猪肉检测

如今，泔水猪肉开始浮出水面，不知道大家认为如何来检测泔水猪肉，要用哪些设备，或用什么检测方法？泔水猪肉也是存在很多安全隐患，大家也可以畅所欲言。[color=#0021b0]15楼：剩饭猪肉的鉴别[/color]

我先建个关于猪肉检测的实验室，请问需要哪些实验室仪器设备？站内信联系

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/05/202405211002331921_3052_5604214_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　病害肉检测仪可以检测猪肉组胺，这得益于其精密的传感器和先进的算法。组胺是一种生物活性胺，由组氨酸脱羧基而成，是组织胺的一种，在体内由组氨酸脱羧基而成，许多组织，尤其是皮肤、肺和肠粘膜的肥大细胞中含有大量的组胺。当组织受到损伤或发生炎症和过敏反应时，都可释放组胺。此外，它也存在于肉、鱼、蛋、乳等动物性食品中，含量很少，但具有特殊鲜味，是一种良好的食品添加剂。然而，当猪肉中的组胺含量过高时，可能会对人体健康产生不良影响，因此，对猪肉中的组胺含量进行检测显得尤为重要。

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407110925169542_7085_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　猪肉兽药残留检测仪的用途广泛而重要，它不仅是食品安全监管的得力助手，也是保障消费者健康权益的重要工具。　　首先，猪肉兽药残留检测仪在食品安全监管中发挥着至关重要的作用。随着畜牧业的发展，兽药在动物饲养过程中被广泛应用，然而，不合理的用药方式和兽药残留问题也随之而来。这些兽药残留可能对人体健康造成潜在威胁，因此，对猪肉等畜产品进行兽药残留检测显得尤为必要。猪肉兽药残留检测仪能够快速、准确地检测出猪肉中的兽药残留，为食品安全监管提供有力支持。　　其次，猪肉兽药残留检测仪也是保障消费者健康权益的重要工具。作为消费者，我们有权要求购买到的食品是安全、无污染的。猪肉兽药残留检测仪能够及时发现猪肉中的兽药残留问题，从而避免这些不安全的食品流入市场，保障消费者的健康权益。　　此外，猪肉兽药残留检测仪的使用还能够促进畜牧业的健康发展。通过对兽药残留的严格检测，可以促使畜牧业从业者规范用药，减少不必要的兽药使用，降低兽药残留的风险。这不仅有利于畜牧业的可持续发展，还能够提高畜产品的品质和安全性。　　总之，猪肉兽药残留检测仪的用途广泛而重要，它在食品安全监管、保障消费者健康权益以及促进畜牧业健康发展等方面都发挥着重要作用。我们应该充分认识到这一点，并加强相关监管和检测工作，确保食品安全和消费者健康。

[font=-apple-system, BlinkMacSystemFont, &][color=#05073b][size=18px]　　肉类检测仪能分辨牛肉和猪肉吗，肉类检测仪在分辨牛肉和猪肉方面具有一定的能力，但具体能否准确分辨取决于多个因素。　　技术层面　　光谱分析技术：一些肉类检测仪，如SD-RG肉类检测仪，采用光谱分析技术，通过对肉类样品中特定波长光线的吸收、散射、透射等特性进行测量和分析，可以得出肉类的化学成分、蛋白质、脂肪等信息。在这个过程中，仪器会根据肉类中的特征成分来进行区分和识别。由于猪肉和牛肉在成分上存在差异(如猪肉中的肌红蛋白含量较高，而牛肉中的胶原蛋白含量较高)，理论上肉类检测仪可以通过分析这些特征成分来实现区分。　　DNA检测技术：更先进的肉类检测仪，如真假牛羊肉鉴定仪，采用DNA检测技术。通过对肉制品中的DNA进行精准分析，可鉴别不同动物种类的DNA特征。这种高精准性的检测技术能够更好地区分不同来源的肉类，包括牛肉和猪肉。　　实际应用中的影响因素　　仪器精度和灵敏度：肉类检测仪的精度和灵敏度会受到仪器本身质量、使用方法等因素的影响。如果仪器存在误差或者使用方法不当，就可能导致检测结果的不准确。　　肉类成分的变化：肉类中的成分会受到饲养环境、饲料、生长周期等多种因素的影响，这些因素也会对肉类检测仪的区分准确性造成影响。　　检测方法的局限性：尽管光谱分析和DNA检测技术在理论上可以区分牛肉和猪肉，但在实际操作中可能仍存在一定的局限性。例如，某些特定的添加剂或处理过程可能掩盖或改变肉类的特征成分，从而影响检测结果的准确性。　　结论　　综上所述，肉类检测仪在理论上可以通过光谱分析或DNA检测技术来区分牛肉和猪肉。然而，在实际应用中，其准确性会受到多种因素的影响。因此，在选择和使用肉类检测仪时，需要充分考虑这些因素，并结合其他检测方法或手段进行综合判断，以确保检测结果的准确性和可靠性。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407091127216691_2739_6098850_3.jpg!w690x690.jpg[/img][/size][/color][/font]

猪肉和猪尿用ELISA方法检测，结果多一半都不合格，怀疑出现了假阳性，请问应该怎么办?

现有瘦肉精检测猪肉空白基质，100g包装,有需要的朋友联系我~

朋友是管理公司库房的，库房内存放有油漆和猪肉，但是猪肉混上油漆味了，求助如何检测？谢谢！

猪肉都检测哪些兽药残留？？看到某进口猪肉经常检出兽药残留，槽喜欢吃肉，想了解一哈子，到底都检测出来了哪些兽药残留捏？？？http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/emyc1010.gif

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/07/202407110927259231_2342_5604214_3.png!w690x690.jpg[/img]　　随着科技的飞速发展，猪肉兽药残留检测设备的应用越来越广泛，其在保障食品安全、促进畜牧业健康发展中发挥着越来越重要的作用。　　目前，这些先进的检测设备已经能够精确检测出猪肉中残留的兽药种类和含量，大大提高了检测的准确性和效率。同时，设备的操作也变得更加简便，使得基层检测人员能够轻松上手，大大提高了检测的普及率。　　然而，尽管猪肉兽药残留检测设备的应用已经取得了显著的成效，但我们仍不能掉以轻心。因为兽药残留问题关系到广大消费者的身体健康和生命安全，一旦出现问题，后果将不堪设想。　　因此，我们需要进一步加强设备的研发和应用。一方面，要不断提高设备的检测精度和效率，确保能够全面、准确地检测出猪肉中的兽药残留 另一方面，要加强设备的普及和推广，让更多的基层检测人员能够掌握使用技巧，提高检测的覆盖面。　　此外，我们还需要加强对兽药残留问题的监管和治理。一方面，要加大对兽药生产、销售和使用环节的监管力度，严厉打击非法添加、滥用兽药等违法行为 另一方面，要加强对畜牧业的指导和培训，提高养殖户的兽药使用意识，引导他们科学、合理地使用兽药。　　总之，猪肉兽药残留检测设备的应用是保障食品安全、促进畜牧业健康发展的重要手段。我们要进一步加强设备的研发和应用，加强监管和治理，确保广大消费者的身体健康和生命安全。

猪肉膏状产品想检测其中的瘦肉精成份，请教一下各位应该如何检测？我们的产品中有油脂测试片的检测适合吗？

苯甲酸钠是饲料防霉剂，猪吃了含有苯甲酸钠的饲料后，猪肉中就会含有苯甲酸。我知道有在肉制品中检测到苯甲酸钠，而厂家在使用食品添加剂是为使用苯甲酸钠，我想知道我的推断是否正确，作检验的师傅们有兴趣检测一下猪肉中是否苯甲酸钠。

领导让我准备一份猪肉检测检验人员培训的资料，需要用，我到什么地方找啊？谁有推荐我啊！电话13914681818 邮箱13914681818@163.com 谢谢啊

听说过母猪肉不能吃，但没听说过母鸡肉、母牛肉、母羊肉不能吃，为什么？食品中的母猪肉能检测出来吗？用什么方法？欢迎大家赐教

猪肉兽药残留快检仪器主要用于检测猪肉中的兽药残留成分，其检测范围广泛，包括但不限于以下几类：　　抗生素类残留：这是兽药残留检测中的一个重要方面。常见的抗生素残留包括四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类，以及如庆大霉素、链霉素、阿莫西林、红霉素等具体药物。这些抗生素在动物养殖中常被用来预防和治疗疾病，但残留在猪肉中可能对人体健康造成潜在威胁。　　瘦肉精激素类残留：瘦肉精等激素类物质常被用于促进动物生长和提高瘦肉率。快检仪器能够检测盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等瘦肉精激素类残留，确保猪肉中不含有这些有害物质。　　水产品安全相关物质：虽然主要是针对水产品的检测，但某些兽药残留快检仪器也能检测与水产品安全相关的物质，如孔雀石绿、氯霉素等，这些物质可能因环境污染或交叉污染而进入猪肉中。　　此外，一些先进的快检仪器还可能具备检测病害肉及肉类新鲜度的功能，从而提供更全面的食品安全保障。　　这些兽药残留成分如果超标，可能会对人体健康造成危害，如过敏反应、毒性作用和细菌耐药性等。因此，使用猪肉兽药残留快检仪器进行快速、准确的检测显得尤为重要。这些仪器通常具有操作简便、检测速度快、准确度高等特点，能够满足现场快速筛查和定量检测的需求。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261557095701_729_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

我要买注水猪肉检测方面的仪器，能不能告诉我都需要什么仪器，到哪里能买到？我很着急，能不能帮忙解决以下？谢谢[em61]

佛山“问题猪肉”案暴露病害动物尸体处理与监管有漏洞从出售病死猪（生猪养殖户）→私宰（一级收购商）→加工（二级收购商）→销售（集贸市场或餐饮企业）“一条龙”产业链式.病死猪肉制成腊肉、香肠或者将部分猪肉碎块调味后制作肉丸出售。

猪肉中瘦肉精GCMS法检测方案 早在2002年，国家已明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种“瘦肉精”。然而时至今日，瘦肉精依然阴魂不散，据CCTV《每周质量报告》称，在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县十几家养猪场，几乎家家都在使用“瘦肉精”。 瘦肉精是动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤，至于究竟摄入多大量，如何导致恶性肿瘤，有关病例研究国内外尚无定论。但是，近几年，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。 长期关注食品安全的岛津公司，很早之前就已推出了多种检测克伦特罗（clenbuterol）的方案。最近，岛津上海分析中心又推出了基于GC-MS法的克伦特罗检测方案。GC-MS法具有灵敏度高、假阳性率低的特点，常用作筛选后阳性样品的确证。本方案针对盐酸克伦特罗的化学性质，建立了C18小柱和聚（甲基丙烯酸－乙二醇二甲基丙烯酸酯）整体柱二维萃取的方法。样品提取后，用C18小柱和聚（甲基丙烯酸－乙二醇二甲基丙烯酸酯）整体柱进一步富集净化，经N,O-双三甲基硅烷三氟乙酰胺 (BSTFA) 衍生，选择离子监测方式进行气相色谱质谱测定。该方法以克伦特罗同位素(Clenbuterol-D9) 为内标，内标法定量。猪肉中克伦特罗的检出限为0.13μg/kg，在0.5～50μg/kg的浓度范围内具有良好的线性关系，r大于0.999。日内、日间相对标准偏差不高于20%，加标回收率大于75%。结果表明，该方法简单、快速、灵敏度高、重现性好，适用于猪肉中克伦特罗的测定。

有哪位朋友知道，鲜（冻）猪肉的农残和兽残分别有哪些检测项目？还请指教

请问有参加CFAPA-284猪肉中氯霉素测定的老师吗？关于检测方法可以交流一下哈

由于刚买的气象色谱，现在还不知道都检测什么东西，只知道要测猪肉和粮食的一些农药残留和其他的有害指标。。 但是不知道具体都测哪些。请大家帮忙发一些[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp]气相色谱[/url]经常测的这些东西的指标和国标检测方法！！！！

兽药残留检测仪可以检测猪肉、牛肉、羊肉等肉制品中的兽药残留。兽药残留检测仪可以对肉类产品进行抗生素残留、激素残留以及动物疫病的快速分析。这种仪器可以定量检测多种兽药残留，包括但不限于莱克多巴胺、黄曲酶毒素B1、克伦特罗、阿灭丁、双甲脒、阿莫西林、氨苄西林等。此外，兽药残留检测仪还可以检测瘦肉精激素类、抗生素残留类、水产品安全类以及病害肉及肉类新鲜度等。　　因此，兽药残留检测仪在食品安全领域具有重要的应用价值，能够确保肉类产品的质量和安全，保障消费者的健康。　　兽药残留检测仪的工作原理主要基于抗原与抗体的特异性结合反应。当待检测的畜禽肉产品样本进入仪器后，其中的兽药残留物质会与已标记的抗体发生特异性结合，形成抗原抗体复合物。这一结合过程会产生特定的信号，如光信号或电信号，这些信号随后被仪器内部的检测系统捕获并处理。通过对这些信号的分析，仪器能够确定样品中兽药残留的种类和浓度。　　此外，兽药残留检测仪还可能采用其他技术，如生物芯片技术，通过芯片上的受体与药物分子结合产生光信号，再通过光电转换和数据处理得出药物残留的浓度。这些技术都使得兽药残留检测仪能够快速、准确地检测出肉类等动物源性食品中的兽药残留。　　综上所述，兽药残留检测仪的工作原理是基于抗原与抗体的特异性结合反应以及其他相关技术，实现对兽药残留的快速、准确检测。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404231340591022_6448_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]

养猪场的病死猪上落满苍蝇、令人作呕，而经过不法分子隐蔽收购、屠宰、贩卖、加工等环节，这些病死猪肉摇身变成“腊肉腊肠”，流向老百姓的餐桌。昨日，央视《每周质量报告》的镜头画面触目惊心。据报道，去年福建警方连续破获多起屠宰、销售病死猪肉的案件。然而由于现行检测标准中不检测猪肉中的病菌种类及含量，病死猪肉的检测结果往往显示合格。对此，专家建议建立专门针对病死猪肉的检测体系。http://cctv.cntv.cn/lm/meizhouzhiliangbaogao/病死猪肉送检居然合格，难道又处于地沟油的境地，知道是不能吃却无法检测吗？作为检测技术人员，你说该怎么办

猪肉，猪皮，猪板油测猪瘟用什么方法快检，仪器，试剂或者试纸？

[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2024/04/202404261604167177_1727_6238082_3.jpg!w690x690.jpg[/img]　　使用猪肉兽药残留快检仪器进行兽药残留检测时，通常需要遵循以下步骤：　　准备工作：　　确保兽药残留快检仪器已经充电并处于工作状态。　　根据实际需要，准备好待检测的猪肉样品。注意，不同的兽药可能需要不同的样品处理方法和试剂盒。　　取样处理：　　使用干净的容器或采样器具，从猪肉中取样。确保样品的代表性，并避免交叉污染。　　根据检测要求，可能需要对样品进行研磨、稀释等预处理操作。请参照仪器说明书或相关操作规范执行这些步骤。　　检测操作：　　打开兽药残留快检仪器的电源开关，确保设备处于启动状态。　　根据仪器的要求，插入相应的试剂盒或传感器。　　将处理后的样品按照指定的方法滴入试剂盒或传感器中。请注意，滴加的样品量应符合仪器说明书的要求。　　等待一段时间，通常是几分钟，以便仪器完成反应和分析过程。　　结果解读：　　当兽药残留快检仪器完成分析后，结果将显示在仪器的屏幕上或通过其他指示方式呈现。　　根据仪器的说明书和指导，对结果进行解读。通常，结果会显示出兽药残留的浓度或是否超过安全标准。　　请注意，不同型号的猪肉兽药残留快检仪器可能具有不同的操作步骤和特性。因此，在实际使用过程中，建议仔细阅读仪器说明书，并遵循厂家提供的操作指南。此外，为确保检测结果的准确性和可靠性，还应定期对仪器进行维护和校准。　　最后，如果检测结果显示兽药残留超标，应立即采取相应的措施，如停止使用该批次的猪肉，并向相关部门报告，以确保食品安全和公众健康。

将带有六根电极钢针的检测头插入猪肉中，可以马上测出猪肉的品质，由中国农业大学丁强、黄岚等研制的便携式肉品阻抗谱检测仪器，可准确、快速地对肉品市场进行检疫、检测监控。该成果的详细报告刊登于《农业工程学报》2009年第12期，题为《便携式猪肉阻抗谱检测系统研制》。　　肉品品质主要包括检测肉品的[color=#d40a00]新鲜度[/color]、[color=#f10b00]肉色[/color]、[color=#f10b00]嫩度[/color]、[color=#f10b00]肌肉系水力[/color]、[color=#fe2419]肌肉脂肪含量[/color]及[color=#f10b00]脂类氧化性[/color]、[color=#fe2419]风味[/color]和[color=#f10b00]pH 值[/color]等。当前肉品品质检测技术主要包括：物理化学分析方法、计算机视觉技术、光谱学方法等。物理化学分析法耗时长，实验条件要求高、投资大，多用于研究性检测；计算机视觉技术依据图像处理方法仅能对肉品的新鲜度做出判定，无法全面地检测肉品的品质信息。据黄岚介绍，生物阻抗是生物组织的一个基本的物理参数，反映生物组织、器官、细胞或整个生物机体电学性质。近年来，阻抗谱分析方法作为一种快速和非破坏性的方法，相关理论和技术已逐渐形成。　　研究人员探索将阻抗谱分析方法应用分析肉品新鲜度以及肉品中水分、蛋白质、肌原纤维等含量，用自制肉品阻抗谱检测仪器针对猪肉样品新鲜度指标设计试验并进行了检测，试验结果表明，随着肉品组织新鲜度的变化，肉品组织复阻抗以及复阻抗实部和虚部值都在发生规律性变化。其中复阻抗虚部特征频率点处表现出来的规律尤为明显，通过分析特征频率点处的复阻抗值可以分辨出肉品在短时间内的新鲜度变化。　　据悉，利用肉品阻抗谱进行肉质检测在国际上已有先例，但均为占地较大且携带使用不便的大型设备，如此轻巧便携的仪器还属我国首创。作者黄岚表示，该项目作为国家“863计划”之一，目前已经申请了国家发明专利，并计划于两年之内推广应用。