀不锈钢涂层。两类产品要出口美国。应该按什么标准检测什么项目？如果去巴西，有没有FDA以外的标准，具体什么项目？请大家多多讨论赐教。谢谢
[color=#444444]请问各位大侠请问木制餐具中游离甲醛的检测依据什么标准呢？多谢～急急急。。。[/color]
想知道做餐具志贺氏菌和金黄色葡萄球菌参考的是哪个标准哦
说道餐具，大家都不陌生，餐具种类很多，比如碗，筷子，瓷盆，勺子，市场上卖的也是种类奇多，大家在购买时候如何考虑，使用，质量好，不容易摔坏是考虑的一方面，还有，颜色好看，花花绿绿应该也是绝大多数人的选择吧，毕竟这些都是吸引大众的一个重要因素，如今，面对餐具上的精美图案等，大家可要小心了最近，常州检验检疫局食品接触材料国家重点实验室在检测一批进口玻璃餐具时发现，其重金属铅溶出量高达７．０６毫克／平方分米，远远超出我国国标０．８毫克／平方分米的限量要求，给餐桌入口安全带来隐患。该试验室检测人员介绍，传统工艺中，玻璃餐具上的图案采用玻璃釉彩绘，再进行烧结而成。丝网印刷、钢化印刷技术在玻璃上印刷的图案与玻璃本体熔合并不牢固，一般不能用于餐具等与食品频繁接触的器皿生产。此外，如果生产厂家选用油墨原料不当，还会造成铅、镉等重金属迁移量超标，并极易迁移到食品中。餐具上的重金属迁移，您了解吗？
[align=center][b]自清洗餐具中微生物的采样及检测标准GB14934-2016的解读[/b][/align]这是GB14934-2016对微生物采样的要求[img=,690,507]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010933115741_9698_2166779_3.png!w690x507.jpg[/img]从这个标准理解，可以采用两种抽样方式，一种是将餐具本体抽样，这样填写抽样单的是实物形式，餐具本体放入无菌体中，抽样步骤更繁琐，但[color=red]此时没有4h内就必须送检的要求[/color]；还有一种抽样方式是直接在现场在餐具本体上将检测所用的样液制备来，[color=red]这个时候就有4h内要完成送检的要求了。因此抽样单位须根据自身的情况来考虑采用什么样的抽样方式了。[/color][color=red]餐具本体的抽样过程：[/color][color=red]无菌袋、口罩、75%酒精消毒液、无菌手套：[/color][color=red][/color][color=red] [/color]非产品样品采样的采样记录单：[b][u]第 号 [/u][/b]被采样人：[u] [/u] 采样目的：[u] [/u]采样地点：[u] [/u]采样设备或仪器：[u] 见下图 （[/u]有了这些后，就跟我们现在一样的采样，运输，买样购样，后续的实验，成本等减少。[u]） [/u]采集样品名称：[u] [/u]采样时间：[u] [/u]年[u] [/u]月[u] [/u]日[u] [/u]时[u] [/u]分 采样面积：[u] [/u] [table][tr][td]采样方法：纸片法 发酵法[/td][/tr][tr][td]纸片法： 筷子：以5根筷子为一个样品，用无菌生理盐水湿润餐具大肠菌群快速检验纸片后，立即将筷子下段约5cm涂抹纸片，每件样品涂抹两张检验纸片置于无菌袋中。 其他餐饮具：用无菌生理盐水湿润餐具大肠菌群快速检验纸片后，立即贴于餐（饮）具与口唇接触的内壁表面，每件贴两张快速检验纸片，30s后取下，置于无菌袋内。[/td][/tr][tr][td]发酵法: 筷子：用无菌生理盐水湿润棉拭子，分别在5根筷子的下段5cm处表面范围均匀涂抹3次后，剪去棉拭子与手接触的部分，将棉拭子置相应的液体培养基。 其他餐饮具：用无菌生理盐水湿润棉拭子，分别在2个25cm[sup]2[/sup]面积范围来回均匀涂抹整个方格3次后，剪去棉拭子与手接触的部分，将棉拭子置相应的液体培养基内。[/td][/tr][/table]被采样物品或场所状况：该单位正常营业，随机抽取已消毒待使用餐具[u] [/u]份，依据GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》按照上述采样方法进行采样，并送检。 被采样人签名： 采样人员签名： 年 月 日 年 月 日 (公章)装样液的已灭菌的塑料小瓶：[img=,673,667]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010938595271_4300_2166779_3.png!w673x667.jpg[/img][img=,629,439]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010939038039_5032_2166779_3.png!w629x439.jpg[/img][img=,635,457]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010939087959_7092_2166779_3.png!w635x457.jpg[/img][img=,660,447]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/07/201807010939143211_2339_2166779_3.png!w660x447.jpg[/img]
[align=center][b]密胺塑料餐具和脲醛塑料餐具的鉴别——红外光谱法[/b][/align][align=center]钱沙沙（南京质检NQI）[/align] 密胺塑料（MF）是以三聚氰胺、甲醛聚合而生成的树脂为基材，加入纤维素填料和各种助剂制得的高分子材料；脲醛塑料（UF）是以尿素和甲醛聚合生成的树脂为基材制得的高分子材料。两者在外形、密度、硬度等物理性质方面非常接近。我国规定，密胺餐具必须以密胺粉（即三聚氰胺甲醛树脂）为基材制作，并且GB 4806.6-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》对密胺餐具的三聚氰胺、甲醛等有害单体的残留有限量要求。但是，该标准只规定了甲醛单体迁移量的限量和检测方法，从成型品使用过程中的卫生性能角度来检测餐具的潜在风险，没有从产品材质角度更快捷有效。 但是，目前市场上大量存在用低成本的脲醛树脂代替密胺树脂为主要原料生产的仿瓷餐具，另外部分生产厂家，为了保证产品的色泽度和安全性，会对脲醛餐具进行二次成型，在表面热附一层密胺涂层。脲醛树脂在受热条件下，会析出大量甲醛和尿素，影响使用者的健康，安全性和耐用性均远不及密胺树脂。因此，建立鉴别密胺塑料餐具和脲醛塑料餐具鉴别的国家标准方法具有重要的实际意义。 本文规定了密胺塑料餐具和脲醛塑料餐具的鉴别——红外光谱法。本方法适用于密胺餐具、脲醛餐具、胺-脲醛复合餐具的材质的定性检测。 主要技术内容：（1）制样：采用机械方法在样品上，用钻孔方式取少量样品粉末，取干燥研磨好的KBr适量，均匀混合后，制备成薄膜片，进行FTIR分析。（2）仪器测试条件：调节仪器处于最佳状态，选择波数范围4000cm[sup]-1[/sup]～600cm[sup]-1[/sup]，分辨率4cm[sup]-1[/sup]，扫描次数16次。（3）试样的红外吸收光谱测定：在薄膜夹具无试样薄膜的条件下，测定并记录空白背景光谱，然后将制备的试样薄膜放入薄膜夹具内，测定并记录试样薄膜光谱，试样薄膜光谱扣除空白背景光谱得到试样薄膜的红外吸收光谱图。（4）根据试样主要吸收谱带及特征频率来判断仿瓷餐具的种类。 密胺树脂的红外谱图在810cm[sup]-1[/sup]有一个尖而强的特征吸收峰，对应杂芳环上C=N的成环共轭；脲醛树脂的红外光谱特征吸收峰在1630cm[sup]-1[/sup]处有一强度较大且峰形稍宽，其对应的是羟基的C=O伸缩振动。密胺-脲醛复合成型品的谱图会有明显叠加效应。[table][tr][td] [align=center]编号[/align] [/td][td] [align=center]特征频率[/align] [/td][td] [align=center]材质[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]1[/align] [/td][td] [align=center]810cm[sup]-1[/sup][/align] [/td][td] [align=center]密胺树脂[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]2[/align] [/td][td] [align=center]1630cm[sup]-1[/sup][/align] [/td][td] [align=center]脲醛树脂[/align] [/td][/tr][tr][td] [align=center]3[/align] [/td][td] [align=center]810cm[sup]-1[/sup]、1630cm[sup]-1[/sup][/align] [/td][td] [align=center]密胺-脲醛复合[/align] [/td][/tr][/table] 根据试样性质所包含的特征频率的不同来判断，结果表示为属于的材质类别。
声音 现在东莞有几十家消毒餐具企业，我大部分都到现场去看过，发现他们的工艺流程几乎都不合理。很多企业不是消毒，而是制毒。很多企业侧重化学消毒，其洗涤剂和消毒剂的浓度极高。(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网) ———疾控中心负责人谈消毒餐具隐患 南都讯 记者严铧“一元消毒餐具”日渐风行，但这些餐具消毒企业应该如何消毒，应有哪些流程，该用哪些洗涤剂，这些工艺流程至今国内尚无标准，存在巨大的卫生隐患。东莞市疾病预防控制中心的有关负责人表示，目前正在打造具备合理工艺流程的样板车间，并准备与广东省疾控中心合作，在国内首次制订一套餐具消毒工艺流程的相关标准，以规范餐具消毒行业的操作。 现状：餐具消毒企业工艺流程不合理 餐具消毒行业多年来处于监管真空的状况，甚至不需要领取卫生许可证即可运营。直至今年初，广东省才出台相关政策，要求餐具消毒企业要接受卫生监督部门的监管。但由于该行业蓬勃发展，针对其的相关标准和政策仍不完善。 疾病预防控制中心有关负责人表示：“现在东莞有几十家消毒餐具企业，我大部分都到现场去看过，发现他们的工艺流程几乎都不合理。很多企业不是消毒，而是制毒。”他解释说，很多企业侧重化学消毒，其洗涤剂和消毒剂的浓度极高。而在此后的洗涤环节，他们的生产线往往无法保证将残留的洗涤剂和消毒剂冲洗干净，导致最终出品的餐具表面依然残存着这些对人体有危害的物质。 “很多企业声称自己是380℃高温消毒，这其实是误导市民的。消毒餐具并非越高温越好。”他说，“餐具的表面都会有一层漆，有些还画有图案和字样，这些物质在300多℃的高温下是会碳化的，从而产生致癌物。另外，如果在洗涤环节冲洗不干净，残留的食物残渣在高温下也会变成致癌物。” 动态：打造样板车间逐步向全市推广 据了解，目前国内依然没有针对消毒餐具行业所制订的工艺流程和作业标准，各个餐具消毒企业都凭借着个人经验来设计流程，导致其产品卫生状况良莠不齐。市疾控中心方面表示，目前已在东莞选取了一个餐具消毒企业，正在打造一个具备合理工艺流程的样板车间，期望可以将这种操作模式向全市推广。(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网) 另外，市疾控中心公共卫生监测科还准备与广东省疾控中心合作，打算制订餐具消毒的工艺流程、操作规程等方面的指导性标准。“这个标准如果制订出来，将是全国在餐具消毒行业内的首部操作标准。”该中心的有关负责人说。(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网) 样板车间探访 三个独立操作区严格消毒工艺流程 南都记者昨天来到位于东莞中堂的佳净餐具消毒有限公司。该公司的消毒车间分成“预洗区”、“洗涤区”、“包装区”三个房间，房间之间完全隔断。在预洗区，没有其他企业所设计的浸泡池，而是一个封闭的冲洗器，工人将餐具放进去之后，机器会用含有少量消毒剂的冷水强力冲洗，将餐具内的食物残渣洗出来。之后，传送带会将餐具送入无人操作的“洗涤区”。随后相继用52℃、95℃含有碱液的温水冲洗。经过冲洗之后，再进行高温烘干，最后进入包装区。南都记者留意到，在冲洗环节，传送带上的餐具都是整齐地斜立着。 同去参观的广东省餐具消毒协会理事胡伟说：“这种设计就比较合理，因为在餐具消毒车间，往往会存在交叉感染，尤其是在包装区，特别容易受到前两个环节产生的废物感染。现在将各个环节严格隔断，就杜绝了这种隐患。”
1、彩绘餐具含助溶剂http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305011509_437896_2352694_3.jpg检测结果表明，1/4的陶瓷餐具铅和镉等重金属含量严重超标，彩绘陶瓷含毒一个很重要的原因是加入一些助溶剂，助溶剂含有一定量的铅、镉等有毒性的物质成分，很容易通过食物进入人体，所以彩绘陶瓷餐具可能有毒。2、密胺餐具热水浸泡生甲醛http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305011512_437897_2352694_3.jpg密胺餐具是指采用密胺树脂加木浆填料后制成的模塑制品。三聚氰胺与甲醛反应所得的聚合物，被称为密胺树脂。在一定的温度下，尿素与甲醛会发生分离。这就是为什么有些劣质密胺餐具在热水中煮过后会出现刺鼻气味的原因，那是甲醛。3、铜餐具需防铜锈http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305011512_437900_2352694_3.jpg用铜锅烹煮食物时溶解出来的少量铜元素，对人体也是有利的。但铜生锈之后可生成“铜绿”(即碱式碳酸铜)和蓝矾(即五水硫酸铜)两种有毒物质，可使人发生恶心、呕吐甚至中毒。所以，对于用久了，产生铜锈的铜餐具，就不要再用了。4、玻璃餐具使用贴士http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305011512_437899_2352694_3.jpg清洁卫生，本身不含有毒物质，但有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶，它对人体健康有损害，所以在使用时可用碱性洗涤剂清除。5、不锈钢餐具怎么用http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/05/201305011512_437898_2352694_3.jpg不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、锰等微量金属元素制成，这些微量元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，也不要用不锈钢餐具熬煮中药，药物易失效，有些甚至会产生有毒化合物。
餐具材质与健康的关系1、陶制餐具 陶制餐具是中国一大发明，而且用得最多。如人们常用砂锅来炖肉、煲汤及煎中药。但近来科学家发现，陶制餐具的彩釉中含有铅，煮酸性食物时容易溶解出来有害健康，故最好选用内壁白色的砂锅：新买的砂锅可先用4％的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉有害物质。在选购陶制餐具时，要选择加工精细、外观致密，光泽均匀，表面光滑，釉层均匀坚实的产品。对于外观多孔毛刺，多斑点，釉质不均匀，粗糙无光泽甚至有裂纹的产品，最好不要用。2、不锈钢餐具 不锈钢餐具 美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈，颇受人们青昧。不锈钢走由铁铬合金渗入铼、钼、钛、锰等微量金属元素制戍，这些微量元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。也不要用不锈钢餐具烧煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，加热后与不锈钢发生电解反应，使药物失效，有的甚至会产生有毒化合物，对人体有害。3、搪瓷餐具 搪瓷餐具能耐酸碱腐蚀，化学性 能稳定，是比较理想的餐具，但搪瓷餐 具都是用铁制品烧上珐琅制成，珐琅质 中含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加 工不好就不能保证对人体健康完全没 有害处。因此，在选购时，应尽量挑选高品质的产品。4、玻璃餐具 玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质，但玻璃餐具有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸结晶，它对人体健康有损害，所以在使用时可用碱性洗涤剂洗除。5、塑料餐具 塑料餐具优点是质轻、美观、不易破碎，价格低廉，深受人们喜爱，但是塑料餐具是用聚氯乙烯等高分子化合物添加成型制成，如果产品质量不好或使用不当，也会有部分有害塑料单体与添加剂向食物中渗入，以致危害人体健康。
记者昨日获悉，密胺餐具适用的《食品容器、包装材料用三聚氰胺—甲醛成型品卫生标准》已在国家标准化管理委员会网站挂出，将于今年9月1日实施。新标准增加了三聚氰胺单体迁移量的测定，甲醛残留量的规定也更加严格。此外，《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》将于今年6月1日起实施。 新标准比原标准严格了1倍. 新标准对原材料三聚氰胺—甲醛树脂(即密胺树脂)作出规定，要求在推荐使用条件下不应释放对健康有害的物质；在卫生理化指标的检测中，增加了三聚氰胺单体迁移量的测定。 对于密胺餐具的标识，首次明确要求标注产品材料，并告知“食品用”和“严禁在微波炉内加热使用”，外包装上更明确要求应标注“食品用”并注明制造厂商、产品名称、使用条件、材料种类等。 新标准中，理化指标蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、甲醛单体迁移量的单位由mg/L(毫克/升)修订为mg/dm2(毫克/平方分米)。国际食品包装协会秘书长董金狮指出，这一标准相当于15mg/L，较原标准30mg/L严格了1倍。 对之前备受关注的“仿瓷餐具有毒”风波中的脲醛树脂，董金狮表示，前述两个标准都没有被列入到允许使用的范围中。 不过中国塑料加工工业协会日前举行新闻发布会表示，脲醛树脂外覆盖密胺树脂的餐具也是安全的，呼吁国家制定相关标准。 中国疾控中心营养与食品安全所副所长、国家食品包装材料标准委员会专家王竹天表示，脲醛树脂加表面密胺粉制成的仿瓷餐具“是个新问题”，“技术部门正在做实验”。
卫生监督部门对餐具消毒配送单位进行专项整治突击检查，检查中发现塑封套装餐具市场良莠不齐，普遍存在环境场地面积小，洗涤、消毒、成品包装各工序隔离措施不严；洗涤场地污染严重；工作人员操作不规范……。除玉德比较规范外，康洁、放心、宝嘉宝、绿叶餐具消毒配送单位问题较多。 场地----肮脏不堪 检查一家餐具清洗消毒配送中心，室内黑乎乎、带着泥汤的地板上堆放着大量的塑料箱，残留在餐具表面的食物残渣混合着污水在屋子里面流淌，房顶和墙壁满是黑色霉斑。另外一家餐具配送企业，门外并没有悬挂任何招牌，在门口就能闻到一股食物残渣发酵后的馊臭味，在仅有20多平方米的清洗间，墙壁上布满霉斑，屋顶上铺着一层塑料薄膜，水滴不断从屋顶往下低落。的餐具配送单位屋顶或墙壁上也同样布满霉斑。 清洗环节----洗碗水循环使用 检查一家餐具配送中心清洗、包装一系列流程在这一间90多平米房子里全部完成，餐具清洗都是在三个塑料筐里完成的，在清洗的最后一个塑料筐里还残留着清洁剂的泡沫，工人就把盘子、碗、碟等餐具从水盆里捞了出来，晾在旁边的一张桌子上，看到执法人员进来，清洗工人就赶紧用手将盆子上面飘着的泡沫向外舀，而在屋子的一张桌子上随意地堆放着杯子、勺子等餐具，工人们用布子擦洗餐具。经过这样的流程后，在包装好的消毒餐具上记者看到，包装膜上竟然堂而皇之标注着专业清洗、绿色环保、360摄氏度高温杀菌等字样。 在一家餐具清洗消毒配送企业，里屋安置了两个清洗池，玻璃杯、碗全部浸泡在翻滚着黄色泡沫水里，两个池里的水早已变得污浊，分不清哪个是初洗池，哪个是涮洗池，据工作人员说装餐具的塑料箱也在这两个池子里进行清洗。 消毒环节----直接用抹布擦餐具 在清真肉联厂院内的一家洁具供应公司，车间内连洗碗池也没有，工作人员用盛装碗筷的塑料筐清洗餐具，从塑料筐内将洗过的碗碟捞出来后，放在铺了铁丝网的案子上用来沥水，摆放在一旁的消毒柜里没有一件餐具，反倒成了工作人员烤馒头的“工具”。 有一家餐具配送中心消毒设备早已闲置不用，设备上堆放着杂物。一家餐具消毒配送企业里外屋加起不足50平方米，工人将里面沥干水的餐具拿抹布擦干，有的抹布已明显发黑。 包装环节---工人不卫生,标注不明确 有几家餐具配送单位包装间内，工人们将餐具整箱整箱地搬到包装台边，配好饭碗、菜碗、菜碟、水杯、汤匙“五件套”，用封口机进行封口。按规定，包装间的工人应该“全副武装”，但是该公司的包装工人既没有戴口罩，又没有穿白大褂，也没有戴手套，全是用裸露的双手将消毒了的杯碗套上塑料袋。
著名环保专家董金狮质疑《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》 2009年2月24日，中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会发布了《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》，标准自2009年9月1日起实施。 标准中规定了以三聚氰胺-甲醛树脂为原料，经加工制成的食品容器、包装材料及食品工业用设备、器具等三聚氰胺-甲醛成型品的原材料要求、卫生要求、检验方法、标识、包装、运输和贮存。 新标准中不仅对原材料三聚氰胺-甲醛树脂，规定了在推荐使用条件下不应释放对健康有害的物质，且添加的助剂应符合GB9685的要求 在卫生理化指标的检测中，也增加了三聚氰胺单体迁移量的测定 新增的标识规定中，更是明确要求标注产品材料，并告知“食品用”和“严禁在微波炉内加热使用”，外包装上更明确要求应标注“食品用”并注明制造厂商、产品名称、使用条件、材料种类等。 然而，著名环保专家董金狮指出，新标准中仍存在以下问题： 1、在新标准中，理化指标蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、甲醛单体迁移量的单位由原来的mg/L(毫克/升)修订为mg/dm2(毫克/平方分米)。然而对于形态较规则的物体，可以按照物体形状对接触面积进行计算，“毫克/升”与“毫克/平方分米”为1：6的关系。按此比例计算，新标准中蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属的限量较原标准宽松，但甲醛单体迁移量规定为不高于2.5mg/dm2(相当于15mg/L)，较原标准30mg/L严格了1倍。 2、对于形态不规则的物体，如何对接触面积进行计算在标准中并没有具体说明。 3、新标准中限定了三聚氰胺单体迁移量，并要求按照《食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法》GB/T5009.61规定的方法进行测定，但该标准中并没有三聚氰胺单体迁移量的测试方法。 4、鉴于部分企业在原料中擅自添加尿素-甲醛树脂等不允许用于食品包装的原辅材料，在新标准中也没有说明如何测试。但国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司主编的《食品用包装容器工具等制品生产许可教程——塑料专业篇》(2006年)中强调：“在国内市场，共有年产量1000t以上的密胺制品生产企业50多家，年产量500t以上企业120多家，国内密胺塑料总需求量每年在14万t以上，并有继续增加的趋势，原料市场缺口较大。由于密胺粉的价格较高，故有些制造商为追求利润，直接以脲醛类的模塑粉代替密胺类原料来生产餐具 有的则用脲醛类模塑粉作为原料制造餐具后，再在餐具的外表面涂上一层密胺粉。用脲醛树脂制造的餐具，其化学成分析出到食物中对人体是有害的，需要予以制止。但脲醛树脂制造的餐具注入80℃以上热水后可以闻到一股尿味，是一种较为简单的鉴别方法。” 5、新标准中蒸发残渣依然只有水这一项测试，而没有乙酸、乙醇以及正己烷，在这些条件下三聚氰胺-甲醛成型品能否使用。 著名环保专家董金狮建议消费者在购买仿瓷餐具时，首先应去大型商超进行购买，首选贴有QS标识与编号的仿瓷餐具，尽量不要购买贴有“置物盘”标识的仿瓷餐具，以保证产品安全 其次，选购时要看器具是否有明显变形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、贴花图案是否清晰、有否起皱及气泡、有颜色的餐具用一张白色餐巾纸来回擦擦是否有褪色等现象 再次，购买时应向经销商索要票证，如产品出现质量问题，便于追溯 最后，消费者在购买仿瓷餐具后，可自行参照QB1999-94《密胺餐具》标准中耐湿热性试验方法，即在沸水中浸煮30分钟后取出，在室温中放置1小时，重复3次进行测试，如在上述实验中出现发白、发涩、起泡、开裂以及有刺鼻气味等现象，说明餐具产品质量存在问题，可以进行退换和投诉。 国家质量监督检验检疫总局于2009年4月14日发出紧急通知，要求全国质监系统从即日起至5月15日，对生产加工仿瓷餐具集中开展为期1个月的全国性执法检查行动。严厉查处无生产许可证生产加工仿瓷餐具、在生产加工仿瓷餐具过程中使用尿素甲醛树脂等不符合国家标准要求的原辅材料、伪造和冒用厂名、厂址和质量标志等违法行为。针对目前国内近千家仿瓷餐具生产企业仅有三十余家获得了生产许可证(QS)，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮建议未取得生产许可证的仿瓷餐具企业，首先要停止非法生产经营活动，其次抓紧时间办理生产许可证。至2009年9月1日《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》正式实施期间，可继续执行原标准，但应适时调整工艺配方，避免标准正式实施后造成产品检测无法通过。
1.想请教各位老师，是怎么检测餐具阴离子合成洗涤剂的？以及曲线绘制(详细步骤)2.百度搜到一个说：餐具表面积为A，用100ml水清洗，取25ml水做，最终三氯甲烷定容至25ml。这样是否可以，那这样做曲线应该如何绘制，曲线是取25ml水绘制还是标准所说50ml水绘制？
餐具消毒设备是指用于对人们正常使用的餐具，如：碗筷、汤匙、餐盘、餐盒、杯子等进行清洗消毒的设备，如洗碗机、烘干机等。餐具消毒的目的是让我们所有用餐的人用到真正干净的餐具，避免残留物对我们进食情绪的影响，避免病菌的交叉感染。所以餐具消毒最重要的前提是清洗干净，首先要去除餐具表面的残留物，主要是油脂、淀粉、蛋白质等，这些都是细菌生长的基体，同时对餐具表面附着的细菌病毒进行去除消灭，使餐具是真正洁净的餐具，这样的餐具才是真正干净的也是我们真正愿意用的餐具。[img=,600,400]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/12/201812061005172481_8633_3332482_3.jpg!w600x400.jpg[/img]理论上来讲，餐具消毒的方式有两类：一是物理的方式，二是化学的方式。1、物理的方式：高温、蒸煮、超声波、紫外线、干燥。蒸煮的方式费用较高，适合家庭小量的使用；紫外线是让细菌死亡或变异，直接让紫外线照射在餐具表面，效果最好；高温使细菌死亡，适合耐高温的餐具；超声波使细菌裂解死亡，适用范围较广。2、化学消毒液：化学药液消毒,要掌握好药液的浓度,才能起到作用.一般说来，用84消毒的较常见，用于餐具的消毒250ppm,用于蔬菜消毒的150ppm.用化学消毒液消毒后，最重要的是彻底清除餐具表面的消毒液的残留,避免对人体造成另一种侵害。现在大多采用紫外线消毒的方式进行餐具消毒工作，通过紫外线为消毒因子的食具消毒柜杀灭微生物效果，采用载体定量方法进行了实验室观察。结果,以消毒因子作用30 min+烘干(16～50℃)60 min,对大肠杆菌杀灭率为100%,对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌黑色变种芽孢杀灭率达到99.9%以上.消毒作用60 min+烘干60 min,可完全灭活脊髓灰质炎病毒和完全破坏HBsAg抗原性.消毒作用30 min,柜内臭氧浓度为45～53 mg/L,作用60 min臭氧浓度达到52～57 mg/L.结论,该食具消毒柜对细菌繁殖体、细菌芽孢和病毒具有很强的杀灭效果。[img=,500,500]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/12/201812061005320704_5136_3332482_3.jpg!w500x500.jpg[/img]紫外线消毒柜是利用紫外线给毛巾、餐具等日常用品进行消毒、杀菌，一般用于学校、酒店、食堂等特定的人多的公共场所。紫外线消毒柜的杀菌能力比较强，杀菌率在90%以上，具有较高的实用性。不仅如此，紫外线消毒柜的价格较为便宜，又很安全，是一款性价比比较高的消毒柜，一般是家庭购买的首选。这里工采网小编给大家推荐一款进口紫外线传感器 - GUVC-T10GD，这是一款非常优秀的传感器，芯片大小0.4mm，TO 46封装，采用铝氮化镓材料制成，肖特基光电二极管 ，光伏模式操作。广泛应用于紫外线强度检测和控制，紫外线消毒和UV固化等领域。紫外线消毒柜的工作原理：首先，你需要了解普通的消毒柜的工作原理。大多数情况下，大家都会选择两种消毒柜，一种是高温消毒柜，一种是紫外线消毒柜。高温消毒柜主要是把柜子内的温度加热到100℃，并且将高温保持15分钟以上，利用细菌不能在高温下生存的生物原理来达到杀菌的目的。高温消毒柜一般是采用远红外线来加热温度，器具后受到电热元件加热气温后产生的辐射作用，持续一段时间后，表白的病毒、细菌的微生物的蛋白质组织分解、变形，从而消灭。而紫外线消毒主要是用波长253.7nm的C波紫外线来消灭细菌、芽孢、病毒、分支杆菌等微生物，这样能破坏这些微生物的机体内的去氧核糖核酸（即DNA）的结构，让它们失去繁殖能力或者是死亡，具有广谱性。紫外线光是沿着直线传播的，因此它的穿透力比较弱，辐射能量比较低，只能杀灭被直接暴露在紫外线下的细菌，因此，在消毒时，尽量把要消毒的东西都放在紫外线下。但是，紫外线消毒柜用于餐具消毒时，由于餐具的摆放较密集，部分碗具会被遮挡而难以杀菌，因此，国家标准规定食具消毒不能只采取紫外线消毒一种方法。
新快报联合南方电视台，对广州、东莞、中山等地的餐具消毒企业进行暗访调查。这次调查的结果，令人实在乐观不起来。 现将记者们调查的结果转过来，与大家分享。你平常在外就餐多吗？就餐时你关注过所用的餐具是否消毒过吗？ 同时，仁者见仁，你觉得这个行业，餐具消毒，应该怎么监管？
不锈钢餐具和陶瓷餐具哪个更好些？
近几年来各个城市都建立起餐饮业的“餐具消毒中心”，餐饮业所使用的餐具都是由“餐具消毒中心”统一配送，但有时候我们到饭店吃饭的时候，发现有的餐具如：碗、茶杯、碟子或钢化杯子等，有不干净的现象，看见餐具壁上好象残留有可疑洗洁精的一层膜，餐具壁表面不太光洁，所以现在每一次到饭店吃饭，我都很习惯地用开水或茶水洗一下所用的餐具，这才放心使用。有的“餐具消毒中心”由于工作量大，有一部份餐具消毒不彻底，致使有大肠菌群检出。所以，你对餐饮业的消毒套餐具能放心食用吗？有何看法？
消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。==========消毒餐具合格标准 一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg／L。 三、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌=========可是我们正常使用的消毒餐具能达到要求吗？真正干净吗？？？
中国出口欧盟的餐具中发现有害物质严重超标据德国《世界报》报道，欧盟设在意大利的共同研究所（GFS）的科学家日前表示，在该所的检测中发现，进口自中国的叉、勺及烘烤模子等器具中，部分含有高出欧盟标准上限数百倍甚至上千倍的有毒化学物质，如在一些白色的印有儿童卡通图案的塑料盘中含有最高高出欧盟标准上限700倍的三聚氰胺，在某些黑色的餐具中甚至含有超标高达1500倍的三聚氰胺、甲苯或苯乙烯等，严重损害健康。（AOV资讯）
关于仿瓷餐具的讨论在2008年12月30日我曾今发过相关的讨论～详细的情况见[URL=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20081230/1672660/index.shtml]【提醒】合格仿瓷餐具"有毒"?![/URL]但此事不因为之前的披露之后就告一段落，问题还是相继出现。继11月份揭露仿瓷餐具存在安全问题之后,2月13日，国际食品包装协会又与北京凯发环保技术咨询中心联合发布了北京大型连锁超市及批发市场仿瓷餐具质量调查报告。报告显示：[B][color=red][size=4]送检产品中，有80%违规使用了价格低廉、有毒有害的原材料。此次调查涉及的仿瓷餐具前后历经了三次检测，问题越查越多[/size][/color][/B]。为何厂家屡次不改呢？不把这个事情当一回事呢？而且厂家还变相的将以前的价格下降来为自己谋福利！哎，良心都哪里去了？？是厂家的责任吗？但国家标准没有，也是一个重要的原因吧？！这个行业的主管者都在做什么呢？为何关系民生的却视而不见呢？不知道仪器人有谁检测该项目，希望大家分享下检测的结果和情况～提供者有重奖喔～也欢迎大家针对此话题来进行讨论～
[color=red][size=4]餐具实在不知道是属于哪个行业的,只有放到农残这里,让大家一起讨论或者引起一点的注意.....年底了,一切皆需小心为妙!今年在新华网上看到一则新闻,说各种的仿瓷餐具有毒,有毒有害原料为“脲醛树脂”而且不少正规的生产厂家也使用了该有毒之物!由此可见,我们在购买和使用餐具的时候,一切都需小心,到年底了,可能购买的东西多了,安全因素就越容易被忽视!切记仿瓷餐具中的----脲醛树脂![/size][/color]
[align=center]食品接触材料——密胺餐具的卫生安全性[/align][align=center]魏珍珍，李宁，张弛[/align][align=center]（南京市产品质量监督检验院）[/align][b]摘要[/b]：阐述了食品接触材料——密胺餐具存在的潜在风险，结合标准QB/T 1999-1994《密胺塑料餐具》和GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》，分析其卫生性能，对市场监管和消费者起到引导作用。[b]关键词[/b]：食品接触材料、密胺餐具、卫生安全性[align=center]Food contact materials——the health security of melamine tableware[/align][align=center]Wei Zhenzhen, Li Ning, Zhang Chi[/align][align=center]Nanjing Institute of Product Quality Inspection[/align][b]Abstract[/b]: The potential risks of food contact materials - melamine tableware according to the standards of QB/T 1999-1994 and GB 4806.7-2016. It is useful for consumers and guiding market regulation.[b]Keywords[/b]: food contact materials, melamine tableware, health security[b]0前言[/b]仿瓷餐具即密胺塑料餐具，属于高分子聚合物，其单体为甲醛和三聚氰胺。此类产品以其轻巧、美观、耐低温(可直接放入冰箱)、耐煮(可沸水蒸、煮)、耐污染、不易跌碎等性能，被广泛用于快餐业及饮食业等，有婴幼儿的家庭，家里都少不了密胺塑料的餐具，这种类似陶瓷又不易摔碎、且色彩鲜艳、形状可爱等特点，很受欢迎。许多家长常买给一两岁使用，以增强进餐兴趣。密胺塑料餐具属氨基模塑料，是化工合成热固性材料之一，原料为氨基模塑粉，以密胺（三聚氰胺）和甲醛在一定条件下反应为高分子聚合物，然后加入适量的木浆纤维素填料以及着色剂等辅助材料而制成。密胺塑料餐具制品品种繁多，主要包括托盘、筷子、碗、盘、勺、快餐盘（盒）、杯、汤盅等[sup][[/sup][sup]1,2[/sup][sup]][/sup]。近年来，国内氨基模塑料年产达到40万吨，生产能力居世界第一。如今，中国密胺塑料餐具行业已经是具有国际竞争优势的行业，生产的密胺塑料餐具除一部分供应国内使用，大部分出口国外，包括欧美发达国家，中国生产的密胺塑料餐具产品质量除达到中国相关的质量标准，也完全符合欧盟的标准。[b]1食品接触材料——密胺餐具的质量问题[/b]1.1密胺餐具的质量问题1.1.1耐污染性耐污染性是将试样放入含0.01%罗丹明B的沸水中浸煮，10min后取出，用水冲洗并擦干，对盛装面或使用部位与未经试验的试样比较、观察。耐污染性不合格的密胺餐具，在实际使用中若遇到酱油、醋等容易渗入，不易去除。密胺餐具的耐污染性能主要和原材料性能、加工工艺、储运等有关。1.1.2总迁移量总迁移量是指食品接触材料在水、模拟醋、模拟酒、模拟油等食品模拟液中于一定条件下浸泡后，将浸泡液蒸干所得的所有不挥发性物质的总量。迁移量进入人体会对健康产生不良影响，还会直接影响食品的色、香、味等食用质量[sup][[/sup][sup]3-5[/sup][sup]][/sup]。1.1.3高锰酸钾消耗量高锰酸钾消耗量是用蒸馏水浸泡样品，所有容易溶出的有机小分子物质会溶解在水里，用强氧化性高锰酸钾对其进行滴定，有机小分子物质会全部被氧化，通过消耗的高锰酸钾量，表示可溶出有机物质的量，这些有机物质被人体吸收会对身体造成危害。1.1.4重金属重金属测试是指浸泡液中重金属（以Pb计）与硫化钠作用，在酸性溶液中形成黄棕色硫化铅，颜色与标准溶液比较不得更深。重金属非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒[sup][[/sup][sup]6[/sup][sup]][/sup]。1.1.5脱色试验脱色试验是指试样经溶剂擦拭以及浸泡液浸泡的染色情况。脱色试验不合格的产品在使用过程中会导致塑料着色剂溶解在食物中而被人摄入体内。1.1.5甲醛根据GB 4806.6-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》标准中对甲醛单体迁移量的控制要求为≤15mg/kg。甲醛单体迁移量不合格的原因可能有：一是使用脲醛树脂代替部分密胺树脂，脲醛树脂是由尿素和甲醛聚合而得，会发生水解反应释放出甲醛；二是生产工艺控制不严，表面产生气孔，导致产品甲醛含量超标。1.1.6三聚氰胺单体迁移量GB 4806.6-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》标准中对三聚氰胺单体迁移量的限量要求为≤2.5mg/kg，三聚氰胺本身毒性不高，但是密胺餐具随着加热或者遇酸后，残留的三聚氰胺单体会向与之接触的食品发生迁移，进而污染食品，被人体摄入后，危害健康，甚至导致肾衰竭。生产企业为了降低成本，使用脲醛树脂或者脲醛树脂和三聚氰胺甲醛树脂混合料代替三聚氰胺树脂生产密胺餐具，这种餐具在外表上无法分辨好坏，但是其耐水性和耐酸碱性较差，长期使用容易分解出甲醛和三聚氰胺单体，危害消费者的身体健康[sup][7,[/sup][sup]8][/sup]。[b]2我国密胺餐具现行有限标准及主要检测项目[/b]密胺餐具产品应符合现行有效的标准QB/T 1999-1994《密胺塑料餐具》和GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》的规定，主要涉及到物理性能和卫生性能，详见表1。[align=center]表1. 密胺餐具产品主要检测项目[/align][table][tr][td][align=center]产品类别[/align][/td][td][align=center]检测项目[/align][/td][td][align=center]依据标准[/align][/td][/tr][tr][td=1,12]密胺餐具[/td][td][align=center]耐干热性[/align][/td][td=1,6]QB/T 1999-1994《密胺塑料餐具》[/td][/tr][tr][td][align=center]耐低温性[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]耐湿热性[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]耐污染性[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]翘曲（地部）[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]跌落[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]总迁移量[/align][/td][td=1,6]GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》[/td][/tr][tr][td][align=center]高锰酸钾消耗量[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]重金属（以Pb计）[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]脱色试验[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]甲醛单体迁移量[/align][/td][/tr][tr][td][align=center]三聚氰胺单体迁移量[/align][/td][/tr][/table][b]3结论和建议[/b]3.1企业整改建议首先企业要严格把控密胺餐具的原材料，提高企业产品质量管理意识；其次要注重生产工艺及技术的改进，加大检测能力的投入，严格控制产品质量。近年来随着公众对婴幼儿用品的进一步关注，现代科学技术在密胺塑料餐具生产上及工艺上的创新及应用，图案、颜色、形状越来越丰富。因此我国的密胺塑料餐具企业在发展过程中，应将发展重点放在以下几个方面：一是要注重产品质量的水准，以国际化标准要求自己；二是生产企业要注意树立产品品牌，提高品牌意识；三是提高行业的科技水平[sup][[/sup][sup]9[/sup][sup]][/sup]。3.3标准制修订建议2017年3月1日和2017年4月19日密胺塑料餐具卫生性能检测的方法标准全部进行了更新，新的标准对密胺餐具的卫生性能检测要求更加严格，并且更加注重实际使用条件的模拟，因此需要生产企业更加严格的把控产品质量。此外，密胺塑料餐具由于密胺粉的价格较高，有些不法商家为追求利润，直接用脲醛类的模塑粉作为原料来生产，或者用脲醛类的模塑粉作为原料，做好后再在餐具的外表面涂上一层密胺粉。脲醛树脂是由尿素和甲醛溶液在碱或酸催化下进行缩聚反应制得，会发生水解，进而释放甲醛气体，对人体危害极大。因此密胺餐具的材质鉴定标准需要尽快出台，这有希望使我们在源头上对密胺塑料餐具的质量进行把控。3.4消费者使用指导3.4.1刚买的密胺餐具，应在沸水里加醋煮两三分钟，或者常温下用醋浸泡两个小时，让有害物质在正常使用前尽量地释放出来。3.4.2在使用密胺餐具时，要避免盛装酸性物质如可乐、醋等，还要避免在高温条件下长时间使用。3.4.3密胺餐具禁止放入微波炉里加热，其制冷、加热温度应控制在-30℃到120℃之内。因为随着温度的升高、时间的延长，密胺餐具中的有害化学物质释放量会增加，在酸性介质中，密胺餐具最安全的使用温度为不超过60℃。3.4.4最好不要用清洁球擦拭密胺餐具，也不宜用强酸强碱类的洗涤剂（如去污粉）来清洁餐具，因为这些行为会对密胺餐具表面的薄膜产生破坏作用，导致露出内层材料（如脲醛树脂），如果这些物质被人摄入体内，会对健康产生危害。[b]参考文献[/b]：丁燕，密胺餐具质量安全风险及原因分析 . 食品安全导刊，2019，86-90.郁强，李颖，仲召昊，杨丽，王福永，密胺餐具产品质量分析 . 现代食品，2019，78-81.李洁君，石鎏杰，杨建平，韩陈，韦存茜，密胺餐具总迁移量的研究 . 上海包装，2019，34-36.杨天宇，余秀娟，朱振华，顾娟红，樊继鹏，层次分析法在密胺餐具安全风险评估中的应用 . 轻工科技，2018，98-99.刘丽霞，杨丽，季文华，郁强，张猛，真假密胺餐具中有害物质的迁移规律研究 . 广东化工，2017，51-52.余秀娟，杨天宇，樊继鹏，朱振华，顾娟红，密胺餐具中重金属铅、镉的风险评估研究 . 分析测试技术与仪器，2018，7-11.王珊珊，王佳祥，密胺餐具中三聚氰胺迁移量影响因素分析 . 食品安全质量检测学报，2018，6406-6409.孙梦捷，姜健俊，谢立峰，密胺餐具中混入脲醛树酯检测方法的研究. 轻工科技，2017，104-105.王常捷，婴幼儿餐饮具质量安全调研与对策 . 现代食品，2017，105-108.
在一些餐具消毒企业，脏水循环使用，用抹布擦擦就封口，所谓的消毒餐具并不干净。要破解“消毒餐具”的“不消毒”。这样“不消毒”的“消毒餐具”从餐馆里消失也罢。 虽然不经常去外面吃，但是一想起来还是挺闹心的！闹心的很[img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09504.gif[/img][img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09504.gif[/img]
http://docs.ebdoor.com/Image/InfoContentImage/ProductReport/201105/f361bc8a-cbed-4d14-9d24-3e5cf3f659f1.jpg ）武汉市江岸区日前发现问题消毒餐具，两家消毒服务企业的消毒池浮着厚油垢，工人徒手打包餐具和筷子，消毒餐具存在安全卫生隐患。专家提醒，消费者“三招”可鉴别消毒餐具质量。 武汉市食品化妆品监督所副主任医师李振说，首先可透过封膜用肉眼观察，如餐具表面有明显的裂缝与破口，表明质量不佳。正规消毒餐具是能够经受反复高温消毒的镁质强化瓷餐具，它是在高质量的瓷中添加镁铝等成分再经１３００摄氏度高温烧制而成，产品强度高，耐碰耐撞，外观釉面光亮，使用寿命为普通陶瓷的３－５倍。而普通瓷器经瞬时剧烈冷热变化，很容易产生裂缝与破损，既不便于清洗消毒，又易藏污纳垢。 其次，仔细观察消毒餐具表面有没有污迹，有没有水痕，因为消毒餐具都经过高温消毒烘干，不会有水。一旦消毒餐具发潮、密封薄膜有雾气，卫生状况就值得怀疑了。 最后，可打开消毒餐具，用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁，看看是否粘手，玻璃杯是否有油垢，如果有粘手和油垢则是不合格产品。消毒餐具时还应标明消毒公司名称、地址、消毒日期、保质期等信息，一般消毒餐的保质期为７天。
餐具的重金属风险有多高？比如劣质餐具的重金属溶出，也很容易被人体吸收
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