当前位置: 仪器信息网 > 行业主题 > >

奶酪检测

仪器信息网奶酪检测专题为您提供2024年最新奶酪检测价格报价、厂家品牌的相关信息, 包括奶酪检测参数、型号等,不管是国产,还是进口品牌的奶酪检测您都可以在这里找到。 除此之外,仪器信息网还免费为您整合奶酪检测相关的耗材配件、试剂标物,还有奶酪检测相关的最新资讯、资料,以及奶酪检测相关的解决方案。

奶酪检测相关的论坛

  • 做奶酪的进来~

    我们测奶酪脂肪的方法是称1克研细奶酪加水,水浴溶解,接下来按巴布科克氏法操作。想问的是得出的百分读数各位大虾是怎么换算的~

  • 吃奶酪的益处

    • 01、奶酪包含天然的营养素如:蛋白质、维生素和矿物质等人体所需营养成分 是均衡饮食的一部分。• 02、奶酪中富含的维生素B2和B12能用于缓解疲劳• 03、奶酪中富含的钙、维生素B2和维生素B12能保护神经系统• 04、奶酪中含有的蛋白质、钙、磷、锌和维生素k能维持骨骼的强健• 05、奶酪中富含的蛋白质和钙能强健肌肉[color=#002060][color=#4F6228][color=#953735][/color][/color][/color]

  • 【分享】奶酪

    奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

  • 【转帖】美国召回问题奶酪 可致严重食物中毒

    美国11月接连发生3起因食品疑似遭到污染而被召回事件,引发了消费者对食品安全问题的担忧。最近一起召回事件发生在上周末。总部位于美国得克萨斯州奥斯汀市的全食超市公司27日发布声明,宣布紧急召回一批可能遭到大肠杆菌或李氏杆菌污染的奶酪。这批奶酪共涉及7个品牌,全部用透明塑料袋包装,上面标有“全食超市公司经销”的贴纸,但声明没有公布这批产品的生产日期和保质期限。据美国卫生部门透露,这批被召回的奶酪已在加利福尼亚、俄勒冈、华盛顿、内华达和亚利桑那等5个州的全食超市出售,但目前尚未接到消费者因食用这批产品而发病的报告。据悉,这些受污染奶酪有可能导致严重食物中毒,甚至会致人死亡。被召回的奶酪均由加州一家名为“布拉沃农场”的公司生产。上周,加州卫生官员在该公司位于特拉弗的工厂检查时,在一批产品中检测出了李氏杆菌。本月初,“布拉沃农场”公司生产的另一个品牌的奶酪已被召回过一次。5日,美国好事多仓储超市公司紧急下令,召回疑被O157:H7型大肠杆菌污染的两个品牌的奶酪,其中一个品牌便是该公司生产的荷兰式奶酪。当时,这种奶酪正在亚利桑那、加利福尼亚、科罗拉多、内华达和新墨西哥等州50家好事多仓储超市销售。无独有偶,科罗拉多州卫生官员在该州一家食品公司生产的一批奶酪中也检测出O157∶H7型大肠杆菌,这批奶酪也在好事多仓储超市销售,于是被同时召回。在这次“奶酪污染风波”中,美国西部6个州38人染病,其中16人因病情严重住院。6日,美国乔氏食品连锁公司宣布,紧急召回一批可能被沙门氏菌污染的香菜沙拉。在一次例行检查中,检疫人员在一批开袋即食的香菜沙拉中查出了沙门氏菌,于是召回这批产品,总共3吨,涉及3种不同品牌。美国乔氏食品连锁公司发表声明,要求消费者不要食用这批产品,而是立即将其扔掉或到商店退货。美国食品卫生专家表示,在一个月内接二连三地发生食品污染事件,表明美国的食品安全存在很大隐患,严峻程度不容低估。消费者也呼吁美国有关部门应进一步强化食品安全措施。

  • 蒙牛和Arla联手研究奶酪

    中丹乳品技术合作中心入驻中粮 蒙牛和Arla联手研究奶酪由中、丹两国农业部牵头成立的首个乳业国家级项目“中国-丹麦乳品技术合作中心”,于4月26日宣布正式入驻位于北京昌平区的中粮营养健康研究院。同日,聚焦于研究“中国化”奶酪的Arla中国创新中心也在此完成揭幕。正在中国访问的丹麦亲王亨里克殿下参加了揭幕仪式。

  • 一波未平,一波又起,奶酪添加违禁物质乳矿物盐

    光明企业最近连续曝出质量事故,一波未平,一波又起,而这次是光明牌“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”,发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐。1、乳矿物盐,你知道是什么东西吗?2、你知道乳矿物盐的检测方法吗?

  • 【求助】卡氏水分仪测定奶酪中水分,样品无法完全溶解怎么办?

    求助:准备采购一台卡氏水分测定仪,检测奶酪中的含水率。做样的时候发现我们的产品很难完全溶解于普通的有机溶剂中。由于溶解过程中如果采用搅拌机搅拌则会产生热量,会产生误差。请各位老师能否给我出个主意,用什么方法可以解决溶样的问题。我们的样品脂肪和蛋白质含量较高。

  • 光明乳业“宝宝奶酪”全国下架 被指含禁放物

    日前,北京市民范先生购买光明牌“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”,发现配料中含有卫生部规定禁放的乳矿物盐,遂致电光明乳业反映此事。17日下午,光明乳业公关部张女士称,此款食品没有安全问题,但为防现有的包装盒让消费者误解,9月初,此款食品于全国范围内下架,将更换包装后于10月底重新上市。 范先生说,因好奇乳矿物盐是何物质,他在网上查得,2009年卫生部曾发布第18号公告,将乳矿物盐等7种物品纳入新资源食品目录,规定乳矿物盐的使用范围不包括婴幼儿食品,“但这款奶酪的食用人群恰恰就是婴幼儿”。 17日上午,根据范先生提供的产品,记者看到,此款奶酪为棱柱形黄色包装盒,侧面广告词以显眼字体显示,“小小光明成长乳酪系列含优质蛋白质、丰富钙质和维生素,针对1至3岁的宝宝”,包装盒底部配料中写着“复合营养素(乳矿物盐)”等物质。 早在2009年,卫生部就公告乳矿物盐的“使用范围不包括婴幼儿食品”,但“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”一直标注含此物质。17日中午,光明乳业质量部的居先生称,此款食品配方的确定时间,早于2009年,“食品配方确定后,很少轻易改动”,故2009年至今,配料中一直含有乳矿物盐。

  • 天然奶酪诞生记

    最近很火的帖子分享给大家:天然奶酪诞生记http://news.qq.com/a/20131025/016199.htm#p=1

  • 【分享】巴西发布“瑞士奶酪”中允许使用的添加剂及使用限量

    2011年2月1日,巴西对外发布通报G/TBT/N/BRA/422,由该国卫生监督局(Brazilian Health Surveillance Agency – ANVISA)制定的技术法规草案draft Resolution No. 114“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”正在征求意见。该草案适用于巴西境内销售的所有“瑞士奶酪”产品。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下: INS 食品添加剂名称 最高限量(g/100g或100ml) 酸味剂/酸度调节剂 所有符合GMP生产要求的 334 L-酒石酸 0.5 增香剂 所有已批准的 色素 100i 姜黄素 0.008 101i 核黄素 0.003 101ii 核黄素5’磷酸钠 0.003 110 日落黄 0.005 120 [td=1,1,189

  • 【转帖】美国:奶酪染大肠杆菌致25人染病

    美国:奶酪染大肠杆菌致25人染病来源:食品伙伴网 日期:2010年11月6日 技术支持:PONY TEST近日美国发生一起感染大肠杆菌O157:H7的食物中毒事件,中毒的25人均食用了美国第一大会员制连锁仓储式超市好事多(Costco)销售或者免费赠予样品的方式得到的一种奶酪。涉嫌奶酪是布拉沃农场(Bravo Farms)公司生产的荷兰豪达式奶酪(Dutch Style Gouda cheese)。美国FDA和亚特兰大疾控中心等部门警告消费者不要食用该产品。消费者在食用该奶酪后出现了一些不适症状,其中有9人住院,1人可能感染溶血性尿毒症,无死亡病例。FDA认为,购买该高达奶酪的消费者应该将产品装在密封塑料袋中回收或者将其丢进密封的垃圾桶内以防止被其他人和动物食用。大肠杆菌O157:H7的症状表现为腹痛和腹部痛性痉挛。有些相关疾病较为严重而且持续较长时间。由它造成的溶血性尿毒症出现的几率很小,一般发生在5岁以下的儿童和老年人身上。患有溶血性尿毒症的人应该尽快到医院就医,因为可能损害肾脏以及可能导致更严重的疾病。

  • 【原创大赛】“谁动了我的奶酪”-说说纺织设备改造的初体验

    【原创大赛】“谁动了我的奶酪”-说说纺织设备改造的初体验

    [font=宋体]提起[/font][font=宋体]设备,检测员[/font][font=宋体]总[/font][font=宋体]觉得[/font][font=宋体]它[/font][font=宋体]是一种[/font][font=宋体]“[/font][font=宋体]神圣不可侵犯[/font][font=宋体]”[/font][font=宋体]的[/font][font=宋体]物件[/font][font=宋体],不但要仔细使用还要好好保养,[/font][font=宋体]只有[/font][font=宋体]这样才能保证我们测试结果的准确[/font][font=宋体]性[/font][font=宋体][font=宋体];其实有时候设备就像是我们的宠物,只要摸准了他的秉性,我们不但能够准确使用它还能更好的利用它,改造它,所以作为[/font]“胆大”的检测人一样可以“[/font][font=宋体]动动[/font][font=宋体][font=宋体]设备生产商的奶酪[/font]”。[/font][font=宋体]所谓改造设备无非从几个方面考虑入手,安全保证、适应新方法、提高检测效率。这样我们才能在人力、物理等方面得到解放。下面就从这几个方面举出代表性的例子[/font][font=宋体]例[/font][font=宋体]1[font=宋体]:安全保证[/font][/font][font=宋体][font=宋体]大家在使用设备时,有很多因为设备设计构造不完美或者操作者粗心导致夹伤、烧伤的比比皆是,就拿日标摩擦色牢度了来说吧。因为设备运动中很容易因为弹簧夹持力不够导致底盘上试样出现这种现象,而有些检测员属于[/font]“急性子”,不等或者未按照规程按下“暂停键”就在设备运行过程中急急忙忙去整理试样,结果造成夹伤,虽造不成人员死亡,但光加上就足够让伤者休整大半年,所以设备的改造刻不容缓。于是,对于有心的安全员来说就观察到了这一点在设备上面安装一个透明的防护罩就大大减少了这类事故的发生。[/font][font=宋体] [img=,553,312]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110020830147876_3479_1954597_3.jpg!w553x312.jpg[/img][/font][font=宋体]图[/font][font=宋体]1 [font=宋体]设备说明书中注明的安全注意事项,而往往被粗心的人忽略[/font][/font][font=宋体] [img=,289,347]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110020830252332_220_1954597_3.jpg!w289x347.jpg[/img][/font][font=宋体][font=宋体]图[/font]2 [font=宋体]改造前的设备容易引起夹伤[/font][/font][font=宋体] [/font][img=,317,352]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110020830363603_246_1954597_3.png!w317x352.jpg[/img][font=宋体][font=宋体]图[/font]3 [font=宋体]改造后(安装防护罩)的设备大大提高了安全系数[/font][/font][font=宋体] [/font][font=宋体]例[/font][font=宋体]2[font=宋体]:所谓的新方法无非就是解决出现的质量问题,而解决问题的关键就是问题的再现,通过问题再现情况下数据的把握找到解决问题的思路。而问题再现就得从检测的手段出发,这就导致了实验室必须研发新的方法。就拿毛圈产品钩毛现象来说,因为很多女性喜欢佩戴首饰,而首饰上的珠宝等因为花纹、形状的多样性,很容易造成在毛圈产品使用中出现钩毛现象,而如何才能保证产品不够毛或者少钩毛呢?唯一的方法就是增加织物密度,提高毛圈钩出所用的力度。这样的话,实验室必须有一种模拟钩毛而又能测试出毛圈钩出的力值,这种情况下,需要对现有的设备进行改造。也就有了将织物强力机的上夹钳更换为自制的挂钩的想法,自此国标也就产生了毛圈钩拉力的测试方法。[/font][/font][font=宋体] [img=,423,423]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110020830456197_1958_1954597_3.jpg!w423x423.jpg[/img][/font][font=宋体][font=宋体]图[/font]4 [font=宋体]毛圈产品出现的钩毛现象[/font][/font][font=宋体] [img=,345,299]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2021/10/202110020830548463_116_1954597_3.jpg!w345x299.jpg[/img][/font][font=宋体][font=宋体]图[/font]5 [font=宋体]毛圈钩拉系统的成功改造[/font][/font][font=Calibri] [/font][font=宋体]结束语[/font][font=宋体][font=宋体]总之,设备是为实验室检测服务的;而质量问题会随着消费者各种各样的使用方法而产生,这种情况下检测的手段和要求也会逐渐提高,如果设备供应商的思路或技能跟不上检测的需要,实验室就只能自己动手动一下设备生产商的[/font]“奶酪”了。[/font][font=Calibri] [/font]

  • 【讨论】奶酪、芝士、牛油、黄油,你吃吗?

    【讨论】奶酪、芝士、牛油、黄油,你吃吗?

    奶酪、芝士、牛油、黄油均属于奶油制品,口感好,是一种含钙量比较高的营养食品,多用于西餐。日常生活中,你是否食用,感觉怎样呢?欢迎讨论!http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2010/11/201011131301_259173_1766615_3.jpg

  • 【分享】巴西将于5月开始实施“瑞士奶酪”用添加剂使用要求法规

    2011年3月23日,巴西通报WTO成员(G/SPS/N/BRA/727),由该国卫生监督局(ANVISA)制定的技术法规草案draftResolution No.1“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”将于2011年5月开始正式实施。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量要求,共包括酸味剂/酸度调节剂、增香剂、色素、防腐剂、乳化剂、增稠剂/稳定剂等60多种添加剂及其使用限量值。 该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下:INS食品添加剂名称最高限量(g/100g或100ml)酸味剂/酸度调节剂所有符合GMP生产要求的 334L-酒石酸0.5增香剂所有已批准的色素100i姜黄素0.008101i核黄素0.003101ii核黄素5’磷酸钠0.003110日落黄0.005120胭脂虫红/胭脂红酸及其钠、钾、铵、钙盐0.01(以胭脂红酸计)122酸性红0.005124胭脂红及其铝色淀0.005129诱惑红及其铝色淀0.005131专利蓝V及其铝色淀0.005132靛蓝及其铝色淀0.005133亮蓝及其铝色淀0.005140i[

  • 【求助】测定奶酪中的游离氨基酸

    大家好!我要测定奶酪中游离氨基酸,用岛津C18的柱子,使用哪种柱前衍生法比较好?刚开始接触,麻烦大家指导一下!具体方法能否发到本人邮箱。迫切需要帮助!我现在想用丹磺酰氯衍生氨基酸,流动相如下: 称取(1• 36±0• 025g)醋酸钠(三个结晶水)置于800ml烧杯中,加纯水500ml,搅拌至所有结晶溶解后加入90μl三乙胺并混合,在酸度计控制下,用2%醋酸(含量36%)调pH至7• 2±0• 05,然后加入1• 5ml四氢呋喃,并混合均匀,备用。流动相B:称取1• 36±0• 025g的醋酸钠(三个结晶水)置于800ml烧杯中,加纯水100ml搅拌至溶解。在酸度计控制下,用2%醋酸调pH至7• 20±0• 05,然后加200ml乙腈和200ml甲醇混合均匀,备用。 梯度洗脱 这样选择合适吗?

  • 乳制品检测

    话说乳制品检测到底重要不重要,近阶段的生乳检测项目是否完善了呢?除了纯巴氏鲜牛奶,其他一切产品都是陪衬。国家提倡低温奶,奶酪的政策利民性特别强。

  • 【原创】维生素B2含量比豆腐高6-7倍 腐乳营养不输奶酪

    腐乳中维生素B2含量比豆腐高6-7倍,在一般食品中仅次于乳品,还合成了一般植物性食品所没有的维生素B12。正因腐乳的饱和脂肪含量低,又不含胆固醇,可以说腐乳营养胜过奶酪。当然,它也有不如奶酪的地方,如不含维生素A、D。但腐乳含盐和嘌呤量较高,高血压、痛风、肾病、消化道溃疡者,最好少吃或不吃。普通人每周食用不要超过3次。

  • 【原创大赛】“最低价中标”动了谁的奶酪

    【原创大赛】“最低价中标”动了谁的奶酪

    [b]导读:[/b][color=red]近年来,低价中标带来的质量安全问题屡屡拨动公众的神经。在引起广泛关注的西安地铁“问题电缆”事件中,涉事企业陕西奥凯电缆有限公司法定代表人王志伟就承认,采用低价竞标的方式获取订单后,为了保证利润,降低了生产成本,造成产品不合格。[/color][b][color=red] 特别说明:1.建议将活动中所述的“低价中标”更改为“最低价中标”,更符合招标规程术语要求。[/color][color=red] 2.文中所用图片均来自于网络,如有侵权请告知,立即删除。[/color][color=red][img=,545,322]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708151524_01_1614552_3.jpg[/img][/color][/b] 自从出现了由“最低价中标”引发的各种恶劣事件之后,现在“最低价中标”不仅仅是集体诟病,简直就跟过街老鼠一样,人人喊打。那么从投标人到招标方都反对的“最低价中标”到底问题出在了哪里,为什么广为诟病,究竟动了谁的奶酪呢? 且听我一一道来。[img=,500,333]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708151527_01_1614552_3.jpg[/img][b] 1.“最低价中标”凸显的是不作为和逃避责任的心理。[/b]对于招标方来说,“最低价中标”是最“安全”和最“省心”的,原因有两个,一是完全符合规则要求;二是不用考虑其他因素。“安全”在于不会给人任何把柄,“省心”在于不需要做额外的调研工作,也不需要考虑标书怎么详尽。 但是作为招标方的这种想法和做法是极其不负责任的,也是典型的懒政行为。招标方为了招到合适的产品,首先要做的就是调研调研再调研,因为参数,指标这些都是看不出来的,只能用的出来,只有通过对兄弟单位,同行的使用情况来了解,只有充分了解了仪器设备的性能和使用情况,才能写出高水准的《技术参数》,这无疑是需要花费大量的时间和精力的。 当然也是需要承担一定的风险,特别是当调研时了解到某些品牌的实际使用情况后,无形之中有个大致的方向。当然规则是不允许这种情况发生的,因此,“最低价中标”自然而然就成了懒政和逃避责任的借口。[img=,374,220]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708151526_01_1614552_3.jpg[/img][b] 2.“最低价中标”背后是投标人之间的恶性竞争。[/b]招标的本意是为了公开透明合理的使用财政资金,通过竞标的方式来节约财政资金。“最低价中标”的本意也是如此,即在性能指标参数符合招标方要求的前提下,谁的投标价最低,谁就中标。 看似单纯的价格比拼,实际上也是投标人之间对于区域市场,行业市场,大客户等等的追求比拼。对于投标人来说,看中的可能不仅仅是这一单生意,有可能看中的是在整个行业内的影响,或是在整个地区的影响,或是某些特定的大客户。 这样一来,希望开辟市场和不希望抢占市场的双方就是针尖对麦芒,往往竞争起来就没有什么底线了。“最低价中标”,还需要保证一定的利润,最终投出来的产品可想而知。[img=,300,193]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708151526_02_1614552_3.jpg[/img][b] 3.“最低价中标”是投机倒把,游走于规则的边缘。[/b]当投标人把利润压到实际成本之下,为了保持己方能继续获得利润,那么就必须要把实际成本进一步压缩,这样才能实现盈利。如同盖一间大厦,成本减少了,好比把水泥强度批号从45换到32.5,钢筋从40换到20,盖成大楼糊在一起,谁也看不出来,但实际上大厦的抗震强度减了N个等级。 这种做法对于投标人来说,依旧获利丰厚,但是实际上是游走在规则的边缘,也无异于在刀尖上舞蹈。 在仪器设备招标领域,通常表现为虚报参数,弄虚作假,以次充好,低价高卖再压低价,看似“最低价中标”,实际上是在玩弄规则。可惜的是,由于招标方很难对仪器设备的一些参数进行验证,因此,很难验证投标人报出的参数是否为真实有效的。譬如液相色谱的最高压力耐受,流量精密度等等。 缺乏了有效的验证手段,就给了“最低价中标”游走于规则边缘的机会,也让这部分投机倒把的投标人敢于铤而走险。[img=,380,395]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2017/08/201708151526_03_1614552_3.jpg[/img][b] 4.“最低价中标”为蝇营狗苟提供了滋生土壤。[/b]“最低价中标”看似公开透明公正,实际操作起来,因为可以在参数、配制上面做手脚,或者是增加补充合同,反倒有很大的浮动余地。 另一方面,除去降低参数、配制等恶劣做法之外,“最低价中标”的结果往往是质量和档次远逊于正常产品的小厂家,低成本的产品。这样的产品由于其本身成本就低廉,因此利润可观,更有可能滋生腐败。[b] “最低价中标”究竟动了谁的奶酪,[/b]综上所述,受损的是招标方的利益,是财政,是人民的利益。 因此,财政部七月末发布了财政部令87号《政府采购货物和服务招标投标管理办法》,该《办法》提出:评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价,有可能影响产品质量或者不能诚信履约的,应当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明,必要时提交相关证明材料;投标人不能证明其报价合理性的,评标委员会应当将其作为无效投标处理。 怎样避免低质量或是不能诚信履约的“最低价中标”? 个人觉得在现有招标管理规定的基础上,还应从以下几个方面入手:[b] 1.被采购产品应当有相应的强制性技术标准,并需强制性检验。 2.产品参与投标时应当公示型号和配件,以接受监督。 3.产品验收时应由供应商提供关键参数的验证报告。 4.对于弄虚作假,以次充好的违规行为应列入投标黑名单,限定投标资格。 [color=#ff0000]申请加精[/color][img]http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/default/em09502.gif[/img][/b]

Instrument.com.cn Copyright©1999- 2023 ,All Rights Reserved版权所有,未经书面授权,页面内容不得以任何形式进行复制