淀粉检测

[size=16px][color=#333333]点击链接查看更多：[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-39502.html[/url]服务背景[/color][/size]淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖。淀粉的应用广泛，其中变性淀粉是重点，变性淀粉是指利用物理、化学或酶的手段改变原淀粉的分子结构和理化性质，从而产生新的性能与用途的淀粉或淀粉衍生物。淀粉检测范围纯淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、大米淀粉、甘薯淀粉、土豆淀粉、地瓜淀粉、酸解淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉、酶处理淀粉、酸变性淀粉、预糊化淀粉、功能性淀粉、淀粉制品等。[size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size]淀粉检测项目成分检测、淀粉含量检测、感官检测、膳食纤维检测、水分检测、漂白剂检测、细度检测、明矾检测、粘度检测、蛋白质检测、灰分检测、二氧化硫检测、微生物检测、白度检测、重金属检测、色度检测、氰化物检测等。[size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]淀粉[/td][td]淀粉分类[/td][td]GB/T 8887-2021[/td][/tr][tr][td]淀粉[/td][td]预糊化淀粉[/td][td]GB/T 38573-2020[/td][/tr][tr][td]淀粉[/td][td]食用玉米淀粉[/td][td]GB/T 8885-2017[/td][/tr][tr][td]淀粉[/td][td]食用小麦淀粉[/td][td]GB/T 8883-2017[/td][/tr][/table][size=16px][color=#333333]我们的优势[/color][/size]淀粉检测流程1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；5、出具检测报告，进行后期服务；

淀粉乳检测和淀粉PH值检测不知道有没有国家标准，有哪位高手知道，请告知！[em20]

各位大侠，大家好！有谁做过淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量的检测实验，除了采用双波法，再有没有别的方法，哪种方法重现性好？谢谢！

液态白酒发酵，想测残余淀粉，酸水解后测糖计算淀粉的利用率。在考虑如何除去残糖的影响，要不要烘干水分后再称样。有没有做过这方面检测的朋友能够指教一下。

火腿肠中淀粉的检测要求是按《肉制品淀粉含量的测定》GB9695.14-88，但GB5009.9-2003《食品中淀粉的测定方法》比它新，我这此方法可以吗，我也习惯于用GB5009，哪位朋友用此方法做过呢，有没误差:)

有大神做过高粱中支链淀粉的检测吗？我怎么配不好支链淀粉的标曲呢，我同时做的直链淀粉，直链淀粉就很好配，支链淀粉怎么配都配不好，我现配的标液，现配的碘试剂，就配了几次都不行，有大神知道为什么吗？图一是我配的直链淀粉，图二是支链淀粉[img=,690,1225]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209201901473166_7247_3409527_3.png[/img][img=,690,1225]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2022/09/202209201901533167_2471_3409527_3.png[/img]

请问各位前辈，有没有检测粮食中总淀粉和直链淀粉或支链淀粉的仪器呀

不知道淀粉检测标准中制定的pH值指标有什么意义呀？是在控制什么参数呀？

怎么检测肉松中的淀粉，我按照5009.9里面的方法（第三法）检测的，为什么做到最后一步的时候滴定总是不会变色？不知道哪个步骤出了问题，有没有人来解惑一下

前辈们 最近做直链淀粉的检测，可是怎么测样品含量都非常高，标准曲线吸光度都很低，我买的是SIGMA公司的直链淀粉标准品，不知道问题出在哪里，请问有谁做过这个检测，方便交流一下么？

在淀粉酸度的检测中，滴定终点很不明显，会导致误差较大，不知各位是否遇到过这个问题，请有关专家帮忙给解答一下。滴定终点不能到粉红色，而且各个厂家滴定的都不一样。

淀粉糊化是什么原理？如何检测？

淀粉检测中如何去掉不溶于乙醇的糖类？请高手指点，这种检测结果会被当作淀粉形式体现出来。

乳制品中有可能掺有淀粉或者米汁等，如何检测呢?

玉米淀粉酸度检测有没有好方法,请帮忙!

玉米淀粉酸度检测有没有好方法,请帮忙!

近日，台湾“毒淀粉”事件愈演愈烈，广大民众陷入“毒食”恐慌。所谓“毒淀粉”，主要是指在淀粉中添加了顺丁烯二酸酐。顺丁烯二酸酐(Maleic anhydride)简称马来酸酐或失水苹果酸酐，遇水即水解成顺丁烯二酸(又称马来酸)。加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，但会对人体肾脏造成极大损伤。目前，我国国家标准GB 2760－2011未将顺丁烯二酸酐列为食品添加剂。方法优势 我国现有的国家标准GB/T 23296.21－2009采用高效液相色谱及内标法对食品模拟物中顺丁烯二酸及顺丁烯二酸酐进行分离与测定，但关于淀粉及淀粉制品中顺丁烯二酸酐的检测尚未见报道。 2012年，浙江省质量技术监督检测研究院采用迪马科技Platisil ODS C18液相色谱柱开发了基于高效液相色谱(HPLC)测定淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的方法。该方法的灵敏度高、准确度好、前处理操作简单，适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的批量检测。样品前处理 称取2.50 g样品(精确至0.01 g)于50 mL比色管中(淀粉制品用粉粹机磨碎后称取)，加入25 mL体积分数5%的乙醇水溶液，涡旋2 min，超声提取10 min后用提取液定容至50 mL，摇匀，12000 r/min离心5 min后，过膜上机测定。色谱条件色谱柱：Platisil ODS C18，250 mm × 4.6 mm，5 μm (Cat.#：99503)流动相：甲醇-1‰磷酸溶液(2∶98)流速：1.0 mL/min柱温：30 ℃进样量：15 μL检测器：UV 214 nm 色谱柱的选择参考标准GB 25544－2010及有关马来酸的文献报道，为减少目标物出峰时间附近物质的干扰，延长其色谱保留时间，本方法采用[fo

哪位大侠能告诉我淀粉中二氧化硫检测的国标谢谢，

淀粉检测中如何去掉不溶于乙醇的糖类？请高手指点，这种检测结果会被当作淀粉形式体现出来。国标是如何规定的

近日，台湾“毒淀粉”事件愈演愈烈，广大民众陷入“毒食”恐慌。所谓“毒淀粉”，主要是指在淀粉中添加了顺丁烯二酸酐。顺丁烯二酸酐(Maleic anhydride)简称马来酸酐或失水苹果酸酐，遇水即水解成顺丁烯二酸(又称马来酸)。加入淀粉后可增加食物的弹性、黏性及外观光亮度，但会对人体肾脏造成极大损伤。目前，我国国家标准GB 2760－2011未将顺丁烯二酸酐列为食品添加剂。方法优势 我国现有的国家标准GB/T 23296.21－2009采用高效液相色谱及内标法对食品模拟物中顺丁烯二酸及顺丁烯二酸酐进行分离与测定，但关于淀粉及淀粉制品中顺丁烯二酸酐的检测尚未见报道。 2012年，浙江省质量技术监督检测研究院采用迪马科技Platisil ODS C18液相色谱柱开发了基于高效液相色谱(HPLC)测定淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的方法。该方法的灵敏度高、准确度好、前处理操作简单，适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总含量的批量检测。样品前处理 称取2.50 g样品(精确至0.01 g)于50 mL比色管中(淀粉制品用粉粹机磨碎后称取)，加入25 mL体积分数5%的乙醇水溶液，涡旋2 min，超声提取10 min后用提取液定容至50 mL，摇匀，12000 r/min离心5 min后，过膜上机测定。色谱条件色谱柱：Platisil ODS C18，250 mm × 4.6 mm，5 μm (Cat.#：99503)流动相：甲醇-1‰磷酸溶液(2∶98)流速：1.0 mL/min柱温：30 ℃进样量：15 μL检测器：UV 214 nm

羧甲基淀粉钠的霉菌检测 现在 GB要求 用水 来 稀释，但是加完水后呈块状无法移取。原来是盐水来稀释 的 问下大家是如何来做的？

在测原料奶掺淀粉酶的实验中需要向待检样中加入点淀粉液,然后再加入碘酒,观察反应颜色来判断是否掺有淀粉，但这里的淀粉液是怎么配的呀，是有标准的吧，请大家帮帮忙，谢谢！！[img]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/smiley/default/handshake.gif[/img]

在测原料奶掺淀粉酶的实验中需要向待检样中加入点淀粉液,然后再加入碘酒,观察反应颜色来判断是否掺有淀粉，但这里的淀粉液是怎么配的呀，是有标准的吧，请大家帮帮忙，谢谢！！[img]http://img.foodmate.net/bbs/static/image/smiley/default/handshake.gif[/img]

请问哪位大侠有淀粉中二氧化硫检测的国标！

大家好！我第一次做蜂蜜的营养成分，有些问题向大家请教：1.脂肪检测用的是酸水解法，蜂蜜经盐酸硝化后变成黑色的，状态也由液态转变为渣状（这个形容可能不是很贴切），到后面取出来的上清液跟做其他样品取出来的上清液一样是金黄色的，非常正常，蒸干后的三角瓶底部残留的液体颜色也是正常的，但是烘干后瓶底就变成黑色的了。请问大家有没有遇过这种情况？你们是怎么处理的？2.做淀粉时，经过石油醚和85%乙醇洗脱后，慢性滤纸里面就什么也没有了，加盐酸水浴后颜色也没有变化，这是正常的吗？是因为完全没有淀粉吗？

[color=#444444]常温酸奶中添加的淀粉含量等指标检测方法[/color]

各位老师：我们做肉制品中淀粉检测，做的第三法。做到微糖检测时，加入硫酸后，溶液变乳白色。这正常吗？热氢氧化钾乙醇溶液，温热就可以吗？

请问有哪位知道要怎样才能找到白沙糖和食用玉米淀粉的标准检测方法呢？？急需啊？？

最近在看国标方法，发现在奶粉检测方面，所有的前处理都使用了淀粉酶水解，问同事说不水解结果不对的，可是为什么不对没有人能说清楚！请问有人知道吗？谢谢！