组胺标准

[font=S?hne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, &][size=16px][color=#343541][/color][/size][/font][size=16px]　　组胺检测仪检测肉类组胺病变的标准　　组胺是一种生物胺类化合物，通常在肉类中以较低浓度存在。然而，肉类中组胺浓度过高可能表明食品中存在细菌降解组胺的过程，这可能导致组胺中毒，也被称为组胺中毒症。组胺中毒通常与不适当的储存和处理肉类有关，特别是在温度不适当或时间过长的情况下。　　以下是检测肉类组胺病变的一些标准和程序：　　样本采集：首先，从怀疑受到组胺污染的肉类样本中采集样品。这可能是新鲜肉、海鲜或任何其他可疑来源的食品。　　样品处理：样品可能需要在适当的条件下制备，以确保组胺不会在处理过程中产生或分解。通常，样品会被加工成适当的样本，以便进一步的检测。　　检测方法：使用组胺检测仪或适当的分析方法来测定肉类样品中的组胺浓度。常见的分析方法包括高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url]法(HPLC)和质谱法。这些方法可以定量测定组胺的含量。　　标准比对：检测的结果通常会与相关的食品安全标准和法规进行比对，以确定组胺浓度是否符合法定限制。不同国家和地区可能有不同的标准，通常会规定允许的组胺浓度上限。　　食品安全评估：如果检测结果显示肉类样品中的组胺浓度超出了法定限制，那么可能需要进行食品安全评估，以确定食品是否适合食用。这包括评估组胺中毒的风险。　　储存和处理建议：根据检测结果和食品安全评估的结论，提供适当的储存和处理建议，以减少组胺中毒的风险。　　总之，检测肉类组胺病变的标准涉及样品采集、样品处理、检测方法、法规比对和食品安全评估。这些步骤有助于确保食品中的组胺浓度在安全水平内，以保护消费者的健康。确保遵循相关法规和食品安全标准是非常重要的。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/10/202310121016216169_5679_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size]

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/11/202311140927377795_315_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　组胺检测仪是一种高灵敏度、高特异性的检测设备，常用于检测食品中的组胺含量。在食品加工过程中，如果鱼类等水产品出现变质等情况，会产生大量的组胺，因此组胺检测仪可以有效地检测出这些病害肉，保障食品安全。　　在食品加工过程中，鱼类等水产品是常见的食材之一。然而，由于运输、储存等环节的问题，这些食材容易出现变质等情况。当鱼类等水产品变质时，会产生大量的组胺。组胺是一种有机化合物，具有强烈的生物毒性，长期食用含有组胺的食物会对人体健康造成极大的危害。因此，对病害肉进行检测是保障食品安全的重要措施之一。　　组胺检测仪的出现为食品加工行业带来了福音。这种检测设备采用了高灵敏度、高特异性的检测技术，可以快速、准确地检测出食品中的组胺含量。当组胺含量超过一定标准时，仪器会发出警报，提醒工作人员对该食品进行处理。这有效地避免了含有组胺等有害物质的食品流入市场，保障了消费者的健康。　　除了在食品加工行业的应用外，组胺检测仪还可以用于医学等领域。例如，在临床医学中，组胺检测仪可以用于检测过敏反应等病症中组胺的含量，为医生提供准确的诊断依据。此外，在生物医学研究中，组胺检测仪也可以为科研人员提供重要的实验数据。　　总之，组胺检测仪是一种重要的检测设备，具有广泛的应用前景。在未来，随着技术的不断进步，组胺检测仪将会更加灵敏、特异和便捷，为人类带来更多的福祉。　　?

有高手做过鱼虾中的组胺、尸胺、腐胺吗？现行标准是GB/T 5009.208-2008吗？这个方法好做吗？重现性怎么样？标准中有个丹磺酰氯的衍生化试剂，查了下，如果是进口的，价格比较贵，sigma 1g的价格要1000元左右。而且这个试剂的用量比较大，按上面的那个国标算，一个样品大概需要10mg。想问下，丹磺酰氯有没有便宜些的品牌？另外，国标中第二页的3.28那一行中出现了两个浓度，应该是以哪个浓度为准？http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2010/09/201009021551_241037_1644952_3.jpg

最近做食品中组胺测定，用的5009.208-2016丹磺酰氯衍生法，有一个奇怪的大峰出现，组胺标曲梯度不好，还有为什么衍生反应后，为什么要加入谷氨酸钠反应15分钟，原理是什么？下图为干扰组胺的大峰[img]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2019/07/201907231806152880_3111_3169389_3.jpg[/img]

[size=16px]　　多功能食品安全检测仪是一种用于检测食品中各种有害物质和污染物的设备，其中包括了病害肉中的组胺。组胺是一种生物胺，常常在腐败的食物中产生，尤其是在过度腐败的鱼类和肉类中。摄入含有高浓度组胺的食物可能引发食物中毒。　　多功能食品安全检测仪通常会通过一系列的步骤来检测食品中的组胺，这些步骤可能包括：　　样品准备： 首先，从病害肉样品中取得代表性的样本，通常需要进行样品的处理和预处理，以便在检测过程中获得准确的结果。　　提取： 样品中的组胺需要从食品基质中提取出来，这可能涉及到使用适当的提取溶剂或方法，以便将组胺从食品中分离出来。　　净化： 在提取后，可能需要对提取物进行净化，以去除其他可能干扰检测的物质。这可以通过各种技术如色谱净化或固相萃取来实现。　　分析： 净化后的样品会被引入分析仪器中，如高效[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相色谱[/color][/url](HPLC)或质谱仪。这些仪器可以对样品中的组胺进行定量分析，产生一个含有组胺浓度的结果。　　数据处理与结果解释： 分析仪器会输出数据，显示样品中组胺的浓度。这些数据需要经过适当的处理和解释，以确定是否超过了安全限值或法规标准。　　需要注意的是，具体的检测方法可能会因检测仪器、检测方法和实验室标准而有所不同。此外，使用多功能食品安全检测仪进行组胺检测可能需要受过专业培训的人员来操作，并且需要遵循严格的实验室操作规程，以确保结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/08/202308281553340397_1290_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]

10，抽取5个版友）；中奖名单：dyd3183621（注册ID：dyd3183621）玲儿响叮当（注册ID：jshbhh）yifan1117（注册ID：yifan1117）牛一牛(注册ID：v2700892)莫名其妙(注册ID：moyueqiu)http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608151501_605032_1610895_3.pnghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2016/08/201608151501_605033_1610895_3.png积分奖励：所有回答正确的版友奖励10个积分（幸运奖获得者除外）。【注意事项】同样的答案，每人只能发一次PS：该贴浏览权限为“回贴仅作者和自己可见”，回复的版友仅能看到版主的题目及自己的回答内容，无法看到其他版友的回复内容。下午3点之后解除，即可看到正确答案、获奖情况及所有版友的回复内容。=======================================================================抗组胺药方法：GC基质：标准溶液应用编号：101222化合物：苯丙醇胺； 麻黄素； 假麻黄硷； 非尼拉敏； 苯海拉明；多西拉敏； 苯托沙敏； 美沙吡林；氯苯那敏；溴苯吡胺；曲普利啶固定相：DM-5 Amine色谱柱/前处理小柱：DM-5 Amine 30m x 0.32mm x 1.0um色谱条件：柱温：130 ℃ ( 5 min ) - 305 ℃, 10 ℃/min ( 5 min ) 载气：H2, 43 cm/sec, 130 ℃ 进样方式：分流, 50:1, 305 ℃ 样品：抗组胺药, 1.0 μL, 1000 ng/μL 检测：FID, 6.4 x 10-11 AFS, 305 ℃文章出处：CPR00247关键字：抗组胺药，药物监测，GC，DM-5 Amine， 苯丙醇胺， 麻黄素， 假麻黄硷， 非尼拉敏， 苯海拉明，多西拉敏， 苯托沙敏，美沙吡林，氯苯那敏，溴苯吡胺，曲普利啶谱图：http://www.dikma.com.cn/Public/Uploads/images/CPR00247.png图例：1. 苯丙醇胺；2. 麻黄素；3. 假麻黄硷；4. 非尼拉敏；5. 苯海拉明；6. 多西拉敏；7. 苯托沙敏；8. 美沙吡林；9. 氯苯那敏；10. 溴苯吡胺；11. 曲普利啶

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/02/202402270911493744_6865_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　病害肉检测仪可以检测猪肉组胺。　　病害肉检测仪是一种专门用于检测肉类新鲜度、判断其是否适合食用的仪器。它通常由多个传感器组成，包括电导率传感器、酸碱度传感器、氧气含量传感器等，可以检测肉中的多种有害物质和细菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。　　组胺是肉类中一种常见的有害物质，通常由细菌或霉菌产生，对人体健康有一定危害。病害肉检测仪通常配备有特定的传感器，可以检测肉中的组胺含量，并给出相应的读数或报警信号。因此，使用病害肉检测仪可以有效地检测猪肉中的组胺含量，确保食品安全和消费者健康。　　需要注意的是，病害肉检测仪虽然可以检测肉中的多种有害物质和细菌，但其准确性和可靠性受多种因素的影响，如仪器质量、操作方法、样品处理方式等。因此，在使用病害肉检测仪时，应选择质量可靠、操作简便的仪器，并严格按照说明书进行操作，以确保检测结果的准确性和可靠性。